お酒に合う

井村屋は8月18日、お酒とあずきの風味・香りが楽しめる「ラム酒香るあんこ」「日本酒香るあんこ」を全国の量販店スーパー、井村屋ウェブショップにて順次発売します。「ラム酒香るあんこ」は、濃厚で香り豊かなダークラムのプレミアム品と呼ばれるマイヤーズラムとラムレーズンミンチを使用。ラム酒とレーズンは、あずきと相性の良いものを選定しています。スプーンでそのまま食べられるカップタイプ。アルコール分は0.5％未満です。「日本酒香るあんこ」は、フルーティーな味わいが特徴とされる自社醸造「福和蔵 純米吟醸」のお酒と酒粕を使用。福和蔵とは、同社が新たな挑戦として酒事業に参入し、展開を始めた日本酒ブランドとなっています。スプーンでそのまま食べられるカップタイプ。アルコール分0.8％未満です。あんことお酒が好きな人にはたまらないアイスとなっています。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。■商品情報『ラム酒香るあんこ』・『日本酒香るあんこ』販売場所 ：全国の量販店・スーパー井村屋ウェブショップ (（フォルサ）

井村屋から、“そのまま食べる”新感覚のあんこスイーツ「ラム酒香るあんこ」「日本酒香るあんこ」が、2022年8月18日(木)より全国発売される。“そのまま食べる”お酒×あんこの新感覚スイーツ今回登場するのは、あんこに異なるお酒を組み合わせたスイーツ「お酒入りあんこ」。カップタイプで、スプーンでそのまま食べるのはもちろん、パンやクラッカー、アイスクリームなどと合わせるなど、様々な組み合わせを楽しめる。「ラム酒香るあんこ」には、濃厚で香り豊かなダークラムのプレミア品「マイヤーズラム」を使用。ラムレーズンミンチを加え、食感にアクセントをプラスしている。「日本酒香るあんこ」で使用するのは、マスカットのような華やかな香りとりんごのようなさわやかな酸味が広がる井村屋オリジナルの日本酒「福和蔵 純米吟醸」だ。口に入れた瞬間、芳醇な香りがふわっと香る、リッチな味わいを楽しめる。詳細「ラム酒香るあんこ」「日本酒香るあんこ」発売日：2022年8月18日(木)販売店舗：全国の量販店・スーパー、井村屋ウェブショップ価格：オープン価格

お酒アイスのクリームソーダ「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」がハーブ酒の隠れ家ビストロ『Trad Gras』三軒茶屋にて7月15日から発売開始！さっそくlamire編集部も行ってみました♪お酒が入っているアイスクリーム…気になりますよね？お酒アイスのクリームソーダ「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」に行ってみました！出典:lamireお酒アイスのクリームソーダ「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」は、ハーブリキュールを使用した上品な甘さの大人のほろ酔いアイスクリーム「YOICE（ヨイス）」と、ハーブ酒の隠れ家ビストロ『Trad Gras』三軒茶屋のオリジナルハーブ酒やソーダを組み合わせて作った、東京世田谷・三軒茶屋で誕生したお酒アイスのクリームソーダです。出典:TRADGRASアルコール度数0.9%入りアイスクリーム『YOICE』は、「ビューティー・ハーブティー」「エナジー・ハーブティー」「グッドスリープ・ラテ」の3種類。カクテルドリンクには、4種類のオリジナルハーブ酒「レモングラス＆メロンソーダ」「エルダーフラワー＆ブルーハワイ」「ガラナ＆クラフトコーラ」「グッドスリープコーヒー＆ミルク」と、3種類のソーダ「メロンソーダ」「ブルーハワイソーダ」「クラフトコーラ」が用意されています。このお酒アイスにはそれぞれ嬉しい効果があるんだとか♡ビューティー・ハーブティーグアバやクコのフルーティーで甘美な味わいの美容アイスクリーム。食べる美容液のようなアイスクリーム。美の万能生薬クコ、エイジングケアのシソの葉、美肌のヨクイニン、美白のグアバ葉、保湿のタイソウ、ダイエットにもオススメの緑茶。美の漢方ハーブ5種類と緑茶を配合しています。シソの香りと緑茶の味が心地良いアイスクリームです。エナジー・ハーブティー黒糖のような深い甘みとチャイ風味のエナジーアイスクリーム。朝まで元気、みなぎるパワー。滋養強壮の鬼＝オタネニンジン、滋養強壮の社長＝ニクジュヨウ、ショウガ、サンヤク、ケイヒ。ナチュラルにあがれる生薬５種類を配合しています。「まだまだ遊びたい」という方にオススメのパーティーアイスクリームです。ほのかなチャイのような味わいです。グッドスリープ・ラテローズレッドの優雅な香り漂うカフェラテ風味のノンカフェイン安眠アイスクリーム。コーヒー好きための安眠アイスクリーム。身体を温める陳皮、リラックスのレモンバーム、安眠のユリ根、ホルモンバランスを整えるローズレッド、蓮の実、気持ちを前向きにする五加皮と、世界大会で二度優勝したコロンビア産のオーガニックスペシャリティノンカフェインコーヒーをブレンドしたものを漬け込みました。カフェインレスの優しいカフェラテ風味です。出典:TRADGRAS好きなお酒アイスとカクテルドリンクをそれぞれ選ぶと、なんと21種類の「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」を楽しむことができますよ♪実際に飲んだのは…？まずはアイスクリームに使っているエナジー・ハーブティーのお酒を頂きました。ハーブを焼酎に漬け、炭酸水で割ったものです。出典:lamire実際に飲んでみると、すっきりとした味わいでとてもおいしかったです！チャイティーに似た味で、焼酎っぽさが苦手な方でも飲みやすいお酒でした。出典:lamireそして、さっそく「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」も飲んでみました！私たちが飲んだのは、ビューティー・ハーブティー×レモングラス＆メロンソーダと、エナジー・ハーブティー×エルダーフラワー＆ブルーハワイ。出典:lamireクリームソーダのように可愛い見た目ですが、これがお酒だなんて…！お酒のアイスクリームは初めて食べましたが、お酒っぽさが少なく、爽やかなアイスクリームでした♪アイスクリームとリキュールの相性もよく、選ぶお酒によって美容効果やエナジー効果も期待できるなんて、罪悪感なく飲めちゃいますね♡私たちも「美味しい…！」とたくさん飲んでしまいました！笑YOICEの試食もさせていただきました♡出典:lamireYOICEはハーブリキュールをつかったアルコール度数5.0%の大人のほろ酔いアイスクリームです。「三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-」より度数が強めのアイスクリームで、ほんのりお酒っぽさを感じながら食べれるご褒美アイスのような感覚でした♪お風呂上りや自分のご褒美として食べたくなるアイスクリームです♪お酒好きな方への贈り物としても喜ばれるのではないでしょうか？店内の雰囲気は…？出典:lamireお店には薬膳ビールや薬膳ワインなど100種類以上のハーブ種が置いてありますよ。女性のお客さんも多いようです！出典:lamire新感覚なお酒のアイスクリームを味わうべく、ぜひ足を運んでみてください♪三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-の詳細はこちら商品名：三茶リキュールフロート -SAKE ON SAKE-種類：21種類の組み合わせ（アイス3種 × カクテル4種・ソーダ3種）価格：ALL 800円（税込）販売店舗：ハーブ酒の隠れ家ビストロ『Trad Gras』三軒茶屋店舗住所：東京都世田谷区三軒茶屋2-11-11 2F予約電話：03-6339-8243店舗URL：定休日：日曜日、月曜日※テイクアウトは3種類ソーダのみ可能です。※テイクアウト＆イートイン共にグラスカップでご提供となります。※三茶リキュールフロートに使用する「YOICE」は【アルコール度数0.9%】です。※【アルコール度数5.0%】のYOICEは公式ECショップ でご購入頂けます。※YOICE＆三茶リキュールフロートにはアルコールが含まれているため20歳未満の方、妊娠中・授乳中の方、自動車・バイク・自転車等を運転される予定のある方、アルコールに弱い方などは喫食をお控えください。"

暑い夏に、冷たいビールを飲んだりと、お酒を飲む機会が増えたかたも多いのではないでしょうか？お酒を飲むと出てくる悩みが「朝の寝起きの悪さ」。翌日が休日ならまだしも、仕事ならその日1日をダメにしてしまうなんてことも…。ということで、今回は、睡眠の個人指導を長年行ってきている、眠りとお風呂の専門家、公認心理師のSleepLIVE（株）代表の小林麻利子さんに対策を伺いました。お酒を飲む時、どう楽しむかをジャッジしよう！まずは、今日のお酒は、自分を制御するかしないかをご判断ください。例えば、お誕生日でパーッと楽しくいきたい！と思うなら、「制御しない」でOK。肌荒れは嫌だし、体調を悪くしたくない…と思うなら、やはりここは「制御する」を選択です。これは飲む場でジャッジするのではなく、できればまだ太陽が高い時間帯で、理性的に判断できる時に、「今日の私はどうしたいのか」を決めておきましょう。まずは、制御して飲むという場合について紹介します。制御してお酒を飲むのを楽しむ場合お酒を飲み終わる時間ではなく、お風呂から上がる時間を決めます。そのために、まずは翌日の起床時刻を確認します。朝食を食べられて、朝ゆっくりと過ごすための起床時刻は何時ですか？その時間から逆算して、睡眠時間をだいたい7時間とすると、就寝時刻は何時になりますか？その時間が決まったら、その1時間前に入浴終了時刻となります。例えば就寝時刻が24時であれば、入浴終了時刻は1時間前の23時になります。この入浴終了時刻を決めるのは、お酒を飲む前に決めておきましょう。「私は23時にはお風呂から上がるんだ」と考えておき、飲む準備をするのです。どんなに遅くなったとしても、入浴終了時刻23時にお風呂から上がっていれば、いつものように、身支度して落ち着いてお休みすることができますので、罪悪感はかなり減るはず。極力長時間、お酒を楽しみたい場合特別楽しくて、今日はできる限り長くお酒を飲みたいと思うことだってありますよね。その場合は、お風呂＜飲み。飲むことの優先順位が高くなります。この場合、洗髪は翌朝にまわして、その日はお風呂に浸かるだけにしましょう。お風呂に浸かったほうが、自律神経も深部体温もコントロールができて、眠りの質が格段に良くなります。もちろん、お酒を飲みすぎている場合、お風呂に浸かるのは大変危険なので避けていただきたいのです（量や時刻については後述します）。しかし、そうでない場合は、お風呂に浸かって、深部体温を一時的に上昇させたほうが、飲酒時でもぐっすりお休みすることが可能になのです。時間は、入浴終了時刻を23時とすると、22時30分にすぐお風呂を沸かせば22時45分にはお風呂に入り、15分間ゆっくりと浸かれます。湯温は40度にセットすると、体の内側の深部体温が一時的に上昇し、その後しっかり急降下させることができるので、快適にお休みすることができるでしょう。お酒を飲んだ後、そのままソファへ座ってしまったら、そのまま寝落ちしてしまう可能性があり、罪悪感が大きくなります。浴室へ直行し、お湯を沸かし、沸かしている間にクレンジングをして、お湯がまだ溜まっていない段階から体をお湯に沈めて、歯を磨きながらお風呂が溜まるのを待ってみましょう。時間通り帰れそうな場合入浴終了時刻を23時とすると、お風呂を沸かす時間を含め、22時15分に準備できれば合格です。もし外出先であれば、22時15分に家につくなら、何時の電車に乗ればいいか、あらかじめ決めておきます。帰宅したら、すぐに浴室へ直行して、身支度をしながらお湯を沸かします。入浴後は、いつものようにスキンケアをしてお休みしますが、汗がひいて眠くなってきたら、1時間を待たずにお休みしてOKです。飲酒を終わらせる時間について飲酒は就寝何時間前に終わらせればよいかとよく聞かれます。これは食事と同じで、就寝3時間前です。もし、翌朝起きたときに空腹を感じなければ、就寝4時間前に終了する必要があります。制御しない場合は、お好きに飲んでいただいて構いませんが、毎回飲む機会があるたびに罪悪感があるかたは、楽しみながらも自分を制御していくほうが、これからの人生において、また美容や健康において、あなたにとって有益に働くことは間違いありません。つまり、例えば24時に就寝するならば、21時までに飲酒は終わらせておいたほうがいいということです。とはいえ、飲み会に参加している場合なら、21時に飲酒を終わらせたら、その後どうしたらいいの…とお思いかもしれません。このような場合は、梅酒のお湯割りを飲んでいるふりをして、温かいお茶（ノンカフェインがベスト）を飲んだり、周りの人には言わずに、自分の飲み物を変えていきましょう。飲んでその場を楽しみたい、ということであれば、この方法でその場を過ごすことができるはずです。飲むときの注意点お酒をオーダーするときに、同じ量のお水を準備したり注文したりして飲むようにしましょう。お酒を飲んだら、同じ量だけお水飲みましょう。お酒の量は人それぞれ耐性が違いますし、飲酒に慣れていないかたでなければ、経験でこれ以上飲んだらよくない、という量が皆さんそれぞれあると思います。量を減らす、というよりも、同じ量のお水を用意する、ということでまずは解決です。その際、氷なしにしたり、白湯を用意いただくと、胃腸にも優しく、自分自身への罪悪感も薄れるはず。何度も言いますが、制御しなくていい！というかたは飲んでいただいていいと思いますが、どうしても今日は飲みたい、とか、行かなければいけない会社の付き合いなどで、翌日を無駄な1日にしたくない…というかたのためにご紹介しました。ぜひ実践いただけたらと思います。眠りとお風呂の専門家小林麻利子さん同志社大学卒業、京都市出身。SleepLIVE株式会社代表取締役社長。生活習慣改善サロンFlura主催。公認心理師。科学的根拠のあるデータや研究を元に、睡眠と入浴を中心とした生活習慣を見直すことで、自律神経を改善していく指導が人気。約3,000名以上もの悩みを解決し、テレビや雑誌など、多くのメディアで活躍中。不規則な生活になりがちな、芸能人やモデル、アナウンサーへも指導。企業向けには、健康経営や睡眠関連事業支援などを行う。著書に『入浴の質が睡眠を決める』(カンゼン)『不美人習慣を3日で整える熟睡の練習帳』(G.B.)など多数。プライベートは、3歳児と0歳児の母。@The Good Brigade／Getty Images@Ryan McVay／Getty Images＠Morsa Images／Getty Images@RossHelen／Getty Images文・小林麻利子

