ヒトサラMAGAZINEの記事一覧

白金高輪【鮨無何有】品川【グランド・セントラル・オイスターバー＆レストラン品川店】麻布十番【ウルトラチョッププリュ】新宿【鉄板焼きステーキ湛山】表参道【Lounge1908】白金高輪【鮨無何有】“和と差”を感じる独特の調理法で堪能。確かな技術の鮨と逸品の競演おまかせの握りに、厳選された四季折々の逸品料理を織り交ぜて東京メトロ白金高輪駅から徒歩2分というロケーションにある【鮨無何有】。上海・香港の港町であらゆる海に触れて鮨を握り、海外からも圧倒的な評価を集めたひと皿が楽しめるお店です。『おまかせコース』は、季節の魚を中心とした鮨と料理で構成された極上のコース。心からの感謝を伝えるのに最適な、特別な日のための一軒です。シャンパンがたっぷりとお得に楽しめる飲み放題も17時スタートなら、比較的予約が取れやすいはず1Fは、落ち着いたなかに風情あふれる鮨カウンターのみ。さらに2Fには、グラスワインなどと生ハムなどを楽しみながら、ウェイティングバーとしても使えるシックなワインバーを設置しています。毎日15時59分～L.O.18時29分までのハッピーシャワーはシャンパン飲み放題（最大150分制）！父の日のシャンパンデートにうってつけです。鮨無何有【エリア】白金/白金台【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】白金高輪駅 徒歩2分品川【グランド・セントラル・オイスターバー＆レストラン品川店】古き良きダイニングで味わう、新鮮生牡蠣と120種以上のワイン＆シャンパン産地の違う生牡蠣4種を盛り合わせた『オイスタープラッター』8ピースJR品川駅前すぐの【グランド・セントラル・オイスターバー＆レストラン品川店】は、ニューヨーク・マンハッタンの玄関口グランド・セントラル・ステーション駅で、大人の社交場として賑わってきた【オイスターバー＆レストラン】の品川店。世界の海から空輸する新鮮な生牡蠣、『ロブスター』や『鮮魚のグリル』といった新鮮素材のメニューが自慢です。フレッシュオイスターによく合うきりりと冷えたシャンパン本店のドーム型天井を再現したダイニングルームフレッシュオイスターが気軽に楽しめるロウ・バーや本店さながらのダイニングルーム、カウンター席をはじめ、春から秋にかけてはテラス席もオープンするなど、店内の様子はバラエティ豊か。世界各地から選び抜いた120種類以上のワインが自慢ですが、乾杯するなら、やはり新鮮な魚介類との相性抜群のシャンパンが理想的です。グランド・セントラル・オイスターバー＆レストラン品川店【エリア】品川【ジャンル】オイスターバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】品川駅 徒歩1分麻布十番【ウルトラチョッププリュ】炭火が引き出す、こだわりのニュージーランド産ラムのジューシーさと旨み『ウルトラチョップ（ラムチョップ）』をクリスマス島の塩こしょうで堪能各線・麻布十番駅から徒歩3分の【ウルトラチョッププリュ】。味わえるのは、国産備長炭で1本1本丁寧に焼き上げた、ニュージーランド産の最高級『ラムチョップ』です。そのジューシーさはクセになる味わいとか。ほかにも、『新鮮野菜のウルトラバーニャカウダ』や『カクテルシュリンプ』など、多彩なメニューが楽しめます。料理に合うお酒を厳選。まずはグラスで頼んでみて温かな雰囲気が漂う店内。接客も心地いい限り大人っぽさのなかにもどこかカジュアルな雰囲気をまとう店内は、カウンター席が中心。父の日には、テーブル席よりも、肩を並べて座れるこのカウンター席がオススメです。豊富なワイン、スパークリングなどはグラス1杯からオーダー可能。いろんなグラスを重ねれば、いつも以上に会話が弾むはずです。ウルトラチョッププリュ【エリア】麻布十番【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩3分新宿【鉄板焼きステーキ湛山】最高級食材を駆使した鉄板料理。フレンチベースの味わいも人気の秘密A5ランク和牛の希少部位『最上級シャトーブリアンステーキ（100g）』フレンチをベースにした鉄板料理が楽しめる【鉄板焼きステーキ湛山】は、JR新宿駅から徒歩3分。A5ランクの和牛にこだわったステーキはもちろん、伊勢海老や活黒鮑といった豪華食材の海鮮鉄板料理も存分に満喫できます。コースの締めに出されるガーリックライスも絶品。半分はそのまま、もう半分は特製の餡をかけるスタイルが話題です。父の日の夜に乾杯するならシャンパンで落ち着いた上質な大人の空間も自慢個室は2部屋ありますが、やはり鉄板料理はカウンター席でのライブ感と一緒に楽しむのが“通”。華麗な手さばきを見ながら、できたてそのままを味わうのが最高です。メドック格付け3級のシャトー・ラグランジュのセカンドワイン「レ・フィエフ・ド・ラグランジュ」など、ワインの品揃えも自慢。シャンパンも数種が楽しめます。鉄板焼きステーキ湛山【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分表参道【Lounge1908】厳選素材をフレンチ・イタリアンの技法で。“旨み”際立つ独創メニューフレンチ出身シェフによるイタリアンとのフュージョン※コースの一例人の5つの味覚のなかから「旨み」にフォーカスしたレストラン【Lounge1908】は、東京メトロ表参道駅から徒歩3分。クラシカルなフレンチの技法と、シェフの自由な発想から生み出されるメニューの数々が堪能できます。築地の専属店から仕入れる旬の野菜、ニュージーランド産牧草牛など、素材への妥協も一切なし。至高のひと皿へと昇華します。料理に最適なスパークリングをセレクト大人の時間を楽しむ、しっとり落ち着いた2Fレストラン表参道の骨董通りに佇む白壁の建物が目印。1Fはオープンエアーなラウンジ、2Fレストランには、カウンター席やテープル席、ゆったりくつろげるソファ席などが用意されています。父の日にオーダーしたいのは、「乾杯スパークリング」か、シャンパンを含む「ペアリング5杯」が付いた2種のコース。お酒好きなら後者で決まりです！Lounge1908【エリア】表参道/青山【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】表参道駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

鰻料理【ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店】居酒屋【全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店】炉端居酒屋【なかめのてっぺん名古屋】居酒屋【魚河岸酒場FUKU浜金KITTE名古屋店】海鮮居酒屋【三喰撰酒 三重人 KITTE名古屋店】鰻料理【ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店】厳選したうなぎを職人技で焼き上げた、様々な料理が楽しめる個室もあるので、他の客を気にすることなく食事ができる名古屋駅から徒歩3分、大名古屋ビルヂングの中にある【ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店】。木を基調にした和テイスト内観は、シンプルで洗練された雰囲気となっていて、落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。最上級のたまり醤油を使った秘伝のタレで焼き上げたうなぎが味わえる『ひつまぶし』名古屋名物の『ひつまぶし』から『白焼』、『肝焼』、『う巻』など多彩なうなぎ料理を提供。うなぎは、皮が柔らかく脂がのった、その時期に一番良いものを厳選。備長炭を使用し、職人がうなぎの状態を確認し焼き方を変えることで、絶妙な加減で焼き上げていて、皮はパリッ、身はふっくら仕上がっています。ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店【エリア】名駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】名古屋駅 徒歩3分居酒屋【全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店】調味料にまでこだわった創作和食を存分に堪能店内は心が和む、落ち着いた雰囲気名古屋駅から徒歩3分の場所にある【全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店】。店内はすべて個室になっており、どこも京風な和の雰囲気が感じられる内装になっています。2人用のテーブル個室から宴会でも使える掘りごたつの大広間が揃っているので、さまざまなシーンで使えます。旬の食材がサクサク食感で味わえる『天ぷら盛り合わせ』四季折々の旬が感じられる食材をはじめ、土鍋ごはんには青森県産米の「青天の霹靂」を使用、【祇園原了郭】の「黒七味塩」や静岡【小柳津清一商店】の「抹茶塩」など調味料までこだわりの食材を使用。見た目も楽しめる創作和食やガッツリ味わえるオリジナル料理などバラエティに富んだメニューが楽しめます。全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3800円【アクセス】名古屋駅 徒歩3分炉端居酒屋【なかめのてっぺん名古屋】炭火の香ばしいさが食欲を刺激する炉端焼きが魅力店内は活気のある雰囲気名古屋駅直結のJRゲートタワー内にある【なかめのてっぺん 名古屋】。このお店は東京・中目黒などで人気の炉端居酒屋。炉を囲むようにカウンター席があり、旬の食材を炭火で焼く様子が見られます。テーブル席や掘りごたつの個室もあり、アットホームな雰囲気なので、居心地が良いです。皮はパリパリ、中をジューシーに焼き上げた『大山鶏もも塩焼き』この店の自慢は、炉で焼き上げる炉端焼き。築地、桑名、大分、北海道など全国各地から厳選して仕入れた食材を、炭火で焼き上げていて、香ばしい風味が食欲を刺激。炉端焼きのほかにも、自家製アンチョビソースで味わう『バーニャカウダ』やお刺身などの一品料理も充実しています。なかめのてっぺん名古屋【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】名古屋駅居酒屋【魚河岸酒場FUKU浜金KITTE名古屋店】ふぐや天ぷらなど多彩な料理を地酒とともに仕事帰りなどに気軽に立ち寄りやすい雰囲気名古屋駅から徒歩1分、KITTE名古屋内にある【魚河岸酒場FUKU浜金KITTE名古屋店】。テーブル席や個室のほかに、木のぬくもりあふれるカウンター席もあり、ガラス張りの外観からは中の様子が見れるので、一人でも入りやすい雰囲気のお店です。熟成させて甘みを引き出した『活け〆下関直送！！下関とらふぐ』自慢のふぐ料理は、てっちり鍋や刺身など、高品質なものがリーズナブルに味わえ、飛騨ふぐは名古屋ではこのお店でしか味わえません。ふぐ料理のほかにも、魚介や野菜など多彩な食材がそろう天ぷらや、新鮮な魚介を使った刺身、名古屋おでんなど、地酒と合う料理がそろっています。魚河岸酒場FUKU浜金KITTE名古屋店【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】980円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】名古屋駅 徒歩1分海鮮居酒屋【三喰撰酒 三重人 KITTE名古屋店】三重の食材や地酒で、食の魅力を存分に楽しめるオシャレな店内でゆっくりくつろげる名古屋駅から徒歩1分、名古屋駅直結の地下街にある居酒屋【三喰撰酒 三重人 KITTE名古屋店】。店内は、木をメインにしたシンプルながらも温かみのある雰囲気で、テーブル席や堀ごたつの半個室などが備わっており、様々なシーンに使いやすいお店。11時から17時は、リーズナブルな均一価格で日本酒などのお酒が楽しめるので昼飲みにもぴったりです。赤身もトロも！口の中でとろけるような『みえまぐろ3種食べ比べ』三重県の地酒と三重県産食材をふんだんに取り入れた日本料理が魅力。南伊勢町の海で限りなく自然に近い環境で育てられた『みえまぐろ』をはじめ、伊勢海老や桑名産の蛤など海の幸が充実しているほか、肉も松坂牛を使用。日本酒は三重県内の地酒を30種類以上そろえていて、三重の食の魅力がたっぷり楽しめます。三喰撰酒 三重人 ＫＩＴＴＥ名古屋店【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】名古屋駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ティラミスとは、何なのか？自分にとって最もおいしいカスタマイズフィナンシェとマカロンも！ティラミスとは、何なのか？“甘さ控えめな甘え先”。「私を元気づけて」の意味を持つティラミスにぴったりのコンセプトに心温まりますティラミスを愛する人にこそ贈りたい【BENE REGALO】のティラミス。なぜなら「ティラミスとは、何なのか？」と、【BENE REGALO】が600種類以上のティラミスを食べてつくった「最初のティラミス」であるから。600種類以上……！ティラミスを構成する要素は、ビスキュイ（ビスケット）、クリーム（カスタードソースである「ザバイオーネ」とマスカルポーネチーズを合わせる）、エスプレッソの３つですが、それらが口の中でいかに調和するかがティラミスのおいしさに繋がってくると思います。『Primo Tiramisu in Box』6,000円（送料別）まずクリーム。滑らかで濃厚でありながら、もたれない軽やかがあります。さらにマルサラワインの香りがいい具合で上品。ビスキュイはアーモンドパウダーが活きるビスキュイジョコンドで、存在感を示しつつもクリームの口溶けを邪魔しません。仕上げのエスプレッソはジューシーな食感と味にまとまりを与えていて。それらがとにかく絶妙なのです。甘やかな口どけとともに、口のなかで初めて完成する食体験です自分にとって最もおいしいカスタマイズショコラフィアンティーヌエスプレッソソース【BENE REGALO】のこだわりはまだ終わりません。ティラミスと同封されてくるのがこの二つ。「ショコラフィアンティーヌ」はフィアンティーヌという素材をチョコレートでコーティングした、そのまま食べてもおいしいお菓子。ティラミスの滑らかな食感に溶け込む、魅惑のサクサク食感はやみつき。全部で４通りの楽しみかたができるティラミス。嬉しい限りです特筆すべきは「エスプレッソソース」。エスプレッソの苦みは人によって好みが大きく異なる部分ですが、ソースとして別添えすることで自分にとってベストな加減で楽しむことができます。個人的にはしっかりビターな味わいが好みなので、たっぷりかけていただきました。コクがあり、味わいに深みが増しますが、ティラミス本来のおいしさを損うことなく堪能できました。フィナンシェとマカロンも！Tiramisu Financier（10個入）3,500円（送料別）さすがは専門店、ティラミス本体のみではありません。ティラミス味のフィナンシェもあるのです！外はさっくり、中はしっとりの素晴らしいクオリティ。ティラミスもそうでしたが、これらが冷凍されていたとは信じられないです。じつはこのフィナンシェ、店舗では最もリピーターが多い商品なのだとか。バターの風味とコーヒーの香りで深みのある味わいが至福。ホワイトチョコレートの食感もアクセントに『Tiramisu Macaron Bianco&Nero（4個入）』3,300円（送料別）フィナンシェだけではなく、マカロンも用意。白いマカロンは、生地にチーズ、クリームにコーヒーをふんだんに入れ、コーヒーを強く感じるティラミス風味のマカロン。黒いマカロンは、生地にコーヒー、クリームにチーズを入れており、よりティラミスを感じられるマカロンです。マカロンならではのサックリ食感を残しつつ、濃厚なチーズとコーヒーの香ばしい味わいはやはりティラミス。再現度が高いですイタリア語であるティラミスを紐解くと、Tira＝「引っぱって」、mi＝「私を」、su＝「上へ」という意味になり、直訳すると「私を上に引っぱって」、つまり「私を元気づけて」という意味を持つそう。【BENE LEGARO】のティラミスはまさにその名を体現している一品です。自分へのご褒美としては言わずもがな、元気づけたい誰かにそっとプレゼントするのも素敵なスイーツだと思います。

池下【かなやま】矢場【日本料理さかした】丸の内【和創旬彩輝々】志賀本通【魚鉄】八事【八事ひばりヶ丘吉野寿司】池下【かなやま】“その時々の一番いいもの”を味わう贅沢。地産地消の日本料理今宵のゲストのためだけに組み立てられる『夜のおまかせコース』地下鉄・池下駅からほど近くにある【かなやま】は、四季折々の日本料理がコースで楽しめるお店です。自慢は、三河湾で水揚げされた季節の鮮魚を中心に、地元の食材の魅力をたっぷり盛り込んだ『夜のおまかせコース』7,700円（税込）。熟練の料理人の技とセンスと心意気に出合えます。シックな店内にゆったりと席を配置。落ち着いて過ごせますカウンター席とテーブル席を合わせて12名という隠れ家的な雰囲気も人気の秘密。料理人との距離の近さが、ゲストのリクエストを組み込んだ特別な献立を可能にしています。スペシャリストと選び抜いた日本酒の数々も自慢。ビジネス・プライベートを問わず、大切な人と訪れたい一軒です。かなやま【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】池下駅 徒歩5分矢場町【日本料理さかした】食通が集う栄の名店。まごころ込めた旬の逸品との“一期一会”を旬の海・山・里の味覚を巧みに織り込んだ『会席料理』地下鉄・矢場町駅が最寄り駅の【日本料理さかした】は、飲食店が軒を連ねる栄エリアで30年以上愛され続ける名店。多彩な一品料理も心惹かれますが、この店の醍醐味に触れるなら『会席料理梅』8,800円（税込）がオススメです。吟味した旬食材の共演がじっくりと堪能できるはず。賑やかな栄エリアにあって、静かに過ごせる貴重な一軒ダークブラウンを基調としたモダンな和空間は、落ち着いたカウンター席がメイン。2名からでも利用できるテーブル座敷や掘りごたつ式の個室も3部屋完備しています。日本酒だけでなく焼酎の銘柄が充実するのも特徴で、さらに、ワイン派が喜ぶ貴重な銘柄もそろうとか。ぜひ、お酒好きと訪ねてみて。日本料理さかした【エリア】栄【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】矢場町駅 徒歩7分丸の内【和創旬彩輝々】修業時代の“浪速割烹”も取り入れた、丸の内の隠れ家的な一軒地元の旬を味わい尽くす会席料理のひとつ『光～ひかり～』地下鉄・丸の内駅すぐ。予約のコース料理がメインの【和創旬彩輝々】では、地元ならではの旬食材を中心とした和の逸品が味わえます。会席料理の『光～ひかり～』8,800円（税込）は、握り寿司を含む全9品と贅沢な限り。もちろん、当日ふらりと訪ねてもオーダーできる、多彩な一品料理も用意されています。カウンター席では、その日のオススメ一品や寿司を楽しむことも肩肘張らずに過ごせる和の空間が、仕事仲間や友人といった幅広い集いでの利用に最適。木の温もりを基調としたカウンター席を主体に、クリーム色をベースにした雰囲気がガラリと変わる個室もあり、幅広い使い方が可能です。日本酒は利酒師でもある店主が厳選、季節によっては貴重な銘酒と出合えることも。和創旬彩輝々【エリア】丸の内【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】丸の内駅 徒歩1分志賀本通【魚鉄】季節の旬を描写する情趣豊かな会席コース。洗練された和の空間も魅力移ろう季節を旬素材で表現する『おまかせ会席』※写真はイメージ住宅地が広がる名古屋市北区に位置する【魚鉄】は、地下鉄・志賀本通駅が最寄り駅。目利きの担当者が仕入れる旬の鮮魚や季節の野菜を、華やかな日本料理に昇華する一軒です。多彩なコースがそろいますが、『おまかせ会席※2名から』なら8,000円（税抜）。ひと皿に春夏秋冬を写し出す魅惑の9品が楽しめます。ゆったりと過ごせるよう部屋ごとに工夫を凝らした意匠も◎大小さまざまな個室が用意されているのが特徴のひとつ。テーブル座敷や掘りごたつ式の座敷といった和の趣あふれる個室が、2名から最大は100名まで利用できる幅広さで用意されています。盛りつけの繊細さや器とのコラボの見事さから、デートはもちろん女子会などにもオススメです。魚鉄【エリア】北区【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】志賀本通駅 徒歩5分八事【八事ひばりヶ丘吉野寿司】JAZZと寿司の至福のコラボ。四季のこだわり食材をコースで上寿司一人前がしっかり堪能できる全8品の『寿司会席コース 宴』地下鉄・八事駅から徒歩5分の【八事ひばりヶ丘吉野寿司】は、創業50年の老舗寿司店。新鮮な魚介や全国から取り寄せる厳選素材を使った寿司が、カウンターでもカジュアルに楽しめるうれしい一軒です。大満足の『寿司会席コース 宴』9,500円（税込）なら、その魅力を余すところなく味わえます。JAZZの調べが解す緊張感。“カウンター寿司”を体験するならココ！寿司店ならではの粋なやりとりが楽しめる人気のカウンター席をはじめ、グループ向けのテーブル席もセッティング。テーブル座敷席の個室もあるので、会食や接待、顔合わせといった幅広い利用が可能です。豊富な東海地方の地酒はもちろん、不定期で開催されるJAZZの生演奏を楽しみに通うゲストも多いのだとか。八事ひばりヶ丘吉野寿司【エリア】天白区/八事【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】八事駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

