ヒトサラMAGAZINEの記事一覧

六本木【#uni seafood】六本木【肉とワインのイタリアンバルポリマエ】銀座【ハウリン】中野【中野アッカ】飯田橋【Molo Di Iidabashi】六本木【#uni seafood】イタリアンベースの魚介料理をナチュラルワインで楽しむ刺身や前菜などボリュームたっぷりの『シーフードプラッター（レギュラー）』六本木駅から徒歩2分の場所にある【#uni seafood】は、イタリアンをベースに鮮度抜群の魚介類を使ったメニューを提供するお店。『シーフードプラッター（レギュラー）』は、203名用のメニュー。刺身、ボイル海老のほか、前菜、ボイル貝がそれぞれ2種楽しめます。ナチュラルワインと合わせてぜひ！木製のカウンターやテーブルはゆったり落ち着ける雰囲気明るいブルーにペイントされたエントランスが印象的。木をベースに温かみのある空間になっている店内には、カウンター席とテーブル席が用意されています。カジュアルに楽しむデートにはもちろん、大切な記念日やビジネスシーンでの接待などにも使えるフレキシブルさもポイントです。#uni seafood【エリア】六本木【ジャンル】バル【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】六本木駅 徒歩2分六本木【肉とワインのイタリアンバルポリマエ】経験豊富なシェフが手掛けるイタリアンベースの料理に舌鼓『オマール海老が薫るトマトクリーム天使エビのグリル添え』は、海老好きにはたまらない一皿六本木駅から徒歩1分という駅近に店を構える【肉とワインのイタリアンバルポリマエ】。星付きイタリアンやビストロなど、数々の店で経験を積んだシェフがつくるのは、イタリアンはもちろん、フレンチやスペイン、和食やスパイシー料理まで、ゲストのかゆいところに手が届くような、ここでしか味わえないメニューの数々です。カジュアルな雰囲気で統一された店内カジュアルなイタリアンムードが感じられるエントランスから店内へ入ると、ブラウンが基調の温かみのあるオシャレな空間になっています。広々としたカウンター席と大きな窓際のテーブル席は、どちらも居心地よく、ゆったりと落ち着いて食事が楽しめます。パスタやグリル料理などに合うワインも豊富にそろえられているので会話も弾むこと間違いなしです。肉とワインのイタリアンバルポリマエ【エリア】六本木【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分銀座【ハウリン】カジュアルな大人の隠れ家空間で、イタリアン＆ワインをギアラのコクをプラスした『トリッパのトマト煮込み』銀座駅から徒歩3分の場所にある【ハウリン】は、大人の隠れ家的雰囲気が感じられるお店。提供しているのは季節の食材を使ったメニューの数々。濃厚さと酸味がたまらない『トリッパのトマト煮込み』、極粗挽きの食感が楽しめる『土佐あかうしのミートソース生パスタ 』などの料理にあわせた、こっだわりのイタリアワインやモルドバワインもそろっています。シックで落ち着いた雰囲気ながら気負わず料理を楽しめる空間1960年代のビートニクの時代背景がイメージのコンセプトでつくられた店内には、カウンターとテーブル席を用意。ソファ席の前には大きな窓があり、銀座の通りの様子を眺めながらの食事も楽しめます。豊富にそろうワインとウイスキーで2軒目使いできるのもポイント。カジュアルでありながら落ち着いた空間で、素敵な時間を過ごせます。ハウリン【エリア】銀座【ジャンル】バル【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分中野【中野アッカ】無農薬野菜とイタリアンワインをくつろげる空間で堪能契約農家から直送される無農薬野菜を使った『20種彩り野菜のサラダ 』中野駅から徒歩3分。【中野アッカ】は、契約農家から直送される無農薬野菜を使った料理とイタリアワインを楽しめるお店。ソムリエコンクールでの優勝経験もあるオーナーをはじめ、店にはソムリエが常駐。本格的なイタリアンからタパスなどのカジュアルな一品まで、料理にぴったりなイタリアワインが堪能できます。ウッドテイストでカジュアルな空間の店内開放感のあるエントランスにはテラス席も用意されるなど、気軽に入りやすいアットホームな雰囲気が感じられます。店内は木を基調とした温かみのある空間。カウンター席に座って一人で気軽に、テーブル席で仲間とにぎやかに、その時の気分に合わせた自由なスタイルで食事を楽しめます。中野アッカ【エリア】中野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】中野駅 徒歩3分飯田橋【Molo Di Iidabashi】旬の食材を使ったイタリアンを気軽に楽しめるトラットリア味はもちろんコストパフォーマンスの高さでも人気の『日替わりパスタ』飯田橋駅から徒歩6分に位置する【Molo Di Iidabashi】は、パスタやピザ、リゾットといった王道のイタリアンが楽しめるお店。中でも『日替わりパスタ』は、旬の食材をふんだんに使ったメニューで、毎日違うパスタが登場します。ほかにも『牛肩肉のビール煮』など、イタリアワインにぴったりのメニューを豊富に取りそろえています。店内はゆったりと落ち着いて食事ができる空間になっているテーブル席とカウンター席の明るい雰囲気の店内は、ジャズが流れるゆったり落ち着ける空間。とはいえ「日本の大衆食堂のようなお店を目指している」というオーナーの言葉どおり、子ども連れでも気兼ねなく利用できます。イタリア産のみにこだわったワインや、女子好みのカクテルも充実していて、さまざまなシーンで活躍する一軒です。Molo Di Iidabashi【エリア】飯田橋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】飯田橋駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

福井【Fukui French Aujus】フレンチ福井【鮨処海月】鮨福井【旬香酒燈煙や】創作和食福井【Mooma】フレンチ敦賀【TEATRO】イタリアン福井【Fukui French Aujus】フレンチ福井の美しさを五感で楽しむフレンチレストラン福井の誇る食材を活かした「Fukui French」を堪能福井駅から徒歩10分、ホテル「リバージュアケボノ」内にあるフレンチレストラン【Fukui French Aujus】。“福井を、美味しく、華やかに”をテーマにした、目でも楽しめる料理の数々が迎えてくれます。フランス料理の伝統は守りつつ、福井県産の肉や魚、野菜など旬の素材の魅力を最大限に引き出した、ここでしか食べられないメニューが並びます。福井のさまざまな誇りをデザインに取り入れた空間越前和紙をあしらった室内、足羽川の川面に浮かぶ桜の花びらの重なりをイメージした装飾スクリーン、白山を思わせるソファなど、福井の名所や伝統を取り入れた空間をデザイン。華美にはならず、気品に満ちた雰囲気が心癒してくれます。最大4名・8名用の個室も完備。グループやファミリーでの旅行の際にはオススメです。Fukui French Aujus【エリア】福井駅周辺【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】福井駅 徒歩10分福井【鮨処海月】鮨福井ならではの新鮮なネタに感動間違いなしの鮨店一年を通しておいしくいただける『のどぐろ』は必食福井駅から徒歩10分の場所に店を構える【鮨処海月】。福井県産の新鮮な食材を中心に、旬のネタが味わえる鮨店です。中でも人気は、北陸を代表する高級魚「のどぐろ」を使ったにぎり。皮目だけをサッと炙り、じわりと溶けた脂の甘みを引き出した逸品です。海苔巻きや棒寿司など、見た目や味に工夫を凝らした鮨もオススメ。一口ごとに、満足感が膨らみます。カウンター席のみの落ち着いた店内暖簾をくぐり木戸をそっと開けると、目の前に広がるのはあたたかく上質な空間。カウンター8席のみのこじんまりとした店内は、初めて訪れたゲストもやさしく迎えてくれる雰囲気に満ちています。九谷焼や越前漆器の器など、食器や内装の一つひとつにまでこだわり、福井の地酒やこだわりの限定酒、ソムリエ厳選のワインも用意。福井の魅力が凝縮された一軒です。鮨処海月【エリア】福井駅周辺【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】17000円【アクセス】福井駅 徒歩10分福井【旬香酒燈煙や】創作和食地酒と共に福井の食材を活かした料理を食べつくす外はカリッ、中はレアな不思議食感『活アジのレアフライ～卵たっぷりタルタルで～』福井駅から徒歩3分と、好アクセスな場所にある【旬香酒燈煙や】。福井が誇る豊富な海の幸を中心に用いた、多彩なオリジナル料理がいただけるお店です。地元福井はもちろん、全国各地の鮮魚も楽しめる『刺身盛り合わせ』や、刺身でも食べられる鮮度抜群の『活アジのレアフライ～卵たっぷりタルタルで～』など、こだわりの味をぜひ。お一人様にオススメの、ゆったりくつろげるカウンター席和モダンの落ち着いた店内は、ゆっくりと食事を楽しむのにぴったり。グループやファミリー向けの完全個室も用意されていますが、少人数やお一人様での利用なら、店主の職人技を間近に見られるカウンターもオススメ。福井の地酒と全国の日本酒が常時60種類は揃っているので、おいしい料理とのマリアージュも楽しみです。旬香酒燈煙や【エリア】福井駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6500円【アクセス】福井駅 徒歩3分福井【Mooma】フレンチ旬食材と自家製ソースの組み合わせが絶妙な大人フレンチ旬魚と旬菜が美しいハーモニーを奏でる料理の数々福井駅から徒歩15分、福井県庁近くのビル1Fに店を構える【Mooma】。昼はカジュアルに、夜はコースを主体にしたフランス料理がいただけます。減農薬栽培した福井県産野菜や、神経締めで鮮度と旨みを保った魚を使用。フォン(だし)やソースはすべて伝統的技で手づくりし、洗練された逸品に仕上げています。アースカラーでコーディネートされた、シックな店内華美な装飾を省き、オシャレなライトがやさしく照らすシックな店内。一人時間を満喫できるカウンター席に加え、落ち着いたテーブル席も完備され、思い思いに食事が楽しめる空間です。ワインは、フランス産の自然派を中心にラインナップ。お得なランチコースやガレットコース(前日までに要予約)も、旅でいただく食事にはぴったりです。Mooma【エリア】福井駅周辺【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円敦賀【TEATRO】イタリアン肩ひじ張らずイタリア料理が満喫できる一軒家レストランたっぷりの野菜と生ハムをトッピングした『ピッツァニューヨーク』イタリア語で劇場の意味を持つ【TEATRO】は、料理や雰囲気を観覧するように楽しんでほしいとの思いが込められたトラットリア。パリパリとした食感が魅力的なローマ風の『ピッツァ』、特製ソースたっぷりの『ボロネーゼ』、具だくさんの魚介から染み出す旨みがたまらない『パエリャ』など、リピーターも多いメニューがいっぱいです。オシャレなレンガ調の広々とした店内四季折々の美しい花々やグリーンに囲まれた、レンガ造りの一軒家レストランのこちら。店内もレンガ調の広々とした空間で、テーブル席やソファー席がゆったりと配されています。外気が心地よく感じる季節には、開放的なテラス席もオススメ。松原海水浴場や松原公園にも近いので、夏休みのお出かけ時にも覚えておきたい一軒です。TEATRO【エリア】敦賀/若狭/美浜【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】敦賀駅 徒歩40分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

六本木【肉一凛宮】六本木【MASU】六本木【焼肉白炭】六本木【焼肉 BEEF MAN 六本木 本店】六本木【焼肉赤身にくがとう六本木ヒルズ店】六本木【肉一凛宮】厳選のブランド牛の焼肉＆すき焼きが味わえる贅沢空間ウチモモやランプの旨みを引き出す『厳選黒毛和牛特選赤身ステーキ』東京メトロ六本木駅から徒歩3分。【肉一凛宮】は、栄養価が高くヘルシーと言われる希少な赤身肉を中心としたメニューが楽しめる一軒です。厳選された石垣牛＆松永牛の赤身焼肉はもちろん、看板の焼肉メニューを超えるとの声も上がる石垣牛すき焼きが絶品。日ごとに仕入れが変わる新鮮な食材を堪能できます。風水が活かされているという店内。運気上昇のメニューもあり、幸運が舞い込むかも隠れ家的雰囲気の店内は、風水を取り入れた居心地の良さが魅力。上質な空間に、テーブル席をはじめ半個室から個室までを完備し、デートから大切な人たちとの語らいまでシーンに応じた利用が可能です。グループには「白州」「山崎」「スパーリングワイン」もラインアップされる飲み放題がオススメ！肉一凛宮【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】六本木駅 徒歩3分六本木【MASU】カジュアル席or個室空間。2つのスタイルで大人の贅沢を味わうオススメ部位5種の内容が日によって異なる『希少部位盛り合わせ5種』カジュアルスタイルの【焼肉ROPPONGI MASU】と、完全予約制＆個室専門の【MASU KIWAMI】。違うスタイルで演出された空間で焼肉を味わえる【MASU】は東京メトロ六本木駅から徒歩3分。厳選されたA5ランクの黒毛和牛を希少部位までリーズナブルに味わえるのは卸直営店ならでは。シェフの創作料理も自慢です。こだわりが散りばめられた【焼肉ROPPONGI MASU】のカウンター席店内はいずれも、非日常を感じさせるグレードの高い演出でゲストを魅了。【焼肉ROPPONGI MASU】では、一人焼肉も可能なカウンター席から気兼ねなく仲間とくつろげる半個室を、【MASU KIWAMI】では、大切な日はもちろん、ビジネスシーンにも最適な完全個室が用意されています。ニーズに応じてセレクトを。MASU【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】六本木駅 徒歩3分六本木【焼肉白炭】リゾートホテルのようなラグジュアリー空間と備長炭焼肉との上質コラボA5ランクの黒毛和牛（リブロース）の『上カルビ』は肉汁もたっぷり東京メトロ六本木駅から徒歩2分の【焼肉白炭】は、A5黒毛和牛を中心とした上質素材が味わえる一軒。エントランスのショーケースに、芝浦の食肉卸市場から仕入れた自慢の黒毛和牛が並ぶさまに、食事への期待感が高まります。余分な脂を落とす備長炭の七輪焼きで食べるのがこの店の流儀。炭が香る本物の味わいをどうぞ。弧を描くカウンター席の2人掛けソファーがオシャレ。カップルに人気白を基調とした洗練空間はまるでリゾートホテル。親しみやすい接客も心地よく、特別な焼肉ディナーが楽しめます。店内にはカウンター席だけでなく、ボックスタイプのようなテーブル席、最大12人まで利用可能な完全個室も用意。世界各国から集めたワインとともに、充実のひとときが満喫できます。焼肉白炭【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】六本木駅 徒歩2分六本木【焼肉 BEEF MAN 六本木 本店】神戸牛を楽しむならここ！ 名門・川岸牧場の極上の美味を完全個室で他店では味わうことができない正真正銘の王道ユッケ『神戸BEEFのユッケ』東京メトロ六本木駅から徒歩1分の【焼肉 BEEF MAN 六本木 本店】は、元プロ野球選手と神戸ビーフの名門「川岸牧場」がタッグを組んだ神戸ビーフ専門の焼肉店。「認定生食用生肉取扱者等設置施設」の許可を取っている『神戸BEEFのユッケ』や『極上厚切りタン塩』など自慢の逸品が味わえます。最新ロースター完備のゆったりとした個室。USB充電設備もあって便利黒を基調としたシックな店内は全席が広々とした完全個室。温かみのある灯りの下で、大切な人と気兼ねなく焼肉が楽しめます。ペアリングにはワインやシャンパンをはじめ、新潟県新発田市で200年続く「市島酒造」のオリジナル純米大吟醸もオススメ。会話も弾むひとときが過ごせるはずです。焼肉 BEEF MAN 六本木 本店【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】13000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分六本木【焼肉赤身にくがとう六本木ヒルズ店】“赤身肉”に特化した異色の焼肉店。こだわりの極上焼肉を堪能！全国を巡り仕入れた厳選和牛メニューの一つ『和牛A5赤身ロック』肉を味わうことを徹底的に追求した“焼肉エンターテインメント”を掲げる【焼肉赤身にくがとう六本木ヒルズ店】は、東京メトロ六本木駅から徒歩5分。オススメは、月に数頭しか出回らないと言われる、40ヶ月以上長期肥育の神戸ビーフ＆近江牛のセレクション。極上の甘い香りに酔いしれて。カウンター席をはじめテーブルのグリルは比較的煙の少ないロースターを使用テーブル席はもちろん、デートにオススメのカウンター席やコーナー席など、座席はシーンに合わせて選べます。会食向けのディナーコースには、テーブルのグリルで肉を焼き上げてくれる専属の「焼き師」が付くというサービスも。肉の部位別のアルコールペアリングも楽しめるので、ぜひ相談を。焼肉赤身にくがとう六本木ヒルズ店【エリア】六本木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】六本木駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

今回、お店をご紹介してくださるのは……【Noeud.TOKYO】中塚 直人シェフ1980年、神奈川県生まれ。エコール辻フランス料理専門カレッジを卒業後、京都のフランス料理店を経て【Tagaya】に入社。タガヤ在籍中に出資を受けフランスへ渡仏し【Auberge La Feniere】、【Le Hameau Albert 1er】で修業。帰国後、【神戸セントモルガン教会】でシェフを務めた後、チャレンジを応援する企業文化に後押しされ、自身の希望だった野菜を中心としたレストラン【Noeud.TOKYO】をオープン。中塚 直人シェフがオススメするお店富山・利賀村【レヴォ（L’evo）】オススメの理由「地方創生を掲げて、料理で地域を盛り上げています」レヴォ（L’evo）【エリア】砺波/五箇山【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】25000円【ディナー平均予算】25000円中塚 直人シェフがオススメするお店富山・高岡【s. r-trois / エスエールトロワ】オススメの理由「こちらも地方創生を掲げて、料理で地域を盛り上げています」ご紹介してくださった【Noeud.TOKYO】中塚シェフの店舗情報s. r-trois / エスエールトロワ【エリア】高岡【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7700円【ディナー平均予算】13200円【アクセス】高岡駅 徒歩11分※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください

今回、お店をご紹介してくださるのは……【鎌倉 北じま】北嶋 靖憲氏1989年生まれ、神奈川県鎌倉市出身。日本料理を学ぶためにと京料理の名店【和久傳】の門を叩き、【室町和久傳】【高台寺和久傳】【京都和久傳】の３店舗で16年間研鑽を積み、更に同店の系列店【丹】では料理長を務めた。その後独立し、自身の出身地である鎌倉で【鎌倉 北じま】を開業。フランスのレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2022」ではテロワール賞を受賞している。北嶋 靖憲氏がオススメするお店富山【御料理ふじ居】オススメの理由「いま、チーム富山として「フッコウメシ」を立ち上げられ、震災した方々に希望をあたえていらっしゃいます」御料理ふじ居【エリア】富山市その他【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】富山駅北嶋 靖憲氏がオススメするお店石川・輪島【L’AtelierdeNOTO】（※臨時休業中）オススメの理由「今回の震災でご自身のお店も被災されていらっしゃいますが、炊き出し等のボランティアを優先したり、状況が見えない方々に積極的に情報発信をして下さっています。」北嶋 靖憲氏がオススメするお店富山・南砺【レヴォ（L’evo）】オススメの理由「チーム富山として「フッコウメシ」を立ち上げ、被災した方々に希望をあたえていらっしゃいます」レヴォ（L’evo）【エリア】砺波/五箇山【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】25000円【ディナー平均予算】25000円ご紹介してくださった【鎌倉 北じま】北嶋さんの店舗情報鎌倉 北じま【エリア】鎌倉/逗子【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】20,000円 ～ 29,999円【ディナー平均予算】20,000円 ～ 29,999円※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください

