8月4日に、30歳の誕生日を迎えるグンちゃん。日本中を虜にした美しさはそのままに、ぐっと男らしさを増したアジアのプリンスが約5年ぶりにanan登場です。“うなぎ”と一緒に歩んできた思い出を頭に浮かべながら、新曲を書きました。――肌もこんがりと焼けて、いかにも、夏男!ですね。これ、日焼けサロン焼けです(笑)。事務所にも事前に話していなくて、日本のスタッフが僕を見て、開口一番、「真っ黒!ギャル男だ!」って驚いていました。――色白のイメージが強かったので、新鮮です。実は、夏は毎年焼いているんですよ。エネルギッシュで、男らしい感じを出したいなと思って。――新アルバム『Voyage』のジャケットを見ても、ぐっと男らしくなった印象です。今までは“グンちゃん=笑顔”のイメージだったと思うんですけど、今回は「孤独な人生」や「成熟した30歳のチャン・グンソク」を表現したくて、写真もクールな表情のものを選びました。――曲調も、今までとは違い、王道のJ‐POPナンバーが多めですね。「日本のファンの皆さんとの人生旅行」がコンセプトなんです。なので、日本のみなさんの耳になじみのあるような、日本情緒に寄り添った楽曲を作ってもらいました。――リード曲「Voyage」は、グンソクさんが作詞をしたとか。(元気よく)はい!福岡のホテルで、ファンミーティングの前に5分で書き上げました。――すごい。早い!泊まったホテルの部屋から海が見えたんですけど、砂浜に大きく「JKS、I Love You」って書いてあって。「僕ってこんなに大きな愛をもらっているんだ」と感動して……。僕からもみなさんへの真心を伝えたいと思いました。日本デビューしてから“うなぎ”たち(グンソクさんのファン)と一緒に歩んできた思い出や、一人ひとりの顔を思い出しながら、手紙を書くような気持ちで書きました。――「好きになるっていうことは恥ずかしいことじゃないよ」という歌詞にぐっときました。「好き」という気持ちって、毎日を生きる活力になるものでしょ。「好き」は素敵な感情だし、こそこそする必要はないんです。要は「グンちゃんに会いたい」「グンちゃんが好き」なら、大きな声で言っちゃえよ!ってことですね。――「ボクノネガイゴト」という曲がありますが、グンソクさんの今の願い事はなんですか?「この人じゃないとダメ」という人に出会うこと。最近、寂しくて。「誰かがそばにいてくれたら」って思うんです。切実に(笑)。――この人、というのは女の子?はい。男はいらないです。今いるメンツで十分。――ということは、今、好きな人や恋人は……(強い口調で)全っ然、いない!……疑ってます?――はい。だってグンソクさん、モテますよね?積極的だし、甘い言葉も上手ですし。本気で好きになれる人には会えてないですね。でも、甘い言葉は得意(笑)。「人工呼吸はできる?君を見ていたら心臓が止まりそうになった」「ダイエットしないで。君が少しでもなくなっちゃうのは嫌だから」なんてね。――みんなコロッといっちゃいそうですね。それが、女の子には全然響かないんですよ。こんなこと言って喜んでるのは、僕とマネージャーだけ(笑)。――ちなみに、数年前に「20代でした恋愛は2回」と話していらっしゃるのを見ましたが、その後、記録は更新されましたか?僕、そんなこと言ってました?――はい(笑)。う~ん。3回?4回?(笑)なんだか、年々恋愛するのが難しくなってきている気がするんです。恋したい気持ちも湧かないし、信じられる人を見つけるのも難しくなっている。それに、僕くらいの年の女の子は、結婚を意識するでしょ?僕、自由恋愛がいいんです……ハイ、わかってます。これ、女子が一番嫌いなタイプ(笑)。1987年8月4日生まれ。俳優、歌手。5歳で芸能界入り。ドラマ『美男(イケメン)ですね』がアジア全域で大ヒットし、日本でもグンちゃんフィーバーを巻き起こす。近年では映画監督やMCとしても活躍。8月9日、日本でのレーベル移籍後初のフルアルバム『Voyage』をリリース。※『anan』2017年8月9日号より。写真・内田紘倫スタイリスト・Lee min hyoung取材、文・酒井美絵子(by anan編集部)
2017年08月02日地域の特産や情報を案内し、かつ地域の事業者の商品を販売するフェリシモの『日本全国WEBの駅』では7月25日(火)と8月6日(日)の土用の丑の日に合わせて、「国産!こだわりのウナギ特集」を7月中旬より公開しています。1989年に産声をあげた泰正養鰻のウナギ1989年に産声をあげた泰正養鰻は、大自然豊かな鹿児島大隅半島にある家族経営の小さな養鰻場です。豊富な湧水に恵まれ、豊かな自然環境を活かした養鰻を創業以来続けています。鰻の成長によって独自の餌を使い分け、出荷するまで薬を使わない完全無投薬にこだわりを持って、我が子を育てるように愛情を込めた鰻だそうです。[鹿児島県大崎町]泰正の無投薬で育てた『S級』鰻1セット7,301円(+8%7,885円)セット内容/鰻蒲焼(170g~195g)×2尾、タレ2袋付き賞味期限/製造日より冷凍90日※ご注文いただいた日から1~2週間で商品をお届けします。※天候や交通の状況でお届けの運送便に影響が出る場合があります。(製造加工:日本)発送元:有限会社泰正養鰻事業者名(販売元):フェリシモ商品の詳細とお申し込みすべて手焼きの千歳鰻の白焼・蒲焼千歳鰻の白焼・蒲焼はすべて手焼きされています。鰻といってもそれぞれ大きさや厚さは違うため、均一な焼き方では素材のよさを活かしきれません。そこで、手焼きで「一尾一尾」、最適な焼き加減で脂を落としすぎないよう、ふっくら焼き上げます。こうすることで、素材のよさを活かしたおいしい白焼・蒲焼が生まれるのです。「一尾一尾、焼き加減を変える!」それが千歳鰻の自信の源です。一尾一尾、丁寧に手焼きされた千歳鰻自慢の白焼・蒲焼。鰻の大きさにもびっくり![鹿児島県大崎町]鹿児島県大隅産千歳鰻の白焼・蒲焼・鰻焼肝セット1セット9,398円(+8%10,149円)セット内容/白焼:200g以上×1尾、蒲焼:200g以上×1尾、焼肝50g×3パック(タレ味)、タレ:約60ml×2個賞味期限/製造日より冷凍90日※ご注文いただいた日から1~2週間で商品をお届けします。※天候や交通の状況でお届けの運送便に影響が出る場合があります。(製造加工:日本)発送元:千歳鰻事業者名(販売元):フェリシモ商品の詳細とお申し込み特集ページうなぎの生産量が鹿児島県が日本一って知ってましたか?<大崎町のウナギ大解剖>ウナギ図鑑Part1ウナギが還るまち大崎町「土用の丑の日って?」「おいしいウナギが育つために必要なことは?」答えはこちらウナギ図鑑Part2ウナギが食卓にのぼるまで「おいしいうなぎはどこからやってくる?」「おいしいうなぎはどうやって作られる?」答えはこちら「国産!こだわりのウナギ特集」フェリシモ『日本全国WEBの駅』についてフェリシモ『日本全国WEBの駅』は地域の魅力的な産品を紹介・販売するサイトです。昨年の12月より埼玉県深谷市と鹿児島県大崎町の産品から試験的に立ち上げられ、6月1日から本格的にスタートしました。「ふるさと納税」をきっかけに商品を購入した後も、フェリシモ『日本全国WEBの駅』でなら、リピート購入や継続購入も可能となります。また、当サイトでは、商品情報に加えて、地域情報の案内も充実しており、事業者を対象とした販売促進に加え、地域の活性化向上や、生活者と地域のつながりを作るお手伝いなど、自治体を対象としたサービスも行っています。フェリシモ『日本全国WEBの駅』商品のご注文・お問い合わせ0120-055-820(通話料無料)0570-005-820(通話料お客さま負担)(受付時間:月曜~金曜/午前9時00分~午後5時)※携帯電話など「0120」を利用できない場合は、「0570」で始まる番号をお使いください。※お客さまからのお電話は、ご注文の内容を確認・記録するために録音させていただいております。※「0570」通話料は20秒につき10円(税別)かかります。※PHS・一部のIP電話ではご利用できない場合があります。
2017年07月27日7月25日は土用の丑の日です。いよいよ暑さも本番、梅雨明け宣言前からの酷暑に、すでにバテバテ…という人もいることでしょう。そして夏バテ防止の食材と言えば、やっぱり「うなぎ」が頭をよぎりますね。ココロニプロロでは、過去にも土用の丑の日についてご紹介してきましたが、今一度さらりとおさらいしてみましょう。■土用丑の日にまつわる基礎知識◎土用丑の日ってどんな日?12節季の立春・立夏・立秋・立冬の前18日間のうちの「丑の日」のこと。なので、春夏秋冬にそれぞれ土用の丑の日があるが、特に夏土用がよく知られている。◎「う」のつくものを食べる古来よりこの日に「う」のつくものを食べたり、丑湯(桃の葉風呂)に入ったりすると夏バテにいいと言われてきた。◎うなぎを食べる理由うなぎを食べる習慣が定着したのは江戸時代、平賀源内が知り合いのうなぎ屋さんを助けるために「夏土用にうなぎを食べましょう」と提唱してから(諸説あり)。■2017年は2回ある!さて、今年の土用の丑の日は7月25日だけでなく、8月6日にもう一度やって来ます。やった!2回もうなぎが食べられるのね!と一瞬喜んだものの、漁獲量の減少に伴い、うなぎの価格は年々高騰。小市民の筆者としては、ひと夏の間にそう何度も口にできるものではないな、と思ったり思わなかったり。負け惜しみを言うならば、うなぎの旬って本来は秋冬ですし、正直暑い時期にはうなぎのようなこってり系より、さらっと食べられるものが欲しくなりますよね!ね!それに、夏バテ対策なら他にもヘルシーで美容にもいい食材も、美容法もたくさんありますし!■ヘルシー食材で夏の恋をサポートせっかくの土用の丑の日ですから、ぜひともうなぎはいただきたいところ。でも夏バテ対策には、やはり日々の継続が大切です。カロリーもお値段も高いうなぎを食べ続けるのは、なかなか大変…ということで、筆者が推奨したいのは鶏胸肉。高タンパク低カロリーで、夏場でもあっさり食べやすい鶏胸肉には「イミダペプチド」という疲労回復物質が多く含まれています。鶏胸肉を100gずつ、2週間以上食べ続けると、夏バテの予防・回復を体感できるそうですよ!ただ、鶏胸肉はパサパサして食べづらいのが難点。しっとりした口当たりを楽しむためには、ゆで鶏がおすすめです!■しっとり、ゆで鶏の作り方[1] 鶏胸肉は塩をまぶして半分に切る。厚い部分には切り込みを入れておく。[2] お湯をたっぷりわかし鶏肉を入れる。ネギの青い部分や生姜をひとかけ一緒に入れると、いい香りがついてより美味に![3] 鶏肉を入れ、すぐに蓋をして火を止め、人肌まで冷ます。[4] 保存する際はゆで汁と一緒に冷蔵庫or冷凍庫へ。できあがったら、食べやすい大きさにちぎりましょう。生姜醤油でいただいたり、ごまドレッシングをかけて棒々鶏風にしたり、とアレンジ幅も豊富なので続けやすいと思います!暑くてお湯をわかすのすら苦痛…という人は、スーパーやコンビニで売っている「サラダチキン」を利用するのもいいかも。■デザートを食べるならちなみにデザートにおすすめなのはスイカ。ああ見えて「天然のバイアグラ」と言われているくらい、性欲減退に効くんですって!食べ過ぎるとお腹を冷やしちゃうので要注意ですが、彼と二人で食べるなら外せませんね!■丑湯でさらにパワーアップお風呂に桃の葉や緑茶、ドクダミなどの薬草を入れて浸かるのが丑湯。桃の葉は化粧品などにも使われるくらいお肌にいいことはよく知られているし、お茶のお風呂もお肌をさっぱりさせてくれそうです。暑い夏こそシャワーで済ませずに、ゆっくりお湯に浸かるのが夏バテ対策のコツと言われています。