20歳の頃から唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？第三十四夜は、暑い夏を冷やしてくれる、氷を入れてひんやりおいしい夏酒をご紹介。氷でひんやり、ソーダで割って飲みやすく。夏に合わせた飲み方をご提案（左から）「百十郎 純米吟醸 青波」「亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸 生」「菱湖 純米大吟醸 なつのさけ」岐阜県各務原市の蔵元「林本店」の代表銘柄「百十郎」。長良川の伏流水を使用。さらりとキレのある淡麗辛口な味わいは夏にぴったり。「百十郎 純米吟醸 青波」720ml 1,485円（ひいな購入時価格）／株式会社林本店長野県佐久市にある土屋酒造店の代表銘柄「亀の海」の夏酒として登場した「蝉しぐれ」は、原酒ながら13〜14度とアルコール度数控えめ。さらに甘酸っぱい味わいだから氷を入れてゴクゴク飲める軽やかさ！「亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸 生」720ml 3,537円（ひいな購入時価格）／株式会社土屋酒造店新潟県新潟市にある峰乃白梅酒造は、“越後三梅”のひとつとして淡麗辛口の蔵元として広く知られる。そんな蔵による芳醇旨口への挑戦が「菱湖（りょうこ）」。ソーダで割っても米の余韻が感じられる。「菱湖 純米大吟醸 なつのさけ」720ml 1,760円（ひいな購入時価格）／峰乃白梅酒造株式会社娘・ひいな（以下、ひいな）「またまたやってきました！夏に飲みたい日本酒2022！」父・徹也（以下、テツヤ）「イェ〜イ」ひいな「2020年にも夏酒特集をやってるんだけど、それとはまた違う感じで楽しもうと思っています」テツヤ「待ってたよ！」ひいな「夏酒、まだ今年飲んでないもんね」テツヤ「夏酒って響きがいいよな」ひいな「ね。涼しげでね」テツヤ「前は、どんなラインナップだっけ？」ひいな「『ゆすらもも』、『山形正宗』の花火ラベル、『播州一献』の夏辛かな」テツヤ「どこもやっぱりラベルが涼しげだねぇ」ひいな「涼しげでしょう？」テツヤ「夏だねぇ」ひいな「普通に飲んでももちろんおいしいんだけど、飲み方を夏っぽく変えて飲んでみようかなと思っています！」テツヤ「そりゃ楽しみだね。日本酒ってさ、夏にはちょっと濃すぎる時があるから、氷入れるのはありだと思うんだよね」ひいな「涼しげにね！今日はストレート、ロック、ソーダ割の3タイプで飲んでみます！」テツヤ「いいね、いいね！」1本目は、まずはキンキンに冷やしてストレートで。「百十郎 純米吟醸 青波」ひいな「1本目は『百十郎』の純米吟醸『青波』です」テツヤ「岐阜のお酒なんだ。歌舞伎と関係あるのかな？」ひいな「隈取（くまどり）のラベルかっこいいよね。明治から活躍した歌舞伎役者の市川百十郎さんの地元なんだって」テツヤ「なるほど。このお酒はどうやって飲むの？」ひいな「まずはストレートで。この蔵は辛口が有名なんだけど、このお酒は、それらのお酒とは違う感じかな」錫の酒器でさらに冷たく！いただきます！テツヤ&ひいな「いただきます！」テツヤ「あぁ、さわやかだなぁ」ひいな「キレがあるだけじゃなくて、やわらかさがあるっていうか」テツヤ「あるある」ひいな「それでいて最後までさわやかっていう」テツヤ「うんうん。重くないね。川の流れを感じるなぁ」ひいな「長良川だね。『百十郎』は、海外にも流通してるらしくて。海外の方とお話しすると辛口好きな方が多いイメージだから人気なんだと思う。でもこうやって甘やかなやつも出してるんだよね」テツヤ「なるほど。甘やかね。確かにただ単に辛口なだけじゃなくて伸びがあるというか、甘みを感じるよね」ひいな「後味もまったりしないから、飲み疲れもしないし」テツヤ「日本酒って、そういう重さが若干あるよね」ひいな「柑橘っぽい香りもあって」テツヤ「うん。それでいてちゃんと米感もあるし。ラムネっぽさも感じる」ひいな「日本酒度は10度なので、だいぶキレてるね」テツヤ「もっと冷やしてもいいかもな。キンキンに！」ひいな「ロックにしてもいいかもね。でもストレートでもおいしい」テツヤ「味もしっかり感じられて、それでいてサラサラとした飲み口が両立してるっていうか」ひいな「今年の夏酒を見ていると純米吟醸が多い気がしてて」テツヤ「へぇ、純米吟醸なんだ」ひいな「昔の夏酒って、ちょっとアル添（ライター注：アルコール添加の略）してさわやかに仕上げたり、わりとゴクゴクいける感じに造ってるイメージがあったんだけど、ちょっとした甘さがありながらもさらっとしてるのが今年流行ってるのかなっていう印象かな」2本目は、氷を入れて、ロックでいただきます！「亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸 生」テツヤ「次いきますか？」ひいな「このお酒、14度で低アルなんだけど、それをロックで飲むから、さらに度数が低くなる」テツヤ「『蝉しぐれ』って名前がね、もう夏だね」ひいな「長野県の佐久のお酒です。これはね、生酒で原酒なの」テツヤ「原酒で14％なの？少し微発泡してる？」ひいな「少しシュワシュワしてるかも。氷を入れたグラスに注ぎます！」氷を入れたグラスに日本酒を注ぎます。クイッと飲み干せば…。あまりのおいしさに、この表情（笑）。テツヤ「もうね、見てるだけで涼しいや」テツヤ&ひいな「乾杯！」テツヤ「うわぁーーー!!!こりゃうまい!!!!（拍手）」ひいな「やった〜！」テツヤ「最近の中では、一番ヒットじゃない？」ひいな「ヤバいでしょう？」テツヤ「うん、これはヤバい」ひいな「出会っちゃった感じするよね」テツヤ「あぁ…。これはロックだねぇ。本当にうまい。正直、このラベルと合わないかもしれない。味が和じゃないよね？」ひいな「うん。マスカットの香りもするし、軽やかで開放的な感じしない？お米でできた日本酒なのにこんな要素があるんだなぁって思ってもらえるお酒だと思う。洋食にもエスニックにも合うと思うな」テツヤ「2022年、伊藤家アワードにノミネートします（笑）。これはロックが抜群に合うね」ひいな「これはソーダで割るよりもロックでキンキンで飲んだ方がいいかなと思って」テツヤ「もうさ、すでにソーダで割ったみたいな後味というか。『亀の海』はロックを推奨してるの？」ひいな「いや、特に聞いたことはないかな…」テツヤ「ひいなが発明したんだな。久々のヒットだよ。めちゃくちゃうまいよ！もう蝉の鳴き声が聞こえてきたよ」ひいな「（笑）」テツヤ「佐久の森の中で蝉の声が聞こえる、みたいなイメージ」ひいな「気がついたら1本、空いちゃうやつ…」テツヤ「14度もあるの？アルコール感じないくらいだよ」ひいな「常温にするとお酒って感じがすると思うけど、冷やして氷いれて涼しげにするとね」テツヤ「おかわり！これはね、飲んだらみんなが好きになるよ、きっと。うちに何本かストックしておきたいな」ひいな「このお酒『亀の海』の定番商品なんだけど、売り切れちゃうくらい人気なの」テツヤ「蝉の抜け殻が描いてあるのもかわいいね。これは相当おすすめしたい！」ひいな「いいでしょう？」テツヤ「うん、うまい。佐久に行きたくなるよ」ひいな「きっと、お父さんがハマるだろうなってわかってた」テツヤ「やっぱり」ひいな「すごくおいしいなと思って調べてみたら長野酵母Rという酵母を使ってることがわかったんだけど、それがリンゴ酸が出るんだって」テツヤ「なるほどねぇ。リンゴ酸なんだ」ひいな「大好物のリンゴ酸」テツヤ「これは本当においしいわ、いやぁうまい！」ひいな「見つけたら即買いで！」テツヤ「これは、人の家に行く時に持って行ったら、めちゃくちゃ喜ばれると思う」ひいな「日本酒って感じがしないのがいいよね」テツヤ「ロックで飲めるのも最高だよね。夏酒として。どんな肴に合うのかはちょっと想像できないけど」ひいな「そう？あとで合わせてみよう」テツヤ「食前酒でも食後酒としても、どっちにも合いそうだけど…」ひいな「うん、何でも合うと思う」テツヤ「非常においしかったです」ひいな「よかったです。そんなにおいしそうに飲んでるの久しぶりに見たよ（笑）」ひいな「ここまで衝撃的なおいしさは久しぶりかもね」3本目は、ソーダ割でさわやかに、ゴクゴク飲める「菱湖 純米大吟醸 なつのさけ」ひいな「もう一本は『菱湖』。“りょうこ”と読みます。今回、私もさっきの『蝉しぐれ』と『菱湖』を飲んで衝撃を受けたので」テツヤ「これはソーダ割だな？」ひいな「そう。これは新潟のお酒です。新潟で昔、淡麗辛口ブームがあったんだけど、そのうちのひとつが『峰乃白梅（みねのはくばい）』だったのね。そんな淡麗辛口を代表する『峰乃白梅』が、芳醇旨口にフォーカスをあてた1本です」テツヤ「つまり、辛口からの脱却？」ひいな「別ブランドを立ち上げたの」テツヤ「三大辛口のあとの2つはどこなんだろう？」ひいな「『越乃寒梅』『雪中梅』『峰乃白梅』」テツヤ「みんな梅がつくんだな」ひいな「『菱湖』は芳醇旨口を目指してブランドを立ち上げて、夏の酒として出したのがこれ。純米大吟醸の火入れをしてあるから生酒ではないんだけど原酒です」テツヤ「濃そう？」ひいな「度数は16度かな」テツヤ「お酒を注いでからソーダで割るんだな？」ひいな「割合はお酒2:ソーダ1でまずは飲んでみて」テツヤ「さぁ、どうかなぁ？」ひいな「さっきヒットだったからね」テツヤ「でも見た目がもうおいしそう！シュワシュワ」ゴクゴクゴク…あぁ、おいしい！あまりのおいしさに、思わず笑みがこぼれます。テツヤ&ひいな「いただきます！」テツヤ「うん！？もうちょっとお酒入れてみようかな」ひいな「お好きな割合でどうぞ！」テツヤ「俺はお酒3:ソーダ1でもいいかな」ひいな「2:1だとゴクゴク飲めちゃう感じかな」テツヤ「確かにゴクゴクいっちゃうね、これは」ひいな「夏にぴったりでしょう？」テツヤ「いやぁ、最高でしょう。夏は氷を入れていいんだな。どんどん氷入れて飲もう。うまいよ、いいよ、これ！」ひいな「ゴクゴクいっちゃうよねぇ」テツヤ「ちゃんと米感も感じるし。氷やソーダを加えても失われないのがすごいよね」ひいな「ね！」テツヤ「焼酎の炭酸割りとはぜんぜん違う感じ。やっぱり日本酒なんだな」ひいな「ソーダで割ることで飲み口がやさしくなるよね」テツヤ「日本酒の流儀とかはもうとっぱらっちゃってさ、おいしく飲めたらいいよね」ひいな「自由にいろんな飲み方をしてみて、おいしいのを自分で見つけるのも楽しいよね」テツヤ「もっと自由に飲んでいいんだって思ってもらえたらいいよなぁ」ひいな「このソーダ割り、なんか食欲増すよね。食中酒にぴったり」テツヤ「おなかすいたなぁ」ひいな「おつまみ持ってきます〜！」夏酒に合わせるのは、夏野菜をたっぷり使った、さっぱりとしたおつまみ！ひいな「今回は夏野菜をたっぷりと使ってみました！トウモロコシとオクラのカレー炒め、キュウリ、ミョウガ、パプリカ、タマネギを細かく刻んでトマトにかけて、薄切りにしたセロリとささみを大葉とレモンで和えてさっぱりと。体の内側から涼しくね」テツヤ「わぁ、どれもめっちゃおいしそう！」ひいな「トウモロコシとオクラのカレー炒めは野口真紀さんのレシピなんだけど、『百十郎』と合うんじゃないかなと思って」テツヤ「味付けはカレー粉だけ？」ひいな「ショウガとニンニクがたっぷり入ってます！」テツヤ「うん、いい味出してる！」ひいな「『百十郎』はしっかりとした味つけにも合うと思う。蔵元さんのオススメの食べ物も、タコス、タンドリーチキン、焼肉って書いてあって」テツヤ「がっつりと濃い味つけのものばっかりだね。ピリ辛にも合いそう」夏野菜たっぷりのおつまみが完成！トウモロコシとオクラをショウガとニンニクで炒めてカレー粉で味つけ。セロリの薄切り、ささみとレモン汁で和えてさっぱりと。オリーブオイル&しょうゆで、和風な味わいに。テツヤ「カレー粉の香りがふわ〜っと広がるね。先に食べてからお酒飲んじゃうと、お酒がちょっと負けちゃうんだけど、最初に飲むと受け止めてくれる感じがするというか」ひいな「お酒の甘さがトウモロコシに引き継がれる感じがする」テツヤ「カレー粉と日本酒ってなかなかない組み合わせだけど、うまいよ」ひいな「勇気いるよね」テツヤ「めっちゃうまいよ。スパイスと日本酒ってやっぱりすごく合うね」ひいな「セロリとトマトは『亀の海』と『菱湖』に合わせたい感じ」テツヤ「うんまい！」ひいな「トマトは、オリーブオイルと醤油ベースのドレッシングでみじん切りにした夏野菜と和えて、トマトにかけました」テツヤ「めっちゃ好き。これ」ひいな「セロリはレモンを1個分まるっと搾ってかけたから、この酸味と日本酒がすごく合うと思う」テツヤ「うん、どのお酒とも合うよ！」ひいな「いいよね、夏酒に夏野菜のおつまみ。簡単だし」テツヤ「え、簡単なの？」ひいな「うん。刻んで和えたり、炒めただけだよ」テツヤ「そうなんだ。これはいい！ロックで暑い夜を涼しくしたいね」ひいな「夏の日本酒はロックで！」テツヤ「秋になればさ、またこっくりとしたの飲みたくなるだろうし」ひいな「季節に合わせた飲み方で、1年中飲んでほしいね」【ひいなのつぶやき】ロックやソーダ割りにしてもおいしい日本酒は、他にもたくさんあります！今年の暑い夏は、涼しげな日本酒アレンジで乗り越えましょう！ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中photo：Wataru Kitao illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita

20歳の頃から唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？第三十三夜は、いま人気のルーロー飯に合わせたい熟成酒を3本ご紹介。色も味わいも熟成年数もさまざまな、味わい深い熟成酒3本をチョイス（左から）「龍勢 無垢の系譜 -雄町- 2018」「秘蔵純米古酒 十年」「華鳩 6段仕込み超濃厚貴醸酒」広島県竹原市の藤井酒造の「龍勢」。酒米ごとの特徴を生かして造られた限定酒「Limited」シリーズから雄町を使った1本。しっかりめの食事との相性がいい食中酒。4年熟成。酵母無添加で生酛仕込み。「龍勢 無垢の系譜 -雄町- 2018」720ml 1,760円（ひいな購入時価格）／藤井酒造株式会社千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の「秘蔵古酒シリーズ」は、5年、10年、20年、最も古いもので40年を超す古酒も。山田錦を使用し、こちらの10年ものは「熟成香が目覚める古酒10年」の言葉どおり、飲み頃の1本。「秘蔵純米古酒 十年」720ml 3,537円（ひいな購入時価格）／木戸泉酒造株式会社広島県呉市にある榎酒造は、日本で初めて貴醸酒を商品化した蔵。代表銘柄「華鳩（はなはと）」の貴醸酒の中でもこちらは7年熟成。日本酒度-82で濃くて甘い、濃厚な紹興酒のような味わい。「華鳩 6段仕込み超濃厚貴醸酒」300ml 1,650円（ひいな購入時価格）／榎酒造株式会社父・徹也（以下、テツヤ）「わぁ、どれもすごい色だね！」娘・ひいな（以下、ひいな）「今回のテーマは、熟成酒です！」テツヤ「どうして今回はこっくりしたお酒ばっかりにしたの？」ひいな「それは…コゾさんが来るから？」テツヤ「もう紹介しちゃおう（笑）。今日の特別ゲストは、もう10年来の知り合いのコゾさんこと、フォトグラファーの高山幸三さんです！」ひいな「コゾさん、どうぞ！」特別ゲストは、フォトグラファーの高山幸三さんです！高山幸三（以下、コゾ）「ちょっとひざが痛いな（笑）」テツヤ「長い足が邪魔だね（笑）。今日は、コゾさんがルーロー飯を作ってくれるんだって」ひいな「そう。だから、ルーロー飯に合わせたお酒を考えたくて」テツヤ「なるほど、ルーロー飯ありきのセレクトか。熟成酒、合いそうだね」ひいな「でしょう？コゾさん、日本酒って普段、飲みます？」コゾ「ほとんど飲まないね」ひいな「普段、何飲むんですか？」コゾ「ビール」テツヤ「普段、500ml缶を6本、毎日飲む人だから」ひいな「6本！？ずっとビール飲んでるんですか？」テツヤ「3リットルだよ！」ひいな「飽きませんか？」コゾ「ううん。同じ銘柄を6本。休肝日なし」テツヤ「さすがだな（笑）。コゾさんとしては、今回のテーマの熟成酒は普段飲まないジャンルなんじゃない？」ひいな「きっとお好きかなと思うんですが…」コゾ「熟成酒って、長く経つとこんな色になっていくんだね。みりんみたい」テツヤ「熟成感のある声だねぇ（笑）」ひいな「そうなんです。実は今、日本酒業界でみりんを飲むのがちょっとした流行りで。今日、みりんもあるんです。あとでぜひお試しを！今回のお酒は、品川にある〈いにしえ酒店〉で買ってきました！」テツヤ「名前の通り、その酒屋さんは熟成が得意なところなの？」ひいな「そう。熟成酒しか置いてない」テツヤ「そうなんだ。マニアックなお店だねぇ」ひいな「日本酒って、冷蔵のショーケースに並んでるイメージがあると思うけど、ここはほぼ常温保存」テツヤ「へぇ。さっきからコゾさん、落ち着かないから早く飲みたいって（笑）」コゾ「早く飲みたいね！」1本目は、キレがありつつまろやか。いいとこどりの熟成酒「龍勢 無垢の系譜 -雄町- 2018」ひいな「じゃ、1本目は『龍勢』です。雄町100％で、2018年なので4年熟成かな。今回紹介するお酒のなかでは一番、熟成の年数が浅い」テツヤ「確かに色はまだ浅いね」ひいな「色が薄くて、透明感があるよね。このお酒の説明文読んでみるね。“少し頑固なところもあるが、頼もしい情熱家。どっしりと落ち着いた雰囲気を持ち、じっくりと話を聞いてくれる面倒見のいい先輩的存在”って書いてあった」テツヤ「それ、このお酒の話？」ひいな「そう」テツヤ「まるで、コゾさんじゃないですか！」コゾ「（笑）」ひいな「雄町みたいな先輩なんだね」テツヤ「コゾさんにぴったり」ひいな「『龍勢』は食事に合うお酒なんだけど、どんなお料理にも合うお酒って甘くない傾向があるんだけど、このお酒は純米酒でキレがいいお酒」テツヤ「へぇ、そんな熟成酒あるんだ」ひいな「この蔵は、熟成することによっておいしさが増すイメージがあって」コゾ「へぇ」ひいな「そのなかでも雄町っていうお米を使ってるこのお酒が『龍勢』のなかでも一番好きなんです」コゾ「なるほど」ひいな「じゃ、お注ぎしますね。ほら、きれい〜」コゾ「（ゴクゴク）」テツヤ「ちょっと！乾杯しないで飲んじゃうの？」コゾ「ははは（笑）」テツヤ「段取りがいつもと違う（笑）。みんなで一緒に乾杯をお願いします」うっすらと色づいた、透明感がきれい！コゾさん、熟成酒はいかがですか？一同「乾杯〜」ひいな「香りがちゃんと熟成酒でしょう？」テツヤ「え？これ、熟成酒なの？」コゾ「さっぱりしてるね」テツヤ「ねぇ」ひいな「こんなにきれいな熟成酒を造れるっていうのは、ここの蔵の造りがすごいから」テツヤ「雄町っぽさもあるよね？」ひいな「まろやかだよね。山田錦って行くぞ！って感じがあるんだけど、雄町って割とまったり滋味深いイメージがあるから」テツヤ「そうそう。これで4年か」ひいな「角がとれて丸い感じがあるよね」テツヤ「俺とコゾさんが4歳違いなのよ。4年経つとこういうふうになるのかなぁって（笑）」コゾ「こうなるのよ（笑）」テツヤ「意外とあっさりしてて、熟成感なかったな（笑）」コゾ「うんうん（笑）」紹興酒のような香ばしさとふくよかで風味豊かな熟成酒「秘蔵純米古酒 十年」ひいな「2本目は、第68回でも紹介した木戸泉酒造の古酒です！これは 10年熟成」テツヤ「こっちは古酒って言うんだね」ひいな「蔵によって呼び方が違うんだけど、熟成酒とか古酒とか。木戸泉は古酒だね。この蔵は熟成酒の先駆け的な蔵で、長時間保存してもへたらないお酒を出してる」テツヤ「これはかなり色がついてるね」コゾ「ブランデーみたいだよね」ひいな「いい感じに熟成してますね」一同「乾杯〜！」コゾ「とろっとしてるね」ひいな「香ばしい」テツヤ「イメージより甘くないね」ひいな「そう。甘ったるくないよね。アルコール度数が16度あるから、そこそこインパクトがあるかな」テツヤ「そう。酒！って感じだね」ひいな「ちゃんとお酒として成立してるよね」コゾ「香り、紹興酒っぽくない？」テツヤ「そうそう！」日本酒度は驚きの−82度！はちみつのような甘みの熟成酒「華鳩 6段仕込み超濃厚貴醸酒」ひいな「3本目は『華鳩』っていう広島のお酒なんだけど、7年熟成。精米歩合70％だからあんまり削ってないの。日本酒度−100を目指して仕込んだお酒らしくて」テツヤ「え〜！甘いってこと？」ひいな「そう。日本酒度−5でも甘いって感じるくらいなんだけど、これは−82」テツヤ「すごいね。バニラアイスにシロップ的にかけたりとか？」ひいな「それもいいと思う。バルサミコ酢みたいにね。このお酒は、六段仕込みの最後、仕込み水の代わりにお酒を使って仕込んでる貴醸酒なの。糖分が残ってるほど甘めで度数が低くなる。度数は14.5度。見た目の濃さに比べて低め」一同「乾杯〜！」テツヤ「いわゆる熟成酒って、こういうイメージがあるな」ひいな「『華鳩』は7年熟成なのにね。造り方とか蔵によってぜんぜん違うね」色も薄いものから濃いものまで。味わいもいろいろ。テツヤ「いやぁ、こりゃおもしろいね」ひいな「おもしろいでしょう？」テツヤ「コゾさん、どれが一番好きですか？」コゾ「う〜ん、これ好きかも。『華鳩』」テツヤ「うん、おいしいよ。俺は『木戸泉』が好きだな」ひいな「『華鳩』の蔵は、フォアグラ、デザート、ブルーチーズと合うって言ってる」テツヤ「あぁ、確かにブルーチーズ、絶対に合うな」コゾ「結構、甘みがあるから」ひいな「はちみつの代わりにかけてもいいくらいだよね」テツヤ「これはケーキとかチョコとかに合わせられる甘さだよね」コゾさん特製、真っ黒いルーロー飯と、熟成酒を合わせていただきます！いよいよ登場！コゾさん特製、ルーロー飯！スパイスたっぷり、真っ黒なの見た目がコゾさん流。テツヤ「そろそろ、ルーロー飯、お願いします！」ひいな「熟成酒とごはん合わせたい！」テツヤ「わ、来た！」ひいな「おいしそう！たくあんがいい感じ！」テツヤ「コゾさんのルーロー飯！伊藤家に出前してくれました〜！」ひいな「めっちゃいい匂い〜。『華鳩』合いそう」テツヤ「絶対合う！コゾさんのルーロー飯は黒いの。黒ルーローっていう新たなジャンルを開拓」ひいな「どうしてこの色になるんですか？」コゾ「わかんないの」テツヤ「だって、本当のルーロー飯、食べたことないんですよね？」コゾ「そう。だから、本当のルーロー飯の味がわかんない」テツヤ「『クッキングパパ』とインリン・オブ・ジョイトイのYouTubeチャンネル『インリンちゃんねる』見て、脳内調理で造ってるから」ひいな「え？インリン・オブ・ジョイトイってYouTubeやってるんだ（笑）」テツヤ「ある意味、新しいよね。YouYube見て料理を作るって。本場の台湾やお店に行かなくてもこうやって作れるわけですよ！」ひいな「私も初めて！」テツヤ「コゾさん、死ぬまでに一度は本場のルーロー飯、食べに行かないとね」ひいな「ルーロー飯にたくあんっていうのは基本なんですか？」コゾ「YouTubeで見た通り…」ひいな「たくあんも、熟成酒に合いそうだよね！」テツヤ「合いそう」コゾ「この安っぽい色がいいんだよ」テツヤ「この黄色いたくあんがね」テツヤ「どの熟成酒が合うかわからないから、全部と合わせてみようかな」ルーロー飯、いただきます！熟成酒と抜群に合うから、酒が進むねぇ。テツヤ&ひいな「いただきます！」コゾ「味見してないんだけどね」テツヤ「うまい！」ひいな「おいしい！」テツヤ「台湾に行きたくなる味！」コゾ「毎回、味が違うんだよね」テツヤ「確かに、こないだ食べた時と違いますね（笑）」コゾ「うん、こないだのほうがおいしいと思う。今日は醤油をケチっちゃったから」テツヤ「ケチんないで！」ひいな「ルーロー飯と合わせたら、一番『木戸泉』が合う気がするんだけど」コゾ「うん。わかる」テツヤ「確かに。合わせてみるとね」ひいな「『龍勢』か『木戸泉』で迷うな」テツヤ「でも、食べた後に飲むんだったら『華鳩』もありだと思う。後味に合うよ」ひいな「あ、本当だ！後に飲むのありだね」完食！コゾさん、ごちそうさまでした！テツヤ「このルーロー飯、カレー的な感じでもあるよね」ひいな「うんうん、スパイスがカレーに近い」コゾ「あれこれスパイス入れたら、カレーに近づいていくよね」テツヤ「でも、うまいですよ。最近、店のルーロー飯、食べてなくて、コゾさんのしか食べてないから、俺の基準もだんだんこれになってきちゃって」ライター薮下「ルーロー飯って、高菜が入ってるイメージです」コゾ「そうそう、添えてあるよね」テツヤ「たくあんじゃなくて？」コゾ「味に自信がないから高菜を使ってるんでしょう？」テツヤ「（笑）。今日のルーロー飯はどうですか？」コゾ「60点かな？」テツヤ「本番なんだから100点の持ってきてくださいよ！」コゾ「（笑）」ひいな「でも、すごくおいしいです」コゾ「おいしいでしょう？でも一回、本物のルーロー飯を食べたほうがいいんだろうね。でも、調べれば調べるほどわからなくなる。八角入れなかったり、紹興酒入れなかったり…」テツヤ「カレーとか麻婆豆腐とかと同じで、オリジナルでいいんですよ。熟成酒には確実に合ってたし。でも、そろそろ一緒に本物のルーロー飯、食べにいきましょう」自宅でもきちんと管理すれば熟成が可能！？“自家熟成”というお楽しみひいな「ちょっと最後に自家熟成してみたお酒も飲んでみてほしんだけど、いいですか？」テツヤ「おぉ？」ひいな「『土田酒造』の『シン・ツチダ』っていうお酒なんだけどね、家で熟成してみたの」テツヤ「いつから？」ひいな「2020年11月から」テツヤ「1年半！」ひいな「左が未開封のお酒で、もう1本は、2020年11月19日に開栓してある。生酒とかはダメになっちゃうリスクがあるんだけど、火入れしてあるお酒なら熟成できるよ」テツヤ「どうやって熟成させればいいの？」ひいな「日の当たらない場所で、家の中で一番涼しいところに置いておけば大丈夫だよ」テツヤ「なるほど。さて、どうなってるかな？」ひいな「開栓済みのほうは、1年半置いてただけで色がついてた」テツヤ「もう1本も、今日、開封しちゃうんだね！」ひいな「同じお酒でも口を開けてるのと開けてないのとでは色が違うね。やっぱり空気に触れてる分、色が濃いね」同じお酒を、同じ年月熟成させても、開栓してるかどうかで、こんなにも色の違いが！コゾ「こんなにも違うんだ！」テツヤ「ぜんぜん違う！」ひいな「土田酒造のYouTubeの企画で、開栓した一升瓶の『シン・ツチダ』を1ヶ月ごとに味わうっていう企画があったくらい」テツヤ「へぇ、1ヶ月ごとに味が違ってくるなら、1年半も置いたらそりゃもうねぇ」ひいな「開栓したほうが酸っぱいかも」コゾ「お酢に近いというか…」ひいな「開栓してあるほうが断然渋いね」テツヤ「おいしくないってこと？」ひいな「渋さがうまみな感じがする。ちゃんと熟成酒になってる」テツヤ「空気に触れさせたほうがいいってことだね」ひいな「うん、そのほうがおもしろいかも」テツヤ「確かに、開けてるほうがおいしい！断然うまい！」ひいな「おもしろいでしょう？蓋を取るだけでこれだけ味が変わるって。まろやかだし、酸も強いし」テツヤ「空気に触れただけでこんなに違うんだね。熟成に向いてない酒ってあるの？」ひいな「純米大吟醸とかは劣化して、甘みしか感じないのを“あまだれ”って言うんだけど、そこから良くなるっていうのはあんまり経験したことがないかな」テツヤ「なるほど」ひいな「だから、生酒の純米吟醸酒、純米大吟醸酒を熟成するには、管理が必要かな。今日紹介したのは蔵熟成。この『シン・ツチダ』は自家熟成。もう一つ、酒屋熟成もあるから」テツヤ「酒屋が熟成して売ってるんだな」編集・小倉「子どもが生まれ日の新聞紙で日本酒をくるんで押し入れに保管しておいて、二十歳になったら一緒に飲むとかもいいですね」テツヤ「ひいなが生まれた時さ、病院に行って抱っこはできなかったんだけど、帰りにコンビニで酒を買ったわけよ。これを熟成したらいいなと思ったけど、その日に飲んじゃった。1人で」ひいな「意思、弱っ（笑）！」テツヤ「俺も父親かぁって浸っちゃってさ…」ひいな「日本酒だったんだね」テツヤ「そう日本酒だったね」ひいな「何を飲んだんだろう（笑）。気になる」伝統製法で造られた本みりんはこっくり甘く、お酒としておいしく飲める！千葉県香取市にある馬場本店酒造の「最上白味醂」600ml 854円（税込・ひいな購入価格）は、国産もち米を使用し、江戸時代から手造りの製法を守る伝統みりん。テツヤ「最近、流行りのみりんも飲んでみようよ。あ、そのみりん、こないだ料理家さんに教えてもらったやつだ！これを飲むんだ？」ひいな「アルコール度数が13.5度〜14.5度」テツヤ「日本酒と変わらないね」コゾ「色もね」テツヤ「ボトルの形だけが…」コゾ「みりんだね（笑）。これは、飲むみりんなの？」ひいな「普通の料理に使うみりんです」テツヤ「どんな味なんだろう？」みりんのお味は？みりん、うんまい〜！一同「いただきます！」テツヤ「うわ、何これ、うまい！」ひいな「もち米みたいな香り」テツヤ「うん、もち米だね。これはうまいよ」コゾ「すごいね」テツヤ「これも熟成だよね？」ひいな「なんかおはぎ食べてるみたいな感じだよね」コゾ「ほんとだね。今まで飲んだ中で一番インパクト強いよ、これ」テツヤ「とろっとろで甘い！」ひいな「アイスにかけたいね」テツヤ「ざらめみたいな。みりんの概念が変わるよね。和菓子っぽいし」コゾ「ルーロー飯に入れたら美味しくなるんじゃないの？」テツヤ「絶対合うと思う！」ひいな「このみりんでさらにおいしく！」【ひいなのつぶやき】熟成酒は置いておくだけで変化を楽しめることが魅力だと思います！中華料理を作った時、〆に日本酒をちょっとだけ飲みたい時など、ちびちびと楽しんでみてくださいひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中photo：Shu Yamamoto illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita

「第3回 和酒フェス」が、大阪ベイタワー・アトリウムで2022年7月9日(土)、10日(日)の2日間開催される。100種以上の和酒“利き酒祭り”「和酒フェス」旬の和酒を楽しめるグルメイベント「和酒フェス」が、大阪で開催決定。期間中は、全国から20酒蔵が集い、約100種類以上の日本酒が集結する。第3回目となる今回は「夏酒、スパークリング、生酒、プレミアム酒を楽しもう！」がテーマ。和酒フェス初出展となる越の鷹、三重の寒梅、長龍、五橋など人気銘柄を筆頭に、米鶴、山猿、白川郷、鉾杉、花雪など、人気の日本酒が揃う予定だ。うれしいのは、各ブースで利き酒を楽しめること。味比べして楽しんだ後は、一部製品は即売可能なので、自宅でゆっくりと楽しむことも。また、日本酒のお供にぴったりな地方の特産品やグルメを集めたフードゾーンも用意する。さらに、体験型コンテンツとして、和太鼓エンターテインメントの生演奏や、2022 Miss SAKEのステージなども実施。来場者を対象に和酒フェスの人気和酒を決める投票イベントも行われるので、足を運んだ際にはぜひ参加してみて。【詳細】第3回 和酒フェス@ 大阪ベイタワー開催日時：2022年7月9日(土)、10日(日)第1部(試飲会)12:30～14:45、第2部(試飲会) 15:30～17:45会場：大阪ベイタワー・アトリウム 2F住所：大阪府大阪市港区弁天1丁目2-4料金：前売り制 3,300円※当日券は未定チケット販売場所：和酒フェス公式サイト、PassMarket、Peatix＜参加店一覧(例)＞米鶴酒造・山形県、六歌仙・山形県、君の井酒造・新潟県、新潟第一酒造・新潟県、伊藤酒造・福井県、三輪酒造・岐阜県、福井酒造・愛知県、丸彦酒造・三重県、竹内酒造・滋賀県、長龍酒造・奈良県、酒井酒造・山口県 ほか