薪火が旨みを引き出す！ 素材本来の味わいを際立たせた料理たち素材感を生かしたメニューに合う、ナチュラルワインをセレクト薪火を囲み、音楽やアート、ファッションが融合する唯一無二の空間薪火が旨みを引き出す！ 素材本来の味わいを際立たせた料理たち2020年7月に日本橋兜町【Neki】、2022年11月に【songbook】をオープンした西恭平シェフ小田急線の東北沢駅から世田谷代田駅までを繋ぐ複合施設「下北線路街」が2022年に開業。新たな表情を見せる街、世田谷代田にオープンしたのが【songbook】です。駅から徒歩4分ほどで到着するや、目に留まるのはエントランスにぎっしりと積まれた薪。イノベーティブフレンチ【Neki】の西恭平シェフが、新たに手がけるのは薪火料理なのです。皮はパリッと焼き上げ、内側はふっくらと仕上げる火入れ。噛むごとにシャポンの旨みが広がる「シンプルな調理ゆえに、素材そのものの味わいを引き出せる」と薪火の魅力について語る西シェフ。その真骨頂とも言える一品が、メインディッシュの『鹿児島県産 シャポンの薪火焼き』です。『鹿児島県産 シャポンの薪火焼き』3,800円旨みが強く、脂のりがよい去勢鶏「シャポン」は薪火の強い火力で焼き上げることにより、皮はパリッと香ばしく、身は旨みを湛えたジューシーさに！ 添えられた野菜は高知県「中里自然農園」から届いたもの。こちらも薪窯でローストして、輪郭のしっかりとした味を際立たせています。薪窯の強い火力で、香ばしく焼き上げられるピッツァこちらの看板メニューはピッツァ。メニューにはお馴染みの「マルゲリータ」などが並びつつ、「鹿肉／ししとう／モッツアレラ」「魚介／ビスク／セミドライトマト」といったピッツェリアでは決して目にすることがない具材を使っているのが西シェフ率いる【songbook】ならでは。『鴨コンフィ／ゴボウ／ビガラード／九条ネギ』3,000円3種類の小麦粉をブレンドした生地はふっくらもっちりとした口当たり。そこに鴨のコンフィ、ゴボウ、鴨と好相性のビガラードソースといったパンチのある味わいを重ね、フレッシュな九条ネギ、散りばめた実山椒がほんのりと爽やかなアクセントに。一口ごとに後を引くバランスのよさです。『イワシのマリネ／オレンジ／ディル』1,300円もちろん、薪窯料理以外のお楽しみもいろいろ。前菜の一品、銚子産の脂がのったイワシのマリネは、瑞々しい葉玉ねぎとオレンジ、ディルで爽やかに仕上げ、あしらったニンジンの彩りもよい一皿に。『バスクチーズケーキ／シャンティ／ブランデー』1,000円デザートにも薪火の力が生かされています。薪窯でじっくりと火を入れることで、ほっくりとした甘みを存分に引き出した、さつまいもを練り込んたバスクチーズケーキ。バスクチーズケーキの表面も薪火で焦がして風味よく、ブランデーがほんのりと香るシャンティで大人の味わいを楽しめます。素材感を生かしたメニューに合う、ナチュラルワインをセレクト薪火というシンプルな調理によって本来の味わいを引き出すからこそ、素材は各地から選りすぐりのものを取り入れています。＜左から＞「ドメーヌ・ジャン・フォイヤールモルゴン2020 コート・デュ・ピィ」、「ドメーヌ・ブルノ・デュシェンラ・ルナ ロゼ2021」、「グート・オッガウエメラム2020」素材の旨みあふれる料理に合うドリンクとして、国内外から幅広くセレクトしたナチュラルワインがメインに。ボトルは6,930円から、その日によってラインナップが異なるグラスは1,100円から揃えているので、家族や友人で好きなボトルを開けても、料理に合わせて様々なグラスワインを楽しんでもOK。お酒は他に、クラフトビール、ジンやウイスキーもあります。『自家製コンブチャ』770円ノンアルコールドリンクでは『自家製コンブチャ』に注目を。ライムやシークワーサー、フレッシュハーブのフレーバーが心地よく、前菜にはもちろん、しっかりとした味わいの肉や魚、ピッツァにもぴったり。ヘルシー派にも嬉しい発酵ドリンクです。薪火を囲み、音楽やアート、ファッションが融合する唯一無二の空間「料理はもちろん、音楽やアート、ファッションなどをリミックスしたリミックスした空間を楽しんでほしい」と西シェフ「レストランを構成する要素は料理だけではないはず」と語る西シェフ。確かに【songbook】では、レストランに足を踏み入れたときの高揚感とともに、ほっと寛いだ心地にもなれます。それは、どの席からも一望できる薪火のおかげ。オープンキッチンの中央に構えた薪窯で揺らぐ炎が、温かく迎えてくれるのです。薪窯を中央に構えたキッチンをゆるやかに囲むカウンターやわらかな弧を描くカウンター7席、窓際には2席、テーブル4席というコンパクトな空間では、パチパチと薪が燃える音、焼き上がりとともに広がる香りなど、料理が完成するまでのプロセスもお楽しみの一つ。空間に温もりをもたらす薪窯の炎登場した料理には、河合竜彦さん、田中直純さん、村上祐仁さんといった西シェフが選んだ作家たちのうつわが使われていて、さりげなく目を楽しませてくれます。店内の一角にはレコードプレーヤーが置かれ、西シェフがセレクトした音楽がやさしく奏でられているさらに内装は【wineshop flow】や【Kabi】などを手がける長田篤さんが、スタッフTシャツのデザインは音楽レーベル「Sound Sports」が担当。【songbook】をイメージしたバックプリントのスタッフTシャツグラフィックデザイナーのYUSUKE MURAKAMIさんによる【songbook】のキービジュアル料理、音楽、ファッション、アート……多彩なジャンルをミックスして、西シェフ曰く「自分のフィルターを通して再構築した」という【songbook】。薪火を囲み、料理を味わい、これまでにないレストランカルチャーを体感できる一軒です。songbook【エリア】下北沢【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】世田谷代田駅 徒歩2分

日本大通り【シチュー＆カリー横濱KAN（横浜カン）日本大通り本店】桜木町【キッチン大宮MARKISみなとみらい店】金沢文庫【肉酒場RED HEAD】白楽【Moku Moku】みなとみらい【chef’s V横浜ランドマークタワー店】日本大通り【シチュー＆カリー横濱KAN（横浜カン）日本大通り本店】昼はシチュー＆カリー、夜は季節の創作料理で横浜の洋食を満喫牛スジを煮込んだオリジナルビーフシチューソースのグラタンみなとみらい線・日本大通り駅から徒歩3分。【シチュー＆カリー横濱KAN（横浜カン）日本大通り本店】の自慢は、厳選素材を20時間かけてじっくりと煮込み、旨みを凝縮したシチューとカリー。『季節野菜のシチューグラタン』は、ビーフシチューの深いコクと季節野菜の相性が抜群です。20名までの貸し切りも可能。賑やかな通りを眺めながら、乾杯！存在感を放つ御影石のカウンターは6席。大きな窓に面したテーブル席をはじめ、店内には北欧をイメージしたおしゃれなインテリアが並んでいます。夜は創作料理も堪能できるダイニングとして利用でき、アットホームな雰囲気はパーティ会場としても人気。飲み放題コースもあります。シチュー＆カリー横濱KAN（横浜カン）日本大通り本店【エリア】関内/馬車道【ジャンル】カレー【ランチ平均予算】980円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】日本大通り駅 徒歩3分桜木町【キッチン大宮MARKISみなとみらい店】横浜の港町で堪能！浅草発祥の老舗洋食が伝える極上レシピ真っ白な玉子に白いチキンライス、ソースも純白のオムライスJR桜木町からは徒歩7分。みなとみらい線・みなとみらい駅直結の【キッチン大宮MARKISみなとみらい店】は、浅草の老舗洋食店【レストラン大宮】の味わいがカジュアルに楽しめる一軒です。話題は、驚きの真っ白なオムライス『純白のオムライス※数量限定』。ホワイト＆チーズソースの2種が織りなすハーモニーが絶品です。オープンテラスの向こうに広がるのは、みなとみらいの景色人気のシートは、みなとみらいが見渡せる窓際のテーブル席。特に夜景が広がるディナータイムはデートスポットとして注目度抜群です。気持ちのいい天気のときには、都会の真ん中で開放感にひたれるテラス席もオススメ。ゆったり語らえるベンチシートのBOX席も用意されています。キッチン大宮MARKISみなとみらい店【エリア】みなとみらい【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】桜木町駅 徒歩7分金沢文庫【肉酒場RED HEAD】牛肉料理が自慢の肉バルが提供する、ひと手間かけたハンバーグトマトソースとチーズ、ハンバーグが奏でる絶妙のトリオ京急・金沢文庫駅から徒歩2分の【肉酒場RED HEAD】は、ジューシーなグリル料理が楽しめる気軽な肉バルです。王道のステーキと並んで支持されるのが、ふっくらとしたハンバーグ。なかでも、オーブンでじっくり焼き上げた『ハンバーグのトマトオーブン焼き』は、幅広い世代を虜にするメニューです。ひとりでも少人数でも、思い思いに楽しめる自由な雰囲気オープンキッチンのカウンター席とテーブル席を配置したシンプルな店内は、ひとりでもふらりと立ち寄れるカジュアルさ。ワインやカクテルなどお酒のメニュー＆肉料理を盛り立てるアラカルトも豊富で、夜のバルタイムには肉好き女子などのグループが賑やかに集います。肉酒場RED HEAD【エリア】金沢文庫/八景島【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】金沢文庫駅 徒歩2分白楽【Moku Moku】燻製とタコス自慢の店に燦然と輝く、隠れ名物『ナポリタン』以外にもお酒との相性がいい、昔ながらの『ナポリタン』東急東横線・白楽駅が最寄り駅の【Moku Moku】は、 “燻製×自家製タコス×樽熟成ウイスキーが楽しめる船”がコンセプト。寄港先としてイメージしたさまざまな土地のお酒や料理を提供するというユニークなカフェ&バーです。季節やイベントごとに出合えるメニューで、世界旅行が楽しめるかも。船をイメージした店内で停泊先のメニューを食べれば、気分は船旅！帆船の甲板を思わせる床、樽型のスツールやデッキチェア風の椅子など、店内に入れば乗船した気分。オープンキッチンのカウンターでカクテルやワインをオーダーしたり、テーブル席で自慢の燻製メニューと熟成樽ウイスキーを味わったりと、楽しみ方は自在です。イベントもチェックして、各国料理を味わいたい。Moku Moku【エリア】白楽/反町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】白楽駅 徒歩7分みなとみらい【chef’s V横浜ランドマークタワー店】野菜の本当のおいしさを発見！身体にやさしいオリジナルメニュー野菜もたっぷりの『海老とブロッコリーのチーズペンネグラタン』JR桜木町駅から徒歩5分、みなとみらい駅からも歩いて行ける【chef’s V横浜ランドマークタワー店】で満喫できるのは、「野菜を活かした魚・肉料理」。話題の「野菜まるごと」シリーズは、シェフの技術が盛り込まれた独創的メニューのひとつで、女性のみならず男性にも大人気です。夜のイルミネーションだけでなく、黄昏時の港の風情も魅惑的港に面した窓側を占めるのは、カップルに大人気のカウンター席。夜にはみなとみらいの幻想的な夜景が広がり、誕生日や記念日に用意したメッセージ入りのデザートプレートのサプライズも一層盛り上がるはず。ワインも豊富で、思い出深い乾杯の演出が可能。ゆったりと座れるソファシートもおススメです。chef’s V横浜ランドマークタワー店【エリア】みなとみらい【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】みなとみらい駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

吉祥寺【IZAKAYAｋoｎ】吉祥寺【吉祥寺三うら】下北沢【九州料理と旨い酒どんたく下北沢店】下北沢【蕎麦と鶏はんさむ下北沢】神泉【やきとり荒木山 神泉本店】吉祥寺【IZAKAYAkon】こだわりの肴とともに厳選した日本酒を堪能大きな窓から陽が差し込むテーブル席吉祥寺駅から徒歩5分の場所に、ひっそりとたたずむ日本酒ダイニング【IZAKAYAkon】。テーブル席やカウンター席だけでなく、昭和の香りが感じられるお座敷も備えており、さまざまなシーンで使いやすいお店となっています。店内は落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家といった趣です。繊細な豚の旨みが感じられる『越後もち豚ロースト』自慢の日本酒は、全国からこだわって仕入れたものを常時40～50種用意。店主がイタリアンやフレンチで鍛え、日本酒に合うよう和食の要素なども取り入れた料理が並んでおり、『季節の土鍋ご飯（鮎）』や『越後もち豚ロースト』などバラエティ豊か。絶品の肴とともに、思わず日本酒が進むこと間違いなしです。IZAKAYAｋoｎ【エリア】吉祥寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩5分吉祥寺【吉祥寺三うら】全国から仕入れる厳選素材を使った料理が楽しめる上質な和の空間が広がる店内吉祥寺駅から徒歩5分の所にある【吉祥寺三うら】。温かみのある照明に照らされた店内は、落ち着いた雰囲気です。半個室や掘りごたつになった個室が備わっており、シーンを問わずに訪れやすいのが魅力のひとつ。プライベートな空間で、ゆっくりと食事が楽しめます。旬の魚介類が楽しめる『本日の三うら特選刺盛り（8点）』佐賀県産のブランド黒毛和牛「伊万里牛」や都内近郊の農家より届けられる野菜、新鮮な魚介類など各地から仕入れた厳選素材を使用。味だけでなく、華やかな見た目でも楽しめるお通しは、これから出てくるさまざまな料理への期待が高まること間違いなし。日本酒やワインなどこだわりのお酒もそろっているので、逸品料理とともに味わってみてはいかがでしょうか。吉祥寺三うら【エリア】吉祥寺【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】2700円【ディナー平均予算】7500円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩5分下北沢【九州料理と旨い酒どんたく下北沢店】水炊き風のもつ鍋をはじめとした多彩な九州料理に舌鼓カウンターはキッチンを囲むようにコの字形になっている下北沢駅から徒歩4分の距離にある【九州料理と旨い酒どんたく下北沢店】。店内は、カウンターや、掘りごたつ席、秘密基地のような個室などシーンに合わせて使いやすい席がそろっています。歴史のある老舗の内装を活かしたモダンな空間となっていて、くつろぎながら、お酒や料理が堪能できます。ポン酢で味わう店自慢の『もつ鍋』老舗もつ鍋店の味を引き継いだ『もつ鍋』は店自慢の一品。水炊き風の仕立てになっており、味付けはじっくり炊いた鶏ガラだしのみというシンプルさ。もつも国産のA4・A5ランクのものを使っていてプリプリ食感。そのほかにも、熊本直送馬刺し、胡麻鯖、大分のとり天といった九州各地の味が楽しめる料理がそろっています。九州料理と旨い酒どんたく下北沢店【エリア】下北沢【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】下北沢駅 徒歩4分下北沢【蕎麦と鶏はんさむ下北沢】和モダンな空間で蕎麦や鶏料理が楽しめる落ち着いた雰囲気で至福の時間が過ごせる下北沢駅から徒歩3分の好立地にある【蕎麦と鶏はんさむ下北沢】。コンクリート打ちっぱなしの壁や木材をふんだんに取り入れた内装は、和モダンテイストでやさしいムードを醸し出しています。店内も広々としており、ゆっくりと会話を楽しみつつ食事ができるお店です。職人が丁寧に仕上げた蕎麦が堪能できる『天ぷらせいろ蕎麦』店のこだわりでもある蕎麦は、その時々で選りすぐった国産の蕎麦粉を使って手打ちしています。それだけに、蕎麦の豊かな風味が感じられ、鰹節と鯖節の厚削りでとっただしとの相性も抜群。朝引きの新鮮な甲州極み鶏を使った鶏料理も多彩。串焼きは希少部位も味わえるほか、『白レバーのオイル漬け』といった料理も楽しめます。蕎麦と鶏はんさむ下北沢【エリア】下北沢【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】下北沢駅 徒歩3分神泉【やきとり荒木山 神泉本店】猟師の山小屋をイメージした店内で焼鳥やジビエを味わう木を基調にした大人の隠れ家のようなくつろぎの空間神泉駅から徒歩2分、裏渋谷と呼ばれるエリアに店を構える【やきとり荒木山 神泉本店】。かつてこの土地は、鍋島藩の荒木氏が所有していたため「荒木山」と呼ばれており、店名の由来にもなっています。店内は、当時あったであろう猟師の山小屋をイメージしており、色気のある雰囲気で、上質な時間が過ごせます。臭みがなく、柔らかく仕上げた『鹿肉の低温ロースト』お店のメインとなるのが焼鳥とジビエ。焼鳥は備長炭で丁寧に焼き上げていて、ジューシーで香ばしい風味が食欲をそそります。『荒木山の猪の角煮』や『鹿肉の低温ロースト』といったジビエ料理も人気メニューです。世界のワインが常時50種類以上そろっているので、焼鳥やジビエと合わせて味わってみてはいかが。やきとり荒木山 神泉本店【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】神泉駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ダイニングバー【LAB GARAGE】居酒屋【肉料理専門店肉祭新宿東口店】しゃぶしゃぶ【しゃぶ茶房】串焼き【炭火串焼きあんど】居酒屋【んだんだ】ダイニングバー【LAB GARAGE】世界のビールは日替わりで10種以上。多国籍料理と合わせて乾杯お店の看板メニューひとつ・ハワイ料理の『マグロとアボカドのポキ』西武新宿駅の目の前、JR新宿駅西口からも徒歩8分とアクセス至便な【LAB GARAGE】は、火～土曜日は朝5時まで営業。『マグロとアボカドのポキ』や『ガーリックシュリンプ』などのハワイ料理をはじめとした多国籍料理と、世界のビール10種以上（日替わり）が楽しめる1軒です。『牛イチボのグリル』を中心にした豚、鶏、ラムなどの肉料理も自慢！メニューと同様、枠にとらわれない多国籍ムードが漂う店内活気あふれる明るい店内にはテーブル席とカウンター席を設置。さり気ない南国ムードの演出が、陽気なひとときへと誘ってくれます。デートでもグループでの飲み会でも、利用したいのが誕生日や記念日のサプライズカクテルショー。もちろん、ケーキの用意もしてくれます。LAB GARAGE【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】バル【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】西武新宿駅 徒歩1分居酒屋【肉料理専門店肉祭新宿東口店】さまざまなシーンにオススメ！いろんな肉＆料理が集う肉好き納得の一軒いろんなメニューを堪能できる『130品食べ放題飲み放題コース』※写真はイメージJR新宿駅から徒歩２分。【肉料理専門店肉祭新宿東口店】には、焼き物・揚げ物・鍋料理で味わえるお肉を使ったメニューが豊富にそろいます。じっくり焼き上げる『焼鳥』や牛・豚・鶏の3種が食べ放題の『しゃぶしゃぶ』など、ガッツリお肉を食べたい人へのオススメメニューが目白押し。全席半個室だから、テーブル席は別グループとの距離をしっかり確保メインの100名まで着席できる広々とした店内は全席が半個室。なんと「女子会専用個室席」もあり。朝5時まで、いつもの仲間とワイワイ盛り上がることができます。どのメニューを注文しようか迷ったら、3時間『130品食べ放題飲み放題コース』がベター。自慢の肉料理が思う存分楽しめます。肉料理専門店肉祭新宿東口店【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2980円【アクセス】新宿駅 徒歩2分しゃぶしゃぶ【しゃぶ茶房】こだわり素材の“豚料理専門店”。いろんな料理で豚の魅力を発信一人でもしゃぶしゃぶが楽しめるお得な『匠豚のお得しゃぶセット』JR新宿駅からも歩いて行ける【しゃぶ茶房】は各線・東新宿駅が最寄り駅。味わえるのは、限定農場で飼育され、肉質の良さや脂身の甘みなどに定評が高い「東の匠SPF豚」をメインとした料理です。名物の『しゃぶしゃぶ』はもちろん、『トンカツ』や『豚テキ』など、その旨みが多角度から堪能できます。全席28名まで収容可能。上品な雰囲気は女性人気も獲得ひとり鍋がゆったり楽しめるよう、木の温もりあふれる店内は落ち着いたカウンター席がメイン。もちろんグループ用のテーブル席も用意されています。毎日朝4時まで営業ですが、ホテルに併設なので6時からは朝食タイムに。リーズナブルさも魅力の、内緒にしておきたくなるお店です。しゃぶ茶房【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】とんかつ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新宿駅 徒歩10分串焼き【炭火串焼きあんど】洗練された和空間も魅力。宮崎県産銘柄鶏を串焼き＆創作料理で堪能オススメの串焼きをセレクトしてくれる『串おまかせ5種』JR新宿駅から徒歩3分にある【炭火串焼きあんど】は、備長炭で丁寧に焼き上げた串焼きや、フレンチ出身の料理人が手がける個性豊かな創作料理が自慢。宮崎県産のブランド鶏・日南どりの魅力をたっぷりと味わうことかできます。もちろん一品料理も多彩。まずは定番の串焼きからオーダーを。和のテイストを活かしたスタイリッシュで心地いい空間スタイリッシュかつ落ち着いた店内にはテーブル席をはじめ、ひとりでも気軽に過ごせるカウンター席、友人同士やデートで利用できるボックステーブル席などをセッティング。シーン別の利用が可能です。金・土曜日なら営業は翌朝5時までなので、掘りごたつ式の個室でゆったり飲み明かしたいものです。炭火串焼きあんど【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分居酒屋【んだんだ】東北の“おいしいもの”が目白押し。郷土愛にあふれる一軒ぜひとも食べてほしいひと品『仙台名物厚切り牛タン鉄板焼き』東北地方の郷土料理が楽しめる【んだんだ】は東京メトロ新宿三丁目からすぐ。JR新宿駅からも徒歩5分の至便さです。秋田の名物『きりたんぽ鍋』や山形のブランド鶏を使った『さくらんぼ鶏手羽先焼き（塩orタレ）2本』など、コスパ重視の料理はどれも本格派。金・土・祝前日は翌朝5時まで楽しめます。壁面に掲げられた「郷土自慢」が目を引く開放的な掘りごたつ式座席なまはげのイラストに出迎えられる店内は、東北地方の特産品が飾られる賑やかさ。座席はスツールのテーブル席と掘りごたつ式がメインで、完全個室も用意しています。日本酒・焼酎・果実酒はもちろん、豊富な東北の地酒で仲間と乾杯すれば、ちょっとした東北旅行気分が味わえるかも。んだんだ【エリア】新宿三丁目【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】新宿三丁目駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

