ヒトサラMAGAZINEの記事一覧

中洲川端【鉄板焼き美都樹】赤坂【喜水亭和樂大名店】中洲川端【博多割烹かじ本店】天神【もつ鍋こうづき今泉店】西鉄福岡天神【Dining&Bar Milk Tea】中洲川端【鉄板焼き美都樹】中洲の夜景が楽しめる個室で、贅沢素材の鉄板焼を満喫夜景とやわらかな照明が、エレガントな雰囲気を演出する個室西中洲リバーサイドにある【鉄板焼き美都樹】は、中洲の海を眺めながら、上質素材の鉄板焼きをリーズナブルな価格で味わえるお店です。特に個室は、オシャレな雰囲気の中でゆったりくつろぎながら、ロマンティックな夜景と食事が楽しめると人気。デートはもちろん接待など、大切な人をもてなす席にピッタリです。奥深い味と、とろけるような食感に魅了される『みちのく和牛ヒレコース100g』13,000円九州では、珍しいオリエン酸を多く含む青森県産みちのく和牛A4等級以上の雌肉をコースのメインステーキで味わえます。納得感のいく価格と高いクオリティが人気。お誕生日や記念日には、記念写真やプレートなど、大切な人の笑顔を引き出すサポートをしてくれるのもうれしい魅力です。鉄板焼き美都樹【エリア】西中洲/春吉【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】中洲川端駅 徒歩3分赤坂【喜水亭和樂大名店】ゆったりくつろげる個室で味わう、高級素材の海鮮料理木のあたたかいイメージを基調にした個室。心が和み、会話も弾みます赤坂駅から近い【喜水亭和樂大名店】は、鮮度の高い食材にこだわり、博多の台所・長浜鮮魚市場をはじめ産地直送の魚介による海鮮料理が味わえるお店。開放感のある明るい店内の席はすべて個室です。少人数の部屋から40名まで入れる部屋も揃っているので、デートや接待、宴会まで、いろいろなシーンで使えます。その日届けられた鮮魚からさらに厳選した『刺身盛り合わせ（一人前～）』1,800円～県内でも数少ない魚市場直送認定店。呼子直送『活イカ』や、長崎産『赤むつ・活サバ・活カワハギ』など、旬の高級食材をふんだんに使った料理が楽しめます。人気があるのが『刺身盛り合わせ』。季節の旬素材をまるで絵画のように盛り付けた華やかな一皿が、楽しい席をさらに彩り豊かに演出してくれます。喜水亭和樂大名店【エリア】大名【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】赤坂駅 徒歩5分中洲川端【博多割烹かじ本店】名割烹の和情緒香る個室で、とれたて鮮魚を堪能上品な和の趣きに包まれて、日常を忘れてくつろげる個室中州川端駅 徒歩７分 、夏ならイカの活け造りやオコゼ。冬ならふぐ鍋にアラの造りなど、新鮮な季節の魚介が味わえる人気割烹【博多割烹かじ本店】。カウンターやテーブル席はもちろん、少人数でも予約できる、和で統一された上品な個室もあります。周りを気にせずにゆっくり会話を楽しみたいデートや接待にピッタリです。好みや予算に応じてオーダーできる『お刺身盛り合わせ』テープル席やカウンターでは、鮮魚の泳ぐ生け簀を眺めながら食事を楽しめるのも魅力。注文後にさばいてくれるメニューもあります。ぜひ食べていただきたいのが、オコゼを入れたり、伊勢海老を入れたりと、予算やお好みに応じてつくってくれる『お刺身盛り合わせ』。来店者のほとんどが注文するという人気メニューです。博多割烹かじ本店【エリア】中洲【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】1400円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中州川端駅 徒歩5分天神【もつ鍋こうづき今泉店】窓の景色が美しい開放感ある個室で、もつ鍋を楽しむ窓の景色が美しい、和モダンでクラシックな店内福岡（天神）駅を降りてすぐ、極上のスープが評判の【もつ鍋こうづき今泉店】。店内は、もつ鍋店のイメージをくつがえす、和モダンでオシャレな雰囲気。窓からの美しい景色が楽しめるシックな個室、開放感あるガラス張りのエリア席、窓際のソファー席など、さまざまな席があり、接待やデートにピッタリのお店です。素材の味を楽しめる、女性に人気No.1の『あごだし塩』1,485円良質で鮮度がいい和牛のもつ、九州の契約農家から毎日直送される新鮮な野菜、選び抜いた白味噌や赤味噌を絶妙な配合でブレンド。スープにはすっきりとした旨みがある「あごだし」を使用しています。極上のスープで煮込んでいく上質な黒毛和牛のもつは、より旨みが増し、何杯でも食べられます。もつ鍋こうづき今泉店【エリア】今泉【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】福岡（天神）駅 徒歩2分西鉄福岡天神【Dining&Bar Milk Tea】ダイニングレストランのオシャレな個室で楽しむ、創作料理高級感のあふれる装飾に包まれた個室は、大切な方との距離を縮めるプライベート空間西鉄福岡天神駅からほど近い【Dining Bar Milk Tea】は、ラグジュアリーな空間で、おいしい料理と特別なひとときを過ごせるお店です。個室、テーブル、カウンターと、3つのエリアに分かれていて、接待やデートには、高級感漂うエレガントな個室がオススメ。大切な方とくつろぎながら、会話も弾みます。こだわりのデミグラスソースの味は格別『ふわとろチーズオムライス』780円料理は、コースとアラカルトがあります。どのメニューも素材そのものの味を楽しめるよう調理方法が工夫されています。『ふわとろチーズオムライス』もその一つ。卵のふわふわ感を理想のものにするために、1年以上試行錯誤を重ねたメニュー。こだわりのデミグラスソースとのハーモニーが楽しめます。Dining&Bar Milk Tea【エリア】今泉【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】西鉄福岡駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

カウンタースタイルの劇場型レストランが一躍注目を浴び、ジャンルを超えてもてはやされている昨今、また一つ、ラグジュアリーなカウンターチャイニーズが誕生した。この10月4日にオープンしたばかりの【西麻布 香宮】がそれ。あの【シノワ】の篠原裕幸シェフを輩出しした名店といえば、あゝと思い当たるフーディも多いことだろう。以前の星旗通りから、外苑西通りの笄公園そばに移転。それを機に、店内もオープンキッチンのカウンタースタイルとなり、メニューもコースのみと一新。ベテランシェフを新たに招き、全く違う店に生まれ変わった。アフリカンチークの一枚板も見事なカウンターは、席と席の間隔もゆったりとした贅沢な設え。厨房との間に空間があり、ここで有島料理長が出来立ての料理をすぐさまサーブする。扉を開け、エントランスを抜けると、まず目に入るのは、堂々たるオープンキッチンのカウンター席。長さ7mに及ぶ一枚板の、アフリカンチークでできたカウンターが存在感を放つ店内は、いわば空間全体がシェフズテーブル。8席全てから、活気みなぎる厨房を目の当たりにすることができ、臨場感もたっぷりだ。軽快に鍋を振る音、ゴォーと燃え上がる炎と共に立ち込める芳ばしい香り等々、シズル感あふれるシチュエーションもご馳走の一つだろう。そして、厨房を任されたのは経験豊富な有島一郎料理長。京王プラザホテル【南園】を皮切りに、ホテル畑で修業を積み、ザ・ペニンシュラホテル東京【ヘイフンテラス】の副料理長を経て、マンダリン オリエンタル東京【センス】では料理長に就任。ミシュラン一つ星を獲得した実力派だ。「【香宮】は、私の料理人人生40年の集大成ともいうべき店でもあり、（自分が）今まで経験したことのないオープンキッチンスタイルにしてみたんですが、これが楽しい。お客様の反応がダイレクトに伝わってきますから。現在は、お客様の目の前で鍋を振り、出きたての料理を私自身が直接お渡ししています。」と笑顔を見せるのは、有島シェフ。有島浩昭料理長。59歳。ザ・ペニンシュラホテル東京やマンダリン オリエンタル東京など、名だたるホテルのチャイニーズで活躍してきた手練れ。パリで腕を振るった経験もある。そのベテランシェフの脇を、しっかり固める若手スタッフの面々も頼もしい。フレンチで言えばスーシェフに当たる二番鍋は【楽記】出身の榎本和裕さん。一方、前菜と焼き物担当はペニンシュラ時代から有島シェフに師事してきた石井聡さんの両名。加えて、デザートは、銀座の老舗パティスリー【ピエスモンテ】出身のパティシェ露木 昭さんが意匠を凝らすという充実ぷりだ。スタッフの見事なチームワークから生まれる料理は、1コース10皿で構成。“一帆風順”（物事が順調にいく）、“ニ龍騰飛”（龍のように飛躍する）など、中国のお正月に良く用いられる賀詞を引用したメニューのネーミングもユニーク。縁起を担ぎたいお祝いの席や絶対に成功させたい接待の席にはピッタリだろう。『黒鮑・葱 山椒ソース・キャビア』千葉房総産の黒鮑を蒸してぶつ切り。口にした時のむっちりとしたおいしさは、厚みのあるカットなればこそ。たっぷりトッピングしたキャビアも気分を盛り上げる。さて、コースに並ぶは、揚げパイなどの点心から焼味、清蒸魚といった伝統的な広東料理の数々。だが、軸足は広東をべースにしながらも、トリュフやキャビアを所々にあしらい、和洋のエッセンスをプラス。黒鮑や松茸など旬の素材を巧みに取りいれ、季節感を大切にしている。それゆえ、料理内容は、時々で少しづつ変わるそうだが、年間を通して登場するのは『稀少青ザメ・プレミアム琥珀ソース』と名付けられた一皿。肉厚な青鮫のフカヒレを、【香宮】特製の上湯で仕上げた、有島シェフの自信作だ。曰く「日本では、姿煮でよく見かける吉切鮫のフカヒレがおなじみですが、香港では青鮫の方が高級品。中でも、うちでは数少ない400g前後のものを使っています。」とのこと。だが、フカヒレだけでは片落ちだろう。それに伴うスープー広東でいう極上スープの上湯の出来不出来が、味を大きく左右するからだ。【香宮】では、豚赤身肉に老鶏に加え、金華ハムを通常よりもたっぷりめに用い、８時間じっくり蒸すことで濃厚かつクリアな旨味を抽出している。ご覧の青ザメのフカヒレで約400g。これをニ湯と紹興酒を合わせたスープに入れて一度蒸し、下味をつける。この一手間が、肉厚のフカヒレの芯にまで味が染み渡るのだ。『稀少青ザメ・プレミアム琥珀ソース』は、コースの半ばに登場。琥珀色の上湯は、調味料は隠し味に加えるごく少量のグラニューのみ。金華ハムの塩分と肉の旨味のみから生まれる深みが素晴らしい。一本一本の繊維が太く、黄金色に輝くフカヒレはまさに“金糸”と呼ぶにふさわしい存在感。琥珀色のソースを纏ったそれを口にすれば、ザクリと歯が入る食感も美味。と同時に、その繊維の隙間からじわりと滲み出る旨味のエキスが秀逸。味わうほどに、淡麗でいながら深みある上湯の滋味がじわじわと味蕾を潤していく。思わず無口になり、溜息をつく瞬間だ。『廣東名物・仔鳩のクリスピー丸揚げ』は、焼き物専門の石井シェフの担当。レア気味に仕上げた鳩は、鉄分の旨味豊か。コースは、28000円（税込み・サ別）。一方、廣東名物の仔鳩のクリスピー揚げも【香宮】流にアレンジ。通常は滷水で火を完全に入れるところを、ここでは、煮込まずに沸騰した滷水に入れて火を止め、そのまま余熱で火を通している。フレンチのようにややレア気味に仕上げた仔鳩は、肉本来の風味を感じさせる。他にも、秋トリュフと共にクレープで巻いた北京ダックや和牛サーロインの塩竈焼きetc.次々と繰り出される機知に飛んだ料理の流れも見事。パティシェ特製のデザートまで舌と目を飽きさせない。食後、デザートの後に出される小菓子。手前から『シナモンの香りのフランボワーズのマカロン』、『紫芋のタピオカ蒸し団子』『紹興酒レーズンのバタークリームサンド』。アルコールの方も、もちろん潤沢に揃う。おすすめは、料理に合わせ、シャンパーニュから始まるペアリングを用意。途中、日本酒や紹興酒、古酒を挟みつつ、シチリアのデザートワインまで10種類程度がお目見え。華やかな気分を盛り上げてくれそうだ。坪庭のような植栽を臨む落ち着いたラウンジ。一部目のゲストは、食後のデザートと小菓子はこちらで楽しむ演出も心憎い配慮。「ゆっくりして頂いて、小腹が減ったら炒飯でもなんでもリクエストにお応えしますよ。」とは有島料理長。

六本木【鮨六式】人形町【喜寿司】中目黒【鮨おにかい】西新宿【鮨青海新宿】新宿【鮨みや川】六本木【鮨六式（すしろくしき）】六本木の中心地に佇む看板のない店喧噪を忘れさせてくれる、隠れ家的なくつろぎの空間地下鉄六本木駅または六本木一丁目駅から徒歩5分のところにある【鮨六式】。魚介は店主自ら毎朝足を運ぶ豊洲市場と、北海道や青森、鹿児島など産地直送のルートで買い付けをしています。店内には一枚板のカウンター席と趣の異なる3つの個室を完備。お一人様はもちろん、接待やデートでも気軽にご利用いただけます。漬け・炙りの工程を経て完成される『ノドグロにぎり』※おまかせコース14,300円（税込）握りやつまみ、お酒や器にまでこだわりが光る【鮨六式】。シャリに使うお米は、新潟の中でも特に旨みと甘味が強い南魚沼産「コシヒカリ」。粘り気が出ないよう水加減を極限まで抑えて炊き上げ、赤酢と合わせた後も「シャリ切り」の技術で一気に仕立てます。ネタは漬けや炙りなどの工夫を施し、魚介の持つ旨みを最大限に引き出しています。鮨六式【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】6600円【ディナー平均予算】14300円【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩5分人形町【喜寿司（きずし）】伝統の仕事が生み出す、本格的江戸前寿司に舌鼓築60余年の趣ある店で、伝統の寿司を味わう風流なひととき地下鉄人形町駅から徒歩2分のところにある【喜寿司】は、大正12年から続く、江戸前寿司の伝統を守り続ける名店です。ネタは岩手県山田湾や青森県岩崎漁港のマグロ、鹿児島のアジ、淡路島のマコガレイなど国産と天然物にこだわり、その時期最良の逸品だけを仕入れています。伝統的な江戸前寿司を味わってみたい方に特にオススメです。シャリとネタの間に「おぼろ」を挟む『才巻海老』。美しい形に職人技が光ります※おまかせにぎり11種類11,000円（税込）柔らかく煮た蛤やアナゴ、筋を剥がしたマグロ、浅く〆られた光物など、ひと手間加えることで素材の持ち味をさらに高める江戸前寿司。シャリは米自体の甘味を引き立たせるために砂糖を使わず白酢、赤酢、塩だけを使用。『手綱巻き』や『印籠詰め』といった、今ではつくる職人がほとんどいない伝統の味も体感することができます。喜寿司【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】人形町駅 徒歩2分中目黒【鮨おにかい】江戸前をくずした“くずし鮨”がコンセプトの店外観からは想像できないほどオシャレでモダンな店内東急東横線中目黒駅から徒歩3分のところにある【鮨おにかい】は、江戸前鮨をくずした“くずし鮨”が味わえる店。築100年の古民家をリノベーションした2階にあり、席数はカウンター10席のみ。看板が無く、一見店とはわからない隠れ家的な佇まいですが、一歩中に足を踏み入れるとモダンな空間が広がり、デートや接待に最適です。コースの一貫目に提供される、口の中でとろけるような『中トロ』※おまかせコース9,900円（税込）“くずし鮨”とは、創意工夫を凝らした創作鮨のこと。メニューは握り鮨15品と逸品料理3品からなる『おまかせコース』のみで、季節ごとに異なる味わいを堪能できます。魚の旨みを閉じ込めた『旬の鮮魚の醤油漬けスモーク』や揚げたての『海老天のり巻き』など、名店で修業を積んだ若き板長ならではの柔軟な発想が光ります。鮨おにかい【エリア】中目黒【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中目黒駅 徒歩3分西新宿【鮨青海新宿】旬や走りを好む“江戸っ子気質”の東京人を喜ばせる、四季折々の鮨和とモダンが調和する上質空間で、美酒佳肴に酔いしれる贅沢JR新宿駅から徒歩3分、地下鉄新宿西口駅から徒歩1分のところにある【鮨青海新宿】。旬や走りを大切にする江戸前鮨の伝統を守りながらも、斬新なメニューや美しい盛り付けが魅力の店。落ち着いた雰囲気の店内で、肩肘張らずにゆったりと食事を楽しめます。2名から８名まで利用できる完全個室も３部屋完備。大切な記念日や接待に最適です。最高級の食材を仕入れ、納得したものしか使わない徹底ぶり※おまかせ握りコース15,000円（税込）【鮨青海新宿】で楽しめるのは、看板メニューの『大トロ』や『こはだ』といった定番はもちろん、鮑やウニ、イクラなど贅沢な食材をふんだんに使った『鮑の煮物』や『茶碗蒸し』などの一品料理。店主が毎朝豊洲市場に出向きその日の鮮魚を吟味し、おいしいものを少しずつ沢山味わえるように旬の高級食材を贅沢に使っています。鮨青海新宿【エリア】西新宿【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分新宿【鮨みや川】江戸前鮨を極めた店主がつくる丁寧かつ上品な握り装飾を極限まで抑えたモダンな温かみのある店内JR新宿駅から徒歩2分。新宿の一等地にある【鮨みや川】は、丁寧な仕事を施した季節感たっぷりの料理をコースで堪能できる店です。モダンな雰囲気の店内には、職人技を間近に見られるカウンター席とおもてなしの場としてふさわしい気品溢れる個室を完備。記念日の会食や接待、商談などに選びたい名店です。仕入れから仕込み、握りまで一切妥協することない絶品の握り※ランチ6,000円～（税込）ディナー9,800円～（税込）コース内容は、鮨と旬の食材をふんだんに使用した逸品料理。江戸前鮨一筋の大将が長年の経験で培ってきた目利きで厳選する魚介は、どれも鮮度抜群で上質なものばかり。なかでも、高級な握り鮨の数々はぜひ味わいたい逸品です。素材の良さを最大限に導き出す包丁さばきにも注目。料理にあう日本酒も数多く取り揃えています。鮨みや川【エリア】新宿三丁目【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新宿駅 徒歩2分