ワインやブランデーは熟成するとおいしくなると言われますが、実は日本酒にも熟成日本酒という楽しみ方があります。その魅力と和食と合わせて提案するお店〈酒遊び とらとら〉が2022年3月、恵比寿に誕生しました。熟成日本酒と創作和食のペアリングによる奥深い世界を垣間見てきました。恵比寿神社から30秒。ビルの3階にある隠れ家のようなお店。恵比寿の恵比寿神社のそばにあるビルの3階にオープンした〈酒遊び とらとら〉は、希少な熟成日本酒を洗練された創作和食に合わせていただけるお店です。熟成日本酒とは聞き馴染みがありませんが、お酒の貯蔵技術が進歩する以前は、日本酒を自然の力に任せて熟成させて、古酒として楽しむ文化がありました。〈酒遊び とらとら〉は知る人が少なくなった熟成日本酒の文化を知ってもらいたいとオープン。コース料理にペアリングをお願いすると他のお店では飲めない稀少な熟成日本酒のほか、伝手がなければ手に入らないような珍しい日本酒を味わえるという貴重な体験ができます。ペアリングが生む、料理と熟成日本酒の味わい深い相乗効果。先付の「蜆汁（しじみじる）」からスタート。「美味佳肴」（8,800円）のコースにペアリング（2,500円）をお願いしました。まず先付にいただいたのが「蜆汁（しじみじる）」。しじみの出汁をしっかり感じるお吸い物に三つ葉の香りが上品です。右から「鴨の酒蒸し」、「甘海老の沖漬け」、「唐墨の西京漬け」、「ガリ〆鯖」、「信州産アスパラ酢味噌掛け」。オリジナルの純米活性にごりのお酒「あぶく」。前菜は5種盛りで柔らかく旨味のある「鴨の酒蒸し」、ぷりっとした食感の「甘海老の沖漬け」、紅芯大根を合わせた「唐墨の西京漬け」、たっぷりのガリの下に〆鯖が隠れた「ガリ〆鯖」、手作り酢味噌がまろやかな「信州産アスパラ酢味噌掛け」という5種盛り。順番に食べるとしっかり旨味があるものから徐々に酸味のあるものに。愛知県〈青木酒造〉で作っているオリジナルの純米活性にごり「あぶく」をペアリング。瓶の下の方に米が残っていて、乳酸を思わせる味わいです。お造りは5種盛り。これで1人分です。岩手県〈川村酒造〉の「酔右衛門（よえもん）」と徳島県〈三芳菊酒造〉の「三芳菊」。次はお造り。ひと目で新鮮と分かる美しいお刺身は右からきびなご、いさき、鰆、真鯛、本マグロの5種類。すだちをかけて、岐阜県のたまり醤油でいただきます。この5種盛りのお造りには2種類のお酒が合わせられました。右の3種類には酸味と苦味を感じる岩手県〈川村酒造〉の「酔右衛門（よえもん）」の2年熟成を。徳島県〈三芳菊酒造〉の「三芳菊」は、2016年に発売された後、冷蔵で熟成。ねっとりした油分を感じるお刺身と相性がいいとのこと。「常陸牛の酒粕味噌漬け」。炭火で炙っていただきます。青森県〈竹浪酒造〉の「七郎兵衛」。陶器製や木製など盃いろいろ。盃台に盃をのせていただきます。焼き物として「常陸牛の酒粕味噌漬け」を卓上の炭火コンロで炙って、炭の風味を移していただきます。酒粕の旨味が移った常陸牛のサクサクした食感にふわっと炭火焼きの風味に唸りそうになります。こちらには青森県〈竹浪酒造〉の「七郎兵衛」を温度50度ほどのところで10分ほどかけてゆっくり燗して合わせます。2018年のビンテージでかなり貴重なものだそう。盃はたくさんある中から好みのものを選べます。盃も貴重なものが多く、中にはもう買えないものやお願いしても1年待ちのものなども。そしてカウンターの上に最初から用意されていた陶器の盃台に乗せていただきます。ちゃぶ台や座卓がまだなかった頃、お酒は特別なものとして一段高く置かれていたそうです。盃台は今はもうほとんど作られていないので、骨董品を集めているんだとか。錫製のとっくりも、昭和の年代物です。お鍋の中には広島県〈竹鶴酒造〉の「秘傳」。大きなハマグリを酒蒸しに。ぷりっ！鰆は少し丸々ぐらい火を通せばOK。埼玉・神亀酒造の「ひこ孫」を燗で。そして次は「熟成純米酒しゃぶしゃぶ」。大きな蛤と鰆、うるいと菜の花という季節を感じる4種類の具材を純米酒で火を通していただくという贅沢さ。付けダレの代わりに日本酒に梅干しと鰹節と昆布を加えて煮詰めた煎り酒が出されました。周囲にお酒のいい香りが充満して、食べる前から気分が上がってしまいます。しゃぶしゃぶに合わせたのは埼玉〈神亀酒造〉の「ひこ孫」。2009年醸造の純米吟醸です。鰆を食べたあとにお酒を口に入れたら鰆の旨みを改めて感じて、ハッとしました。素敵なお椀に入った「鮎並女（あいなめ）の揚煮 旨出汁餡」。自家製のレモンサワー。そして「鮎並女（あいなめ）の揚煮 旨出汁餡」は美しいお椀の中に、あいなめがどことなく凛とした表情で鎮座していました。上品な餡の中に、表面はさっくり、中はふんわりでしたあいなめのおいしいこと。揚げ物ということもあり、さっぱりと自家製のレモンサワーがペアリングされました。「初鰹の燻製ポン酢」。見える場所で燻製にして、エンターテインメント性も。色合いの美しい京都〈向井酒造〉の「伊根満開」。そして酢の物として「初鰹の燻製ポン酢」が出されました。目の前で燻製が施された鰹は、風味豊かに、しかもクセのない食べやすい仕上がりです。穂しそや青ネギの薬味と合わせていただきます。鰹には京都府〈向井酒造〉が古代米で作った「伊根満開」という赤く、甘酸っぱいお酒が合わせられました。海外でも人気のお酒だそうです。チーズの風味もおいしい「鮑と山田錦のリゾット」。和歌山県〈中野BC〉の「超久」。食事として出されたのは「鮑と山田錦のリゾット」です。山田錦は酒米として有名なお米のひとつ。澱粉質が多くて、炊くと普段食べているお米と食感が異なるので、〈酒遊び とらとら〉では焼きおにぎりやリゾットとして提供しています。確かに舌触りに特徴がありました。クリーミーで食感も楽しいリゾットには和歌山県〈中野BC〉の「超久」が合わせられました。なんと、2002年に醸造された20年もの。飲み始めは爽やか、飲み終わりにしっかりした印象が残るお酒でした。鳥取〈梅津酒造〉の梅酒「野花（のきょう）」と〈向井酒造〉の「伊根町夏の想い出」をミックス。「北海道産小豆の白玉ぜんざい」に梅酒と日本酒を合わせたカクテルを合わせるという発想も新鮮です。最後は国産の冷たい烏龍茶をワイングラスで。渋みのない爽やかな味でした。最後に出されたのが「北海道産小豆の白玉ぜんざい」。そして鳥取〈梅津酒造〉の「野花（のきょう）」という梅酒と先ほども登場した〈向井酒造〉が作る夏のお酒「伊根町夏の想い出」をミックスしたカクテルのようなお酒が合わせられました。お酒をぜんざいにかけてもおいしいとのこと。試してみると、いちごの酸味とお酒の酸味、まろやかなあんこに作りたてで柔らかい白玉で幸せな気分に。デザートも丁寧に作られていて、最後までお酒の魅力をたっぷり楽しめる演出に脱帽です。熟成日本酒や古い酒器に触れられる貴重な時間。カウンター14席とこぢんまり。〈酒遊び とらとら〉で飲める熟成酒は、酒蔵や酒屋さんが熟成したものを信頼関係をもとに集めたもの、店主が自家熟成したものが揃っています。実は、熟成酒の方が二日酔いしにくいので、お酒が弱い人こそ試してみてほしいとのこと。しばらく忘れられていた日本酒を熟成させるという文化と熟練の腕で作られる創作和食の組み合わせ。〈酒遊び とらとら〉で、古くて新しい日本酒の奥深さにハマってみてはいかがでしょうか。〈酒遊び とらとら〉東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサム ZEN3F03-6455-348517:00～23:00（22:30LO）日休公式Instagram

弱冠24歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？今回は、2022年、新年にふさわしいしぼりたての新酒をご紹介。第三十夜は、かつて使われていた米を復刻して造られたという限定酒を3本ご紹介。日本酒は米で選ぶ！？知る人ぞ知る、幻の復刻米を使った限定酒3本（左から）「鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾」「美田 山廃純米 古醸 2018」「産土 2021 穂増」栃木県小山市美田地区にある小林酒造。マスカットのようなさわやかな飲み口で華やかな香り。復刻米「亀の尾」を使用。「鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾」720ml 2,200円（ひいな購入時価格）／小林酒造株式会社福岡県三井郡にある蔵元「三井の寿（みいのことぶき）」の「美田」は、福岡県糸島産の復刻米「穀良都（こくりょうみやこ）」を使用。「美田 山廃純米 古醸 2018」720ml 1,485円（ひいな購入時価格）／株式会社みいの寿熊本県玉名郡「花の香酒造」は、熊本県に伝わる在来種「穂増（ほませ）」と呼ばれる復刻米を使用。2021年12月に発売されたばかりの「産土（うぶすな）」シリーズが日本酒好きな間で話題沸騰。「産土 2021 穂増」」720ml 2,530円（ひいな購入時価格）／花の香酒造株式会社娘・ひいな（以下、ひいな）「今回はマニアックなテーマでやろうと思ってて。復刻米って知ってる？」父・徹也（以下、テツヤ）「復刻米って、古代米みたいな感じ？」ひいな「うん。昔、流行ったお米があって、一度、途絶えちゃったんだけど、最近そうしたお米を復活させてお酒を造ってる蔵があって。今回はその3本をご紹介します！」テツヤ「へぇ〜。野菜もさ、在来種ってあるじゃない？そういうお米なのかな」ひいな「うん。その土地のお米だね」テツヤ「復刻米の日本酒って流行ってるの？」ひいな「うん。お米に関して今、2つの流れがあってね」テツヤ「うんうん」ひいな「『百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）』っていう石川県の品種とか、栃木県の『夢ささら』とか、最近、新しく品種改良されたお米ができている流れと、もうひとつは昔のお米を復活させる方向性と２つある気がしてて」テツヤ「なるほど。昔ながらの米を復活させるのは酒造りの原点回帰なわけだな。でも、栽培が大変なイメージあるけど」ひいな「そうなの。なぜなくなったのかっていう理由があるわけだからね」テツヤ「そうだよね」ひいな「栃木の『鳳凰美田』、福岡『美田』、熊本『産土（うぶすな）』の3本をご紹介します！」テツヤ「ひいなは北関東好きだねぇ。九州から2本か！」ひいな「今回の3本は〈住吉酒販〉で購入いたしました！」テツヤ「いつもお世話になっています！復刻米っていうのはさ、ラベルでわかるものなの？記載があるの？」ひいな「ラベルにお米の名前が書いてあるものもあるよ。この3本はラベルにお米の名前が書いてある」テツヤ「どんな味なのか気になる！早く飲もうぜ！」明治時代の復刻米「亀の尾」を使った「鳳凰美田 純米吟醸 亀の尾」ひいな「1本目は『鳳凰美田』です！」テツヤ「飲もう飲もう」テツヤ&ひいな「乾杯！」まずは「鳳凰美田」から。いただきます！テツヤ「うわ！うまいなこれ！吟醸？」ひいな「うん。純米吟醸」テツヤ「昼間に飲む純米吟醸っていいね。でも正直なところ、復刻米かどうかはよくわからないけど…」ひいな「『鳳凰美田』って結構テンション高いお酒が多くて。全体的に甘さが際立つお酒なんだけど、その中でもこの『亀の尾』っていう復刻米を使ったこのお酒は落ち着いてる感じがするというか」テツヤ「これで落ち着いてるんだ」ひいな「うん。これは『鳳凰美田』のなかでは落ち着いてるほうだと思うよ」テツヤ「そうなんだ。甘さのわりにあと口がキレるというかさ。これすごくうまいよ」ひいな「甘ったるくはないよね。上品な甘さがある」テツヤ「復刻米だから、そういう味わいになったのかな」ひいな「うん。そうだと思うよ。この『亀の尾』っていうお米は明治のお米なの。『亀の尾』の亀は、阿部亀治さんという方が、冷害で被害を受けた田んぼのなかで元気に育ってる３本の稲穂を見つけたことで名づけられたんだって」テツヤ「3本しかなかったんだ」ひいな「そう。冷害を乗り越えた3本だったの」テツヤ「丈夫に生きてたんだね」ひいな「阿部亀治さんが山形で見つけたお米なんだけどね。1925年ごろは、“東の亀の尾、西の雄町”って呼ばれてくらい有名なお米だったんだって」テツヤ「へぇ。あの雄町と！」ひいな「そう。雄町に匹敵するお米っていわれてたの。でも『亀の尾』が廃れた理由は、冷害には強いんだけど、虫に弱かったり化学肥料や農薬を使うとお米が極端にもろくなっちゃうらしくて」テツヤ「なるほど。それは育てるのが難しいお米なんだな」ひいな「そっか。農業の現代化に向いてなかったんだね。『夏子の酒』って漫画あるでしょう？」テツヤ「あるある」ひいな「幻の米で造った吟醸酒が忘れられないっていう話を聞いて種もみを探し始めて復活させて、そのお米で鑑評会で金賞を取るっていう物語があるんだけど、その幻の酒米のモデルが『亀の尾』なの」テツヤ「へぇ！いや、実に上品だね、このお酒。でもちゃんとジューシーさもあってうまい！これが『亀の尾』のうまさなんだろうな。復活させてくれてありがたいね」ひいな「地元に愛されるお酒を目指そうとして、昔ながらのお米である『亀の尾』に着目したんだろうね」テツヤ「原点に戻ったんだね」ひいな「新しいお米じゃなくてね」テツヤ「『亀の尾』で造ったほかのお酒も飲み比べてみたいな」ひいな「いいね。すごい数になっちゃうと思うけど」テツヤ「え、そうなの？結構、あるってこと？」ひいな「『亀の尾』は、平成9年から11年間、亀の尾サミットっていうのがあったりするくらい、復活してからは『亀の尾』を使ったお酒がたくさんあるの。『亀の尾』ってね、実はコシヒカリとかササニシキ、あきたこまちの先祖なの。『亀の尾』がルーツなんだって」テツヤ「へぇ。どれも寒いところの米だもんな」ひいな「そうだね、冷害に強いからね。しかも収穫量が多いらしい。粒が大きいから吟醸造りで削っても残るんだって」テツヤ「だけど、育てにくいんでしょう？」ひいな「そう（笑）」テツヤ「すごい手間ひまかけて育ててるっていうことなのかな。ということはお値段も張るんじゃないの？」ひいな「2,200円です！」テツヤ「ちょっと高めだけど、こだわりの米を使ってるんだから妥当だよね」ひいな「だよね」テツヤ「『亀の尾』だね。もう覚えた！」知る人ぞ知る、復刻米「穀良都」を使用した「美田 山廃純米 古醸 2018」テツヤ「あれ？さっきも『美田』じゃなかった？」ひいな「さっきは『鳳凰美田』で、こっちは『美田』」テツヤ「違うんだ？」ひいな「違う蔵のお酒だよ。よく『鳳凰美田』が好きな人って『美田』って略していう人がいるんだけど、私は『美田』といえばこっちのお酒を思い浮かべる」テツヤ「略しちゃダメだね（笑）。2018年って書いてあるけど熟成されてるの？」ひいな「そう」テツヤ「しかも糸島って書いてあるぞ。糸島の酒なの？」ひいな「福岡のお酒なんだけど、糸島産のお米を使ってるの」テツヤ「なるほど。復刻米を作ってるのが糸島なんだな」ひいな「これは『穀良都』っていうお米を使ってるんだけど。明治の時に生まれたお米なんだけど、山口県の農民の伊藤さんによって品種改良されて誕生したのが『穀良都』なの。まず、飲んでみる？」テツヤ「あぁ、そうだね。勝手に渋い感じを予想してるんだけど」ひいな「ちょっと強烈かもしれない」テツヤ「山廃で熟成酒だもんな」ひいな「香りだけでも、濃厚さを感じるかも」テツヤ「お？うまそうな匂いだぞ」ひいな「香ばしい感じあるよね」テツヤ「あ、色がついてるね。みりんみたい」ほんのりと色づいておいしそう。2本目いただきます！香りをじっくりと味わう父。テツヤ&ひいな「乾杯！」テツヤ「うわぁ〜匂いがもう独特だねぇ。これめちゃくちゃ好きかも！」ひいな「透明感のある熟成酒って感じがするよね、コクとか香ばしさもありながら」テツヤ「そして土っぽい。ミネラル感もあって。穀物を飲んでる感じっていうか。『穀良都』っていうお米の名前らしい味わいっていうか、大地を飲んでるって大げさかもしれないけど、すごい感じるね」ひいな「わかる。お米にフィーチャーしてる感じするよね。日本酒だから当たり前なんだけど」テツヤ「これはうまいよ。さっきの『鳳凰美田』は俺にはおしゃれすぎたな」ひいな「確かに（笑）。なんとこの『美田』、1,350円＋税というお値打ち価格」テツヤ「安くない？そんな貴重なお米使ってるのに？」ひいな「申し訳ないよね。しかも熟成までしてるのに！」テツヤ「ほんとだよ！」ひいな「今日は冷やしちゃったけど、常温かお燗でもいいお酒だと思う」テツヤ「うん。匂いのイメージより飲みやすいし、和食とも合いそう。飲み始めのインパクトと違って水っぽくも感じるし、するするいく感じ」ひいな「今回、『穀良都』って私も初めて聞いたんだけど、相当めずらしいお米だと思う。山口で生まれたお米なんだけど、昭和初期、西日本で流行ってたらしくて、昭和天皇即位の時に献穀米になったくらい有名なメジャーなお米だったんだって。さっき紹介した『亀の尾』とか『山田錦』とかと同じくらい評価されたお米で、品質が高かったらしい。でも、稲穂の背が高くて、栽培に手間がかかるのが難点だったと」テツヤ「倒れやすいからな」ひいな「だから新しい品種がどんどん出てくると…」テツヤ「そっちにいっちゃうよな」ひいな「それで一度、衰退しちゃったんだけど、1996年に12粒の種もみから復刻に取り組み始めたんだって」テツヤ「すごいね。奇跡の米だね」ひいな「うん、裏にも幻の米って書いてある」テツヤ「そんな貴重なお米のお酒がこんな安く飲めちゃうの？そんな苦労して復刻したのにこの価格は安すぎるよ。値付け間違ってるよ！そんな貴重なお米だったら、もうちょっと主張してもいいのにね。『穀良都』って知る人ぞ知る感じなのかな？」ひいな「ほとんど知らないと思う。私も〈住吉酒販〉さんに教えていただいて初めて知ったの」テツヤ「ラベルに『穀良都』って書いてあっても米の名前だってわからないよな」ひいな「そうだよね。この『穀良都』は、精米時に砕けやすいらしくて大吟醸には向いてないんだって。だから昔ながらの純米造りがいいんじゃないかな」テツヤ「なるほど」ひいな「お米自体は、淡麗でキレのいいお酒になるらしいんだけど、もしかしたら熟成してるからこんな感じなのかもしれないね」テツヤ「燗にしてみたら落ち着くねぇ。おつまみがあるとさらにうまく感じるんだろうな」ひいな「住吉酒販だとチーズをおすすめしてくれるんだって」テツヤ「え！俺もチーズだって思ってた！」ひいな「え、ほんとに（笑）？」テツヤ「マジで。クリームチーズとかどうかなと思ったんだけど」ひいな「いいと思う。熟成系のチーズも合うと思うよきっと」テツヤ「あ！いぶりがっことクリームチーズとか最高じゃない？」ひいな「いいねぇ」幻の復刻米「穂増」を使用した「産土 2021 穂増」は2022年2月の発売以来、入手困難！ひいな「次のお酒は、2022年2月に発売になったばかりのお酒です！」テツヤ「おぉ！それは気になるねぇ」ひいな「第27回に、同じ蔵の『和水』ていう山田錦を使ったお酒をご紹介したんだけど、“ドメーヌ”がキーワードになっていて」（ライター注：ドメーヌとは水、米など、その土地のものでお酒を造ること）テツヤ「これも？」ひいな「そう。このお酒は『穂増（ほませ）』っていうお米を使っています。お酒は『産土』で、うぶすなと読みます」テツヤ「へぇ！」ひいな「2021年12月にこの産土シリーズが生まれたばっかりで、最近、すごく注目されてるお酒です！しかも、今日紹介するお米のなかで一番古いお米」」テツヤ「へぇ。いつ？」ひいな「穂増の元々の品種が江戸肥後米って名前なんだけど、江戸時代には九州全体で栽培されてたすごくメジャーなお米で、江戸末期には“天下第一”の米って呼ばれてたらしい」テツヤ「へぇ、ってことは、酒米じゃなくて食米だったってこと？」ひいな「そう。もともとは食米だったみたい」テツヤ「聞いたことなかったよ」ひいな「でね、このお米が復活したのは2017年で、なんとつい最近なの」テツヤ「うわぁ、そんな昔の米を最近復活させたんだ」ひいな「地元に根づいたお米で造りたい！ってなったんだろうね」テツヤ「いいことだね。それぞれの蔵の地域性があらわれるところだもんね、米って」ひいな「そうそう。飲んでみようか。13度だから、アルコール度数は低めかな」（パコーン！）ひいな「わっ！びっくりした（笑）」テツヤ「すごい勢いで開いたね（笑）」ひいな「生酒だから。発泡してるね」テツヤ「初穂増いただきます！」テツヤ&ひいな「乾杯！」しゅわしゅわと発泡してるのがわかります。「穂増」いただきます！テツヤ「うわ、何これ？いいねぇ。春飛び越えて初夏って感じだな」ひいな「おいしい！第27回で紹介した『和水』と共通点あるよね」テツヤ「うん、あるある」ひいな「最高に高揚感のあるお酒だな」テツヤ「これいくら？」ひいな「2,530円。自然栽培のお米を使ってるから」テツヤ「自然栽培って？」ひいな「肥料なし、農薬なしで育ててる」テツヤ「なるほど」ひいな「『穂増』自体、農薬が出る前の品種だから農薬を使うとうまく育てられないらしい」テツヤ「そっか。昔は農薬も肥料もないもんね。復刻米って実は今のオーガニックな流れに合う品種ってことなのかもね」ひいな「稲が倒れたり、脱粒（だつりゅう）って言って稲穂から種もみが落ちちゃうことが多かったらしくて。明治以降はもっと育てやすいお米に取って代わられちゃったんだって」テツヤ「なるほど。そうなっちゃうよね」ひいな「1970年くらいになると甘み、粘りがあるコシヒカリが主流になっていったんだけど、『穂増」の特性は粘りが少なくて、お米としての噛みごたえがあるというか」テツヤ「まさに大地の恵みだね。『産土』って名前にぴったりじゃない」テツヤ「ほんとに。産土シリーズはすごくこだわってるお酒だから、ぜひHPを見てほしい！」テツヤ「いやぁ、3本とも個性があっておもしろかったな。俺、復刻米の酒好きかも。ナチュールワインにより近い気がする」ひいな「ナチュールが好きな父にはぴったりかもしれないね」テツヤ「それぞれの個性があって、ストーリーがあるじゃない」ひいな「昔のお米を復刻させるってすごい大変なことだもんね」テツヤ「うん、これは買いたいし語りたくなるかも。日本酒を選ぶ時、お米で選ぶようになったら通だよな」ひいな「そうだね。これからはお米にも注目してほしいな」テツヤ「今日の3本はかなりお値打ちだったね。日本酒好きな人に教えなくなる」ひいな「どれを紹介しても、お土産で持っていっても喜ばれると思う」テツヤ「語っちゃうよね。これはね…って。いやぁ、最後に飲んだ『産土』の13度が軽くてよかったな」ひいな「次回（4月3日公開予定）は、まさにアルコール度数に着目した回なのでお楽しみに！」テツヤ「次号予告まで（笑）。乞うご期待です！」【ひいなのつぶやき】蔵の歴史や地域の背景を知ると、味わいもより深みが増す気がします！ぜひ、お米に注目して日本酒を選んでみてくださいひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中photo：Shu Yamamoto illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita

最近やたら目が合う男性がいる。気になる彼と、目が合う機会が増えた。そんなとき、その男性はどんなことを考えているのでしょうか？今回は、「やたら目が合う男性」の本音をご紹介します。■ ひそかに好意を寄せている「職場の気になる同期のことを、気づいたら見つめていることがある。でも自分からアピールするのが苦手で。それ以上は、まだ踏み込めていません」（24歳男性／広告代理店）「好きな人のことを、じつはこっそり眺めてることがあります。たまにバッチリ目が合っちゃって、急いで目を逸らすことも」（27歳男性／建築）目が合う＝気になる存在、というケースもあるみたい。ただ意外と少数派。男性10人ほどに聞いたのですが、1～2人といったところ。ただ好意を寄せる男性のほとんどが、「目が合ったら、すぐに逸らしてしまう」とのこと。ですから脈ありかどうかは、「どちらから目を逸らすか」がポイントのようです。相手から先にそらすようであれば、可能性はありそうですね。■ たまたま目が合っただけ「ぼーっとしてるとき、たまたま通りかかった人をじっと見ちゃうことがあります。まあなにも意識しているわけじゃないかな。本当たまたま」（28歳男性／銀行）「目をひく容姿の子とか、用がある人のことを目で追うこともあります。好意があるかって言われると、別にないかな」（30歳男性／公務員）たとえ視線が合っても、その相手のことを好きとは限らないようです。やはり好きな人のことは目で追いやすいですから、目線を感じて彼がこちらを向いているだけかも。他の脈ありサインもあるなら、脈ありと捉えてもいいかもしれませんね。■ 見てるだけでなく…たしかに、目が合ったときどちらから逸らすかで、多少の好意を確認することができます。とはいえ、目線だけで脈ありかどうかを見極めるのは少々危険。他の脈ありサインが見られるなら、できるだけ直接話して脈を確認しましょう。（恋愛メディア・愛カツ編集部）presented by愛カツ （）

日本酒ファンならば一度は訪れたい聖地といえば、兵庫県・神戸の海岸沿いに広がるエリア「灘五郷（なだごごう）」。「菊正宗」「白鶴」「剣菱」などこの地で生まれた日本酒の名を一度は耳にしたことのある人も多いのでは？今年の4月下旬には全26蔵の日本酒飲み比べができる〈灘五郷酒所〉がオープン予定。呑んべぇにとっては天国のようなスポットであり、日本酒の伝統を世界に向けて発信・継承する舞台へひと足お先にお邪魔してきました！全国で販売される日本酒の約25％が生まれる「灘五郷」。「灘五郷」の日本酒がおいしい理由。それはミネラル豊富で良質な「六甲山の湧水」（宮水）、日本酒づくりに最適な酒米「山田錦」、蒸し米を冷やすのにうってつけの冷たく乾燥した風「六甲おろし」と、「水」「米」「風」の三拍子がそろった土地だから。江戸時代には、酒の需要の8割を供給したといわれるほどで、現在も日本酒の生産量は日本一！500余年の歴史を誇る「剣菱酒造」の元酒蔵を改装した〈灘五郷酒所〉。〈灘五郷酒所〉の建物は、500余年の歴史を誇る「剣菱酒造」の元酒蔵。その歴史は古く、太平洋戦争の空襲により蔵が燃え落ち、もともと味噌蔵だったこの場所で同酒造の醸造を再開したのが昭和24年。平成7年には阪神淡路大震災で倒壊しましたが、その2年後に再興を果たし、令和元年まで醸造を続けてきました。一歩足を踏み入れると、凛と澄み切った空気に背筋が伸びる感覚……。昔から変わらず息づいている“日本酒の神様”の存在を感じずにはいられません！全長50mの「コの字カウンター」で、日本酒談義に花が咲く。真っ先に目に飛び込んでくるのは、なんと全長50mの「コの字カウンター」。現在ギネス世界記録を申請中で、認められればさらに話題を呼びそうです。こちらでは「灘五郷」が誇る全26蔵の日本酒飲み比べと、酒の肴にぴったりのお料理を楽しめます。今回は「灘五郷酒所セット」をいただきました。「灘五郷酒所セット」。味わいの特徴を記したカードがついているので、日本酒初心者でも違いを確かめながら酔うことができる！ああ、幸せ……！「灘五郷」の日本酒は、国内では稀な宮水で仕込まれた力強くキレのある味わいが特徴。「灘五郷酒所セット」のトレーの上には、「灘五郷」を構成する「西郷」「御影郷」「魚崎郷」「西宮郷」「今津郷」の各エリアごとに、蔵元の酒が鎮座。飲み比べると、同じ「灘五郷」でつくられているのにそれぞれに異なる個性がありました。料理は左から「栄養豊富な神戸の海で朝獲りした新鮮なマイワシとういきょうのなめろう」「島中さんのちぢみホウレンソウの棒寿司」「剣菱の日本酒を贅沢に使った朝獲りマイワシと完熟梅のショウガ煮」。「灘五郷」のお酒は日本全国のどんな料理にも合うといわれています。「灘五郷酒所セット」のテーマは「旬」「発酵」「相性」「地元」。神戸漁港の漁師さんから仕入れるなどした地元の食材を使い、日本酒がススムいい塩梅に仕上げています。料理監修は神戸の自然派料理店〈amasora〉の池尻彩子さん。「神戸牛すじと地元おかげとうふ庵の六甲絹豆腐の煮込み」。「神戸の海で朝獲りした新鮮なマイワシのフライ」。お酒&料理がのった素敵なトレーにも注目。麹造りの工程で使われる麹蓋に、地元で活躍するアーティスト・松本尚さんがオリジナルアートを彩ったここだけのアイテムです。「ひねり餅体験」も！多彩なイベントでも日本酒文化を発信。「剣菱酒蔵」の白樫政孝社長。今後は日本一の酒処の魅力を世界に向けて発信するべく、各蔵による日本酒セミナーなども積極的に仕掛けていく予定。たとえば酒蔵で蒸し米の状態を確認するために行う「ひねり餅」の体験や、京冷え、花冷え、人肌燗など温度ごとに広がる日本酒の味の幅を堪能するイベントなどなど。おいしく酔いながら、日本酒の知識を身につけられる絶好の機会です。「ひねり餅体験」では蒸米を木製スコップ「ぶんじ」の上で押し潰し、ねって餅のような形に整えていく。日が暮れるとぐっとムーディーになる「灘五郷酒所」。樽酒の魅力を伝える〈菊正宗 樽酒マイスターファクトリー〉。「灘五郷」にある日本酒文化を学べるスポット〈菊正宗 樽酒マイスターファクトリー〉にも立ち寄ってきました。ご存知「菊正宗酒造」が運営する入館無料の“樽酒工房”。職人たちが樽づくりをする様子を間近で見学し、〈菊正宗〉が愛され続ける秘密を垣間見ることができます。樽酒とは、江戸時代から愛されてきた香り高いお酒。木製の樽に入れて酒を寝かし、吉野杉の香りや成分を移すことでおいしさが深まるのです。江戸時代には、灘の酒が「樽廻船（たるかいせん）」に乗せられて江戸へと下り、「下り酒」として絶大な人気を誇っていました。時代の流れとともに樽は安価な瓶（びん）にとって代わられるように。「菊正宗」は約半世紀前に「江戸時代から愛されてきた樽酒を家庭で手軽に楽しんでもらいたい」という想いで、「樽酒瓶詰（樽びん）」を発売。樽で寝かせ飲みごろになった樽酒を瓶につめるようになりました。唯一の女性職人さんを発見。樽を格好良くつくる師匠の姿に憧れてこの道を歩み始めたそう。こちらが師匠！樽の組み立てには、なんと釘や接着剤は一切使われていないのだとか！榑（くれ）をパズルのように円筒状へと組み合わせ、7本の箍（たが）だけで締め上げてつくられています。熟練の職人の技に見入ってしまいました。後継者不足に直面……1505 年創業〈剣菱酒造〉の味を支える伝統的な「暖気樽」。今回は特別に、赤穂浪士が討ち入りの前の出陣の祝いで飲んだとされる〈剣菱酒造〉の酒蔵見学も叶いました（残念ながら一般開放はしていません）。木製の米蒸し器。今ではステンレス製が主流で、日本で木製を採用しているのは数軒だけ。麹菌は、室（むろ）と呼ばれる高温多湿な部屋で50時間以上をかけてつくられています。木製の暖気樽（だきだる）。自然の乳酸菌を使い約40日かけてじっくり自生酵母を育てるのが剣菱流。その時に欠かせないのが木製の暖気樽です。この中に熱湯を入れて酒母の入ったタンクに手作業で投入し、酒母を温めて「糖化」をすすめることで、酵母に「発酵」を促します。木肌を通じて温度を伝えることにより剣菱らしい風味が醸成されます。ところが近年、この樽をつくり続けてきた職人さんが引退することに。唯一のお弟子さんがあとを継いだのですが、〈剣菱酒造〉は伝統の味を守るため、そのお弟子さんを社員として迎い入れました。さらに若い社員を彼に弟子入りさせ、後継者の育成にも励んでいるのだとか。お米をお酒に変化させていく「仕込み」は、「剣菱の味を変えない」というゴールから逆算しあみだした、昔ながらの手法×機械化の“いいとこどり”で進められていきます。蔵人たちが作り上げたお酒は熟成貯蔵。年度や蔵によって味が異なるので、“いつもの剣菱の味”に昇華させるため、ストックしている約300本以上ものお酒をブレンドしています。剣菱の樽は映画『るろうに剣心 最終章 The Final』にも貸し出されました。日本に3台しかないという、樽に巻く「藁縄」をつくる機械もこちらに。近年ではプラスチックのしめ縄を使う酒蔵が増えましたが、〈剣菱酒造〉は「うちが藁縄を続けることで、文化を守ろう」という心意気で、「藁縄」にこだわっています。いまや「藁縄」は貴重な存在！「藁のしめ縄」をつくる機械。剣菱の味を守ってきた木製の道具類。タータンチェックで想いを紡ぐホテル〈hotel it. osaka shinmachi〉。「灘五郷」から車で走ること約25分、大阪市にある〈hotel it. osaka shinmachi〉がこの日の宿です。西長堀駅発から徒歩約2分。世界で一つだけのオリジナル・タータンチェックが館内のいたるところに配されたお洒落なホテル！受付階にはワーキングデスクやファニチャー、ウッドベンチがある「it.living」、その奥には「it.bar」やナチュラルフードの薪窯レストラン「it.oven」が。夜は薄暗い照明でとても落ち着きます。ホワイトを基調にしたミニマルデザインの部屋にも、タータンチェックのファブリックがあしらわれていました。このオリジナルの柄には、ホテルの運営会社がもともと繊維問屋を営んでいたことから、まさに「糸を紡ぐように」時代や人を紡ぐホテルでありたいという願いが込められています。朝食プレート（宿泊料に含まず）はサーモン、生ハム、トマト、チーズなどを挟むパニーニが主役。「神戸ポートタワー ナチュラルミネラルウォーター」と〈amasora〉の「黒松剣菱カヌレ」もお土産に。ホテルの部屋では「菊正宗」と「剣菱」の土産を並べ、グラスでちびちびとたしなみながら、日本酒づくしだった一日の余韻にひたりました。〈灘五郷酒所〉のコの字カウンターで酔いしれるために、新幹線に飛び乗って新神戸駅を目指す週末もいいかもしれない。心踊る選択肢が増え、呑んべぇの一人として幸せに思います。〈灘五郷酒所〉兵庫県神戸市灘区御影本町3-11-22022年4月下旬オープン予定定休日：未定公式サイト〈菊正宗 樽酒マイスターファクトリー〉兵庫県神戸市東灘区魚崎西町1-9-1（菊正宗酒造記念館隣接）078-277-3493見学時間：10:30、14:00、15:00（記念館休館日を除く毎日開催：所要時間約30分）定員：各回20名まで※要予約入場無料公式サイト〈hotel it. osaka shinmachi〉大阪府大阪市西区新町4-6-20チェックイン14:00〜、チェックアウト〜11:00宿泊料：8,000円※料金は日にちによって変動する公式サイト

SNSで話題！葬儀屋が肝を冷やす献酒にまつわる話を紹介！「＠azuman_____manga」さんの「【漫画】「あいつに少しなんてだめじゃー！」酒瓶を持った男性は故人様の棺に…？！【献酒で起こったある出来事】」を紹介します。何事も経験が大事。さまざまな経験を経て、葬儀屋さんは成長していくのです…。葬儀屋のあずまさんを成長させた「ある出来事」とは…？！献酒をする葬儀があり…献酒が始まるや否や…参列者が一升瓶を注ぎだし…「大丈夫」と言いながら、心配でたまらなそう…なかなか予想外の出来事でしたね。防水加工してあるとはいえ、木製の棺…。万が一、水漏れしたらと思うと…冷や汗が出てしまいますね…。今回は「【漫画】「あいつに少しなんてだめじゃー！」酒瓶を持った男性は故人様の棺に…？！【献酒で起こったある出来事】」をご紹介致しました！毎日1日1話更新中♪次回の配信もお楽しみに！（恋愛jp編集部）（イラスト／＠azuman_____manga）本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。

弱冠24歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？今回は「燗酒にぴったり」がテーマとなった第二十八夜の総集編をお届けします。1本目／熱燗好きが、熱燗のために造ったという「月波ノ波」と「月波ノ月」長野県大町市にある薄井商店の代表銘柄といえば「白馬錦」。「山と、水と、ともに生きる。」という蔵のコンセプト通り、北アルプスのふもとで酒造りを行う。長野県小谷村との共同開発で生まれた「月波」シリーズは、夏でも冬でも熱燗が大好き！という小谷村の方々の熱燗への熱い思いによって生まれたお酒。左：普通酒「月波ノ波」990円右：純米酒「月波ノ月」1,430円（各720ml、ひいな購入時価格）／株式会社薄井商店あわせたおつまみは〈道の駅おたり〉で買った地元グルメセット左上から時計回りに。唐辛子が効いたピリッと辛い「こしょうみそ」、〈おたり生ハム工房〉の「熟成生ハムニンニクオリーブ」と「原木熟成プロシュートペースト」は止まらないおいしさ。酸味と食感が抜群の「野沢菜ふぶき」の4つ。この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！2本目／香り華やか&フルーティで上品な甘みの「東洋美人 純米大吟醸 ASIAN BEAUTY」山口県萩市にある「澄川酒造場」は、2021年で創業100周年を迎えた。山口県産の山田錦を使い「王道の酒造り」にこだわる。日本酒を飲んだことのない人にも飲んでもらえるよう「0杯から1杯へ」を目標においしさと親しみやすさを追求。リーズナブルな価格で純米大吟醸が楽しめる1本。「東洋美人 純米大吟醸 ASIAN BEAUTY」750ml 1,375円（ひいな購入時価格）／株式会社澄川酒造場あわせたおつまみは、「牛肉の西京漬焼き」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！3本目／70度まで熱くする“ふつふつ燗”で！「玉川 山廃純米 雄町 無濾過生原酒」京都府丹後市にある「木下酒造」は1842年創業。「変化がおもしろいお酒」の玉川。蔵の推奨は「適温は高め」、55度以上にしっかりと熱くし、燗冷ましで変化を楽しむことを勧めている。アルコール度数は20度と強め。「玉川 山廃純米 雄町 無濾過生原酒」720ml 1,705円（ひいな購入時価格）／木下酒造有限会社あわせたおつまみは、ごまだれたっぷりの「坦々風水餃子」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！毎週日曜の夜更新。「伊藤家の晩酌」をチェック！娘・ひいなと父・テツヤが毎週織りなす愉快な親子晩酌。これまでの連載内容はこちらをクリック！ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中（photo：Tetsuya Ito illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita）