イタリア語で“喜劇”の意味をもつ店名【commedia（コンメディア）】とは!?【アロマフレスカ】グループで計10年間研鑽を積んだシェフ小麦粉と卵黄だけで作る手打ちパスタは、自信の表れイタリア語で“喜劇”の意味をもつ店名【commedia（コンメディア）】とは!?東京の緑豊かな下町、木場。緑道沿いの小路を一つ曲がると、白壁の小さなイタリア料理店が現れる「喜劇を楽しむような感覚でお客さまに料理を楽しんでもらいたい」という想いから、イタリア語で“喜劇”の意を店名に冠した【commedia（コンメディア）】。【アロマフレスカ】グループで計10年間研鑽を積んだシェフの山口大輔さんが6席のカウンターを即興の舞台に、目の前でライブ感ある料理を繰り広げていきます。一人で訪れるお客さんも多いとのこと。シェフとの距離感も気兼ねなく過ごしやすい山口さんの料理が常に進化を続け、観客であるお客さまを飽きさせない理由は、料理人としての高い技術に加え、飽くなき探究心ゆえ。「お客さまがカウンターに座られた時に、最高の状態で仕上げられるよう、パスタなら薄さを数ミリ単位で変えたり、小麦粉の配合を変えたり、同じお肉でも焼く温度や時間を少しずつ変えてみたりと、日々ブラッシュアップを心がけています」明るいお人柄の山口さんとの楽しい会話も魅力のひとつそんな、自他ともに認める“凝り性”は10代の頃から。高校卒業後にバックパッカーとしてアジアを巡り、自転車で北海道や九州を一周していたという山口さん。「九州へ入る前の山口県で『食事がおいしいと評判のユースホステルがある』と聞き、大雨のなかたどり着いて食べたハンバーグが、すごくおいしかったんです。悪天候のなかずっと自転車を走らせてきたこともあり、本当に幸せな気持ちになって……。その時に『料理人は、人を幸せにできる仕事なのかもしれない』と感じたのが、料理人を目指したきっかけです。食べる瞬間まで料理人という選択肢は全くなかったんですが、その後の九州一周はずっと料理のことばかり考えるようになって（笑）、『もう自分のやるべきことは決まったんだ、帰ろう』と東京に戻って、料理の道へ進みました」山口さんのモットーは、1万時間突き詰めることでその道のプロになれるという「1万時間の法則」【アロマフレスカ】黄金期に、前菜とメインの2部門を担当山口さんが20歳で料理人を目指した当時、東京は第二次イタリア料理ブーム真っ只中。代官山や三軒茶屋の有名イタリアンでの修行を経て、2006年から1年間、イタリアのピエモンテ州とマルケ州で料理を学び、2007年に帰国後【アロマフレスカ】に入社します。「ちょうど原田シェフと笹川シェフ（現【ボッテガ】）の2トップがキッチンにいらした時代で、口コミサイトでも【アロマフレスカ】と【カーザヴィニタリア】が1位と2位を独占していた黄金期。僕は『前菜とメインを両方担当して』と言われて（笑）、体力的には本当に大変でしたが、1人で2つの部門を仕込みからやらざるを得ない状況が、日々の成長に繋がったんだと思います。メンタル的にも鍛えられて、“失敗”というワードは、諦めてしまったら失敗になるんですが、諦めないで何度も何度も結果が出るまでやれば失敗は起こらない、ということも学びました（笑）」『米沢牛のトリッパとイタリア産グリーンピースの煮込み』この日の前菜は、春仕様にアレンジされた『米沢牛のトリッパとイタリア産グリーンピースの煮込み』。別茹でにした小さな豆の食感がプチプチと軽やかで、トリッパとの相性の良さに意表をつかれます。「一般的なトリッパは臭みをとるためにニンニクを多用しますが、米沢牛のトリッパは全く臭みがないので、野菜とトリッパのスープをとるイメージで3時間半煮込みます。濾しただしを戻し、さらに鶏のブロードと合わせ、オーブンで香ばしく煮詰めるようにキャラメリゼすることでコクを出し、時間差でギアラを投入して旨みを重ねています」生産者の熱量に惹かれて、熊本まで直接に会いに行ったと言う山口さん。サシの少ない赤身肉は、休みなく裏返し、熱を丁寧にあてていきますメインは、赤身が中心の黒毛和牛「菊池源吾牛」。熊本県菊池市でアマニ成分を配合して作られる、10年連続「特A」受賞のブランド米「七城米」を与えることで、オメガ3をたっぷり含んだ黒毛和牛に育つそう。「日本の畜産業界では一般的に、高値で売れるようサシの多いA5ランクの黒毛和牛を育てようとしがちですが、サシを増やすために穀物ばかり与えて牛の健康を損ねていたり、味わい的にもサシが多いほどいいと言う時代でもありませんよね。特にうちでは厚切りでお出しするため、自分でも納得がいく赤身肉主体の黒毛和牛を探していました。『菊池源吾牛』の生産者である「菊池ユートピアファーム」増永さんは、牛の排出物を堆肥にし、その堆肥を使用し無農薬製法で収穫した稲や籾殻やお米をまた食べさせて、循環型畜産農業を実現しているんです」『菊池源吾牛のフィレの炭火焼き』シェフの手に触れた部分からとろけていくほど融点が低い菊池源吾牛。ナイフを入れた瞬間に感じられる柔らかさと、クリアな甘みのある味わいがポイントです。付け合わせは、全国の信頼できる生産者さんから直接仕入れる「野菜のちから」の旬の野菜をロースト。小麦粉と卵黄だけで作る手打ちパスタは、自信の表れ山口さんの“凝り性”はパスタにも表れる。日替わりでタリオリーニ、ピチ、オレキエッテ……とさまざまな手打ちパスタが登場【commedia】で提供されるのは、前菜5～6品とパスタ2品、メイン1品、デザート1品の9～10品で構成される、おまかせコース（15,000円・サービス料なし）のみ。なかでも山口さんの手腕がもっとも光るのが、オープン直前に使う分だけを伸ばすという手打ちパスタです。本日のパスタは、イタリアの小麦粉・00粉（ゼロゼロ粉）と卵黄だけで打ったという、タヤリン。グルテンで固めないためモチモチ感はなく、歯切れの良さが特徴「厳密に言うと、00粉（ゼロゼロ粉）に卵黄とそこに付着するわずかな卵白、少量の塩とこねる時に必要なオリーブオイルだけなので、打ち立ての麺はふわふわ。卵黄が濃い卵だと麺の味わいを邪魔してしまうので、極力自然農法で作られる黄身がレモン色の卵を使用して、小麦粉の甘さに寄り添うようにしています」『手打ちパスタ“タヤリン” 鶏のブロードとバターとわずかなチーズ』タヤリンを味わうためのパスタは、鶏のブロードと茹で汁、バターを少しずつ合わせたソースに、少量のチーズのみと、極めてシンプルな一皿。ふんわりとしたパスタの広がりや余韻まで感じられます。ワインは「自分の料理と相性が良いか」を基準にセレクト。ペアリング（5杯8,000円、3杯5,000円）も用意よりシンプルに、より素材を生かすための調理に邁進する山口さん。「東京には器用なシェフがたくさんいますし、手の込んだ料理はどこでも食べられると思うんです。僕は器用なほうではないし、“自分にしかできない料理”もあるんじゃないかと思っていて、例えば仕事帰りにいらしたお客さまが、難しいことは全て忘れて、食事した帰りにはすごく元気になって下さったり、食べて『これ何が入っているんだろう』と考える必要もないほど単純に『あぁ、おいしい』と感じられる料理を作っていきたいですね」山口さんが料理人を目指したきっかけにも通ずる、“人を幸せにする料理”。時間や手間を惜しまず、素材に真っ直ぐ向き合うからこそ、その先にある食べ手の腑にもストンと響く味わいが生まれているのではないでしょうか。commedia【エリア】東陽町/南砂町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円

梅田【割烹木暮】肥後橋【響中之島フェスティバルプラザ店】北新地【海心】日本橋【大和屋本店】心斎橋【心斎橋禅園】梅田【割烹木暮】日本料理の老舗店で腕を磨いた大将による割烹料理に魅せられる季節の食材が織り込まれた『おまかせコース』各線梅田駅から徒歩8分と好アクセスの【割烹木暮】。有名店【なだ万】で修業したのちに独立した大将による、繊細な料理が味わえます。市場で厳選したその日ごとの食材がちりばまられた『おまかせコース』はお値打ち感たっぷり。前菜からはじまり焼物、揚物など、四季を映す料理の数々で、自然と笑顔が広がる時間を過ごしませんか。お祝いの席や接待にも最適の空間梅田にありながら、赤いのれんをくぐるとそこは喧噪を忘れて落ち着いて過ごせる空間です。ゆったりと座れるカウンター席と、おもてなしにぴったりのテーブル席をシーンに合わせて選べます。心のこもった料理は、冠婚葬祭での利用にも最適。用途に合うコース内容を事前に相談するのがオススメ。割烹木暮【エリア】東通り/堂山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7700円【アクセス】梅田駅 徒歩8分肥後橋【響中之島フェスティバルプラザ店】厳選食材を使ったお値打ちコースをウイスキーとともに楽しめる季節美味と黒毛和牛、響の滋味を味わうイチオシのプラン『響（ひびき）コース』大阪メトロ四つ橋線肥後橋駅から徒歩1分とアクセス便利な【響中之島フェスティバルプラザ店】。産地や生産者とのつながりを大切にし、全国各地から厳選素材を取り寄せます。その本来の味わいを活かして丁寧に調理する料理を、地酒や銘酒、焼酎をはじめ、ウイスキー『響』と一緒に味わえるのが魅力。昼会席をはじめ、コースの種類が充実しているのも魅力です。大きな窓が開放感溢れる、プライベート個室小人数制の個室のほか、結納や顔合わせにふさわしい8～10名向きの個室も用意。宴会や会食、ビジネスシーンの接待、家族での団欒にと、様々なシーンに合わせて利用できます。充実のコース料理から、予算に合わせて選択を。美酒佳肴と心からのおもてなしで、心地のいい時間を演出してくれます。響中之島フェスティバルプラザ店【エリア】中之島【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩1分北新地【海心】ゆったりと過ごせる雰囲気の割烹料理店で旬の魚を存分に味わう『旬彩コース』美しい先付八寸や旬魚のお造り、焼き物、デザートなどを堪能北新地に位置する【海心】は、ゆったりと過ごせる割烹料理店。天然物のクエ（季節限定）やノドグロ、甘鯛、フグなど、店主が目利きした上質の食材に出合えます。お値打ちのコースで、旬魚の焼き物や刺身などを満喫するのがオススメです。料理と一緒に、選び抜いた約10種の日本酒や焼酎、ワイン、ハイボールなどのドリンクもぜひ。カウンター席はデートや会食にぴったり店内は落ち着いた雰囲気で、大切な方との記念日のお食事や、接待などでの利用が多いのが特徴です。長寿のお祝いや、両家の顔合わせのハレの日など、家族の大切なお祝い事にもふさわしい空間。カウンター席のほか、個室も完備しているので家族だけで周りを気にせず食事をしたいときにも重宝します。海心【エリア】北新地【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分日本橋【大和屋本店】料亭旅館ならではの落ち着ける空間で関西の“うまいもん”に酔いしれて2名から利用できる『神戸牛会席コース華』大阪メトロ日本橋駅から徒歩3分の【大和屋本店】は、季節の食材に高級食材、大阪ならではの食材を使った会席料理をお得に味わえる料亭旅館です。コースのなかでもオススメは、日本三大和牛である高級ブランド「神戸牛」を存分に楽しめる『神戸牛会席コース華』。色とりどりの料理が供される贅沢なコースで、熟練の料理人の技が堪能できます。プライベートな会話にもぴったりの個室を完備和の設えでゆったりと過ごせる店内には、2名～100名まで対応可能な個室を完備。プライべ―トな空間での接待・会食に大人のデート、さらに宴会場での忘新年会・歓送迎会など、さまざまな場面に活躍してくれる一軒です。道頓堀川のほとりで、関西ならではの”うまいもん”をじっくりと味わってみては。大和屋本店【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】日本橋駅 徒歩3分心斎橋【心斎橋禅園】接待や特別な日に本格懐石料理で記憶に残る上質なひとときを厳選食材で仕上げる『懐石料理コース』が、月替わりで楽しめる本格懐石料理が味わえる【心斎橋禅園】は大阪メトロ心斎橋駅から徒歩1分と立地も便利。お祝い事など特別な日に最適な豪華なコースが一万円以下から用意しています。旬素材と確かな技で仕上げる料理は、その時々で変わるので、訪れるごとに新鮮な気分で楽しめるのも魅力。和食と相性のいい約20種類の日本酒もぜひご一緒に。赤と黒を基調とした和モダンな内装が印象的小人数での利用はもちろん、70名の宴会も叶う店内は、高級感漂う雰囲気。席はテーブルとカウンターのほか、完全個室もあり接待や記念日などの利用にぴったりです。畳敷きの和室や艶やかに磨かれたテーブルが気品を醸しだす部屋もご用意。使い勝手抜群の一軒で特別な時間を。心斎橋禅園【エリア】アメリカ村【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

『bills house 日本酒』に選ばれたのは？ジューシー、柔らかな口当たりでどんな料理にもマッチ2023年5月18日(木)にディナーイベントもビル・グレンジャー氏に選ばれたのは、山口県澄川酒造場『東洋美人』の酒未来日本国内で８店舗を展開する【bills】。何度も来日しているビル・グレンジャー氏は、日本の食文化にも精通し、多くの刺激を受けています。近年、ワインと同じように旨み・酸味・渋みがバランス良く溶け込み、さまざまな料理に合わせやすい日本酒が増えていることや、世界的に日本酒ファンが増えている背景もあり、ビバレッジのメニューに日本酒を加えることにしたそうです。数ある日本酒の中でもビル・グレンジャー氏が選んだのは「酒未来」という酒米で仕込まれた『東洋美人』。「一度飲んだ時から、トラディッショナルで優しい口当たりが印象的で、【bills】の料理にマッチすると確信した」とビル・グレンジャー氏。「酒未来」は、『十四代』で知られる山形県の名酒蔵、高木酒造の高木辰五郎氏が「日本酒の未来が永遠に輝くように」という願いを込めて命名した酒米で、口当たり、喉越しの柔らかい酒質が特徴です。『東洋美人』の蔵元・澄川酒造場が『酒未来』でオリジナルに開発した『bills house 日本酒』。グラス(800円)と飲み切りやすい500mlのボトル(4,200円)で提供山口県萩市にある澄川酒造場は、創業102年の歴史ある酒蔵です。創業以来、奇を衒わず、おいしさと品質の両面で完成度の高い酒をつくることを信条にしています。海外に向けての販路拡大については、品質を守るための温度管理などの問題もあり控えていました。しかし、この春までのコロナの影響でインバウンドの縮小を目の当たりにし、今後より多くの人に日本酒や『東洋美人』の魅力を知ってもらうには海外でも『東洋美人』を飲める環境づくりをしていくべきなのではと考えるようになったそうです。澄川酒造場の四代目・蔵元杜氏の澄川宣史氏。学生時代に山形県の高木酒造で実習し、『十四代』を不動の人気銘柄に育てた高木顕統氏の薫陶を受けたジューシーかつ優しい口当たりでどんな料理にもマッチ！「初めて日本酒を飲む人にも親しんでもらいたい」という強い思いを持ってつくられた『bills house 日本酒』。とても優しい口当たりで口の中に滑らかに広がり、ボリューム感のある旨みを感じることができます。また、火入れをしていないつくりならではのジューシー感があり、フルーティーで甘い香りに気持ちがパッと明るくなる華やかさが印象的です。旨みたっぷりですが、渋味や酸味がバランス良く溶け込んできるので、後味はさっぱり。【bills】のヘルシーな料理にマッチするように考えてつくられていることがよくわかります。「暑くなるこれからの季節には、キリッと冷やしてスモールプレートとカジュアルに楽しむのがおすすめ。家族や友人とボトルをシェアして、シュニッツェルなどメイン料理と合わせたりするのもいいね」とビル・グレンジャー氏。『クルディテ』。野菜を薄くカットしてフレッシュな味わいを楽しむサラダプレート。ジューシーで綺麗な味わいのハウス日本酒と相性抜群『パルメザンチキンシュニッツェル』。パルミザンチーズの旨みをまとったチキンに、酒未来ならではの酸味が相乗また、【bills】のハウス日本酒にハウスジン『The Botanist』とライムジュースを加えたオリジナルカクテル『sake ギムレット』も食前や食後の一杯におすすめです。ライムジュースがハウス日本酒の爽やかさをより一層引き立てる。1,400円『bills house 日本酒』提供記念、1日限定ディナーイベントを開催【bills】史上初となったハウス日本酒の提供を記念して、お酒のテイスティングだけでなく、料理との相性も体験できるディナーイベントが2023年5月18日(木)に【bills 銀座】で開催されます。当日は、澄川酒造場の蔵元杜氏・澄川氏自らがお酒の説明をしてくれるだけでなく、通常【bills】では提供していない銘柄も登場。スペシャルなペアリングで楽しませてくれます。DATA日時：2023年５月18日(木)18:00020:30場所：【bills 銀座】住所：東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12定員：先着20名ゲスト：澄川酒造場蔵元杜氏 澄川宜史氏街との調和をテーマにした店づくりをしている【bills】。銀座の店舗はラグジュアリー＆スタイリッシュな雰囲気。ディナーはもちろん、バー使いもできる世界で飲まれるようになってきた日本酒ですが、和食店、鮨店など、日本の料理と合わせるイメージがまだまだ強いなか、【bills】のようなカフェ使いもできるオールデイダイニングで日本酒、しかもそこでしか飲めないオリジナルのハウス日本酒を提供してくれるのはとてもセンセーショナルなこと。朝食ブーム、パンケーキブームなど画期的なメニューやサービスで新たな楽しみを提供してきてくれた【bills】ですから、きっと日本酒の新たな楽しみ方を世界に広げてくれることでしょう。そのブームの始まりをまずは国内の【bills】で体験してみてください。bills 銀座【エリア】銀座【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】4,000円 ～ 4,999円【ディナー平均予算】10,000円 ～ 14,999円