が、正直「そんなに長く浸かってられないよ」と言う方も多いのではないでしょうか。確かに冷房で冷え切っていたり、外と中の温度差にさらされて疲れ切っていたりすると、長くお湯に入っているのが苦痛に感じられること、ありますよね。■夏は半身浴がおすすめそんな夏場も、ぬるめのお湯での半身浴だと楽なようです。38度くらいのお湯に20分程度浸かっていると、全身の血管が広がって血流が良くなるそう。みぞおちから下の水位なら、水圧で心臓に負担をかけにくいので長く入れるでしょう。のぼせてしまいそうなら、窓やドアを少し開けておく、頭に冷たい濡れタオルを乗せておくなど、頭や顔を冷やす工夫を。水分補給も忘れずに。■アロマや入浴剤でリラックス入浴剤に凝るのも、お風呂を楽しむコツの一つです。お気に入りの香りや効能があるものなら、心も体もリラックスできるはず。なお、エッセンシャルオイルを数滴、湯舟に落として使うのもいいですね。夏バテの原因の一つでもある自律神経の乱れを改善してくれる精油は・レモングラス・マジョラム・ペパーミントなど。香りも爽やか&スパイシー系なので気分がシャキッとしそうです。アロマ風呂に炭酸をプラスするのもおすすめ。湯舟に重曹を大さじ2入れておき、お好みでエッセンシャルオイルを滴下。入る直前にクエン酸を大さじ1加えると、お風呂のお湯がまろやかに、かつ炭酸効果で血行が良くなるそうです!心身共にリラックスするだけでなく、いい汗をたっぷりかいて、お肌もツルツルといいことずくめ。入浴剤が苦手という人は、お風呂に粗塩をひとつまみ入れるだけでも全然違いますよ!■終わりに今年も酷暑と言われていますが、暑さに負けてどんよりしていては、寄ってくるはずの恋も逃げて行ってしまいます。先人の知恵を生かしつつ、現代の豊かさを武器にキラキラ輝く夏を過ごしてくださいね。ライタープロフィール石村佐和子エディター・Webディレクターを経て、結婚、出産後、フリーライターに。微妙に偏った恋愛経験を持つ、アラフォー二児の母。好きなことはモノ作り、工場見学、カフェ巡り。将来は陶芸などしながら優雅に暮らしたいと目論んでいます。
2017年07月25日夏本番を迎え、旅行や帰省で東京駅を利用する機会が増えますね。そこで、暑いこの季節にぴったりな、東京ステーションシティおすすめのグルメ&スイーツ情報をお届けします!ひんやりスイーツ暑いときにはやっぱり冷たいスイーツが嬉しいですね。東京駅でしか味わえない限定スイーツは、要チェックです!※価格はいずれも税込み表示でご紹介します。●ジェラティーナ・ディ・マンゴー(左)&ジェラティーナ・ディ・カッフェ(右)\540(カファレル/グランスタ)なめらかな口どけのマンゴープリンと色鮮やかなブラッドオレンジのジュレに、ビターチョコレートガナッシュを忍ばせたジェラティーナ・ディ・マンゴー。そして、コーヒーゼリーにアマレットが香るパンナコッタ、ジャンドゥーヤのガナッシュのふくよかな香りと余韻を楽しむジェラティーナ・ディ・カッフェ。いずれも夏限定のドルチェです。●角過滴の夏セット \1,890 (鳴門金時本舗 栗尾商店/グランスタ)蒸かしたお芋を蜜づけにした、カラメル風味の「角カラメル」・のりごまがふんわり香る芋きんつば「渦ののりごま」・緑茶を練り込んだ芋ようかん「滴緑茶」、東京駅限定の味を詰め合わせた3点セットです。●マンゴーパフェ \480(小岩井農場/エキュート東京)しぼりたての風味にとことんこだわった小岩井農場の生乳使用の人気ソフトクリームに、期間限定でマンゴーソースをあわせたパフェが登場しました。エキュート東京店限定販売です。●伊豆大島の塩キャラメルクレミアソフトクリーム \650(ヒントインデックスブック/エキュート東京)こちらもエキュート東京限定商品。パリパリとしたキャラメルソースに歯ごたえを感じる塩がかかり、クレミアの甘さを引きたてます。暑い日にピッタリですね!●アイスクリーム スモールダブル チョコレート&フランボワーズ(コーン) \648(ピエール マルコリーニ/グランスタ)ピエール マルコリーニの人気No.1フレーバーです。濃厚で香り高く完成された味わいの「チョコレート」と、ラズベリーの酸味と甘み、ほのかな苦味が大人の味を醸しだす「フランボワーズ」をダブルで楽しみましょう!●マンゴーパッションサンデー \600(フェアリーケーキフェア/グランスタ)夏季グランスタ限定商品。ソフトクリームの上から惜しげなくかけられた果肉たっぷりの自家製マンゴーパッションソースが、夏のムードを盛り上げます。※8/1~8/30 期間限定で販売東京駅の夏グルメお次は東京駅の夏グルメです。スタミナ満点のおべんとうからひんやり麺まで、一挙にご紹介します!●東京駅グランスタ限定 牛肉グリル&すきやき重\1,620(アールエフワン・いとはん/グランスタ)人気の「牛肉グリル・バルサミコソース重」と「黒毛和牛のすきやき重」の両方が一度に楽しめる、お肉好きにはたまらないお弁当。夏にぴったりの、スタミナ満点の一品です。●五色ちらし \1,300(築地寿司清/グランスタ)グランスタ限定商品。店内メニューにはない「うなぎ」を、脂ののった「鯵」のたたき、「鮪」「イクラ」、「錦糸卵」とともに盛り合わせた、ちょっぴり贅沢な夏限定のお弁当です。●神戸牛のカレーパイ \345(神戸牛のミートパイ/グランスタ)最高級の神戸牛を使った、とびきりスパイシーなパイです。お肉の旨味をたっぷり含んだタマネギと刻みゆで卵でできたフィリングが、深みのあるおいしさに!●群馬県産茄子と特製ジンジャーバーベキューソースのハンブルグステーキ夏の贅沢弁当 \1,280(つばめグリル/エキュート東京)エキュート東京限定商品。みずみずしい群馬県産の茄子を、丸ごと一本素揚げにしています。店内厨房で焼き上げた140gの大きなハンブルグステーキに、夏にぴったりの酸味を加えた甘辛いバーベキューソースをかけて仕上げました。※7/31~8/20 期間限定販売●夏の柿の葉寿し~涼やか~ \980(若廣/京葉ストリート)若廣の定番の3種それぞれの素材に、涼やかな風味をプラス。焼き鯖〈赤しそ風味〉、しめ鯖〈ゆず風味〉、ます〈レモン風味〉で仕上げ、暑い夏でもさっぱりと食べられる夏季限定商品です。●山芋とろろと夏野菜マリネの冷やしたんたん \1,120(T's たんたん/京葉ストリート)山芋とろろの食感が、特製冷やしたんたんスープを引き立てます。夏野菜マリネに彩られたちょっと贅沢な一品です。●『夏の地中海フェア』7月10日(月)~8月31日(木)(パパミラノ サピワタワー店)オマール海老、カニ、カジキマグロ等、魚介を使った料理が盛りだくさんです。グラスワイン9種\340~、シチリアレモンサワー\390など、夏季限定ドリンクもチェックしてくださいね!東京ステーションエリア公式HP:
2017年07月24日エーザイはこのほど、東京都内にてメディアセミナーを開催。同セミナーでは、対馬ルリ子女性ライフクリニック銀座院長の対馬ルリ子氏が「女性の健康とビタミンの有用性」に関する基調講演を行い、知られざる「ビタミンB群」の驚くべき効能について解説した。○日本女性は閉経後40年近く生きる現在、日本女性の平均寿命は87.05歳と、90歳に迫る勢いである。ただ、女性ならば誰しもが「いつまでもきれいで若々しく、元気でいたい」と願うもの。特に日本女性は健康や美容に対する関心が非常に高く、「世界一長生きで世界一きれいで若々しい」とも評される。実際、美しい50~60代女性、いわゆる「美魔女」はもはや珍しくない。女性には幼女期、少女期、思春期、性成熟期、更年期、老年期というライフサイクルがあり、性成熟期が妊娠・出産に適した生殖期にあたる。対馬氏によると、戦前の日本では、女性はこの性成熟期の20歳前後から何度も出産して子育てをし、閉経する更年期(50歳前後)になると、もう「おばあさん」とみなされていたという。「寿命も短かったので、その後の余生はわずかだったんです。でも現代女性は、その後に40年近く生きていくことになります。閉経の前後で女性の体の生命力、エネルギーを守る存在である女性ホルモンは急激に減少し、やがてなくなっていく中で、どんなにきれいで、元気でいたいと願っても、実際の体の状態はどんどん乖離していくわけです」このギャップを埋めるため、若い頃からの生活習慣によって、「健康のスキル」を発達させていくことが現代女性の課題であると対馬氏は指摘。そして、その重要な鍵となるのがビタミン、特にビタミンB群だと明かす。○美容によいビタミンはA・C・Eより、むしろB群「きれいで元気」の基本は五大栄養素(たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル)がそろっているバランスのよい食事である。これらの栄養素は1本の輪でつながって共働しているため、どれか一つが欠けても、糸が切れたネックレスの玉のようにバラバラになってしまい、体内で働いてくれない。「●●抜き」や「●●だけ」などの偏ったダイエットが、いかに健康や美容に害を与えるかがわかる。「多くの女性が健康や美容によいビタミンとしてA、C、Eを意識していますが、B群については知識もなく、意識して摂(と)っている人は少ないのが現状です。でも、実は健康と美容において、(ビタミン)ACE(エース)より注目すべきなのがB群なのです」ビタミンB群とは、体の代謝の根幹になっているビタミンで、生きるためのエネルギーをつくるのに欠かせない栄養素。特に女性ホルモンが激減し、代謝が変わる更年期の女性に大切なビタミンだという。では、どんな食物に多く含まれるのだろうか。「キャビア、うなぎ、あんこう、たらこ、いくら、レバー、チーズなどに含まれますが、女性が一日に必要な量、1.2mgを摂取するためには、豚レバーなら毎日50g、納豆なら6パック、うなぎなら3串と、食物だけでの摂取は難しいです。健康飲料やサプリメントによる補充をお勧めしますね」○つらい更年期症状はビタミンB群で乗り切る具体的な更年期の症状と、それらに対応したB群の効果についても対馬氏は紹介。以下に一例をまとめた。■冷え・肩こり・イライラ・気分の落ち込み……「毛細血管を広げて血流をよくする」「神経の働きを整える」■体がだるい、疲れやすい、全身に倦怠感を感じる……「代謝をアップして疲れにくい体をつくる」「疲労を回復させる」■シワ、たるみ、吹き出物、薄毛……「皮膚と粘膜の健康維持を助ける」「頭皮の細胞を再生させたり、生まれ変わりを助けたりする」ビタミンB群は、女性にとって文字通り「うれしい効果がつまった存在」と言えるだろう。「現代女性は仕事、子育て、家事、おつきあい、親の介護など、常に多機能を要求されています。その分忙しく、ストレスも多い。ストレスやアルコール、肉の摂取が多い人、運動をする人、偏食の人は、特にB群が大量に消費されて体の代謝が低下し、美しさと活力が失われていき、結果、肌荒れ、口内炎、疲労感、倦怠感、むくみなどの症状が現れます」特にビタミンB2は、肌や粘膜の健康維持に深く関わっている。そのため、B2が不足すると肌荒れや口唇炎、口内炎、目の充血など、皮膚や粘膜のトラブルを引き起こし、スキンケアもうまくいかなくなると対馬氏は話す。多岐にわたるビタミンB2の役割は以下の通り。(1)三大栄養素を分解してエネルギーに変える(2)新陳代謝の促進(3)脂肪燃焼(4)有害物質を取り除く(デトックス)(5)子どもの発育(6)肌と髪の安定(7)過酸化脂質の分解(老化予防)(8)腸内環境を整える(便秘予防)B2を摂取すると炭水化物やたんぱく質、脂質が体内でエネルギーとして代謝され、余分な老廃物は排泄されていく。その結果、疲労回復につながる。実際、肌のトラブルや不調、倦怠感などでクリニックに訪れた患者にビタミンB群を処方すると、症状が改善すると対馬氏は話す。「私も疲れがたまっているときは、就寝前にB群がたくさん入った健康飲料を飲んでいますが、翌朝はかなり疲労が取れて肌の調子もいいんです。B群は水溶性なので、多く摂っても尿中に排泄されやすく、摂りすぎになることはありません。毎日、意識してこまめに摂ることが大切ですね」