日本料理【ふくい、望洋楼青山店】鮨【鮨あお】和食【和食猩々-shoujyou-青山】焼肉【日本焼肉はせ川表参道店】しゃぶしゃぶ【Suginoko青山店】日本料理【ふくい、望洋楼青山店】気分はまるでショートトリップ！東京にいながら福井の味を堪能庭園を臨むことができる窓がある個室は、大人向けのしっとりとした空間福井県の物産館「ふくい南青山291」と同じ商業施設内にあるのが【ふくい、望洋楼青山店】です。福井県から直送される食材を使用した料理を、東京にいながら味わえます。県内に建っていた古民家を解体し、移築した店内はくつろぎの空間に。一枚板のテーブルが設置された個室はプライベート感満載です。『おろし蕎麦』と『焼き鯖寿司』は、他県にはない福井独自の食文化福井県の名産『おろし蕎麦』は人気メニューの一つ。使用するのは福井から直接取り寄せている十割蕎麦。コシのある蕎麦にだいこんおろし、削り節、そして刻みねぎがたっぷり乗っており、シンプルながら蕎麦の奥深い香りを堪能できます。焼きサバを使った押し寿司『焼き鯖寿司』も一緒に食べれば、より味覚と雰囲気を楽しめます。ふくい、望洋楼青山店【エリア】表参道/青山【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】表参道駅 徒歩5分鮨【鮨あお】本格的な江戸前鮨と品のよい店内が織りなす至福のひとときメインカウンターとは意匠が異なる、檜の白木カウンターが品のよさを演出【鮨あお】は銀座【すきやばし次郎】で長年研鑽を積んだ店主が独立し、2020年に開いた新しいお店。本格的な江戸前鮨でグルメな人々を魅了し、あっという間に人気店に。4名が座れるプライベートカウンターを設えた個室で食事をすれば、親密かつ贅沢な時間を過ごせます。コースの一例『鮪赤身』。豊洲市場の名仲卸、フジタ水産から仕入れています昼は握りのみの『握りコース』、夜は旬のつまみと握りを堪能できる『おまかせコース』に絞って提供。江戸前鮨の華、『鮪赤身』は香り、酸味そして舌触りのバランスが整った逸品。ねっとりと濃厚な味わいに店主の丁寧な仕事を感じます。羽釜で炊き上げ、しっかりと酢を利かせたシャリとの相性も抜群！鮨あお【エリア】表参道/青山【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】25000円【ディナー平均予算】33000円【アクセス】表参道駅 徒歩2分和食【和食猩々-shoujyou-青山】四季折々の料理と落ち着いた和の空間でゲストをおもてなし木のぬくもりが伝わる落ち着いた座敷席。ほかのゲストの目が気にならないので、気兼ねなく会話を楽しめます外苑前駅から徒歩1分、賑やかな周辺とは反対に静かな佇まいを見せているのが、【和食猩々-shoujyou-青山】です。黒毛和牛、ノドグロ、イセエビなどの高級食材を使用した月替わりの会席料理でゲストをもてなします。個室は2名から利用可能というのもうれしいポイント。『のどぐろ釜炊き御飯』はコース料理の『のど黒会席』以外に単品でも提供されています幻の魚とも呼ばれる高級魚であるノドグロ。こちらのお店では干物以外にも釜めしとして味わうことができます。 『のどぐろ釜炊き御飯』は、ノドグロの脂がお米に染み込み、味わい深さを演出。身はほんのりと甘く、ふっくらとした仕上がりに。旨みが詰まった珠玉の一品です。和食猩々－shoujyou－ 青山【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】外苑前駅 徒歩1分焼肉【日本焼肉はせ川表参道店】日本料理×焼肉という新しいスタイルを洗練された空間で楽しむ器は陶芸アーティストの内田鋼一氏、空間デザインは左官職人の久住有生氏が担当。料理だけでなく、空間でも職人技を体感できます日本料理と焼肉という組み合わせで評判を呼んでいるのが【日本焼肉はせ川表参道店】。厳選食材を使用した焼肉と料理、そしてソムリエが提案するワインを堪能することができます。店内は高級料亭を思わせる洗練された雰囲気。4～8名まで利用できる完全個室が10部屋もあるのも、人気の理由の一つです。特選黒毛和牛は焼き加減によって味が大きく異なるので、職人の腕が試されます肉は目利きによって厳選されたものを使用。鮮度、旨み、香りに優れた極上肉はシンプルに焼くだけでもごちそうに。オーソドックスな赤ワインとの組み合わせはもちろんのこと、白ワインとも楽しめる繊細さもあります。単品での注文も可能ですが、コースであれば肉とそれに合う和食料理を一度に味わうことができます。日本焼肉はせ川表参道店【エリア】表参道/青山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】表参道駅 徒歩3分しゃぶしゃぶ【Suginoko青山店】オシャレな個室で食事をすれば心も会話も弾む楽しい時間に気軽に利用できる個室は、気の置けない友人との憩いの場にもなります【Suginoko青山店】は表参道駅から徒歩3分にある、しゃぶしゃぶの専門店。こだわりの食材や職人の技術を堪能することができます。京町屋を彷彿とさせる雅な空間は女性にも大人気！個室は少人数から利用可能。ディナータイムは全席個室での案内なので、ゆっくり食事を楽しめること間違いありません。豊富に揃うSuginoko青山店のコース料理を注文すれば、お店の魅力を一度に堪能できますオススメはなんといっても、しゃぶしゃぶと小料理を楽しめる豊富に揃うSuginoko青山店のコース料理です。メイン料理を黒豚しゃぶしゃぶ、黒豚しゃぶすき、黒豚せいろ蒸し、トマトチーズカレー鍋の4種類から選べるのが魅力です。それぞれまったく異なる味わいなので、何度訪れても新鮮な食体験を得られます。Suginoko青山店【エリア】表参道/青山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】表参道駅 徒歩3分

元町【御料理うみ】姫路【おもてなしダイニング福亭】姫路【小料理葉月】三宮【神戸牛ステーキ桜】三宮【ダイニングバーあかり】元町【御料理うみ】自由な発想のイタリアンで『柑橘香る土鍋ごはん』に感動贅沢な旬の素材を炊き上げた『柑橘香る土鍋ごはん』（コース料理より）元町の喧騒から少し離れた住宅地にあるタワーマンションの1階に佇む【御料理うみ】。日本料理とイタリア料理を融合した、自由な発想の料理が楽しめるお店です。コース料理の一品として人気があるのが『柑橘香る土鍋ごはん』。土鍋で丁寧に炊き上げられた米や旬の具材が、季節の風を運んでくれます。木を基調にしたぬくもりとやさしさを感じる、シックな店内オシャレな暖簾をくぐると、そこは日常を忘れる静かで落ち着いたプライベート空間。木を基調にしたあたたかい内装と、やわらかな照明が心を落ち着かせてくれます。大切な人のために、想いつくる愛情料理が世界一おいしい、という想いを胸につくられたお店だけあって、もてなしの心づかいをすみずみに感じるお店です。御料理うみ【エリア】三宮【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】元町駅 徒歩5分姫路【おもてなしダイニング福亭】海鮮料理店自慢の『鯛の土鍋ごはん』を堪能ふっくらごはんに素材の旨みを含んだ『鯛の土鍋ごはん』1,540円姫路駅を出てみゆき通り商店街に近い場所にある【おもてなしダイニング福亭】は、旬の魚介を使った海鮮料理が味わえるお店。瀬戸の恵まれた環境で育った、脂がのった魚介の味は格別です。そんな瀬戸の魚の醍醐味を存分に味わえるのが『鯛の土鍋ごはん』。土鍋で炊き上げたふっくらごはんと新鮮な魚介の旨みを堪能できます。木を基調にしたぬくもりのある内装と、やさしい照明で心癒される店内【おもてなしダイニング福亭】は、創業1835年、江戸時代に「温故創新」を掲げながら伝統の酒造りを次世代に伝えてきた酒蔵『田中酒造場』の蔵元直送店。歴史ある名店の趣が店内の随所に感じられ、優雅なひとときが過ごせます。木を基調にしたぬくもりのある雰囲気に包まれて、瀬戸の味覚を思う存分味わえます。おもてなしダイニング福亭【エリア】姫路【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】姫路駅 徒歩5分姫路【小料理葉月】創作和食店で味わう、枝豆がおいしい土鍋ごはん独特の甘みが味わい深い『丹波黒豆の枝豆紫ずきんの土鍋ごはん』一合1,800円姫路駅から徒歩圏内にある【小料理葉月】は、全国の厳選した食材を使った、四季折々の創作和食が楽しめるお店。季節感あふれるメニューがたくさんあるなかで、料理の〆によくオーダーされるのが『丹波黒豆の枝豆紫ずきんの土鍋ごはん』です。「紫ずきん」の香り高く、ほんのりとした甘みに心も和みます。木のナチュラルな質感があふれる店内、落ち着きのあるカウンター席店内は、木のナチュラルな雰囲気があふれ、くつろぎ感満点。隣同士で座り、調理風景を眺めながら食事が楽しめるカウンター席は、デートにオススメです。ゆったり座れるテーブル席は、女子会や家族の食事会などにピッタリ。いろいろなシーンで使いたいお店です。小料理葉月【エリア】姫路【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】姫路駅 徒歩10分三宮【神戸牛ステーキ桜】ステーキコースの〆に味わう、ホクホクの土鍋ごはんホクホク、ふっくら、おいしさが違う『土鍋ごはん』2人前1,500円三宮駅から歩いてすぐの【神戸牛ステーキ桜】は、A5ランクの神戸牛を存分に味わえるお店。コースは、八寸、茶碗蒸し、『土鍋ごはん』、焼野菜など、海の幸や山の幸も豊富です。なかでも印象に残るのが、炊きたての『土鍋ごはん』。土鍋ならではのふっくら、ホクホクのごはんがメイン料理のおいしさを引き立てています。ラグジュアリーで和の趣がある店内は、全面カウンター席店内は、3つの鉄板とカウンター席から構成されていて、どの席でもシェフによるライブ感満点のもてなしを間近で堪能でき、調理の臨場感も楽しめます。また、壁面には龍や桜があしらわれ、和モダンな趣を演出。やさしい照明に包まれ、リラックスして食事が楽しめます。神戸牛ステーキ桜【エリア】三宮【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】三ノ宮駅 徒歩5分三宮【ダイニングバーあかり】ダイニングバーでお酒といっしょに楽しむ、土鍋ごはんお酒にも合う、旬の幸を炊き込んだ『土鍋ごはん』神戸、北野坂の中心地に佇む【ダイニングバーあかり】。四季折々の食材を使った創作和食と、全国各地の地酒や焼酎など、豊富な種類のお酒が楽しめるお店です。季節ごとの旬の食材を炊き込む『土鍋ごはん』は、お酒との相性も抜群。グラスを傾けて会話を楽しみながら味わいたい一皿です。北欧の田舎を思わせるような雰囲気の店内、リラックスして食事が楽しめます神戸のオシャレスポット、北野坂の雰囲気にマッチする、洗練された店内。北欧の田舎を思わせるような雰囲気で、落ち着きがあります。ホールスタッフのきめ細やかな接客も魅力。大切な人とくつろぎながら、このお店でしか味わえない料理とお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。ダイニングバーあかり【エリア】三宮【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三ノ宮駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

落ち着いた大人の雰囲気で二人の時間を色とりどりの料理が並ぶコースは女子会にぜひ本場にいるような気分が味わえるテラス席落ち着いた大人の雰囲気で二人の時間を大阪メトロ各線「本町駅」から徒歩5分大阪メトロ各線「本町駅」から徒歩５分。オフィス街にありながら、本場バスク地方さながらのスタイリッシュな外観で迎えてくれるのが【gastroteka bimendi】です。バスク語で「gastroteka」は美食空間。話題の「チャコリ」はスペイン産ワインと合わせて楽しみながら、美食に酔いしれるひとときを過ごしてみませんか。おひとり様やデートにぴったりのカウンター席広々とした空間で、いつもの自分にご褒美を！カウンター席は、おひとり様、デートや会食にも最適です。会話を楽しみながら、おいしいお料理とワインの余韻に浸る時間は格別です。落ち着いたインテリアのテーブル席は、会食や商談など、ビジネスシーンに。季節の食材にこだわった食事と温かいおもてなしで、ゆったりとくつろぐことができます。色とりどりの料理が並ぶコースは女子会にぜひ少しずついろいろな味が楽しめるのがうれしいポイントバスク名物の『ピンチョス』をはじめ、本場スペインさながらの味に出合える一軒。記念日のデートを楽しみたい方や、気のおけない仲間との集まりにぴったりです。色とりどりの料理が並ぶコース料理は、少しずついろいろな料理を味わいたい欲張り女子にぜひ！シェフの思いが込められた味わいの中から、お店オススメのメニュー３つをご紹介します！『ピンチョス』その日の気分でセレクト。色鮮やかな見た目に気分が高まる『ピンチョス』各種バスク地方で愛されている『ピンチョス』は、日替わりで７～９種類をラインナップ。１個からオーダーできるので、いろいろな味が楽しめますよ。素材のおいしさを活かす調理法や見せ方を工夫した、シェフ自慢の一品。海老とベーコンやフォアグラの鉄板焼きがリピーターに愛されています。『ツリーに盛り込んだ前菜盛り合わせ』シェアスタイルが楽しい『ツリーに盛り込んだ前菜盛り合わせ』ツリーに見立てたアイアンスタンドに小さなピンチョスやタパスを盛り付けた、お店オリジナルの前菜盛り合わせ。５種類×２つずつ用意されているので、気の合う友だちや大切な人とシェアしてどうぞ。本場スペインさながらの味にワインが進みます。『スパイスでマリネしたスペイン産豚肩ロースの鉄板焼き』お酒のお供にぴったり！『スパイスでマリネしたスペイン産豚肩ロースの鉄板焼き』本場スペインの「ピメントン」など、数種類のスパイスを調合したスパイシーな漬けダレに豚肩ロース肉をマリネ。じっくりと香ばしく焼き上げています。食べやすくカットしてあるので、ビールやワインを片手につまめるのが魅力！本場にいるような気分が味わえるテラス席明るい雰囲気のテラス席は開放感たっぷり世界中の美食家たちが集うバスク地方の料理を、大阪・本町で気軽に楽しめる【gastroteka bimendi】。外にはテラス席も完備しているので、本場にいるような気分が味わえます。本格的なお料理と話題の「チャコリ」など、スペイン産ワインと合わせるのがオススメです。お酒の余韻に浸りながら大切な人とかけがえのない時間が過ごせる、とっておきの一軒です。テーブルを囲み、みんなでシェアしながらの食事は楽しいひととき。店主の温かいおもてなしと落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター、テーブル席から個室まで自由自在。お子様連れでも安心して過ごせると好評です。お仕事帰りにも立ち寄りやすい【gastroteka bimendi】は、オフィス街の人気店です。料理人プロフィール：髙橋 育子さん料理教室で働いていた経験から、身近な存在の料理で感動や喜びを与えられることに魅せられ、この道へ。年1回のスペイン研修で本場の味やサービスを学びながら、「おいしい」はもちろん「楽しい」食事の時間を過ごしてもらえるよう試行錯誤。より心地よい空間づくりを目指している。gastroteka bimendi【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】バル【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】本町駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