ビストロ【FONDいしはら】創作料理【THEWASHIN by 上越やすだ】焼肉【格之進Rt】海鮮料理【魚まみれ眞吉代々木八幡店】ビストロ【bistrot semailles ビストロスマイユ】ビストロ【FONDいしはら】焼きたてパン＆燻製も自慢。旬野菜が香るやさしいフレンチ群馬直送の新鮮素材を使用した『有機野菜のゴロゴロサラダ』小田急・代々木八幡駅から徒歩5分の【FONDいしはら】。オーナーの出身地・群馬県から直送される、旬の有機野菜をふんだんに使った創作フレンチが自慢のお店です。焼きたてのオリジナルパンや、素材からレシピまで徹底的にこだわった燻製などファンを魅了する品々がズラリ。洗練の技が堪能できます。ランチタイム時などは店内に満ちるやわらかな日差しも魅力ウッディーな温かみを基調とした店内に、ひとりでも楽しめるカウンター席とカップルにもオススメの2人掛けテーブル席などをセッティング。心落ち着く空間にはキュートな装飾も散りばめられ、とっておきの時間を過ごすことができます。シェフが厳選した料理に合うワインと一緒に、ランチorディナータイムを楽しんでみて。FONDいしはら【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】代々木八幡駅 徒歩5分創作料理【THEWASHIN by 上越やすだ】五味・五感・五色で表現する上越の豊かな食。雪国の滋味を堪能自然環境を利用してじっくり熟成したローストビーフ※写真は1人前小田急・代々木八幡駅すぐの【THEWASHIN by 上越やすだ】は、季節の変化による調理法や見た目にもおいしい盛りつけで、雪国・上越の恵みを届ける創作料理を提供しています。新潟県の天然の冷蔵庫雪室で長期間熟成させた和牛の『雪室熟成和牛ローストビーフ』や新潟産コシヒカリなど、こだわり素材が五感で味わえます。インテリアだけでなく、ライティングにもこだわったモダンな店内洗練されたラグジュアリーな空間は、特別なひとときをクリエイト。落ち着いた雰囲気の個室は特に大切な会食や接待、お祝いの席などにオススメです。料理に合わせて用意されるのは、日本一の米どころ・新潟のお酒および日本全国の日本酒。ニューワールドを中心としたワインのバラエティの豊かさも自慢です。THEWASHIN【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】代々木八幡駅 徒歩1分焼肉【格之進Rt】迫力のパフォーマンスも見事。豪快な肉塊で味わう「門崎熟成肉」その日のオススメ部位が100gから注文できる「門崎熟成肉」東京メトロ・代々木公園駅から徒歩3分の【格之進Rt】は、岩手県一関の名門ブランド肉「門崎熟成肉」の専門店。やわらかく濃厚な旨みにあふれる極上肉がたっぷり堪能できる焼肉ダイニングです。系列の六本木店が開発した『熟成塊肉』や『ハンバーグ』など、自慢の名物メニューが目白押し！肉マイスターが技を駆使する、業界初というコの字型ビッグテーブルゲストの前で肉マイスターが豪快に肉を焼き上げるコの字型のビッグテーブル席がメイン。カップルから仲間や家族など最大14名まで利用できる半個室のBOX席といった、プライベートなシーンに対応する空間もセッティングしています。熟成肉に合うフランス産を中心としたワインを頼めば、さらに盛り上がるはず。格之進Rt【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩3分海鮮料理【魚まみれ眞吉代々木八幡店】和モダン空間で楽しむ鮮度抜群の魚介類と利き酒師厳選の日本酒プロの目利きがその日一番の魚介を仕入れた『名物 船盛』小田急・代々木八幡駅＆東京メトロ・代々木公園駅いずれからも徒歩1分。鮮度自慢の海鮮料理店【魚まみれ眞吉代々木八幡店】では、コストパフォーマンス抜群の刺身や味わい深い『おまかせカブト煮』など多彩なメニューが楽しめます。『寿司』や『土鍋ごはん』などの食事メニューも充実。しっかり食べたいゲストも安心です。大人の雰囲気に満ちた上質な空間。ワンランク上の時間をどうぞ利き酒師の資格も持つ料理人が腕をふるうカウンター席は、好みや料理にぴったりのお酒をオススメしてもらえる酒飲みの特等席。厳選の日本酒は常時15種類以上が満喫できます。さらに、和の情緒が漂う落ち着いた店内には、ゆったりくつろげるテーブル席もあり。グループやファミリーにも人気です。魚まみれ眞吉代々木八幡店【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】代々木八幡駅 徒歩1分ビストロ【bistrot semailles ビストロスマイユ】厳選されたワインで楽しむ、こだわり食材の極上ビストロ料理赤身と脂のバランスに優れた国産豚肉による『シャルキュトリー』小田急・代々木八幡駅から徒歩2分の【bistrot semailles ビストロスマイユ】。肩肘張らない雰囲気のなかで、フランス伝統の技に創意を加えたメニューが楽しめます。巧みな技を見せるのは、銀座の名フレンチ【サラマンジェ】で腕を磨いたシェフ。コースで、アラカルトで、その魅力を味わえます。おしゃべり好きな店主との話が弾む、くつろぎのカウンター席全12席の小さなビストロは、まさに代々木公園近くの隠れ家。シェフとゲストの距離の近さも心地よく、どこかホッとする温かなムードに包まれています。カップルはもちろん、ひとりでも気軽に立ち寄れるのも魅力。メニューに合わせたソムリエ厳選ワインとともに、ゆったりとしたひとときを過ごしてみては。bistrot semailles ビストロスマイユ【エリア】代々木上原【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】代々木八幡駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

居酒屋【居酒屋たぼ田】イタリアン【イタリア食堂OLIVE】イタリアン【Italian Kitchen VANSAN香椎店】焼鳥【焼鳥裕】創作和食【酒楽菜芳】居酒屋【居酒屋たぼ田】直送の鮮魚のおいしさを創作料理で余すことなく楽むゆったりとくつろげ掘りごたつ漁師から直送される新鮮な魚と、食材にこだわった和食という概念にとらわれない創作料理が楽しめる【居酒屋たぼ田】。活気あふれる店内は気さくな店主が出迎えてくれます。個室もあるので、カップルや友人同士の利用にもぴったりです。和牛とウニのいいとこどり!『和牛たたきのウニ巻き』「食材の持つ食感や味わいを壊すことなく提供すること」をモットーに掲げる店主が、食材ごとに違う食べごろを見極めて提供する料理は、その食感や深いもち味が堪能できると評判です。料理に合った日本酒や焼酎を取り揃えてあるので、その日の気分で好きなお酒をチョイスして、創作料理をたっぷり堪能してみてはいかがでしょうか。居酒屋たぼ田【エリア】東区その他【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】奈多駅 徒歩5分イタリアン【イタリア食堂OLIVE】旬の食材に合わせた調理法で四季を楽しむオステリア子どもから年配の方まで心地よく過ごせるオーナー自ら足を運び、旬の食材を厳選し、食材に合った調理法でおいしい一皿を仕上げている【イタリア食堂OLIVE】。テーブル席や半個室、テラス席があるので、カップルや家族、友人同士の食事にもぴったり。いつも笑顔のオーナーと腕の立つシェフ、そして明るいスタッフによって、居心地が良く楽しい空間が作られています。見た目にもおいしい『骨付仔羊ロースト』アラカルトを選ぶならカウンター席上の、日々変わる黒板の手描きメニューを参考に。その日仕入れた食材を使って、サラダ、パスタ、魚、肉、ドルチェを完成させています。中でもオススメは『骨付仔羊ロースト』。表面は香ばしく内側は柔らかくジューシーで、大人にも子どもにも大人気の逸品です。イタリア食堂OLIVE【エリア】香椎【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】香椎駅 徒歩3分イタリアン【Italian Kitchen VANSAN香椎店】とろ～りピザに舌鼓♪子どもにも優しいオシャレな街角イタリアン開放感あふれる店内【Italian Kitchen VANSAN香椎店】のウッディで落ち着きのある店内は、デートや女子会にぴったり。さらに、おもちゃ、絵本、テレビモニターなどを設置したキッズスペースも完備しているので、水族館帰りに子どもと一緒に外食したいファミリーからも好評です。モッツァレラチーズのまろやかさとトマトの酸味が相性抜群の『マルゲリータ』子どもから大人まで人気の『マルゲリータ』は王道のピザです。専用のピザ窯で約1分、高温で一気に焼き上げることで、表面はカリッと、中はモチッ。とろけたモッツァレラチーズとトマトソースたっぷりのピザを、頬張るようにいただきましょう！Italian Kitchen VANSAN香椎店【エリア】香椎【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】香椎宮前駅 徒歩3分焼鳥【焼鳥裕】ヘルシーな『野菜巻き物』や絶品『プリン』などがそろう焼鳥店おしゃれな雰囲気でデートや女子同士の利用にもぴったり国産鶏や旬の野菜にこだわった串物を味わえる【焼鳥裕】。学生時代から焼鳥店で経験を積んできた店主と、元パティシエの奥様が二人三脚で営む一軒です。気軽に足を運んでもらえる雰囲気を大切にした店内は、女子会やデートでも訪れやすいと評判です。地元で仕入れた旬の野菜を、絶妙な焼き加減で仕上げる『野菜巻き物』旬の野菜を使ったヘルシーな『野菜巻き物』や国産鶏を使用して香ばしく焼き上げた『鶏皮』は、下焼きを4度繰り返して手間暇をかけた分、余計な油の雑味のない仕上がりで、鶏本来の旨みを存分に味わうことができます。店主オススメの地元九州の地酒を取り揃えている点も魅力です。焼鳥裕【エリア】香椎【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】香椎駅 徒歩3分創作和食【酒楽菜芳】和洋折衷なオシャレ空間で、九州産野菜や肉類、鮮魚の旨みを存分に味わう落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと食事が楽しめるイタリア・ミラノの創作和食店や関西の京懐石料理店、九州の旅館などで腕を磨いてきた料理人・森永氏が営む【酒楽菜芳】。障子ドアや和風の小物など配置された和モダンな店内にはテーブル席やカウンター席のほか、2名用個室があり、水族館でデートを楽しんだ後にぜひ立ち寄りたいオシャレな一軒です。肉、野菜、鮮魚のおいしさを味わえる『せいろ蒸し』看板メニューは、九州産野菜をふんだんに使った『せいろ蒸し』。野菜ならではの甘みや旨みを存分に味わうことができます。その他にバラエティ豊かな創作和食を用意。和食に合う、日本各地の厳選日本酒と一緒にいただくのがオススメです。酒楽菜芳【エリア】香椎【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】香椎駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

伏見桃山【日本酒と炭火焼藤丸】祇園四条【祇園らんぶる】枚方市【佐屋枚方店】香里園【旬彩とお出汁わしん】寝屋川市【炭火焼鳥ひよこ家】伏見桃山【日本酒と炭火焼藤丸】備長炭の炭火焼との相性抜群！伏見や丹後を中心に60以上の地酒に脱帽テーブルの七輪でゲスト自ら焼き上げる炭火焼『炙り盛合せ5種』伏見桃山駅から徒歩5分の【日本酒と炭火焼藤丸】。自慢の海鮮をはじめ、お肉や野菜を備長炭の七輪で焼きながらいただく炭火焼のお店です。もちろん、湯葉や生麩の田楽といった京都ならではの一品料理もあり。常時60銘柄以上を扱うという京都の地酒と一緒に味わいたいものです。大切な人をエスコートするなら、片側がソファのテーブル席へ店内はシックな色合いに統一された落ち着いた雰囲気。オープンキッチンのカウンター席と、椅子はもちろん、ソファでゆったりくつろげるテーブル席が設けられています。隣の座席とはすだれを用いて区切るなど、ちょっとした配慮もうれしい限り。最大10名までの完全個室も利用できます。日本酒と炭火焼藤丸【エリア】伏見/醍醐【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】伏見桃山駅 徒歩5分祇園四条【祇園らんぶる】伝統の町家で過ごす極上のひととき。手軽な京料理も話題旬の味覚をたっぷり盛り込んだ『季節のおまかせコース』※写真は一例祇園四条駅から徒歩5分。【祇園らんぶる】は京情緒漂う花街にたたずむ京料理のお店です。その時々に一番おいしい旬の食材を、月替わりのコースを中心とした四季折々の極上のひと皿に仕立てるのは熟練の料理人。京都ならではの華やかなメニューを手軽に提供してくれます。受け継がれた風情を大切にしながら、居心地のよさも実現現役のお茶屋の一角を利用した町家造りの店内は、木のぬくもりを感じるくつろぎの空間。料理人と対面するカウンター席をはじめ、掘りごたつ式の座敷席などが広がっています。人気の坪庭に臨む個室のカップル席はロマンチックな限り。大切な人と特別な時間を過ごしたいなら、ぜひ予約を。祇園らんぶる【エリア】祇園【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩5分枚方市【佐屋枚方店】パーティメニューにコース料理、飲み放題がそろう個室居酒屋国産牛・豚肉を含め50品目以上が楽しめる『しゃぶしゃぶ』枚方駅前徒歩2分の全席個室の【佐屋枚方店】は、飲み放題などの宴会に最適なプランが多数ある居酒屋。昆布出汁・白だしにんにく・チゲ・すき焼き・あご出汁・カレーから2種が選べる『しゃぶしゃぶ』や、旬を満載した豪華な舟盛＆いくら丼も堪能できる『海鮮尽くし佐屋コース』など、幹事さん必見の一軒です。落ち着いた雰囲気でくつろぎながら、思いっきり飲んで楽しみたいカップルも利用OKの、10名用までのタイプの異なる個室全15部屋を完備。つなげて60名までの大部屋にすることも可能で、幅広いシチュエーションに利用できます。和のイメージを重視した落ち着いた空間も人気のひとつ。記念日や誕生日などには、事前の予約でホールケーキのサプライズが1日先着5組限定で無料。ぜひ相談を。佐屋枚方店【エリア】枚方/交野【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】枚方市駅 徒歩2分香里園【旬彩とお出汁わしん】野と山と海の恵みをふんだんに楽しむ、体にやさしい自然派創作料理四季の移ろいを、和を感じる品々で表現する『本日の前菜盛り合わせ』香里園駅から徒歩3分にある【旬彩とお出汁わしん】は、和をベースとした“自然派創作料理”が堪能できる居酒屋。減農薬・自然栽培といったなるべく自然に近い、こだわりの食材で、素材そのものの栄養素を大事にする料理を供します。旬の素材とだしの妙が息づく自慢メニューをぜひ召し上がれ。木をベースにした和みの空間は、会話が進む居心地の良さを提供裏路地にあるお店は、木の温もりを大切にしたナチュラルな雰囲気。開放的なオープンキッチンのカウンター席とテーブル席で、ゆったりと食事を楽しむことができます。オーナー自らがセレクトした、関西の銘柄を中心とした美酒と料理との相性は、さすがの一言。大人が集う隠れ家で、ステキなひとときが過ごせます。旬彩とお出汁わしん【エリア】寝屋川【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】香里園駅 徒歩3分寝屋川市【炭火焼鳥ひよこ家】朝挽き鶏だけじゃない。宮崎地頭鶏に近江牛も看板メニューの焼鳥店もも、ずり、せせり、ハツなど、やわらかジューシーな『串焼き』寝屋川市駅が最寄り駅の【炭火焼鳥ひよこ家】で味わえるのは、炭火焼の技を駆使した新鮮な国産朝挽き鶏の『串焼き』。宮崎の「地頭鶏（じとっこ）」の『もも炙り焼き』や近江牛のなかでも上等な「澤井姫和牛」の『炭焼タタキ』など、厳選の肉料理メニューもたっぷり用意しています。ゆったりとした配置でひとり飲みも安心のカウンター席＆テーブル席陽気な店主とのやりとりが楽しいカウンター席と気軽なテーブル席の奥には、1組限定の個室座敷席を完備。仲間や家族など、気の置けないメンバーでほっこり和める空間となっています。料理に合う日本酒は、季節ごとに入れ替えるこだわりぶり。幅広い取りそろえは、呑兵衛に注目の的です。炭火焼鳥ひよこ家【エリア】寝屋川【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】寝屋川市駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