2017年07月21日エキナカ施設として人気のエキュート大宮、品川、立川、日暮里、東京の各店で、「エキュート 土用の丑キャンペーン」が開催されています。期間は7月25日(火)までと、8月4日(金)から8月6日(日)まで。期間限定の「うなぎ駅弁」5選をご紹介します。エキュート大宮・品川・立川・日暮里限定の「てとて」エキュート限定開発商品「食べ尽くし!うなぎ満喫弁当」。国産のうなぎ蒲焼きを使用したうな重と白焼き、 肝焼きをおかずにした、うなぎの各部位を味わえる豪華な二段弁当です。インターネットサイトでの予約期間:7月7日~受取日の5日前の15:00 、受取期間:7月20日~25日・8月4日~6日、※受注生産・値段:5,940円。エキュート東京限定 【大地を守るデリ】宮崎県産まるごとうなぎ蒲焼地下天然水とこだわりのえさで育てられた宮崎県産うなぎを、まるごと1尾無添加のたれでふっくらやわらかく焼き上げています。販売期間:7月22日~25日、値段:3,400円。エキュート東京限定 【つきじ 喜代村】まるごとうなぎ弁当大ぶりで肉厚のうなぎに香ばしいたれをからめ、脂ののったうなぎがまるごと1尾入った豪快なお弁当です。販売日:7月25日、値段:3,500円。エキュート立川 【おさかな処 築地 奈可嶋】うなぎ蒲焼重(極上)静岡県浜名湖産の厳選されたうなぎを使用し、特製のたれで仕上げた産地にこだわった一品です。インターネットサイトでの予約期間:7月7日~受取日の2日前の12:00受取期間:7月20日~25日、※受注生産・値段:3,980 円。エキュート大宮 【イーション ベジプラス】一尾丸ごと!愛知県三河一色産鰻のまぶし重~三味~愛知県三河一色産のうなぎをまるごと1尾使用したボリューム満点のまぶし重です。販売日:7月25日、値段:3,999円。キャンペーン情報名称:エキュート 土用の丑キャンペーン期間:一の丑7月20日(木)~7月25日(火)6日間、二の丑8月4日(金)~8月6日(日)3日間※一部商品の販売期間は異なります。場所:エキュート大宮、品川、立川、日暮里、東京WEB:“ネットでエキナカ” ※ネットでの予約もこちらからです。
2017年07月21日本州・四国で「イオン」「イオンスタイル」を運営するイオンリテールが、全396店舗において6月30日(金)より、7月25日(火)・8月6日(日)の“土用の丑”に向けて関連商品の売場を順次拡大しました。7月25日(火)・8月6日(日)の“土用の丑”に向けて7月10日(月)が「日本なまずの日」に制定されるなど、なまず食への関心も高まっているなか、昨年話題となった「近大発なまず」に、ASC認証で完全養殖の「パンガシウス」(なまずの一種)、環境に配慮して養殖された「国産うなぎ」の蒲焼3種が楽しめる「3種の蒲焼食べくらべ」がイオンから登場しました。環境にやさしく、またトレンドにもなっている蒲焼をリーズナブルに味わえます。トップバリュ 白身魚のふっくら蒲焼今年5月に発売された本商品は、養殖版海のエコラベルといわれるASC認証のパンガシウスを使った蒲焼です。うなぎとは異なるふっくらとした食感が特徴です。近大発なまずの蒲焼近畿大学の研究から生まれた「近大発なまず」は、くさみが少なく、肉厚で皮が柔らかく食べやすいなまずです。トップバリュグリーンアイ ナチュラル うなぎ蒲焼水温や水質を徹底管理し、えさに抗生物質や合成抗菌剤などを一切使わず、環境にも人にもやさしく養殖された国産うなぎです。「3種の蒲焼食べくらべ」販売概要販売期間:6月30日(金)〜なくなり次第終了販売店舗:本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」全396店舗本体価格:1,280円(税込1,382円)※店舗によって販売期間、価格が異なる場合があります。※北海道・九州・沖縄エリアの「イオン」では、「3種の蒲焼食べくらべ」の取扱いはありません。
2017年07月12日ユーキャンが展開する、国産・無添加にこだわった食材をご紹介する通販サイト【おいしい食卓】にて、6月15日(木)に土用の丑の日におすすめの、浜名湖うなぎの極上蒲焼と刺身が登場、その特集ページが公開されました。また今回は土用の日に合わせての商品の配達も可能で、予約受付も開始しました。特集ページが公開今年の土用の丑の日は、7月25日(火)と8月6日(日)の2回。そこで【おいしい食卓】から、浜名湖うなぎにこだわる魚料理専門店「魚魚一」の、極上の蒲焼と珍味のうなぎ刺身が登場です。また今回は土用の丑の日に合わせての商品の配達も実施され、予約受付が開始されました。(申込締切日:7月12日(水)必着)ふっくらしているけれど身は締まり、脂の乗りがよく、品質にバラつきがないのが浜名湖うなぎの特長です。そんな絶品の浜名湖うなぎの、“食べごたえ十分の長焼”や、“お酒のつまみにもおすすめの半身”のセットを揃え、また一匹からわずかしか取れない肝焼きも加えた“長焼+肝焼きセット”も登場。そしてさらに、めったに味わえない珍味の「うなぎの刺身」もラインナップ。弾力のある身の歯ごたえとほんのり甘みのある脂の抜群のおいしさはまぎれもなく、うなぎ。ありそうでなかった贅沢な珍味を味わってみてはいかがでしょうか。【おいしい食卓】\<魚魚一> 土用うなぎ祭り!/ 特集【おいしい食卓】ホームページ
2017年06月26日おいなりさんというと、甘く煮た油揚げの中に酢飯が入ったものがスタンダードですが、いつも同じおいなりさんじゃ飽きてしまいますね。そんな時はこのアレンジおいなりさんのレシピをご覧ください。形もかわいらしいので、運動会や行楽の時のお弁当にもおすすめです。おいなりさんと言えば甘くて美味しくて子供から大人まで大人気のメニュー。ですが、同じ味ばかりじゃ沢山食べられませんね。そこで今回提案するのがアレンジおいなりさんです。基本的なおいなりさんの作り方をベースに、さまざまな食材を乗せることで普段のおいなりさんとは違った味わいをいくつも楽しめます。彩りも良いですのでお弁当にもぴったり!運動会や行楽、ピクニックなどに大活躍間違いなしのアレンジおいなりさんのレシピを6種ご紹介しますので、ぜひ作ってみてください。まずは基本のおいなりさんを作りましょう!普通のおいなりさんの基本的な材料小さめ20個分の材料です。皮の材料油揚げ…10枚しょうゆ…大さじ3砂糖…大さじ3みりん…大さじ2だし汁…300㏄酢飯の材料米…2合米酢…大さじ4砂糖…大さじ3塩…小さじ1酢飯を作ります。お米を固めに炊きます。後で寿司酢と混ぜるので、通常炊飯分量から酢の分量(大さじ4)を引いた水の量で炊きましょう。寿司酢の材料、米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。ごはんが炊けたら、寿司酢を回しいれるように入れ、切るように混ぜます。飯台、もしくは大きなお皿やボウルに移し、広げて、団扇で人肌程度の暖かさになるまで冷まします。固く絞った布巾をかけておくと、水分が蒸発するのを防いで固くなりません。油揚げの皮作り。ご飯を炊いている間に皮となる油揚げの下ごしらえをします。油揚げを開きやすくするために、まずは油揚げの上で綿棒を転がします。麺棒に油がつきますので、ラップでくるんでおくと洗い物が楽になりますよ。油揚げを熱湯で2~3分茹でて、油抜きをします。油抜きをすることで、油揚げの中に味が染み込みやすくなります。粗熱が取れたら、両手で押し絞り、水気をよく切ります。(雑巾のように絞ると破れてしまいますので、優しく押して、かつしっかりと水切りをしましょう)鍋に、醤油、砂糖、みりん、だし汁を入れて火にかけます。砂糖が溶けたら油揚げを入れ、落し蓋をし、中火で7~8分ほど煮ます。途中で上下をひっくり返し、煮汁がなくなったら火を止めてそのまま冷ましながら味を含ませていきます。一晩寝かせると味がしっかり染み込みますので、前日に作っておいても良いですね。酢飯を油揚げで包みます。酢飯を揚げの中に入るくらいの適当な大きさ(俵型)に握っておきます。俵型に握った酢飯を油揚げの中に詰めます。油揚げの切り口は少し内側に折り、形を整えます。ここまでは普通のおいなりさんのレシピ。ここからがアレンジおいなりさんのレシピです。いくらと鮭の親子おいなりさんのレシピ材料鮭フレーク…大さじ2いくら…1パックきゅうり…3枚酢飯にサケフレークを混ぜて、油揚げの中に詰めます。開いた口の上にきゅうりといくらを乗せたら出来上がり♪いくらもたっぷり乗って、豪華なおいなりさんになりました。ツナマヨコーンのいなり寿司材料ツナ…1缶マヨネーズ…大さじ1コーン…適量サラダ菜…1枚ツナ缶の余分な油を切り、マヨネーズを混ぜます。サラダ菜をいなり寿司の上に乗せやすい大きさにちぎります。酢飯を詰めておいたおいなりさんに、サラダ菜、コーン、ツナマヨの順番に乗せて出来上がり!子供にも大人気!パクパク食べてくれました。ちょっと豪華に!うなぎのアレンジいなり寿司材料うなぎのかば焼き…6cmくらい錦糸卵…卵1個分青じそ…2枚ウナギを1cm幅に切ります。青じそは縦半分に切ります。酢飯を詰めたおいなりさんに、青じそ、錦糸卵、うなぎの順に乗せて出来上がり!ひじきのおいなりさん材料芽ひじき(水で戻しておく)…13g人参(千切り)…1/4本醤油…大さじ1みりん…大さじ1砂糖…大さじ1料理酒…大さじ1だし汁…100㏄きぬさや…2本分フライパンにサラダ油を熱して人参、ひじきを炒めます。砂糖を入れて炒め、醤油、みりん、料理酒、だし汁を加えて、落し蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで炒めます。酢飯を詰めたおいなりさんに、ひじきの煮物を乗せ、細切りにしたきぬさやを乗せたら完成!スタミナ満点!牛きんぴらおいなりさん材料牛肉(スライス)…150g人参(千切り)…1/4本ごぼう(千切り)…1本ごま油…適量砂糖…大さじ1料理酒…大さじ2みりん…大さじ2醤油…大さじ2ごま…適量サラダ菜…1枚フライパンにごま油入れて、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったら、人参、ごぼうを入れて炒めます。醤油以外の調味料を入れてよく混ぜ合わせてから最後に醤油を入れます。調味料と具材を煮絡めて、煮汁が少し残る程度で火を止めてゴマを散らします。サラダ菜をいなりに乗せやすいくらいの大きさにちぎって、酢飯を詰めたいなりの上に乗せます。牛きんぴらを乗せたら出来上がり!高菜のごま油炒めいなり寿司材料高菜漬け…1袋(160gくらい)ごま油…大さじ1砂糖…大さじ1醤油…大さじ1/2ごま…適量干しエビ…適量砂糖、醤油、ごま油の順に加え、煮汁がなくなるまで炒めます。酢飯を詰めたいなりに、炒めた高菜を乗せて干しエビを飾れば出来上がりです!高菜漬けを洗って、水分をよく切り、5mm幅に刻みます。フライパンにごま油を熱し、高菜を炒めます。まとめバリエーション豊かなアレンジおいなりさんがたくさんできましたいかがでしたでしょうか?おいなりさんのアレンジレシピを一挙6種類ご紹介しました。普通のおいなりさんでは出せない彩りと可愛らしさがありますね。味のバリエーションにも富んでいますので、いくつでも食べられそうです。運動会にピクニック。行楽シーズンのお弁当に、ぜひ作ってみてください。制作協力:オムライス&ダイニングバーkurumari
