秋の食材をこだわりの料理で味わい尽くす！ 期間限定の炭火焼ステーキコースとジェラートが新登場‼

鴨肉、パルメザンチーズなどをパスタ生地に包み込み、干し柿と共にいただきます。
自家製のパスタ生地にはビーツが練り込まれており、鮮やかな赤と干し柿の橙色がグラデーションとなって、見た目にも美しい一皿に仕上がっています。
鴨肉はフルーツの甘みと相性が良く、旬の組み合わせとしても魅力的。この二つのマリアージュをぜひお楽しみください。

魚料理は″オマール海老の窯焼きブルーチーズのクリームニョッキと牛蒡のキュイソンにしたもの″。香ばしく焼き上げたオマール海老の下には、クリームニョッキと牛蒡の風味が豊かなご飯をセット。オマール海老をいただいた後に、海老の旨味がぎゅっと濃縮された出汁で、ニョッキとご飯をリゾット風にお召し上がりいただけます。

メインのお料理はリーベルホテルが自信を持ってお届けする、″鳥取県産黒毛和牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石窯焼き″。肉の口溶けや風味に影響を与えるオレイン酸の割合が多い特徴を持つ鳥取和牛と、その旨味を最大限引き出す石窯での炭火焼調理法の組み合わせで、最上級のステーキに仕上げます。
口の中に入れた途端に溶けていくような、普段は味わえない至福の体験をぜひ。

コースの締めくくりは″シェフおすすめのジェラート″。