中華料理【維新號點心茶室】日本料理【なんば禅園】韓国料理【韓国旬彩料理妻家房】焼鳥【難波鳥幸】串揚げ【串の坊大阪法善寺本店】中華料理【維新號點心茶室】エレガントな空間でいただく上海料理をベースにした本格中華完全個室のリラックス空間で食事を楽しめる難波駅から徒歩3分の場所にある【維新號點心茶室】。お店は庭園を望む開放感のある空間で、店内には上品でエレガントな時間が流れています。完全個室は2室を用意。8名から22名まで対応、お店の貸し切りであれば70名まで収容可能なので、人数の多い集まりにも安心です。日本近海産のヨシキリ鮫の尾びれを使った『フカヒレの姿煮込み』こちらでいただけるのは上海料理をベースとした本格中華料理。上海出身の料理長が本場の味を楽しませてくれます。定番の『黒酢の酢豚』、『海老のチリソース』などはもちろん、『北京ダック』や『フカヒレ姿煮』といった高級メニューもスタンバイ。贅沢気分な歓送迎会ができそうです。維新號點心茶室【エリア】なんば【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】難波駅 徒歩3分日本料理【なんば禅園】本格的な日本料理をしっとりと落ち着いた空間で味わうリラックスして食事を楽しめる個室を2室完備なんばの髙島屋大阪店の7というアクセスしやすい場所にある【なんば禅園】。季節、産地にもこだわった食材を、職人が丁寧な仕事で正統派日本料理に仕上げます。店内は台湾の茶寮から感銘を受けたというオリエンタルなデザインが特徴。個室は4名から8名で利用できる2室が用意されていて、ゆったりとくつろいだ時間を過ごせます。土鍋で炊き上げ、ふっくらとした仕上がりの『天然明石鯛の鯛めし（2人前～）』料理は季節の食材をふんだんに使った和のメニュー。御膳やアラカルトはもちろん、歓送迎会に最適なコース料理も豊富にそろっています。オススメの『天然明石鯛の鯛めし（2人前0）』は、鮮度抜群の新鮮な真鯛と特製ブレンド米を使用。歓送迎会の締めにぜひ味わいたい一品です。なんば禅園【エリア】なんば【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】なんば駅 徒歩2分韓国料理【韓国旬彩料理妻家房】本場韓国の家庭料理を楽しめるコリアンダイニングゆったりとくつろげるスタイリッシュな個室難波駅から徒歩3分、髙島屋大阪店8Fにあるのが【韓国旬彩料理妻家房】。店内はモダンコリアンなデザインで、カジュアルさと落ち着いた雰囲気が絶妙に調和したオシャレな空間。スタイリッシュな雰囲気の個室は4名～8名まで利用可能。少人数での歓送迎会や女子会、接待など、さまざまなシーンで利用できます。大満足できる『宴会コース』は全8品、90分飲み放題付き韓国出身料理人がつくる本場韓国の家庭料理を楽しめるこちら。90分飲み放題付きの宴会プランは、ボリュームたっぷり、バリエーション豊かな料理でみんなが大満足できるコース。ドリンクはマッコリなどもそろう豊富なラインナップで歓送迎会にもぴったり、幹事さんも鼻高々です。韓国旬彩料理妻家房【エリア】なんば【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】難波駅 徒歩3分焼鳥【難波鳥幸】和モダンのリラックス空間で楽しむ焼鳥＆ワイン半個室は4名以上、コース予約での利用が可能難波駅から徒歩3分。髙島屋大阪店9Fの【難波鳥幸】。店内はオープンスタイルのカウンターがメイン。白木のカウンターは高級感があり、ゆったりと食事を楽しめます。人気の個室は、大阪の街を見渡すことができるロケーションも魅力です。豪華串５本、名物親子丼、デザートまで堪能できる贅沢コース『竹コース全8品』焼鳥に使っているのは、オリジナルブランド鶏の「八ヶ岳鳥幸地鶏」。通常より長期間飼育され、弾力と旨み、肉質のよさが格別です。職人たちが丁寧に備長炭で焼き上げる焼鳥は、その味を存分に堪能できる仕上がり。歓送迎会には、自慢の焼鳥や一品料理などが続々と登場するコースが特にオススメです。難波鳥幸【エリア】なんば【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】難波駅 徒歩3分串揚げ【串の坊大阪法善寺本店】伝統の味を継承する揚げたてアツアツの串カツを堪能歓送迎会はもちろん、ファミリーでの利用にもぴったりの個室も完備なんば駅から徒歩4分の場所にある【串の坊大阪法善寺本店】は、歴史を感じさせる店構えと赤い暖簾が目印。民芸調の店内には、職人の技を間近に見られるカウンター席、ゆったりくつろげるテーブル席を完備。食事会にぴったりの完全個室もあるので、周囲を気にせずリラックスした時間を過ごせます。『蟹鱚巻』は串カツでありながら衣がついていないユニークな一品ズワイ蟹の身をほぐし、キスで巻いて蒸し上げにする『蟹鱚巻』や、ほっくりした食感で人気の『グリーンアスパラ』など、串カツは衣の調合や素材、ソースなど、すべてにこだわってつくられています。次々に揚げてくれる串カツをよいところでストップできるコース『串カツおまかせ御料理』もオススメ。常時約40種の品ぞろえの焼酎とぜひ一緒に。串の坊大阪法善寺本店【エリア】なんば【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】なんば駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

1階はバル、2階はコース料理レストランとして再始動2011年にオープンし、季節の食材を活かしたスペイン料理と、スペイン産にこだわったワインを堪能できるお店として多くのグルマン達に支持されてきた【ミネバル】。次のステージに向かうべく、2023年12月に姉妹店【tasca tokyo】をクローズし、その跡地に新生【ミネバル】をオープンしました。これまで姉妹店【tasca tokyo】のあった場所に【ミネバル】を移転オープン1階は気軽に利用できるバルとして、常時20種類あるタパスや生ハム、自家製ハム、小皿料理やパエリアなどをラインアップ。スペイン産のワインやクラフトビールとともにカジュアルに楽しめる空間です。1階は気軽に立ち寄れるバルスタイル。全20席でカジュアルに楽しめます2階のレストランでは、峯シェフがつくり上げる季節の料理を1日5組におまかせコースにて提供。コースは、アミューズ、4種のタパス、前菜、メイン、パエリア、デザート9品で構成されています。また、土日祝日限定ですが、タパスや肉料理が満喫できる「ランチコース」（8,250円）や、パエリアやアミューズが楽しめる「パエリアランチ」（3,300円）など、ランチ利用も可能です。峯シェフのコース料理が楽しめる2階は2フロアに分かれており、この2フロアを8名がゆったりと利用できます「10年間、お店をやってきて、経営者としてもう少し成長していきたいと思っていました。その際に店舗拡大も考えましたが、自分自身もお店に立ち続けたいという想いから、今回、バルとレストランを融合したこの形にたどり着きました」と峯シェフ。料理人としてさらなる高みを目指したい、そんな熱い想いが込められた今回のリニューアルとなります。ではさっそく、この日頂いたコース料理をご紹介します。おまかせコース12,100円（サービス料込）1日限定5組。コース内容（一例）全9品、プラス6,000円でペアリングコースが付けられますアミューズ『人参のクレマ、バカラオのエスプーマ』バカラオ（塩だら）の塩気が絶妙な、温かいエスプーマ。ふわふわとした泡感と熟成タラの塩味、旨みをしっかりと感じられますタパス『フォアグラアイスクリーム、カルダモン風味のサブレ』フィンガーフード3種の1品目は、カルダモンを練り込んだサブレに干し葡萄のジャムを挟んだフォアグラのアイスクリーム。口にほおばるとカルダモンの香りがふわっと広がりますタパス『じゃがいもとアブルーガ』ジャガイモを束ねて揚げた上に、西洋ネギを甘く煮たものとキャビアに似た「アブルーガ」というニシンの卵を添えた一品。ジャガイモのまろやかさとアブルーガの塩味の相性抜群タパス『マンチェゴチーズのトルティジタス、カンタブリア産アンチョビ』羊のチーズ「マンチェゴチーズ」を円状に煎餅のように焼き、カンタブリア産のアンチョビを添えた一品。カリッとした食感と、しっかりとした塩味で、ワインが進みますタパス『自家製のパテやハムの盛り合わせ』常時、パテを中心に２～3種類の盛り合わせを提供。この日は、豚肉の「パテ」、マッシュルームを煎ってパウダー状にしてまぶした「ポークリエット」、西洋風の春巻き「パートブリック」などタパス『鰆 ピキージョ ピーマンレジェノス』スペインの小さな赤ピーマン「ピキージョ」を真っ黒になるまで焼いて皮を剥ぎ、自家製のピペラードを詰めた一品。オマール海老の味噌を練りこんだソースのも美味前菜『サーモンのプディング』【ミネバル】開業以来のスペシャリテ。スペイン料理のパステル・デ・カブラチョがベースとなっており、サーモンの身にトマトピューレ、卵などを加えて蒸し焼きにし、冷やして固めた魚のパテ。ホタテ、鮑、スモークサーモン、イクラなど魚介のマリネが添えられています。見た目が美しく、まるで宝石のような逸品です肉料理『アイルランド産 仔羊アサード』アイルランド産の仔羊。ソースには羊の骨からとっただしと野菜を使用。付け合わせには、自家製のモルシージャという豚の血のソーセージと、羊のだしで炊いたお豆が添えられています米料理『牡蠣 パエジャ』最後に提供するパエリア。「12年間、変わらない自信作です」と峯シェフ。この日は、旬の牡蠣を使用した「牡蠣のパエリア」が供されました。魚介の旨みがたっぷり含まれた味わいは絶品ですデザート『苺 減圧コンポート ルッコラのアイスクリーム』ルッコラのアイスクリームの横には、火入れせず、苺を減圧して仕上げたコンポートが添えられています。火入れされていないのに苺の甘さが凝縮していました。下にあるのは畑の土をイメージしたチョコレートのクリームとガトーショコラ。峯シェフのご実家には畑があり、その原風景をイメージしたのだとかコースにはペアリングも付けられ、この日のワインペアリングではデザートワインを含め10種のワインが供されました。さらに、食後にはハーブティやコーヒーまで！料理もボリュームたっぷりで12,100円（サービス料込）はお値打ち価格すぎました。そんな峯シェフの熱い想いとサービス精神がとても心地よい新生【ミネバル】のコース料理、ぜひ堪能してみてください。1階のバルも気軽に立ち寄れます。ドリンクは、峯シェフがセレクトしたその日の料理にふさわしいスペインワインを７～10種楽しめる「ぺアリングコース」がオススメハーブティーは6種から選べました峯 義博シェフ_PROFILE1978年生まれ、奈良県出身。辻学園調理技術専門学校卒業後、関西の様々なレストランに10年に務めた後、スペインに渡り現地にて研鑽を積む。帰国、上京後、都内のスペイン料理店数件を経て、2009年銀座「Bar de Ollaria」のシェフに就任。2011年独立、スペイン料理バル【ミネバル】を神泉に開業。2014年【ミネバル】の移転を機に、ガストロノミーを取り入れ、本格的なスペイン料理レストランへと進化させていく。2016年、2017年2018年「ミシュランガイド」ビブグルマン掲載。2021年【tasca tokyo】を神泉にオープン。次のステージへと進むため、2024年2月【tasca tokyo】のあった地にバルとレストランを併設した新生【ミネバル】をオープン。その他、TBSドラマ「着飾る恋には理由があって」などの料理監修も務める。ミネバル【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】4,000円～4,999円【ディナー平均予算】8,000円～9,999円【アクセス】神泉駅

待望の旗艦店【PAYSAGE 代官山本店】１階ブティック/サロン・ド・テ２階シェフズテーブル待望の旗艦店【PAYSAGE 代官山本店】「幸せや喜びに寄り添う、至高のお菓子を。あなたの時と共に」をコンセプトとしたスイーツブランド「PAYSAGE（ペイサージュ）」。これまで常設店舗を持たず、全国各地でのイベントやポップアップストアなどを中心に販売が行われるたびに話題となっていた同ブランドが、立ち上げから3年の時を経てついに旗艦店【PAYSAGE 代官山本店】をオープンさせました。「Forestgate Daikanyama（フォレストゲート代官山）」内にオープンした【PAYSAGE 代官山本店】パティシエは、これまで【DOMINIQUE BOUCHET TOKYO（ドミニク・ブシェ トーキョー）】や【SUGALABO（スガラボ）】、【unis（ユニ）】をはじめとした数々の名店でシェフパティシエを歴任した江藤英樹氏。スイーツはもちろん、【PAYSAGE 代官山本店】ならではのシェフズテーブルなど、江藤氏の想いが詰まった唯一無二の空間となっています。パティシエの江藤英樹氏１階ブティック/サロン・ド・テ入口から入ってすぐ、ショーケースに並ぶ、季節感や旬の素材を魅力的に取り込んだ美しいケーキやシューなどの生菓子が出迎えてくれます。また向かいの棚にはサブレやフィナンシェなどの焼き菓子も。旗艦店ならではの豊富なラインナップで、手土産やギフトにも喜ばれそうなスイーツが揃っています。ケーキやサブレ、フィナンシェ、とギフトにもピッタリなスイーツが並ぶブティックまたそのブティックから奥へ進むと併設されているのが、アフタヌーンティーをゆったりと楽しむことができるサロン・ド・テ。優しいカラーで統一された丸みのあるソファやテーブルの置かれた店内は、洗練感がありつつも温かみがあり、ゆったりと寛ぎやすい雰囲気です。PAYSAGEのシンボルであるボタニカル模様を施したオリジナルの有田焼食器など、テーブルウェアも美しいサロン・ド・テの店内こちらで頂くことができるアフタヌーンティーのスイーツは、パティシエがひとつひとつ丁寧に作り上げたもの。生産者と素材へのリスペクトを表現しており、細やかな手仕事が感じられるスイーツとなっています。またセイボリーはオリジナルブレンドフレーバーティー「Garden（ガーデン）」をはじめとする、香り豊かな紅茶がラインナップ。ゆっくりそれぞれの味わいを楽しみながら、「PAYSAGE」の世界観に浸るひと時はいかがでしょうか。美しく繊細に仕上げられたスイーツや、香り豊かなセイボリーを楽しむことができるサロン・ド・テのアフタヌーンティー２階シェフズテーブル同店の２階へあがると、プライベート感溢れる、たった６席だけの特別な空間が登場。今春４月６日からオープンするシェフズテーブルとなっています。華やかでライブ感のあるデザートコースを楽しむことができる、６席だけの特別なシェフズテーブル壁にはPAYSAGEのモチーフであるボタニカルから着想を得たドライフラワーの模様が施され、素材のままのアーシーな色を中心に仕上げられたテーブルや椅子が厨房を囲みます。その自然を感じるヨーロッパの邸宅をイメージした店内で、華やかでライブ感のあるデザートを満喫できるのがシェフズテーブルならではの醍醐味。メニューは６皿のコース仕立てで楽しむ『デザートコース～Le Jardin Secret（ル・ジャルダン・セクレ）「秘密の園」～』と、毎週日曜日限定で楽しむことができる旬のフルーツをふんだんに使った『クープ エレアーヴ（パルフェ）』の２種類。この場所でしか味わうことのできない、特別感のあるスイーツ体験を楽しむことができます。『デザートコース～Le Jardin Secret（ル・ジャルダン・セクレ）「秘密の園」～』果実のみずみずしいもぎたての鮮やかさ、香りを引き立たせたピュアな味わいの“極上の素材”を使った、心を奪われるような“最上級”のデセール体験を「季節を大切にし、旬の素材を使ったデセールを創作することが、生産者の想いや素材への敬意」と考える江藤氏の想いも込めて目の前で仕上げられていく『デザートコース～Le Jardin Secret（ル・ジャルダン・セクレ）「秘密の園」～』。６皿で構成されるコースで、使う素材は江藤氏自らが産地に足を運び厳選した旬の素材となっています。それらの素材と素材が組み合わさることで生まれる意外な驚きや経験のしたことのない味わいの発見を、くつろぎのプライベート空間ならではの特別感とともに体験してみては。営業開始日：４月６日（土）予約開始日：３月10日（日）料金：16,500円/１人につき（税・サービス料込）内容：アシェット・デセール６皿、ドリンク付開催曜日：木・金・土席数：６席『クープ エレアーヴ（パルフェ）』ひと月ごとにテーマを変える、目を奪うような華やかさと洗練された美しさを纏うパルフェ毎週末、日曜日限定でいただくことが可能な、PAYSAGEの中でも人気の呼び声が高い『クープエレアーヴ』。フルーツの至上な味わいと、華やかさを純粋に輝かすパルフェは、週末の楽しいひと時を演出してくれる一品になることでしょう。なお記念すべき初回のパルフェは、旬を迎える苺「あまりん」を使用したパルフェです。「果実味がしっかりしているジューシーなあまりんはフレッシュとマリネにし、合わせるクリームにはマスカルポーネを加えてリッチなクリームに。優しいミルクチョコレートのムースや３種のベリーを使用したコンフィやジュレ、紅茶のクランブルで構成」された極上スイーツを、「苺とカカオパルプのソルベ」と「北海道のグラスフェッドミルクのアイス」のマリアージュと共にいただく注目のパルフェです。営業開始日：４月７日（日）予約開始日：３月１日（金）料金：5,500円（税込）内容：パルフェ、ドリンク付開催曜日：毎週日曜日 ５部入れ替え・各回75分制 （11:00 / 12:30 / 14:00 / 15:30 / 17:00）席数：６席シェフの想いが詰まったスイーツを、特別な空間で。ぜひ【PAYSAGE 代官山本店】で素敵なひと時を過ごしてみては。PAYSAGE 代官山本店【エリア】代官山【ジャンル】スイーツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】代官山駅

架空のホテルレストランをコンセプトに掲げる【sio】の姉妹店朝・昼・夜にそれぞれ異なるスペシャリテを提供個性豊かなワインとのペアリングを楽しむ架空のホテルレストランをコンセプトに掲げる【sio】の姉妹店表参道駅より徒歩7分の場所にある【Hotel’s】。こちらは、代々木上原のレストラン【sio】の姉妹店で、【sio】の世界観・イズムを踏襲した架空のホテルレストランをコンセプトに掲げ、朝・昼・夜いつ訪れても心躍る料理を提供しています。ラグジュアリーな入り口をくぐって店内へ店内は、まさにホテルを思わせる洗練された上質な空間。全20席がそろい、テーブル席、カウンター席のほか、半個室が完備されています。座り心地にこだわったマルニ木工の椅子・テーブル、手の温もりを感じさせる鈴木麻起子さんの"器"など、すみずみまでこだわりぬいた上質な空間で、くつろぎの時間を過ごすことができます。ホテルステイ気分を味わえる非日常空間朝・昼・夜にそれぞれ異なるスペシャリテを提供メニューは、朝は理想の朝定食、昼は手打ちパスタを主軸としたイタリアンコース、夜は四季折々の旬素材を贅沢に使ったシェフ渾身のディナーコースをラインアップしています。【Hotel’s Lunch Course（11皿）】定番の人参のポタージュに始まり、【sio】のスフレオムレツやハンバーガーに加え、手打ちのパスタなど【Hotel’s】のこだわりが詰め込まれたランチコースです。ディナーコースと同じ皿数の全11皿はとてもお得【理想の朝定食】丁寧に火入れした皮目パリパリ、身はフワフワに仕上げた鮭がメインの定食です。贅沢に和牛を使った肉じゃが、来店時間に合わせて炊き上げるこだわりのご飯、白味噌を隠し味にした豚汁、小鉢などが楽しめます。一度食べるとリピートしたくなること必至【Dinner Course】ディナーは完全予約制。四季折々の旬素材を贅沢に使った11皿のお任せコースを提供しています。中でも【Hotel’s】ならではの薪焼きの肉、手作りのマヨネーズを使ったこだわり抜いたハンバーガーは絶品です。薪火で丁寧に焼きあげる肉料理は感動もの個性豊かなワインとのペアリングを楽しむ各国から厳選したワインをラインアップ。ブドウの種類や度数といったバリエーションはもちろん稀少なワインも。世界的ソムリエである梁世柱（ヤンセジュ）監修による完全オリジナルペアリングをお楽しみいただけます。さまざまな角度からアプローチしたワインペアリングホテルダイニングのようなラグジュアリー空間は、記念日や贅沢な女子会ディナーなどにもぴったりです。こだわりが詰まったスペシャリテの数々をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール:木田翼さん1992年、千葉県生まれ。料理の専門学校に進学、卒業後はホテル・都内有名レストランでの勤務を経て、2019年4月に【sio】のスーシェフに就任。2019年12月には【パーラー大箸】の立ち上げを経験後、丸の内【o/sio】のシェフに。奈良のすき焼きレストラン【4つね】、長野のデスティネーションレストラン【NAGANO】の立ち上げも行った。sio株式会社が運営するレストラン9店舗のエグゼクティブシェフを務める。Hotel’s【エリア】表参道/青山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】表参道駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