2017年06月01日「夏のどんぶりグランプリ」が、大丸梅田店にて2017年5月31日(水)から6月13日(火)までの期間限定で開催される。「夏のどんぶりグランプリ」では、夏の旬の素材に大人の贅沢、大人の好きな味を掛け合わせたどんぶりが27種類登場する。ほろ苦さとうまみが絶妙なうなぎのどんぶりや、ハモの照り焼きや西京焼きがのったどんぶり、アンガス牛ステーキとホエー豚熟成ベーコンのどんぶりなどこだわりの詰まったメニューを食べることができる。家族や友達と食べ比べたり、この時期ならではの食欲をそそるどんぶりを楽しんでみてはいかがだろうか。【詳細】夏のどんぶりグランプリ会期:2017年5月31日(水)〜6月13日(火)場所:大丸梅田店地下1・2F住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-1メニュー例:・<神戸開花亭>「アンガス牛ステーキ&ホエー豚熟成ベーコンのあぶり焼丼」1,180円(税込)・<上海デリ>「コク旨海老炒飯の海老づくし丼」972円(税込)・<かに家>「海の幸満載丼」2,160円(税込)・<魚味撰>「はも二食丼」712円(税込)・<魚屋さんの寿司>「炙りまぐろ&本まぐろたっぷり丼」1,380円(税込)・<魚屋さんの寿司>「国産うなぎ&穴子たっぷり贅沢丼」1,480円(税込)・<京樽>「海鮮彩りサラダ丼」951円(税込)・<柿安ダイニング>「グリルチキンと彩り野菜丼~カレーご飯とともに~」713円(税込)・<マイグリルデリ>「国産牛ステーキベジ丼」1,296円(税込)・<正起屋>「和風からあげの甘酢あんかけと彩り野菜の丼」648円(税込)・<萬坊>「いか天丼(梅肉としその天ぷら添え)」648円(税込)・<かなたに>「鯵のカレー南蛮丼」756円(税込)・<ポール・ボキューズ>「彩り野菜丼(海老&鶏の大葉チーズ巻き入り)」698円(税込)・<ジョニーのからあげ>「ジョニーのからあげ丼」780円(税込)・<龍の餃子>「天津炒飯餃子のせ丼」680円(税込)
2017年05月13日丼メニューが好きだという日本人は多い。揚げたてサクサクのてんぷら、卵をまとったしっとりしたカツ、甘辛く煮られた牛肉……。丼メニューの多くはご飯が進む具材がこんもりと盛られており、ついつい白米を大盛りにしてしまう人もいる。炭水化物たっぷりになってしまいがちな丼ものは、ダイエット時の大敵と言っても過言ではないが、そんな丼メニューを「ご飯をがっつりと食べ過ぎてしまう」という観点でみてみると、どの丼ものが上位にくるのだろうか。丼メニューの定番である天丼やカツ丼、親子丼、牛丼が上位に来るのか、はたまた――。この答えを探るべく今回、マイナビニュース会員307名に「ご飯を大盛りにしたくなる丼メニュー」に関するアンケートを実施。好きな理由も聞いたので併せて紹介しよう。Q. ついご飯を大盛りにしてしまう丼メニューとその理由を教えてください1位: 牛丼(41.4%)2位: カツ丼(36.8%)3位: うな丼(33.6%)4位: ステーキ丼(26.7%)5位: ねぎとろ丼(25.7%)■牛丼・「牛丼のタレだけでお代わりできるから」(53歳男性/その他/専門職関連)・「牛丼は気軽に食べられておいしいし、トッピングもバラエティー豊富だから」(44歳男性/食品/技能工・運輸・設備関連)・「牛丼は普段からチェーン店で食べてますが必ず大盛りです。肉がおかずでご飯が並ということは男子ではありえません」(48歳男性/レジャーサービス・アミューズメント・アート・芸能関連/営業関連)・「当家では黒毛和牛で牛丼を頻繁に作るが、炊き立ての白米に非常に合う」(43歳女性/サービス/専門サービス関連)・「私以外の家族は牛肉が好きではないので家庭では食えない。牛丼は外食でしか食べられない特別なものだから」(52歳女性/その他/その他)■カツ丼・「トンカツに溶き卵と玉ねぎ、出汁のかかった丼物の中で最強に好きなカツ丼。毎日でも食べられるぐらいガッツリでおいしいと思う」(34歳男性/その他/その他)・「やっぱり肉類とご飯の組み合わせは最強で、自分の限界を超えてでもおかわりしたくなる」(54歳男性/ソフトウェア・情報処理/IT関連技術職)・「たれとトンカツは食欲をそそる」(60歳以上男性/その他/その他)・「カツだけでもおいしいが、違う魅力がある」(34歳女性/銀行/事務・企画・経営関連)■うな丼・「うなぎはやはり高級食材でめったに食べられないので、ご飯を大盛りにした上でつゆだくにして、うなぎをより長い時間楽しめるようにしています。うなぎが先に終わっても、うなぎのつゆの『つゆだくご飯』でもう1回、別のおいしさを楽しめるのも最高です」(45歳男性/システムインテグレータ/IT関連技術職)・「うなぎの香ばしく焼けたフォルム、あまじょっぱいタレ、いずれもご飯にベストマッチするから」(53歳男性/海運・鉄道・空輸・陸運/IT関連技術職)・「価格が高く食べる機会が少なくなった。ふわっとした食感とタレの味でご飯多めでも食べられるから」(39歳男性/医療・福祉・介護サービス/専門サービス関連)・「特に高騰中の国産うなぎは匂いだけでもワクワクします」(48歳女性/その他/その他)■ステーキ丼・「丼ものは大好きでどれも捨てがたかったんですが、他はほどほどのごはんの量でいいけれど、ステーキはごはんが欲しくなるな~と思って」(38歳女性/その他/その他)・「ステーキ自体がおいしいし、丼にすることでご飯にも味がしみておいしいから」(25歳女性/医療・福祉・介護サービス/専門サービス関連)・「味が濃いほどたくさん食べられます」(57歳男性/その他/その他)・「うますぎて肉汁だけでもう1杯食える」(28歳男性/電力・ガス・エネルギー/事務・企画・経営関連)■ねぎとろ丼・「無性に食べたくなることがある。贅沢な気持ちになれるから」(30歳男性/医療・福祉・介護サービス/専門サービス関連)・「食べやすくて軽くておいしいから」(42歳女性/その他/その他)・「基本的にまぐろが好きで、初めてねぎとろを食べた時はあまりのおいしさに感動した」(44歳男性/その他/その他)■総評5人に2人からの支持を得た牛丼が1位となった。甘辛く煮られた牛肉とたまねぎで白米が進むというコメントも目立ったが、圧倒的に多かった意見は「牛丼のタレだけでもご飯が食べられる」というもの。「つゆだく」といった具合に量を指定するオーダー方法があるほど、牛丼とそのタレは切っても切り離せない存在だ。タレが多ければそれだけご飯も咀嚼・嚥下しやすくなるため、ご飯を食べすぎてしまうということも十分起こりうる。2位にはカツ丼が入った。一般的なカツ丼は、トンカツをダシで軽く煮立てて最後に卵でとじるというものだ。牛丼同様、こちらも甘辛い汁がご飯まで染み出るため、箸が止まらなくなるという人が多数見受けられた。牛丼と違い、厚みのある肉にかぶりつくことで肉の味がしっかりと堪能できる点も米が進むポイントのようだ。3位はうな丼。スタミナ食の代表的存在でもあるうなぎは近年、価格が高騰。特に国内産のうなぎは養殖物でも高値で取引されていることもあり、うな丼やうな重を食べる機会は年間にそう何度も訪れないのが普通のはず。それだけに、せっかくのうなぎを楽しむときは、ごはんも一緒にガッツリと食べたいとの意見が散見された。ちなみに6位以下は海鮮丼(24.4%)、親子丼(23.5%)、天丼(23.1%)、いくら丼(22.1%)、豚丼(21.8%)となっていた。大好きな丼メニューをオーダーする際、「太ってしまうかも」と後ろめたさを感じつつご飯を大盛りにしてしまうこともあるだろう。おいしいものを思う存分楽しむことはストレス発散にもつながるため、つい食べ過ぎてしまったときは他の食事でご飯の量を控え、一日のトータルでバランスを調整するようにしよう。※写真と本文は関係ありません調査時期: 2017年4月5日調査対象: マイナビニュース会員調査数: 307名(男性198名 女性109名)調査方法: インターネットログイン式アンケート
2017年04月12日春の「美味コレクション」が、今年も新宿高島屋で開催されます。期間は、2017年4月19日(水)~24日(月)の6日間。ネットではお取り寄せのできない人気店や百貨店初登場の話題の店など、今、ここでしか味わえない限定・希少メニュー、予約困難な人気店の味が、一挙に集結します。春の「美味コレクション」が、今年も新宿高島屋で開催!「美味コレクション」は、「行列の出来る味を集め、食の最新情報を発信する」というコンセプトのもと行われている新宿髙島屋のオリジナルイベントです。今回も、ネットではお取り寄せのできない人気店や、百貨店に初登場するお店をはじめ、本展でしか味わえない限定・希少メニュー・予約困難な人気店のお食事処など、約60店舗が一堂に集結します。●東京の人気店やmade in Tokyoの食材も多数登場!2020年の東京オリンピック開催が決定してから、「TOKYO(東京)」に対する世界からの注目度はますます高まっています。そこで、今春は、日本全国各地のこだわりの名店はもちろんのこと、今、注目の東京の人気店やmade in Tokyoの食材が多数登場。日本各地の食文化・東京の魅力が、食を通じて紹介されます。郷土愛や食に強い関心を持つ方も、日本食に興味を持つ外国人観光客の方も、誰もが楽しめる、グルメには堪らない食の祭典となっています。出店店舗をご紹介!●東京おいしいものを再発見●1.泰然(新宿・親子丼)※百貨店新登場※イートインランチ限定20食の人気メニューが登場。甘めのダシを吸った肉厚でやわらかな秋田比内地鶏にとろとろの玉子が絡み合う黄金色はまさに至福味です。熱々を是ぜひ会場で味わってみてください。●2.さ行(六本木・牛肉重)※百貨店新登場※イートイン六本木の隠れ家的割烹が、新宿高島屋で腕を振るいます。国産肉のローストビーフ・さくら味噌煮・しぐれ煮を、そのまま もしくは薬味や一番だしをかけて楽しんでください。●3.鳥しき(目黒)×馬場フラット(高田馬場・チキンドック)※イートインミシュランでも星を獲得した目黒の焼き鳥店と、高田馬場のパン工房がコラボレーション。絶妙な歯ごたえが特徴の「伊達鶏」のソーセージとオリーブオイル香るイタリアンのパン「チャバタ」による、今回限りのホットドッグが登場します。●4.匠達広(新宿・握り寿司)※イートインシャリは自然栽培米“幻の米”「ササシグレ」、酢は「京都富士酢」を使用。鰆こぶ締め、春子鯛のおぼろづけなど旬の天然魚が中心の本格江戸前握りを堪能できます。●美味コレクションお弁当特集●1.焼肉大貫(新宿・焼肉弁当)※新登場※実演創業46年の秘伝のタレで焼き上げた特選肉を、新潟県産コシヒカリの上に贅沢に敷きつめました。予約のとれない店としても有名です。●2.SHOJIN 宗胡(六本木・鰻もどき棒寿し)※実演精進料理の名店「醍醐」のご子息が料理長を勤める店「SHOJIN 宗胡」が出店。精進料理で使用される“だまし”の技法を取り入れたもち米・豆腐・れんこん・ごぼうでつくる鰻もどきの棒すしは絶品ですよ。●3.一湖房(滋賀・合鴨ロース弁当)※実演「一湖房」は、合鴨ロースで有名な店。今回その合鴨ロースで使用するたれと、鴨肉を使用したお弁当を初披露します。●4.