ワインジャーナリスト・宮嶋勲氏による「無料オンラインワインセミナー」を開催お得に購入できる限定の「スペシャルワインセット」も発売セミナー参加方法と「スペシャルワインセット」購入の詳細ワインジャーナリスト・宮嶋勲氏による「無料オンラインワインセミナー」を開催宮嶋勲氏モンテ物産直営のオンラインショップ・ラーモイタリア主催で、講師にソムリエでワインジャーナリストの宮嶋勲氏をお迎えする、「笑って学べるワインセミナー」を2021年11月29日（月）19時30分よりオンライン会議ツールZOOMにて開催します。第３弾となる今回のトークテーマは、イタリア屈指の銘醸地ピエモンテの州都「トリノ」、歴史を物語る港町「ジェノヴァ」、文明の十字路「シチリア」について。壮大なスケールを持つイタリア三都市をギュギュっと １時間程に収め、その都市にまつわるおもしろい話や、そのエリアのワインについての話を通して、海外旅行気分を味わえる内容になっています。なんと参加者には、抽選でプレゼントも！日髙良実シェフゲストには外苑前にあるリストランテ【アクアパッツァ】の日髙良実シェフが登場。イタリア食材やワインに込められた生産者の想いやものづくりの姿勢などの話も聞けるのではないでしょうか。イタリアの食卓に溢れる「美味しさ」や「豊かさ」を感じられるセミナーになりそうです。お得に購入できる限定の「スペシャルワインセット」も発売数量限定のワインセット。特別価格6,930 円 (税込)イベント開催を記念して、今回のオンラインセミナーのテーマに関連するワインを厳選した数量限定ワインセットを販売します。こちらのワインはオンラインワインセミナー当日、宮嶋勲氏と日髙 シェフが試飲予定のもの。通常購入の 11,803 円（税込）から、41.29%OFF（ヨイニク）の特別価格6,930 円 （税込）での提供となります。二人と同じワインを飲みながら、オンラインワインセミナーを楽しんでみてはいかがでしょうか。今回はワインのおともに最適なミネラルウォーター750ml、スパークリング・スティル各１本のおまけ付きです。※セミナーは、ワインセットをご購入でないお客様もご視聴いただけます。イタリア屈指の銘醸地ピエモンテ州に広大なブドウ畑を持つフォンタナフレッダ社は、バローロを語る上では欠かせない存在。バローロは、バローロ村の地名に由来し、「イタリアワインの王様」と称えられています。昨今の凝縮感のある主張の強いバローロとは少々趣きの異なる、老舗ならではの奥ゆかしい味わいで、大樽熟成らしい、おおらかさと慎ましやかな印象を兼ね備えた１本です。おすすめのペアリング：牛肉、ジビエルナエ社の名前の由来はラテン語の「Lunae（月）」。古代ローマ時代、リグーリア州、ラ・スペッツィアの近くにルーナという名の港町があり、湾に沿った町の形が月に似ていたため、この名前がつけられました。調和がとれていながらも、際立った個性をもった、ルナエ社の哲学を完全に反映させたワインです。豊かで繊細な極上のアロマが楽しめます。おすすめのペアリング：アンティパスト、魚介類歴史あるシチリアの先駆的ワイナリー、ドゥーカ・ディ・サラパルータ社は、シチリアを象徴するアイテムとして映画や本にも登場するシチリアのシンボル的存在のワイン、“コルヴォ”の作り手としても有名なワイナリー。あまり広まっていないシチリアの特産ブドウ、グレカニコを使用した、快活で陽気な辛口スプマンテです。シュール・リーを施しているため独特の風味があり、バランスがとれたフレッシュでエレガントな味わいとなっています。おすすめのペアリング：アンティパスト、魚介類セミナー参加方法（メルマガ登録）ラーモイタリアでメルマガに登録すると、2021年11月29日（月）までにメールマガジンにて、当日のセミナーURL（Zoom ミーティング URL） が配信されます。セミナー開始までに、パソコンに「ミーティング用 Zoom クライアント」のダウンロード（無料）をお願いします（アプリをインストールしなくても参加可能です）。スマートフォン、タブレットの場合は、「ZOOM Cloud Meetings」をダウンロード（無料）をお願いします。メールマガジンでお知らせするURLよりご参加のうえ、ご自宅など通信環境の良い場所でお楽しみください。★【メルマガ登録期限】2021年11月28日(日)【イベント参加についての注意事項】・未成年の飲酒は法律で禁じられております。未成年の方はご参加いただけません。・イベント中、Zoom の接続や操作方法に関する質問にはお答えしかねますので、アプリのインストールなど事前の準備をお願いします。・視聴画面にうまく接続できないなどの不具合が発生した際でもワインセットの代金の返金はできかねます。・イベント中の様子を録画、撮影し、モンテ物産公式 SNS などに掲載する場合がございます。・イベントへの参加は先着順となりますので予めご了承ください。・悪天候や天災、出演者の病気等により、やむを得ず日程を変更、あるいはイベントを中止する場合がございます。当社、出演者、その他のお客様を誹謗中傷等、その他お客様が不快に思われる書き込みは禁止致します。本人及び第三者の個人情報（電話番号、住所、メールアドレスなど）の書き込みも禁止致します。そのような書き込みがあった際は、直ちに削除させていただきます。また、イベントから退出していただく場合もございます。宮嶋勲氏 プロフィール1959 年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。1983 年から 1989 年までローマの新聞社に勤務。現在イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。イタリアでは 2004 年から 10 年間エスプレッソ・イタリアワイン・ガイドの試飲スタッフ、ガンベロ・ロッソ・レストランガイド執筆スタッフを務める。現在「ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイド」日本語版責任者。1 年の 3 分の 1 をイタリアで過ごす。日本ではワイン専門誌を中心に執筆するとともに、ワインセミナーの講師、講演を行う。BS フジの TV 番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める。著書に「10 皿でわかるイタリア料理」「最後はなぜかうまくいくイタリア人」（日本経済新聞出版社）、「イタリアワインマニュアル」（ワイン王国刊）など。2013 年にグランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞受賞。2014 年、イタリア文化への貢献により“イタリアの星勲章” コンメンダトーレ章（Commendatore dell’ Ordine della Stella d’Italia）をイタリア大統領より授与。

店主の職人技と軽妙な話術が楽しめるカウンター席常に良い食材を追求する姿勢で仕入れる上質の鮮魚多彩な飲み口の日本酒を揃える正統派鮨店店主の職人技と軽妙な話術が楽しめるカウンター席青山通りそばにありながら静かな佇まいの店構え青山一丁目駅から徒歩5分にひっそりと店を構える【鮨龍次郎】。豊洲を中心に九州からも仕入れる鮮魚を使った江戸前の握りが堪能できます。青山の名店【海味】の二代目として暖簾を守った店主は、江戸前の仕事を受け継ぐ一方で、シャリやネタを新しい感性で仕上げます。店のシンボルである木曽檜の白木を用いたカウンター隠れ家のような風情の玄関を入ると、高級感あふれる正統派江戸前鮨店の雰囲気。木曾檜を贅沢に用いた白木のカウンター席は、店主の職人技を眺めながら軽妙な話術が楽しめる特等席。洗練された内装に囲まれて、ゆったりとした時間が流れます。常に良い食材を追求する姿勢で仕入れる上質の鮮魚店主のこだわりを直接感じる上質な食材への追求心。鮨店の命といえるマグロは【やま幸】から仕入れる一方で、九州からもこだわりの鮮魚を仕入れています。国内の鮨の名店で腕を磨いた店主が手がけるメニューの中から、特にオススメを3つ紹介します！江戸前の見事な仕事ぶりを的確に伝える『コハダの握り』年中食べられる店が多いコハダも旬にこだわる正統派江戸前鮨店の本領発揮といった、光り物の握り。包丁目を細かく入れた手仕事のおかげで、握ると花開く、美しい一貫に仕上がります。良いコハダが入ったときにしか提供しない、そんな店主の食材へのこだわりを感じる握りです。独自の手法を継承し、名店のDNAを実感する『穴子の握り』繊細な焼き上がりと甘い香りが食欲をそそる江戸前握りで欠かせない穴子は、ツメを塗って仕上げるのではなく、煮穴子を蒲焼のように付け焼きにしているのがポイント。修業先である【海味】の手法を踏襲した、香ばしい仕上がりです。『穴子の握り』は握りの最後に登場します。【鮨龍次郎】のおまかせを締めくくるにふさわしい手仕事といえるでしょう。旬の時期だけにしか味わえない、ねっとりと濃厚な旨みが滲む『雲丹と白海老』旬の鮮魚を全国から仕入れて一品に鹿児島・阿久根産の「三郎うに」を富山の白海老と合わせたシンプルかつ贅沢な一品。異なる食感の食材を絶妙に取り合わせるのも、店主の腕の見せどころ。季節に合わせて仕入れた、旬の食材を楽しめます。多彩な飲み口の日本酒を揃える正統派鮨店「日本酒を飲まれる方が圧倒的に多い」と店主は語る江戸前の握りには、ぜひ日本酒を。季節や好みに合わせて選べるように、様々な飲み口の日本酒をラインナップしています。フレッシュでリッチな味わいの宮城『墨廻江 純米大吟醸 PREMIUM 365』や、山田錦の濃厚な旨みと程良い酸味が絶妙な新潟『純米大吟醸「鈴傳別誂」山田錦50槽場汲み』など、大切な接待や会食にふさわしい銘柄も揃えます。また、料理を引き立てる器は、店主が産地を巡ってお気に入りを揃えたもの。有田焼と唐津焼を中心に、洗練された陶磁も贅沢なひとときを演出します。料理人プロフィール：中村龍次郎さん1986年、東京都生まれ。高校卒業後、鮨職人を目指して修業を開始。金沢の鮨店で5年、銀座【萩はら】などでも腕を磨き、26歳で青山【海味】へ。親方の長野充靖氏の師事、研鑽を積む。師の急逝後、二代目となり、4年にわたって暖簾を守った。2019年11月、長年の夢だった独立を決断、【鮨 龍次郎】を開店。鮨龍次郎【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】27000円【アクセス】青山一丁目駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

堺筋本町【薫製と旬の創作料理はなき】阿波座【割烹たけだ】北新地【粋魚むらばやし】肥後橋【フォレストテーブル】りんくうタウン【笑美酒道】堺筋本町【薫製と旬の創作料理はなき】燻製料理といっしょに味わう、旬の土鍋ごはん土鍋で丁寧に炊き上げたふっくらごはんに感動『季節の土鍋炊き込みご飯』堺筋本町駅直結の【薫製と旬の創作料理はなき】は、海鮮を中心とした燻製料理が味わえるお店です。土鍋でつくる燻製料理は、素材の旨みと香りがギュッと凝縮され、お酒との相性も抜群。料理の〆にピッタリな『季節の土鍋炊き込みご飯』もふっくら、もちもちとした食感の、土鍋ならではのおいしいごはんが楽しめます。店主手づくりのテーブルが並ぶ、白を基調とした落ち着いた店内アクセス抜群の場所なので、気軽に立ち寄れ、この店ならではの燻製料理と創作料理が楽しめるのが魅力。焼酎や地酒を目当てに訪れる人も多く、会社帰りに同僚や友人とちょっとした飲み会にもオススメです。高級感あふれる外観と落ち着いた雰囲気の店内では、周りの賑やかさを忘れて、ゆっくりくつろげます。薫製と旬の創作料理はなき【エリア】本町/堺筋本町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】850円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】堺筋本町駅 徒歩1分阿波座【割烹たけだ】純和風の日本料理店で、トウモロコシの土鍋ごはんに舌鼓枝豆やトウモロコシなど季節の食材を炊き込んだ『季節の土鍋ごはん』（コース料理より）阿波座駅から徒歩圏内にある【割烹たけだ】は、こだわりの食材でつくる季節感に満ちた日本料理でもてなしてくれるお店。コース中心で、素材の旨みがダイレクトに響く料理がそろっています。コース料理の〆の人気メニューが『季節の土鍋ごはん』。羽釜の土鍋で一気に炊き上げるため、米と具材の味が際立つ逸品です。あたたかい雰囲気が魅力のアットホームな店内。ゆっくりくつろいで料理が楽しめますアットホームな雰囲気で、あたたかいおもてなしの心が感じられるお店です。会食や商談など、ビジネスシーンにオススメのテーブル席のほかに、一人飲みやデートにオススメのカウンター席もあり、いろいろなシーンで使えます。仕事帰りに友達と気楽に立ち寄り、おいしい料理でリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。割烹たけだ【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】阿波座駅 徒歩10分北新地【粋魚むらばやし】贅を尽くした懐石料理店で『卵かけ土鍋ごはん』を味わう土鍋ごはんにかける、こだわりの卵とだしが美味な『卵かけ土鍋ごはん』【粋魚むらばやし】は、北新地の真ん中、華やかなレジャースポットにありながら、漁港のように鮮度の高い魚料理が堪能できるお店です。多彩な料理を味わった最後にリクエストが多いのが、卵をかけていただく『卵かけ土鍋ごはん』。和歌山の名水で炊き上げたごはんに、新鮮な卵と煮魚のだしをかけていただく味わい深い逸品です。店内はケヤキや漆喰など自然の木や土を用いた、心地いいリラックス空間店内は、新地にふさわしい高級感があり、オシャレな雰囲気。大切な人とリラックスしてゆっくり語らい、料理を楽しめるようさまざまな心配りが感じられるお店です。雰囲気と合わせて注目していただきたいのが、料理の器。著名な陶芸家によるこだわりの器が使われていて、料理の美しさを引き立てています。粋魚むらばやし【エリア】北新地【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分肥後橋【フォレストテーブル】本格中華料理店自慢の、土鍋焼き炒飯を満喫鮑の奥深い味に魅了される『鮑の肝ソース入り土鍋焼き炒飯』3,960円肥後橋駅近くに店を構える【フォレストテーブル】は、点心師の技が光るこだわりの点心や本格中華を堪能できるお店。広東料理の名店【熱香森・ラ シャンセン】のメニューをアラカルトで味わえるのも楽しみの一つです。リピーターが多い『鮑の肝ソース入り土鍋焼き炒飯』も、土鍋で丁寧に炊き上げた鮑とごはんのおいしさに魅了されます。コンセプトは、緑あふれる大都会のオアシス。開放感あふれる店内7メートルもの天井高を誇る開放感あふれる店内には、壁一面にグリーンがあしらわれ、まさに「大都会のオアシス」。ほっと心がなごむリラックス空間が広がります。お一人様のときは、店中央に置かれた大テーブルへ。女子会や接待には、ベンチシートのテーブル席がオススメ。さまざまなシーンで利用できるお店です。フォレストテーブル【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩7分りんくうタウン【笑美酒道】旬の素材にこだわる日本料理店で、魚介の土鍋ごはんに大満足旬の魚介や野菜が満載、だしも味わい深い『土鍋ごはん』りんくうタウン駅にほど近い【笑美酒道】は、旬の魚介や野菜を使った、多彩な日本料理が楽しめるお店。地産地消を意識して、地元の食材をできるだけとり入れた料理がそろっています。『土鍋ごはん』もその一つ。泉佐野の厳選した魚介や野菜、米などをかつおと昆布のだしで炊き上げた味わい深い逸品です。くつろぎながら、職人技の調理が目の前で眺められるカウンター席目の前で調理のライブ感が楽しめるカウンター席と、ゆったりくつろげる掘りごたつ式のテープル席があります。テーブル席は、20名まで入れて貸し切りもできるので、会社の集いや宴会にオススメ。どちらの席も木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気で、大切な人とリラックスして会話や食事が楽しめます。笑美酒道【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】りんくうタウン駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

白壁と木目が調和する、温かでくつろげる空間郷土色豊かな手打ちパスタや肉料理をイタリア料理と日本酒の意外なコラボレーション白壁と木目が調和する、温かでくつろげる空間お洒落で温かい雰囲気を醸し出す外観地下鉄四ツ橋駅、西大橋駅から徒歩5分。【イタリア料理店TAMANEGI】は、本場ピエモンテ州で腕を磨いた地頭方貴久子さんによる、力強さと繊細さを併せ持つイタリア料理が評判のレストランです。妥協のない素材選びと、その持ち味を際立たせる技術、さらに、食材同士の組み合わせのセンスなど、すべてにおいて鍛え抜かれた力量が感じられるのが魅力。そんな美味にぴったりのワインを、ソムリエであるご主人が巧みに提案してくれます。くつろいだ雰囲気と座り心地のいいイスが、カップルやおひとりさまに人気のカウンタードアを開けると広がるのは、明るい白壁と木の温もりが調和した心地よい空間。カウンターのタイル使いも素敵で、店内のあちこちに、店名の由来である玉ねぎのオブジェが飾られているのがユニークです。心のこもった接客も素晴らしく、通い詰める常連客が多いというのもうなずけます。郷土色豊かな手打ちパスタや肉料理をある日のコースのメイン。野菜とのカラフルなコンビネーションが五感を魅了する本場で学んだ技法を駆使して提供される北イタリア伝統の料理は、ピエモンテ州に伝わる手打ちパスタや肉料理など、郷土色豊か。季節の前菜、パスタ、メインの3皿～のおまかせコースが用意されているところもうれしいポイントです。窓から自然光が差し込み、夜は温もりある照明が食卓を照らす居心地の良い空間でゆったり過ごしてみては。ここからはその中でも、お店オススメのメニュー3つをご紹介します。『熊本馬肉サラダ仕立て桃ジャムとペコリーノチーズ添え』『熊本馬肉サラダ仕立て桃ジャムとペコリーノチーズ添え』肉料理に甘いジャムを合わせるピエモンテ州の伝統料理をベースにアレンジしたオリジナルのひと皿。さっと火を入れた馬肉に桃ジャムを添え、やや苦みのあるトレビスを加えてサラダ仕立てに仕上げられています。コクと香りをプラスするペコリーノチーズが、さりげなく美味をあと押しする名脇役に。『マナガツオのグリルおかひじきとゴーヤのサラダ』季節の前菜『マナガツオのグリルおかひじきとゴーヤのサラダ』一晩マリネしたマナガツオをしっとりと焼き上げ、おかひじきやゴーヤなど苦味のある野菜や新レンコンを添えたひと品。焼なすを加えたコクのあるマヨネーズソースが、マナガツオの旨みを引き立てます。香ばしく風味豊かな『ピスタチオのクレームブリュレ』香ばしく風味豊かな『ピスタチオのクレームブリュレ』ピスタチオの風味とやさしい甘さが口の中で溶け合う人気のドルチェ。表面のカリカリとした食感と香ばしさ、中身のなめらかさのコントラストがたまりません。ほかにも季節により、さまざまな素材を使ったデザートが登場します。イタリア料理と日本酒の意外なコラボレーションソムリエが厳選する日本酒のラインナップ。希少な銘柄に出合えることも奥様がつくる料理に相性抜群のワインを、ソムリエであるご主人が提案してくれるのもこちらならでは。ワインのほか、日本酒も豊富に取り揃えており、イタリア料理を引き立てる日本酒との意外なコラボレーションが楽しめることが魅力です。料理人プロフィール：地頭方貴久子（ジトホウキクコ）さん1979年生まれ、大阪府出身。高校卒業後、大阪や奈良のイタリア料理店で修業後、北イタリアのピエモンテ州で本場の技術を学ぶ。帰国後、大阪でさらなる実践を積み、2007年に【ボッチオ】を独立オープン。2014年に【イタリア料理店TAMANEGI】として新たなスタートを切り、ソムリエの夫とともに美食を追求している。イタリア料理店TAMANEGI【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】西大橋駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