焼肉【焼肉徳川苑久屋大通店】イタリアン【Arcoba】ステーキ ビストロ【Xato】中華料理【スイクウ カントニーズ キュイジーヌ 1977】焼肉【焼肉華火錦店】焼肉【焼肉徳川苑久屋大通店】プライベートな空間で牛生肉を楽しむ『徳川苑トリュフ和牛ユッケ』は試作を重ねてつくり上げた自慢の一品久屋大通駅から徒歩1分という駅近にある【焼肉徳川苑久屋大通店】では、生食用食肉取扱許可店として、牛生肉と九州産をはじめとした特選黒毛和牛の焼肉を提供。目の前でトリュフをちりばめてくれる『徳川苑トリュフ和牛ユッケ』は、肉のおいしさはもちろん、その豪華なパフォーマンスにみんなのテンションも上がるはずです。完全個室完備でくつろいだ時間を過ごすことができるテレビ塔の見える公園の中という、落ち着いたロケーション。普段使いのお店とは一味違うラグジュアリー感漂う店内は、大切な人たちとの語らいの場にふさわしい空間になっています。上質感漂う完全個室からは、外の景色も眺められるなど開放感も演出。一足早く春の風を感じながらの歓送迎会にオススメの、テラス付きの部屋も用意されています。焼肉徳川苑久屋大通店【エリア】丸の内【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩1分イタリアン【Arcoba】厳選肉を薪で豪快に焼き上げる『マキヤキ』が人気しっとりと柔らかく焼き上げる『マキヤキ（ステーキ）』栄駅から徒歩5分の場所にある【Arcoba】は、肉や魚介類などを豪快に薪で焼き上げる『マキヤキ』が人気のイタリアンレストラン。食材を厳選しているだけに、塩胡椒のみのシンプルな味付けで楽しめるのもポイント。地元食材とイタリア食材を絶妙に組み合わせた料理に加え、イタリア産をメインとしたワインも豊富に揃っています。ゆったりくつろげるソファー席の個室も完備「RAYARD Hisaya-odori Park（レイヤード ヒサヤオオドオリパーク）」内にあり、テレビ塔が一望できる開放的なロケーション。カジュアルさと優雅さの両方を備えた店内には、人数やシーンに合わせて選べる多様な個室が完備されています。周囲を気にすることなく、親しい仲間同士でくつろげる絶好のプライベート空間です。Arcoba【エリア】丸の内【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】栄駅 徒歩5分ステーキ ビストロ【Xato】熟成肉とヴァンナチュールを楽しめる古民家ビストロ40日間乾燥熟成させ旨みを凝縮した熟成黒毛和牛をステーキで伏見駅から徒歩3分の場所にある【Xato】は、熟成肉とヴァンナチュール、そしてフレッシュな国産ブッラータを堪能できるビストロ。ソムリエがセレクトするヴァンナチュールは、完熟したブドウから生まれる奥深い味わいがたまりません。こだわりのメニューとのマリアージュは、ここだけで体験できる格別のおいしさです。木のぬくもりを感じられるほっこり落ち着ける個室築70年を超える古民家をリノベーション。広々とした空間に木の温かみを感じられるテーブルや椅子などがセッティングされ、心落ち着く雰囲気に満ちています。もちろん、少人数から20名まで対応できる、ゆったりとくつろげる完全個室も完備。親しい友人宅に招かれたような気分で、穏やかに水入らずのひと時が過ごせます。Xato【エリア】伏見【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8500円【アクセス】伏見駅 徒歩3分中華料理【スイクウ カントニーズ キュイジーヌ 1977】上質な国産食材を使ったリッチな広東料理に舌鼓さっくりと揚げられた『海老のカダイフ揚げマンゴーソース』伏見駅から徒歩8分の場所にある【スイクウ カントニーズ キュイジーヌ 1977】は、40年以上広東料理一筋に腕を磨いてきたシェフが腕を振るう名店。『フカヒレスープ』や『北京ダック』、そしてデザートまで堪能できるコースメニューも多彩で、「飲茶コース」も人気です。予算や好みに合わせてリクエストにも応えてくれるので、気軽にご相談を。楽しい話にも花が咲きそうな心安らぐ空間店名が書かれたシンプルな暖簾をくぐり、階段を上って店内へ。落ち着いた雰囲気が漂う空間は全席個室となっていて、ゆったりと食事を楽しむことができます。シックな色合いでコーディネートされ、ライトの灯りが優しく包み込んでくれるので、お互いの話にもしっかり耳を傾けることができそう。少人数の歓送迎会には特にオススメの一軒です。スイクウ カントニーズ キュイジーヌ 1977【エリア】伏見【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】11000円【アクセス】伏見駅 徒歩8分焼肉【焼肉華火錦店】全国各地から取り寄せるこだわりの黒毛和牛に舌鼓赤酢のシャリにレアに焼いた肉を合わせる『肉寿司』栄駅から徒歩6分の場所に店を構える【焼肉華火錦店】。ブランド牛に頼ることなく、上質な部位を全国各地から取り寄せるというこだわりで、クオリティの高い牛肉を楽しませてくれます。スタッフが目の前で焼き上げてくれる『一本焼き』をはじめ、とろけるような味わいの『肉寿司』など、肉の旨みを堪能できるメニューがずらり。冷麺やナムルといったサイドメニューも、ぜひ。各フロアの趣に合わせ、個室のタイプもいろいろスワロフスキーのクリスタルカーテンが印象的なエントランスから店内へ。鉛やテラコッタ、和紙、天然のオニキスストーンなどを配し、1Fから5Fまでフロアごとに趣が違う空間となっています。個室の設えにも、それぞれにこだわりが満載。ラグジュアリーながらも落ち着いた雰囲気で、大切な仲間との特別な時間を優しく彩ってくれるはずです。焼肉華火錦店【エリア】伏見【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8500円【アクセス】栄駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

個室や座敷席があり、風情漂う落ち着いた雰囲気鮮度抜群の活蟹をさまざまなメニューで満喫加賀の伝統料理や郷土料理に触れられる個室や座敷席があり、風情漂う落ち着いた雰囲気金沢文化を代表する茶屋街のひとつ「ひがし茶屋街」に近く、和の趣を感じるフォトジェニックな街並みも楽しみのひとつ金沢市・ひがし茶屋街のほど近く、浅野川にひっそりとかかる梅ノ橋のたもとに佇む【居酒屋割烹 田村】。蟹をはじめとした北陸の旬の魚介や創作料理が楽しめ、それらが盛り込まれたお値打ち感ある会席コースも充実しています。和の設えが心落ち着く個室で過ごすのもよさそう1階は一人旅にもぴったりのカウンター席と個室があり、2階には最大30名まで利用できる座敷があるので、さまざまなシチュエーションで利用できる使い勝手の良さも魅力。ライトアップされた情緒たっぷりの梅ノ橋を眺めながら、料理人の探求心が反映された料理とお酒を楽しめます。鮮度抜群の活蟹をさまざまなメニューで満喫なんといっても自慢は鮮度抜群の生きた蟹を使った料理の数々。人気の『蟹しゃぶ』や『蟹寿司』をはじめ、さまざまな調理法で蟹の魅力を堪能できます。ほかにも、旬の魚介類を楽しめる『刺身盛り合わせ』や郷土料理など、金沢ならではの一品にも出合えます。さっそく、お店オススメのメニューの一部をご紹介します。新鮮な蟹料理の数々鮮度の高い蟹をさばく、一番人気の『蟹しゃぶ』鮮度にこだわり、すべて生きたままの蟹を使用。蟹が主役の自慢の料理で贅沢な気分に浸れます。必ず事前に予約の上、訪問を。また、市場価格の変動により価格が変更したり、漁によっては提供できない場合があるので直接ご確認ください。『刺身盛り合わせ』内容はその日によって異なります。※二人前：4,600円旬の魚介類を贅沢に堪能できる盛り合わせ。季節によって内容は異なるので、その時の旬を楽しむことができます。『蟹寿司』たっぷりの蟹の繊細な旨みが広がります上品な見た目で華やかな、蟹身をふんだんに使った手押し寿司。自慢の蟹の旨みを思う存分味わえる人気の一品です。加賀の伝統料理や郷土料理に触れられる金沢を代表する郷土料理の『自家製 治部煮』旅で訪れたなら、郷土料理はおさえておきたいところ。鴨肉やすだれ麩、野菜などを甘辛く煮た金沢の伝統料理『自家製 治部煮』や、『かぶらずし』、『のどぐろ丸焼き』などのメニューも充実。金沢の「じわもん（地元のもの）」を使った『加賀野菜のかき揚げ』もぜひ。メディアに多く取り上げられることからも、その人気がうかがえる【居酒屋割烹 田村】。生きたズワイガニも堪能できる豪華な蟹料理や、ほっと心和むような味わいの加賀料理を料理長が心を込めて調理します。金沢の魅力が盛り込まれた料理を和の空間で味わう、ゆったりとしたひとときを過ごしませんか。居酒屋割烹田村【エリア】ひがし茶屋街【ジャンル】和食【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】8000円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