うなぎ高瀬(八王子・うなぎ弁当)※百貨店新登場行列のできるうなぎ店が登場。通が東京の名店よりも絶賛する「うなぎ高瀬」の冷めても美味しい鰻弁当を数量限定で販売します。●5.JazzBar&Cafe ROMAN(八王子・煮かつサンド)八王子の名物となりつつある煮かつサンドを、ふわふわの玉子サンドと共に販売します。●自家栽培麦・自家製粉のパン特集自家製小麦はもとより環境や人間の健康を考えた素材を使用した“これからの”パンを3店舗ご紹介します。出店店舗は以下の通りです。1.おへそカフェ&ベーカリー(広島)※新登場2.三浦パン屋充麦(神奈川)※新登場3.ブロートヒューゲル(長野)●IV.出来立て作り立てのおいしさ●1.和のかし 巡(渋谷区上原・福巡り大福)※百貨店新登場※実演「和のかし 巡」は、“身体にやさしい”をテーマに新たな和菓子のありかたに挑戦している和菓子店。オーガニックにこだわった和菓子がいただけます。●2.和菓子 isshin (大阪市・わらび餅)※実演大阪の行列和菓子店。店内厨房で練り上げつくりたてのわらび餅が登場します。●3.シュークリー(千代田区内神田・シュークリーム)※実演人形町・神田に2店舗をもつシュークリームの行列店「シュークリー」。今まで時間・数量限定品販売のみでしたが、今回初めて実演販売を行います。●4.鮨鯛良(港区六本木・贅沢カニコロッケ)※実演江戸前鮨のコースの中でしか出されない“かにコロッケ”を今回特別に実演販売。鮨の名店のこだわりが詰った逸品を味わえます。●V.こだわりの一品をその場で味わう●1.だるまや餅菓子店(北区十条・天然氷かき氷)※百貨店新登場※イートイン兵庫丹波地方で在来品種を復活させた“やなぎた”さんの黒さや(丹波大納言)を使用。年間1.5トンしか生産できない貴重品を美味コレクション限定で販売します。●2.千駄木 腰塚(文京区千駄木・ごちそうプレート)※イートイン今回「美味コレクション」のために、人気のコンビーフ、ハムなどを使用した、春をイメージした限定メニューが提供されます。●3.プレジール(世田谷区代沢・モンブラン)※イートイン搾りたてのモンブランの有名店「プレジール」が登場します。●4.カザーナコーヒー(八王子市八日町・ドリップコーヒー)※イートイン世界最高峰といわれている“ゲイシャ”豆使用したドリップコーヒーを、今回のため、特別に提供します。●VI.各地こだわりを持つお店●1.T.Y.FARM(東京都品川区・野菜)東京にある農業生産法人「T.Y.FARM」が出店。西洋野菜と伝統野菜を有機農法で栽培しています。●2.相沢食産(兵庫県・黒豆納豆)「相沢食産」は、国産大豆・有機大豆にこだわった納豆屋。「黒豆納豆」は第20回全国納豆鑑評会で優秀賞の農林水産省食料産業局長賞を受賞した商品を販売します。●3.餃子の天平(大阪市北区・ひとくち餃子)ひとくち餃子の発祥店「餃子の天平」が、実演販売を行います。●4.チーズ工房白糖酪恵舎(北海道・チーズ)北海道白糖にあるチーズの名店が、「美味コレクション」に登場します。イベント詳細名称:春の「美味コレクション」会場:新宿高島屋11階 催会場住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2会期:2017年4月19日(水)~24日(月)開催時間:10:00~20:30※最終日は18:00閉場公式サイト:
2017年04月12日「うなぎパイ」でおなじみの春華堂が、新しいスタイルのパイブランド「こねり 品川(coneri 品川)」をスタートさせる。ブランドデビューを記念し、2017年4月3日(月)から4月16日(日)まで、東京・品川駅構内に限定ストアがオープン。「うなぎパイ」は誕生から57年を迎えた。「うなぎパイ」を製造・販売する春華堂は、“パイを通じて笑顔の輪を広げたい”という想いから、新ブランド「こねり 品川(coneri 品川)」を始動させた。ポイントとなるのは、サクサクのパイを焼き上げるために特別にブレンドした、オリジナルのこうず粉。‟うなぎパイ職人”が長年培った手わざと経験を活かし、こねり粉に国産の小麦粉を合わせ、丁寧に練り何度も折り重ね、サクサクのパイを完成させた。焼き上げたパイ生地は約1,000層。サクッとした食感のパイに、あえて奥までチョコレートを染み込ませて新食感の‟しとサク”を生み出した。フレーバーは、チョコレート味の「ショコラ」、静岡産の抹茶をふんだんに使用した「抹茶チョコ」に加え、桜葉をパイに練り込み桜風味のチョコレートをマッチさせた「さくらチョコ」が春季限定で登場する。忙しい仕事の合間に、仲間と一緒にコーヒーを片手に、どんなシーンにもぴったりなスイーツは個包装になっているので、手土産にもオススメだ。【アイテム詳細】「こねり 品川(coneri 品川)」価格・1箱6本入り(1種1箱6本入り) 600円+税・2箱セット(ショコラ1箱6本入り、抹茶チョコ1箱6本入り) 1,200円+税・3箱セット(ショコラ1箱6本入り、抹茶チョコ1箱6本入り、さくらチョコ1箱6本入り) 1,800円+税・3種アソート(ショコラ4本、抹茶チョコ3本、さくらチョコ3本 1箱10本入り) 1,000円+税■限定ショップ期間:2017年4月3日(月)~4月16日(日)時間:8:00~22:00 ※日・祝日のみ~21:00まで。場所:エキュート品川サウス内イベントスペース住所:東京都港区高輪3-26-27販売商品:こねり chobi 3種(ショコラ、抹茶チョコ、さくらチョコ)、単品およびアソート
2017年03月30日東京にいながら各地の駅弁を楽しめる「駅弁屋 祭」東京駅構内に、日本各地の駅弁が大集合している「駅弁屋 祭」があります。店内には各地の駅弁が並び賑わっていて、店名のとおり毎日がお祭りのよう。1日に平均して1万個以上、年末年始には2万個を超える駅弁が売れるほどの人気ぶり。1日に扱う種類は200種類以上。郷土の食材や料理が詰まった駅弁、食べた後も楽しめる新幹線型の駅弁など、種類豊富に並べられています。お祭の山車を模しているライブキッチンではできたてのお弁当を購入できるというイベントも。この日は明治21年創業の駅弁屋が作る「うなぎ、金目鯛と銀鮭のあいのせ御膳」を提供。3種類の魚を1つのお弁当で楽しめる内容となっていました。玉子焼きをめくる楽しさがたまらない! 「えび千両ちらし」渋い見た目のパッケージを開ければ、中には一面の卵。パッと見は玉子弁当かと思いきや、玉子焼きをめくれば下には贅沢な4つの食材が隠されています。玉子と相性がよくて歯ごたえのあるうなぎ、噛むほどに旨みが溢れるこはだ、食感のいいイカに、ほんのり塩味が効いたプリプリの海老が隠れているのです。ボリュームもあり、贅沢な食材を味わえる「えび千両ちらし」は、1,300円(税込)で購入できます。東京駅限定! 老舗の味を楽しめる「東京弁当」具材が豊富で見た目にも楽しい「東京弁当」は、東京駅限定の人気駅弁の1つ。東京にある老舗の味を詰め込んだお弁当です。浅草今半の牛肉佃煮や、築地・すし玉青木の玉子焼き、人形町魚久のキングサーモン粕漬け、日本ばし大増の野菜のうま煮など、1つの折りに老舗の味が詰まっています。ご飯は有機認証米あきたこまちを使用したこだわりのお弁当。1,650円(税込)で販売されています。冷めてもお米が美味しい! 「牛肉どまん中」山形新幹線開業と一緒にあわせて開発された「牛肉どまん中」。名前の由来にもなっているのは、山形県産のお米「どまんなか」で、冷めてもおいしいことが特色になっています。駅弁は基本的には冷めた状態で食べるので、お弁当にはぴったりのお米。そのお米のうまさを引き出しているのが、独自の製法で作り出された秘伝のたれで煮込んだ牛肉です。多くの人に親しまれているお弁当で、今では全国でも人気のある駅弁の1つ。お値段は1,250円(税込)です。東京にいながらも日本各地の駅弁を楽しむことができる 東京駅「駅弁屋 祭」。たくさんのお弁当が並ぶ、まるで賑わう祭りのような店内で、駅弁でプチ旅行を楽しむこともできます。余りに多くの種類が並んでいるため、駅弁選びも旅の時間に余裕をもって訪れたい。行楽やビジネスはもちろん、自分へのご褒美で夕食用に買っていく人も最近は増えています。スポット情報スポット名:駅弁屋 祭住所:東京都千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内 グランスタ内電話番号:03-3213-4352
2017年02月21日1日平均1万個も売れる! 人気スポット「東京駅 駅弁屋 祭」JR東京駅構内の1階グランスタ内にある「東京駅 駅弁屋 祭」は、連日駅弁祭りが開催されているような活気あふれる東京駅の新スポットです。日本各地の名物弁当が味わえ、毎日200種類以上のお弁当を販売しています。店内は、スーツケースを持った旅行者で毎日大繁盛! その販売数は1日平均1万個にのぼり、年末年始には2万個を超えることもあるほどです。実演販売も楽しめる「東京駅 駅弁屋 祭」で、旅行の楽しみのひとつである駅弁を選んでみてはいかがですか?東京駅にいながら日本各地の味が楽しめる!「東京駅 駅弁屋 祭」は、日本各地の名物弁当の他にも、米沢牛を使った特上カルビ弁当や、大山豚ステーキ弁当、のどくろ・ニシン・いくらの詰め合わせ弁当などの高級食材を使った弁当も販売しています。また、雪だるまの形をした弁当や、新幹線型のキャラ弁は食べた後にケースとして使うこともでき、子供だけでなく大人にも人気です。「ライブキッチン」では作り立ての味が楽しめる!「東京駅 駅弁屋 祭」では、実演販売も行っており、お祭りの山車の形をした「ライブキッチン」は目の前でお弁当を詰めてくれます。実演販売の弁当の種類は2週間ごとに変わるので、行くたびに違う味を楽しめるのが魅力です。老舗がつくる「うなぎ・金目鯛と銀鮭のあいのせ御膳」は、うなぎ・金目鯛の煮つけ・銀鮭の西京焼が盛り付けられ、一度で3種類を味わえるお弁当。お昼前頃からお弁当の種類が豊富に揃うので、11~13時頃が狙い目の時間帯です。旅行のお供に欠かせない駅弁。新幹線や電車の中で食べるとまた一味違って楽しめます。行ったことがない場所のお弁当も購入できるので、「東京駅 駅弁屋 祭」で日本一周を目指してみてはいかがですか?スポット情報スポット名:駅弁屋 祭住所:東京都千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内 グランスタ内電話番号:03-3213-4352