谷町四丁目【生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然】泉佐野【自家製麺そば心】心斎橋【そば居酒屋るちん】難波【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】谷町四丁目【生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然】大人の居酒屋でリピート率抜群の、へぎ蕎麦に舌鼓リピート率抜群の人気メニュー『へぎ蕎麦』谷町四丁目駅からすぐの【生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然】は、新潟のへぎ蕎麦をはじめ、新鮮な活魚を使った海鮮料理が楽しめるお店です。リピート率抜群なのが『へぎ蕎麦』。いろいろな料理の〆の一品として大人気の鉄板メニューです。ツルツルとした喉ごしとおいしさに、一度食べたらやみつきになります。木を基調としたぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気の店内仕事が終わったあと、気軽に立ち寄れるアットホームなお店です。店内は、木を基調としたぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気で、仕事の疲れを忘れてくつろげます。テーブル個室や掘りごたつ個室など、タイプや大きさの違う個室がそろっているので、カジュアルな飲み会から、大人数の宴会まで、いろいろなシーンで使えます。生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然【エリア】北浜【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】谷町四丁目駅 徒歩3分泉佐野【自家製麺そば心】自家製麺にこだわった、おいしい蕎麦に大満足つけ汁と蕎麦とのからみが絶品『あつもり蕎麦心風』泉佐野駅より徒歩圏内にある【自家製麺そば心】。自家製麺にこだわった蕎麦が味わえるお店です。北海道産の蕎麦粉を使用し、麺は湯がきだめをしない、などのこだわりも、蕎麦のおいしさを引き出しています。看板メニューは、卵と隠し味入りのつけ汁で食べる『あつもり蕎麦心風』。蕎麦とつけ汁とのからみが絶品です。木を基調とした、和風の落ち着いた雰囲気の店内お店は、通りに面した和風の建物で、竹の看板が目印です。駐車スペースがあり、第２駐車場も完備されているので、家族で車で出かけるときもとても便利。広々とした店内は、和風の落ち着いた雰囲気。掘りごたつの席は、すだれの仕切りで半個室にもなるので、まわりを気にせず、ゆっくりくつろいで食事が楽しめます。自家製麺そば心【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1000円【アクセス】泉佐野駅 徒歩15分心斎橋駅【そば居酒屋るちん】北海道の蕎麦粉でつくられた、二八蕎麦を堪能見た目にもかわいく、食べやすい、蕎麦の巻き寿司『るちん巻き』1,100円心斎橋からすぐの絶好のロケーションに店を構える【そば居酒屋るちん】は、蕎麦と創作料理が楽しめるお店です。最低1か月は寝かせている「かえし」でつくるめんつゆサバだしは、蕎麦のおいしさを引き立てています。人気メニューは、蕎麦の巻き寿司『るちん巻き』。見た目にもかわいく、食べやすいと好評です。木のぬくもりを感じる個室は、リラックスして食事が楽しめるプライベート空間大人の雰囲気漂う店内は、ゆっくり過ごせるプライべート空間。お料理やお酒といっしょに雰囲気も楽しめます。店主と気軽に話せるカウンター席は、仕事帰りのしっぽり一人飲みにオススメ。まわりを気にせずくつろぎたいときは、個室を予約。ゆっくり会話と食事を楽しめるので、デートや接待などにピッタリです。そば居酒屋るちん【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】そば【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩4分難波駅【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】こだわりの手打ち蕎麦と、国産牛を満喫国産牛と蕎麦のしゃぶしゃぶが楽しめる『そばしゃぶ』（コース料理より）なんば駅直結の髙島屋にある【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】。玄蕎麦を石臼挽きした自家製粉でつくる手打ち蕎麦を味わえるお店です。昭和46年創業以来愛され続けている『そばしゃぶ』は、旨みたっぷりの牛肉とそばを湯がいて食べるしゃぶしゃぶ。カツオなど３種の節をブレンドした、だしのおいしさに魅了される逸品です。時間を忘れて語り合える雰囲気、和の佇まいが落ち着きを感じさせる店内和の佇まいが落ち着きを感じさせる店内。時間を忘れて語り合える雰囲気づくりがなされているお店です。お一人様のランチにも利用しやすいカウンター席、少人数の食事にピッタリのテーブル席や、宴会にも対応できる大きなテーブル席など、シーンに合わせて選べるので、デートや接待、会社の行事など、幅広く利用できます。蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店【エリア】なんば【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】難波駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

車道【割烹春】豊田市【和 is 魯菴】栄【酒菜おもてなし陣家】名古屋【全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店】名古屋【小料理バルドメ】車道【割烹春】季節を感じる日本料理、土鍋ごはんに舌鼓四季折々の味覚が贅沢に花咲く『季節の土鍋ごはん』（コース料理より）車道駅から徒歩圏内にある【割烹春】は、地元食材がふんだんに使われた、至極の日本料理が堪能できるお店です。どのメニューもその時々の旬の素材が使われていますが、特に人気があるのが、『季節の土鍋ごはん』です。土鍋で炊き上げるため、おこげまで楽しめるのが魅力。四季折々の味覚が花咲く、贅沢な逸品です。ライブ感たっぷりの調理風景を眺めながら、食事が楽しめるカウンター席店内は、大人が落ち着いて過ごせる、ゆったりとした雰囲気。座席は、アフリカンチェリーを使った一枚板のカウンター席のみです。調理風景を眺めながら、料理人との会話を楽しめるのもうれしいポイント。デートや接待など、大切な人とゆっくりくつろぎながら、おいしい料理や会話を楽しめるお店です。割烹春【エリア】新栄/東桜/泉【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】車道駅 徒歩8分豊田市【和 is 魯菴】日本料理店ならではの、味わい深い土鍋ごはんを満喫具材が5種類のバリエーションから選べる『土鍋の炊きたてごはん』豊田市からすぐの【和 is 魯菴】は、選りすぐりの食材でつくる旬の料理を、美しい盛りつけで楽しませてくれる和食店です。オススメは、『土鍋の炊きたてごはん』。具材は、キノコ、松茸、栗、秋刀魚など、季節ごとに具材が用意されていて、選ぶのも楽しみ。炊きあがったばかりのほっこりした味が満喫できます。気さくな料理人との会話を楽しみながらくつろげる、広々としたカウンター席店内は、和とモダンを融合させたオシャレな雰囲気。ゆったりとした気分で食事が楽しめます。お一人様のランチなら、カウンター席がオススメ。料理人とおいしいもの談義を交わしながら、豊富なランチメニューが楽しめます。また、集いにピッタリの落ち着いた個室もあり、ニーズに合わせていろいろなシーンで利用できます。和 is 魯菴【エリア】豊田【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】豊田市駅 徒歩5分栄【酒菜おもてなし陣家】くずし割烹スタイルの、季節を感じる土鍋ごはんに大満足華やかで美しい盛り付けに目を奪われる『季節の土鍋ごはん』1,600円～【酒菜おもてなし陣家】は、栄駅近くにありながら、一本入った通りにひっそりと佇む隠れ家風のお店です。従来の割烹店の堅苦しさを取り払い、リラックスして食事が楽しめるのが魅力です。数あるメニューの中で、一目で季節を感じると評判なのが『季節の土鍋ごはん』。旬の具材を華やかに盛り付けられた、美しい逸品です。接待や大切な人との会食に最適な、掘りごたつ式の個室隠れ家的な店内は、従来の割烹店の堅苦しさが取り払われ、くつろいで食事ができるように配慮されています。特に、掘りごたつ式の個室は、リラックスしてくつろげるプライベート空間。接待など大切な人をもてなす席にピッタリです。旬の料理や銘酒を楽しみながら素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。酒菜おもてなし陣家【エリア】錦三丁目【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5500円【アクセス】栄駅 徒歩1分名古屋【全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店】素材にこだわった和食料理店で味わう、明太子の土鍋ごはん旬のおいしいピリッと感がたまらない『丸ごと明太子の土鍋ごはん』825円名古屋駅からすぐ、アクセス抜群の創作和食店【全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店】。この時期人気があるのが『丸ごと明太子の土鍋ごはん』です。旬ならではの味わい深い明太子の旨みで、ごはんがよりおいしく味わえる逸品。ほかにも、鮭、牛肉、鰻、ずわい蟹など、具材にこだわった土鍋ごはんがそろっています。京庭園をイメージしてつくられた、和の風情あふれる個室京庭園をイメージしてつくられた、風情あふれる和テイストの個室は、デートや接待にピッタリ。ゆっくりくつろぎながら会話と食事が楽しめます。ほかにも京風の庭がしつらえられた個室や、掘りごたつの大広間など、タイプの違う個室がそろっているので、シーンにあわせて使えるのが魅力です。全席個室 じぶんどき 名古屋太閤通口店【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3800円【アクセス】名古屋駅 徒歩3分名古屋【小料理バルドメ】厳選食材のおばんざいやで楽しむ、こだわりの土鍋ごはん愛知県産の良質銘柄米コシヒカリを満喫『土鍋ごはん』 一合748円【小料理バルドメ】は、名古屋駅から 徒歩5分 、路地裏にある落ち着いた隠れ家風のお店です。国産の厳選食材を用いた、お酒に合う多彩な料理が楽しめます。ごはんもので一番人気は、シンプルな『土鍋ごはん 』。木曽三川の水の恵みと太陽のもとで育った良質銘柄米コシヒカリの奥深いおいしさを満喫できます。木のぬくもりとやわらかな照明で心が和み、くつろいで食事が楽しめる店内路地裏にひっそりと佇む。隠れ家風の佇まい。一歩足を踏み入れると、街の喧騒を忘れさせてくれる、くつろぎの空間が広がります。木を基調にしたオシャレな店内には、調理風景を目の前で眺められるカウンター席と、ゆったり座れるテーブル席があり、お一人様から、デートや仕事の集いまで、いろいろなシーンで利用できます。小料理バルドメ【エリア】名駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】名古屋駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

肩ひじ張らない空間で、大人の遊び心を加えた「大人のフレンチ」を世界中から厳選した高級食材を、独創的な一皿に料理のおいしさを後押しするワインを選ぶ楽しみも肩ひじ張らない空間で、大人の遊び心を加えた「大人のフレンチ」を明治通り沿いから路地を入ったビルの合間に立つ【AIGNON】。1976年にオープンした福岡県田川市の洋食レストランが発祥です。父が作った店の名を受け継いだ、オーナーシェフの本田フトシ氏が展開するのが、大人の遊び心を加えた「男のフレンチ」です。気の置けない仲間と、おいしい酒とビストロ料理を満喫できる空間テーブル席はあえてクロスをひかず、肩ひじ張らずに食事ができます。カウンター席は、シェフとの会話と達人技が楽しめる臨場感あふれる究極の特等席。厨房は炎が見えない造りで、熱気が伝わらない配慮がされています。洗練された内装と食通をも唸らせる料理がビジネスシーンにも活躍オーナーシェフの本田フトシ氏が非日常的な高級食材でつくり出すのは、幾重にも重なる旨みを堪能できる肉料理。思い切り口に頬張って、旨みが口に残っているうちに、ワインをゴクッと流し込む醍醐味を味わう。男性が「こんな店を待っていた」と膝を打つような一軒です。世界中から厳選した高級食材を、普段使いしやすい独創的な一皿に世界中から集まる食材は料理の生命線。カナダで水揚げされたフレッシュオマールは生きたままを直送。食感と味の濃さは別格の静岡・長谷川農産ジャンボマッシュルームや、ベルギー産セルーリ・ラヴなどの珍しい食材で、輝きに満ちた独創的な一皿をつくり出します。では同店で食べてほしい3品をピックアップしてご紹介しましょう。弾力ある歯ごたえが醍醐味『コヒツジカブレ』仔羊をひき肉にして焼き固めた後に、ミントの香りのパン粉を乗せて色づけた料理です。弾力のある歯ごたえで、噛みしめると仔羊の旨味とスパイスを多用したオリエンタルな風味が、口の中一杯に広がります。クレソンのソースや、青トマトと青トウガラシのサラダで、爽やかな余韻も楽しい一品。クレソンのソースで目にも鮮やか！柔らかな『和牛ほほ肉のロースト』和牛のほほ肉を白ワインで煮込んで焼き上げました。じっくり煮込まれたお肉はとても柔らかく、ほろほろととろけるような口当たり。ホクホクとした柔らかな食感も楽しめるレンズ豆と、福岡の名産・八女茶の香りを移したオイルとのコンビネーションも抜群です。迫力満点のビジュアル！ライブ感たっぷりに供される『本日の温かいタルト』料理の最後を締めくくるのは、旬のフルーツを使った『本日の温かいタルト』。アーモンドクリームとタルト生地の上に、イチジクの赤ワインコンポートとペルノーとミントのアイスクリームが載せられています。甘酸っぱさの後に爽やかな余韻が広がります。あたたかなタルトの上でアイスがとろ～り料理の美味しさを後押しするワインを選ぶ楽しみもガラス扉開きの上質なワインセラーに並ぶのは、フランスのボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュの希少ワインや格付けの高いワインなど300種類。料理やデザート、好みに合わせてスタッフが選んでくれます。料理を引き立てる、フランス各地の高級銘柄を揃えたワインリスト木目を基調にしたシンプルな空間でいただく、非日常な高級食材を使った料理。男性ひとりの普段使いで極上の一品とワインに慣れ親しんだ先は、大人のデートや記念日に女性をエスコートできる場としても利用できます。料理人プロフィール：本田フトシさん1971年生、福岡県田川市出身。工業大学卒業後、ホテルでフロントマンになるも実家がレストランというのもあり、両親の影響を受け料理の道に。29歳でフランス料理の世界へ。【ビストロ・ミツ】にてオープン時から修業、姉妹店【アルピーヌ】のシェフを任され2008年、父親より譲り受けた屋号【AIGNON（アニオン）】にて“男のフレンチ”OPEN。2014、2019年にはミシュランでビブグルマン獲得。AIGNON【エリア】天神【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】天神駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

逆瀬川【そば処三佳】元町【手打ち蕎麦処卓】元町【田舎そばみゆき】姫路【蕎麦しん】上郡【かなじ屋】逆瀬川【そば処三佳】石臼挽きのこだわり蕎麦で、厳選素材の味を楽しむフォアグラ用の鴨を使用した濃厚な味わい『鴨なんそば』1,400円逆瀬川駅に近い【そば処三佳】。原料である蕎麦の実を、粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉してつくる、こだわりの蕎麦が堪能できるお店です。ちょっと贅沢気分が味わえると人気なのが『鴨なんそば』。フォアグラ用に育てられたフランス産の「マグレ鴨」を使用した、濃厚な味わいの温蕎麦です。木のぬくもりを感じながらくつろげる、洗練された雰囲気の店内店内に足を踏み入れると、洗練された和の空間が広がります。カウンターやイスの木材には、楢の木が1本丸ごと使用されていて、落ち着いた雰囲気の中で、木のぬくもりを感じながらくつろげます。日当たりのよい大きなテーブル席は、大人数でも食事ができるのでファミリーに人気。親子3代で食事を楽しむ様子もよく見られます。そば処三佳【エリア】宝塚【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】逆瀬川駅 徒歩2分元町【手打ち蕎麦処卓】「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の蕎麦に舌鼓蕎麦本来の風味をストレートに楽しむ『田舎もり蕎麦』860円元町の西のはずれに佇む【手打ち蕎麦処卓】。蕎麦は、小粒で風味豊かな福井県産。だしには、北海道の利尻昆布や2年物の本枯れ節を使うなど、食材にこだわった蕎麦を満喫できます。定番メニューは、『田舎もり蕎麦』。外皮がついたままの挽きぐるみの蕎麦は、香りが高く、甘みも強いので、蕎麦本来の風味が味わえます。1人でも利用しやすく、親しみやすい雰囲気のカウンター席店内は1人でも利用しやすく親しみやすい雰囲気が魅力。最近は女性1人の利用者も増えているそうです。人目を気にせず、蕎麦と一品料理で昼間からお酒が飲めるのも、蕎麦店ならではの楽しみ。仕事の終わりにフラリと立ち寄り自分をねぎらう、ささやかなご褒美タイムを過ごしてみてはいかがですか。手打ち蕎麦処卓【エリア】神戸元町【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】元町駅 徒歩5分元町【田舎そばみゆき】名店で、本格蕎麦の奥深い味を堪能揚げたての旬野菜と、茹でたての蕎麦のおいしさを満喫『秋野菜の天ざる・天ぷらそば』デートや旅行者に人気の南京町。その入口付近にある【田舎そばみゆき】は、日本蕎麦を筆頭に、100を超える豊富なメニューがある名店。数あるメニューの中で、秋の味覚を味わえるのが『秋野菜の天ざる・天ぷらそば』です。打ちたて・茹でたての蕎麦と、旬野菜の揚げたてのおいしさは格別です。和の趣あふれるノスタルジックな雰囲気で、くつろげるカウンター席店内は昭和の時代にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな空間。誰とでも気軽に訪れることができるアットホームなお店です。家族といっしょの食事には広々としたテーブル席、デートにはカウンター席がオススメ。和の趣あふれる空間でくつろぎながらの食事は、大切な人との距離を縮めてくれます。田舎そばみゆき【エリア】南京町/旧居留地【ジャンル】そば【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】元町駅 徒歩5分姫路【蕎麦しん】風味ある蕎麦と、つゆとの相性を楽しむもり蕎麦といろいろな一品料理が味わえる『ちょこっと4種の一品セット＆蕎麦（温・冷）』1,400円姫路駅からバスで約14分の場所にある【蕎麦しん】。こだわりの蕎麦と料理が味わえるお店です。一番人気は定番の『もりそば（冷）』にいろいろな一品料理を添えた『ちょこっと４種の一品セット＆蕎麦』。そばの実を毎朝石臼挽きし、挽きたてのそば粉で打つ、心のこもった手打ちそばのおいしさに心癒やされます。日本家屋ならではの落ち着いた雰囲気の中で、優雅な時間が過ごせる店内住宅が建ち並ぶ郊外の古民家をリノベーションした、くつろぎ感いっぱいのお店です。日本家屋ならでは落ち着きや足裏から伝わってくるやわらかな畳の感触。幼い頃を思い出させてくれるような風景が、ここにあります。静かで落ち着いた雰囲気は、大切な人とのデートの食事にピッタリです。蕎麦しん【エリア】姫路【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】姫路駅 徒歩40分上郡【かなじ屋】自然を感じながら、こだわりの本格手打ち蕎麦を満喫風味、コシ、のど越しにこだわった蕎麦を満喫 『キノコおろしあんかけ蕎麦』1,000円緑豊かな山々に囲まれた金出地にある【かなじ屋】。風味、コシ、のど越しにこだわった手打ち蕎麦と、水車でゆっくり低温で搗いた「水車米」を使用した蕎麦ごはんが味わえるお店です。オススメは『キノコおろしあんかけ蕎麦』。丹誠込めて育てた「こだわり本格手打ち蕎麦」が堪能できます。友人や家族と、くつろぎながら食事が楽しめる、掘りごたつ式のテーブル座敷金出地の美しい自然と田園風景の中に佇む一軒屋。店内からその美しい風景が一望できるお店です。席は、テーブル席と、掘りごたつ式のテーブル座敷があり、どちらも和テイストの広々とした空間。友人や家族と、リラックス気分でくつろぎながら、打ちたて、湯がきたての、おいしい蕎麦を満喫できます。かなじ屋【エリア】赤穂【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】上郡駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