動物園前【ふじやま】新今宮【名代鶴亀家】動物園前【ぎふや本家】動物園前【いるり】新今宮【横綱新世界本店】動物園前【ふじやま】こだわりの串かつやどて焼きなど、大阪グルメを満喫新世界といえば外せないメニュー『名物どて焼き（2本）』動物園前駅から徒歩3分の場所にある【ふじやま】は、大阪グルメがいろいろと楽しめるお店。牛スジを味噌やみりんで煮込んだ『名物どて焼き』のほか、秘伝のソースで食べる『串かつ』、豚玉やもちトンチーズなど6種そろう『お好み焼き』など、バラエティ豊かなメニューを取り揃えています。どことなくレトロな雰囲気も楽しい店内ジャンジャン横丁の中にあるお店は、大きく店名の書かれた看板と暖簾が目印。店内はオープンキッチンになっていて、カウンター席からはスタッフの動きを見ることもできます。テーブル席の壁にはメニューをずらりと掲示。昭和の食堂のようなレトロな雰囲気がたまりません。ふじやま【エリア】新世界【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】動物園前駅 徒歩3分新今宮【名代鶴亀家】アラカルトはもちろん、食べ放題でも楽しめる串かつ野菜や肉のほか、デザートなど具材もいろいろな『串かつ』新今宮駅から徒歩5分。【名代鶴亀家】は、レトロな雰囲気も楽しいお店。一本からオーダーできる『串かつ』は、種類の豊富さもポイント。迷った人のための盛り合わせも用意されています。ほかに60分制で串かつ食べ放題・飲み放題もスタンバイ。お腹いっぱい串かつを食べたいならぜひ！店内は総席数200席という広さでゆったりと食事できるお店は通天閣がすぐそこという立地。店頭に飾られた大きな鶴と亀が目印です。店内はカウンター席、テーブル席のほか、掘りごたつ式の座敷席も完備。活気のある雰囲気の中、一人でも、カップルでも、グループ、大人数でも、好きなスタイルで大阪グルメを楽しむことができます。名代鶴亀家【エリア】新世界【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2200円【アクセス】新今宮駅 徒歩5分動物園前【ぎふや本家】こだわり素材でつくる老舗の料理に舌鼓肉の旨みが溶け出したスープがたまらない『肉吸い』動物園前駅から徒歩3分の場所に店を構える【ぎふや本家】は、大正5年から新世界の料理屋として愛されてきた老舗。提供するのは、職人が腕によりをかけてつくる料理の数々。大阪名物の『肉吸い』や『串かつ』など、素材にこだわったメニューをそろえています。店内は天井も高く、広々とした空間になっているお店は、大きく店名の書かれた木製の看板が目印。一歩足を踏み入れると、店内には広々としたスペースが広がっています。掘りごたつ式の座敷席ではリラックスして食事することが可能。アラカルトのほか、コースも用意されているので、ニーズに合わせて楽しめます。ぎふや本家【エリア】新世界【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】動物園前駅 徒歩3分動物園前【いるり】こだわり素材でつくる揚げたての串かつに舌鼓『串カツ』に使用する野菜はすべて国産のもの動物園前駅から徒歩5分の場所に店を構える【いるり】のオススメは、なんといっても『串カツ』。牛肉やホルモン、海老や紅生姜など、定番メニューを揚げたて熱々で楽しめます。ほかに大阪名物の一つ、『かすうどん』もスタンバイ。落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと食事ができます。木のぬくもりが感じられる店内は落ち着いた空間エントランスは瓦があしらわれた古風なデザイン。店内に入れば、カウンター席やテーブル席が広々とした空間に用意されています。壁には浮世絵のような和テイストの絵が描かれるなど、雰囲気も抜群。一人でもグループでも、ゆったりと食事を楽しむことができます。いるり【エリア】新世界【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】動物園前駅 徒歩5分新今宮【横綱新世界本店】明るく広々とした店内でいただく大阪ならではのメニューの数々ふわふわに焼き上げられた『とん平焼き』新今宮駅から徒歩5分の場所にある【横綱新世界本店】は、大阪グルメをたっぷり楽しめるお店。生地にこだわった『とん平焼き』は、ふんわりとした生地とマヨネーズ、紅生姜の相性がぴったり。注文が入ってから揚げる『串かつ』や『どて焼き』などもオススメです。店内はゆっくりと食事ができる落ち着いた雰囲気お店は通天閣まで歩いて1分という場所にあり、カラフルでど派手な看板が迎えてくれます。店内は2フロアあり、1階は喫煙可能、2階は禁煙という分煙スタイル。カウンター席とテーブル席が用意されているほか、壁には店名どおり相撲に関するものがあしらわれるなど、楽しく食事できる空間になっています。横綱新世界本店【エリア】新世界【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2300円【アクセス】新今宮駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ⒸDBOX for Mori Building Co., Ltd. – Azabudai Hills「麻布台ヒルズ マーケット」には、日本を代表する専/�店34店舗が集積。定番の日常品から特別な嗜好品まで、.�果、精/�、鮮/�の生鮮三品、半調理品、惣菜、酒類、パンやスイーツ、生花などを幅広く提供します。さらに、希少な/�材や国内外の四季折々の/�材、質の/�い加//品、つくり置き品からでき/tてのバイオーダー品なども幅広く取りそろえ、日々の/�卓を彩ります。温かみのある色合いと、曲線を多用した個性的なボールト天井や/字柱のデザインは、ガーデンプラザの設計を担当したヘザウィック・スタジオが/?掛けるⒸDBOX for Mori Building Co., Ltd. – Azabudai Hillsでは、さっそく気になるお店をご紹介します。【麻布台ヒルズ マーケット】店舗一覧●生鮮食品【京都 八百一】（青果/惣菜）【麻布台 やま幸鮮魚店】（鮮魚/惣菜）【根津 松本 麻布台】（鮮魚/惣菜）【日山WAGYU】（牛豚肉/惣菜）【築地 鳥藤】（鶏肉）【矢澤臓物販売】（ホルモン）●グロッサリー【お米とごはん 隅田屋】（米/おむすび/おこわ）【フィオールディマーゾ】（チーズ/生ハム）【クスダ シャルキュトリー メートル アルティザン】（シャルキュトリー）【プルニエ アール デュ キャビア フランセ】（キャビア/シーフード/シャンパン）【SABOE TOKYO】（日本茶）【紅茶専門店ティーポンド】（紅茶）【明治屋麻布台ストアー】（グロッサリー）【だし尾粂】（だし/和グロッサリー）【オガワコーヒーラボラトリー 麻布台】（コーヒー豆）●惣菜【カム バイ スタンドバインミー】（アジアン/エスニック惣菜）【惣菜 麻布台しゅん】（和惣菜）【富麗華 キッチン】（中国料理惣菜）【パーラー矢澤】（洋食/惣菜）【麻布台 鳥しき】（焼鳥/鶏惣菜）【鰻 まえはら】（鰻料理/うな重）【亀戸ぎょうざ】（餃子）【アタ 旬菜惣菜店】【アール・エフ・ワン】（洋風サラダ/惣菜）【菜香や】（ぬか漬け）【塚田水産】（練り物）●レストラン【鮨さいとう】（寿司）【鳥おか】（焼鳥）●スイーツ・ベーカリー・カフェ【コム・ン トウキョウ】（ベーカリー）【ラニギロ】（洋菓子/デセールレストラン）【マッテ】（チョコレート/ジェラート）【ミスターチーズケーキ リミテッドストア】（スイーツ）●リカー・フラワー【インタートワイン ケーエム 山仁】（ワイン/日本酒/本格焼酎）【レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ】（生花/観葉植物/花瓶/プリザーブドフラワー）生鮮【京都 /百/】.�果/惣菜全国から集まる旬の野菜や果物とともに、/�社農場で丁寧に育てられた新鮮な.�果が揃う、京都に本店を構える.�果専/�店。定番の野菜だけでなく、四季折々で魅/が増す季節ごとの珍しい.�果や京野菜も並び、店の中央にあるお帳場のスタッフがおいしい/�べ/Eを教えてくれます。さらに半調理野菜や優しい味付けの惣菜なども提供します。・営業時間：10:00～20:00【麻布台 やま幸鮮/�店】鮮/�/惣菜豊洲市場を代表する仲卸「やま幸」が、本当においしい/�を家庭の/�卓にもお届けするため、鮮/�/)売店をオープン。店頭には、世界/と称さるマグロを筆頭に、四季で移り変わる旬/�や、/�本来のおいしさを引き出して調理した惣菜まで幅広くラインアップ。四季折々の海の幸が楽しめます。・営業時間：10:00～20:00【根津 松本 麻布台】鮮/�/惣菜東京・根津に本店を構え、「納得した/�しか売らない」こだわりの鮮/�店。店主の松本秀樹氏が厳選する最/�峰の/�は、「最/�の、そのまた上」を意味する「/の線」の/�のみ。素材を/�極め、最適な/?当を施す徹底したこだわりで、日本全国から/�好きたちが訪れます。・営業時間：10:00～20:00【日/-WAGYU】精/�（/\・豚）/惣菜創業1912年（大正元年）、日本橋/形町に本店を構える日/-は、【精/�日/-】や飲/�店の【すき焼割烹日/-】等、さまざまな業態を運営する/|舗精/�店です。熟練の/l利きが芝浦市場内で直接買い付けを/�い、格付けや銘柄にとらわれない本当においしい/\/�を、最/�の状態で届 けてくれます。また、コロッケやメンチなどの惣菜も新たに展開します。・営業時間：10:00～20:00【築地 鳥藤】精/�（鶏/�）創業明治四/年、“日本の台所”と/�われた築地の場外市場で100年以上にわたって鶏/�卸業を続ける「鳥藤」。日本全国の地鶏・銘柄鶏・合鴨・野鳥を産地から直接仕/ れ、/�都圏をはじめ全国の名だたる焼鳥店や料亭からの信頼も厚い、知る/ぞ知る鶏/�専/�の仲卸です。新鮮な精/�はもちろん、/T炊き鍋のセットや焼きもの、揚げ物用などの家庭で/?軽に調理ができる加//品も幅広く提供します。・営業時間：10:00～20:00【/n澤臓物販売】ホルモン専/�店東京・三/eの/気ホルモン直売店「/n澤臓物販売」。同店を運営する精/�卸のヤザワミートが、/�の/l利きを最/$限に活かし、納得のいく/�品質なホルモンを冷凍で提供します。丁寧な下処理による「磨き」「洗浄」「乾燥」といった3つの//程を踏むことで、極上のホルモンにとって重要な、鮮度と品質のポテンシャルを最/$限引き出します。・営業時間：10:00～20:00グロッサリー【お/vとごはん 隅/e屋】/v/おむすび/おこわ東京・墨/e区に100年続く/|舗/v店によるお/vとごはんのお店。伝統的な古式精/v技術と独/�のブレンド技術、炊飯技術を駆使して、料理に合わせた最適なお/vやごはんを提供。かねて取引のあるレストランや料亭とのコラボレシピでつくるおむすびとおこわ、店頭でブレンドするオリジナル/v、不定期開催の炊飯教室など、/G本/の主/�であるお/vとごはんの楽しみ/Eや選択肢を広げます。・営業時間：10:00～20:00【フィオールディマーゾ】チーズ//cハム専/�店フィオールディマーゾとは、イタリアのヴェネト州に拠点を置くチーズメーカー「カ・フォルム」が/?掛ける/�社ブランド。「Fare del bene, producendo il buono（良いものをつくることが最善に繋がる）」とのヴィジョンのもと、熟練の職/による丁寧で妥協のないチーズづくりを/�っています。/cハムはバイオーダーでスライスするなど、/G々の/�卓からパーティーまでさまざまなシーンで利用できます。・営業時間：10:00～20:00【クスダ シャルキュトリー メートル アルティザン】シャルキュトリー神/>市と芦屋市に店舗を構えるシャルキュトリーの名店「METZGEREI KUSUDA」の新拠点。「メツゲライ」とはドイツ語で/�/�加//品（ハムやソーセージなど）の専/�店という意味。店主の楠/e裕彦/Rはドイツやフランスを中/<にヨーロッパ各地で修業を重ねた、/G本を代表するシャルキュティエ（/�/�加//職/）として知られています。・営業時間：10:00～20:00【プルニエ アール デュ キャビア フランセ】キャビア/シーフード/シャンパーニュ創業150年以上の歴史を誇り、フランスで初めてキャビアの/�社/c産を成功させた/|舗キャビアメーカー「プルニエ」。フランス/�地のミネラル豊かな/Tの恵みと、熟練のキャビアマスターの繊細な技から/cみ出される唯/無/のプルニエキャビアは、今/Gでも三つ星レストランをはじめ、多くの美/�家に選ばれ続けています。・営業時間：11:00021:00（L.O.20:00）※当/�の間は11:00020:00（L.O.19:00）【SABOE TOKYO】/G本茶専/�店世界に向けて新たな/G本茶の味わいと愉しみを提案する/G本茶専/�店。ひとつの茶葉から製法の違いによりさまざまな味わいが広がる/G本茶を、世界中の/びとの/G々の暮らしの中で楽しんでもらえるようにと、/G本茶の可能性を追求した/種類の味わいを展開。・営業時間：11:00～20:00（ガーデンプラザC 1F）【紅茶専/�店ティーポンド】紅茶専/�店世界中の産地から、季節ごとに選び抜いた旬摘み紅茶やハーブを取り扱っている紅茶の専/�店。届いたばかりの/�り/�い極上のシングルオリジン紅茶は、産地や季節などで異なる、豊かで芳醇な/�りと味わいが楽しめます。・営業時間：11:00020:00（L.O.19:30）※当/�の間は11:00019:00（L.O.18:30）【明治屋/�布台ストアー】グロッサリー「いつも いちばん いいものを」をコンセプトに、1885年の創業以来、/�質な商品を紹介し続けてきた「明治屋ストアー」。/�布台ヒルズでも、世界中のおいしい物と、/G本の/�質なつくり/?の商品を厳選して紹介します。また、経験豊富なバイヤーがセレクトする「明治屋ストアー推奨品」や、/�品・ワイン・洋酒などの「明治屋直輸/ 商品」など、明治屋が/�信を持ってオススメする商品も豊富に取り揃えます。・営業時間：10:00～20:00【だし尾粂】だし/和グロッサリー1871年（明治四年)創業、/G本橋/�市場より続く/T産仲卸「尾粂商店」による、だしと化学調味料・保存料不使/dにこだわった和のセレクト/�品店。看板商品の『オーダーメイドだしパック』は、鰹節や煮/2し、昆布、椎茸など30種の国産天然原料から/�分が選んだ組み合わせで、世界に/つだけのだしパックがつくれます（※特許取得済）。・営業時間：10:00～20:00【オガワコーヒーラボラトリー /�布台】コーヒービーンズサロン本物の味わいの先にある/<豊かな体験を創造するビーンズサロン。バリスタとの対話を通じて、/c/�の選択から焙煎、ブレンドまで、////の好みにあわせてセレクトしてくれるので、 “世界で/�分だけのコーヒー”を見つけるお手伝いをしてくれます。・営業時間：平/G：8:00020:00（テイクアウトコーヒー L.O. 19:30）、//G祝：10:00020:00（テイクアウトコーヒー L.O. 19:30）惣菜【カム バイ スタンドバインミー】アジアン/エスニック惣菜フランス料理の調理法を取り/ れ、無添加・無化調でつくるベトナム料理店【Stand Bánh Mì】初の/v麺・惣菜専/�店。ガラ割から10時間以上かけて取るフォン・ド・ヴォライユ（鶏ガラスープ）を使ったフォーは絶品です。さらに、パンからこだわり抜いたバインミーなど、ここでしか/�べられないベトナム、アジアン惣菜を提供します。・営業時間：イートイン 11:00020:00(L.O.19:30）／ 惣菜 10:00～20:00【惣菜 /�布台しゅん】和惣菜/G本橋兜町のビストロ【ネキ】やパティスリー【パティスリー イーズ】などを展開するイートクリエーターが、/�布台ヒルズに同社初となる和/�を扱う店舗を開業。季節の/�介の炭/U焼き、/鍋で炊き上げるご飯、旬の野菜の煮物、/I替わりの/�然の恵みを楽しめる鍋のセットなど、毎/Gの/�卓に季節を感じるさまざまな和惣菜を販売します。・営業時間：10:00～20:00【富麗華 キッチン】中国料理惣菜東京・東/�布で 2000年に開業して以降、数多の美/�家や海外VIPからも賞賛を受ける中国料理の名店【中国飯店 富麗華（フレイカ）】。そのスペシャリテともいえる『名物 /�酢の酢豚』と『たまり��油炒飯』（通称「/�炒飯」）、『春巻』『海/|の蒸餃/&』といった点/<など約15種の中国料理惣菜をテイクアウトで楽しめます。・営業時間：イートイン 11:00～15:00、17:00～20:00（L.O.19:00）※予定数完売次第終了／惣菜 10:00～20:00【パーラー/n澤】洋/�/惣菜最/�品質の/�/Q和/\を/dいたハンバーグ、ステーキが好評で/�列の絶えない/気店、東京・五反/eの【ミート/n澤】。運営する/�/Q和/\卸「ヤザワミート」は、【焼/�ジャンボ/i/�】や【とんかつ あげ福】など繁盛店を数多く/?掛けています。店内には、ハンバーグに揚げ物、サラダにスープ、シャルキュトリーなど美味なる惣菜が一堂に会します。・営業時間：イートイン 11:00～20:00(L.O19:30) ／ 惣菜 10:00-20:00【/�布台 /�しき】焼鳥/鶏惣菜2011年から「ミシュランガイド東京」で星を獲得し続けている/l/�の名店【鳥しき】の味を気軽に楽しめる惣菜店。可能な限り限界まで炭/Uに近づける「近火の強火」の技を用いて、目黒本店の味を限りなく再現した焼鳥や、秘伝の壺だれをベースにした惣菜をラインアップしています。・営業時間：10:00～20:00【鰻 まえはら】鰻料理/うな重京都祇園の鰻店でミシュランガイド/つ星を獲得した経歴を持つ料理を手掛ける【鰻 まえはら】のテイクアウト専/�店。鰻一筋で半世紀もの間邁進してきた料理.�が、全国からこだわり抜いて選んだ国産の活鰻を焼き、蒸し、丁寧に/�取りをした後、再度焼き上げる/?間のかかる伝統/?法「江/>焼」を頑なに守り、おいしい鰻を/�卓に届けてくれます。・営業時間：10:00～20:00【.�/>ぎょうざ】餃/&専/�店1953年に東京・.�/>で創業した【.�/>ぎょうざ】は、「提供するメニューは餃/&のみ」というこだわりの餃/&専/�店。豚ひき/�と厳選した国産野菜、.�森のにんにくブランド「ときわにんにく」などを合わせた餡を薄/jで包み、/�布台ヒルズ店専/dのオイルで/�ばしく焼き上げた/)ぶりの餃/&は、「何個でも/�べられる」と評判の/品です。・営業時間：10:00～20:00【アタ 旬菜惣菜店】旬菜惣菜店“その時、その/、その/�材に出合える”本物の旬菜惣菜店。牡蠣のおいしい３/Iには、厚岸の/c産者の牡蠣をグラタンやピクルス、フライにキッシュにして。１/Iは/Q蟹、12/Iは/\/�など、その時期・その時に/�べてもらいたい/�材と/c産者だけで売り場を彩ります。また、その期間にはSNSや店頭で/c産者の想いやこだわり、哲学を発信しています。・営業時間：10:00～20:00【アール・エフ・ワン】洋/�サラダ/惣菜サラダを中/<に、フライや料理まで幅広い惣菜を揃える「RF1」。価値ある原材料を調達するため、/$事にしている理念などに共感いただいた全国の産地や/c産者の/E々に契約栽培をお願いし、健康、安全・安/<にこだわったおいしさをお届けしているそう。・営業時間：10:00～20:00【菜/�や】ぬか漬け専/�店「おふくろの味」を再現する/vぬか漬けの専/�店。野菜本来の味を/$切にする/?作り製法で、季節の素材を/$切にしながら、添加物不使/dの四季を感じる漬物を提供。昔懐かしながらも、どこか新しい、愛情が込められた商品が並びます。・営業時間：10:00～20:00【塚/e/T産】練り物昭和二十年創業のさつま揚げ専/�店「吉祥寺 塚/e/T産」。本店と同じ昔ながらの製法で、保存料不使/dのさつま揚げ・おでん類を提供します。創業当初から定番のさつま揚げや、季節の限定品、他店では/�かけないような変わり種など、/�卓で会話が弾むような商品を常時25～40種類ラインアップ。・営業時間：10:00～20:00レストラン【鮨さいとう】鮨（レストラン）2010年から「ミシュランガイド 東京」で三つ星を連続して獲得した【鮨さいとう】の店主・齋藤孝司/Rが、/G本を代表する/�/B化である鮨をもっと親しみやすいものにしたい、未来を担う/&どもたちにも/�の本当のおいしさを知ってもらいたい、鮨/B化の継承と発展のため若い職/を育てたいという想いをかたちにする店。・営業時間：11:00～14:30、17:00～20:00(L.O. 19:00) ※事前予約制・定休/G：/G曜/G【/�おか】焼/�（レストラン）2011年から「ミシュランガイド 東京」で星を獲得し続けている/l/�の名店【/�しき】の分店。もっと/?軽に焼/�を楽しんでもらいたいという想いのもと、マーケットの中にカウンター席のみの焼/�店を出店。専/�農家による銘柄/�・伊達鶏を使/dし、他では味わえない希少部位まで楽しめるコースは奥深い/�の世界を堪能できます。・営業時間：12:00015:00、17:00020:00 ※事前予約制・定休/G：/I曜/Gスイーツ・ベーカリー・カフェ【コム・ン トウキョウ】ベーカリーパンの国際/$会「モンディアル・デュ・パン」で/G本/初の総合優勝を果たした/$澤秀//Rが代表を務めるベーカリー。朝/�の主役の/�パン、バゲット、クロワッサンなどの定番な/�卓パンから、惣菜パンや創作系のパン、具材をカスタマイズできるサンドウィッチまで、約100種類ものバリエーション豊富なパンが並びます。・営業時間：10:00～20:00【ラニギロ】洋菓/&/デセールレストラン開業後わずか2カ/Iでミシュラン1つ星を獲得し、/i/�台で/気を博した【TIRPSE】のオーナー/$橋直誉/Rが/?掛けるスイーツ店【LANIGIRO】。シェフパティシエを務めるのは、100Top Table2022で最優秀パティシエ賞を受賞した【TIRPSE香港店】の堀内凛/R。オープンキッチンで仕上げるシグネチャーの/cケーキに加え、新商品の焼き菓/&やシュークリームなど極上のスイーツを提供します。・営業時間： ブティック 11:00018:00 ／ レストラン 11:30020:30 ※完全予約制・/G曜・/I曜休業【マッテ】チョコレート/ジェラート/G本では珍しい、イタリアのチョコレート菓/&専/�店。薄いチョコレートの他にも、プーリア州のケーキ「ソスピーリ」や、カラブリア州のアイスクリームケーキ「トゥーフォ」など、形と味わいのバラエティに富んだイタリアの伝統菓/&を販売。冷たいジェラートも/d意。・営業時間：10:00～20:00【ミスターチーズケーキ リミテッドストア】スイーツショップフレンチレストラン出/�のシェフが、その感性と確かな技術でこれまでにない/�感、/�り、味のスイーツを実現。バニラ・レモン・トンカ/�が/cみ出す、/bく爽やかな/�りを楽しめるチーズケーキや、お酒と/).�粉を使/dしていないティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつ儚い/溶けを楽しめるスイーツを届けます。・営業時間：10:00～20:00リカー・フラワー【インタートワイン ケーエム /-仁】ワイン//G本酒/本格焼酎/コンポーネントペアリング世界で400名ほどの合格者しかいない「マスター・オブ・ワイン（MW）」の学位を/G本で唯/保持し、世界最/$級の/G本酒審査会「インターナショナル・ワインチャレンジ・ロンドン」で最高議長を務める/$橋健//Rがセレクトする、/�品質ワインや、銘醸/G本酒、本格焼酎が/堂に集まる超プレミアム・セレクト・リカーショップです。・営業時間：11:00～20:00（ガーデンプラザC 1F）【レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ】/c花/観葉植物/花瓶/プリザーブドフラワー花を通して/c活を芸術的に彩ることをコンセプトにしたフローリスト。庭の景/�を切り取ったようなナチュラルなスタイルに加え、/�や空間との取り合わせを重視しています。/�然でありながら花の個性を活かした/�あいは、暮らしの中に溶け込むと同時に洗練されたアート空間を演出しています。・営業時間：11:00～20:00麻布台ヒルズ マーケット【エリア】銚子【ジャンル】軽食・その他グルメ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】 神谷町駅

しゃぶしゃぶ・すき焼き【赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚】焼肉【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】居酒屋【赤坂うまや】居酒屋【赤坂江戸桜】中華料理【峨眉酒家】しゃぶしゃぶ・すき焼き【赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚】都心の空を望む個室で、極上豚肉「梅山豚」のしゃぶしゃぶコースを一面ガラス張りで開放感溢れる個室（4～10名用）東京メトロ赤坂見附駅から徒歩2分。【赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚】は、日本に原種豚が100頭ほどしかいない希少な高級ブランド豚「梅山豚（メイシャントン）」をしゃぶしゃぶコースで堪能できるお店です。ビル4Fにあり完全予約制なので、駅近ながら都心の喧騒を忘れる居心地の良さ。個室は一面がガラス張りで、昼夜で異なる窓外の風景を楽しめます。『梅山豚（メイシャントン）堪能コース【野菜・キノコ類追加自由】』メニューは『梅山豚（メイシャントン）堪能コース』のみ。原種の希少性から“幻の豚”と呼ばれる梅山豚は、豚肉には珍しい霜降りと芳醇な味わいが特長です。メインのしゃぶしゃぶは、店オリジナルの蛤入り白だし、炭火加熱で肉の風味が際立ち、野菜やキノコ類の追加自由。コース序盤に出される『梅山豚の塚原牧場直送の小籠包』や締めの雑炊も絶品です。赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚【エリア】赤坂【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩2分焼肉【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】ゆったりと落ち着けるプライベート空間で、上質な国産黒毛和牛とワインを和の趣 × モダンデザイン。洗練とくつろぎを両立させた掘りごたつ式の個室東京メトロ赤坂駅から徒歩2分。【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】は、厳選された国産黒毛和牛を焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きで楽しめるお店です。シックな色調で統一された高級感のある店内には、半個室タイプのテーブル席のほか、最大6名まで利用できる掘りごたつ式の完全個室もあります。尊敬する上司や大切な仲間の歓送迎にふさわしい上質な一軒です。さまざまな部位を食べ比べできる『焼肉コース』の黒毛和牛盛り合わせやわらかくきめ細かな肉質の岡山県産A5ランク黒毛和牛を産地直送で仕入れ、調理法に合わせて最もおいしい厚さにカットして提供。食肉を扱うプロとして35年以上の経験を持つベテラン料理人が自ら精肉工場へ足を運び、熟練の技と目利きで上質な牛肉を厳選しています。牛肉のおいしさを引き立てる世界各国のワインも常時20～30種類ほどラインナップされています。焼肉しゃぶしゃぶシャンボール【エリア】赤坂【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂駅 徒歩2分居酒屋【赤坂うまや】街の喧騒から離れた一軒家の個室で、自慢の焼き鳥やオリジナル鍋を満喫本邸から独立した離れの個室で特別な時間を（個室利用料は別途要）東京メトロ赤坂見附駅から徒歩3分。一ツ木通り裏手に情緒ある一軒家の店舗を構える【赤坂うまや】は、備長炭で焼き上げた焼き鳥や、オリジナルの鍋料理が自慢のお店です。店内は洗練された和空間。2Fには掘りごたつ式の個室（6～8名用）、本邸から独立した離れの個室（最大12名）もあり、人数やシーンに合わせて選べます。「みつせ鶏」の旨みを堪能できる、お店自慢の焼き鳥「厳選した素材をシンプルに」をモットーに、旬をふまえた美味の数々。中でも自慢の焼き鳥は、深い味わいと程よい弾力が特徴の「みつせ鶏」を炭火でじっくり焼き上げた絶品です。鮮度と上質さが違う『博多名物もつ鍋』や、長崎県五島産のあら（クエ）を使用した新名物『あら鍋』もオススメ。飲み放題付きのコースも各種用意されています。赤坂うまや【エリア】赤坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分居酒屋【赤坂江戸桜】掘りごたつの個室でくつろいで、最高級の黒毛和牛とおいしいお酒を心ゆくまで掘りごたつ式でくつろげる個室。2035名まで要問合せ（個室利用料は別途要）東京メトロ赤坂見附駅から徒歩3分。【赤坂江戸桜】は最高級黒毛和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きが楽しめるお店です。日本のおもてなしの心が感じられる純和風の店内では、和服を着た女性スタッフがつきっきりで鍋のお世話をしてくれるので、ゲストは食事や会話に夢中になっても安心。個室は掘りごたつ式で、足をのばしてゆっくりリラックスできます。極上のしゃぶしゃぶが堪能できる『最高級霜降り黒毛和牛セット』料理人自慢の一品『最高級霜降り黒毛和牛セット』は、A5ランクの和牛の中でも1％しか取れない希少な肉を使用。まずはタレをあまりつけずに、上質の肉そのものの旨みを味わうのが店オススメの食べ方です。上質の黒毛和牛と相性ぴったりの純米酒や焼酎も多数揃っているので、迷った時には女性スタッフに相談を。赤坂江戸桜【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分中華料理【峨眉酒家】大人のためのモダンチャイニーズで、おいしくオシャレな歓送迎会にオシャレな個室は女子にも喜ばれること請け合い東京メトロ赤坂見附駅から徒歩1分。【峨眉酒家】は、スタイリッシュな空間で大人が楽しめる中華料理を提案するモダンチャイニーズレストラン。店内は木の温もり溢れる落ち着いた空間で、窓際席は植栽の緑も気持ちを和ませてくれます。少人数用の個室（最大6名まで）があるほか、20名から貸し切り可能で、団体向けのコース料理も予算に応じて相談にのってくれます。青椒肉絲や回鍋肉など、中華の定番8品が付いた『２H飲み放題付き！並コース』メニューは北京料理と四川料理が中心。中国生まれで中華料理店を営む両親のもとで育ったオーナーシェフの奥山氏が、中国から仕入れた香辛料を巧みに扱い、本場のテイストを丁寧に再現しています。料理のアレンジやリクエストに応じるなど、ゲストに寄り添うサービスもあり。料理に合わせてソムリエがセレクトしたワインや紹興酒のラインナップも豊富です。峨眉酒家【エリア】赤坂【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