四川料理【四川伝統火鍋蜀漢】居酒屋【創作和食と完全個室 和蔵 名古屋栄店】焼肉【佐賀牛焼肉と馬肉吉右衛門】ダイニングバー【T’s Kitchen（ティーズキッチン）】串揚げ【咲串おかげ屋栄店】四川料理【四川伝統火鍋蜀漢】本場四川の絶品火鍋。美肌効果もささやかれる“激辛鍋”を堪能食べるエステとも呼ばれる火鍋は、四川省出身女性の肌艶の源とか地下鉄・矢場町駅から徒歩6分の【四川伝統火鍋蜀漢】で出合えるのは、「医食同源」に基づく本場四川の味わいを再現したヘルシーな火鍋。3種の辛さからセレクトできる『九宮格火鍋』は、お店のいち押しメニューです。四川から直接仕入れたスープ、オーナー厳選の食材を“激辛”でたっぷり味わえます。黒をベースにアクセントの赤を散りばめた店内は中国情緒満点中国人のオーナー夫妻が地元中国で買い付けたインテリアに彩られる店内は、とてもエキゾチック。そんな特別な空間で味わう本場の火鍋には、やはり相性抜群の紹興酒がオススメです。ヘルシー料理として知られる火鍋だから、毎日深夜2時までたっぷり食べて飲んでも罪悪感は少ないかも。四川伝統火鍋蜀漢【エリア】栄【ジャンル】四川料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】矢場町駅 徒歩6分居酒屋【創作和食と完全個室 和蔵 名古屋栄店】飛騨牛・三河もち豚・金目鯛。豪華食材でリーズナブルな宴会を名物『飛騨牛まつり焼き』が入ったコースもあり※コースは2名から（写真は1人前）地下鉄・栄駅から徒歩3分の【創作和食と完全個室 和蔵 名古屋栄店】は、飛騨牛や三河もち豚などのブランド食材を盛り込んだ各種宴会メニューで人気。料理長が漁港で仕入れる目利きの新鮮魚介も人気を集めています。オリジナルの名物メニュー『飛騨牛まつり焼き』はぜひとも試してみて。雰囲気満点の個室で、カップルから大宴会まで使い方は自在！和とモダンをテーマにした店内は、全席が扉付きの完全個室。掘りごたつ式がメインのプライベート空間で、毎日深夜1時までゆったりと過ごすことができます。ダウンライトの温かな灯りに浮かび上がる斬新な室内デザインも魅力。少人数から団体までの各種部屋がそろうので、シーンに応じてセレクトしたい。創作和食と完全個室 和蔵 名古屋栄店【エリア】栄【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】栄駅 徒歩3分焼肉【佐賀牛焼肉と馬肉吉右衛門】専門店ならではの価格に挑戦！A5佐賀牛の魅力を存分に味わう脂の甘みと赤身の旨みのバランスが絶妙な『イチボ』。希少です地下鉄・丸の内駅が最寄り駅。栄駅からも徒歩5分の【佐賀牛焼肉と馬肉吉右衛門】は、厳選して仕入れたA5ランク佐賀牛がリーズナブルに味わえる専門店。無煙ロースターだから、気になる焼肉の臭い移りも抑えられます。肉本来のおいしさが堪能できる、九州直送の新鮮な馬肉も自慢！カップルから最大30名までOK。全席無煙ロースター仕様木の温もりに包まれる落ち着いた店内は、全席が個室。だから周りを気にせず、仲間と思いっきり焼肉を頬張ることができそうです。毎日朝4時までオープン＆飲み放題コースも用意しているので、宴会やパーティの開催には心強い味方に。豊富なワインの種類から、女子会の場としても注目度上昇中です。佐賀牛焼肉と馬肉吉右衛門【エリア】錦三丁目【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5500円【アクセス】栄駅 徒歩5分ダイニングバー【T’s Kitchen（ティーズキッチン）】世界三大珍味×ヴィンテージワイン。こだわりの逸品に酔いしれるオリジナルソースで味わう仏伝統の『黒毛和牛とフォアグラのソテー』地下鉄・栄駅から徒歩6分にある【T’s Kitchen（ティーズキッチン）】。フォアグラやトリュフ、キャビアに黒毛和牛といった厳選の高級食材を、シェフの感性が冴える逸品料理のコースで堪能できる一軒です。東京のフレンチの名店で磨いた技とセンスの集大成を、たっぷりと楽しんでみては。ヴィンテージワインが似合う、ダークトーンで統一された大人の空間シックで落ち着いた店内は、大切な人との時間を過ごすのに最適。カウンター席に加え、カーテンで仕切れば6名用の半個室にもなるテーブル席を用意しています。料理に合わせてセレクトされたワインは、フランスブルゴーニュ産のヴェインテージものやシャンパーニュなど多数。朝4時までゆったりと楽しめます。T’s Kitchen（ティーズキッチン）【エリア】錦三丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】栄駅 徒歩6分串揚げ【咲串おかげ屋栄店】日本酒と串揚げ＆おでん。今宵も最強タッグで盛り上がろう！プチプチの食感がクセになる大人気メニュー『子持ち昆布（串揚げ）』地下鉄・栄駅から徒歩5分の小路にある【咲串おかげ屋栄店】は、極限まで衣を薄く仕上げた串揚げと、飛魚の旨みがしっかり詰まっただしが決め手のおでんが二大看板のお店。串揚げと、おでんのだしが活きる『おでんしゃぶしゃぶ』の2つの味わいが堪能できる欲張りコースが人気を呼んでいます。どこか懐かしい雰囲気が漂う店内。落ち着いて料理やお酒が楽しめますテーブル席を中心とした店内のあちこちで存在感をアピールする一升瓶。それもそのはず、串揚げやおでんにぴったりの日本酒や、焼酎をはじめとしたお酒の品ぞろえには自信あり。居心地の良い空間のなか、毎日深夜1時まで、飲み放題コースで存分に堪能することができます。咲串おかげ屋栄店【エリア】栄【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】栄駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

外苑前の賑わいを見下ろす、温かな隠れ家的空間豊洲、長野、新潟。その日届いた旬素材をイタリアンに記念日には、特別なお祝いプレートのサービスあり外苑前の賑わいを見下ろす、温かな隠れ家的空間20人以上で貸し切りOK。結婚式の二次会などでも人気自然光がやわらかに降り注ぐ店内は、ホワイトをベースにウッディな温かみがプラスされた落ち着いた雰囲気。片側がソファとなったテーブル席がメインなので、大切な人をエスコートするにはぴったりなセッティングといえそうです。自在な座席のレイアウトで各種のパーティ仕様にも対応。プロジェクターも完備しています。陽光を感じる、居心地の良い窓際のシート席夜景も楽しめる窓際シートの一部に半個室（要予約）も用意。プライベートな時間を大切にしながら、ゆったりと食事をすることができます。記念日などに利用するなら予約をするのがベスト。スパークリングワインで乾杯の後は、料理に合わせた豊富なグラスワインを傾けたいものです。豊洲、長野、新潟。その日届いた旬素材をイタリアンに各地から仕入れた新鮮素材をどう活かすか。その探求心のもと、同じメニューでもそのときのインスピレーションで変わるという、創造性あふれるイタリアンが話題。和食の経験から、パスタソースの隠し味に和の要素を加えるなど、独自目線でとらえたオーナーシェフ園田さんの世界は圧巻です。その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。特別コースより 洋風寿司をイメージした 『寿司に見立てた勘八のリゾット』旬の鮮魚の魅力が存分に楽しめますイメージしたのは洋風寿司。軽くあぶったカンパチをリゾットに乗せ、昆布だしのジュレでいただくという独創性あふれるスタイルは、オーナーシェフ園田さんの真骨頂といえそう。ある日のコースより 『北海道毛蟹のフラン』和風だしのフランと毛蟹のマリアージュ和風だしで優しく仕上げた舌触りがとてもなめらかなフランと、北海道の毛蟹が贅沢に使われた一皿。個性的で美しい盛り付けにも心躍ります。濃厚なコクとパスタとの絡みが絶妙な『生うにのパスタ』贅沢に、生うにもたっぷりトッピング北海道をはじめとした厳選の生うにを使用。焼きにんにくとトマトがベースのソースに、生クリームと生うにを混ぜ合わせた濃厚でコクのある深い味わいに。記念日には、特別なお祝いプレートのサービスあり今日の記念日が思い出に残る華やかな演出記念日ディナーなどのシーンに予約したいのが、お祝いプレート。フルーツをたっぷり使った特別なデザートと心温まるサービスで、サプライズの成功は間違いなし。詳細の打ち合わせは前日までに。料理人への夢は、親戚のペンションを手伝っていた頃から芽生え始めたというオーナーシェフ園田さん。各地から仕入れた厳選の旬素材を前に、花開いたインスピレーションを盛り込んだ独創性あふれるイタリアンを完成させます。シェフ自慢のメニューの数々で、至福の時にひたってみませんか。料理人プロフィール：園田洋平さん調理師専門学校を卒業後、船橋の【ピアット】をはじめ、【グラナータ】、【ASO】といったリストランテの名店で修業を重ねた後、和食店やダイニングバーでさらに腕を磨く。2010年に【La coccola】をオープン。和の感性も盛り込んだ革新的なイタリアンで、独自の世界を表現し続けている。Lacoccola（外苑前イタリアンラコッコラ）【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】外苑前駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

大阪【ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店】大阪【鎌倉グリル 洋食ビストロ】北新地【小料理つむぎ】三国【アシスト阪急三国駅前店】淀屋橋【宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店】大阪【ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店】知る人ぞ知る浅草の老舗洋食店。名物のハンバーグを大阪で国産牛肉と豚を秘伝の黄金比率で混ぜ合わせた絶品ハンバーグJR大阪駅直結の【ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店】。浅草の老舗洋食店【レストラン大宮】で、昭和57年の創業以来、腕をふるい続けたシェフ・大宮さんの逸品が味わえる一軒です。ぜひ、自慢のデミグラスソースが際立つ『グリル大宮デミグラスハンバーグ』をご賞味あれ。肉専用ワインを傾けながら、景色と料理をゆったりと楽しみたい大きな窓から大阪駅前が一望できる店内は、黒をベースとしたシックな装い。ソファ席が心地いい半個室の用意もあり、最大6名までの利用が可能です。抜群のロケーションはデートスポットとしてもオススメ。見事な夜景を楽しむプランには、ハンバーグを盛り込んだコース料理が人気です。ハンバーグ・ステーキグリル大宮グランフロント大阪店【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】大阪駅 徒歩5分大阪【鎌倉グリル 洋食ビストロ】鎌倉から届く新鮮野菜もおいしさの決め手。目指すは新しい洋食屋粗びきの黒毛和牛ミンチ肉に濃厚トリュフの香りを閉じ込めて大阪・梅田各駅から徒歩3分。「阪急グランドビル」にある【鎌倉グリル 洋食ビストロ】は、伝統の洋食×現代のビストロをコンセプトに幅広いメニューを取りそろえる洋食店です。そうした融合メニューの代表格が『濃厚トリュフ黒毛和牛粗挽きデミグラスハンバーグ160g』。香りもおいしいひと品です。「空庭」と名付けられたフロアの自慢は、ロマンティックな夜景地上29階。落ち着いた雰囲気の窓側のテーブル席では、林立するビル群を眼下に収めるパノラマが広がります。黄昏時のグラデーション、イルミネーションのような街の灯り、食事のひとときを豊かに彩る景色は一見の価値あり。ワインはもちろんカクテルも多彩で、ランチだけでなくデート使いにもベター。鎌倉グリル 洋食ビストロ【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】バル【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】大阪駅 徒歩3分北新地【小料理つむぎ】憩いの空間で堪能する、だしソムリエの女将が紡ぐ多彩な逸品陶板鍋で蒸し焼きにしたハンバーグ。オニオンソースが絶妙JR北新地駅から徒歩5分の【小料理つむぎ】で供されるのは、丹波の農家直送の旬野菜や鮮魚を使った季節の味わい。だしソムリエでもある女将こだわりのメニューが、コースを中心に堪能できます。ふっくら蒸し焼きにした『自家製ハンバーグオニオンソース季節の野菜添え』は自慢料理のひとつ。女将との何気ない会話を交わすうち、あっという間に時間が過ぎるはず白を基調とした店内は、オープンキッチンのカウンター8～9席のみ。小ぢんまりとした空間は気さくな雰囲気で、1人でも気兼ねなく訪ねられます。もちろん、大人のデートにも最適。オススメの焼酎や日本酒を楽しむ前に、まずはサッポロビール「赤星」で乾杯したいものです。小料理つむぎ【エリア】北新地【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分三国【アシスト阪急三国駅前店】朝から夜まで楽しみ方自由自在。昔懐かしい“下町の洋食屋さん”ナイフを入れればジューシーな肉汁があふれ出すハンバーグ阪急・三国駅前にある【アシスト阪急三国駅前店】は、店頭を飾るメ二ューサンプルが郷愁を刺激する昔ながらの洋食屋。『オリジナルデミグラスソースのハンバーグ定食』は、手ごねハンバーグとトッピングの目玉焼きに、ソースをたっぷり絡めて食べるのが通。不動の人気メニューです。明るい店内に2名～4名のテーブル席を設置。喫煙も可能です昭和レトロな雰囲気に誘われたゲストが、朝はモーニング、昼はランチ、ティータイムにはスイーツ、そして、夜からは『ほろ良いセット』でお酒をと、思い思いに時を過ごしています。2名席を多く設置し、ひとりでも気兼ねなくゆったりできる配慮もあり。もちろん、グループもOK！アシスト阪急三国駅前店【エリア】十三/塚本【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】三国駅 徒歩2分淀屋橋【宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店】宮崎牛の魅力をハンバーグで満喫。専門店ならではの挑戦宮崎牛の味わいを引きたてる付け合わせ野菜にもこだわりあり地下鉄・淀屋橋駅から徒歩３分の【宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店】。宮崎県へ出向いて仕入れた厳選宮崎牛を供する名店のランチタイムで、『宮崎牛の極上ハンバーグ』が堪能できます。ソースは「さっぱり！おろしぽん酢」と「王道！デミグラスソース」のセレクト可。究極ともいえる高級ハンバーグをどうぞ。一歩入った瞬間、思わず特別な時間へと引き込まれる上質な店内広々とした店内は、木と光を巧みに絡めた温かみのあるラグジュアリーな空間演出が見事。2名と4名のテーブル席が中心で、人数ごとに使い分けが可能です。接待や会食などの利用に便利な完全個室も用意。プライベートなひとときを過ごすなら、コースと豊富なワインとのマリアージュが最適です。宮崎牛専門 天の幸山の幸 淀屋橋店【エリア】淀屋橋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

西宮北口【ルーナプレヌ】夙川【フィオーレジャルディーノ】芦屋川【BOTTEGA BLU.】岡本【MASTERPIECEORGANICCAFE＆BAR】岡本【trattoria 漣】西宮北口【ルーナプレヌ】ワインにもぴったりの創作料理。ホッと和むイタリアンフレンチカナッペや季節野菜のマリネ、ミラノサラミなど盛り合わせは日替わり西宮北口駅から徒歩3分というロケーションの【ルーナプレヌ】は、イタリアンフレンチのお店です。アラカルトを楽しむなら、まずは日替わりの『オードブル盛り合わせ』からスタートを。バラエティー豊かな7種の味わいでワインにもぴったり。夜のおまかせコースのリーズナブルさもうれしい限りです。何気なく雑貨が並べられた空間は心地よく、カフェのような気軽さ温かなウッド調のインテリアと、いろんな形のライトが自由に彩りを添える店内に配されるのはテーブル席。キュートな雰囲気は圧倒的な女性人気を誇り、パーティや女子会も盛んです。フレッシュフルーツが入った自慢の『自家製サングリア』でぜひ乾杯を。もちろんデートにもオススメです。ルーナプレヌ【エリア】西宮【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】西宮北口駅 徒歩3分夙川【フィオーレジャルディーノ】産直の旬素材で描く本格イタリアン。パノラマ＆厳選ワインも魅力海の幸のスペシャリテ『魚介たっぷりカチュッコ フィオーレ風』夙川駅から徒歩3分。【フィオーレジャルディーノ】は、六甲山周辺を一望できるビルの最上階というロケーションも自慢の一軒です。味わえるのは、高知直送という旬の魚介や和歌山の新鮮野菜といった厳選素材で四季を織り込む、コースを中心とした本格イタリアン。贅沢ランチも人気です。六甲山を背景にした街並みが目の前に広がる、窓に面したカウンター席窓際にカウンター席が並ぶ店内には、イタリアの食堂のような活気とアットホームな雰囲気が漂います。とはいえ、緑あふれる昼の眺望、夜景きらめくディーナータイムともに特別な時間を過ごすには最適。落ち着いたテーブル席も人気です。シェフの実弟がセレクトした厳選ワインも見逃せません。フィオーレジャルディーノ【エリア】夙川（しゅくがわ）【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】夙川駅 徒歩3分芦屋川【BOTTEGA BLU.】「本場の味を、ちょっとだけカジュアルに」を貫く地産地消のイタリアン兵庫県産の食材をメインに、旬の魚介が楽しめる『本日の魚料理』本場イタリアで修業を積んだシェフが腕をふるう【BOTTEGA BLU.】は、芦屋川駅から徒歩圏内。地産地消をモットーに、兵庫県産の食材を中心としたこだわりのイタリア料理が満喫できます。パスタやパン、ソースなどはすべて手作り。自然の恵みが感じられる本場の味わいに触れてみてください。テーブル席の奥には、心地いいテラス席もセッティングやさしい配色の店内は、穏やかなアットホームな雰囲気。やわらかな陽光が差し込むなか、ゆったりとくつろいで過ごすことができます。ヨーロッパ産を中心にセレクトした、世界各国の自然派ワインも豊富。ディナーメニュー同様に日替わりで楽しめるグラスワインで、食事のひとときを彩ってみては。BOTTEGA BLU.【エリア】芦屋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3300円【ディナー平均予算】8200円【アクセス】芦屋駅 徒歩1分岡本【MASTERPIECEORGANICCAFE＆BAR】隠れ家ビストロで出合う、心と体に響くこだわり素材のナチュラルフレンチコク深い味わいの『特選A5黒毛和牛ブルゴーニュ風赤ワイン煮』岡本駅から徒歩3分に位置する【MASTERPIECEORGANICCAFE＆BAR】が供するのは、オーガニック食材をふんだんに使った身体に優しいナチュラルフレンチ。有機野菜だけでなく、A5国産黒毛和牛や備中高原地鶏をはじめとした有機畜産肉など、選び抜いた食材を駆使する逸品が堪能できます。4名が基本のテーブル席。デートにも使いたいオシャレさが魅力36名までのキャパシティを誇る半地下の店内は、やさしい日差しに包まれる温かな雰囲気。ドイツの古板をリユースした床は趣深く、白を基調とした空間をレトロに演出しています。ワインにも妥協せず、世界各国から集められたシェフ自慢のラインアップは見事。特別な時間に花を添えます。MASTERPIECEORGANICCAFE＆BAR【エリア】岡本/本山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】摂津本山駅 徒歩2分岡本【trattoria 漣】和テイストと融合した洗練のイタリアン。飲み放題コースも話題の一軒旨みたっぷりの牛肉に、ピリッと刺激を与える有馬山椒がアクセント岡本駅から徒歩3分にある【trattoria 漣】で味わえるのは、和テイストの食材や調味料を融合した独創的なイタリアン。一軒。有馬山椒で豊かな香りを纏わせた『淡路牛ロースのタリアータ～有馬山椒のソース～』など、どこか馴染み深い味わいに仕上がった逸品が楽しめます。丹波篠山の契約農家の新鮮野菜など、素材にもこだわりあり。カジュアルさが魅力の店内。カウンターでは料理人との会話を楽しんでオシャレな空間に配置されるのは、オープンキッチンに面したカウンター席とテーブル席。片側がベンチシートになった座席も用意されています。ワインはもちろん日本酒までそろう酒類の幅広さから、飲み放題のプランも人気。デートに加え、パーティや女子会などに人気が集まっています。trattoria 漣【エリア】岡本/本山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】摂津本山駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