関西の食通やワインマニアをトリコにする元町のカウンタービストロ伝統的なフランス料理を基本に、無性に食べたくなる味を追求骨太ビストロ料理に合うワインを豊富にラインナップ関西の食通やワインマニアをトリコにする元町のカウンタービストロ居心地のよい空間に、おいしい料理とお酒をそろえ、さらに話し相手もしてくれる素敵なお店があったら…。そんな奇跡のビストロが神戸の元町にある【Bec】です。神戸はもとより、関西中の食通や無類のワイン好きをトリコにしている。飲み比べができるほど豊富なワインはマニアも納得のクオリティで、そんなワインとの相性抜群の料理も忘れられないほどのおいしさがあると評されています。路地裏に佇み、神戸らしさ漂う小さな実力店店内は肩ひじ張らずに過ごせるカウンター席で、ゆったりくつろげる雰囲気なのも、ファンが通う大きな要素になっています。日が暮れて店に明かりが灯る頃から、店の光量は最小限。「明るいところが落ち着かないんです」と岸本さん。バーのような雰囲気は女性客に好評です。光量を最小限に抑えた空間は、ゆったり楽しみたい女性に好評料理の技法はトラディショナル。例えば、最低でも10日は寝かすという『田舎風お肉のパテ』は、脂と豚、鶏のレバーが中心のスタンダードなレシピ。通常の2倍ほどの塩分濃度ですが、それを感じさせない、むしろワインの相手にちょうど良い塩梅。ワインのお供として、メニュー全てが、「無性に食べたくなる、呼ばれる味」になればうれしいと岸本さんは思っています。伝統的なフランス料理を基本に、無性に食べたくなる味を追求それでは、すべてを１人でこなす店主が繰り出す骨太ビストロ料理から、おすすめの2品をご紹介しましょう。だしは一切使わない、でもしっかりと味がする『豆と野菜のスープ』フランス産の白インゲン豆とトマト、赤玉ねぎなど7種の野菜のスープ。だしは使わず、豆と野菜の旨みを丁寧に引き出したやさしい味わいです。やさしい味わいがお腹の芯まで染み渡りますワイン→パテ→ワイン…を永遠に続けたくなる『田舎風お肉のパテ』噛むほどに肉の旨みが広がって美味。おおよそ通常の2倍の塩分量にしたのは、ワインのお供として、最後まで美味しく楽しめるための選択です。しっかりとした味付けで、ついついワインが進む！骨太ビストロ料理に合うワインを豊富にラインナップワインは100種300本ほどをラインナップ。全てフランスワインですが、岸本さんがワインをおぼえたときにおいしいと思ったローヌのものが中心です。ワインリストはないので味の好みでオーダーを味わい深いビストロ料理と、料理に合う極上のお酒、ついくつろいでしまう店主や店の雰囲気に魅了される【Bec】。ゆるっと肩の力を抜く第3の場として、通いたくなる一軒です。料理人プロフィール：岸本達哉さん1975年生まれ。神戸出身。この世界に入るまで、実はお酒が飲めなかったという岸本さん。神戸や東京、本場フランスの店で研鑽を重ねるうちに鍛えられ、4年前に【Bec】をオープン。スタッフを雇わず、全てをひとりで切り盛りする信念の人。Bec【エリア】神戸元町【ジャンル】ワインバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】元町駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

うるま【米や松倉】美栄橋【酒家 とりふく】恩納村【味らく田】県庁前【燕郷房（ヤンキョウファン）】うるま【米や松倉】お米の和食料理店で、季節を感じる土鍋ごはんを満喫おいしいお米を旬の食材と味わう『季節の炊込み』（二合）2,200円宜野湾市大山バス亭からすぐの【米や松倉】。宮城直送のお米と新鮮な季節の食材を使った和食料理が楽しめるお店です。リピーターが多い人気メニューが『季節の炊込み』。宮城県産のおいしいお米を季節の食材とともに炊き上げる逸品。土鍋で炊いたごはんならではの、水分バランスがいいふっくらとした食感とおいしさに魅了されます。こだわりのインテリアに囲まれた、優雅な雰囲気の店内趣のある古民家を改築した、とても素敵なお店です。テーブル席の部屋は、アンティークな調度品で飾られたオシャレなプライベート空間。テーブルごとの間隔もゆったりとられていて、落ち着いてくつろげるので、デートや接待など大切な人とゆっくり食事を楽しむのにピッタリです。米や松倉【エリア】宜野湾【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1400円【ディナー平均予算】3000円美栄橋【酒家 とりふく】オシャレな鶏料理店の、地鶏土鍋ごはんに舌鼓香ばしい地鶏とホクホクのごはんを満喫『地鶏土鍋ごはん』 一合半1,600円、3合2,800円美栄橋駅から徒歩圏内にある酒美栄橋【酒家 とりふく】は、看板メニューの本場『博多もつ鍋』をはじめ、こだわり肥育した鶏を使った料理を楽しめるお店です。多彩な料理の中で、人気があるのが『地鶏土鍋ごはん』。やわらかく香ばしい鶏肉の旨みと、土鍋で炊いたふっくらモチモチのごはんに魅了されたファンがたくさんいます。料理ができあがっていく様子を眺めながら、会話が弾むカウンター席店内には、カウンター席と掘りごたつの半個室があります。広めのカウンター席は、デートにオススメ。横並びで料理ができあがっていく様子を眺めて盛り上がったり、逸品をはさんでおしゃべりしたり、思い出に残る時間が過ごせます。また、２つある掘りごたつの半個室は、つなげて12名まで入れるので宴会にも利用できます。酒家とりふく【エリア】松山/久米/若狭【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】美栄橋駅 徒歩9分恩納村【味らく田】沖縄県産の食材が自慢の和食店で、土鍋ごはんを堪能ひと粒ごとに、炊き立てのおいしさが際立つ『土鍋ごはん』美ら海水族館から車で15分の場所にある【味らく田】。沖縄県産の野菜や魚介を、四季折々の料理で楽しめるお店です。人気メニューは『土鍋ごはん』。こだわりの栽培法で育てたお米を生産農家から取り寄せ、使う直前に精米。注文が入ってから火にかけるという心づかいが、ひと粒ひと粒のおいしさを際立たせています。店内は、静かで落ち着いた雰囲気。忙しい日常を忘れてくつろげます街の喧騒から離れ、静かで落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした時間が過ごせるので、デートや記念日にオススメです。また、沖縄本島北部の豊かな自然を満喫しながら、夕食＋朝食の2食付きで宿泊できる「割烹オーベルジュ」として利用できるのも、うれしいポイント。忙しい日常を忘れ、心からリラックスできるお店です。味らく田【エリア】本部町/今帰仁村【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円県庁前【燕郷房（ヤンキョウファン）】人気中華料理店で味わう『なすとひき肉の土鍋ごはん』コクのあるおいしさに満足『なすとひき肉の土鍋ごはん』那覇のバスターミナルから近い場所にある【燕郷房（ヤンキョウファン）】は、人気の中華料理店。どのメニューも量がしっかりしているので、シェアしていろいろな味を楽しむのもオススメです。秋深まる時期に食べたくなるのが『なすとひき肉の土鍋ごはん』。いろいろ食べたあとの〆にピッタリの逸品です。中国の古民家のような佇まいと、映画に出てきそうな内装が素敵な店内気軽に行けるカジュアルな中華料理店ですが、店内はとてもオシャレな雰囲気。中国の古民家のような佇まいと、映画のワンシーンに出てくるような素敵な内装が、ディナータイムをより楽しく演出してくれます。広々とした空間がとられていて、仕事仲間との飲み会や女子会にもオススメです。燕郷房（ヤンキョウファン）【エリア】沖縄県庁前周辺【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】880円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】県庁前駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

創業明治5年の伝統を受け継ぐ仙台の名店お重に白焼きまで職人技が光る関東風の極上鰻鰻の目利きから焼き方まで徹底してこだわる老舗創業明治5年の伝統を受け継ぐ仙台の名店繁華街の中でひっそりと静かな雰囲気の店構え地下鉄南北線・勾当台公園駅から徒歩3分、国分町の一角にある、鰻専門店【うな貴】。仙台随一の繁華街にありながら、玄関までの長い石畳のアプローチのおかげで静かな佇まいを見せています明治5年に関東で創業した老舗で、仙台に移ってからおよそ半世紀。当代の店主・小松精一さんは、先代に見込まれて店を任された確かな鰻の目利きの持ち主で、約150年の伝統の技を受け継いでいます。一軒家を活かして1階はテーブル席、2階は個室利用可の座敷【うな貴】は、和風建築の一軒家で、1階はカジュアルに楽しめるテーブル席。鳴子のこけしが飾られていて、くつろげる雰囲気です。一方、個室としても使える2階には二間の座敷を用意。最大20名まで入れる広間もあり、家族のお祝いや接待・会食にピッタリです。お重に白焼きまで職人技が光る関東風の極上鰻鰻の目利きや、タレをつけながら焼き切って本物の照りにこだわる伝統の技が魅力の【うな貴】。老舗の技術によって生まれる極上鰻を使ったメニューのなかから、とくにオススメ３品をご紹介します。『お重 極』店主が厳選した鰻のみ使う品切れ必至の『お重 極』蒸してから焼く関東風の焼き方に、老舗の焼き切る技術が加わった逸品です。表面はパリッと香ばしく、中はふわっととろける食感。上品なタレの旨みも重なって、後を引く極上の鰻に仕上がっています。『う巻』驚愕の食感とおいしさに、食べた瞬間、虜になる『う巻』。抜群のボリュームでファンも多い人気メニューこんがり焼き上げたアツアツを口に入れると、ふわふわした滑らかな食感が楽しめます。昔ながらの甘めの味付けが鰻とマッチして、独特の旨みを引き出しています。店主のきめ細かな工夫が詰まった一品です。『白焼き』鰻本来のおいしさがシンプルに味わえる『白焼き』。食べた瞬間に鰻の旨みが広がる通好みの一品鰻の質、焼きの技術をダイレクトに味わえる『白焼き』は、店主の確かな腕があればこそ。柚子塩や山葵と合わせれば、サッパリと上品な味わいになります。鰻の目利きから焼き方まで徹底してこだわる老舗鰻の専門店だから出せる本物の照り鰻の卸しで鍛えた店主の目利きで、信頼する業者から新鮮な鰻を仕入れています。ひと晩、生け簀で泳がせて元気な状態にしてから捌くこだわりで、活きのいい鰻を味わえます。ウバメガシの紀州備長炭を贅沢に使い、七厘でじっくり焼き上げる技法は、【うな貴】の極上鰻の秘密です。料理人プロフィール：小松精一さん1960年､宮城県生まれ。和、洋と様々な飲食を経験し、鰻の奥深さを知る。2000年、確かな目利きを【うな貴】の先代に見込まれて、店を受け継ぐ。伝統の味を厳格に継承しながら､日々工夫を重ねて、仙台を代表する老舗の暖簾を守り続けている。うな貴【エリア】国分町/一番町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】勾当台公園駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

数々の空間アワードを受賞した重厚でモダンな空間季節ごとにテーマが変わるビュッフェで、お好きなものを心ゆくまで大切な方の誕生日や記念日のお祝いにも数々の空間アワードを受賞した重厚でモダンな空間２階から６階まで吹き抜けが広がる開放的な店内。ホテルコンセプトである「ノスタルジックジャーニー」を体現した空間は、数々の空間アワードを受賞しています。席間も広くとられていて、ベビーカーでも楽々入店可能。ゆったりと食事を楽しむことができます。吹き抜けが広がり開放的同店は、朝・昼・夜と多彩なメニューを楽しめるビュッフェやアラカルト、カフェメニューまで幅広くそろい、様々なシーンで利用することができます。中でも、季節ごとにテーマが変わるビュッフェは、フレンチやイタリアンをベースとした各国の料理が楽しめると好評です。重厚かつモダンな空間また、目の前でシェフ自らが仕上げてくれる特別メニューもあり、香りや音、色の変化など五感で料理を楽しめます。女性にうれしいスイーツメニューは食べやすいサイズなのでいろんな種類を楽しむことができます。ホテルならではの手の込んだ品々を心ゆくまで楽しめる120分間です。季節ごとにテーマが変わるビュッフェで、お好きなものを心ゆくまでそれでは【All Day Dining La Jyho】のメニューの中から、おすすめのお料理をピックアップしてご紹介しましょう。『ポークスペアリブハニーマスタード』ジューシーで柔らか！甘辛い味付けのスペアリブとハニーマスタードソースの相性の良い一品。爽やかなオレンジを添えて。じっくり焼いたポルケッタ/ディナー限定『ローストビーフ』食欲をそそる肉料理も充実ポルケッタはハーブとニンニクの風味を効かせ、丁寧に焼き上げた逸品。香り高いハーブと柔らかな肉質のポークのハーモニーをどうぞ。一方ローストビーフは旨味を閉じ込めた人気メニュー。コクのあるベイクドビーンズとご一緒に楽しめます。『栗とゴルゴンゾーラのケークサレ』栗の甘さをゴルゴンゾーラのしょっぱさが引き立てます。ゴルゴンゾーラチーズのコクと程よい塩味が口に広がるケークサレ。ゴロゴロと入った栗の食感もお楽しみいただけます。大切な方の誕生日や記念日のお祝いにも誕生日や結婚記念日など、様々なアニバーサリーの際には、メッセージプレートをオーダーすることもできます。アニバーサリーメッセージプレート懐かしさを感じるモダンな空間で、シェフが趣向を凝らした料理の数々に舌鼓を打つ素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。AllDayDiningLa Jyho（KYOTOCENTURYHOTEL）【エリア】京都駅【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】京都駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

浅草【蕎亭大黒屋】両国【江戸蕎麦ほそ川】千歳烏丸【東白庵かりべ】庚申塚【手打そば菊谷】淡路町【神田まつや】浅草【蕎亭大黒屋】蕎麦打ち一筋40年以上。職人が仕上げる在来種の十割蕎麦繁華街から外れた、浅草の住宅街にあるお店地下鉄浅草駅から徒歩15分のところにある名店【蕎亭大黒屋】。店主は蕎麦打ちの名人として知られた故・片倉康雄氏に師事し、蕎麦打ち一筋40年以上になる生粋の職人です。最高の状態で蕎麦を味わってもらいたいと完全予約制による営業ですが、在来種の蕎麦の魅力を追求した十割蕎麦は多くの蕎麦通を魅了。紛れもない蕎麦の名店です。蕎麦の力強い味わいと風味が楽しめる『おせいろ』1,300円（税込）新潟県と長野県の農家から仕入れた在来種のみの玄蕎麦を店主自ら石臼で挽きます。品種改良されたものにはない蕎麦の香りや甘味、食感が楽しめる十割蕎麦は、つなぎとして常陸秋そばなどを使用するこだわりよう。蕎麦つゆに添えられる辛味大根も店主自ら栽培した野菜。『そばがき』や『そば寿司』も味わってみたい看板メニューです。蕎亭大黒屋【エリア】浅草【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】浅草駅 徒歩15分両国【江戸蕎麦ほそ川】独学で突き詰めた至高の蕎麦と肴。蕎麦屋飲みが楽しめる店暖簾をくぐれば、和の情緒とモダンが調和する洗練された空間地下鉄両国駅から徒歩1分のところにある【江戸蕎麦ほそ川】。店主は生粋の職人気質で、日本全国から納得できる蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、使う分だけ前日に皮むきして翌朝石臼挽きで製粉。つなぎを使わずに打つ蕎麦は、蕎麦本来の味がしっかりと味わえます。昼からさくっと蕎麦前で飲んで蕎麦で〆る。そんな粋な使い方も楽しめます。おかわりで蕎麦粉の産地の違いが楽しめる『せいろ』1,080円蕎麦粉の産地は北海道、茨城、長野、四国など日本全国にわたり、誠実に育てられた香りのよい蕎麦の実のみを使用。『せいろ』のおかわりには1枚目と違う産地の蕎麦を出し、味の違いを楽しめる心遣いも。また、対馬のアナゴや北海道・仙鳳趾（せんぼうし）産のカキ、京都の賀茂なすなど、蕎麦前の素材選びにも一切の妥協なし。至高の一品が揃います。江戸蕎麦ほそ川【エリア】両国/菊川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】両国駅 徒歩6分千歳烏丸【東白庵かりべ】蕎麦、蕎麦前ともに名店仕込みの味わい。日本酒、ワインも品揃え西洋アンティークの椅子などを設えた独特の空間演出京王線「千歳烏山駅」から徒歩６分のところにある【東白庵かりべ】。店主は千葉県にある蕎麦の名店【竹やぶ】の出身。2011年に神楽坂に店を構え、2019年に千歳烏山にその舞台を移しました。新潟県と長野県から仕入れた玄蕎麦を自家製粉して打つ十割蕎麦は、蕎麦の香り、甘味、風味が高次元で融合した味わいです。十割蕎麦ながらの香り、風味、喉ごしのバランスが素晴らしい『せいろそば』900円仄かに緑がかった美しい十割蕎麦は、清々しい香り、風味、食感、喉ごしともに申し分ない完成度。甘さと香りの角がとれた蕎麦つゆとのバランスは絶品です。サクッとした食感が小気味いい『天だね』は、修業先の【竹やぶ】譲りの逸品。日本酒好きが喜ぶ銘柄はもちろん、ワインも約40種常備。気軽に“そばシャン”も楽しめます。東白庵かりべ【エリア】千歳烏山/仙川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】千歳烏山駅 徒歩6分庚申塚【手打そば菊谷】産地や挽き方、ブレンドなど、多彩な組み合わせで蕎麦の魅力を表現店内は木の温かみを感じる、アットホームな雰囲気が漂います都電荒川線の「庚申塚駅」から徒歩3分、巣鴨地蔵通り商店街にある【手打ちそば菊谷】。蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれる蕎麦処です。また、一品料理と日本酒、ワインも充実。「ミシュランガイド東京2016」でビブグルマンに選出された実力の持ち主です。『きき蕎麦』（二種類の異なるもりそば）1,350円【手打そば菊谷】の名物は、2種類の蕎麦を食べ比べることができる『きき蕎麦』。奥深い蕎麦の魅力が一度に楽しめるとあって人気です。また、サバの燻製と天然利尻昆布の佃煮、チーズのかえし漬け、ぬか漬けなど、その日のおすすめの一品料理が盛られた『お任せ酒肴五品盛り（限定十食）』は、蕎麦屋飲みにうれしいメニューです。手打そば菊谷【エリア】巣鴨【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】庚申塚駅 徒歩3分淡路町【神田まつや】創業明治17年。下町情緒あふれる神田の蕎麦処創業当時の面影を残す店内は、家族連れも訪れる庶民的な雰囲気地下鉄「淡路町駅」「小川町駅」から徒歩1分のところにある【神田まつや】は、明治17年創業の老舗蕎麦処。北海道や茨城から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり特注・製粉して打ち上げます。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を調整。丁寧に整えた蕎麦はつるっとした喉ごしのよさが評判です。打ちたての外2割蕎麦『もり又はかけ』650円【神田まつや】の蕎麦は弾力があり喉ごしがよく、十割蕎麦とは異なる魅力があります。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節をあわせるなど、蕎麦がおいしく味わえるようにだしにもこだわります。また、蕎麦つゆの返しのタレか石垣産の塩でいただく焼鳥も人気。新鮮な日光の『ゆばわさび』、蕎麦の風味が立つ『そばがき』は伝統の一品です。神田まつや【エリア】神田【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】淡路町駅 徒歩1分