富士山とサーキット静岡で食をテーマにする場合、魚のおいしい海側に注目が集まりがちですが、このホテルのある御殿場周辺も山の幸に恵まれた素敵なエリアです。最近ではパリで日本人初のミシュラン3つ星を獲得した小林圭シェフの【Maison KEI（メゾンケイ）】が新しい食の流れをつくっているようにも見えます。「富士スピードウェイホテル」がユニークなのは、日本を代表するサーキット「富士スピードウェイ」が隣にあって、なんと部屋からサーキットを見ることができることでしょうか。それとホテル内にはミュージアムが同居しており、約130年にわたるモータースポーツの歴史を、活躍した実物のレーシングカーを見ながら学べるようになっています。この構成も実に素晴らしく、歴史をつくってきたレーシングカーに囲まれて過ごすといった非日常体験ができるようになっています。車好きの人ならもちろん、そうじゃない人にとっても、レーシングカーの歴史から技術の進歩やらライフスタイルの変遷やら様々なことを学ぶことができます。サーキットと反対側には雄大な富士山があり、これも客室の広くとられた窓から一望できます。レーシングカーの世界を堪能し、富士山を見ながら湯に浸かり、地元の食材中心に構成された食事をいただき、富士に抱かれて眠る。これは至福の体験です。レストランとバーはロビーのある3階にあって、それぞれ、【Robata OYAMA】、【TROFEO Lounge】、【TROFEO Italian Cuisine】、【BAR 4563】と名付けられています。チェックインを済ませ、しばらくラウンジで富士山を眺めながらお茶をいただきます。その後、サーキットやミュージアムを見て入浴、食事という流れで時が過ぎていきます。食で巡る静岡ディナーは【Robata OYAMA】でいただきました。その名の通り炉端焼きスタイルのカウンターです。“OYAMA”はこのホテルのある小山町からとった名前です。静岡県内を旅するような構成で食材が用意されており、焼津の魚、静岡県産牛、御殿場コシヒカリ、などおいしそうな名前が並びます。丸七製茶のペアリングも魅力的でしたが、やはりアルコールをいただくことにします。食事は基本アラカルトでいろいろ楽しめるようですが、今回はお任せにしてみました。シャンパーニュに合わせて、地元の次郎柿をつかったサラダが出てきました。次郎柿はけっこう馴染みのある食材ですが、深みのある甘さで、ドレッシングに使われた天野醤油との相性がすばらしい。シャンパーニュの泡と相まって食欲をそそるお皿からのスタートです。次は折戸なすを使ったお浸しです。折戸なすは静岡市清水区三保の在来種で瑞々しく食べやすい。くるみ味噌が使われています。「一富士、二鷹、三茄子」の茄子で、家康が好んだということです。御殿場っぽく日本酒は「鳴鏑」です。カウンターの中は広々としています。目の前で火を入れた鰹が出てきました。塩たたきなのでペッパーがいいと言われ試してみました。これは日本酒ですね。同時に先ほどの天野醤油の醤油でもいただきましたが、独特の深みのある甘さが鰹を引き立てている感じがしました。お酒は「臥龍梅」。純米吟醸の切れがよく、いいペアリングです。焼物です。地元の椎茸にホタテとレンコンのすり身が詰まっています。有名な「磯自慢」を合わせてもらいます。メインは「静岡そだち」という黒毛和牛のシャトーブリアンで、塩麹入りわさびと塩でいただきます。肉質は柔らかく食べやすいもので、刺身感覚でいけるものです。地元のぎんなんや蕪が添えられています。やはりここは、と持って来ていただいた赤ワインが、かのF１チャンピオン・シューマッハの名を関したピノ・ノワール。ちょっと出来すぎな感じもしましたが、おいしくいただきました。最後にあと一つと出てきたのが、これまた近くで養殖されている通称「金太郎マス」の親子丼。爽やかな絞めとなりました。食事のあとは、同フロアにあるバーに移動しました。ディテールにこだわった室内で、椅子に腰かけ、月の光でシルエットが美しい富士山を眺めながら、ゆっくり贅沢な夜の時間を過ごしました。次の日も天気が良く、散歩をしていると数人、犬を連れた宿泊客に出会いました。ペットと宿泊できる施設も充実しているそうです。富士山を眺めながらの朝食を【TROFEO Italian Cuisine】でとりました。朝に丁子屋のとろろ汁が食べられるのはいいですね。隣にあるゴルフ場を予約していたので、その日はゴルフをして帰りました。ちょっと贅沢なゴルフの宿としてもニーズはあるでしょう。御殿場に行く楽しみがひとつ増えた気がします。Robata OYAMA【エリア】御殿場/裾野【ジャンル】郷土料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4,000円 ～ 4,999円

広島【お好み焼鉄板焼やつなみ】鳥取【とっとり地魚菜や酒楽】鳥取【手仕事料理とお酒真ごころ家】島根【ことのは】島根【cafe LEON】広島【お好み焼鉄板焼やつなみ】昔ながらの味を楽しませてくれるお好み焼・鉄板焼の店店名を冠した代表メニューが『やつなみ焼き』女学院前駅から徒歩3分の場所にある【お好み焼鉄板焼やつなみ】は、古くから地元で愛されている昔ながらの味を受け継ぐ人気店。おたふくソース＆磯野製麺所のそばがポイントの『やつなみ焼き』のほか、『豚軟骨のすじ煮込み』『コーネ塩焼き』など、食べればハマるメニューがそろっています。明るく清潔感のある店内でゆっくり食事を楽しめる平和記念公園からも近く、広島城からは徒歩5分の場所にあるため、観光がてら立ち寄るのにもピッタリ。店内には、目の前でスタッフが調理する様子を見ることができるカウンター席のほか、グループでの利用にもってこいのテーブル席も完備。人数に合わせて使える、落ち着いた個室も用意されています。お好み焼鉄板焼やつなみ【エリア】八丁堀/幟町/白島【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】女学院前駅 徒歩3分鳥取【とっとり地魚菜や酒楽】地元産食材にこだわったさまざまなメニューを提供甘辛の自家製タレがたまらない『大山鶏の照り焼き』鳥取駅から徒歩3分。【とっとり地魚菜や酒楽】は、地元産の食材を使った旬の味をゆったりと堪能できる和食店。鳥取の銘柄鶏「大山鶏」を自家製タレでいただく『大山鶏の照り焼き』のほか、地魚の刺身やその時期にしか味わえない山菜や野菜など、鳥取の旬をしっかりと味わえるとあって、旅行で訪れるのにぴったりなお店です。1階中央にはあずまや風のテーブル席も用意されている白い壁と大きな提灯が目印のお店は、エントランスからシンプルにまとめられた和の雰囲気。1階は木のぬくもりが感じられる空間で、カウンター席やテーブル席などが用意されています。2階は最大16名まで利用可能な貸し切りもOKのフロア。こちらも落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくり食事が楽しめます。とっとり地魚菜や酒楽【エリア】鳥取駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】鳥取駅 徒歩3分鳥取【手仕事料理とお酒真ごころ家】地元の港で水揚げされた鮮魚を使った一品と地酒のマリアージュ地魚のおいしさを堪能できる『本日の煮魚』鳥取駅から徒歩9分の場所に店を構える【手仕事料理とお酒真ごころ家】は、日本料理を学んだ店主が腕を振るうお店。地元の賀露港で水揚げされた鮮魚を使った刺身や煮魚、焼魚、唐揚げなどをラインナップ。豊富にそろう地酒や焼酎と合わせて、じっくりと楽しめます。掘りごたつ式のお座敷席でゆったりとした時間を過ごすことができる大きく店名の書かれた看板が迎えてくれる、和の風情漂う外観。店内は、木のぬくもりを活かした落ち着ける雰囲気が魅力です。掘りごたつ式のお座敷席は、簾仕切りで半個室風に使うこともできるのがうれしいポイント。小人数はもちろん、大人数の利用にも対応してもらえるので、卒業旅行にはオススメの一軒です。手仕事料理とお酒真ごころ家【エリア】鳥取駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】鳥取駅 徒歩9分島根【ことのは】しまね和牛や山陰の新鮮な魚など、ご当地食材に舌鼓境港産ののどぐろは、塩焼きのほか煮付けにすることも可能出雲市駅から徒歩4分の場所にある【ことのは】は、「グリーンリッチホテル出雲」に併設された和食店。地元産の魚介や野菜類をふんだんに使った、ご当地色豊かなメニューが並びます。のどぐろをはじめとする地魚のほか、しまね和牛や奥出雲ポークなど、地元ならではのおいしさを堪能できます。窓が大きくとられた明るい店内はリラックスできる空間ホテル併設のため、観光で訪れても入りやすい雰囲気も魅力。天井が高く、開放感のある店内は、テーブル席のほか、掘りごたつ式の座席も用意されています。地元産食材を使った料理に合わせる、島根ワインもスタンバイ。おいしいお酒と料理で、ワイワイ楽しい時間を過ごしてみては。ことのは【エリア】出雲【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】出雲市駅 徒歩4分島根【cafe LEON】季節のプレートランチやスイーツメニューでくつろぎの時間を過ごす地元の旬な素材をふんだんに使った『季節のプレートランチ』出雲市駅から徒歩20分の場所にある【cafe LEON】。ここは、本格エスプレッソマシーンを使ったスペシャルティコーヒーと、旬の食材にこだわった手づくりメニューが楽しめるお店です。モーニング、ランチ、スイーツと、幅広い時間帯で利用できるので、旅のスケジュールに合わせて気軽に立ち寄れます。モダンな空間にナチュラルなテイストをプラスした店内店内はシンプルでモダンな雰囲気ながら、リラックスした時間を過ごせるアットホームさも魅力。日本にまだ数台しかない最新エスプレッソマシンで入れるコーヒーの香りに、ほっと心が癒されます。テイクアウトメニューも充実しているので、豊かな自然を感じながら屋外でいただくのも、旅の思い出になるのでは。cafe LEON【エリア】出雲【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1000円【アクセス】出雲市駅 徒歩20分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

千種【Lepierrot】名古屋【鮨うら山名駅】栄【炭火あみ焼きいとう】栄【WAGYU sommelier ～和牛ソムリエ～】伏見【LeChinoisSANONagoya】千種【Lepierrot】フレンチの枠にとらわれないオーダーメイドのフルコースオープンキッチンのライブ感が楽しいカウンター席千種駅から徒歩5分の【Lepierrot】は、全12席の小さなレストラン。大通りを少し入った場所に佇むお店は、和を感じさせるエントランス。一歩足を踏み入れると、シンプルな色でまとめられた静かで落ち着いた空間になっています。デートにオススメなのは、会話がしやすいカウンター席。シェフの丁寧な仕事ぶりを間近に見られる特等席で、楽しい気分がさらに高まりそうです。その日の天気やコンディションに合わせて素材の味を引き出す料理が楽しめるメニューはオーダーメイドのフルコースのみで、予約時に好みを伝えて相談できます。外はパリパリ、中は濃厚な蟹身入りの濃厚クリームがたっぷりの『ワタリガニのカダイフ包みカニのスクランブルエッグとカリフラワーのロースト』はオススメの魚料理。フレンチの枠にとらわれない、こだわりの味が楽しめます。33㎡のセラーで保管する豊富なワインも見逃せません。Lepierrot【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】千種駅 徒歩5分名古屋【鮨うら山名駅】大人の隠れ家で味わう北陸の旬素材と赤酢の創作鮨木のぬくもりを感じるシックな店内は大人のデートにぴったり名古屋駅から徒歩8分、喧騒から離れた隠れ家のような【鮨うら山名駅】は、創作鮨やこだわりの一品料理が楽しめるお店。店内に入ると、長さ8mの檜のカウンターが目を引きます。熟練の職人が鮨を握る様子を間近に見ながら、上質な時間を過ごしましょう。非日常感のある空間でのデートは、素敵な思い出になること間違いなしです。一切妥協せず選んだ食材を使った料理が楽しめる食材選びには妥協せず、北陸産の鮮魚や新鮮な旬の野菜を使用。魚はその日の朝に漁港で水揚げされたものだけを厳選しています。特別な日には、握り10貫に季節鍋などが味わえる看板メニューの豪華なコース『常願寺』がオススメ。北陸エリアの銘酒をはじめとする日本酒とのマリアージュを楽しみながら、特別な時間を過ごしませんか。鮨うら山名駅【エリア】名駅【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】名古屋駅 徒歩8分栄【炭火あみ焼きいとう】吟味した素材を最適な調理法で提供するステーキの老舗繁華街の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気栄駅から徒歩5分のビルの通路奥に、ひっそりと店を構える【炭火あみ焼いとう】。カウンター席のみの店内は、黒を基調としたシックな内装で統一されていて、大人の隠れ家という表現がぴったりです。目の前で繰り広げられる料理人の巧みな手さばきに、会話が弾むこと間違いなし。特別な日のデートにお誂え向きのお店です。濃厚な旨みが特長の黒毛和牛は、しっとりと柔らかくジューシー使用する食材は、お肉は言うまでもなく野菜、コーヒー豆に至るまで厳選し妥協は一切なし。炭火で焼き上げるA5ランクの黒毛和牛は、筋などが綺麗に削がれていて、肉本来の味が楽しめます。栄養価が高い旬の有機野菜は、シンプルな調理法でおいしさを引き出しています。ソムリエが選ぶワインを傾けながら、二人の楽しい時間を過ごしましょう。炭火あみ焼きいとう【エリア】錦三丁目【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】13200円【アクセス】栄駅 徒歩5分栄【WAGYU sommelier ～和牛ソムリエ～】生育にこだわり抜いた小豆色の「下村牛」のステーキ専門店アンティーク感あふれる小物が飾られ落ち着いた雰囲気の店内栄駅から徒歩7分、名店が並ぶ地に店を構える【WAGYU sommelier ～和牛ソムリエ～】。南フランスを彷彿とさせる店内は、アンティーク調でくつろげる隠れ家のような雰囲気です。肩を並べて座れるカウンター席は、デートにもぴったり。1日1組限定の隠し部屋のような完全個室は、早めの予約がオススメです。ローストした後に果物漬けにした『下村牛霜降りユッケ』80年の歴史を持つ愛知県の名産「下村牛」のステーキ専門店である同店。人為的につくられる霜降り肉ではなく、健康に育てられた小豆色の肉のみを使っています。肉本来の旨みを味わうため、レア焼きのステーキは賞味期限3分だそう。希少な銘柄も含めて60種以上そろう、ワインやシャンパンとのマリアージュも楽しみの一つです。WAGYU sommelier ～和牛ソムリエ～【エリア】錦三丁目【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】栄駅 徒歩7分伏見【LeChinoisSANONagoya】洗練されたモダンな空間と広東料理で楽しむ大人のデート料理を五感で楽しめるカウンター席は和歌山県産天然タモの一枚板を使用伏見駅から徒歩1分の商業施設、C-forest Xの2階に店を構える【LeChinoisSANONagoya】。スタイリッシュな空間で広東料理を味わえるお店です。店内はシックなムードに包まれ、記念日や特別な日のデートにうってつけ。ほかのゲストと極力会わないように動線に配慮した完全個室は、二人だけの世界を満喫できる空間です。プリプリ感がたまらない『フカヒレ料理』食材はすべて国産にこだわり、市場で旬のものを厳選して仕入れ。メニューはコースが一つのみで、季節やその日の食材によって内容が変わります。例えば『フカヒレ料理』は、ほかの料理とのバランスを考慮したソースを用いるこだわりよう。常時70～80種取りそろえているワインとともに、シェフ自慢の広東料理を堪能しましょう。LeChinoisSANONagoya【エリア】伏見【ジャンル】広東・香港料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】18000円【アクセス】伏見駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

今回、お店をご紹介してくださるのは……【Syn】大野 尚斗シェフ1989年生まれ、福岡県出身。元バックパッカーの両親に連れられ、幼い頃から海外へ。高校を卒業後、米の名門料理学校CIAで料理を学ぶ。シカゴの三つ星店【アリニア】、二つ星のスウェーデン【フェーヴィケン】、世界No.1レストランになった、ペルー【セントラル】など、数多くの海外著名店で研鑽を重ねる。2020年コロナ禍で帰国後、故郷福岡に2023年6月に【Syn】開店。大野 尚斗シェフがオススメするお店新潟・三条【UOZEN】オススメの理由「井上和洋シェフ自身が獲られた食材も含め、どの料理も考えつくされ魂こもった品々は圧巻。自然に料理に人に真摯に向き合っているのが料理を通して感じられます」レストラン ウオゼン【エリア】長岡/燕三条【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】15,000円 ～ 19,999円【ディナー平均予算】15,000円 ～ 19,999円大野 尚斗シェフがオススメするお店石川・七尾【Villa della Pace】オススメの理由「移転前、閉店された後でしたがご縁あり伺わせていただきました。平田明珠シェフの人柄が現れた料理はどれも優しさと情熱が溢れていました。あれからまだ再訪できていませんが、現在もこれからもすごく楽しみなお店のひとつです」VilladellaPace【エリア】七尾周辺【ジャンル】オーベルジュ【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】30000円大野 尚斗シェフがオススメするお店石川・七尾【幸寿し 本店】オススメの理由「とてもあたたかみを感じるおもてなし。地元のお魚をリーズナブルにおいしく楽しませてくれます。家族とでも、友人とでも、肩肘張らず、気持ちよくおいしい時間を過ごせるお店です」幸寿し本店【エリア】七尾周辺【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5,000円 ～ 5,999円【ディナー平均予算】-【アクセス】七尾駅～大野 尚斗シェフより～「喪ったものは多く、辛い日々が続いていることと思います。北陸は世界に誇れる素晴らしい地域です。近いうちに、世界中から訪れる人であふれることとなり、僕もその1人となります。その時に、またおいしい料理で感動させていただける日を楽しみにみんな待っています！」Syn【エリア】大濠/六本松/桜坂【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】50000円【アクセス】六本松駅 徒歩5分※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください

日本料理【横浜 星のなる木】焼肉【肉を愛する俺の店笑門屋】イタリアン【CRAFT KITCHEN Mid.Ru横浜西口店】イタリアン【CheeseMeetsMeatYOKOHAMA】和食【WAGO（ワゴウ） 鶴屋町店】日本料理【横浜 星のなる木】雅な和の空間で季節感あふれる懐石料理を囲んで季節感に満ちた懐石料理をパーティ感覚で味わうのも粋伝統と現代の要素を融合させた懐石料理が楽しめる【横浜 星のなる木】。小田原の旬魚を使った刺身など、地元の味と季節を感じる料理が色鮮やかに並びます。2時間半飲み放題付の宴会用コースをはじめ、スパークリングワインやホールケーキが付いたコースもあり、歓送迎会にはぴったり。店の名を冠した特別な芋焼酎『星のなる木』を合わせて特別な時間を過ごして。夜景を眺めながら食事が楽しめるモダンな個室店内は、桃山時代の「琳派」をイメージしながら、“伝統×革新”を表現した内装が印象的な空間。ゆったりと過ごせる風雅な個室が6部屋あり、6名から最大60名までの利用に対応してくれます。スカイビル28Fから望む横浜の幻想的な夜景も、楽しい思い出をより美しく彩ってくれるはずです。横浜 星のなる木【エリア】横浜駅【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4400円【ディナー平均予算】8800円【アクセス】横浜駅 徒歩3分焼肉【肉を愛する俺の店笑門屋】A5ランクの牛肉の希少部位も味わえる焼肉と韓国料理を満喫ザブトン・ミスジ・上物のお肉＋4種類以上のお肉を頼んだときのイメージ【肉を愛する俺の店笑門屋】は、Ａ5ランクの牛肉を一頭買いして提供するこだわりの焼肉店。横濱ビーフと宮崎牛を中心に、希少部位にも出合えるので特別感もたっぷりです。ホルモン系は横浜食肉市場から仕入れる新鮮で安全なハマモツを用意。韓国料理もあり、妥協なしのメニューで喜ばせてくれます。プライベート感を確保した個室で会話も盛り上がりそう個室は6名から、最大32名まで利用できるので早めの予約がオススメ。お座敷なら、最大16名の完全個室利用が叶います。歓送迎会にぴったりな焼肉と共に、バラエティに富んだアルコールメニューを楽しみながら思い出に残る時間を過ごして。17時から19時までのハッピーアワーに時間を合わせるのも手です。肉を愛する俺の店笑門屋【エリア】横浜駅【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】横浜駅 徒歩6分イタリアン【CRAFT KITCHEN Mid.Ru横浜西口店】肉料理やチーズ料理にクラフトビールを合わせて盛り上がろう豪快に頬張りたい『グリルミートプレート3種盛り』スタイリッシュな空間に気分も盛り上がる【CRAFT KITCHEN Mid.Ru横浜西口店】。『グリルミートプレート』やラクレットチーズたっぷりの料理と、アメリカンなクラフトビールのペアリングが楽しめるのも魅力です。飲み放題付きコースのラインナップが豊富なのも、歓送迎会にぴったり。平日なら3時間飲み放題付きコースもあり。ソファ席のある個室はリラックスできる温かなムード店内は、アーティストが描いた壁画や、風合いある木のテーブルなどセンスの良さを感じさせるスタイリッシュな空間。最大7名まで利用できる個室は、打ちっぱなしのコンクリートの壁やむき出しの天井がクールな内装です。多彩なメニューのほか、テーブルアートのサプライズも実現できるので、ぜひ事前に相談を。CRAFT KITCHEN Mid.Ru横浜西口店【エリア】横浜駅【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】横浜駅 徒歩5分イタリアン【CheeseMeetsMeatYOKOHAMA】スイス産のチーズや国産牛と世界各国のワインが楽しめるたっぷりのラクレットをのせて味わう『季節野菜と国産牛ステーキのグリル』季節感と素材にこだわった料理がそろう【CheeseMeetsMeatYOKOHAMA】。国産を中心に、その日の上質な牛肉や朝採れ野菜、スイス産のチーズなどが堪能できます。それらの食材を使用したオススメの『季節野菜と濃厚チーズフォンデュ』や『自家製ローストビーフ～特製赤ワインソース～』など、映えるメニューに盛り上がるはず。大小さまざまな個室があるのがうれしい店内には10名以上で利用できる、プライベート感のある個室が完備されています。温かみのある照明に包まれて、リラックスして楽しいひとときが過ごせそう。40名以上で、お店を貸し切りにすることも可能。飲み放題コースを選べば、世界各国から厳選した60種のワインを含む充実のドリンクが一緒に満喫できます。CheeseMeetsMeatYOKOHAMA【エリア】横浜駅【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】横浜駅 徒歩2分和食【WAGO（ワゴウ） 鶴屋町店】和モダンな個室で全国から仕入れる魚介を使った京懐石にうっとり鳥取をはじめ富山、長崎、岩手などの旬魚が味わえる『造り盛り合わせ』四季折々の新鮮な食材を厳選して盛り込んだ、繊細な京懐石が味わえる【WAGO（ワゴウ） 鶴屋町店】。各地から仕入れる新鮮な魚の『造り盛り合わせ』や、濃厚な味わいの『車海老の塩焼き』など、見た目も美しい料理が並びます。歓送迎会にぴったりのコース料理を、定番や珍しい銘柄をそろえる日本酒と共に。周りを気にせずくつろげる、落ち着いた個室シンプルでオシャレな空間には、アットホームな雰囲気が漂います。2室ある4名用の個室は、つなげて8名で利用することも可能。また、人数に合わせて貸し切りの相談も対応OK。窓から外が望める個室もあるので希望の場合は確認を。ほっと心落ち着く和食をみんなで囲みながら、充実の時間をすごせそうです。WAGO（ワゴウ） 鶴屋町店【エリア】横浜駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】横浜駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ほどよくカジュアルな洗練された空間が居心地いいほっと和める関西風のだしがそうめんと相性抜群接待や祝いの席にぴったりの個室は8名まで利用OKほどよくカジュアルな洗練された空間が居心地いい屋号と共に記された「SOMEN CUISINE」の響きが新鮮中目黒駅から徒歩3分。桜並木から路地に入ったところにある【ON TOKYO】は、奈良のそうめんが主役という珍しいコンセプト。一人でも気軽に立ち寄りやすく、テーブル間の通路がゆったりとしているので、ベビーカーのあるファミリー層にもオススメです。カウンター席もあり、ゆったりとした空間なので心からくつろげる和モダンなインテリアが上品な店内には、サスティナブルな家具も配されています。キッチンに面したカウンター席や、落ち着いて会話の楽しめるテーブル席がある心地のいい雰囲気の中、多彩なそうめんメニューが満喫できそう。店内の一角にはそうめんの物販もあるのでお土産にするのもよさそうです。ほっと和める関西風のだしがそうめんと相性抜群そうめん本来の味を追求するため、三輪山勝製麺の油不使用の麺を使用。関西風のだしがそうめんと好相性で、ほっこりと温かい気分に。やまと牛ややまとポークといった、奈良のお肉、季節の魚なども必見。単品メニューのほか、旬の食材を盛り込んだ創作料理のコースも用意されています。その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。『釜揚げオンめん（平めん）』釜揚げならではの平麺の食感を満喫できます釜揚げした熱々の平麺をダイレクトに楽しめるメニュー。特製のだしとごまダレの2種類で、味を変えながら楽しめます。シンプルだからこそ、麺の食感をじっくりと味わえます。『やまとポーク旨出汁つけめん（全粒粉めん）』豚肉の旨みが溶け込んだ温かいつけ出汁に大満足温かいつけだしでサッと炊いたやまとポークの甘さが引き立つつけだしが味わい深い。生姜を効かせただしに加えて、白髪ネギとあらびき胡椒がアクセントとなり、全粒粉を使った麺の魅力が引き出される一杯。『スパイシーカレーめん（平めん）』スパイス遣いと平麺ならではの食感が楽しめる丁寧に引き出しただしに、十数種類ものスパイスを配合したカレースープが魅力。具材には、自然あふれる奈良で指定生産農家が飼育した「やまと牛」がごろり。スープ、牛肉、そして平麺の喉越しが三位一体に。接待や祝いの席にぴったりの個室は8名まで利用OK窓を大きくとった採光が心地いい個室席6名用の完全個室があり、8名までの利用が可能。周囲を気にせず会話を楽しみたいときには、事前に予約してみては。ディナーにはおまかせコースがあるので、接待やお祝いの席など、さまざまな集まりにも利用できます。中目黒で貴重な個室は重宝するはず。そうめんが生まれた奈良の麺と、関西風のほっとするだしに癒やされるはず。その日の気分によって、シンプルに麺が楽しめるメニューを選んだり、スパイスを効かせた一品など創作性のあるメニューを選んだり。工夫の凝らされたそうめんの、新しい魅力に出合いに訪れてみませんか。料理人プロフィール：松野弘さん1961年、大分県生まれ。海、山の幸に恵まれた環境で料理に関心をもつ。調理師専門学校を卒業後、日本料理の名店【吉兆】で研鑽を積む。その後栄養学や療養食の分野も経験し、某有名ホテルでは副料理長を担当。「人の心や体を形成するのは食。口に入れるものには安心できるものを」という思いを軸に【ON TOKYO】で腕を振るう。ON TOKYO【エリア】中目黒【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】中目黒駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

素敵な大人にこそ似合う、スタイリッシュな焼肉店体をいたわりつつ食事を楽しむ多彩なコース黒毛和牛の楽しみ方を広げるこだわりがいっぱい素敵な大人にこそ似合う、スタイリッシュな焼肉店一見すると焼肉店とは思えない、オシャレな外観東京メトロ築地駅から徒歩６分の場所に建つビルの２F。ここは、漢方薬剤師がプロデュースする無添加焼肉店です。全国から厳選した黒毛和牛を使用した焼肉コースのテーマは、無添加と発酵。タレにも食品添加物を使用せず、ワインもナチュールワインのみをラインナップ。大人のデートや大切な記念日など、特別な日にオススメのこだわりの一軒です。シックなトーンで落ち着いた雰囲気の個室モノトーンでコーディネートされた、オシャレで落ち着いた空間。明るさを抑えた照明、ゆったりと配されたテーブルなど、ゲストがゆったりと過ごすことができる工夫が随所に施されています。より大切な時間を望む方には、スタイリッシュな個室もご用意。ワインを片手に、リラックスしながら体にやさしい無添加焼肉をご堪能ください。体をいたわりつつ食事を楽しむ多彩なコース至高の黒毛和牛が贅沢に味わえるスペシャルコースが多彩にラインナップ。豪華な盛付けでSNS映えするヒトサラ限定コースや、単品メニューもいろいろ用意されています。その中から、特におすすめの3コースをご紹介します。『極上シャトーブリアンコース』1日一組限定コースで、黒毛和牛の旨みを堪能『焼きすき』『和牛シャトーブリアン』『極みの上タン』などの焼物4種に加え、また違った味わいも楽しめるメニューも揃った、1日一組の限定コースです。産地を指定せず全国から直送された黒毛和牛を、さまざまな形で味わい尽くせます。『極みのタン食べつくしコース』タン好き必食のタン尽くしスペシャルコースタンの食べ方も、ここでは一つではありません。タンしゃぶ、タンバーグなど、他ではなかなか味わえないメニューにも、ぐっと期待が膨らみます。写真は、SNS映えすると話題の『和牛タン絨毯しゃぶしゃぶ』です。『和牛肉のフルコース』『和牛ロール寿司』など、人気メニューが揃うヒトサラ限定コース肉寿司、すき焼きなど、いろいろな和牛の味わい方を楽しみたい方にオススメ。豪華な料理がお得な価格で味わえる、ヒトサラ限定のコースです。写真は、見た目の豪華さもうれしい『和牛ロール寿司』。ウニ、イクラとのコラボレーションをお楽しみください。黒毛和牛の楽しみ方を広げるこだわりがいっぱいしゃぶしゃぶやハンバーグなども大人気コースメニューでは、黒毛和牛の旨みを堪能できる多彩な味わい方を提案してくれます。焼肉をはじめ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ハンバーグ、カツサンド、肉寿司など、飽きのこない料理がラインナップ。いわゆる焼肉店とはひと味違うメニューと雰囲気が楽しめるので、女子会や接待・宴会など、さまざまなシーンで活用できます。ワイン片手に大人のデートを楽しめる空間至高の黒毛和牛とのマリアージュを楽しんでほしいと、ワインにも大きなこだわりが。自然な栽培・醸造から生み出された、酸化防止剤（SO2）無添加のナチュールワインが用意されています。肉の旨みを引き出してくれるだけでなく、そのまろやかな味わいが心もやさしくほぐしてくれそう。大人のデートに、大切な記念日などにもよく似合います。こだわりの黒毛和牛とナチュールワインを、心ゆくまで贅沢に味わえる【無添加焼肉FOODLAB築地】。落ち着いたオシャレな空間で、体にも心にもやさしい無添加焼肉をご堪能ください。料理人プロフィール：川島良太 氏1984年、東京都生まれ。幼い頃から料理が好きで、学校を卒業後に料理人となる。イタリア料理店で3年、和食店で3年、鶏料理の専門店で5年、薬膳料理店で4年間働き、多種多様な経験を積む。至福の時間を届ける料理人として、【無添加焼肉FOODLAB築地】で腕を振るう日々。無添加焼肉FOODLAB築地【エリア】築地【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】築地駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

2023年後半は、東京のフランス料理シーンに華やかな移転・新店ニュースが多く舞い込んできました。麻布台ヒルズに移転した川手寛康氏率いる【フロリレージュ】や、世界のトップパティシエ成田一世氏による【ル・サロン・プリヴェ】、虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの最上階にオープンした、パリミシュラン一つ星シェフ北村啓太氏による【アポテオーズ】……。世界的に名前の知れたシェフたちが、次々に新しいスタートを東京の地で切ったのですが、その中でも大きく注目された一軒が2023年10月に大手町にオープンした【CYCLE（スィークル）】でしょう。樹齢300年のオリーブの木がゲストを迎える【CYCLE】は、南仏マントンにあるミシュランガイド三ツ星レストラン【ミラズール】のマウロ・コラグレコ氏が手がけるレストラン。【ミラズール】は、2019年には世界のベストレストラン50で見事１位に輝き、同年フランス版ミシュランガイド三ツ星も獲得。コラグレコ氏は、フランス人以外のシェフとして初めて三ツ星を獲得したシェフとなり、一躍注目を集めた人物です。【ミラズール】の畑は、ベルギー王族の別荘跡地の美しい場所にある【ミラズール】があるマントンは、レモンが名産の、地中海と山に挟まれたのどかな街。街のいたるところでレモンが売られ、カラフルな家が立つ迷路のような旧市街の上からは南仏らしい陽光に煌めく海を眺められます。街から少しはずれたイタリア国境のすぐ近くの高台に建つ【ミラズール】は、そんなマントンらしさを存分に味わえるレストラン。目の前の果樹園にはさまざまな柑橘が実り、レストランから少し離れた場所の自家菜園では、なんと1,000種類以上もの野菜を育てています。彼らの料理はそうした畑から生まれているといっても過言ではありません。彼らが大切にするのは、生命と自然のサイクル。そうしたことからも、マントンと同じ哲学でレストランを営む東京の店は【CYCLE】と名付けられました。天井が高く、開放的な店内。爽やかなランチタイム、ドラマティックなディナータイムと時間によって表情がガラリと変わる【CYCLE】のシェフを務めるのは、ミラズールで５年間、コラグレコ氏の右腕として働いてきた宮本悠平氏。コラグレコ氏とともに、「世界のベストレストラン50」で1位、そしてミシュランガイド三ツ星の獲得という瞬間を分かち合った人物です。「【ミラズール】の料理は、畑がなかったら始まりません。そこで実践しているバイオダイナミック農法の４つの要素『根、葉、花、実』を軸にしたコースが提供されています」と宮本氏。難しい取り組みではあったけれど、日々畑仕事をしてから厨房に入り、コラグレコ氏の思いを料理に落とし込んできたと語ります。シェフを務める宮本悠平氏畑から料理が生まれる【ミラズール】同様、【CYCLE】でもコースを多く占めるのは、その季節が育む野菜の魅力を引き出した料理です。「マントンではその日その日に採れたての野菜から驚きをもらっていました。最初のシーズンに取れた豆の甘さ、豆を掃除したときの青々しい匂い。太陽の光を浴びてあったかくなったレモンの味……。どの瞬間も鮮烈に記憶に残っています」。そんな自らの宝物のような記憶をここ東京でも料理に落とし込みたいという宮本氏の思いが、ひと皿ひと皿に込められています。『サフラン/人参/ラングスティーヌ』。千葉の「naeme」と提携し、自社畑を持つ。現在はハーブやビーツを育てている例えば、『サフラン/人参/ラングスティーヌ』という料理は、まさにコートダジュールの山と海を写したような一皿。メインとなるのは、ニンジン。アクセントはソースに使われたサフランとライムです。ニンジンの食感と独特の香りが、エキゾチックなサフランとライムの酸味と香りを合わせることでぐっと南仏の顔になります。ねっとりとしたラングスティーヌは温かな海の記憶のように、そっとニンジンに寄り添っています。『里芋/カフェ/帆立』という一皿は、畑の柔らかい土を想起させます帆立のだしを使用したクリームソースの上にカットした帆立。けれども、帆立はあくまでも脇役です。帆立の塩味が、ふんわりと掛けられた里芋のシフォンと角切りの里芋が持つ素朴な甘みを引き立てています。揚げた里芋の皮の土っぽい香りの素朴さがこの料理の芯になっていて、アクセントにしたコーヒーの粉があることで全体が洗練された印象にまとまります。マウロ氏のスペシャリテ『ビーツのカルパッチョ』。塩釜焼きにしたビーツとキャビア、生クリームだけという究極のシンプル料理。【CYCLE】でも食べることができるコースの料理からはどれも、野菜から立ち上る大地の味わい、フレッシュな柑橘の香りを感じます。それらを重ねて時に力強く、時に繊細な一皿が次々と登場し、わざわざ言葉にせずとも、コースを食べ終わるころには、南仏を旅したような気持ちになれるのです。「マウロは、とても温かなエネルギーに溢れている人。彼の料理はすごく繊細な料理も、力強いものもあるのですが、すべてにおいて素材の味が際立っています。それは素材を信じているからこそ。僕もそこを大切にしていきたいですね」と宮本氏。神代栃を使ったテーブルはオリジナルで制作師と同様に、目の前にある日本の食材に向き合い、信じ、その声を聞いて作った料理には、宮本氏の中に鮮明に息づいているマントンへの愛が自然と滲み出ています。CYCLE【エリア】大手町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】20000円【ディナー平均予算】49999円【アクセス】大手町駅 徒歩3分