梅小路京都西【京旬菜有笑】祇園四条【割烹中山】西院【せんしょう】京都市役所前【京料理 竹島 ICHIGO】東山【京料理ほうざん】梅小路京都西【京旬菜有笑】旬素材で表現する京の和食。彩り豊かなセットや会席料理を堪能料理長が直接買い付けた最高の食材で織りなす『旬菜コース』JR梅小路京都西駅前の「ホテルエミオン京都」内にある【京旬菜有笑】。隣接する市場直送の旬の京野菜や魚介類を活かした料理が楽しめる一軒です。夜でも『旬菜コース』が1万円（税込）で楽しめるなど、和の逸品を詰め込んだ会席が勢ぞろい。京都ならではの、見た目にもおいしい華やかなコースが堪能できます。洗練された和の空間で、大切な人と一緒に特別なひとときを和モダンをテーマにした5つの個室は、カップルからグループまで多彩なシーンに対応。それぞれに違った趣向を凝らすこだわりぶりで、2名から20名までの利用が可能です。オープンキッチンの気軽なカウンター席の用意もあり。付近の観光名所へのアクセスの至便さも人気の秘密です。京旬菜有笑【エリア】七条/丹波口【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】梅小路京都西駅 徒歩3分祇園四条【割烹中山】京情緒のなかで味わう四季の滋味。粋なひとときを個室で満喫厳選した季節の旬食材の見事な共演が味わえる『懐石コース』京阪・祇園四条から徒歩4分の【割烹中山】は、元お茶屋という祇園ならではの風情も魅力の一軒です。季節ごとの食材を活かした一年を通して供される鍋料理で知られますが、彩り豊かな『懐石コース』が9,000円（税込）というのもポイント。妥協なしに選ばれた食材と、だしの妙が満喫できます。お茶屋の華やかな設えと心和む坪庭。日本の美をじっくり体感お茶屋だった面影をそのままに留める店内には、坪庭が眺められる少人数用の個室を3室用意。14名まで利用可能な広間も含め、落ち着いた雰囲気に満ちた空間は、格別なひとときを提案してくれます。また、気軽に立ち寄れるカウンター席は、京都を訪れたビジネスマンなどに特に人気だとか。割烹中山【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】9000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩4分西院【せんしょう】季節料理と心尽くしのおもてなし。受け継がれる京料理をどうぞ大切な方を招いての会食や接待、特別な日の会食にオススメ選りすぐりの旬食材を使った伝統的な京料理が楽しめる【せんしょう】は、阪急・西院駅が最寄り駅。心温まるおもてなしにも癒される、京都郊外の一軒家のお店です。四季折々の逸品が並ぶ京会席のなかでもオススメは、11品が盛り込まれた『八条会席』8,500円（税抜）。飲み放題がつけられるパックプランもあり。プライベートな時間が過ごせる、洗練された5つの小部屋テーブル座敷や掘りごたつ式などの少人数用個室から、40名まで収容できる広間まで、座席は落ち着いた和の空間に。さらに、店内はバリアフリー設計で、車いす用の昇降機を設置するなど、幅広い配慮がなされています。もちろん、女将の細やかな心配りで、粋な京情緒に触れることもできます。せんしょう【エリア】西院【ジャンル】京料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】西院駅 徒歩15分京都市役所前【京料理 竹島 ICHIGO】鴨川沿いの一等地で愛でる京の風雅。趣向を凝らした料理に舌鼓春夏秋冬を映し出した京料理が満喫できる『吟醸コース』地下鉄・京都市役所前から徒歩3分。東に鴨川、西に高瀬川が流れる絶好のロケーションにある【京料理 竹島 ICHIGO】が供するのは、伏見区向島で取れた無農薬米、季節の京野菜といった厳選素材の京料理。オススメの『吟醸コース』8,000円（税抜）では、移ろう四季を表現する逸品が楽しめます。気兼ねなく利用できるテーブル席があるのもうれしい限り気軽なテーブル席に、料理人との会話も楽しめるカウンター席、掘りごたつ式の個室まで、人数やシーンに合わせて使い分けられる座席を用意。5月～9月には、鴨川を見下ろす納涼床で“風流”を楽しむこともできます。日本酒好きという料理長が集めた京都の地酒を中心とした日本酒も自慢。極上のひとときをどうぞ。京料理 竹島 ICHIGO【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】市役所前駅 徒歩3分東山【京料理ほうざん】旅館の味とおもてなしを継承。かつての宿泊客にも愛される一軒『四季会席』で、昔ながらの優しい京料理の味わいを満喫地下鉄・東山駅から徒歩5分。京阪・三条駅からも近い【京料理ほうざん】は、惜しまれつつも閉店となった山科の料理旅館【芳山】の味とおもてなしを受け継いだ本格京料理店。『四季会席』8,000円（税込）に代表される、丹波地鶏や山科産の食材を中心とした京の味わいをぜひ堪能してください。ウッド×グリーンが清々しい。テーブル席は区切って個室風にすることも純和風の明るい店内に用意されたのは、カウンター席やテーブル席。木の温かさが満ちる空間は、女将の心尽くしの対応でまるで実家で寛ぐような心地良さです。自ら酒屋を巡ってそろえた日本酒は、すべて京都の老舗酒蔵【増田徳兵衛商店】の名酒とか。日本酒ファン必見のお店といえそうです。京料理ほうざん【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】東山駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

串揚げ【串麻布】焼鳥【炭火焼鳥とりもり】日本料理【木曽屋】フレンチ【POPINO】鉄板焼【TEPPAN＆WINEMASA】串揚げ【串麻布】朝5時まで営業、おまかせスタイルで串揚げを楽しむ目の前で調理のライブ感も楽しめる、1階のカウンター席地下鉄上前津駅から徒歩5分、大須商店街・東仁王門通り沿いにある【串麻布】。旬の食材を使った多彩な串揚げを、おまかせスタイルで楽しめるお店です。1階と2階があり、カウンター席とソファータイプの掘りごたつ席、さらにデートに最適なペアシートも設置されています。朝5時まで営業しているので、仕事や外出などで遅くなってしまった時にも頼りになる一軒です。A5ランク肉の脂の甘みが口の中で広がる『飛騨牛サーロイン』牛肉や魚介、季節の野菜などの串揚げを、1本ずつ提供。ストップと声掛けするまで、いろいろな味が楽しめます。薄く衣を纏わせ、サクッと揚げた軽やかな食感で、ついつい食べ進めたくなるおいしさ。絶妙な火入れで脂の甘みを堪能できる『飛騨牛サーロイン』、濃厚な味噌と大ぶりの身が口の中で弾け飛ぶ『天使のエビ』など、こだわりの串揚げを存分に。串麻布【エリア】矢場町/大須/上前津/鶴舞【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】上前津駅 徒歩5分焼鳥【炭火焼鳥とりもり】女子会にもオススメ、モダンな店内でがっつり鶏料理を味わう黒を基調としたオシャレな店内、カウンター席はデートにもオススメ2022年10月、地下鉄大須観音駅から徒歩7分にオープンした【炭火焼鳥とりもり】。串焼きを中心に、食材や調理法にこだわったいろいろな料理がいただけます。黒を基調としたモダンな店内には、キッチンスペースを囲むカウンター席と、ゆったりくつろげるテーブル席が。入口側の壁は、オシャレな全面ガラス張り。店内の様子も確認できるので、お一人さまでも気軽に立ち寄ることができます。愛知県産「錦爽どり」や上質な塩、自家製たれを使った料理の数々使用する鶏肉は、愛知県産「錦爽どり」。弾力と軟らかさのバランスも抜群で、鶏肉の旨みあふれるジューシーさも魅力です。ぜひオーダーしてほしいのは、串焼きの『はつ』。切り込みを入れて丸みを残すことで、今までにない食感が体験できると評判です。『手羽もり』や『チキン南蛮』といった鶏料理のほか、『桜肉刺し』などバラエティー豊かなメニューも人気。がっつり肉料理に、お酒も進みます。炭火焼鳥とりもり【エリア】矢場町/大須/上前津/鶴舞【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】大須観音駅 徒歩7分日本料理【木曽屋】趣に包まれた空間で、信州木曽の郷土料理を堪能木曽の趣を感じさせる、落ち着いた和の空間地下鉄金山駅から徒歩5分、凛とした佇まいが目を引く【木曽屋】はあります。創業は1978年、名古屋に居ながら信州木曽の郷土料理が堪能できるお店です。木曽五木を贅沢に使った店内には、手漉き和紙の照明や麻のれんといったこだわりの装飾が施され、信州を訪れたような雰囲気。接待や宴会をはじめ、お宮参り、七五三、還暦・古稀などご家族の大切な記念日にもピッタリです。郷土料理会席に活造りの付いた『山海の味覚会席』は祝宴や接待にもメニューは、『郷土料理会席』をメインとしたコース料理のみ。料理の内容やグレードなども、予算や利用シーンによって選ぶことができるので安心です。りんご牛陶板焼、岩魚塩焼、開田蕎麦といった、素朴ながらも上質で豪華な料理の数々は、年齢を問わずどこか懐かしさを感じさせる味。飲み放題付コースで、ご家族や親しい仲間と思い出話にたっぷり花を咲かせてください。木曽屋【エリア】金山/熱田区/中川区【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】金山駅 徒歩5分フレンチ【POPINO】パリのビストロのような雰囲気に包まれて、新感覚の一皿を外観も店内も、パリのビストロのような洒落た雰囲気地下鉄車道駅から徒歩3分。イタリア料理、フランス料理の垣根を越えた多彩なメニューが楽しめる【POPINO】はあります。パリの街角に佇む、ビストロのようなオシャレな外観。アンティーク家具がさりげなく置かれ、アーチ型の柱木・床の木・白い壁の組み合わせが、やさしさを伝えてくれます。季節によって、オープンテラスの席も用意。心地よい風を感じながら、料理とワインを楽しむのも素敵ですよ。ラム肉のおいしさを堪能できる『穀物飼育の子羊のロースト～子羊フォンとハーブのソース～』「一つの枠にとらわれず、おいしい物を提供していきたい」との思いが、シェフ重松氏のこだわり。素材そのものの質を見極め、それぞれの個性を最大限に引き出す工夫が随所でなされています。旨みを逃してしまわないよう、あえて塩をせずそのままローストした『穀物飼育の子羊のロースト～子羊フォンとハーブのソース～』は、まさにその真骨頂。前菜盛り合わせや、フォアグラを使ったクラシカルな一皿も、ぜひ。POPINO【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】車道駅 徒歩3分鉄板焼【TEPPAN＆WINEMASA】大人の隠れ家的空間で、正統派鉄板焼とワインを満喫「お客様の目に入るお料理が綺麗に映えるよう」と配慮された、明るく爽やかな空間地下鉄矢場町駅から徒歩5分、栄の街中から少し離れたところに位置する【TEPPAN&WINEMASA】。白い外観と青のシェードが目印の、正統派鉄板焼とワインが楽しめる一軒です。店の中央に配された大きな鉄板の周りには、特等席とも言えるカウンター席が。いろいろなメニューが調理されていく様子を眺めながら、おいしい料理とワインを楽しむ。心贅沢な時間が流れる、大人の空間です。目の前でお好みの焼き加減に仕上げてもらえる『徳島県阿波牛のフィレステーキ』ステーキに使われる牛肉は、徳島県の牧場から直送で届く阿波牛。赤身の旨みと柔らかさが絶品の阿波牛を、名古屋で食べられる希少さも魅力です。彩り豊かな『20種類の野菜のテリーヌ』や『季節のいろいろ野菜焼き 生ハム添え』など、鉄板焼き以外のメニューも充実。コースだけでなく、アラカルトでもオーダーできるので、ソムリエ厳選のワインとともにゆっくり過ごしてください。TEPPAN＆WINEMASA【エリア】栄【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】矢場町駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

麻布十番【礼】外苑前【和食猩々－shoujyou－ 青山】赤坂見附【赤坂キ春】新御徒町【味農家】人形町【和膳いい田】麻布十番【礼】こだわり抜いて選んだ肉や魚、旬の野菜とおでんに出合える肉割烹『コース料理』は盛り付けの美しさにも感激礼節を大切にしている肉割烹【礼】は、麻布十番駅から徒歩1分という立地も便利。カジュアルな『おつまみコース』から、肉や魚をじっくり楽しめる『会席コース』まで幅広くコースメニューを用意しているのでシーンによって使い分けできます。名店『吉兆』に長年勤めた料理人による、繊細な技が光る和食を先付けからデザートまでご堪能あれ。照明が雰囲気を演出するスタイリッシュな内装も素敵雰囲気抜群の店内は、カウンター席と半個室を設えたシックでラグジュアリーな装い。とはいえ肩肘張らずほどよくリラックスして過ごすことができます。笑顔で出迎えてくれるもてなしも魅力。デート、接待、団体や貸切パーティーなど、さまざまな用途で大人の空間を過ごしてみては。礼【エリア】麻布十番【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分外苑前【和食猩々－shoujyou－ 青山】外苑前に佇む一軒で厳選食材が登場する会席料理を愛でる全9品が登場する『旬歓～しゅんかん～』コースで、焼き魚の王様と称されるのど黒塩焼を堪能外苑前駅から徒歩1分で辿り着く【和食猩-shoujyou- 青山】は、住宅街の中にある一軒家の和食店です。四季折々の旬の食材が堪能できる月替わりの会席は、訪れる度に内容が変わるのがうれしいところ。『旬歓～しゅんかん～』は、のど黒塩焼と季節感あふれる郷土料理、人気の釜炊き御飯やデザートが付く夜のみのコース。味とお値打ち感にきっと心満たされるはずです。個室は2～24名まで対応可能なので、会食にも重宝料理に合わせてオーダーしたいのが、品揃え豊富な全国の地酒・地焼酎、ワインの数々。人数に応じて用意できる大小の個室は、シンプルながら格調高く、ハレの日や特別な機会にぴったりです。ビジネスでの接待や祝賀会、デートや友人との食事で訪れるのも素敵。日常の喧騒を忘れる隠れ家のような存在で、年代を問わず幅広い客層に支持されています。和食猩々－shoujyou－ 青山【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】外苑前駅 徒歩1分赤坂見附【赤坂キ春】野菜が中心の上質な料理と日本酒を穏やかな空間で味わう店主が目利きした京野菜や鮮魚を日本酒と共に味わいたい【赤坂キ春】は、東京メトロ銀座線赤坂見附駅から徒歩3分の赤坂一ツ木通りから一歩はずれた地下にあります。街の喧騒から切り離された空間で満喫できるのは、贅を尽くした『おまかせコース』。野菜が中心の前菜や季節を映した椀もの、旬素材を使った焼き物などが登場。旬の厳選食材を使った上質な料理でのもてなしで、格別な気分に浸れること間違いなしです。温かみを感じる個室やカウンター席でくつろぎのひとときを和の情緒が漂い、ゆったりと過ごせる雰囲気は、接待や会食などのお食事にも最適です。4～8名ほどで利用できる貸し切りの個室を利用するもよし、店主の技を望める特等席のカウンターもよし。盛り付けの美しい料理とこだわりの日本酒をリーズナブルに楽しめます。＊2023年2月より光熱費の値上がり幅を考慮し3～5％のサービス料をいただく事がございます。赤坂キ春【エリア】赤坂【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分新御徒町【味農家】旬の新鮮な野菜をふんだんに盛り込んだ体が喜ぶコースに満たされる野菜が中心の会席料理『味農家コース』は、700kcal以下というヘルシーさが魅力野菜が主役の会席料理がコンセプトの【味農家】。料理の脇役になることの多い野菜を1つのコースで30種類以上も使用。野菜が中心の『味農家コース』や、ビーガンの方にも対応する『ベジタリアンコース』があり、要となるだしは昆布と野菜で取った「味農家特製野菜だし」を使用。毎月変わる銘柄米の『土鍋炊き込みご飯』も好評で、とりわけ女性やベジタリアンに人気の一軒です。温かみがあり、落ち着いた雰囲気のカウンター席都営大江戸線新御徒町駅より徒歩5分の、「おかず横丁」にひっそりと佇む一軒。店内は一部を店主が手掛けたというアットホームな内装で、心からくつろぐことができます。友人や大切な人と語り合いながら食事を囲む時間はとっておき。健康に敏感な女性の集まりにもオススメです。6～8種揃える地酒もぜひご一緒に。味農家【エリア】御徒町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】新御徒町駅 徒歩5分人形町【和膳いい田】裏路地にある隠れ家的な一軒でリーズナブルに会席料理を囲んで全10品が登場する『山吹』は一番人気のコース地下鉄日比谷線人形町駅から徒歩1分。大門通り沿いにある4階建てビルの1階に会席料理店【和膳いい田】があります。お値打ち感にも満足の会席コース『山吹』は先附から始まり、造り・焼物・揚物など全10品が登場。京都の老舗旅館やホテルで経験を積んだ料理人による、一品ごとに心のこもった料理が味わえること請け合いです。大切な方へのもてなしにも利用したい温かみのある雰囲気全15席の店内は、まるで自分の家に帰ってきたかのような居心地のよさ。四季折々の会席コースは、接待・会食・顔合わせ・記念日などの宴席にぴったりです。全国各地から取り寄せる地酒・搾りたての限定酒など、アルコールメニューも充実しているので、コース料理と一緒に堪能を。落ち着いた和モダンの上質空間で、格別なひとときが過ごせます。和膳いい田【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】人形町駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

日本情緒にあふれた、格調高いメインダイニングと個室味わうのは遠州産の佳味、愛でるのは四季の豊かな彩り美酒佳肴。地酒をはじめ全国選りすぐりの名酒がそろう日本情緒にあふれた、格調高いメインダイニングと個室木の温もりが感じられる、落ち着いたメインダイニングゆったりとテーブル席が配された落ち着いた雰囲気のメインダイニング。間仕切りが設置されるなど、気兼ねなく過ごせる心配りもなされています。さらに、ホテルクオリティのサービスも充実。県外のゲストを招いてのプライベートや、ビジネスシーンにも重宝されています。個室の座敷は掘りごたつ式。くつろぎのなかで会食が楽しめます完全個室は２種類あり。４名～10名用のテーブル個室は気品あふれるシックな装い。仕切りを外せば18名まで利用できる個室の座敷は、日本情緒が満ちた上品な空間になっています。いずれの個室も落ち着いたひとときを過ごすには最適。会食や接待、顔合わせなどの大切なシーンでぜひ活用したいものです。味わうのは遠州産の佳味、愛でるのは四季の豊かな彩りバラエティ豊かなコース料理で、五感に響く逸品が存分に楽しめます遠州灘の豊かな海の幸、浜名湖ならではの滋味、恵まれた山や里の旬菜。受け継がれる食材を、新趣向もちりばめた伝統の技で、季節の香り高い料理へと仕上げています。愛でてよし、味わってよしという至福。それでは、ぜひとも味わってほしい３つのメニューをご紹介します。鮮やかな小鉢の競演！ ランチ一番人気の『花暦』驚きの品数。地元食材もふんだんに詰め込まれたランチ※写真はイメージ季節の彩りと旬の味わいを“少しずつ、いろいろ”楽しみたい。そんな、ちょっぴり贅沢な願いが叶う本格会席のランチです。階段状に盛りつけるユニークな趣向も話題に。［品書きの一例］煮物、焼物、揚物、小鉢、造り、温物、八寸、香の物、食事、留椀、甘味季節の香りと彩り、旬食材で織りなす『会席料理花』器にも心を配る、会席料理ならではの華やかさも魅力※写真はイメージ遠州灘の新鮮な魚介類をはじめ浜名湖の珍味、地元の旬野菜などをたっぷり盛り込んだNo.1ディナー。料理長が腕をふるう、浜松ならではの豊かな味わいが存分に堪能できます。［品書きの一例］前菜／造り、盛合せ、焚合せ、焼物、揚物、食事、留椀、甘味。うな重も楽しめる、ディナー限定メニューの『遠州遊膳』造りや揚物、温物、デザートもついて、ボリューム満点※写真はイメージ浜名湖産の上質な鰻を使った『うな重』も名物の一つ。ディナー限定の『遠州遊膳』は、高い人気を誇る逸品を、旬食材を織り込んだ多彩な品々とともに楽しめるコースです。不動の名産品と四季の味わいの組み合わせを、ぜひ堪能して。美酒佳肴。地酒をはじめ全国選りすぐりの名酒がそろう地元の名酒「花の舞」をはじめ、全国から集めた美酒で乾杯！静岡県産米100％の酒造りで知られる、浜松市の名蔵元・花の舞酒造の地酒を豊富に取りそろえています。また、「獺祭」をはじめとした全国各地の人気銘柄も充実。四季折々の料理をさらに深い味わいへと導く名酒とのコラボに、たっぷりと浸ることができます。料理人プロフィール：石川勝弘（イシカワ カツヒロ）さん出身地である大阪で修業を始め、大阪マルビルやハイクラスホテルの日本料理店で研鑽を積む。その後、浜松との縁を得たことから、ホテルクラウンパレス浜松の前身・浜松名鉄ホテル時代の同店へ。ホテルのリニューアル後、2011年に料理長に就任。和食一筋35年の技がなす、浜松ならではの美味を提供し続ける。日本料理四季【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】浜松駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