2017年02月17日「The 乾麺グランプリ 2017」が池袋サンシャインシティにて開催決定!日程は2月3日(金)と4日(土)の2日間です。全国選りすぐりの乾麺を使った、全26種のメニューが大集結します!The 乾麺グランプリ 2017って?古くからある日本の伝統食、乾麺。その美味しさを改めて再認識してほしい…そんな思いを目的とした日本初の乾麺の食イベントが、「The 乾麺グランプリ 2017です」。開催場所は池袋にあるサンシャインシティ、期間は2月3日(金)と4日(土)の2日間です。来場者が、美味しかった麺メニューの投票箱に割箸で投票。二日間の割箸の総重量により、グランプリが決定されます。出品されるメニューは全部で26種類。全国から選りすぐりの品が集結します。日本初の乾麺の夢の祭典から目が離せません!出店ブースとメニューをチェックイベントには、5種類の店舗と計2種類のメニューが登場します。メニューの一部をチェックしてみましょう。●そばブース●株式会社自然芋そば「栃尾の油揚げ入りへぎそば」新潟伝統のへぎそばに新潟産栃尾の油揚げを焼いてトッピング。大根おろしと刻みネギ、鰹節が添えられています。●池島フーズ株式会社「うなぎとろろ茶そば」浜名湖産うなぎと日本一の茶処静岡の抹茶を練り込んだ茶そばに、国産とろろをトッピングした贅沢な茶そばです。●うどんブース●かも川手延素麺株式会社「手延あんかけうどん」モチモチ食感の手延うどんに生姜たっぷりのトロトロあんがたっぷりトッピング。とろみと生姜でホカホカです!!●柄木田製粉株式会社「磯の香りとつるつる食感磯菜うどん」海藻を練り込んだ風味豊かな磯の香りのつるつる食感のうどんに、イクラ、海藻、ねぎなどの薬味をのせました。●そうめんブース●株式会社協栄岡野「オリーブオイル de あえ麺」少し太めの小豆島手延太素麺に、オリーブオイル使用のラー油と、めんつゆを合えたスタミナ麺です!●小野製麺有限会社「徳島づくしめん」コシと旨みのある半田めんに、阿波尾鶏、鳴門わかめ、ねぎ、すだちの徳島特産品をのせました。●中華麺ブース●茂野製麺株式会社「プリプリ食感のピリ辛担々ネギつけめん」豚骨ベースのピリ辛担々つけ汁に、プリプリの中太ストレート麺をつけてめしあがれ。●株式会社小山製麺「絶品秋刀魚ラーメン」三陸産の塩と、さんま節をふんだんに使用したスープに、骨までやわらかいさんまをのせた絶品秋刀魚ラーメンです。●創作麺ブース●味の素株式会社「濃厚!鶏だし豆乳そうめん」濃厚クリーミーな鶏だし豆乳スープとそうめんの相性が抜群です!●カゴメ株式会社「生ハムとアボカドのトマトそうめん〜ラタトゥイユソース仕立て〜」ラタトゥイユソースと生ハムとたっぷり野菜で仕上げた変わりそうめんです。濃厚なトマトがソースのアクセントに。イベント詳細名称:The 乾麺グランプリ 2017開催日時:2017年2月3日(金)12:00〜17:00、4日(土)10:00〜17:00※グランプリ発表は4日16:00~実施予定会場:池袋サンシャインシティ文化会館3F展示ホールC(2,680平米)入場料:無料食券:1枚500円(一杯分)※会場内の食券売場にて必要枚数を購入後、飲食可能イベント公式HP:
2017年01月31日東日本旅客鉄道が、1月10日(火)より、直営サイト「ネットでエキナカ」にて、エキナカおすすめの恵方巻の予約を開始しました。エキナカの恵方巻きは予約が便利でおすすめ!東日本旅客鉄道の直営サイト「ネットでエキナカ」にて、エキナカおすすめの恵方巻の予約が1月10日(火)より開始されました。今年は、具材にこだわり贅を尽くした「プレミアム恵方巻」をはじめとして、ネット予約限定のオリジナル商品が約20種類ラインナップしています。予約した商品は、エキュート大宮、エキュート品川、エキュート立川、エキュート日暮里、エキュート東京、エキュート上野、エキュート品川サウス、KeiyoStreet、エキュート赤羽の各店にて、通勤・通学の途中で、便利に受け取れます。1恵方巻のインターネット予約の概要販売サイト:「ネットでエキナカ」予約期間:2017年1月10日(火)~2月2日(木)受取期間:2017年2月1日(水)~3日(金)受取店舗:エキュート大宮、エキュート品川、エキュート立川、エキュート日暮里、エキュート東京、エキュート上野、エキュート品川サウス、KeiyoStreet(東京駅)、エキュート赤羽商品数:約150種類(うち予約限定商品約20種類)価格帯:300円(税込)~3,800円(税込)※予約締切日・受取日は店舗やショップ、商品毎で異なります。2販売商品(1)「ネットでエキナカ」限定商品が約20種類登場!①プレミアム恵方巻国内産うなぎや厳選黒毛和牛など、具材にこだわったワンランク上の豪華な恵方巻。「ネットでエキナカ」からの予約でのみ購入可能なエキュート限定の商品です。②食べ比べ恵方巻食べやすいハーフサイズなどで、複数の味を楽しめる恵方巻です。(2)売り切れ必至!「銀座久兵衛」の恵方巻を各日50本限定で!昭和10年創業、江戸前寿司の伝統を築いた名店「銀座久兵衛」の恵方巻が、「ネットでエキナカ」で2月2日(木)・3日(金)各日限定50本登場。毎年エキュート品川で大人気の商品を予約して購入できます。※販売箇所:エキュート品川イベントスペース「プレミアムセレクト」(3)バラエティ豊かなラインナップ!(一例)各ショップでも、定番の恵方巻はもちろん、近年話題の恵方スウィーツロールなどバラエティ豊かに取り揃えられています。■事前予約限定!ワンランク上の「プレミアム恵方巻」エキュート大宮・品川・立川・日暮里限定各店数量限定「かにと国内産うなぎの恵方巻」【てとて】2,500円(税込)自慢の国内産うなぎ蒲焼やズワイカニが贅沢に使用され、一本ずつ丁寧に巻かれています。■バラエティ豊かなラインナップ!「スウィーツ恵方巻」エキュート東京・品川「恵方巻ロール」【ハナシュンプウ】【旬風一期一会】1,080円(税込)恵方巻に見立てられた節分限定のロールケーキ。七福神にちなみ、イチゴ、オレンジ、黄桃、キウイ、バナナ、ブルーベリー、洋ナシの7つのフルーツが巻き込まれています。※掲載した商品は一例であり、約150種類の展開が予定されています。※内容は変更となる場合があります。※写真はイメージです。※予約締切日、受取日は店舗やショップ、商品毎で異なります。
2017年01月11日是枝裕和監督と『そして父になる』でも組んだ福山雅治と、是枝組初参加となる名優・役所広司の豪華初共演が実現した最新作が、9月に公開されることが決定。福山さんが勝利至上主義の弁護士、役所さんが前科のある殺人犯を演じることが分かった。勝利にこだわる弁護士・重盛(福山さん)が、やむをえず弁護を担当することになったのは、30年前にも殺人の前科がある三隅(役所さん)。解雇された工場の社長を殺し、死体に火をつけた容疑で起訴されている。犯行も自供し、このままだと死刑はまぬがれない。はじめから「負け」が決まったような裁判だったが、三隅に会うたび重盛の中で確信が揺らいでいく。三隅の動機が希薄なのだ。彼はなぜ殺したのか?本当に彼が殺したのか?重盛の視点で絡んだ人間たちの糸を一つ一つ紐解いていくと、それまでみえていた事実が次々と変容していく――。本作は、第66回カンヌ国際映画祭審査員賞に輝き、国内興行成績32億円の大ヒットを記録した『そして父になる』や、日本アカデミー賞最優秀作品賞・監督賞受賞作『海街diary』、カンヌ国際映画祭「ある視点部門」正式出品『海よりもまだ深く』などの是枝監督がオリジナル脚本で描き出す最新作。弁護士・重盛の目を通して、弁護を担当する殺人犯・三隅の底意を見つめていく法廷心理サスペンスとなっている。主演を務めるのは、是枝監督とは『そして父になる』以来2度目のタッグ、2018年にはジョン・ウー監督の『追捕-MANHUNT』が控える福山さん。また、福山さんに対峙する殺人犯には、カンヌ国際映画祭パルムドール受賞作『うなぎ』やモントリオール世界映画祭審査員特別グランプリ『わが母の記』をはじめ、『蜩ノ記』『バケモノの子』など日本を代表する名優・役所さんが務め、是枝組に初参加を果たす。是枝監督は、本作品の開発にあたり、弁護士や検事たちへの取材に加え、弁護士たちの協力のもと、実際に作品の設定通りに弁護側、検事側、裁判官、犯人、証人役に分かれて模擬裁判を実施。そこで出てきた各立場からのリアルな反応や行動、言葉などの要素を脚本に取り込み、反映させる作業を行っているという映画タイトルは現在のところ未定。クランクインは1月中旬、撮影は3月まで行われる予定だという。<以下、コメント>■福山雅治初めてご一緒させていただく役所さんとの読み合わせは、とても緊張感のある時間でした。より深く、さらに研ぎ澄まされた是枝監督の演出に応えられるよう精一杯演じられたらと思っています。■役所広司準備段階での是枝監督の丁寧な映画作りの姿勢に触れ、すでに緊張しています。福山さんはじめ素晴らしいキャスト皆さんとの仕事を楽しみにしています。■是枝裕和監督福山さんにオファーをするにあたり、近年描いてきたホームドラマに一度区切りをつけ、かねてより挑戦したいと考えていた法廷劇を選びました。そして福山さんに対峙する殺人犯役を、監督としてはある種の覚悟が必要な俳優である役所さんにお願いしました。弁護にあたり真実を知る必要はないと考えていた主人公が、犯人と交流していくうちに事件の真実を知りたいと思うに至る過程を描く心理劇です。役所さんの胸を借りるかたちで、福山さんをいじめ、揺さぶっていきたいと思います。福山さんと役所さんの本読みで感じた「この2人の組み合わせは新鮮で面白い」という、ドキドキした僕自身の感触をどう本編に刻んでいけるか、悩み苦しみ、楽しみにしながら脚本の最終仕上げを現在行っているところです。是枝裕和監督最新作(タイトル未定)は9月、全国にて公開。(text:cinemacafe.net)
2017年01月10日ベストブライダルが運営するストリングス ホテル 名古屋(愛知県名古屋市)は12月1日、ホテル内のNYダイニング&カフェ「グラマシースイート」にて、「進化系 なごやめし」を発売する。「進化系 なごやめし」は、愛知県・名古屋の食文化として全国的に知名度が高まっている「なごやめし」にヘルシーな要素を加えたもので、メニュー3種を用意する。「松坂ポークのヘルシー味噌カツサンドイッチ」(1,800円)は、揚げたての松坂ポークカツと、キャベツ、まろやかな甘さのパパイヤを厚めのパンでサンドした。甘みと旨みを引き出すシェフ手作りの味噌ソースがポイントとのこと。チーズリング、揚げたてポテトチップス、ピクルス付き。「リッチパンケーキ フォアグラと浜名湖産うなぎ トリュフソース」(1,800円)は、浜名湖産のうなぎと、ふんわり焼き上げたフォアグラを使用し、2種のトリュフソースで仕上げたパンケーキ。「新感覚フレンチトースト"三重奏" 小倉あんと抹茶アイスクリーム」(1,300円)は、お麩(ふ)と抹茶ブレッドのフレンチトースト、キャラメリゼした小倉ブリュレの味わいが楽しめるという。ご当地グルメの小倉あん、抹茶のアイスクリーム、生クリーム、付け合わせのキャラメルとオレンジのソースで、味の変化を付けることもできる。※価格はすべて税別