ヨーロピアンスタイルのレトロ空間宝石箱を開けるようなサプライズを込めて晴れた日は心地いい風を感じるテラス席へヨーロピアンスタイルのレトロ空間特別な記念日にぴったりの、洗練された雰囲気が何よりの魅力JR平塚駅から徒歩7分。【湘南平塚フランス料理マリー・ルイーズ】は、地元の新鮮な食材を使い、彩り鮮やかで伝統的なフランス料理を提供するレストランです。多彩なコース料理はもちろん、アラカルトも豊富に用意されているので、シーンや気分に合わせて楽しめます。ケータリングやテイクアウトなどにも対応しており、自宅でお店の味をそのまま楽しめるのもうれしいポイント。ヨーロピアンスタイルのレトロな店内。店内は、ヨーロピアンスタイルのレトロで落ち着いた空間。心からリラックスして、シェフ渾身のひと皿をゆったりと楽しめます。記念日や会食には個室も用意されており、個室のパーテーションを外すと、着席で20～30名様、立食で30～40名様の貸切りも可能。他のゲストに気兼ねせず、プライベートで温かな時間を過ごすことができます。宝石箱を開けるようなサプライズを込めてシェフが「宝石箱」をイメージして腕を振るうカラフルなコースの一例店で使う食材は、相模湾や伊豆半島で水揚げされた魚介をはじめ、契約農家から届く有機野菜、フランス直送の素材など、高品質な旬のものを厳選。料理へのこだわりを「宝石箱を開ける時のようなサプライズを込める」と語る尾鷲幸男シェフが、それらに伝統の技法を施し、極彩色の馳走へと変えて提供します。ここからはその中でも、お店オススメのメニュー3つをご紹介します。『楽しみのアシェット グルメ風オードブル盛合わせ』旬食材のオードブル『楽しみのアシェット グルメ風オードブル盛合わせ』季節の食材を惜しみなく使用した特製オードブル。色とりどりの宝石のようなカラフルさで、季節の訪れを五感で感じられます。旬の食材を使っているため、訪れる度にまた異なるおいしさに出合うことができるのも魅力です。『アワビのポトフ風柔らか煮根菜とのアンサンブル』柔らかく滋味深い旬のアワビが主役『アワビのポトフ風柔らか煮根菜とのアンサンブル』相模湾や伊豆半島で捕れる魚介類は新鮮そのもの。こちらはその中でも人気の、旬のアワビを地元産の根菜と一緒に煮込んだひと皿『アワビのポトフ風柔らか煮根菜とのアンサンブル』。このうえなく柔らかなアワビの食感と、旨味が染みこむ根菜のハーモニーがたまりません。※旬の食材をつかっているため、時期により提供できない場合もあります。『フォワグラの厚切りステーキ季節のフルーツや野菜と共に…ソースペリグー』シェフのスペシャリテ『フォワグラの厚切りステーキ季節のフルーツや野菜と共に…ソースペリグー』シェフのスペシャリテである『フォワグラの厚切りステーキ季節のフルーツや野菜と共に…ソースペリグー』は、世界三大珍味の1つであるフォアグラを、厚切りステーキに。特別な日にこそふさわしい贅沢なひと品です。季節ごとに、旬の味わいが華を添えます。※旬の食材をつかっているため、時期により提供できない場合もございます。晴れた日は心地いい風を感じるテラス席へ天気の良い日には、開放感あふれるテラス席がおすすめ店にはお洒落なテラス席も用意されているので、晴れた日にはそちらを選ぶのもおすすめです。心地いい風と太陽の光が、特別な時間をいっそう素敵に演出してくれるに違いありません。料理人プロフィール：尾鷲幸男（オワシユキオ）さん1956年静岡県生まれ。漁師町で生まれ育ち、「自分の店を持ちたい」という夢を叶えるために、学校を卒業後に地元のレストランへ就職、料理の修業を開始する。その後、上京しフランス料理と出合う。1984年、平塚で【湘南平塚フランス料理マリー・ルイーズ】をオープン。地域の人々に愛される料理とサービスを日々提供している。湘南平塚フランス料理マリー・ルイーズ【エリア】平塚/大磯/二宮【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】平塚駅 徒歩7分

プリミティブで、クラシックで、新しいフランス料理「様々なものに光をもたらす者たち」。フランス語でそんな意味を持つ瀟酒なグランメゾンが、2021年９月、静かに幕をあけた。場所は代官山。オーナーは田熊一衛シェフ。白金高輪のパティスリー＆フレンチレストラン【リーブル】で腕をふるっていた奇才と言えば、あゝと頷く食通も多いことだろう。白を基調とした店内は、こじんまりとしていながらも、清廉とした品の良さが漂う。奥には個室も用意されている。八幡通りから一歩入った裏路地。店の前に続く石畳が、いわばこの店のエントランス。こじんまりとした扉を開ければ光に溢れた世界が広がる。白を基調とした店内は、ファッショナブルかつエレガント。決して華美では無いが、床に特殊樹脂を敷き、水に濡れた感じを演出するなどどこか光を感じさせる眩さの中、優雅なひとときを約束してくれる。だが、そんなモダンなインテリアとは裏腹に、田熊シェフが選んだのは、最もプリミティブな火入れである薪の火だった。田熊一衛オーナーシェフ40歳は、福岡出身。「超ベジタリアンな母親に育てられた」そうで、肉デビューは高校生になってから。そんな環境もあり、自然と食に興味を持つようになったとか。「“唯一無二”。これがこの店のテーマであり、目指すべきものと考えています。クラシックだけれど、そこに僕なりのアレンジを加え、様々な方向性からアプローチする。でも、ナチュラルさは大切にしていきたい。原点回帰という思いもあって薪に挑戦してみようと思ったのです。それに、薪焼き料理って単純に美味しいでしょ」とは田熊シェフ。10年近い渡欧生活では、【ベルナール・ロワゾー】、【ダヴィッド・トゥダン】等々、パリを中心にクラシックからモダン系まで様々なレストランで修業を重ね、ニュー・ノルディックキュイジーヌ華やかなりし頃には、北欧でも1年間研鑽を積んだ経歴を持つだけに、発想の豊かさ、引き出しの多さは推してしるべし。パリのパラスホテルの三つ星レストランでスー・シェフまで務めあげたそのスキルを、今は、薪火で表現しようとしている。薪とモダンフレンチの融合。確かにこれまでに類を見ないスタイルだろう。店内奥に設えられた薪焼きの炉窯。テーブル席からも、肉が焼かれていく様子などを見ることができる。薪には楢木を使用している。厨房にはガスもオーブンも無く、あるのはIHのみの潔さ。肉はもとより、魚介も野菜も全て火入れは薪火という徹底ぶりに驚いていると、「薪火でも、ある程度までの温度調整はできますよ。炉窯の中の温度は、場所によって変わって来ます。薪の炎が上がっている右側は260℃ぐらいになりますが、左側の熾火の方は160℃前後。10cm毎に段がついているので火加減の調整も自在。ここに網を置けば、プランチャ代わりにもなるんです。」との声が返ってきた。あっけらかんとした口ぶりは、いかにも田熊シェフらしい。コースの最初に登場するアミューズ3種。本来は、一品づつ登場する手前から、『秋鮭のマリネパルメザン卵黄』、『フォアグラのムーストマトハイビスカス』、『巨峰のモザイクライチシトロン』。巨峰に似せているのは、ライチとレモンのクリームをカカオバターとカシスのジュレで覆ったもの。例えば、アミューズの秋鮭。周りはカリッとさせつつも、中はしっとりミキュイに焼きあげるには、左側に置き熾火に網をかざしてプランチャの要領で火を入れる。一方、メインの仔牛のように大きな塊肉を焼く際は、まずは右側に置いて炎の先にかざし、遠火でじっくり肉の周りを焼き、次に左側へと置き換え、中までじんわり火を通すーといった作業を10015分ほど繰り返す。甲イカのピペラード。3日間熟成させたイカを薄くスライスし、トマトのタルタルとピーマンエスプレッドなどを巻き込んでいる。薪料理は全て肌感覚。データ化のできない勘と経験だけがものをいう極めて原始的な調理法ながら、皿への盛り付け自体は実にスタリッシュ。その対照的とも言える組みあわせがなんとも新鮮。これまでにない革新的な料理を創り出している。先の仔牛も然り。まずはそのまま口にすれば、薪の香りを纏ったワイルドな風味が鼻腔を抜け、続いてフランス産仔牛ならではの質感のあるデリケートな旨味がしっとりと舌に浸潤していく。だが、添えてある藁とコーヒーのソースと共に味わうと味わいは一変。全く異なる世界観の味が広がる。藁とコーヒーの芳香が薪の薫香と見事な香りのマリアージュを見せ、薪焼き料理ながら、ガストロノミーにふさわしい一皿に昇華されているのだ。取材日のメインは、フランス産の仔牛。写真は500gで約4人前。塊のまま薪の炎にかざし、周りを焼いてから左側の熾火に移す。この他、放牧豚や黒毛和牛、フランスはロゼール産の仔羊などを焼くことも。ある日のメニューを紹介してみよう。『巨峰のモザイクライチシトロン』『フォアグラのムーストマトハイビスカス』『秋鮭のマリネパルメザン卵黄』『熊本馬刺ヘーゼルナッツ昆布水』『屋久島の車海老自家製リコッタとキュウリ』『ウニ発酵バターを使ったコーヒームース鹿児島じゃがいも』『鹿児島シャポン鶏松茸の香りとブイヨン』『甲イカのピペラード脱水したトマトのタルタル』『スープ・ド・ポワソン』『フランス産仔牛藁のソースと熟成させたコーヒーkombucha』『レモンクリームマスカルポーネオレンジヴァシュラン』又は『クレープシュゼット』『エスプレッソとミニャルディーズ』『フランス産仔羊藁のソースと熟成させたコーヒーkombucha』薪の薫香と藁の薫香、そしてコーヒーの芳香が三味一体となった独創的な一皿。薪とモダンフレンチが見事に融合した一皿と言えよう。以上で税込み16500円。今時の少量多皿コースながら、グランメゾンとしてはかなり良心的な値段設定だろう。田熊シェフ曰く「東京が高すぎますよね。それに、僕、あんまり高い料理って好きではないんです。」李荘窯特注の器を駆使した前衛的な盛りつけの皿の数々は、一見、その華麗さに目を奪われるが、当節ありがちな高級食材のオンパレードでは決してない。フランス料理には欠かせない“フォアグラ”や高級食材の代表格“うに”を要所要所に用いつつ、旬の素材の最もベストな状態のものを取りいれようとしている。また、“甲イカのピペラート”のような薪を全く使わない一品を途中に挟み、薪の香りに疲れ気味になった舌をリセットさせるなど、コース運びも至妙。最後まで心を弾ませてくれる。お客の目の前でデモンストレーションするゲリドンサービス。グランメゾンでも、最近では廃れてきたこのスタイルをあえて敢行。サービスの手捌きの鮮やかさもご馳走。そして、そのワクワク感のオーラスがワゴンでサービスするデザートのクレープシュゼットだろう。客席の前で、オレンジを剥き、グランマニエとコニャックでフランベ。青い炎がオレンジの皮をつたってクレープの鍋に落ちて行く様を目の当たりにするゲリドンサービスは、グランメゾンなればこその醍醐味だろう。オレンジ果汁とグランマニエやコニャックと言った洋酒がじんわりとしみたクレープは、もちもちの食感の中、味わうほどにバターの風味が舌に香る。クラシックなクレープ上に振りかけているのは、液体窒素で固めた牛乳のアイスの粉雪。もちろん、ワインも充実。面白いのはその区分の仕方だ。よくある産地別、値段別ではなく、比較的飲みやすい“EASY TO DRINK”、ちょっとユニークな“CRAZY”、銘醸ワインの“THE LEGENDS“というように、ワインの特徴ごとに並べられている。その日の気分に合わせて、ボトル一本を選ぶもよし、ペアリングも5500円0から用意。ノンアルコールペアリングもある。軽やかな田熊シェフの料理に合わせ、シャンパーニュも豊富に揃う。グラス2200円0。グラスワインは、白1650円0、赤1980円0。

プラチナ通りの隠れ家的な串揚げレストラン長谷川稔氏と料理人のタッグが冴えるスタイリッシュな串揚げ一流食材の串揚げを豊富なワインで味わう上質な空間プラチナ通りの隠れ家的な串揚げレストラン串揚げ店のイメージを変えるスタイリッシュな店構え白金台駅から徒歩10分、外苑西通りがプラチナ通りと呼ばれる閑静な一等地にある、串揚げ専門店【長谷川稔Lab串揚げPyon】。15歳から本場・大阪の串揚げ店で働き始め、北新地の創作串揚げ店で腕を磨いた邉（ピョン）さんが手がける串揚げは絶品。広尾の人気店を率いる長谷川稔氏プロデュースで、一流の食材を使用したコース料理という新しい串揚げが誕生しました。カウンター席7名のみで心のこもったおもてなし【長谷川稔Lab串揚げPyon】は、白金台駅からプラチナ通りを少し歩いた落ち着いたエリアに店を構えています。黒い壁とガラスによるシックな外観で、大切な方との素敵な時間に期待が膨らみます。店内の座席はカウンターのみ7席。ゆったりとした時間が流れる、隠れ家的な雰囲気です。長谷川稔氏と料理人のタッグが冴えるスタイリッシュな串揚げ本場・大阪の串揚げ店で修業を積んだ邉修和さん。大衆的な店から創作系まで、さまざまなスタイルの串揚げ店で技法を磨いてきました。長谷川稔氏が惚れ込んだシェフが生み出すメニューのなかから、特にオススメを3品をご紹介します！『土佐赤牛フィレ』半レアに仕上げた絶妙な火入れで肉のポテンシャルを最大限に発揮する『土佐赤牛フィレ』。サクッとした衣と溢れ出る肉汁の組み合わせコース料理16本の最初に登場する、鮮やかな色合いのフィレ肉です。サクサクの衣に包まれた肉の火入れ加減は、シェフ熟練の技。赤身の旨みがしっかりと味わえます。『天然車海老』足まで丸ごとカリッと揚げた、フォルムも美しい『天然車海老』。美しいフォルムでしばらく鑑賞したいオススメの一串サクッとした衣とプリプリでジューシーなエビとの絶妙なマッチング。計算し尽くされた調理法で程よく揚がったパリパリの足の食感もプラスされ、香ばしい天然車エビの串揚げが味わえます。中濃ソースやマスタードソースといった濃いめのソースを軽く付けると、さらに味が引き立ちます。『子持ち蒟蒻』プチプチとした食感と鮪節の豊かな風味に魅了される『子持ち蒟蒻』。ソースは中濃ソース、マスタードソース、大阪で定番の「旭ポン酢」の3種類こんにゃくにシシャモの卵を練り込むという、斬新な発想で生まれた一串。こんにゃくの弾力にシシャモの卵のプチプチとした食感が新鮮です。糸削りの鮪節の風味がさらに食欲をそそります。一流食材の串揚げを豊富なワインで味わう上質な空間幅広い価格帯からその日に合わせて選べるワイン愛好家をうならせる銘柄も含めて、約2,000本という豊富なワインリストを用意。フランスはもちろん、ニューワールドも含めて世界のさまざまな産地をカバーしています。気軽に味わえるリーズナブルな銘柄から、貴重な一本まで、利用シーンに合わせて選べます。串揚げのコース料理に使われる錫製の食器は、富山で100年以上続く鋳物ブランド「能作」が手がけたもの。色はシルバーとゴールドの2色。黒いカウンターとのコントラストを引き立てます。7席のカウンター席のみの【長谷川稔Lab串揚げPyon】は、大人のデートにピッタリです。料理人プロフィール：邉修和さん1984年、大阪府生まれ。串揚げ店がひしめく大阪・新世界近くに通学しているうちに、串揚げへの興味が高まり、15歳から串揚げ店で働き始める。大衆的な串揚げ店のオープニングに参加後、北新地の創作串揚げの店の立ち上げを経験。全国各地を食べ歩いていた名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が、邉氏の創作串揚げに一目惚れ、プロデュースが決まった。2020年9月、待望の【串揚げPyon長谷川稔Lab】をオープン。長谷川稔Lab串揚げPyon【エリア】白金/白金台【ジャンル】串揚げ・串カツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15400円【アクセス】白金台駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