ヒトサラ編集部がオススメする「ピザのお店」イタリアン好き・嶋が推す【ピッツァバー on 38th】／三越前少量多皿を愛する・宿坊が推す【PIZZERIA ONDA】／門前仲町学生時代はピザ屋でバイトリーダー・寺見が推す【トトト】／中野元テレビマン・中野が推す【Pizza marumo】／恵比寿「ペアリング」の言葉に反応しがち・鈴が推す【とらっとりあ まる。】／四谷三丁目１．イタリアン好き・嶋が推す【ピッツァバー on 38th】／三越前ピザの祭典「50 Top Pizza Asia Pacific 2023」No.1に輝いたピザ手前から、定番人気の『ブファラ』。その他、「おまかせコース」からのある日のピッツァ世界的ピザランキング「50 Top Pizza Asia Pacific 2023」でアジア太平洋地域No.1に輝いた、マンダリン オリエンタル 東京の38階にある【ピッツァバー on 38th】。寿司のシャリから着想を得たというピザは、生地2種類を使い分けて日本の繊細な季節感を表現しているそう。一口食べただけで、生地の旨み、野菜のフレッシュさや香り、濃厚な味わいのすべてが一気に押し寄せ、「これがアジアNo.1のピザか！」と感動します。窯が目の前にある8席のみのカウンター「50 Top Pizza Asia Pacific 2023」の盾も輝いていますランチタイムは11:30～13:00、13:30～15:00、ディナータイムは17:30～19:30、20:00～22:00の各2部制で、ランチでは「前菜1種」「おまかせピッツァ6種」「デザート1種」の『おまかせコース』（12,100円/サービス料別）、ディナーでは「前菜1種」「おまかせピッツァ8種」「デザート1種」の『おまかせディナーコース』（17,600円/サービス料別）を楽しめます。※ピッツァは各1pieceなかなかの予約困難店ですが……、公式サイトをこまめにチェックし、根気強く粘ってみてください。穴場はランチ13:30～とディナー17:30～だそうです！ピッツァバー on 38th【エリア】三越前【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】14999円【ディナー平均予算】19999円【アクセス】三越前駅２．少量多皿を愛する・宿坊が推す【PIZZERIA ONDA】／宿坊沖縄で10年間愛されたピザ店が東京に凱旋帰郷いちばん人気だという『沖縄産アグー豚のモルタデッラハムとトリュフソース』3,190円あの沖縄の人気店が東京に移転したと聞きつけたのは昨年のこと。東東京出身のシェフが帰郷し、10年間の歴史を門前仲町で再開しました。同店は「真のナポリピッツァ協会」の定めているテストに合格し504番目の認定を受けており、正真正銘の「ナポリピッツァ」をいただくことができます。基本の食材であるモッツァレラチーズ・小麦・トマトソース・塩などは全てイタリアの食材を使用。素敵なイエローの薪窯で焼き上げたピザはとても香り高く、生地の厚みに頼らずともふわふわで、もっちりとした食感はやはり本物です。『ミニトマトとストラチャテッラチーズのカプレーゼ』1,540円『シチリア風イワシのオーブン焼き』1,078円「香りをお楽しみください」と提供されたピザ。今回の主役はモルタデッラという、通常欧州で出回るハムですが、ピザ生地はもちろんトリュフやチーズとのバランスも素晴らしく、一口目の感動がずっと続くのです。（ああ、全てのピザを食べてみたい）。また一品料理もトマトは甘く、イワシは旨い。どれも素材を活かして香りを際立てる手仕事が大変見事です。PIZZERIA ONDA（ピッツェリア オンダ）【エリア】門前仲町【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】3,000円～3,999円【ディナー平均予算】6,000円～7,999円３．学生時代はピザ屋でバイトリーダー・寺見が推す【トトト】／中野行列ができるマグロ専門店が手掛けるスタイリッシュなピッツェリア旬の野菜に魚介やきのこがてんこ盛りの和風ピザ『高知ピーマン、しらす、からすみ＆本わさび、きのこ、パンチェッタのハーフ＆ハーフ』2,178円予約ができない人気店として知られる【マグロマート】が2022年にOPENした新業態はピッツェリア。居酒屋が軒を連ねる中野のふれあいロード沿いに突如現れるスタイリッシュな外観が目印です。鳥取県産「大山こむぎ」を使用した風味豊かな生地、旬の野菜や魚介がてんこ盛りの創作ピザは全10種類。旬の食材をふんだんに使うため、季節の移り変わりを感じるこのお店でしか食べられないような、一期一会のピザに出合えます。『本マグロ希少部位3点盛り』1,298円は予約困難店【マグロマート】が手掛けるからこその逸品開放感あふれるオープンキッチンにあるピザ窯で焼く様子が目の前で見られるカウンターは特等席予約困難で知られる人気のマグロ専門店が手掛けるだけあって、魚介のレベルがとにかく高い。ピザ以外にも『本マグロ希少部位3点盛り』や『白子の春巻き』『牡蠣とからすみのペペロンチーノ』など、まだまだ気になるメニューがあり過ぎるのでリピート訪問確定です。元気いっぱいの店員さん、開放的でオシャレな空間、野菜も魚介もお肉もどっさりのボリュームピザ、心を鷲づかみにされる要素満載の中野【トトト】へ是非行ってみてくださいね。トトト【エリア】中野【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4,000円 ～ 4,999円４．元テレビマン・中野が推す【pizza marumo】／恵比寿訪日外国人も注目！世界最高レベルのピザが味わえるいま話題の店乾燥椎茸のピューレとモッツァレラの組み合わせが新しい『日本のうまみ』。ランチはサラダとほうじ茶が付きます2023年の国際的なアワード「The Best Pizza Chefs in the World Top 100」で、世界10位に輝いた本倉裕樹シェフが営む【pizza marumo】。訪日外国人がここのピザを食べるために恵比寿を訪れることも多いそうで、私が来店した日は７割ほどが外国人客でした。こちらでオススメしたいピザは『日本のうまみ』。『日本のうまみ』は鰹節や昆布、醤油など和の食材をふんだんに活かした新感覚の「ナポリピッツァ」です。甘みと柔らかさが際立つ『和牛サーロインの生ハム』に合わせたのは『蔵』という日本ワイン。本倉シェフの名前にもある「くら」にご縁を感じたそうですおしゃれな店内はオーダーメイドの薪窯があり、カウンター席からは目の前で焼きあがるピザが見えるのも醍醐味ですピザは定番のマルゲリータやマリナーラなどトマトベースのピザ以外に、クリームベース、マヨベース、ヴィーガンピザ、デザートピザと種類も豊富です。発酵の仕方にもこだわっているので、モチッとしているのに軽やかな生地がやみつきになります。昼も夜も予約やテイクアウトが出来るので、ぜひ薪窯で焼き上げる新感覚のピザをご堪能いただきたいです。pizza marumo【エリア】恵比寿【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円【ディナー平均予算】5,000円 ～ 5,999円５．ペアリングの言葉に反応しがち・鈴が推す【とらっとりあ まる。】／四谷三丁目ピザに、プロソムリエ厳選の日本酒を組み合わせて耳はモチモチ食感、中は薄く軽やかな生地に仕上げることで「食後感が重くならないように」「さまざまなピザを楽しめるように」と考えられている【とらっとりあ まる。】のピザ四谷三丁目駅から徒歩５分。大通りから少し奥へ入って行くと、大きなガラス張りの扉から洒落た雰囲気の明かりが漏れるお店【とらっとりあ まる。】が現れます。こちらはピザに力を入れているイタリアンのお店……かと思いきや、大きく打ち出されているのが「イタリアンと日本酒のペアリング」。例えばお店の人気No.１ピザ『黒舞茸とトリュフのビスマルク』には、すっきりとした切れ味の純米吟醸『伯楽屋』を組み合わせて、という具合に、日本酒ならではの香りや旨みがイタリアンの新たな可能性を引き出してくれるとして、さまざまな提案をしてくださいます。ソムリエが全国から選んだ日本酒を、ワイングラスでいただくのが同店流。『お通し』のラタトゥイユや、特注の器に入った『クリームチーズお姫様』にも、やはりイタリアン×日本酒のオススメの組み合わせがありましたお酒と楽しむのにちょうどいい、いわゆる“おつまみピザ”は、お店のイチオシとして実は今も進化をし続けているのだそう。生地や焼き上げ方、季節に合わせた食材との組み合わせ、とその域は幅広く、ドリンクとの掛け合わせも相まって行く度に新たな出合いがありそうです。なお店内はテーブル席や家族連れにも嬉しい個室の他、一人でもフラッと立ち寄りやすいカウンター席も。日本酒に詳しくない方でも、自分の好みを伝えながら、相談してメニューを決めることができるカジュアルな雰囲気も魅力的なお店です。とらっとりあまる。【エリア】四谷【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】四谷三丁目駅

フレンチ【仏料理orchideeオルキデ】イタリアン【nishinakasu泥川武士】イタリアン【リストランテ 鶴ノ荘】日本料理【料理千翠】フレンチ【Refugeforestiere 五島】フレンチ【仏料理orchideeオルキデ】九州の豊かな食材が味わえる、美しく季節感あふれるフレンチコースフォアグラやオマール海老など、贅沢食材を満喫できる『シェフプレミアムコース』（コースの一例）渡辺通駅から徒歩5分。【仏料理orchideeオルキデ】は、繁華街から少し離れた場所にある隠れ家のようなレストラン。落ち着いた雰囲気の中で、フレンチに和の要素を取り入れたクリエイティビティあふれるコース料理（完全予約制）が味わえます。鮮度抜群の九州の魚介で仕立てた美しい皿や、シェフ自慢の『フォアグラのポワレ』をぜひ堪能してください。雰囲気のある照明で落ち着ける空間ブラウンを基調とした店内は、適度に照明のトーンを落としたくつろぎの空間。オープンキッチンに面したカウンター席では、シェフの技や美しい盛付けなどを目の前で楽しめます。ゆったり食事や会話ができる広めのテーブル席（2～8名）のほかに、二人だけで過ごせる個室（2～4名）もあるので、予約時に席の希望を伝えて。仏料理orchideeオルキデ【エリア】平尾/清川【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】渡辺通駅 徒歩5分イタリアン【nishinakasu泥川武士】食通の大人カップルを感動させる、料理・空間・音のトータルな美味体験『ヨーグルトに漬け込んだアラの炭火焼陽より子の焼き椎茸』（コースの一例）天神南駅から徒歩5分。【nishinakasu泥川武士】は、地物を中心とする旬の食材を選りすぐり、繊細な旨みと香りを表現した、日本人の五感に響くイタリアンが評判のお店です。メニューは月替わりの『おまかせコース』1種。料理と好相性のワインをグラスで楽しめる『ペアリングコース』をセットにすれば、一皿＆一杯ごとの味わいがいっそう深まります。シックでモダンなカウンター7席のみの隠れ家的空間イタリアンの新鋭シェフ・泥川氏が手がけるこちらのお店は、ドラマチックな食の舞台を自然体でくつろいで楽しめるのが魅力。イタリアンウォールナット材のカウンター、越前手漉き和紙の壁紙など、上質な天然素材のぬくもりに癒され、オリジナル制作の水や風の音が食材の原風景を感じさせてくれます。五感で味わう感動を大切な人と共有してみませんか。nishinakasu泥川武士【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】天神南駅 徒歩5分イタリアン【リストランテ 鶴ノ荘】日本の四季を表現する創作イタリアンを、オーナーソムリエ厳選のワインとともに『中トロと大麦のタルタル塩糀とアボカドのピュレとキャビア添え』（コースの一例）天神南駅から徒歩5分。【リストランテ 鶴ノ荘】は、西中洲の細い路地に佇む隠れ家的リストランテ。和の要素を取り入れた独創的なイタリアンが堪能できます。九州産の旬の食材で日本の四季を繊細に表現したシェフ渾身の料理を、オーナーソムリエが厳選したワインとともに。その絶妙なマリアージュも、二人で楽しんで。テーブル席は洞窟のような半個室でプライベート感たっぷり1階は白壁と木や石を基調とした食事の空間。ゆったり席間をとった明るいカウンター席と、アーチ開口の壁に囲まれた個室感覚のテーブル席を備えています。2階にはバーが併設され、食後にゆっくりお酒を楽しんだり、バーだけの利用も可能。大人が日常を忘れて憩える空間で、大切な人と特別な時間を過ごしてください。リストランテ 鶴ノ荘【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】8500円【ディナー平均予算】19000円【アクセス】天神南駅 徒歩5分日本料理【料理千翠】限定6席の特等席。福岡ならではの和食で “素材の旨み” を再発見新銀杏の緑色が鮮やかな『唐津の赤ウニとつぶし銀杏』（コースの一例）薬院大通駅から徒歩15分。【料理千翠】は、九州の旬の食材をシンプルかつ繊細に調理した極上の日本料理が味わえる限定6席のお店です。店主が毎日市場に出向いて地物魚介や野菜を選りすぐり、素材そのものを活かした料理で楽しませてくれます。契約農家から仕入れた玄米を自家精米し、土鍋で炊き上げるご飯も一食の価値あり。ミニマルな和の空間に白木のカウンターと特注の美しい椅子が6席店内はミニマル＆モダンで落ち着いた和の空間。壁や建具には柿渋を配し、料理を提供するカウンターは広い白木でしつらえています。九州の陶器や錫製の酒器など、器にも趣向が感じられ、料理の味わいを深める日本酒は西日本の名蔵元の銘柄を常時10種ほど用意。落ち着いた大人デートにふさわしい、上質な時間を演出してくれます。料理千翠【エリア】薬院【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】薬院大通駅 徒歩15分フレンチ【Refugeforestiere 五島】小さな森の隠れ家で、九州×ヨーロッパの季節を感じるフレンチを堪能料理との多彩なペアリングを楽しみたいドリンクメニューも充実藤崎駅から徒歩2分。【Refugeforestiere 五島】は百道南公園のそばにある、木々に囲まれたフレンチレストラン。九州産の旬の食材を主役とする季節感に富んだコース料理（昼・夜ともに2種類）が味わえます。シェフ自ら市場へ足を運んで厳選する九州の地魚や地元産の野菜に加え、ヨーロッパから届く旬の食材も楽しめます。木をふんだんに使った内装、窓外の緑や自然光にも心が和む空間店内は木のぬくもりに包まれ、窓から見える木立ちに季節を感じながら、ゆったりと食事を楽しめる空間です。料理を盛付ける器は、福岡の窯元「元永陶苑」の小石原焼や佐賀県の有田焼。九州ならではのフレンチを目でも楽しませてくれます。大切な人とテーブルで向かい合いながら、カウンターで肩を並べながら、料理を味わうのも素敵です。Refugeforestiere 五島【エリア】百道/藤崎【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】14000円【アクセス】藤崎駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

街の喧騒を忘れてリラックスできる隠れ家空間厳選された上質の黒毛和牛を部位ごとに堪能自宅や職場でも【今甚】の味が楽しめるテイクアウト街の喧騒を忘れてリラックスできる隠れ家空間「開放感があり、リラックスして食事ができること」がコンセプト東京メトロ日比谷線の広尾駅、恵比寿駅からいずれも徒歩約10分、白金台駅から徒歩約15分。都会の中でも街の喧騒を少し離れて、ゆったりとクオリティの高い焼肉を楽しめるお店です。外観・内装ともに、自然の中で風を感じるイメージでデザインされ、開放感のあるテーブル席とプライバシーが守られる個室も完備されています。広めの個室は小グループでの集まりにも便利最大8名まで入れ、テーブル席を2つ備えた大型の個室。フロア席から離れているため、他のゲストの声や音も気にならず、静かなプライベート空間でゆっくり食事が楽しめます。フロア席も希望すれば暖簾でテーブルを囲うことができ、デートや接待にもオススメです。厳選された上質の黒毛和牛を部位ごとに堪能看板メニューが揃った『今甚特選コース』上質の黒毛和牛にこだわって、部位ごとにシェフが推奨するおいしい調理法で提供。お店の看板メニューが揃ったコースの他に、A5ランクのミスジを使用した『焼きすき（ミスジ）』、新鮮で上質なホルモンなど、どのメニューもお店の肉に対する自信が感じられます。その中でも、お店オススメのメニュー３つをご紹介します！『肉寿し』A5ランクの赤身肉をさっと炙った『肉寿し』上質な黒毛和牛のA5ランク赤身肉をさっと炙って、旨みを閉じ込めて。お肉とよく合う自家製たれがかかっているので、そのままでも、ワサビを少し添えてもおいしくいただけます。シャリは一口サイズで、お肉そのものの味がしっかり味わえます。『わさび焼き』焼き上がりにつける醤油との相性が抜群『わさび焼き』黒毛和牛の、サシと赤身のバランスが絶妙な「シンシン」という部位を使用。わさびを塗って焼き上げたら、相性のいい醤油と一緒にいただきます。わさびの香りと鼻に抜ける心地よい辛味、醤油の風味が相まって、ご飯もお酒も進む大人の一品です。『上タン』肉厚さとやわらかさ、ジューシーさに感動する『上タン』黒毛和牛のタン中を厚切りにカット。適度な噛みごたえがありつつ、とてもやわらかい食感が肉の上質さを物語ります。口の中に広がる肉汁のジューシーさも堪能してください。自宅や職場でも【今甚】の味が楽しめるテイクアウト種類が豊富なテイクアウトはイベントやパーティーにも便利【今甚】の厳選されたお肉、こだわり焼肉のファンになったら、自宅でもお店の味が楽しめるテイクアウトもオススメします。自慢のメニューが豊富に用意され、食べ比べも楽しめます。家族や職場でのイベントやパーティーにぴったりのメニューもあるので、ぜひ問い合わせてみてください。今甚【エリア】白金/白金台【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】広尾駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

恵比寿【FIFTY-FIVETOKYO恵比寿店】麹町【鮨今よし麹町】赤坂【酒亭赤坂かねさく】表参道【リストランテイルバンビナッチョ】渋谷【DRESS GRAPE】恵比寿【FIFTY-FIVETOKYO恵比寿店】西海岸をイメージした重厚な雰囲気の隠れ家焼肉店一見すると焼肉店とは思えないようなスタイリッシュな空間恵比寿駅から徒歩5分の【FIFTY-FIVETOKYO恵比寿店】は、路地裏にたたずむ大人の隠れ家的な焼肉店。西海岸をイメージした店内は、高級感あふれる重厚な雰囲気に包まれています。ロールスクリーンで仕切って半個室として利用できるボックス席もあり、二人だけの時間を大切にしたい記念日デートにぴったりの一軒です。肉本来の旨みを味わえる『特選肉寿司』はウニやイクラがのった贅沢な一品上質な和牛にこだわる同店が取り扱うのは、A4ランクの黒毛和牛の雌牛のみ。ブランドや産地にこだわらず、その時々で上質なものを、芝浦の市場から直接仕入れしているそうです。とろけるような味わいの一方で、さっぱりした黒毛和牛の雌牛の肉質も堪能できる贅沢さ。ナチュラルワインをはじめとする、ドリンクとのペアリングも楽しめます。FIFTY-FIVETOKYO恵比寿店【エリア】恵比寿【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】9800円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分麹町【鮨今よし麹町】ビル地下の大人の隠れ家鮨店で江戸前の技が光る鮨を味わう気取りのない、和やかな雰囲気が心地いい店内麹町駅からすぐの【鮨今よし麹町】は、昭和32年創業の大手町の【今よし】の姉妹店。本店と同じ味わいや趣向を楽しめる隠れ家として注目を集めています。L字型のカウンター席は檜の風合いが美しく、熟練の職人の技を間近に見ることができます。完全個室もあり、デートにはうってつけ。居心地のいい空間で至福の時間を過ごせます。職人の技が光る江戸前鮨をはじめ、名物料理など本店と同じ味が楽しめる季節ごとにその時一番のネタをそろえ、ゲストの食べるペースやシーンに応じて絶妙な握りを提供する同店。しみじみとうまい鮨をはじめ、大手町の本店の名物料理『蛸の柔らか煮』や『今よし特製爆弾』も味わえます。日本各地の銘酒を傾けながら鮨とつまみを堪能しましょう。心がほどけるような時間が、二人の仲をさらに親密にしてくれそうです。鮨今よし麹町【エリア】半蔵門/麹町【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】麹町駅 徒歩1分赤坂【酒亭赤坂かねさく】シックな古民家でこだわりの燗酒を傾け、大人デートを楽しむ古民家ならではのシックな雰囲気で、ゆったりとくつろげる赤坂駅から徒歩1分の【酒亭赤坂かねさく】は、和食居酒屋【神田新八】の2代目が店主とシェフ、お燗番を務める、燗酒と日本料理が楽しめるお店。古民家を改装した店内は、大人の隠れ家と呼ぶのにふさわしいシックな雰囲気。柱や梁、和の意匠がオシャレな建具が目を引きます。個室もあり、特別な日のデートにオススメです。『村上農場の燻製ポテトサラダ』は大人の味わい熟成した純米酒を全国の蔵元から取り寄せる燗酒は、最適な頃合いで提供。冷酒や焼酎、ワインなども楽しめます。食材にこだわり、発酵や熟成をテーマにしたお料理は、どれもお酒との相性抜群。自家燻製のベーコンやいぶりがっこなどを合わせた『村上農場の燻製ポテトサラダ』は、じゃが芋の品種に合わせて調味料を変えるこだわりようです。酒亭赤坂かねさく【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】赤坂駅 徒歩1分表参道【リストランテイルバンビナッチョ】記憶に残るお料理とスマートな接客が特別な日のデートにぴったりしっとりと落ち着いた雰囲気はまさに大人の隠れ家表参道駅から徒歩15分の【リストランテイルバンビナッチョ】は、イタリア各地で修業を積んだシェフが腕を振るうレストラン。柔らかな照明が照らす店内にはアンティークが飾られ、大人の雰囲気に包まれています。店舗奥にはこぢんまりとした完全個室があり、大人デートにぴったり。スマートな心遣いで特別な日に花を添えてくれるお店です。素材の味を活かし炭火でカリッと焼き上げた『黒毛和牛ホホ肉のスペシャリタ』「おいしい」の声を求めて、日によって産地を変えたり、仕込みや味付けを変えたりと研鑽を続けるシェフが紡ぎ出す、記憶に残る料理の数々。火入れと余熱調理を繰り返し、素材の旨みを活かした『黒毛和牛ホホ肉のスペシャリタ』はぜひ味わいたい一品です。シェフ自らが手掛ける器も、料理にさらなる彩りを添えています。リストランテイルバンビナッチョ【エリア】西麻布【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】表参道駅 徒歩15分渋谷【DRESS GRAPE】四季の魅力を感じる創作フレンチで楽しむ特別なデート落ち着いた雰囲気でゆったり時を過ごせるのでデートにぴったり渋谷駅から徒歩4分の【DRESS GRAPE】は、趣向を凝らしたフレンチを気取らずに味わえるビストロ。明るさを抑えた店内ではキャンドルの炎がほのかに揺らめき、しっとりと落ち着いた雰囲気を演出しています。高いホスピタリティが生み出す居心地のいい上質な空間で、記念日デートはいかがですか。穴子の一本寿司をイメージした『穴子リゾットカレーエマルジョン』シェフが厳選した旬の野菜やハーブ、脂が乗った魚や季節のジビエなどから生み出される創作フレンチは、特別な日にふさわしい味わい。コースで最初に供される『冷製ロールキャベツ』は、四季折々の旨みを凝縮した名物の一皿。ふんわりとした穴子と実山椒のハーモニーがたまらない『穴子リゾットカレーエマルジョン』は、和食とフレンチの融合が楽しめます。DRESS GRAPE【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】渋谷駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