2016年11月25日壱岐もの屋新鮮食材に舌鼓。手抜きで味わう、旅館のお茶漬け。長崎・壱岐の老舗の平山旅館で、先代のご主人が夜中にこっそり食べていたという「壱岐もの屋」の「島茶漬け」。余った魚の切り身を自分用の夜食としてこっそり食べていたお茶漬けが、宿泊客に大好評。商品化にいたったという経緯を持つ、これぞまさにまかない飯!ほかほかののご飯さえあれば、そこに解凍した具と自家製梅干し、付属のトッピングを乗せて、熱々のお湯をかけるだけ。そんな手軽さも魅力です。イカのぷりっとした歯ごたえや、ふっくらした鯛の甘みが味わえるのは、新鮮な素材を使っているからこそ。秘伝の胡麻醤油だれの加減が絶妙で、食欲をそそります。アクセントに梅干しが添えられていて、後味もあっさり。ペロリといけちゃう美味しさです。手抜きしたいこそ贅沢を。そんな1品です。“壱岐もの屋島茶漬け(天然鯛・烏賊)4人前ギフトセット ¥2,930(税込み)”出典:いちご煮.comウニ、アワビ、そして潮の香り。漁師気分で味わう、贅沢な1品。青森・八戸に伝わるいちご煮。大丈夫、決していちごを煮たわけではありません。いちご煮とは、ウニとアワビを使った贅沢な潮汁のこと。なんとも羨ましいことに、この地方では昔からウニとアワビがよく採れるそう。漁の後採れたてを煮込んで食べたのが始まりと言われています。そこから発展し、料亭でお吸い物として出されるようになり、今では晴れの席やお正月を彩る1品として欠かせない存在に。遠方の方、朗報です。「味の加久の屋」が手がける通販サイト「いちご煮.com」では、本場のいちご煮をそのまま缶詰にして提供しているので、青森まで行かずともこの贅沢な味をいただくことができます。調理方法もいたって簡単。中身を鍋に移して温めるだけなので、ずぼらさんには嬉しい限り。一手間加えて、炊き込みごはんにアレンジするのも◎。食欲をそそる潮の香り、そしてウニとアワビの旨みを堪能してください。“いちご煮.com元祖いちご煮415g ¥1,468(税込み)”出典:京懐石美濃吉本店竹茂楼「甘辛い伝承のたれで味つけされた茶漬けうなぎ」無形文化遺産へも登録された、和食。その定義は広域にわたりますが、和食と聞いてまず京料理を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?京懐石となると敷居も高くなかなか日常的に味わうのは難しいですが、お取り寄せで気負わず1品、伝統の味をいただくのも粋なものです。享保元年の1716年に創業した老舗「京懐石美濃吉本店竹茂楼」は、江戸中期に京都所司代から「川魚生洲八軒」の一軒として認可をうけ現存する唯一の料亭。その伝統を受け継ぐ名店だからこそ、京料理の原点と言われる川魚料理は絶品です。中でも「うなぎ茶漬け」は、丁寧な職人技により焼き上げられたうなぎを、甘辛い伝承のたれとともにいただく風情ある味わい。うなぎならではのふっくら柔らかな食感も味わえるのも魅力です。300年におよぶ伝統が生きたお茶漬けで、ぜひ和食の奥深さを味わってください。“竹茂楼うなぎ茶漬け(5~6人前)¥9,000(税込)”出典:※テロップ内に「鰻おこわ」とありますが、正しくは「うなぎ茶漬け」です。
2016年11月21日名産の鰻をさらにおいしく。鰻の旨みが凝縮された共だれとは?「星野リゾート 界 遠州」の会席料理には、季節のおいしい一品が集まった八寸から始まり、お造りや揚げ物など次々にご馳走が出てきます。メインともいえる台のものの目玉は鰻料理。白焼きと界 遠州流の共だれ焼きと2つから選べますが、おすすめはうなぎの骨と身と日本酒で出汁をとり、しょうゆや微量のみりんなどを加えたオリジナルの「共だれ」焼き。短時間蒸しあげた後、炭火でじっくりと焼き上げられた鰻に、香ばしい共だれの旨みが加わって絶品です。お茶処らしい甘味“緑茶あんみつ”で仕上げ食事の最後のお楽しみ“甘味”も3種類から選ぶことが出来ます。中でも、緑茶あんみつは、玉露入りの寒天やフルーツなどの上に、玉露パウダーのかかったアイスクリームとお茶処らしい一品です。取材・文/小野アムスデン道子スポット情報スポット名:星野リゾート界 遠州住所:静岡県浜松市西区舘山寺町399-1電話番号:0570-073-011
2016年10月16日日本最大級の巨大グルメフェス「まんパクin万博2016」が、大阪・万博記念公園東の広場で今年も開催されます。開催日程は2016年10月8日(土)から11日(火)、14日(金)から17日(月)までの計8日間。全国から話題のグルメ店が万博記念公園に勢ぞろいする、食欲の秋にぴったりの一大イベントです。ここでは「まんパク」の魅力や詳細をご紹介します。グルメ好きの方は要チェックです。大型野外フードイベント「まんパク」とは?まんパクとは2011年からスタートした「満腹博覧会」の略称です。毎年春と秋に、東京と関西で開催されています。最高の満腹体験を届けてくれる日本最大級の巨大フードフェスティバルです。大阪では2013年から始まり、2015年は過去最高の15万1,700人の動員を記録しました。関西の秋の風物詩として定着しています。期間中は全国の物産展やイベントで行列を生む人気店が一堂に集結。ラーメンや餃子、スイーツなどさまざまなジャンルの絶品グルメを1度に味わえます。初出店は約30店舗!秋の味覚も大集合「海鮮自慢うなぎ 幸蔵」の《うなぎ丼ぶり一匹》※10月13日(金)~17日(日)のみ出店今回も話題のグルメ店が全国から万博記念公園に勢ぞろい。ラーメン、海鮮、ご当地グルメ、スイーツ、餃子、魔法の濃い街屋台、ワールドビストロ、魔法の肉横丁、魔法の野菜マルシェの9ジャンル・約80店舗が登場します。そのうち初出店は約30店舗です。注目は昨年大好評だった「海鮮」エリアです。店舗数が増え、昨年よりもパワーアップしています。うなぎを丸ごと一匹贅沢に使用した丼ぶりや、秋の風物詩さんまとマツタケ料理が並ぶほか、大阪黒門市場の名店も出店します。また、「肉」エリアでは近江牛を使ったボリューム満点の牛かつ、「スイーツ」エリアではかき氷専門店のエスプーマかき氷、メロンをまるごと使ったクリームソーダなど、見た目にも美味しいグルメが一堂に集結します。「かき氷専門店 ドギャン」のイチゴミルクエスプーマ※10月8日(土)~11日(火)のみ出店お得な前売り券を購入しよう!「まんパクin万博2016」の入場料は平日400円、土日祝日500円。さらに公園の入場料250円と合わせて650円、または750円が必要です。今年のまんパクへ行くことが決まっている方は、チケットぴあやローソンチケット、CNプレイガイド、イープラスで販売される前売り券の購入をおすすめします。100円引きでお得に入場できますよ。前売券販売期間は2016年9月3日(土)から10月7日(金)まで。当日、入場券を購入する行列に並ぶ必要がなくなるのも魅力です。イベント詳細名称:まんパクin万博2016会場:万博記念公園 東の広場住所:大阪府吹田市千里万博公園 自然文化園緑地広場内アクセス:大阪モノレールで千里中央駅→万博記念公園駅下車開催期間:2016年10月8日(土)~11日(火)、14日(金)~17日(月)時間:10:00~18:00(公園入園は16:30まで)入場料金:【平日】前売300円・当日400円/【土日祝】前売400円・当日500円※別途、公園入園料250円が必要※中学生以下は入場無料。ただし小中学生は別途公園入園料70円が必要※場内での飲食物購入は別途有料※雨天決行、荒天の場合は中止公式サイト:
2016年08月31日夏になると、うなぎが食べたくなりますよね。滋養強壮の効果があるとされるうなぎは、夏バテ防止にも最適な食材です。うなぎといえば「土用の丑の日」ですが、大阪では「まむし」を食べるそう。意外と知らない日本人が大好きなうなぎのこと、紹介します。■夏だけじゃない、土用の丑の日江戸時代から、真夏の土用の丑の日にうなぎを食す慣習があります。2016年は7月30日でした。土用の丑の日は春夏秋冬それぞれにあって、2016年は10月22日(土)と11月3日(木)が残るその日です。なぜ、土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのでしょうか。うなぎは秋から冬にかけて旬の食材です。江戸時代のうなぎ屋が、夏場は客足が減って困ると当時、博学で有名な平賀源内に相談すると、「本日、土用の丑の日」と書いた看板を立てるようアドバイスしました。すると、その店は大繁盛。ほかのうなぎ屋にも広がり、土用の丑の日にはうなぎを食べる風習が定着したといわれています。江戸時代は、「丑の日に『う』の字がつくものを食べると夏負けしない」という説があったそうで、平賀源内はそこからヒントを得たとされています。■東と西で違う、うなぎのアレコレある土用の丑の日、大阪出身の友人に「まむし丼、たべにいこ」と誘われてびっくりしたことがあります。そう、関西ではうなぎを「まむし」というのです。その語源は諸説あり、ご飯にうなぎを「まぶす」ことからという説や、うなぎを蒸して油を抜く「真蒸す」という説などともいわれています。●うなぎのさばき方にも違いあり江戸時代、武士社会が強い関東では切腹をイメージさせる腹開きは縁起が悪いとされ、背開きになりました。一方、商人文化が強い関西では、腹を割った人間関係になるようにと、腹開きが主流になったとされています。●焼き方にも東と西で特徴が関東はさばいたうなぎを1串サイズに切って串を打ち、一度白焼きにします。その後、蒸して脂を落とし、タレを塗りながら焼きます。蒸すことで小骨や皮まで柔らかい蒲焼きに仕上がります。関西では、さばいたままの長さでタレを塗りながら焼いていきます。蒸す工程がないので、しっかりとした食感の蒲焼きになります。 ■スーパーのうなぎをおいしく食べる一工夫スーパーで買ってきたうなぎの蒲焼きを、家庭でおいしく食べるコツを日本料理のプロに聞いてみました!まずは、簡単な自家製うなぎの焼きタレを紹介します。■自家製うなぎの焼きタレ<作り方>1、酒、みりん、濃口醤油を同量ずつ用意します。2、鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、アルコールを煮切ります。3、そこに濃口醤油を入れて一煮立ちさせたらできあがり。好みで砂糖や水飴で甘味を足してもおいしいとのこと。次に、うなぎの蒲焼きに一手間加えていきます。スーパーで売っているうなぎの表面には、片栗粉でとろみを付けたようなタレがまぶしてありますが、それを一度洗い流して水気をよく拭き取ります。そして、先ほど紹介した自家製タレをうなぎに塗りながら焼き直します。または、こんな食べ方もあります。タレを洗い流して水気を拭き取ったうなぎをオーブントースターで温めます。フライパンに自家製タレを入れて少し煮詰めたところに温めたうなぎを絡めても、おいしくいただけるそうです。同じうなぎの蒲焼きでも、東西で風味や食感のまったく違ったおいしさを楽しめます。大阪のまむし丼、味わってみたくなりました。
2016年08月18日おいしいものを食べてるときはホント幸せですよね。しかも大好きなカレに「あーん」なんて優しく食べさせてもらったら幸せもおいしさも倍増しちゃいます♪実はその幸せをさらに大きくさせる方法があるんです。それはあなたのリアクション!かわい~くリアクションして、おいしい一口も、カレのハートも、一度にぱくっとゲットしちゃいましょう!今回は20代男子40人に集まってもらって、「『あ~ん』したときにかわいいと思った女子のリアクション」を調査してみました。■1.超おいしー!「『めっちゃおいしい!めっちゃおいしい!』って何度も言って喜んでくれた。僕も嬉しい!」(24歳/大学院生)カレに「あーん」してもらったり、おごってもらったりしたら、自分で食べるのの5倍くらいおいしがってみてください。私の友達は、ランチのうな重を前日からとても楽しみにしていました。食べる前にはうな重の写メを撮って男子の先輩に報告し、食べてるときはうなぎさんに感謝し、食べた後も幸せな余韻に浸ってニコニコしてました。女子の先輩ですら、その様子を見てかわいいと思ったらしく、「そんなに好きならうなぎのストラップ買ってあげるよー」と言ってました。ちなみにその子はめっちゃモテます。ぶりっ子に見えないコツは「食いしん坊」ってとこでしょうか(笑)。そこまで喜びのリアクションができるようになったら鬼に金棒ですね。■2.もっともっと~♪「『もっとちょうだい』っておねだりされるとかわいい。餌付けしてる気分(笑)」(23歳/介護士)カレ優しいですね。「そんなにおいしかったのかあ〜」って嬉しくなって次々とあげたくなっちゃうそうです。けど、調子に乗ってもらいすぎると図々しい女と思われますのでほどほどにしておきましょう(笑)。■3.お返し「あ~ん」「僕の彼女はお返しに『あ~ん』してくれるよー」(20歳/パティシエ見習い)や~、いいですね~。ふたりともかわいい!!(笑)。お互いに食べさせ合いっこすれば愛が深まりますね♪■4.