青森の文化を満喫できる宿「星野リゾート青森屋」は、2021年12月20日に、青森屋オリジナルのブレンド酒を再現できる日本酒セット「青森の酒いいあんべっこ（＊1）ブレンド」を販売開始します。2021年1月に実施したブレンド酒体験で好評をいただいた、青森屋オリジナルのブレンド酒「祭り」を再現できる日本酒セットです。そのブレンド酒の作り方と、青森県にある5つの酒蔵が厳選した日本酒が入っており、レシピ通りにブレンドすると、新たな味わいを楽しめます。＊1青森の方言で塩梅や加減の意味。背景青森屋はこれまで、青森県内の酒蔵10蔵の地酒飲み比べやオリジナル日本酒「もんぺ娘」の開発、酒蔵見学ツアーなど、地元の酒蔵の協力を得て、日本酒の楽しみ方を提案してきました。2020年、新型コロナウィルスの感染拡大により飲食店の営業時間短縮、宴会や結婚式の中止などが重なり、日本酒の出荷量が全国的に落ち込みました。（＊2）これに伴い、日本酒の生産量と酒造好適米の作付面積を減らさざるを得ない酒造会社があり、青森県内の酒蔵も同様の状況に直面しています。青森屋は、地域の観光資源を大切にしていきたく、このような時こそこれまでお世話になった酒蔵との連携を強化すべく、2021年1月から地元の酒蔵とともに青森の日本酒の魅力を発信する取り組みを実施してきました。その一環として提供していたオリジナルのブレンド酒が好評をいただき、ぜひお土産にほしいとの声に応えるため、各酒蔵の協力のもとに商品化しました。＊2参考：農林水産省日本酒をめぐる状況「青森の酒いいあんべっこブレンド」概要近年、日本酒の新たな楽しみ方として、日本酒のブレンドが注目されています。新たに青森の日本酒の魅力を感じていただきたく、今年の1月に地元の酒蔵の協力のもとに実施したプログラムにて、5つの酒蔵の日本酒を使ってブレンドした、青森屋オリジナルのブレンド酒「祭り」を提供しました。今回商品化したのは、そのブレンド酒を再現できる日本酒セットです。セットには、青森屋オリジナルのブレンド酒「祭り」の作り方と、5つの酒蔵がブレンド酒のために厳選した5本の日本酒が詰め合わせています。＜各酒蔵から厳選した1本＞八戸酒造：八仙(はっせん)華想い50純米大吟醸カネタ玉田酒造店：華一風純米大吟醸鳴海醸造店：菊乃井純米吟醸華さやか無加水桃川：桃川ワイン酵母仕込み吟醸純米酒鳩正宗：鳩正宗純米大吟醸華想い青森屋オリジナルのブレンド酒「祭り」を再現し、新たな味わいを楽しめる青森県では、青森ねぶた祭を代表とする祭りが各地域で開催されています。祭りを存分に楽しむために、地域の人々は山車の運行やお囃子(はやし)の演奏に全力で打ち込み、情熱を捧げます。そんな祭りにかける熱い思い、演奏や山車運行の迫力をイメージしてできたのが、青森屋オリジナルのブレンド酒「祭り」です。心がじゃわめぐ（＊3）祭りの躍動感と熱い雰囲気を表現するため、青森屋のスタッフと5つの酒蔵の方々が、約17種類の中から銘柄を厳選し、それぞれの酒蔵の特徴を生かしながら、何度も重ねて作り上げたものです。その作り方はおすすめの楽しみ方として記載されているため、青森屋オリジナルのブレンド酒を再現し、華やかな香りと、旨味と酸味がバランスよく調和された豊かな味わいを楽しめます。＊3青森の方言で気分が高まるという意味。■販売開始日：2021年12月20日■料金：6,000円（税込）■内容量：300mlの5本入り■販売場所：星野リゾート青森屋酒蔵の紹介■八戸酒造株式会社（八戸市）元文5年（1740年）、初代が青雲の志で近江の国を出て、陸奥の地にて酒造りの道に入り、以来蔵元代々酒を造り続けてきました。現在の八代目は青森県の地酒として県産の米と酵母にこだわり、仕込み水は八戸市蟹沢地区の名水を使用しています。時代が求める環境と健康に配慮した安全で美味しい酒造りに挑戦しています。代表銘柄：陸奥男山、陸奥八仙株式会社鳴海醸造店（黒石市）文化3年（1806年）より続く造り酒屋で、凶作にあっても収穫をもたらした土地の名、「稲村」を屋号に戴いて、以来二百余年にわたり、伝統を受け継いでいます。青森県の原料にこだわった米と酵母、そして山々の雪解け水に由来するまろやかな伏流水を使用しています。代表銘柄：稲村屋、菊乃井桃川株式会社（おいらせ町）発祥は江戸時代、明治22年（1889年）に本格的に酒造を開始しました。創業当時、百石川（奥入瀬川の地元での通称）の水を使用していたことから「百(もも)」を果物の「桃」に代えて「桃川」と名付けられました。「いい酒は朝が知っている」をキャッチフレーズに「おいしいお酒を通じて人を幸せにしたい」という理念のもと、「おいしい酒造り」に取り組んでいます。代表銘柄：桃川、ねぶた、杉玉鳩正宗株式会社（十和田市）昭和初期、蔵の神棚に棲みついた一羽の白鳩を守り神として大切に飼い、以後も鳩神様としてったことが「鳩正宗」の由来です。十和田市にある蔵元で、「十和田の美酒」として「地酒は地方食文化の結晶である」をとしています。八甲田・奥入瀬の伏流水を仕込水に使い、昔ながらの製法にこだわりながら、新しい技術を取り入れて地酒を作り続けています。代表銘柄：鳩正宗、八甲田■株式会社カネタ玉田酒造店（弘前市）貞享2年（1685年）の創業で香りの高い華やかさのある酒や、日々の日本の食の変化に対応できるよう、ニュートラルでシンプルな味の酒を製造しています。代表銘柄：津軽じょんがら、華一風＜最高水準のコロナ対策宣言＞[ ]{ }【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所、全客室に除菌用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類（お皿、グラス）やカトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）・湿度40％以上を保つ加湿器を全客室に設置（星のや東京、沖縄県内の施設を除く）・レストランにおけるメニューのQRコード化（界ブランド全施設）【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる「3密」の見える化および混雑予測サービス実施・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2（二酸化炭素）濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料：[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート青森屋「のれそれ（＊青森の方言で目一杯の意味）青森 ～ひとものがたり～」をコンセプトに、青森の祭りや方言などの文化を満喫できる温泉宿。約22万坪の敷地内には、池や古民家が点在する公園もあり、食事や多彩なアクティビティを楽しむことができます。青森県三沢市字古間木山56／客室数236室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

独自の香りが印象的な冬が旬の「春菊」。春菊にはカリウムやβカロテンが豊富なため「食べる風邪薬」と言われるほど栄養価が高いのです。・シロさんの春菊サラダ春菊といえばお鍋ですが、話題の作品「きのう何食べた？」の漫画の中で、主人公のシロさんが炒めたベーコンと生の春菊を和えた「春菊サラダ」を作っていたのが印象的でした。実は生でも美味しく、和洋中様々な味付けで味わえる食材です。今回は、今が旬の栄養価が高い「春菊」で作る簡単美味しい副菜レシピをご紹介します。■「春菊」で作る！和風な副菜レシピ・春菊の生サラダごま油で炒めたジャコをドレッシングがわりにして春菊と和えた「春菊の生サラダ」は、生の春菊の美味しさを改めて感じる事ができる見事な一品です。・春菊の白和え絹ごし豆腐と練りごまと砂糖で和えた「春菊の白和え」は、甘みと苦味の相性がお見事な一品です。白い豆腐で包まれた白和えは、なんだか優しい気持ちになれますよね。お酒との相性も良いので晩酌のお供にもオススメですよ。・春菊の塩昆布和え生の春菊を塩昆布とゴマ油で和えただけの簡単な副菜レシピは、味付けを失敗することなく簡単に作ることができます。和えて少し置くことで昆布のうま味がじんわり広がって美味しいですよ。塩昆布を調味料代わりに使いこなして‘楽’しちゃいましょう。・春菊の卵とじ春菊を卵でとじた「春菊の卵とじ」は、春菊の苦みを楽しみながらいただく大人な一品です。春菊は生より火を入れたほうが独自の苦みが広がります。日本酒や焼酎にぴったり合うので、冬時間の晩酌を楽しみながら是非作ってみて頂きたい一品です。・春菊とカニカマの酢の物春菊を炒めてカニカマと一緒に酢の物にした一品は、肉じゃがなどの和風な煮物の箸休めにピッタリですよ。・菊菜納豆奴春菊をサッと茹でて納豆と一緒に混ぜ合わせた大人な一品は、お豆腐だけなく、白いご飯に乗せたり、卵焼きにしたり、うどんに絡めても美味しくいただけます。■「春菊」で作る！洋風副菜レシピ・春菊のベーコンガーリックサラダ「きのう何食べた」で登場した春菊を生で美味しくいただく「春菊サラダ」。漫画のレシピでは、粒マスタードを効かせたドレッシングでしたが、こちらのレシピはバルサミコ酢を使います。和風でいただく印象が強い春菊の概念をガラッと変えてくれた美味しい一品は、漫画の中では、鱈のバター照り焼きに合わせていました。早速作ってみたくなりますね。・春菊入りポテトサラダジャガイモと春菊だけのシンプルなポテトサラダは、春菊を生のまま入れるので食感と苦みが味わえて大人リッチな気分が味わえますよ。パスタや和風ハンバーグの副菜にも◎。・春菊のガーリック炒め春菊をニンニクとベーコンでサッと炒めた「春菊のガーリック炒め」。味付けはベーコンの塩味のみのシンプルレシピ。春菊は火が通りやすいので手早く炒めるのがポイントです。・くるみ香るりんごと春菊のサラダ春菊だけでなく、鶏ささみやリンゴなどが入るので、食感も楽しめる具沢山の春菊サラダは、ペペロンチーノやカルボナーラなど具が少ないシンプルパスタの副菜にオススメです。■「春菊」で作る！中華やエスニックの副菜レシピ・春菊のナムル生で頂く「春菊のナムル」は、春菊だけでも、ニンジンやわかめなどほかの具材を加えても美味しく作れます。口の中をさっぱりさせてくれるので焼き肉の副菜にピッタリです。・春菊のエスニックサラダ同じ春菊サラダでも、使う調味料でいろいろな表情を見せてくれるのが「春菊のエスニックサラダ」です。スイートチリソースの甘みと春菊の独自の苦みが異国の地にいる雰囲気を演出してくれます。生春巻きの皮で巻いても美味しそう！・春菊のベーコン巻き春菊をベーコンで巻いてレンジでチン！で完成の「春菊のベーコン巻き」。あとからかけたゴマ油とポン酢がより食欲を増進させてくれますよ。エビチリなど魚介系の中華の副菜にオススメです。■食べることは生きること。話題の作品「きのう何食べた？」は、大切な人の健康を考え、その人の喜ぶ顔を思い浮かべながらお料理を作っているシーンが印象的な作品です。旬の食材に感謝しながら、大切な人と一緒に食べる美味しいご飯時間を大切にしていきたいですね。

おにぎりの具やお茶漬けなどに欠かすことができない「塩昆布」。なかなかそれ以外の使い道がなく、塩昆布を買っても、持て余してはいませんか？「塩昆布」は、食材と和えたり、炒めたり、煮たりして使うことで、昆布が持つうま味成分が溶け出して、失敗知らずの万能な調味料として使う事ができるんです。そこで今回は、隠れた万能食材、塩昆布をもっと身近に、そしてもっと上手に使うための「塩昆布」で作る、使える万能副菜レシピをご紹介したいと思います。■塩昆布で「和える」だけ！味付けの失敗がない簡単塩昆布レシピ・無限きゅうり味付けは塩昆布のみ。それだけなのにお箸が止まらない無限ループの副菜「無限きゅうり」。美味しさのポイントはキュウリを叩くこと。叩き割ることで味がよく絡みます。あと一品欲しい時の救世主的な存在の「無限キュウリ」は、副菜に悩みがちな餃子の副菜にオススメですよ。・塩昆布カプレーゼトマトとモッツァレラを大葉と塩昆布で和えた、とっても和風なカプレーゼ。ちょっぴり入れた砂糖がポイントです。あとからジワジワ塩昆布の塩味が広がる「塩昆布カプレーゼ」は、ワインにも日本酒にも合う一品です。・春菊の塩昆布和え今が旬の春菊を、塩昆布とごま油で和えただけのとっても簡単な副菜レシピ。春菊は「食べる風邪薬」と言われるほど栄養価が豊富です。旬の今だからこそ美味しく頂く事ができる春菊の塩昆布和え、食卓に是非登場させてくださいね。■塩昆布で「炒める」だけ！簡単便利な塩昆布レシピ・ピーマンの塩昆布炒め細切りにしたピーマンを塩昆布で炒めただけの簡単レシピ。炒めることでピーマンの甘味が増すので、あまりの美味しさにびっくりしますよ。ピーマンが苦手なお子さんでもパクパク頂く事ができちゃう驚きの簡単スピードレシピ。お弁当のおかずにもオススメです。・ちくわの塩昆布炒めそのまま食べても美味しいちくわ。塩昆布で炒めることで一味も二味も美味しくなります。お弁当にも、お酒のあてにももってこいの一品です。・豚肉とナメコの塩昆布炒めパパッと作れる「豚肉とナメコの塩昆布炒め」。最後に回しかけるのは醤油、みりん、酒は全て小さじ１の黄金比。ナメコの滑りが豚肉に味をしっかり絡めてくれますよ。・鶏肉と小松菜の塩昆布炒めメインになる「鶏肉と小松菜の塩昆布炒め」。味付けは塩昆布のみ。メインが簡単に作れるのは本当に嬉しいですよね。塩昆布の旨味が鶏肉にしっかり味がしみ込んでいます。カルシウム豊富な小松菜と合わせて栄養価も高く少ない材料で作れる便利な一品！・塩昆布バタースパゲティーなぜ今までこれを作らなかったのだろうと、思わず後悔してしまう美味しさなのが「塩昆布スパゲティ」です。味付けは塩昆布、バターに練りわさびのみ。昆布のうま味がバターに溶けだして…これはうなる美味しさですよ。茹でたパスタに和えるだけなのでとっても簡単！早速作ってみてくださいね。■塩昆布を乗せて「煮たり蒸したり」！手間なく使える塩昆布レシピ・白菜と塩昆布のレンジ蒸し白菜に塩昆布を乗せてレンジでチン。ポン酢をかけたら完成のスピードレシピは、副菜に迷いがちなお刺身や焼き魚にピッタリ。火を使わず作れちゃうのも嬉しいですよね。・カボチャの塩昆布煮栄養価の高いカボチャを塩昆布とみりん、砂糖で煮た「カボチャの塩昆布煮」は、シンプルながら、カボチャの甘みと塩昆布の塩味が見事にマッチング。塩昆布で作った優しいお味の煮物を召し上がれ。・大根の塩昆布蒸し大根、だし汁、塩昆布を耐熱皿に入れてレンジでチンして完成の簡単レシピ。混ぜご飯やちらし寿司などの箸休めにも良いですね。今までご飯のお供として活躍してくれていた塩昆布。調味料としても使えるのでストックしておくと本当に便利です。副菜もなるべく簡単スピーディーで栄養価が高いものがベストです。塩昆布の力を借りて楽して美味しいごはん作りに役立ててくださいね。