三条【紡 Dining】出町柳【あふひ】烏丸【そば酒菜さかえ庵】今出川【蕎麦屋にこら】東山【権太呂岡崎店】三条【紡 Dining】冷たいだしで食べる、本格的なつけ蕎麦に舌鼓自家製ラー油の効いた冷たいだしで食べる『肉つけ蕎麦』賑わいを見せる河原町通と木屋町通の間の閑静な立地に佇む【紡 Dining】。ランチタイムは蕎麦を、ディナータイムは地元の食材をふんだんに使った創作料理を楽しめるお店です。蕎麦で人気があるのが『肉つけ蕎麦』。自家製ラー油の効いた冷たいだしで食べる本格的なつけ蕎麦と、上質な肉のおいしさを満喫できます。京都の奥深さを感じる落ち着いた雰囲気のカウンター席京都の町家の奥深さを感じる落ち着いた雰囲気の、隠れ家的ダイニング。やわらかい間接照明とこだわりの家具が心を和ませてくれます。日常の忙しさを忘れてゆっくりくつろぎながら食事が楽しめるので、大切な接待や会食にオススメ。2階はシックなバーラウンジになっているので、食事のあとにバーで語らうのも楽しみの一つです。紡 Dining【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三条駅 徒歩5分出町柳【あふひ】魚介と昆布のつゆでおいしさが際立つ、ざる蕎麦を堪能魚介と昆布の味わい深いだしに惹かれる『ざるそば』800円下鴨神社からすぐの【あふひ】。カフェのような素敵な店内で、新スタイルの創作蕎麦が味わえるお店です。「いつもあなたのお“蕎麦”に」というお店のコンセプト通り、誰もが気軽にくつろげる雰囲気。自家製の本格国産十割蕎麦は、3種の魚介と昆布だしを独自にブレンドし、旨みと深みを出した、こだわりのだしが特長です。内装にも器にもこだわった、カフェのようなおしゃれな店内女性オーナーがこだわりを随所にちりばめてつくり上げた、スタイリッシュでオシャレなお店です。家具や天井部分など店内の随所に木が使われ、テーブルの上には観葉植物が飾られていて、まるで自然の中にいるような開放的な気持ちになります。テラス席もあり、ペットといっしょに過ごせるのもうれしいポイントです。あふひ【エリア】銀閣寺/北白川/出町柳【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】出町柳駅 徒歩16分烏丸【そば酒菜さかえ庵】こだわりの蕎麦粉を使った、二八蕎麦を満喫オクラとろろや揚げだし豆腐など、新感覚のメニューも楽しめる『オリジナル創作そば』880円～烏丸駅からすぐの大丸北側にある【そば酒菜さかえ庵】。こだわりの蕎麦粉を使った二八蕎麦や新感覚蕎麦が楽しめるお店です。北海道や滋賀などから厳選した蕎麦粉を仕入れ、石臼挽き二八粉に。『ざるそば』などの定番メニューのほかに、『オクラとろろそば』や『揚げだし豆腐』など新感覚のメニューも楽しめます。和テイストの落ち着いた店内、くつろいで食事が楽しめますお店は和風のテイストで、ゆったりと落ち着ける雰囲気。広々とした空間でゆったり過ごすひとときに、身も心も癒やされます。店内にはカウンター席もあり、お一人様のちょい飲みにもオススメ。家族やグループでの集いにぴったりなテーブル席から、少人数での飲み会向きの半個室もあり、様々なシーンで利用したいお店です。そば酒菜さかえ庵【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】烏丸駅 徒歩2分今出川【蕎麦屋にこら】レストランで味わう、お酒と相性抜群の蕎麦料理自家製のからすみをふんだんにすりおろした『自家製からすみ蕎麦』今出川駅から徒歩圏内にある【蕎麦屋にこら】は、イタリアンレストランのようなオシャレな店内で、蕎麦を満喫できるお店。蕎麦前料理と酒を楽しむ江戸時代からの文化を、今の楽しみ方で味わえる蕎麦屋です。お酒と相性抜群なのが『自家製からすみ蕎麦』。たっぷりすりおろしたからすみと蕎麦のおいしさに魅了されます。京町家をモダンに改装、大人の居ごこちの良さを追求した店内築１００年の京町家をモダンに改装。「今日どこで食事しようか」と考えたときに、和食・イタリアン・フレンチなどと同等に思い浮かべてもらえる蕎麦屋でありたい、という店主の考えが、すみずみにあらわれています。インテリア、素材、食器など、すべての空間づくりにこだわり、大人の居ごこちの良さを追求したお店です。蕎麦屋にこら【エリア】京都御所/西陣【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】今出川駅東山【権太呂岡崎店】日本料理店ならではの、味わい深い更科蕎麦に満足蕎麦の上品な甘みとだしの旨みを堪能できる『更科蕎麦』東山の平安神宮や京都市京セラ美術館にほど近い【権太呂岡崎店】は、蕎麦や旬の食材を使った日本料理が味わえるお店です。毎年11月から12月には、契約農家で栽培された新蕎麦が登場。蕎麦屋ならではのだしを効かせた多彩な料理がそろっています。人気があるのが『更科蕎麦』。蕎麦の上品な甘みとだしの相性が抜群です。和の趣あふれる店内、美しい庭に心が癒やされます古都の風景に溶け込む美しい外観が印象的。店内に入ると、日常の喧騒を忘れるくつろぎの空間が広がります。和の趣あふれる優雅な空間で、窓の外に広がる庭を眺めながら、ゆっくりとくつろいで食事が楽しめます。デートで平安神宮の散策や、京都市京セラ美術館でアートを鑑賞したあとに訪れたいお店です。権太呂岡崎店【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】東山駅 徒歩15分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

祇園四条【時菜今日萬祇園】祇園四条【祇園新橋中谷】神宮丸太町【炭火串焼とりと 川端丸太町店】西院駅【桜井屋】桂【お酒とごはんの家 金八】祇園四条【時菜今日萬祇園】祇園の日本料店で、うなぎ土鍋ごはんを楽しむ先付、小菜、お造りも付いた贅沢な逸品『当家名物うなぎ土鍋ごはん』6,800円～祇園四条駅に近い【時菜 今日萬 祇園】は、季節ごとの旬の食材を厳選してつくる日本料理が味わえるお店。味や見た目の美しさで四季を感じるメニューがそろっています。オススメは『当家名物うなぎ土鍋ごはん』。関西風の腹開き、地焼きにて焼き上げる鰻はパリッと香ばしく美味。素材本来の風味を堪能できます。京町家の一軒家を改装した、風情と趣が漂う店内店内は、古き良き日本家屋が織りなす、あたたかなイメージの和空間。ゆっくりくつろぎながら食事が楽しめます。広々としたテーブル席や、目の前で調理風景が眺められるカウンター席もあり、デートや家族の記念日、ビジネスの集いなど、少人数から大人数まで対応できるので、いろいろなシーンで利用できます。時菜今日萬祇園【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩5分祇園四条【祇園新橋中谷】祇園の隠れ家割烹で、鯛の炊き込み土鍋ごはんを堪能四季折々の素材を取り入れ、土鍋でふっくら炊き上げる『季節のごはん』1,800円～祇園の観光名所「巽橋」にほど近い【祇園新橋中谷】。淡路・若狭直送の魚と、京野菜を使った料理が味わえる割烹料理店です。オススメは四季折々の素材を炊き込む『季節のごはん』。丹後のコシヒカリを土鍋で炊き上げたごはんの味は格別です。写真の具材は鯛ですが、季節ごとに変わるのでいろいろな味が楽しめます。和の情緒たっぷりの雰囲気。料理人の技を間近で眺められるカウンター席祇園の細い路地を進んで、清々しい白木のカウンターを配した店内は、凛とした空気に包まれる、和の情緒たっぷりの空間。静けさに包まれた大人の隠れ家の雰囲気が漂っています。そんな落ち着いた空間は、デートや接待にもピッタリ。座敷も掘りごたつ式で足を伸ばせるので、外国人のお客様にも喜ばれています。祇園新橋中谷【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩5分神宮丸太町【炭火串焼とりと 川端丸太町店】人気の焼き鳥店で、鳥五目の炊き込みごはんを満喫炊き立て土鍋ごはん『鳥五目の炊き込み』1,133円神宮丸太町駅より徒歩1分、備長炭で仕上げた国産鶏を余すことなく堪能できる【炭火串焼とりと 川端丸太町店】。鶏は国産で、希少な部位も取り扱っていて、さまざまな食べ方で楽しむことができます。〆の人気オーダーメニューが、『鳥五目の炊き込み』。炊き立てのにおいと、お米の粒立ちの良さが違います。大人のくつろぎタイムにピッタリな、黒を基調としたオシャレな店内壁に大きく描かれたにわとりが目を引く店内は、落ち着いたオシャレな雰囲気で、大人の時間をゆっくり楽しむのにピッタリ。カウンター席では、調理のライブ感を楽しみながら、食事ができるのが魅力。半個室や大テーブルもあり、少人数のデートや接待から、大人数の宴会まで、幅広い用途で使えるお店です。炭火串焼とりと 川端丸太町店【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】神宮丸太町駅 徒歩1分西院駅【桜井屋】湯豆腐の名店で味わう、旬の具材を炊き込む土鍋ごはん季節によって炊き込む具材が変わる『土鍋ごはん』北野天満宮の東出口前にある湯豆腐のお店【桜井屋】。旬の京野菜をはじめ、季節の食材を使った多彩な日本料理が楽しめます。家族の集いの席に欠かせないのが『土鍋ごはん』。季節によって炊き込む具材が変わるので、何度訪れても、その季節に合った旬の味を贅沢に楽しむことができます。老舗ならではの高級感と、京情緒がたっぷりの店内京都の静かな街並みにしっくり溶け込む佇まいと同様、店内も京情緒が漂う落ち着いた空間。個室、座敷、テーブル席があり、利用用途に合わせて選べます。どの席も、老舗ならではの高級感があり、七五三や誕生日など、大切なお祝いの席にオススメ。最大40名入れる大広間や座敷もあり、会合や宴会にも対応できます。桜井屋【エリア】京都御所/西陣【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】西院駅 徒歩45分桂【お酒とごはんの家 金八】創作和食店の人気メニュー、桜海老の土鍋ごはん季節感たっぷりの食材を炊き上げる『季節の土鍋ごはん・お漬物の盛り合わせ』580円桂駅より徒歩圏内にある【お酒とごはんの家金八】。旬の食材を使用した和食が味わえるお店です。オススメの逸品が『季節の土鍋ごはん・お漬物の盛り合わせ』です。注文が入ってから土鍋で炊くというこだわりが、おいしさの秘密。桜海老や新物わかめとおじゃこなど、季節感たっぷりの食材で毎日異なる味わいを楽しめます。肩を並べて料理と会話が楽しめる、ゆったりとしたカウンター席なじみの店として自慢したくなる、隠れ家的な佇まい。おいしいごはんとお酒、心地良いおもてなしで、ほっと心が和むお店です。気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気も魅力。1階にはカウンター席と掘りごたつの席、2階には個室があり、さまざまなシーンで利用できます。お酒とごはんの家 金八【エリア】桂/西京極/京都市西京区【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】桂駅 徒歩15分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

料理と会話に彩りを与える四季折々の眺め和食と薬膳が融合を果たした料理に出会える隠れ家的な空間で楽しむプライベートな時間料理と会話に彩りを与える四季折々の眺めお店があるのはビルの3階。1階にあるプリザーブドフラワー店が目印です勾当台公園駅から歩いて4分、ケヤキ並木が美しい定禅寺通沿いにあるのが【日本料理美と和akita-k-】です。宮城県内の老舗料亭や名旅館で腕を磨いた店主が2020年に満を持して創業。評判は口コミですぐに広がり、予約の取れない人気店として知られることになりました。窓いっぱいに広がるケヤキのおかげで、屋内にいながら自然を感じることができます観光名所として人気の定禅寺通を一望できるという絶好のロケーションを誇っています。新緑や紅葉、冬の名物「SENDAI光のページェント」といった四季を感じながら食事ができるのも、評判を高めている理由の一つ。景色を眺めつつ、和食と薬膳を組み合わせた、美肌効果などが期待できる料理を楽しめます。和食と薬膳が融合を果たした料理に出合える薬膳というと少し癖がありそうなイメージですが、日本人の好みに合わせて和食材と組み合わせているため、なじみのある味に。地元産の旬の素材もふんだんに取り入れた料理は、どれも滋味が深くおいしいものばかりですが、中でもオススメのメニューを3つご紹介します！『お造り』店主のセンスと丁寧な仕事が見える『お造り』は、目でも舌でも楽しめる逸品「料理には驚きと楽しみが必須」と語る店主。ほかのお店にはないようなアイデアでゲストを喜ばせています。芸術品のような『お造り』につけるのは、醤油あんとシャリの入ったあんとを組み合わせたソース。一風変わったソースのおかげで寿司のような風味を楽しめます。『美肌スープ』『美肌スープ』は和食と薬膳が上手く融合したお店の看板メニュー店主自慢の『美肌スープ』は、名前のとおり美肌効果が期待できると女性にも評判。高級感あふれる器のふたを開ければ、湯気が芳醇な香りを運んでくれます。カツオとコラーゲン豊富なすっぽんでだしをとったスープは、上品な味わいが魅力。訪れたらぜひ口にしたい逸品です。『肉料理・魚料理』コースの一例『肉料理・魚料理』は、一見しただけでは味が想像できず、食べて初めてわかるという驚きも地元産の旬の食材や鮮度、安全性などを意識し、その日に提供できるベストのメインでおもてなし。日によってメニューが異なりますが、肉料理の場合は主に黒毛和牛、魚料理はヒラメなどの白身魚を使用します。もちろん、ほかの料理同様、彩りや意外性も大切にしています。隠れ家的な空間で楽しむプライベートな時間洗練されたインテリアで飾られた店内は、プライベートギャラリーのような居心地の良さお店に続く階段があるのは、一階にあるプリザーブドフラワー店の奥。隠れ家的な入口に心が踊ります。こぢんまりした店内にあるのは、テーブル席2つとカウンター3席のみ。完全予約制で、ゲストは1グループか多くても2グループほど。ほかのゲストの目を気にせず、プライベートな時間を楽しむことができます。隠れ家的な雰囲気があり、プライベートな時間を過ごせるお店でした。和食と薬膳を組み合わせた料理を食べれば、心身ともに癒やされるでしょう。次のお休みは、【日本料理美と和akita-k-】でケヤキ並木を眺めながら、ゆっくりと食事をしてみてはいかがでしょうか？料理人プロフィール：秋田克志呂さん1968年、宮城県生まれ。18歳で料理の道に進み、数々の老舗料亭や名旅館で研鑽を積む。高級旅館の立ち上げなどを経て独立し、福島市の旅館【吉川屋】の総料理長も兼務しつつ、【日本料理美と和akita-k-】で腕をふるっている。日本料理美と和akita-k-【エリア】国分町/一番町【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3300円【ディナー平均予算】7150円【アクセス】勾当台公園駅 徒歩4分

教えてくれたのは、【ナベノイズム】渡辺 雄一郎シェフ東京・浅草にあるフレンチレストラン【ナベノイズム】のオーナーシェフ。21年間ロブション・グループに勤務し、2016年【ナベノイズム】を開店。「ミシュランガイド東京2020」にて２年連続で二つ星を獲得。【ナベノイズム】渡辺シェフが教える『ブロッコリーと生ハム卵サラダ』のつくり方材料（4人分）／調理時間15分具材ブロッコリー…2個ゆで卵…４個生ハム…８枚マヨネーズ…大さじ４パルメザンチーズ…大さじ４オリーブオイル…大さじ２おろしニンニク…小さじ１ウスターソース…小さじ１岩塩（塩でも可）…30gタバスコ…適量粗挽き黒胡椒…適量ブロッコリースプラウト…適量つくり方準備：卵は熱湯に入れて８分のゆで卵にする。ブロッコリーのふさは一口大に切り分け、軸は皮をむいて5mmほどの輪切りにする。①2リットルのお湯を沸かし、30gの塩（お湯に対して1.5%）を加えます。塩が溶けたら軸を加え、１分湯がきます。そのあとふさを加え、さらに３分茹でます。②茹で上がったブロッコリーをざるにあけ、自然に冷まします。荒熱がとれたら清潔な布やキッチンペーパーで水気をとります。③殻を剥いたゆで卵をボウルに入れ、粗めにフォークで潰します。④ ウスターソース、にんにく、マヨネーズを③に加え、ざっくりと和えます。さらにタバスコ（6滴程度）、粗挽き胡椒、オリーブオイルを入れます。⑤ 冷ましたブロッコリーを④と和えて、仕上げにパルメザンチーズを加えます。⑥器にたっぷりと盛り付け、生ハム・ブロッコリースプラウト（カイワレでも可）を添え、最後にオリーブオイルを全体に回しかけて完成です。『ブロッコリーと生ハム卵サラダ』３つのポイントPoint①茹でたブロッコリーはざるに上げる氷水に落とさず、ざるに上げて自然に冷ますことで、水っぽくならずほっくりとした仕上がりに。香りも立ちます。Point② ソースはさっくりと混ぜ合わせる混ぜ合わせすぎないことで、ブロッコリーの味や食感が感じやすくなります。Point③ 人肌に近い温度を保つ少しあたたかいサラダにすることで、ブロッコリーと生ハムの香りがより一層豊かになります。Nabeno-Ism【エリア】浅草【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】浅草駅 徒歩3分