居酒屋【熊本馬刺と純米酒櫻】創作和食【牡蠣うにいくらと肉汁こぼれる和酒たまる】イタリアン【トラットリアメルカート】和食【小料理さかねや】鉄板焼【鉄板焼MIKASAGI】居酒屋【熊本馬刺と純米酒櫻】馬刺し、さくら鍋、お鮨をコースでたっぷりと味わうゆったりと寛げる雰囲気の店内は、個室も完備藤沢駅から徒歩3分の場所にある【熊本馬刺と純米酒櫻】。健康や美容、アンチエイジングにもいいと言われる馬肉を堪能できる一軒。落ち着いた雰囲気で、カウンター席のほか、個室や半個室があるので、カップルやファミリーもゆっくりくつろぎながら食事をすることができます。すき焼きベースのたれが絡まった、名物『さくら鍋』熊本馬肉にこだわった馬肉と、地元のネタを中心に目利きの大将が仕入れる新鮮な魚のお寿司を一つのコースで堪能できます。特に『さくら鍋』は、鍋用にスライスされた馬肉をすきしゃぶにして、溶き卵に絡めると絶品！こだわりの純米酒や焼酎も豊富にそろっているので、ぜひ一緒に味わってみてはいかが。熊本馬刺と純米酒櫻【エリア】藤沢/辻堂【ジャンル】鍋料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】藤沢駅 徒歩3分創作和食【牡蠣うにいくらと肉汁こぼれる和酒たまる】牡蠣、うに、いくら、お肉をたっぷり味わう贅沢時間カジュアルなデートにぴったりな店内藤沢駅から徒歩１分のところにある【牡蠣うにいくらと肉汁こぼれる和酒たまる】は、地産地消にこだわる創作和食のお店。藤沢湘南の地モノを中心に仕入れた、飛び切りおいしい旬食材の料理を、お酒と一緒に楽しむことができます。カウンター席は一人でも入りやすく、ゆったりとしたソファー席はカップルやファミリーでのディナーにもぴったり。『生カキ／蒸しカキ』店名にもある看板メニューの「牡蠣」は厚岸産、赤崎産、三陸産などを使用。ふっくらとした身を『生カキ』で味わうもよし、旨みをギュッと凝縮した『蒸しカキ』も絶品です。「湘南みやじ豚」「湘南和牛」など絶品の地元肉や野菜を使った料理も豊富にそろっています。牡蠣うにいくらと肉汁こぼれる和酒たまる【エリア】藤沢/辻堂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】藤沢駅 徒歩1分イタリアン【トラットリアメルカート】新鮮な食材をふんだんに使った絶品イタリアンを堪能カップルにもファミリーの利用にも◎藤沢駅から徒歩4分の場所にある【トラットリアメルカート】。確かな目利きにより毎日仕入れられる新鮮な食材を使った料理が味わえるイタリア料理店です。店内は、木目にシックなワインレッドを合わせた落ち着いた雰囲気。シェフとの会話も弾むカウンター席や、家族や仲間との食事にぴったりのテーブル席が用意されています。『本日のアクアパッツァ』店内の黒板には、その日のオススメ料理が紹介されていて、中でも『本日のアクアパッツァ』はオススメ。真鯛やアサリ、ムール貝などさまざまな魚介が使われています。魚介の旨みが溢れるスープは、最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさです。ワインと一緒に、頬が落ちる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。トラットリアメルカート【エリア】江ノ島/鵠沼【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】藤沢駅 徒歩4分和食【小料理さかねや】訪れるたびに出会える季節の料理と美酒に舌鼓ゆったり過ごせる憩いの場所藤沢駅近くにある【小料理さかねや】は、全国各地から厳選した食材を使用した本格和食を味わえる一軒。カウンターとテーブル席が配された店内は、肩肘張らずにくつろげる空間。デート帰りのカップルはもちろん、友人同士で過ごすのにもオススメのスポットです。四季折々の新鮮な魚介を盛り込んだ『季節のお造り盛合せ』新鮮な食材にこだわり、豊洲市場や産地直送のものを中心に仕入れ、日本料理を知り尽くした料理長による秀逸の技で、極上の一皿に。天然魚を豪華に盛り付けた『季節のお造り盛合せ』や噛むほどに旨みが広がる『宮崎産鶏のたたき・焼鳥』は見逃せません。ゆったりと流れる時の中、おいしい和食を堪能してみましょう！小料理さかねや【エリア】藤沢/辻堂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】藤沢駅 徒歩3分鉄板焼【鉄板焼MIKASAGI】新鮮な食材を使用した創作鉄板焼ゆったりとした雰囲気の店内藤沢駅から徒歩3分のところにある【鉄板焼MIKASAGI】は、こだわりの食材を使った創作鉄板焼を、全国各地のお酒と一緒に楽しめる一軒。店内は、開放感あるオープンな造りでゆったりとした空間が自慢。席はカウンター席をメインに、テーブル席の半個室などがそろっています。目の前で調理するのを見られるのも醍醐味です。こだわりの食材を使った多彩な料理がそろうこちらでは、ランチに鉄板牛ステーキをメインとした『ステーキ御膳』や『鉄板焼生姜焼き御膳』などが楽しめます。ディナーは創作鉄板焼をメインに、こだわりの肉、海鮮、旬野菜料理を堪能でき、中でも濃厚な旨みとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がる、群馬県産赤城和牛がオススメ！全国各地から仕入れた選りすぐりの地酒と一緒にぜひ味わってみては。鉄板焼MIKASAGI【エリア】藤沢/辻堂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】藤沢駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

歌舞伎町のど真ん中。喧騒を忘れさせる大人の隠れ家日替わりメニューも約20品！新鮮食材で旬を味わうカウンターで乾杯するのは、全国各地の豊富な地酒歌舞伎町のど真ん中。喧騒を忘れさせる大人の隠れ家流木のオブジェも印象的。静かな時間が流れます黒で統一されたスタイリッシュな空間でまず目を引くのが、白木のロングカウンター。ダウンライトの温かな光が浮かび上がらせる特等席は、ゆったりとグラスを傾けるのに最適です。一人で訪れるもよし、カップルで寄り添うもよし。バーテンダーとの会話もステキなひとときに花を添えてくれます。ゆったり座れるテーブル席。グループやデート使いにも重宝しそうグループで訪れたときは、最大８名までの利用が可能なテーブル席がオススメ。人気のコースメニューをみんなで囲めば、話が弾むこと間違いなし！さらに半個室も用意されているなど、和モダンな雰囲気を活かした多彩なシートセッティングで、シーンごとの使い分けが可能です。日替わりメニューも約20品！新鮮食材で旬を味わう自慢は、新鮮な魚介類などの旬の素材を活かした本格和食。さらに、洋のエッセンスを取り入れた創作料理も堪能できます。グランドメニューに加え、その日の仕入れで決まる日替わりメニューは天然刺身、季節の天ぷら、燻製、一品ものなど全20種。バラエティ豊かな品揃えも人気の秘密です。それでは、お店オススメの中から３品をご紹介します。濃厚な雲丹の旨みが広がる『和牛巻き雲丹のせ』ダントツ人気の看板メニュー。コースメニューにも含まれています薄切りにした黒毛和牛で野菜を巻いて、さらに雲丹をトッピング！雲丹の濃厚な味わいととろけるような黒毛和牛の旨み、さらに野菜のシャキシャキ感が三重奏を演出する贅沢なひと品です。ぜひ、日本酒と味わってみて。獲れたて鮮魚がたっぷり『5種盛り合わせ』さっと茹でたり、軽く炙ったり。一番おいしく仕上げて提供全国各地の漁港から仕入れた新鮮な魚介類５種類を盛り合わせた定番メニュー。入荷次第なので、何が楽しめるかは当日のお楽しみです。内容は、オーダーの際に気軽に問い合わせることもできます。さらに『本日のおすすめの刺身』もあり。＜全8品＞一番人気！『みついの魅力を存分に楽しめるコース』歓送迎会におすすめの、一番人気のコース（写真はイメージ）前菜３種、天然真鯛刺、鰆西京焼き、ホタルイカ酢味噌和え、和牛巻き雲丹のせ、ハマグリの酒蒸し、白エビ天ぷら、しらすと大葉の焼きおにぎり、味噌汁・漬物、アイスの全10品と豪華な内容です。※仕入れによって内容は変更の場合ありカウンターで乾杯するのは、全国各地の豊富な地酒日本酒をはじめ焼酎も各種あり。料理に合わせて楽しめますカウンターで傾けるグラスに輝くのは厳選の地酒。希少な銘柄も含めて、全国各地から集めた豊富な名酒がそろいます。月替わりで登場する多彩な味わいにトライできるだけでなく、初心者でも親しめる銘柄も用意。日本酒の奥深い魅力がじっくりと堪能できます。料理人としてのもてなしの基本は「おいしい料理を出す」こと。自宅でも可能なものではなく、外食らしい特別感のあるものをどう提供するのか、常にそう考えて取り組んでいるというシェフの鈴木さん。量は多すぎても、少なすぎてもダメ。そんな“丁度いい”繊細なメニューで、乾杯してみませんか。料理人プロフィール：鈴木健人さん仙台でバンド活動をしていた時、居酒屋でバイトをしたのが料理との出合い。料理の基本は、その店の親方から仕込まれたものなのだとか。その後、バンド活動で上京。寿司屋や和食店でのアルバイトを重ねるなかで経験を積む。転機は新宿の郷土料理屋で働いていた頃のこと。料理の道へ進まないかとの誘いに、本格的に仕事として腕を磨きはじめ、現在に至る。和食＋barみつい【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】新宿駅 徒歩6分

三ノ宮・元町【BRACERIAPASTICCERIABOND】三宮【Garyu 我流】三宮【鉄板焼神戸Fuji】西神中央【鉄板焼五條坂】王子公園【神戸精養軒】三ノ宮・元町【BRACERIAPASTICCERIABOND】神戸牛、兵庫県近郊のオーガニック野菜にこだわったメニューが自慢炭火焼きならではの香ばしさも魅力の『和牛自家製手ごねハンバーグ』JR三ノ宮・元町駅から徒歩13分、神戸北野にある【BRACERIAPASTICCERIABOND】。その名の通り、炭火を使った料理とデザートが看板メニューのお店です。その中でも人気なのが、『和牛自家製手ごねハンバーグ』。黒毛和牛と国産豚肉の粗びきミンチと、たっぷりの淡路玉ねぎ、丹波やまぶき卵と素材にこだわった逸品です。塩とマスタードで、シンプルにいただくのがオススメ。明るく落ち着いた空間は、大人のデートにもピッタリガラス張りのオシャレな外観。扉を開けると、木目と白い壁を基調とした居心地良い空間が広がります。大きな窓から射し込む光で、いつも明るく開放的な雰囲気の店内。北野散策を楽しむデートにはもちろん、女性同士の集まりなどにもよく似合います。お昼の14時から20時までのお好きな時間には、アラカルト、単品料理の利用が可能。ゆったりとしたテーブル席で、料理やお酒、デザートをご堪能ください。BRACERIAPASTICCERIABOND【エリア】新神戸/北野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】三ノ宮、元町駅 徒歩13分三宮【Garyu 我流】和洋中どの料理にもこだわりが、くつろぎ感に満ちた大人の隠れ家『予約ランチ限定プチ贅沢ハンバーグコース』は、2名からご予約可能各線三宮駅から徒歩5分のビル6Fにある【我流 Garyu】。中華を中心に、和洋中といろいろなメニューが楽しめる、まさに大人の隠れ家と呼べる一軒です。ハンバーグを味わいたいなら、『予約ランチ限定プチ贅沢ハンバーグコース』で。サラダ・スープ・パスタ・手ごねハンバーグ・プリンに1ドリンク（アルコールを含む）が付いた、ボリュームたっぷりのお店一押しメニューです。オーナメントにもこだわった、雰囲気のある店内店主の遊び心が感じられるとともに、どこかホッとする家庭的な雰囲気に包まれた店内。お一人さまでも、デートや気の合う仲間と一緒でも、いろいろなシーンで気軽に利用できます。店内を半分に区切って個室とすることや、料理のジャンル、内容などのリクエストにも、できる限り応えてもらえるのもうれしいところ。幹事さんには、とても心強いお店です。Garyu 我流【エリア】三宮【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】三宮駅 徒歩5分三宮【鉄板焼神戸Fuji】神戸牛の本格ハンバーグをファミレス感覚で満喫神戸牛の旨みがぎゅっと詰まった『神戸ビーフ入り 手作りハンバーグ』精肉店直営の神戸牛ファミレスとして、神戸牛のステーキや本格ハンバーグがリーズナブルに食べられる鉄板焼店【鉄板焼神戸Fuji】。『神戸ビーフ入り 手作りハンバーグ』は、神戸牛7・神戸ポーク3の合挽肉に、淡路産玉ねぎや卵の味わいが加わり、旨みが一層アップ。時間をかけてじっくり焼き上げ、特製ソースとともに鉄板皿で煮込んで提供されます。味はもちろん、ど～んと200gのボリュームにも、きっと驚くはずです。アットホームな雰囲気の店内。ゆったりとした半個室スペースもあり各線三宮駅から徒歩3分の好立地に、20年以上営業を続ける人気店。神戸牛のハンバーグやステーキをはじめ、神戸のソウルフード『牛スジそばめし』など、おいしい地元グルメも楽しめます。酒処としても名高い、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の銘酒も勢揃い。神戸牛との相性も抜群で、それぞれの旨みをさらに引き立ててくれます。鉄板焼神戸Fuji【エリア】三宮【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三宮駅 徒歩3分西神中央【鉄板焼五條坂】ホテル最上階で、臨場感満点のシェフ特製ハンバーグを鉄板で焼き上げられるハンバーグは、まさに極上のごちそう西神中央駅から徒歩1分。ホテルの最上階という絶好のロケーションの【鉄板焼五條坂】では、こだわりの鉄板焼がいただけます。メイン料理は、選び抜かれた黒毛和牛のステーキですが、シェフ特製のハンバーグも絶品。平日ランチ10食限定『ハンバーグランチ』は、前菜やスープ、焼き野菜、デザートなども付いて、お腹も心も大満足間違いなし。鉄板焼の臨場感とともに、熱々ハンバーグを楽しめます。洗練された大人のムードが漂う上質な空間で最上級のおもてなし上質なホテルにふさわしい、オシャレでモダンな空間。大きな窓からは、緑豊かな神戸市西区の景観が一望でき、夜は夜景でロマンチックな雰囲気に包まれます。大きな鉄板を囲むスタイリッシュなカウンター席は、デートや記念日、大切な接待などにもぴったり。目の前で繰り広げられるシェフの華麗な調理パフォーマンスに、自然と会話も弾むはずです。鉄板焼五條坂【エリア】神戸市西区【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】4800円【ディナー平均予算】7200円【アクセス】西神中央駅 徒歩1分王子公園【神戸精養軒】ひと口で笑顔を引き出す、子どもにも大人にも愛される店熱々の鉄板で提供される『ハンバーグステーキ』は、温野菜3種と目玉焼き付き王子公園駅から徒歩15分。閑静な住宅街の一角に、気軽にフレンチが楽しめる【神戸精養軒】はあります。3世代で利用する家族も多く、子どもから大人まで楽しめるメニューが豊富。『ハンバーグステーキ』は、肉の旨みを最大限に引き出すため、黒毛和牛と黒豚のミンチをこだわりの割合で配合。熱々の鉄板に、好きな量のソースをかけて食べられるのも楽しい演出です。「特別感」のある雰囲気が、楽しい食事に花を添えてくれる広々とした店内は、特別感はありながらも、肩ひじ張らずにゆったりくつろげる雰囲気。人数に応じて部屋を用意してもらえるので、人の目を気にせず過ごせるのも魅力です。いつでもおいしい店として、何十年と通うリピーターも多く、お子さまにはキッズメニューを、大人のお客さまには世界各国のワインをご用意。デートにも、プチパーティの場としても使える、覚えておきたい一軒です。神戸精養軒【エリア】王子/灘【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】王子公園駅 徒歩15分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ゆったり座れるカウンター席や完全個室を用意旬素材を使用した本格割烹料理をリーズナブルに全国各地より常時18銘柄の日本酒を厳選ゆったり座れるカウンター席や完全個室を用意渋谷・恵比寿にありながら、店内に一歩入ると都会の喧騒を感じさせない静かであたたかい空間が広がっています。「割烹」というとちょっぴり敷居の高さを感じさせますが、同店は本格的な割烹料理を気軽に味わっていただける一軒です。目立たず静かな空間に、料理目当てに訪れる店内には、店主を前に料理をいただけるカウンター席と、完全個室を一室完備。個室は3～4名様での利用となり、プライベートな空間を確保することができます。仕事終わりにひとりで、また接待や記念日などのここぞという日にもオススメです。肩ひじ張らずに過ごせる一軒20代の頃より都内の数々の名店で研鑽を積み、高い技術と豊富な食への知識と探求心を持った店主が、季節ごとの旬の食材を使った、唯一無二の料理を提供しています。旬素材を使用した本格割烹料理をリーズナブルに市場より直接仕入れる鮮魚に、山形県産の野菜、A5ランクの黒毛和牛や北海道産のあん肝など、季節ごとに新鮮な魚や肉、野菜を仕入れ、それぞれのおいしさを最大限に引き出す調理法で提供しています旬の味覚を楽しめるように構成した『コース料理』【割烹うづき】の料理をまんべんなく楽しみたい方は、コースがオススメ。それぞれの好みに合わせつつ、その日の厳選食材をふんだんに盛り込んだ逸品がつくられます。何が出てくるかはその日のお楽しみ。※画像は一例です。仕入れや季節によって変わります。ねっとりと上品な舌触りの『真鱈白子の昆布焼き』白子を選ぶ基準は、その大きさも判断材料のひとつ。ぷっくりとした白子を頬張れば、ふわりと広がる昆布の旨みと共に磯の香りも感じられます。日本酒にもよく合う一品※料理は一例です。仕入れや季節によって変わります。だしの味を楽しめる、優しくゆるやかな味わい『海老芋の唐揚げ蟹身餡』こっくりとした歯触りの海老芋と肉厚な蟹身を、優しい餡が包み込みます。ほっと、身体に染みるおいしさです。滑らかな口当たりにもうっとり※料理は一例です。仕入れや季節によって変わります。全国各地より常時10銘柄の日本酒を厳選また和食とおいしい日本酒というのは切っても切り離せない関係。同店では料理に合う日本酒を全国各地から常時10銘柄も厳選しているため、料理に合わせて選んだり、自分好みのお酒を探したりする楽しみも。日本酒と料理のペアリングを時にはひとりで、時には大切な人と一緒に。落ち着いた空間の中でゆっくりとおいしい料理とお酒を楽しめる【割烹 うづき】で至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？料理人プロフィール: 阿部誠司朗さん1976年、神奈川県生まれ。20歳ごろから料理の世界へ。代官山【萬葉庭】をはじめ、都内の名店で実力を磨きあげる。現在は、自らの店【割烹うづき】で腕を振るう。料理のおいしさに魅了され、日々多くの人たちが期待を胸に訪れている。割烹うづき【エリア】恵比寿【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