クリスマスまであと1ヶ月弱。今年ももう終わりに近づいていますね。1年は本当にあっという間！そりゃ歳を取るわけだ…なんてため息も聞こえてきそうですが、もうひと頑張り、今年のクリスマスディナーは何を作るかそろそろ考えてみませんか？今年は「オイル」を味方につけたお料理はいかがでしょうか。フレンチレストランやデリなどで目にする「鴨肉のコンフィ」や「砂肝のコンフィ」など、低温の油でゆっくり煮こんで作るフランスの保存食「コンフィ」や、高温のオイルでサッと具材に火を入れるスペイン料理の「アヒージョ」など。また、フランス語で食材を保存するという意味がある「コンフィ」と、ニンニクとオリーブオイルで食材を煮込む「アヒージョ」は、どちらもオイルを上手に使った調理法で、見た目も華やか。今回は、簡単なのに映えて美味しいオイルをうまく使った「コンフィ」&「アヒージョ」レシピをご紹介します。◆低温でコトコト煮込んだ保存食「コンフィ」レシピコンフィは保存が効くのでクリスマス当日でなくても前日準備OKなのが魅力的！なかなかおうちで作ることがなかったコンフィは、覚えておけばとっても簡単で便利なので、この機会に是非マスターして下さいね。・とろける柔らかさ「ハーブチキンのオイル煮」今年のクリスマスに是非お勧めしたいレシピがこちらの「ハーブチキンのオイル煮」です。たっぷりのオリーブオイルでゆっくり火入れしたチキンは、とろける柔らかさ。ハーブが効いたオイルにバケットを浸して食べると美味しいですよ。クリスマスにオススメの一品です。・保存が効く! 「ジャガイモコンフィ風」皮付きのジャガイモを低温の油でじっくり揚げたジャガイモのコンフィ。保存が効くので前もって作っておくと便利です。ローズマリーを一緒に揚げると香り高く仕上がります。・前もって作っておける「レバーのコンフィバルサミコしょうゆ漬け」下処理した鶏レバーを、ローズマリーやニンニクなどを入れた低温の油でじっくり煮て、バルサミコとしょうゆに漬け込んだ「レバーのコンフィ　バルサミコしょうゆ漬け」は日頃不足しがちな鉄分も美味しく摂取できちゃう一石二鳥のレシピです。冷蔵庫で3～4日持つので前もって作っておくと便利です。赤ワインのお供にもぴったりなので、クリスマスにあると便利な一品です。◆高温オイルでサッと作る！おしゃれな「アヒージョ」レシピアヒージョはコンフィに比べて保存はできませんが、サッと作れるところが魅力的です。素材を色々変えて楽しんで下さいね。・バケットを浸すと最高「カキのアヒージョ」見た目も味もまるでレストランのようなおしゃれな一品がこちらの「カキのアヒージョ」。カキの旨味がオイルにしっかり染み出しているので、バケットを浸してカキを乗せて頂くと美味！白ワインやスパークリングワインにぴったりの一品です。・簡単にスペインバル気分「マッシュルームのアヒージョ」マッシュルームに刻んだベーコンとドライパセリなどを詰めてオイルに浸してオーブンで焼き上げた簡単おつまみレシピ「マッシュルームのアヒージョ」。マッシュルームは火を入れることでとってもジューシーになります。おうちでスペインバル気分が味わえる簡単で優秀な一品です。アヒージョは「家庭用のたこ焼き器」を使えば、こんな風にバラエティ豊かに作ることもできるんですよ。オイルで作る「コンフィ」に「アヒージョ」。見た目も美しく華やかで簡単に作れます。クリスマスディナーだけでなく、お友達とお家ご飯の時などにも使える便利な調理法です。この機会に是非マスターして活用してみて下さいね。

お酒にはおつまみが欲しくなりますが、毎回作るのは大変ですよね。コストコで買っておけば、すぐに準備できるので便利そうですよ。今回は、お酒と相性抜群の大人気おつまみを3つご紹介します。（1）するめスティック View this post on Instagram harumama@コストコ(@harumama917)がシェアした投稿「お酒のおつまみはするめが一番」という方は、コストコのするめスティックを買っておいてはいかがでしょうか。駄菓子屋さんを思わせるような赤いキャップの容器に入っています。こちらは調味料や甘味料をできるだけ控えていか本来の味が楽しめるするめなのだそうです。300gも入っているので、しばらくはおつまみに困らなさそうですね。（2）花畑牧場おつまみチーズ3種アソートセット View this post on Instagram コストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿こちらは花畑牧場の自家製チーズを使ったおつまみが3つセットになっているようです。「ちくわ」と「たら」にはカマンベールチーズ、「かにかま」にはモッツァレラチーズが使用された濃厚なおつまみということなので、お酒にぴったり合いそうですね。個包装で真空パックされているので、手を汚さずに食べられるみたいですよ。3種類のおつまみチーズが各4本、計12本入りで1158円です。魚肉練り物とチーズのおつまみでお酒を楽しみましょう。（3）ジャッキーカルパス View this post on Instagram コストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿おつまみといえば、ジャッキーカルパスが定番という方も多いのではないでしょうか。スパイス香る肉のうまみがビールに合うので大人気のベストセラー商品です。コストコにはジャッキーカルパスの徳用サイズが売っています。普段売っている64gの袋が6つセットになって1298円なので、コストコで買った方がおトクでしょう。おやつにもなりそうなので、お好きな方はぜひコストコの徳用サイズを買っておいてはいかがでしょうか。コストコで買える大人気おつまみを3つご紹介しました。おいしいおつまみを用意しておけば、家に帰るのが楽しみになりますよね。（恋愛jp編集部）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では＠harumama917様、＠apii_costco様のSNS投稿をご紹介しております。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。2021年10月11日現在

「男性の気持ちは、男性に聞くのが一番早い！」恋愛コラムニストのTETUYAです。突然ですが、僕はお酒を飲むのが大好きです。お酒を飲むと、楽しくなって、つい気持ちが大きくなるもの。そこで今回は、「お酒にまつわる恋愛コラム」を紹介します。お酒を飲んだときの男性の本音を、のぞいていきましょう。■ 「酔っている」ことを認めない昔、茶の間でウトウトとTVを見ながら寝ている父を横目に、TVのチャンネルを変えると「オイオイ、見てるよ」と言われました。男性は一般的に、プライドの高い生きもの。寝ていることを認めない父と同様、酔っている男性に「酔ってる？」と聞くと、大体は「酔ってない」と言います。こんなとき、女性なら「酔っちゃった」と明るく楽しく言うのに対して、男性は「お酒に弱い」と認めようとしません。「酔ってないよ」以外でも、お酒に酔ったときの男性の言葉は信用しないほうがいいかもしれませんね。■ 女性が2倍「可愛く」見える周りの男友達と話していて、皆が共通して言うのは、「お酒を飲むと、女性が2倍可愛く見える」ということ。別の男友達の名言で、「2:8の法則」がというものがあります。一般的に「2:8の法則」とは、お店の売上の８割は、そのお店のお客様の2割の売上で成り立っている……などを指します。蜂の群れのうち、真面目に働いているのが８割で、働かないのが2割とか、この法則に当てはまる例を挙げれば、キリがありません。そんななか、僕の友達が言う「2:8の法則」は、２回目に会った女性は、魅力が８掛けになるというもの。男性陣は、皆、納得して共感していました。たとえば、初めて合コンなどで会った女性がいるとします。その人と2回目に2人で会ったとき、1回目に会ったときに比べて、その魅力は「0.8倍」に感じられるのです。これは1回目に、合コンでお酒を飲んでテンションがあがった状態が引き起こす、見誤り事故みたいなものですね。■ 甘い言葉で誘う以前にも触れたように、男性は、お酒が入ると女性が2倍可愛く見えます。だからこそ、シラフのときには言えないような、甘い誘い文句を恥ずかしがらずに言えるのです。何度も言いますが、女性の皆さん、お酒に酔ったときの男性の言葉を信用してはいけませんよ。話半分、いや、話1割で聞いておいてください。また、もし好意を寄せる相手が「つきあおうよ」「可愛い」「好き」のような誘い文句を言ってくるようなら、動画で「証拠」を残しておくといいでしょう。そして、シラフのときに、その動画を見せて、「つきあってね」と言うと、彼は何も言えませんから。■ 告白はシラフでお願いしよう今回はお酒を飲んだときの男性の本音についてご紹介しました。とにかく、酔ったときの男性の告白を鵜呑みにするのは危険。告白されても、「今度、シラフのときにもう一度言ってね」というくらいの返しでいきましょう。（TETUYA／ライター）（愛カツ編集部）presented by愛カツ （）

夕ご飯のお供にやリラックスタイムのお供にお酒を飲む方も多いでしょう。そのお酒はどこで買っていますか？じつはカルディにも、おいしいお酒がそろっていますよ。（1）水果吧（フルーツバー）この投稿をInstagramで見るきつねいぬのカルディでアジア飯(@kitsuneinunote)がシェアした投稿名前からして、おいしさが溢れているお酒です。しかし、ビールとついている以上、なんだか不安を覚えるでしょう。こちらのビールは台湾産。レモン味と桃味があり、想像からしておいしそうですよね。味はジュースのように甘いです。アルコール度数が低いので、女性もグビグビ飲めるほど飲みやすいものに。炭酸が入っているので、シュワシュワ感もあり、おいしいです。見た目も可愛いので、つい手がのびてしまうでしょう。ビールが苦手な方でも、飲みやすいおいしいお酒です。（2）カバ ポエマ アイスこの投稿をInstagramで見るきつねいぬのカルディでアジア飯(@kitsuneinunote)がシェアした投稿氷を入れて楽しむタイプのスパークリングワイン。色の変わるグラスが、いい演出をしてくれますよ。水色のパッケージが爽やかさを表現しています。ワイン自体が甘く軽いお酒なので、女性でも安心して飲めて◎。そのままでも飲めますが、こちらは氷と一緒に飲むのがポイントです。氷を入れてキンキンに冷やすことで、おいしくワインを味わえます。シュワシュワとキンキンがたまりません！氷以外に、アイスを入れるのもオススメです。より甘さが増し、炭酸のジュースを飲んでいる感覚になりますよ。ただし、おいしくても飲みすぎは厳禁です。（3）マンゴー＆レモンビール ラ・ガジェガこの投稿をInstagramで見るきつねいぬのカルディでアジア飯(@kitsuneinunote)がシェアした投稿こちらはマンゴーを使ったフルーツビールです。開けたときに、マンゴーの甘い香りがふわっと漂いますよ。ビール自体、発泡酒ですが、フルーツでより軽い飲みごこちに。レモンで苦みをやわらげているのも◎。苦いビールが苦手な方も飲めてしまう、おいしい味になっています。泡も細かく、ビールの色もキレイでGOOD。甘さの中に、クリーミーさもある上品なビールです。量は多めではあるものの、あまりのおいしさに残さず飲んでしまうでしょう。これほどお酒が充実しているとは思わなかったでしょう。グルメだけがカルディではありません。変わったお酒がないのか、ぜひチェックしてみてくださいね！（恋愛jp編集部）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では＠kitsuneinunote様のSNS投稿を紹介させていただいております。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。2021年8月24日現在

すべてが終わったあとのお酒は、至福のひととき。お酒とセットなのがおつまみですが、何を用意していますか。コストコでいいものを見つけたので、冒険したい方は必見ですよ！（1）黄門ちゃ豆この投稿をInstagramで見る行っとく！チャンネル(@ittoku_channel)がシェアした投稿お酒のおつまみで外せないのは、枝豆ですよね。しかし茹でるのが面倒で、つい冷凍商品を常備しがちです。この黄門ちゃ豆は、見た目は正直いってよいとはいえません。しかし、皮の中にある豆は絶品！はちきれそうなぷくぷく感がたまりません。手間はかかるものの、冷凍とは格段においしさが違いますよ。茹でる以外に、炒めて食べるのも◎。食べ方は無限にあるので、いろいろ試してみてください。（2）おつまみチーズ3種 アソートセットこの投稿をInstagramで見るコストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿こちらもまた、お酒との組み合わせバツグンのおつまみ。チーズ×練りものは、お酒がよく進みます。このチーズはただのチーズではなく、花畑牧場のチーズを使用。濃厚でクリーミーなチーズがたまりません。チーズのもつ塩気が相乗効果となり、より練りものをおいしくします。1種類ではなく、3種類もの練りものがセットに。ちくわ・たら・かにかまと、どれもおいしいものばかりです。あふれたチーズが、さらに贅沢感を出していますよ。（3）笹かまぼここの投稿をInstagramで見るコストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿3種類の味が楽しめる笹かまぼこ。お酒に合うおつまみとして、高い人気を誇っています。練りもの系は、お酒との相性バツグン！こちらは個包装なので、つねに新鮮な状態で食べることができます。そのまま食べるもよし、軽く湯せんをして食べるのもいいでしょう。味はプレーン、牛タン、枝豆チーズの3種類。笹かまで牛タンは、非常に珍しいです。牛タン風ではなく、細かくきざんだスモークの香り漂う牛タンが入っています。黒コショウで味付けされており、大人な味で◎。プレーン、枝豆チーズもはずさないおいしさ！プレーンはマヨネーズやしょう油などをつけて食べると、さらにおいしくなりますよ。大容量にもかかわらず、おいしいものが多いコストコのグルメ。おいしいおつまみと一緒に飲むことで、お酒もよりおいしくなります。気になったものがあったら、ぜひ探してみてくださいね！（恋愛jp編集部）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では＠ittoku_channel様、＠apii_costco様のSNS投稿を紹介させていただいております。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。2021年8月24日現在

コストコにある激ウマなおつまみは、どれもお酒に抜群に合うのが注目ポイントです。お酒好きさんにはまさに欠かせないグルメなので、話題のものはチェックしておきたいところ。そこで今回は、お酒に抜群に合うコストコの激ウマおつまみをまとめてみました♪（1）笹かまぼここの投稿をInstagramで見るコストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿まさにおつまみの定番ともいえる人気グルメの一つ、笹かまぼこはコストコでも大人気です。3種類の笹かまぼこが12個も入って1000円ほどのお値段なので、コスパの高さは十分。かなりお安く買えるので、笹かま好きさんには欠かせませんね！味のバリエーションはプレーン、牛タン、枝豆チーズです。どれもおいしさ抜群なので、お酒好きさんはストックしたくなること間違いなし！（2）さけるチーズこの投稿をInstagramで見るコストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿こちらもコストコでは、ぜひチェックしておきたい人気商品の一つ、さけるチーズです。コストコではあの人気のさけるチーズも、かなりお安く買えるのでこちらも見逃せません！50g×2のパックが合計で12個も入っていて、容量の多さは十分。スーパーなどで購入するよりもお得なので、一気にまとめ買いしておきたい方にはぴったりですね。お酒とは安定の相性のよさなので、とくにチーズ好きさんはオススメです！（3）チキンナゲットこの投稿をInstagramで見るコストコ歴10年 ❥ あぴ(@apii_costco)がシェアした投稿こちらもコストコでは大注目の人気商品、チキンナゲットです。おつまみ・おかずとしては大定番のものなので、一度ハマればリピは間違いなしですね。すでに揚げてある状態なので、オーブンで焼くか軽く揚げるだけで簡単に作れるのも嬉しいところ。表面のカリカリ感と中のジューシーさが、とにかく癖になるポイントです。おうちにストックしておけば、さまざまなシーンで重宝することは間違いなしでしょう。コストコで買える激ウマおつまみグルメは、おつまみやおかず、軽食などさまざまなシーンでおいしく食べられるものばかり。お酒好きさんは要チェックの商品なので、ぜひ見つけてみてくださいね♪（恋愛jp編集部）※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では＠apii_costco様のSNS投稿をご紹介しております。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。2021年8月23日現在

私が初めてお酒を口にしたのは20歳のとき。以来、40代になる現在までいろいろな種類のお酒を楽しんできましたが、一度に飲む量はグラス1杯程度。純粋にお酒のおいしさや飲みの場を楽しんでいました。しかし、コロナ禍で家飲みが増えると、いつの間にか毎日かなりの量のお酒を飲むように。そしてオンライン飲み会に参加した翌日、難聴を発症。過度の飲酒が引き金となったようです。今回はお酒との付き合い方を見直すことになった体験談をご紹介します。ストレスから酒量が増加私はどんなお酒もおいしく飲めますが、妊娠前までは飲み会などでグラス1杯を楽しむ程度。毎日の晩酌という習慣もなかったので、妊娠・授乳期間中の禁酒もまったく苦になりませんでした。34歳で結婚を機に退職、妊娠・出産を経て40代で社会復帰し、飲酒の機会が増えましたが、飲む量は変わらず。仕事帰りに職場の方たちと飲む1杯のお酒はとてもおいしかったです。その後、訪日観光を専門にする旅行会社で働きながら通訳案内士の資格を取得し、退職しました。職場とは個人事業主として連携しつつ、フリーランスで外国人観光客をご案内する予定でしたが、新型コロナウイルスの感染拡大により、状況が一変します。大好きだった仕事は業界ごと蒸発。かつての職場の仲間もほとんど解雇されました。コロナ禍のため、家族や友人とも会えなくなってしまいました。収入、生きがい、大切な人たちとのコミュニケーションなど、大切なことが一気に失われたストレスから、ついお酒に手が伸び、酒量が増えていきました。毎日、昼からウイスキーをストレートで1杯飲み、夜はワインを3杯。それでも、あまり酔わないし、実は結構飲める体質なのかも……とのんきに構えていたのです。飲み過ぎで突然、難聴に！長引く自粛生活で生きがいを見つけようと、自己啓発セミナー、茶道入門などさまざまなオンライン講座を受講しました。次の道を見つけなければという焦りから、迷走していたようです。授業後のオンライン飲み会に参加した、ある晩のこと。受講生同士で楽しく盛り上がり、赤ワインをグラスに4杯飲んで、上機嫌で眠りにつきました。明け方、ゴボゴボという不快な音で目覚めると、耳の中に水が入っているような違和感がありました。「すぐ病院へ！ 」と心配する夫の声も聞き取りづらいほど。診察の結果、ストレスと加齢で弱っていた耳に過度の飲酒が負担となり、難聴を発症したとのこと。「大丈夫、良い耳です。飲み薬で治りますから2週間分、処方します。症状が治まったらお酒は構いませんが、ほどほどに」という医師の言葉を涙ぐんで聞きながら、こんな怖い経験はもうこりごり、絶対に禁酒しようと決めました。酒量が増えてからの自分を振り返ると、寝つきは良くても眠りは浅く、夜中にすごい動悸で目覚めることも。顔色も黒ずんでいました。ストレス発散のつもりで飲んだお酒が、心と体に大きな負担になっていることに、やっと気付けたのでした。禁酒ではなく節酒で無理なく減らすことに成功処方された薬をきちんと飲み、発症から2週間で難聴は治まりました。用心のため、禁酒を続けようとは思うものの、旅行も外食もままならない自粛生活ではストレスのはけ口が見つかりません。ダメだと思えば思うほど、飲みたくなります。「1杯くらいなら」と飲み出すと、いつの間にか3杯になっています。「また飲んじゃった」と落ち込みながら、禁酒の難しさを実感しました。そんなある日、ヨガの先生と体験レッスンの感想や最近の体調について話す機会がありました。禁酒がうまくいかない悩みを打ち明けると、「心と体はつながっています。節酒して、まず体を整えませんか。体を立て直せば、心も元気になるかも」とのこと。禁酒ではなく節酒ということで、なんとなくハードルが低く思えました。そして、平日は炭酸水にレモンを絞ったノンアルサワー、金曜日と土曜日の夜のみお酒を楽しむことにしました。効果は数日で出ました。朝まで熟睡できるようになり、黒ずんでいた肌はくすみが取れてピカピカに！ 頭もスッキリして、作ってみたかった憧れのレシピに挑戦するなど「新しい日常」を楽しむ気持ちも生まれました。まとめ節酒は今も続けています。お酒解禁日でもそれほど飲みたいと思わなくなり、金曜日の夜にグラス2杯のワインを楽しむスタイルが定着しました。コロナ禍で日常生活が激変したことに心がついていけず、お酒で現実逃避をしていた私ですが、飲み方を見直すことで心身ともに健康を取り戻せました。心が元気になると、仕事についても前向きに考えるように。「対面で人と話すことが難しいなら、書いて伝えよう！」と、通訳ガイドはしばらくお休みし、ライターの勉強に本格的に取り組むことにしました。自粛生活はしばらく続きそうですが、料理やライティングなど好きなことを楽しみながら、お酒ともじょうずに付き合い、健康的な毎日を送りたいと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修／駒形依子先生（こまがた医院院長）著者／ソーニャ （47歳）会社員の夫と2人暮らしの主婦。観光通訳ガイドになるも、コロナ禍のため現在はやむなくステイホームの日々。日本茶インストラクター試験に3連敗中、今年こそ合格するぞ！