スプーンをくわえて離さない「『あ~ん』してあげたときスプーンをぱくっとくわえたまま離そうとしないのには笑ったなあ。スプーンを取り返そうとして、ぐりぐりひっぱってたらなんかエロい気分になってきた(笑)」(27歳/コンサル)なんでですかね(笑)。釣れた感じがしたんでしょうか。ちょっと犬っぽいところがかわいいのかもしれませんね。男子の支配欲がうずうずしちゃうかも⁈■5.目を閉じてキス顔「オレの彼女、目を閉じて味わってるときの顔がキス顔と一緒(笑)。その唇をオレは舐めたい!」(25歳/建築関係)「オレは舐めたい!」って・・・・・・。急に力説されちゃいました(笑)。もうそのまま彼女を食べちゃう勢いですねえ。キス顔なんて反則です(笑)。みなさんもぜひカレに顔を近づけてやってみましょう。■おわりにどうでしたか?おいしいものを食べてるときはもう無意識にこんなリアクションをとってるかもしれませんね。そういう無邪気なところに男子はキュンとするそうです。ぜひおおげさにリアクションして喜びを表現してあげましょう!かわいくお礼を言うのもお忘れなく。男子は女子の笑顔が大好きなので、ますます愛されるようになりますよ♪(遣水あかり/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年07月27日ホワイトリテイルズは10月19日まで、ウナギ店「うなぎのしろむら」(愛知県名古屋市)にて「伊勢神宮外宮奉納活うなぎの蒲焼」を無料提供している。同店では、三河一色産のウナギを使って、ひつまぶしや「うなぎ串」などさまざまなメニューを提供している。注文を受けてから生きたうなぎを一尾ずつ丁寧にさばき、こだわりのタレと備長炭でじっくり焼き上げているとのこと。今回の無料提供は、10月11日に同店のウナギが「伊勢神宮外宮奉納うなぎ」として認定されたことを記念して行われる。伊勢神宮外宮(三重県伊勢市)では、食と産業を司る「豊受大神」を祭神として祀っている。同店は、祭神の前で「正直なものづくり」と「今後のものづくりにかける想い」を誓い、宣誓書と共に丹精込めて焼き上げた「活うなぎ蒲焼・白焼き」を奉納したとのこと。10月19日までの期間中には、来店した人全員に神前に奉納した"蒲焼"と同じ「伊勢神宮外宮奉納活うなぎの蒲焼」を特別に無料提供する。なお、同店の営業時間は10:30~15:00(ラストオーダー14:30)および17:00~22:00(ラストオーダー21:30)。
2015年10月14日日本でうなぎといえば夏の風物詩ですが、イタリアではなんと、冬!クリスマスからお正月にかけて食べられます。夏のうなぎは脂がなくやせているので、旬は脂の乗った冬ということになるようです。産地でない限り、秋も深まってこないと店頭に並ぶこともありません。揚げて甘酢漬けにしたり、ペースト状にしてブルスケッタにしたり、さまざまな調理法がありますが、ナポリの伝統的なレシピを紹介しましょう。うなぎは皮をむき内臓と中骨を取って、5センチ幅に切っておきます。鍋にオリーブオイルを入れてみじん切り玉ねぎとイタリアンパセリをしんなりするまで炒めたら、うなぎを入れて白ワインを投入。アルコール分を飛ばしながら、さらに5分ほど炒めます。そこへ塩コショウをしたら、トマトソースを入れて約15分煮込んでできあがり。パンを添えていただくほか、パスタを絡めても良いでしょう。うなぎの旨みがじっくりと出た、おいしいパスタソースになります。古くからイタリアでよく食べられていたうなぎ。うなぎが魔よけになるという迷信もあり、年末に食べることで新しい年も健やかにとの願いが込められているようです。同じ食材でもところ変われば、意味も食べる時期も異なるのはおもしろいですよね。
2015年08月24日浜名湖名産・夜のお菓子の「うなぎパイ」を製造販売する有限会社春華堂は、「うなぎパイファクトリー」(静岡県浜松市)の開業10周年を記念して、7月25日(土)に同施設内の「UNAGI PIE CAFE(うなぎパイカフェ)」をリニューアルした。さらに同社が同じく浜松市内に昨年オープンした新商業施設「nicoe(ニコエ)」では、1周年記念日となる7月18日(土)、オープン前にもかかわらず250人もの行列ができ、総来場者数は1日で2,500人を超え、大盛況となった。春華堂は、うなぎの養殖で日本有数の静岡県浜名湖で、昭和36年からうなぎエキスをパイ生地に加えて焼き上げた「うなぎパイ」を販売してきた。2005年に"職人とのふれあい”をコンセプトに、うなぎパイの生産工程を公開するコンシェルジュ付きの見学ツアーやファクトリー限定スイーツを楽しめるカフェサロン、お土産コーナーなどを併設した「うなぎパイファクトリー」を開業すると、子どもから大人までが楽しめる浜松の新名所・観光スポットとして、うなぎパイのブランドとともに広く全国に認知されるようになった。リニューアルした「UNAGI PIE CAFE(うなぎパイカフェ)」でおすすめなのは、スイーツの激戦区である表参道で評判になった新感覚メニュー「4種のうなぎパイ&メルティングショコラ」セット(1,980円)や夏の新メニュー「うなぎパイのミルフィーユ仕立て~夏のレモンカード~」(セット 1,134円、単品810円)など。いずれのメニューも浜松のうなぎパイファクトリーでしか食べられない限定スイーツだ。一方の「nicoe(ニコエ)」も、今年6月時点で、開業時の目標来場者数を超え累計44万4083人を達成するなど好調。施設内に展開する4つのブランド、浜松の老舗和菓子店「春華堂」、粉を味わうパイ専門店「coneri(こねり)」、からだに美味しい和の知恵菓子「五穀屋」、ミシュラン星月シェフ、原田慎次氏がメニュー監修をするイタリアンブッフェ「THE COURTYARD KITCHEN」では、各店で1周年のアニバーサリーメニューを販売中。「nicoe(ニコエ)」で一番人気なのが、アニバーサリーメニューの「coneri chibeta(こねり チベタ)」。サクサクと軽やかなパイをくちどけのよいソフトクリームにディップして食べる見た目もキュートなスイーツ。トッピングするソースは、ブルーベリー(540円)、塩キャラメル(540円)、あんこ&ミックスベリー(496円)の3種。好きなパイを3つ選び、ソフトクリームとの組み合わせを楽しんでみては。浜名湖は、夏後半にショートトリップするにはちょうどよいスポットなので、お出かけの際は、「うなぎパイファクトリー」と「nicoe(ニコエ)」も併せてチェックしてみてはいかが?(text:Miwa Ogata)
2015年08月20日夏といえばうなぎ! でも、昨今の価格高騰で手が届きにくくなってしまいましたね。そんなときは庶民の味方、旬のいわしを活用しては? いわしを蒲焼きにし、ひつまぶし風に仕上げます。もちろん、うなぎとは別物ですが、脂ののった旬のいわしの蒲焼きは絶品。薬味とだしをかけて、お茶漬けに。簡単なのに見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりです。■いわしのひつまぶし風(2人分)<材料>いわし…4尾(頭とワタをとって約300g)片栗粉…適量Aしょうゆ…大さじ2Aみりん…大さじ2A酒…大さじ2A砂糖…大さじ2油…適量ごはん…お茶わん2杯分大葉(せん切り)…6枚分みょうが(せん切り)…1個分練りわさび…好みで適量B和風だし…400mlB薄口しょうゆ…小さじ1B塩…少々 <作り方>いわしは手開きにする。頭を落とし、人差し指でおなかの薄い皮をやぶき、内臓をきれいに取り除く。水洗いしてキッチンペーパーでお腹の中までしっかり水気をふきとる。お腹に親指を入れ、中骨に沿って尻尾にむかって動かしていき、開く。中骨をつまみ、頭から尻尾に向かってゆっくりと引き、身がついてこないように注意しながら中骨をはずす。いわしが大きい場合やお子様が召し上がる場合などは包丁で腹骨をのぞく。1.の両面に片栗粉をまぶす。油を入れて中火に熱したフライパンに皮目が下になるように入れ、こんがりとしたら裏返し、裏面も焼く。Aを加えて、とろみがつくまで煮からめる。いわしを取り出し、2cm幅に切る。器にごはんを盛り、3)の蒲焼をのせ、残った煮汁をかける。大葉、みょうがをのせ、好みで練りわさびを添える。温めたBを添え、少し食べてから好みでお茶漬けにする。他にいりごまや万能ねぎなどを添えてもおいしいです。そして、大事なポイントです!いわしはやわらかい魚なので、作り方の1にあるように、手で手軽におろすことができます。とても簡単ですが、「手開きはちょっとハードルが高い…」という場合は、スーパーや魚屋さんでお願いして開いてもらっても。食欲の落ちるこの季節でも食べやすいお茶漬けも、いわしの蒲焼なら栄養満点。今回は温めた出汁をかけていますが、もちろん冷たくひやしたものでもかまいません。ぜひ、お好みでお試しください。
2015年08月15日夏バテ予防として、土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代の万能の天才、平賀源内がうなぎ屋さんのために作ったキャッチコピーが始まりとか。いえいえ、丑の日に「う」のつくものを食べると病気にならないからとか……。諸説ありますが、うなぎが夏痩せに効くと詠ったのは、奈良時代の歌人、大伴家持です。日本の夏とうなぎとの関係は、実に1000年以上続いていることになります。何となく土用の丑の日と指定されると、それを過ぎたら興味がなくなってしまうもの……。でも、うなぎには夏バテにも良い栄養素が多く含まれるので、土用の丑の日を過ぎても食べると良さそうです。なかでも特筆すべきはビタミンAとB1の多さ。免疫力を高めると考えられているので、暑さや食欲不振で弱った体をサポートしてくれるでしょう。でも、夏バテで食欲の減退しているときに脂っぽいうなぎはちょっと……そんな場合は「うざく」を試してみては?キュウリを薄切りにしたら軽く塩でもんで、水気を絞っておきます。軽くあぶってざく切りにしたうなぎとキュウリを合わせて、三杯酢と和えたらできあがり!三杯酢は、酢3対しょうゆ(薄口がオススメ)1対砂糖1の割合で混ぜた合わせ酢です。ここにダシを足すとまろやかになって、よりおいしくなります。夏バテは、残暑の厳しいころになると、いっそうひどくなるようです。日本伝統の健康食材、うなぎを食べて元気に過ごしましょう!
2015年08月12日コロワイドのグループ会社であるアトムは8月31日までの期間限定で、「にぎりの徳兵衛」各店舗にて、"徳兵衛夏祭り~うなぎと肉の祭典~"を開催している。○夏の盛りに元気になる、本格的なうなぎと肉のメニューを提供うなぎをメインとした同フェアは、今年は土用の丑の日が7月24日と8月5日の2日間あることにちなんで開催。「うなぎの押し寿司」や「うなぎにぎり」、変わり種の「うなぎ天盛り」、定番の「うなぎ蒲焼」など、夏の盛りに元気になるようなうなぎと肉のメニューをふんだんに用意した。回転寿司店ではなかなか味わえない、本格的なうなぎと肉のメニューを堪能できるという。実施期間は、7月17日~8月31日。対象店舗は、「にぎりの徳兵衛」各店舗。メニューは、「うなぎ押し寿司」(380円)、「うなぎにぎり」(380円)、「うなぎ天盛り」(380円)、「うなぎ蒲焼き」(380円)、「祭典五種盛り」(980円)、「うなぎ巻き寿司 」(380円)、「うなとろ茶碗蒸し 」(380円)、「うざく」(380円)、「炙り牛カルビ」(380円)、「四元豚塩カルビ」(300円)、「北海道産ローストビーフ」(380円)となる。※価格はすべて税別
2015年07月22日