シーンに合わせて選べる、３つのフロア島の大自然が育む“ご馳走”をお皿の上に厳選ワインや近隣の日本酒、地元産のソフトドリンクもシーンに合わせて選べる、３つのフロア開放感あふれる、ナチュラルな外観。入口のすぐそばには、海を臨むテラス席が神戸三宮から高速バスで洲本高速バスセンターへ渡り、そこから徒歩10分。淡路島洲本市にあるイタリアンレストラン【L’ISOLETTA】は、イタリアの伝統的技法を使いながらも、独自のアイデアにあふれる皿を堪能できるお店です。程よい脂身と筋肉のバランスが絶妙な「淡路牛」、地元で採れる新鮮野菜など、お店で使用する食材は全て淡路島産。料理を通じて島の豊かな自然を満喫することができます。肩の力を抜いてリゾート気分を満喫できる南国風フロア店内には、3種類の違ったテイストが楽しめるフロアがスタンバイ。赤い絨毯が敷き詰められたシックなフロア、コンクリート打ちっぱなしのモダンなフロア、リゾート気分を満喫できる南国風フロアから、シーンに合わせて選ぶことができます。さらに、オーシャンビューのテラス席も用意されており、南国の風に吹かれながら、リゾート気分を満喫できます。島の大自然が育む“ご馳走”をお皿の上に瀬戸内海の速い潮で育つ、よく身の締まった鯛を使ったひと皿「食を通して、島全体を楽しんでいただければ」と井壷幸徳シェフが語る通り、こちらでは、地元淡路島で育まれる食材が次々とお皿の上に。但馬牛や松阪牛の元牛となったブランド牛「淡路牛」を主役にしたものなど、上質なメニューが揃っているので、家族が集う日や特別な記念日に、ぜひ利用したい一軒です。ここからはその中でも、お店オススメのメニューを３品ご紹介します。『手延べスパゲッティ』細いながらもモチモチとした食感が癖になる『手延べスパゲッティ』「日本三大素麺産地」の１つである淡路島で、素麺職人が作ったスパゲッティが『手延べスパゲティ』です。のど越しのいい細さながらも、モチモチとした食感が癖になることうけあい。新鮮な魚介を使い、アジア風にアレンジを加えたソースは、最後まで飽きの来ないおいしさです。『淡路牛モモ肉の炭火焼、玉ねぎのパウダー添え』程よくジューシーで、噛むほどに旨味があふれる『淡路牛モモ肉の炭火焼、玉ねぎのパウダー添え』甘味が強く、肉そのものの旨みを堪能できる『淡路牛モモ肉の炭火焼』は、炭火でじっくり焼くことで、淡路牛の上質な旨味を逃さずその身に封印。噛むほどに、程よくジューシーな肉汁があふれて舌を魅了します。ほのかな塩味と甘味を含んだタマネギのパウダーが、美味をさらに引き立てる名アクセント。『真鯛の”しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ』濃厚な「鯛」の味わいを堪能できる『真鯛の”しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ』『真鯛の”しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ』は、身が締まって脂の乗った瀬戸内の鯛を、しゃぶしゃぶにしていただく贅沢なひと品。鯛の濃厚な風味を余すところなく実感できるひと皿です。ミディアムレアに仕上げた、まるでお肉のような食感にご期待ください。厳選ワインや近隣の日本酒、地元産のソフトドリンクもソフトドリンクの材料まで地元産というこだわりよう。飲み物でも淡路島を味わってドリンクは、厳選したイタリア産、国産ワインをはじめ、近県から取り寄せた日本酒も提供しています。また『ジンジャーエール』や『レモンソーダ』などのソフトドリンクの材料は、地元産のものを使用。飲み物でも淡路島を満喫できます。料理人プロフィール：井壷幸徳（イツボユキノリ）さん1967年兵庫県生まれ。中学生の時に食べたカルボナーラの味わいに衝撃を受け、イタリア料理に目覚める。高校卒業後【パスタ壁の穴】、【コロッセオ】などに勤務後、92年渡伊。ミシュランガイド2つ星店で修行を積む。帰国後は、美術館「ガレリア・プロバ」併設レストランに勤務。2000年3月独立し、故郷淡路島にて【L’ISOLETTA】をオープン。L’ISOLETTA【エリア】淡路島【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】8000円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください

銀座の木挽町仲通りにひっそりと。隠れ家的中華の名店高級食材が感動的な中華となり美食家の舌を喜ばせる料理の脇を固めるワインや食器も妥協なし銀座の木挽町仲通りにひっそりと。隠れ家的中華の名店銀座の外れに小さな表札だけ。食への期待度を高めてくれる店構え全国の食通がその味を求め、足を運ぶ岐阜県で最も有名な中華料理店【開化亭】。その店のオーナーシェフが自らの名を冠した【Furuta】を銀座にオープン。岐阜時代、シェフズテーブルと題し、毎月１組限定で振るまっていたスタイルをそのまま持ち込み、最高級食材でつくる至極の中華料理を楽しめます。檜の一枚板のカウンターは、一日8人だけに許される美食空間【Furuta】は、【開化亭】時代に月に一度、古田氏が自宅のアトリエにゲストを招いたシェフズテーブルを原型にした店です。コースはおまかせコースで3万円～だが、予約待ちでいっぱいに。高級食材を惜しげもなく使った料理が、オープンキッチンで次々と調理されていきます。高級食材が感動的な中華となり、美食家の舌を喜ばせる最高級の食材を確かな技とセンスで最高級の中華料理にかえるここ【Furuta】では、あらん限りの贅沢な食材をシンプルに調理し、旨みや香り、味わいといった素材のまだ知られていない魅力を引き出します。地元岐阜から仕入れるジビエ、時には干し鮑や熊の手といった高級食材をオリジナリティーあふれる中華料理にかえて堪能することができます。その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介いたします。『フカヒレと天然トラフグの白子の上湯スープ煮込み』トラフグの白子とフカヒレ、スープが三位一体となる『フカヒレと天然トラフグの白子の上湯スープ煮込み』じっくりと直火で炙ったトラフグの白子とフカヒレを煮込んだ逸品。金華ハムと鶏肉のみで仕立てる上湯（シャンタン）スープは、香味野菜などを加えず雑味を極限までそぎ落とし、贅沢な味わいに。じっくりと焼き上げたトラフグの白子の旨みが引き立ち、まさに食材とスープが一体となります。『鳥取産松葉ガニの春巻き』カリッと香ばしい皮の中に、季節の旨みを閉じ込めた『鳥取産松葉ガニの春巻き』夏には鮎、秋にはマツタケなどが登場する春巻きはシェフのスペシャリテ。この日登場したのは『鳥取産松葉ガニの春巻き』。カリカリの皮の中から、蟹身の旨みと蟹味噌のコクと風味があふれだします。季節に応じて変わる春巻きは、訪れるたびに旬のものを楽しめます。『春キャベツと桑名の蛤の煮込みそば』春キャベツの甘みを最大限に引き出した『春キャベツと桑名の蛤の煮込みそば』〆の食事には、自慢の『担々麺』の他に数種類の麺類とご飯ものを用意。好きなものを選ぶことができます。『春キャベツと桑名の蛤の煮込みそば』は、水と醤油と砂糖で煮ただけという蛤が、絶妙なアクセントに。春キャベツの優しい甘みと蛤の旨みが上湯スープに溶け合います。料理の脇を固めるワインや食器も妥協なしブルゴーニュを中心としたワインは約100種をオンリスト。料理に合わせ、3種のワインを提案してくれる中華のエッセンスを取り入れつつ、枠にとらわれることのないシェフのセンスが炸裂する中華のコースには、ワインも欠かせない。つくり手の情熱を感じるワインと中華のマリアージュも楽しんで。このほか、シンプルな料理の美しさを格上げする古伊万里やロイヤルコペンハーゲンの器などを使い、味だけでなく見た目も妥協しません。岐阜県では月に一度、１組のみしか味わえなかった食体験を銀座で。価格以上、期待以上に幸せを感じるひとときを過ごすことができるでしょう。大切な接待や一生の思い出になる記念行事に、予約必須の【Furuta】を訪ねてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール：古田等さん1956年、岐阜県出身。アルバイトから始めた中国料理店が閉店し、22歳の若さで独立を果たす。岐阜市内に【開化亭】をオープンし、独学で磨き上げてきた技とセンスを落とし込んだ料理が食通の目に留まり、全国にその名を轟かせる名店に。【開化亭】を長男に任せ、2014年、銀座に【Furuta】をオープンⒻFuruta【エリア】銀座【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】40000円【アクセス】新富町駅 徒歩5分

肩ひじ張らずに食事ができる居心地のいい茶室空間食べる人の体のことまで考えた丁寧な仕事が光る料理地元北海道産の日本酒を中心に豊富な取り揃え肩ひじ張らずに食事ができる居心地のいい茶室空間訪れるゲストの期待を高める長めの廊下も、店主の打ち出したコンセプトの一つです東西に長く伸びる大通公園の西端からほど近い場所に【壽山】はあります。京料理店で修業を積んだ店主が、京野菜と北海道の食材を組み合わせた独自の茶懐石でゲストを魅了しています。料理同様、茶懐石のコンセプトが取り入れられた店内に一歩踏み込めば、その瞬間から静かな茶室のような雰囲気を感じることができます。調理場は一段下げることでゲストと料理人の目線が合うように設計計13人が座れる店内は白木を中心とする落ち着いた雰囲気。存在感を放っているヒノキの塗りのカウンター席からは、食材と向き合う店主の所作を眺めることができます。記念日やビジネスシーンで重宝しそうなテーブル席の個室も完備。知っておくと何かと頼りになる一軒です。食べる人の体のことまで考えた丁寧な仕事が光る料理「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」を目指しているという店主。食材頼みにせず、丁寧な仕事と技術でこだわりを実現しています。オリジナリティが詰まった料理はおいしいものばかりですが、その中でも特にオススメのメニューを3つを紹介します。『八寸』季節ごとに内容が異なる『八寸』。冬のこの日は小樽産シャコにコノワタをあわせた珍味、鱈の白子の香煎揚げなどを提供神事に使用する神具を茶人、千利休が茶事の懐石料理に取り入れたことが始まりといわれている『八寸』。茶懐石を意識したこちらのお店の看板メニューの一つでもあります。少量を盛ることで日本料理のわびさびを表現。色とりどりの料理が詰まった様子はまるで芸術品です。『焼き穴子と百合根のすり流し』『焼き穴子と百合根のすり流し』は北海道の海の幸と山の幸が一体となったお店自慢の一品『焼き穴子と百合根のすり流し』は標津町の百合根と噴火湾の真穴子を使用した料理です。旨みが強い血合い入りの鰹だしで伸ばした百合根のすり流しは、まろやかな甘みを堪能できます。薄く醤油を塗って焼いた真穴子を崩せば、すり流しと融合を果たし、複雑で奥深い味わいに。『お椀』冬の『お椀』の一例。旬の素材を使用するため、季節によって内容が異なります京料理に基礎を持つ店主らしい一品です。『お椀』は季節の移り変わりを楽しめるのが魅力。この日の具材はすり身のしんじょう、根室産ズワイガニ、京丹波の大黒シメジと食べ応えもたっぷり。だしには血合い抜きの鰹を使用。雑味がなく、あっさりとした味わいと香りを堪能できます。地元北海道産の日本酒を中心に豊富な取り揃えゲストの好みに応じられるよう幅広い種類の日本酒が用意されています料理以外に注目したいのが、豊富な日本酒のラインナップです。料理を引き立てる純米酒を中心に北海道産が半分、全国の銘酒半分という割合で、可能な限り多くの種類を揃えておくのが店主のモットー。北海道産のものになじみのない人も多いかもしれませんが、米所の生んだ日本酒がおいしくないわけがありません。北海道の食材を京料理の技術で茶懐石に落とし込み、独自性を追求したお店でした。料理との調和を図った茶室のような空間は、落ち着いた雰囲気があり、ゆっくりと食事ができるでしょう。カウンター席があるため、一人で訪れるのはもちろん、大切な人と大切な時間を過ごしたいときの利用にも最適です。料理人プロフィール： 高橋秀人 さん1970年、北海道生まれ。東京に憧れ18歳で上京し、たまたま求人のあった京料理店で働き始めたことをきっかけに料理の道に。東京と京都を行き来しながら料理修業をし、26歳で札幌に帰郷。有名店などを渡り歩いて腕を磨き、40歳の頃に【壽山】を創業。壽山【エリア】西11丁目/18丁目【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】西18丁目駅 徒歩2分

本郷【クリマディトスカーナ】神保町【イルヴィゴーレ神保町店】大井町【NIDO】日野・豊田【ワイン食堂KOKICHI】本郷【クリマディトスカーナ】トスカーナ地方の伝統料理と100種以上のワインを堪能できるリストランテ閑静な住宅街に佇み、店内はシックで優雅な時間が流れます本郷三丁目駅より徒歩4分のところにある【クリマ ディ トスカーナ】は、本格的なトスカーナ料理をコンセプトにしたお店。旬の食材にこだわった多彩なメニューが堪能できます。洗練された落ち着きある店内は、ビジネスはもちろん大切な人や家族と一緒に過ごすくつろぎのひと時を提供。最大6名様まで利用可能な個室も完備しています。帽子の形をモチーフにしたトスカーナスタイルのパスタ『ムジェッロ風カペレッティ～』トスカーナ料理が堪能できる【クリマ ディ トスカーナ】は、看板の無い隠れ家的なリストランテ。伝統的な手打ちパスタをはじめ、内臓料理やサラダなど、こだわりの食材を使った料理は絶品です。秋は旬の野菜や栗、キノコが大活躍。下北半島産のマダラも入荷。ソムリエでもあるシェフが提案するトスカーナのワインも楽しめます。クリマディトスカーナ【エリア】本郷【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】本郷三丁目駅 徒歩4分神保町【イルヴィゴーレ神保町店】“食欲の秋”だからこそ食べたい、ボリュームたっぷりの肉料理シックでおしゃれな店内で、色彩豊かな料理を堪能できます神保町駅より徒歩1分の靖国通り沿いにあるイタリアンレストラン【イルヴィゴーレ神保町店】は、ボリュームたっぷりの肉料理が人気。店内は落ち着きのある空間が広がり、ビジネスや家族連れ、女子会はもちろんのこと、1人でも気兼ねなく利用できます。人数や予算に応じて貸し切りにも対応。女子グループ限定のお得なコースもあります。鶏・豚・牛肉をガッツリ味わえる『肉々々盛り合わせ』3,490円【イルヴィゴーレ神保町店】の人気メニューは、オーブンで丸鶏をローストした『ロティサリーチキン』や豚肉をジューシーに焼き上げた『ポルケッタ』など、ボリュームたっぷりの肉料理です。また、本格的な窯焼きピッツァも評判で、豊富なワインに加えクラフトビールもご用意。お得な飲み放題プランもあります。イルヴィゴーレ神保町店【エリア】神保町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】神保町駅 徒歩1分大井町【NIDO】トリュフやポルチーニなど、秋の味覚と共にエミリア・ロマーニャ州の郷土料理を堪能イタリアに旅をしたような、おしゃれな店内のインテリアJR大井町駅から徒歩４分のところにある【NIDO】は、エミリア・ロマーニャ州の郷土料理を味わえるお店。オリーブの木やアイビーが彩る入口とプリザーブドフラワーの照明やアンティークのレンガなど、インテリアにも注目。デートや女子会といった使い方はもちろん、グループやカジュアルな接待など、ビジネスシーンにも利用できます。『トリュフパンチェッタ入り！モッツァレラインカロッツァ』（チーズ入り揚げパン）1枚600円（税込）アンティークレンガや古材がおしゃれな店【NIDO】。イタリアの“美食の街”エミリア・ロマーニャ州の郷土料理をベースに、この時期はトリュフやポルチーニなど秋の味覚を味わえるメニューが揃っています。手打ちパスタや焼きたてのフォカッチャなど、手づくり料理も評判。微発泡赤ワイン「ランブルスコ」もお手軽価格で楽しめます。NIDO【エリア】大井町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】大井町駅 徒歩4分日野・豊田【ワイン食堂KŌKICHI】イタリアン×フレンチ×スペイン。それぞれの家庭的な料理が楽しめる店店内には木の温かみを感じるアットホームな雰囲気が漂いますJR豊田駅から徒歩3分のところにある【ワイン食堂KŌKICHI】は、家庭的なイタリアンとフレンチ、スペイン料理が楽しめる店。本格的な味とボリューム、カジュアルに楽しめる雰囲気とお手頃な価格が人気の理由です。店内にはカウンター席とテーブル席があり、少人数から家族や友人たちとの食事まで、シーンを選ばずくつろげます。エビの食感と旨み、マッシュルームのおいしさが絶妙な『小海老のアヒージョ』【ワイン食堂KŌKICHI】といえば、贅沢に丸ごと楽しめる『ローストチキン1羽』が大人気。秋の味覚としては、地元で収穫された旬の野菜など10種ほどを盛り合わせた『新鮮野菜のバーニャカウダー』やマッシュルームがおいしい『小海老のアヒージョ』、旬の魚を使った『市場より、本日の魚料理』も楽しみです。ワイン食堂KŌKICHI【エリア】日野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】豊田駅 徒歩3分