これは勉強になる！　味の素公式が教える「トウモロコシ調理」のコツ

おいしくなる基本のゆで方

１．購入してきたトウモロコシの皮とひげをきれいに取ります。

２．鍋に皮とひげを取り除いたトウモロコシを入れ、トウモロコシにかぶるくらいの水を入れます。

３．鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にし、３分ゆでます。

４．ゆでている間に、ボウルに１ℓの水と大さじ２の塩を入れ準備しておきます。

５．ゆであがったトウモロコシを、ボウルに入れた塩水（４の塩水）に浸します。冷めるまで待ち、取り出したら水気を切って完成です。

トウモロコシの保存方法

トウモロコシは、時間経過で栄養素や味が落ちてしまいます。新鮮なうちに食べ切りましょう。
【保存方法】

１．トウモロコシを硬めにゆでます。

２．１本、もしくは３〜４cmの長さでカットし、ラップに包みます。

３．冷蔵庫、または冷凍庫で保存しましょう。冷蔵庫の場合は、２日～３日のうちに食べきることをおすすめします。

芯の活用方法

トウモロコシの芯にはうま味があるため、だしとして使えます。汁物や炊き込みご飯を作る時に芯を加えてみましょう。

おすすめレシピ１.トウモロコシご飯

トウモロコシを丸ごと使った炊き込みご飯です。

【材料】

・お米…２合

・トウモロコシ…１本

・味の素KKコンソメ固形タイプ…２個

・バター（好みで）