『さわやか』創業者・富田重之さんが逝去　１４日に全店臨時休業

２０２４年３月１３日、静岡県の名物店『炭焼きレストランさわやか』の創業者であり前代表取締役の、富田重之さんが、逝去したことが分かりました。

同レストランを運営している、さわやか株式会社によると、富田さんは同月１２日に亡くなったとのこと。８７歳でした。

同社は富田さんの逝去を受け、同月１４日は全店を臨時休業とし、スタッフ一同で想いを馳せることを発表しています。

さわやかです

３月１２日　炭焼きレストランさわやかの創業者である富田重之が永眠いたしました

３月１４日　全店休業して スタッフ一同 創業者を偲び 想いを馳せるお時間をいただきます

ご不便をおかけしてしまい恐縮ですが
少しだけの間　静かに見送らせてください pic.twitter.com/luEOCURi0M

— 炭焼きレストランさわやか　公式 (@Go_Sawayaka) March 12, 2024

富田さんは、１９７６年に、さわやか株式会社の前身となる、グリーン観光株式会社を設立。翌年、１号店として『コーヒーショップさわやか 菊川本店』をオープンしました。

１９８９年には社名を『さわやか株式会社』に変更するとともに、店名を『コーヒーショップさわやか』から『炭焼きレストランさわやか』に変更。その後店舗数を増やし、２０２４年３月現在は、静岡県内で３４店をチェーン展開しています。

地元民のみならず、全国各地のファンから支持されるハンバーグレストランへと成長しました。

同社のウェブサイトには、『創業者の想い』として、富田さんが店名に込めた想いが掲載されています。


社名、店名の『さわやか』には、自然に生かされ、生きる力をいただいている食材への感謝の心、そして、その食材の力を最大限に活かした野趣豊かな愛情料理を提供し、「笑顔や元気の広がるふるさとの店を実現していきたい」という想いを込めました。



げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやかーより引用

訃報を受け、ネットでは「静岡の誇る味を生み出していただいたことに感謝します」「たくさん食べてきた故郷の味、悲しいです」「人生に『炭焼きレストランさわやか』のある幸せをありがとうございました」「地元の誇りです」など、悲しみとともに、感謝の声が相次いでいます。

富田さんの逝去後も、『炭焼きレストランさわやか』は、多くのファンから愛され続けることでしょう。

富田さんのご冥福を、お祈りいたします。

[文・構成／grape編集部]