梅田【創作ダイニング ＡＲＡＴＡ】北新地【焼肉マル北新地店】北新地【串揚げ和や北新地】東梅田【鶏匠暁】東梅田【韓国食堂ケジョン82】梅田【創作ダイニング ＡＲＡＴＡ】ジャンルにこだわらない豊富なメニュー。多彩な料理で朝まで乾杯和テイストがアクセントのシンプルな『柚子胡椒カルボナーラ』各線・梅田駅から徒歩5分。賑やかな東通り商店街にあるカジュアルな【創作ダイニング ＡＲＡＴＡ】には、ピザなどのイタリアンやピリ辛風味の四川料理など、洋・中を問わないバラエティー豊かなメニューがそろいます。パーティなどでの『メッセージ付きデザートプレート』のサプライズ演出が人気！お酒の品ぞろえも自慢。朝までゆったりとボトルが空けられるはずパーティや二次会にも最適な154名が着席できる広々としたフロアには、椅子やベンチシートを伴うテーブル席を配置。人数を気にせずに思い思いに楽しむことができます。さらに、朝5時までオープンしているので、始発頃までゆっくりできるのもうれしい限り。カップルなら至近距離で会話できるカウンター席がオススメです。創作ダイニング ＡＲＡＴＡ【エリア】東通り/堂山【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】梅田駅 徒歩5分北新地【焼肉マル北新地店】A5ランクの黒毛和牛を堪能。ワインやシャンパンで焼肉パーティ豪快な青ねぎとタンの肉汁とのハーモニーが絶妙の名物メニューJR北新地駅の目の前という立地も人気の【焼肉マル北新地店】。A5ランクの黒毛和牛をはじめ、鮮度抜群の国産牛ホルモンなどがリーズナブルに味わえる一軒です。ひと捻りした焼肉メニューが目白押しで、なかでも話題は『名物ねぎ塩タン』。希少部位のシャトーブリアンもお手ごろ価格で楽しめます。黒がベースのシックな店内。オシャレな雰囲気はデートにもぴったり広々とした店内に配されたのは、コの字型のカウンター席に4名～6名用のテーブル席。さらに、長居してしまいそうな2名から利用できる掘りごたつ式の個室も用意されています。飲み放題付きコースなら、迷うことなくオススメメニューを網羅することも。朝5時までたっぷり飲み明かせます。焼肉マル北新地店【エリア】北新地【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】北新地駅 徒歩2分北新地【串揚げ和や北新地】最高級の食材が集う絶品串揚げ。見事に昇華した大阪庶民の味近江牛や鮑を盛り込んだ『「贅」を尽くす豪華 和やコース（串12 本）』JR北新地駅から徒歩２分というアクセスの良さ。【串揚げ和や北新地】では、熟練の職人技による串揚げがコースを中心に楽しめます。細目のパン粉は素材の持ち味を活かすさっくりとした食感。さらに、気温によって油の温度や調理時間を変える細やかさで、極上の串揚げコースが供されます。しっとりと落ち着いた雰囲気の堀ごたつ式座席でコースを満喫和の情緒あふれる店内には、3タイプの座席を用意。アツアツの揚げたてが目の前から出されるカウンター席、最大で14名まで収容できるくつろぎの掘りごたつ席、さらに、2名用の半個室とさまざまです。ディナーは朝4時まで楽しめますが、バーとしてお酒だけ楽しめるのも魅力に。串揚げ和や北新地【エリア】北新地【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】北新地駅 徒歩2分東梅田【鶏匠暁】備長炭が引き出す朝引き鶏の旨み。至高の焼鳥と創作料理を存分におまかせの焼鳥は選りすぐりの鶏やその日オススメの食材がセット地下鉄・東梅田駅から徒歩圏内の【鶏匠暁】の名物は、新鮮な極上の鶏肉を使った焼鳥や採れたて旬野菜を使った創作料理。一番のオススメは、朝引きで仕入れた鶏をこだわりの備長炭・ウバメガシで焼き上げる『焼鳥』です。まずは『おまかせ5本』から始めるのが◎。移動が自由なテーブル席だから、何人で来店しても対応が臨機応変焼鳥の醍醐味が楽しめるカウンター席はもちろん、グルーブで気兼ねなく焼鳥がシェアできるテーブル席をセッティング。最大で22名までのパーティや宴会が可能です。レギュラーメニューとなっている「獺祭」や「黒龍」目当ての日本酒党もつめかけるとか。深夜2時まで心置きなく杯が交わせます。鶏匠暁【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】東梅田駅 徒歩7分東梅田【韓国食堂ケジョン82】本場の味わいも楽しめる韓国創作料理。屋台の雰囲気も体感！1人前からオーダーOKの『カムジャタン』。煮詰めて食べるのが通本格韓国料理にアレンジを少し利かせた創作料理が人気の【韓国食堂ケジョン82】は、地下鉄・東梅田駅から徒歩５分。代表的な韓国屋台料理の『カムジャタン』、プルコギやヤンジャンセウをのせた韓式寿司『ユッケ卵黄稲荷』など、バラエティー豊かな独創的メニューが、女子会などに引っ張りだこです。86名まで対応の店内には、韓国の屋台感が満喫できるドラム缶席もハングル文字が躍る店内に韓国旅行気分が湧き上がる店内。食堂スタイルの賑やかな雰囲気と気軽さが、楽しいひとときを演出します。金・土・祝前日は朝5時までオープン。数種類の自家製ナムルとキムチの盛り合わせをつまみに、「マッコリ」や「チャミスル」を存分に味わってみては。韓国食堂ケジョン82【エリア】東通り/堂山【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】東梅田駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

こちらの【斉吉】は、大正10年に創業した老舗商店。「美味しい食卓豊かな暮らし」をコンセプトに掲げ、海の恵みを活かした商品づくりを行っています。気仙沼に実店舗を持ちつつ、通販にも注力しており、お取り寄せ商品の中で私が最も気になったのが、鮮度のよい魚介類を使った３種の海鮮丼セット。一人分が小分けされていて、お茶碗か小さめの丼ぶりに盛り付けるのに最適な量。冷凍パックのまま15分ほど水につけて解凍すればすぐに食べられるので、リモートワーカーの私にはぴったり！仕事や子育て、家事が忙しい方から人気な理由もわかります。『斉吉海鮮丼３種詰合せ』6,450円（税込/送料別）※賞味期限：冷凍保管にて製造日より90日今回お取り寄せした『斉吉海鮮丼3種詰合せ』は、定番の「斉吉海鮮丼」、甘えびが加わった「斉吉海鮮丼（甘えび）」、海老と数の子が加わった「斉吉海鮮丼（海老・数の子）」がそれぞれ２袋ずつ、計6袋入っており、いずれも素材の味を活かすため、薄味に仕上げられています。また、ほとんどの商品が100Kcal以下になっていて低カロリーなのも嬉しいポイント。白ご飯にのせるだけでなく、お店おすすめのアレンジ方法もあるので合わせて紹介します。つくり方、食べ方、購入したユーザーから届いたアレンジ方法が掲載された冊子「食べ方のお手紙。」も同封。“食べ手”とのつながりを大切にする斉吉ならでは。『斉吉海鮮丼』定番商品の『斉吉海鮮丼』には、お刺し身用のびんちょうまぐろ、斉吉特製醤油で漬けたいくら醤油漬け、北海道産の帆立、新鮮なタコ、三陸のめかぶが入っています。白醤油で薄味に仕上げられているため、魚介本来の味をしっかりと感じることができました。また、白醤油の味付けとめかぶのとろみや旨みが合わさり、絶品。帆立やまぐろも厚みがあり、食べ応えもしっかりありました。☑【斉吉】おすすめアレンジ「卵黄の醤油漬けをのせたり、レモンと黒胡椒でキリッとした味に仕上げても美味しいです」『斉吉海鮮丼（海老・数の子）』海老・数の子・帆立・サーモン・いくら・三陸産のめかぶが入った海鮮丼。サーモンが加わることで見た目がより一層鮮やかに。数の子のコリッとした食感もアクセント。こちらも白醤油で味つけてあるので、ほどよい旨みを感じられます。☑【斉吉】おすすめアレンジ「お醤油以外でも、柑橘を添えたり、黒胡椒やオリーブオイルを合わせて洋風にアレンジするのもおすすめです」『斉吉海鮮丼（甘えび）』それぞれの素材の味が活きるよう、全体を白だし醤油で薄く味つけられています。いくらも噛むとプチッとはじけるほど新鮮。甘えびの味はとっても濃厚で、えび好きにはたまらない一杯です。☑【斉吉】おすすめアレンジ「醤油漬けの卵黄を加えることで、卵の黄身の濃厚さと海鮮のさっぱりとした味わいがマッチします」【斉吉】の中でも、ロングセラー商品である海鮮丼シリーズ。忙しい日のランチに、急な来客のおもてなしに、夕食の〆に、ささっと手軽に食べられる『斉吉海鮮丼』。３種セットなので食べ比べも楽しめます。ぜひお取り寄せしてみてください。お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。

武蔵小杉【ブラッスリー ムー】綱島【Wine＆SakeRaisin綱島店】大倉山【TheCheese】菊名【野菜レストランさいとう】反町【Maru’sTableビストロ】武蔵小杉【ブラッスリー ムー】こだわりの食材を使った料理とビールを満喫店内は、おしゃれな雰囲気で、さまざまなシーンで使いやすい武蔵小杉駅から徒歩3分の場所にある【ブラッスリー ムー】。店内は明るくにぎやかな空間となっており、オープンなキッチンも店内の活気ある雰囲気を演出しています。開放感抜群のテラス席も備えており、暖かな時季には、心地よくお酒や食事が楽しめます。牛、豚、鶏の3種の肉が味わえる『MUHにお任せ！肉3種グリル』“ブラッスリー”の名前の通り、最大10種の樽生ビールと約40種のベルギーのクラフトビールとビールが満喫できます。ワインも約30種そろえるなど、お酒が充実。料理も、一頭買いした国産牛や三陸や伊東などの漁港から直送される魚介を使用した、イタリアンやフレンチなどがそろっており、ビールをはじめとしたお酒との相性も抜群です。ブラッスリー ムー【エリア】武蔵小杉/元住吉【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】武蔵小杉駅 徒歩3分綱島【Wine＆SakeRaisin綱島店】シェフ兼ソムリエの店主によるイタリア料理とワインのマリアージュが楽しめる目の前で料理ができる様子が楽しめるカウンター席綱島駅から徒歩3分のところにある【Wine＆SakeRaisin綱島店】。店内は間接照明が温かく照らし、大人の隠れ家のようなアットホームで落ち着いた空間が広がっています。キッチンと隣接するカウンター席やゆっくりとくつろぎながら食事ができるテーブル席と、利用するシーンによって使い分けられます。バジルとガーリックの風味が食欲をそそる『大粒牡蠣のオーブン焼きバジル＆ガーリック』店主は、イタリアの三つ星レストランで修業。“お酒を飲みながらも、身体に優しい料理を提供していきたい”という思いから、オーガニックなものを仕入れ、野菜や魚介をふんだんに使った料理が並び、どれも日本の旬と本場イタリアの味わいの両方が感じられる仕上がり。さらに、ソムリエも兼任しており、料理とワインのマリアージュも堪能できます。Wine＆SakeRaisin綱島店【エリア】日吉/綱島【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】網島駅 徒歩3分大倉山【TheCheese】自慢の自家製モッツァレラチーズを使った料理が魅力木質感のある空間でゆっくりくつろげる大倉山駅から徒歩5分にある、街のオアシス的ダイニング＆バー【TheCheese】。店内は、壁やテーブル、イスなど、木の温かみが感じられる、ナチュラルで心地よい雰囲気の中でリラックスできるような、隠れ家的なお店となっています。カウンター席もあるので、一人でも利用しやすいです。自慢の手作りモッツァレラチーズを使った『手作りモッツァレラのマルゲリータ』店名の通り、店のこだわりはチーズ。チーズ通の店主が、神奈川の地ミルクを使って手づくりする『モッツァレラ』をはじめ、バラエティに富んだチーズをそろえています。そのほかにも手軽に楽しめるイタリア料理やタパスなどもあり、世界各国の個性的なワインとともカジュアルイタリアンが味わえます。TheCheese【エリア】新横浜【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】大倉山駅 徒歩5分菊名【野菜レストランさいとう】地産地消をモットーに和の要素を取り入れたフレンチを堪能席の間隔も広く、贅沢な時間が過ごせる菊名駅から徒歩3分、菊名神社の隣に店を構える【野菜レストランさいとう】。白を基調にした店内は洗練された雰囲気。吹き抜けの空間が広がっていて開放感もあり、高原の別荘のようなたたずまい。都会の喧騒から切り離された、落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事が楽しめます。こだわりの食材と調理法で作り上げた料理がコースで楽しめる地産地消をモットーに、野菜は地元の契約農家から仕入れたものをメインに、魚介類は三浦の近海のものをシェフ自ら厳選して仕入れています。こだわりの食材のおいしさがもっとも引き立つ調理法で料理を仕上げており、醤油や味噌などの和のエッセンスを取り入れることで、独創的ながらも優しい味わいの料理となっています。野菜レストランさいとう【エリア】新横浜【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】2300円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】菊名駅 徒歩3分反町【Maru’sTableビストロ】厳選した食材のおいしさを引き出した上質なフレンチモダンカラーを基調にした店内反町駅から4分の位置にあるフレンチビストロ【Maru’sTableビストロ】。落ち着いた色調で内装が統一されており、店内にはシェフがメニューを手書きした黒板も設置されているなど、アットホームな雰囲気が魅力。オープンキッチンとなっており、料理をする音が心地よく響く、くつろぎの空間となっています。上質な和牛のホホ肉をたっぷりの赤ワインと一緒に低温で煮込んだ『和牛テールの赤ワイン煮込み』ソースやスープのベースとなるフォンやブイヨン、パンやデザートまで、シェフが手作りするなど、手をかけて仕上げる料理が魅力。素材も横浜市場から、できるだけ自分の目で見きわめて食材を仕入れています。そんなこだわりの素材が持つおいしさを引き出すよう、調理法にもこだわった上質なフレンチが気軽に楽しめます。Maru’sTableビストロ【エリア】白楽/反町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】7500円【アクセス】反町駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

江坂【CANOVIANOANNEX（カノビアーノアネックス）】豊中【LAVERITA】少路【DiningIKINA】岡町【TrattoriaOROBRILLANTE】豊中【PORTABLU】江坂【CANOVIANOANNEX（カノビアーノアネックス）】大人な雰囲気に包まれて、和食のようなイタリア料理を堪能おいしい料理を引き立てる、心落ち着く空間大阪メトロ江坂駅から徒歩10分。カジュアルな雰囲気と心を満たす高級感を備えた、大人に似合うイタリアンレストランです。イタリアンでありながら、ニンニクや唐辛子、バター・生クリームといった動物性油脂も使用しない斬新なスタイルで、ここだからこそ味わえる料理を提供。爽やかな風が心地よい初夏には、生き生きとした緑に包まれたテラス席でランチを楽しむのも素敵です。味わえるのは、素材を活かす“引き算の料理”素材本来の豊かな味わいを最大限に引き出すための決め手は、高級エクストラヴァージンオリーブオイル「サルバーニョ」。どんな料理にもよく合う芳醇な香りが、和食のようなイタリアンの肝となっています。素材一つ一つの持ち味がより一層楽しめるよう、数100種のイタリアワインも用意。グラスを傾けながら、家族の思い出話に花を咲かせてみてはいかがでしょうか。CANOVIANOANNEX（カノビアーノアネックス）【エリア】江坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3700円【ディナー平均予算】5900円【アクセス】江坂駅 徒歩10分豊中【LAVERITA】本格イタリアンをたっぷり、ヘルシーにいただくクリーム色を基調とした内装にテーブルクロスのブルーがオシャレに映えるイタリアの星付きレストランで腕を磨いたシェフがつくる料理と、シェフ自ら厳選した200種類のワインが味わえる名店。阪急豊中駅から徒歩7分、半地下ながら自然光が差し込む店内は明るく、優雅な雰囲気。美しくセッティングされたテーブル席に加え、落ち着いた個室、ペット同伴も可能なテラス席なども用意されており、お好みに合わせて利用できます。みずみずしい有機野菜の旨みが堪能できるメニューは女性にも大人気四季折々の旬野菜を使用した、季節感を大切にしたメニューが充実。国産の無農薬野菜を400℃まで上がる過熱水蒸気オーブンで調理するため、素材本来の旨みや栄養を逃すことなく、みずみずしい状態で食べられます。シェフは栄養士の免許も持ち、化学調味料、保存料、白砂糖は一切使わない徹底ぶり。砂糖不使用やグルテンフリーのデザートも考案するなど、女性やヘルシー志向の方にもうれしい料理が自慢です。LAVERITA【エリア】豊中【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】豊中駅 徒歩7分少路【DiningIKINA】創作メニューをリーズナブルに楽しむ、大人の隠れ家ダイニング程よい調光の落ち着いた空間は、時間を忘れて寛げる雰囲気大阪モノレール少路駅から少し離れたビルの地下1階にある【DiningIKINA】。大人の隠れ家風のオシャレな雰囲気と、オリジナルの創作メニューが魅力のお店です。オープンキッチンに面したライブ感あふれるカウンター席や、ゆったり寛げるテーブル席も用意。さまざまなジャンルの飲食店で経験を積んだシェフならではの、視覚的な楽しさも取り入れた料理に思わず歓声があふれます。マグロの旨みを引き出した逸品『本マグロ レアステーキ ゴマのソースとバルサミコ』新鮮なお造り、ソテードオニオン・マスタードの風味を加えた洋風の肉じゃが、アメリケーヌのテイストを取り入れた海鮮春巻など、和洋折衷の創作料理が味わえます。イチボ肉のローストビーフや、ハネシタのソテーといった希少食材を使った料理もあり、この味を求めて来店する人も多いとか。自由な発想で描かれるさまざまな料理がリーズナブルにいただける、行きつけにしたくなる一軒です。DiningIKINA【エリア】豊中【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】少路駅 徒歩16分岡町【TrattoriaOROBRILLANTE】本場イタリアで腕を磨いたシェフがつくり出す味に舌鼓2階建ての店内には、カジュアルなカウンター席とテーブル席を設置阪急岡町駅から徒歩4分、桜塚商店街内にある【TrattoriaOROBRILLANTE】。本場イタリアをはじめ、数々の名店で腕を振るってきたオーナーシェフが提供するのは、北イタリアの郷土料理がメイン。肩ひじ張らないアットホームな雰囲気の中で、高級店クラスの本格イタリアンを味わえると、地元で愛され続ける一軒です。現地の味を1年かけて再現した逸品『“ビゴリ”玉葱とアンチョビのオリーブオイルソース バッサーノ風』淡路産えびすもち豚や、能勢で採れた新鮮な無農薬野菜をふんだんに取り入れた料理は、どれも手間ひまかけたものばかり。中でも、店内で製麺した生のパスタ「ビゴリ」を使ったメニューは、他ではなかなか出会えない逸品です。『旬の食材のスペシャル前菜盛り合わせ』や『淡路産えびすもち豚のロースト 能勢などから仕入れる旬の美味しい焼き野菜添え』など、自慢の味をご堪能ください。TrattoriaOROBRILLANTE【エリア】豊中【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】岡町駅 徒歩4分豊中【PORTABLU】無農薬＆減農薬野菜や天然魚など厳選素材をたっぷり使用青い扉がアクセント、窓から見える緑にも心癒される店内店名にもなっている青い扉が目印の【PORTABLU】。扉を開けると、「自宅のようにゆったり寛いでほしい」という思いが伝わる気取らない空間が広がります。フレンチやイタリアンで経験を積んだシェフが生み出すのは、ソースやドレッシングを控えめにした、やさしい味わいのイタリアン。阪急豊中駅から徒歩5分と、アクセスの良さも魅力です。白ワインソースが素材の旨みを引き出す『天使海老のゴルゴンゾーラクリームリングイネ』料理には、産地や無農薬＆減農薬野菜にこだわった食材を使用。『天然鮮魚のアクアパッツァ』や『天使海老のゴルゴンゾーラクリームリングイネ』、『旬野菜のバーニャカウダ』など、アラカルトを中心としたメニューは親子でシェアしながらいただくのもオススメです。ランチタイムから10種類ほどのワインも用意されているので、やさしい味わいの料理と一緒にお楽しみください。PORTABLU【エリア】豊中【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1600円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】豊中駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。