上質な空間で、絶品の焼肉を味わう特別なひととき素材と料理法を追求し、厳選した肉の味を最大化ソムリエが厳選したワインをオンリスト上質な空間で、絶品の焼肉を味わう特別なひとときあべのハルカスのおひざ元にある雑居ビルの2階にある【焼肉はんべゑ】。入り口の扉を開けると、お肉が並んだインパクトのあるショーケースが目に入ります。天王寺駅近くにある洗練された隠れ家空間落ち着きを感じさせる店内はモダンカジュアルな雰囲気で、日々の喧騒を忘れて、非日常の時間を楽しめる空間。カウンター席と半個室が完備されているので、デートや自分へのご褒美にはカウンター席、接待や記念日など、大切な方との会話に集中したい時は半個室と、シーンに合わせて利用することができます。ダウンライトの落ち着いた照明が、特別な時間を演出焼肉メニューは約20種類。ヘレ・タン・ハラミの3部位が8割を占め、タンとハラミは国産牛に限定し、ヘレ・ロース・カルビは黒毛和牛のみを使用するなど、どれも厳選された部位ばかりです。そして、熟成タンは昆布締めに、ハラミとサガリはだしベースのタレに漬け込むなど和食の要素を取り入れながら、肉本来の旨みを最大限まで引き出しているのも特徴です。素材と料理法を追求し、厳選した肉の味を最大化それでは同店を訪れたらぜひ食べていただきたい3品を紹介しましょう。『特上黒タン塩』生産量の少ない希少な黒タンを使用。脂がのった部位を厳選し、牛タンの持つ魅力を最大限に引き出すことにこだわっているので、やわらかい食感とジューシーな味わいを堪能できます。やわらかい食感とジューシーな味わい『ヘレステーキ200グラム』一枚のステーキを大胆に焼き、肉の繊維を壊さないようにフォークで割いて提供されます。ガーリックバター、ニラ醤油で召し上がれ。きめ細かなサシが入った肉からは、ジュワッと肉汁が溢れ出し口の中を満たします。霜降り牛だからこその肉汁と旨みを堪能『特選ハラミ』十頭程の中から一頭しかないレベルのものを選び抜いて仕入れたハラミを使用。とびきり新鮮な肉質と、店主が惚れ込んだ味わいをたっぷりと堪能できます。店が目と心で選び抜いた、こだわりの一品ソムリエが厳選したワインをオンリスト深い旨みを湛えた極上の焼肉に寄り添うのがワイン。【焼肉はんべゑ】では、ソムリエが厳選した各種ワインを豊富に取り揃えています。焼肉とのマリアージュを心ゆくまで満喫できます。ワインが同店の肉料理をさらにおいしく昇華上質な空間で、格別な焼肉を、特別な人と一緒に堪能する特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール: 中村 吉伴さん1978年、岡山県生まれ。幼いころから料理に興味があり、家でつくった肉じゃがを、父親に褒められたのがキッカケとなり料理人となることを決意する。和風居酒屋で修業した後、立ち飲み居酒屋をオープンする。その後、肉料理店で肉に関する知識を深め、その腕を磨く。和食の経験を活かしたアレンジ力を評価され【焼肉はんべゑ】に。現在は、事業部長としてマネージメントをしながら、現場で包丁を握っている。焼肉はんべゑ【エリア】天王寺/阿倍野【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】阿倍野駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

新潟市【日本料理「みねを」】新潟市【新潟鮨一】上越市【旬越料理妙高】長岡市【美食倶楽部まる和】北蒲原郡【居食亭ほうせい丸】新潟市【日本料理「みねを」】新潟の海であがる新鮮な魚介類を隠れ家的空間で堪能さまざまな調理法で味わえる『地元新潟産の海の幸』新潟駅から徒歩8分の場所にある【日本料理「みねを」】は、新潟の旬の味をたっぷりと楽しめるお店。新鮮な魚介類を使った季節感あふれるメニューの数々は、新潟の海であがる鮮魚をメインに使用。刺身はもちろん、西京漬けや粕づけ、幽庵焼きなど、さまざまな調理法で味わえます。和をベースにモダンなテイストも感じられる店内お店は新潟駅からも近い場所にありながら、隠れ家的雰囲気も感じられる落ち着いた空間。店内にはスタッフとの会話も楽しめるカウンター席のほか、テーブル席も完備していて、6人からの貸切も可能。地元の酒蔵から仕入れた日本酒もあり、新潟の魚と酒をたっぷりと味わうことができます。日本料理「みねを」【エリア】新潟【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1430円【ディナー平均予算】6600円【アクセス】新潟駅 徒歩8分新潟市【新潟鮨一】ネタにこだわった鮨と地元の銘酒に舌鼓新鮮な魚介類を使った『特上にぎり』もオススメ豊栄駅から徒歩3分。【新潟鮨一】は、ネタにこだわった鮨と新潟の酒を楽しめるお店。使っている魚介類は、鮨ひとすじに修業を重ねた大将自らが毎朝市場に足を運び、仕入れています。鮨以外に新潟ならではの白身のおいしさを堪能できる『白身魚アラ』などの刺身もオススメです。店内はシンプルでモダンな雰囲気で統一されている落ち着いた雰囲気の店内で目を引くのが、杉の一枚板カウンター席。洗練された空間でいただく鮨は格別です。ほかに、ウォールナットテーブルが配された個室も完備。カウンター、個室とも通常より広めに座席の間隔が取られているので、おいしい食事とお酒をゆったりと楽しむことができます。新潟鮨一【エリア】新潟【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】豊栄駅 徒歩3分上越市【旬越料理妙高】ホテルの最上階で日本庭園を眺めながらの食事が楽しめる口の中でとろけるような食感が楽しめる『のどぐろ棒寿司』高田駅から徒歩3分の場所にある「アートホテル上越」内にお店を構えるのが【旬越料理妙高】です。提供しているのは本格的な日本料理の数々。地元新潟産の牛肉や日本海の魚介類など、旬の食材のおいしさをたっぷりと堪能できるメニューがそろっています。季節の移ろいを感じさせる美しい庭園も自慢ホテルの最上階にありながら、四季折々に表情を変える日本庭園があるのがこちらの一番の特徴。新緑や雪景色などの素晴らしい景観を、おいしい和食と合わせて楽しめます。店内は1人でも使いやすい広間のほか、個室も全6部屋完備。さまざまなシチュエーションで利用することが可能です。旬越料理妙高【エリア】上越市【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】高田駅 徒歩3分長岡市【美食倶楽部まる和】旬の魚や上質な黒毛和牛、新鮮な野菜を使った料理を豊富にラインナップ丸のまま仕入れた銀鱈を使ってつくる『銀だら西京焼き』長岡駅から徒歩5分の場所に店を構える【美食倶楽部まる和】。寺泊市場に水揚げされる旬の魚介類をはじめ、肉類や野菜類など、厳選した食材が取り揃えられています。料理に合わせるお酒は、地元の蔵元から届けられる10種の銘柄がスタンバイ。和食と日本酒のおいしいマッチングが楽しめます。落ち着いた雰囲気の店内でゆっくり食事を楽しめるプライベートに配慮した店内には、個室のほか、パーテーションでの仕切りなども設置されています。さらに、お一人様やカップルでの利用にぴったりのカウンター席も完備。デートからファミリーでの食事会、ビジネスシーンでの会食など、さまざまなシーンに対応してくれます。美食倶楽部まる和【エリア】長岡/燕三条【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】長岡駅 徒歩5分北蒲原郡【居食亭ほうせい丸】地元漁師から直接買い付ける鮮度抜群の魚介類を楽しめる食事処魚介類をたっぷりと楽しめる『海鮮丼セット（ミニうどん・ミニサラダ付き）』【居食亭ほうせい丸】は、地元漁師から直接買い付けた天然岩牡蠣、市場から直送の生鮪など、鮮度にこだわった魚介類を豊富にラインナップしたお店です。『海鮮丼セット（ミニうどん・ミニサラダ付き）』は、たっぷりの魚介を楽しめるボリューム抜群のメニュー。ほかにもコストパフォーマンスのいい一品が揃っています。仲間同士で盛り上がるのにぴったりな広々とした店内新新バイパス東港IC降りてすぐの場所にあり、駐車場も40台分を完備。店の外にもオススメメニューの写真が貼り出されるなど、賑やかな雰囲気が出迎えてくれます。店内にはカウンター席やテーブル席、座敷席も用意されており、人数や気分に合わせて、好きなスタイルで食事を楽しめます。居食亭ほうせい丸【エリア】新発田/村上【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】黒山駅 徒歩20分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

寿司と和食をオシャレに楽しむ赤坂の隠れ家九州の旬食材を多彩な技で見目麗しい料理にサプライズ感が高い料理が特別な日を演出寿司と和食をオシャレに楽しむ赤坂の隠れ家駅近ながら、大通りから一本入った道にある【割烹鮨華あざ】は、隠れ家感が漂う店。店名の『華』は上品さや美しさを、『あざ』は新鮮さを表しているそう。洗練された大人の空間魚介が自慢の「割烹鮨」店でありつつ、内装は現代的でスタイリッシュ。オープンキッチンに臨むカウンター席、テーブル席があり、プライベート＆ビジネスの両方でシーンに合わせて利用できます。洗練された空間と温かなもてなしも心地よく何度も通いたくなる一軒です。食通をもてなすビジネスシーンにも重宝東京と福岡で腕を磨いた松畠氏が料理長を務め、確かな技と柔軟な発想で多彩な料理と寿司を提供しています。一品、一貫ごとに共通するのは、素材に真摯に向き合い、香りと彩り、味と食感を丁寧に引き出した美しさとおいしさ。オーナーの出身地である中国の黒酢「陳酢」を使ったシャリは、ネタとの相性も絶妙。伝統の食を愛でつつ、新たな食の旅を楽しむような魅惑の美味にひたれます。九州の旬食材を多彩な技で見目麗しい料理におまかせコース、握り寿司セット、アラカルトがあり、多様なシーンやニーズに応えるのもこの店の懐の深さです。『鰆のバジルの味噌焼き』食べ慣れた魚介をいつもと違うおいしさで味わえる料理が続々と登場。写真は、白味噌の風味とバジルのアクセントで鰆の新しい魅力を引き出した逸品。絶妙な火入れ技が生む食感も絶品です。（コース料理の一例）和洋折衷の妙で魚の持ち味がさらに輝く『水前寺菜、桃、生ハムの酢物』「酢物です」と出されて驚く、素材の贅沢感と美しさ。熊本の伝統野菜・水前寺菜を土佐酢で調味し、桃、生ハム、イクラをトッピング。多様な味と食感が口の中で渾然一体となる瞬間は、まさに“口福”。（小鉢の一例）多彩な素材が調和する至福の一皿『金目鯛の炙り』高級魚をさらにおいしく、楽しいプレゼンテーションで届けるのが【華あざ】流。写真の例は、皮目を香ばしく炙った金目鯛を桜チップで瞬間燻製。目の前でフタが開くと、幻想的な煙の中から歓喜の美味が登場！瞬間燻製で仕上げる香りと身の食感にうっとりサプライズ感が高い料理が特別な日を演出一品、一貫ごとの味わいと趣向が格別なので、誕生日や結婚記念日など、アニバーサリーディナーの舞台としても素敵です。大人の女子会にもぴったり華やぎと落ち着きを併せ持つ上質な空間で、和食と寿司の新たな魅力を発見できる逸品を堪能してみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール：松畠弘治さん1982年、福岡県生まれ。福岡の人気店【たつみ寿司】を営む両親のもとで育ち、父と同じ寿司職人の道を志す。高校卒業後は東京に移り、旧築地市場の名店【大和寿司】で修業。長年の研鑽を経て福岡に戻り、薬院の日本料理店で和食の腕を磨いたのち、父の店【たつみ寿司】で経験を積み、2023年8月の【割烹鮨華あざ】創業時に料理長に就任。独自開発の寿司酢など、伝統の技に新たな趣向を加え、福岡の食シーンに新風を吹き込む。割烹鮨華あざ【エリア】赤坂【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

六本木【KNOCKCUCINABUONAITALIANA東京ミッドタウン店】六本木【SUZUCAFE六本木店】渋谷【USHIHACHI渋谷店】浅草【101 ICHI-MARU-ICHI】浅草【和色 -WASHOKU-浅草店】六本木【KNOCKCUCINABUONAITALIANA東京ミッドタウン店】カジュアルなイタリアンでバラエティに富んだパスタメニューを頬張ってネーミングもユニークな『日本のトマトが美味いから！』。季節により山梨や高知のトマトを使用「気の合う仲間と気軽にワイワイ楽しみながら、がっつりご飯を食べていただきたい！」が【KNOCKCUCINABUONAITALIANA東京ミッドタウン店】のコンセプト。北イタリア・ピエモンテ州にある星付きリストランテなどで経験を積んだ料理長による、オリジナル料理の数々が楽しめます。生産者のを訪ねて選んだ食材を使った豊富なパスタが看板メニュー。大きくとった窓からの景色も心地いいダイニング東京ミッドタウンのガレリアガーデンサイド2Fにあり、深夜まで通しで営業しているので遅めのランチも叶うのがうれしいところ。キャパシティ110人のゆったりとした店内は、メインダイニングを中心にカウンターキッチンや個室、グリーンが爽やかなテラス席も用意されています。マスカルポーネとレーズンを組み合わせた名物料理の『パネ・パンナ』もぜひ。KNOCKCUCINABUONAITALIANA東京ミッドタウン店【エリア】六本木【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】六本木駅 徒歩5分六本木【SUZUCAFE六本木店】豊富なメニューを誇るオシャレなカフェで旅の気分を盛り上げて世界各国の料理が楽しめるので初めての一品にも出合えそう【SUZUCAFE六本木店】は、系列店の中でも大人な雰囲気が特徴のカフェ。モーニングからランチ、ディナーまで、さまざまなシーンに利用できるので、卒業旅行のスケジュールに合わせて立ち寄りやすいのが魅力です。アヒージョなどの多彩なアラカルトにピザ、パスタ、肉料理までメニューが充実。パフェやダッチパンケーキもあるので、思う存分味わってください。大きなシャンデリアからも上品な雰囲気が漂います天井が高く、席と席の間隔がゆったりとしたレイアウトなので開放感が抜群です。ソファータイプの席が6席のほか、テーブル席を完備。アンティーク調の店内に、木目のテーブルやレンガ調の家具が置かれ、テイストが異なっているのも素敵です。センスのいい空間には、最大8名まで利用できる完全個室もあり特別感に浸れます。SUZUCAFE六本木店【エリア】六本木【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分渋谷【USHIHACHI渋谷店】厳選された黒毛和牛の焼肉をフォトジェニックな空間で囲む幸せ黒毛和牛のいろいろな部位をじっくりと食べ比べ！渋谷駅から徒歩1分で辿り着く【USHIHACHI渋谷店】。一頭買いする黒毛和牛の雌牛のみを使うので、肉質の柔らかさや絹のような舌触りが堪能できるのが醍醐味。リピート率No.1の『名物和牛とろ肉3秒炙り』は、一口分のライスと卵黄と一緒に口に運んで。バランスよく黒毛和牛を楽しめるコース料理もオススメです。ほどよくカジュアルでモダンな内装にテンションが上がるはず壁一面に配されたガラス窓から、活気あふれる渋谷の街を見渡せるロケーション。オシャレでいて、落ち着いた雰囲気なのでゆったりと食事を楽しむことができます。チャージ料をプラスすれば、半個室や個室、真っ赤な内装に気分が上がるVIPルームもあるので、少し奮発して卒業旅行の思い出をより楽しく彩ってみるのもアリです。渋谷 和牛焼肉 USHIHACHI 極【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】渋谷駅 徒歩1分浅草【101 ICHI-MARU-ICHI】洗練されたオールデイダイニングで時間帯ごとのメニューを満喫！鮮やかな色彩に朝の体が喜ぶ『101サラダボウル』【101 ICHI-MARU-ICHI】は、時間帯によって異なるコンセプトの料理に出合えるオールデイダイニングです。モーニングの『101サラダボウル』や『グラノーラとフルーツのヨーグルト』で1日をスタートするのも素敵。正午からは、バーエリアでさまざまなアルコールメニューが楽しめます。緑を配し開放感のある空間づくりもリラックスできる理由のひとつ朝7:00～23:00まで営業しているので、観光途中のちょっとした空き時間に立ち寄れるのもうれしいポイント。シンプルながらもセンスを感じる空間で、くつろぎの時間が過ごせます。京都の農家から取り寄せた旬の野菜をはじめ、色とりどりのフルーツを駆使したメニューはフォトジェニックさも魅力。友達との楽しい旅の思い出に、ぜひ加えてください。101 ICHI-MARU-ICHI【エリア】浅草【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】田原町駅 徒歩1分浅草【和色 -WASHOKU-浅草店】視覚から楽しめる、色とりどりの和食に心満たされる12種類のおばんざいに目を奪われる『和食プレート御膳』管理栄養士が監修した、体が喜ぶ和食が味わえる【和色 -WASHOKU-浅草店】。季節のご当地食材を使った『和色プレート御前』には、煮物、燻製、海鮮などが美しく盛り付けられています。ご飯と自家製「みそぼーる」のお味噌汁はおかわり自由で、白米、玄米を手巻き寿司やだし茶漬けにアレンジすることも可能。京都の白味噌やだしの香りにも、ほっこりします。隅田川沿いにあり卒業旅行にぴったりのロケーション世界で活躍するデザイナーがプロデュースした、和の雰囲気と都会のスタイリッシュさが融合した空間。リバーサイドビルの最上階にあり、テラス席や大きな窓に面した座席からは隅田川が一望できます。日本酒やクラフトビール、ビアカクテルなど飲み放題付きのコースもあるので、旅の夜を賑やかに過ごしてみたいグループにはピッタリです。和色 -WASHOKU-浅草店【エリア】浅草【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】浅草駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。