弱冠24歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？今回は「常温でおいしい」がテーマとなった第二十五夜の総集編をお届けします。（photo：Tetsuya Ito illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita）1本目／温度を気にせず飲める常温が最高な「喜量能 上撰 純米造り」滋賀県東近江市にある畑酒造。地元の米と水を使った地酒は、そのおいしさで地元の人に親しまれている。「喜量能（きりょうよし） 上撰 純米造り」1800ml 2,145円（税込・ひいな購入時価格）／畑酒造有限会社あわせたおつまみは「マッシュルームとくるみのリゾット」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！2本目／辛口か旨口か。論争を巻き起こすうまい酒「惣譽 特別純米酒 辛口」栃木県芳賀郡にある惣譽酒造。代表銘柄「惣譽」は種類もいろいろ。こちらは特A地区の山田錦100％を使った特別純米酒。ラベルには辛口とあるが、米の旨みを存分に感じる旨口のお酒。「惣譽 特別純米酒 辛口」720ml 1512円（税込・ひいな購入時価格）／惣譽酒造株式会社あわせたおつまみは、「豆腐の卵とじ」おっとっとっとっと……と言いながら。この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！3本目／全国にファンの多い名酒「磯自慢 極上特別本醸造」静岡県焼津市にある磯自慢酒造。国内外で名酒として広く知られる「磯自慢」。その中でも、特A地区東条産の特等の山田錦を100％使った贅沢なお酒。「磯自慢 特別本醸造」720ml 1,793円（税込・ひいな購入時価格）／磯自慢酒造株式会社あわせたおつまみは、「マスタードシードのナンプラー漬け」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！毎週日曜の夜更新。「伊藤家の晩酌」をチェック！娘・ひいなと父・テツヤが毎週織りなす愉快な親子晩酌。これまでの連載内容はこちらをクリック！ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中

弱冠24歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？第二十五夜は、冷蔵せず、常温でおいしい日本酒をご紹介。地元で日常的に愛される栃木のお酒。（photo：Tetsuya Ito illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita）今宵2本目は、このお酒を表現する新たな言葉が必要！？「惣譽 特別純米酒 辛口」栃木県芳賀郡にある惣譽酒造。代表銘柄「惣譽」は種類もいろいろ。こちらは特A地区の山田錦100％を使った特別純米酒。ラベルには辛口とあるが、米の旨みを存分に感じる旨口のお酒。「惣譽 特別純米酒 辛口」720ml 1512円（税込・ひいな購入時価格）／惣譽酒造株式会社娘・ひいな（以下、ひいな）「2本目は栃木県の『惣譽（そうほまれ）』です！」父・徹也（以下、テツヤ）「おぉ！聞いたことある」ひいな「『惣譽』は、いろんな種類のお酒を出してて、この時期にはこれ、この時期にはこれ、みたいな」テツヤ「へぇ」ひいな「私が一番好きな季節酒は『睡蓮』っていうお酒なんだけどね」テツヤ「『惣譽』のなかに『睡蓮』があるの？」ひいな「そう。モネの『睡蓮』を模して、画家さんが描いたラベルがあって。でも『惣譽』と言ったら、毎日飲める日常のお酒っていうイメージが強いかな」テツヤ「栃木では有名なお酒なの？」ひいな「うん、有名。日本酒界でも有名」テツヤ「こないだ、栃木へ取材に行った時、道の駅で見たよ」なみなみとお酒を注いでもらうと、居酒屋みたいな気分に。おっとっとっとっと……と言いながら。酒受皿つきのグラスがほしくなりますね。ひいな「まず、飲んでもらおうかな。この酒受皿つきの厚口グラスは、谷中の〈松野屋〉さんで買いました」テツヤ「このグラスが家にあるってすごいよね（笑）」ひいな「グラスからお酒があふれて、おっととっとって家でできるの楽しいね」テツヤ「じゃ、乾杯はグラス持たずにあふれるお酒をすすろうかね」いただきます！こんな姿勢ですいません！父、満面の笑み。はぁ〜うまい〜。ひいな&テツヤ「乾杯！」テツヤ「うわ〜常温がおいしい〜！」ひいな「おいしいね！」テツヤ「実は、ちゃんと飲み方がわかってないんだけどさ、受け皿にあふれたお酒はどうしたらいいの？」ひいな「グラスの底を拭き取ってからテーブルに置いて、受け皿のお酒をグラスに入れて飲むか、受け皿からそのまま飲んでもいいよ」テツヤ「あぁ、なるほどね。一回持ち上げたグラスは受け皿に戻さないってことだな？」ひいな「うん」テツヤ「いやぁ、常温でもおいしい酒ってあるんだねぇ。ほんとうにおいしいよ」ひいな「このお酒、9割は栃木県の地元で消費されてるの」テツヤ「おぉ、そりゃすごいね。地酒だ！」ひいな「地酒といえば『惣譽』だし、そんな『惣譽』だから気取ったワイングラスで飲むよりも、こういうほうが合うかなと思って」テツヤ「いいね。合う合う。地元で飲まれてるお酒っていいね。実はさ、今まで栃木にあんまりイメージが湧かなかったんだけど、最近、栃木が好きなの」ひいな「どうして？」テツヤ「益子もあるし、黒磯もそうだし、ごはんおいしいしさ、移住してる人が多いんだよ。最近、知り合いのスタイリストさんも二拠点生活はじめたりとか、〈宗像堂〉のスタッフだった子が佐野にお店出したりとか。最近よく栃木に縁があるなと思って」ひいな「いいね！」「惣譽 特別純米酒 辛口」に合わせるのは、お出汁が効いた「豆腐の卵とじ」ひいな「このお酒に合わせるものはなんでしょう？」テツヤ「栃木だろ？う〜ん。いちごしか思い浮かばないな（笑）」ひいな「栃木のお酒だけど、そこから一度離れて（笑）。地酒っていうイメージが強いから、派手な料理を用意してないよ」テツヤ「山菜とか？煮物とか？」ひいな「お！近い。豆腐の卵とじです！」テツヤ「へぇ」ひいな「豆腐をお出汁で煮て、卵でとじました」テツヤ「お出汁のいい香り〜！」ひいな「山椒を振って召し上がれ。ニンニクが結構効いてると思うよ」テツヤ「あ、これは危険な味がするな。こりゃ居酒屋の味だね。家庭の味じゃないよ」ひいな「そう？」テツヤ「いま一番飢えてる味だね。うまっ！」ひいな「変に気取らず、お酒に合わせてみたよ」テツヤ「うんうん、最高」ひいな「お酒が気取りすぎてないのに、おつまみが気取ったものだとバランスがくずれちゃうかなと思って」テツヤ「たしかにね」ひいな「庶民的な味というか」テツヤ「うまいよ、これ。居酒屋のお通しで出てきたら最高だな」ひいな「居酒屋の味に飢えてるからね（笑）」テツヤ「おかわり！」ひいな「常温のお酒だから、あったかいもの合わせるのいいかなと思って」テツヤ「うん、当たりです」日本酒の味を表現する「辛口」「甘口」から「旨口」へ。ひいな「このお酒を選んだ理由は、常温で飲みたいお酒ってテーマを決めた時に、真っ先に『惣譽』が思い浮かんだの」テツヤ「そういうイメージがもともとあったんだね」ひいな「そう。『惣譽』って常温でおいしくて、かつ常温で味わいがぶわっと出てくるイメージがあったんだよね。季節酒とかはまた違うけど、通年で出してる、この『特別純米酒 辛口』とかは特に常温で飲んでほしかったから、このテーマにした時に真っ先に思い浮かんだ」テツヤ「ほんとに常温でうまいよ、このお酒」ひいな「このお酒をみんなどう表現してるのかなと思って、いろんなホームページを見てみたの。そしたら『旨口好きにはたまらない1本』とか、『幅のあるしっかりとした味わい』とかで、最適な表現がむずかしいなと思ったの」テツヤ「うんうん」ひいな「このお酒、辛口って謳ってて」テツヤ「え、辛口なの？」ひいな「『特別純米酒 辛口』ってラベルに書いてあるんだけどね。とあるホームページには『辛口にして辛さを感じない純米酒』って書いてあって」テツヤ「えっ（笑）」ひいな「『辛口にして辛さを感じない純米酒』だけど、旨口好きにはたまらなくて、幅のあるしっかりとした味わいで……。一体、どんな表現がいいのかわからなくなっちゃって」テツヤ「日本酒度では辛口なだけで、味わいとしては辛口じゃないってことかな？」ひいな「日本酒度は＋5くらいだからそんなに辛口ではないかな」テツヤ「日本酒度ってひと昔前は浸透してたけど、今はそんなに言わなくない？辛口のお酒ほしいとかもう言わなくない？」ひいな「辛口ってどういうイメージ？」テツヤ「辛口はさ、キレがある感じ」ひいな「そうだよね。味っていうより、キレだよね」テツヤ「日本酒度っていうから難しいんじゃないの？キレ味の話なのか味わいの話なのかで変わってくるよね。ビールもそうじゃない？のどごしとか辛口って、つまりキレ味のことだよね」ひいな「そうだね」テツヤ「うーん、俺には辛口ではないかな？」ひいな「中間じゃない？」テツヤ「そう？」ひいな「私的には、辛口で後味のキレはいいけれど、まったりしてる要因があるのを旨口って言ってたの」テツヤ「納得。旨口っていい言葉だよね」ひいな「いい言葉なんだけど、便利な言葉だなと思ってて」テツヤ「そうだよね、かわいいとかヤバいみたいな」ひいな「旨口以外にもうちょっと語彙力がないかなと思って。私にも世間にも」テツヤ「なるほどねぇ。うん。やっぱり、これは辛口ではないかな」ひいな「うん」テツヤ「常温なんだけど、燗酒の余韻も楽しめるような」ひいな「余韻が伸びる感じが、ね。『普段に飲むお酒のよさこそ蔵の顔である』と信じていますってホームページに書いてあったよ」テツヤ「いい蔵だねぇ」ひいな「ね。いいお酒だよね。『惣譽』は季節を追って飲んでほしいお酒でもあるけど、年中いつでも、常温で置いておいて飲んでほしいお酒でもあるかな」テツヤ「晩酌にぴったりだ！飲んべえの人ってさ、毎日当たり前にお酒飲むけど、普段あんまり飲まない人たちって、『今日飲もう！』って思って飲むらしいよ」ひいな「え、そうなの？」テツヤ「お酒があるから飲むんじゃなくて、飲もうと思って買ってくるんだよ！今さら気づいたけど、俺たち飲んべえなんだね（笑）」ひいな「今日、どんな気分？って晩酌考えるもんね」テツヤ「飲まないってことはないもんな」ひいな「日本酒なのか焼酎なのかワインなのか『今日はどんな気分？』から始まるもんね。『軽めにいきたいね』とか『今日は飲む気分か』とか」テツヤ「伊藤家は、酒がないとコミュニケーションが取れないので（笑）」ひいな「みんなそれを楽しみに家に帰ってくるからね。なんならヨガしてる時に、『今日の夜、何を飲もうかな』って考えてるからね（笑）」テツヤ「いいんですよ、それで」ひいな「みんなが飲めるっていいことだね」テツヤ「家族みんなで飲めるってしあわせだね」【ひいなのつぶやき】あなたはこのお酒をどう表現しますか？ 飲んべえの意見をお聞かせください（笑）！ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中

日本初の日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」から、アイスクリーム専用果肉酒「罪-TSUMI-」とのコラボレーションによる新作フレーバー「#罪なSAKEICE」が登場。2021年6月24日(木)から7月14日(水)まで、東京・浅草のサケアイス アサクサ ショップで販売される。日本初の日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス」2020年3月、東京・浅草に1号店が誕生した「サケアイス」は、日本酒を使用したアルコール度数約4%の日本酒アイスクリームを提供する専門店。原料の中の日本酒成分を最大限まで高めることで、日本酒の香りや旨みを活かした高アルコール濃度のアイスクリームを提案している。アイスクリーム専用果肉酒「罪-TSUMI-」を練り込んだ新作今回は、果実の風味を凝縮した濃厚なテクスチャーと、贅沢な果肉感を特徴とするアイスクリーム専用果肉酒「罪-TSUMI-」とコラボレーション。本来はアイスにかける「罪-TSUMI-」を、「サケアイス」独自の技術でミルクアイスにたっぷりと練り込んだ濃厚な味わいが楽しめるという。魅惑イチゴ・強欲キウイ・背徳マンゴーの3種類フレーバーは、濃厚な甘みと爽やかな酸味の完熟イチゴの味わいが広がる「魅惑イチゴ」、ジューシーな果汁感とすっきりとした酸味を引き出した「強欲キウイ」、コクのある濃厚な甘みととろける舌触りの「背徳マンゴー」、3つの「罪-TSUMI-」をそれぞれ使用した全3種類が用意されている。商品情報「#罪なSAKEICE」販売期間：2021年6月24日(木)〜2021年7月14日(水)価格：シングル 540円/ダブル 756円/トリプル 972円販売店舗：サケアイス アサクサ ショップ(SAKEICE Asakusa Shop)住所：東京都台東区浅草1-7-5営業時間：平日11:00～17:00/土日祝10:00〜18:00フレーバー：3種類(魅惑イチゴ／強欲キウイ／背徳マンゴー)

プリップリの食感がたまらない「タコ」。なんと「タコ」の消費量は日本が世界一なのだそうです。今が旬の「タコ」は、スーパーなどで茹でダコとして売られているので、切って盛り付ければ食卓に出すことができるので手に取る方も多いと思います。「タコ」は高タンパク低カロリー。その上噛みごたえもあるのでダイエット中の方にもってこいの食材です。「タコ」は、お刺身やたこ焼きで食べることが多いと思いますが、それ以外にも、ビールやサワー、ハイボールなどにぴったりのおつまみになる副菜レシピがたくさんあるんですよ。そこで今回は、旬の「タコ」で作る万能おつまみ副菜をご紹介したいと思います。●タコの天ぷら薄切りにしたタコに青のり入りの衣をつけて揚げたタコの天ぷら。サクッと食感と青のりの香ばしさがビールのお供にぴったりです。油が跳ねやすいので注意しながら揚げてくださいね。オススメの組み合わせビール★★★ハイボール★★白ワイン★★●簡単洋風おかず！タコとナスのトマト煮フライパン一つで簡単に作れちゃうタコとナスのトマト煮は、バケットに乗せたり、チーズを乗せてグラタン風にしたり、パスタに合わせたりと大活躍できちゃう万能副菜。盛り付けの際は、パセリを散らしてあげると見栄えも良くなりますよ。お家で簡単バル気分が味わえるレシピです。オススメの組み合わせスパークリングワイン★★★白ワイン★★★ビール★★●ゴーヤとタコの梅肉和え夏が旬の苦味がクセになるゴーヤと旬のタコを梅肉で和えた「ゴーヤとタコの梅肉和え」は、ほろ苦さと梅の酸味が大人テイスト。ゴーヤの苦味が気になる方は、塩揉みした後サッと湯通しすると苦味を抑えることができますよ。オススメの組み合わせ日本酒★★★焼酎★★★●タコとジャガイモのガリシア風実はタコを食べる地域は、アジアやヨーロッパの一部の地域と言われています。お酒とおつまみ天国、バルがあるスペインでは「タコとジャガイモのガリシア風」が大人気。蒸したジャガイモと茹でダコをオリーブオイルと岩塩でいただくこのレシピは、シンプルながらタコの旨みを最大限に生かした一品です。オススメの組み合わせスパークリングワイン★★★白ワイン★★★ビール★★●簡単タコ焼きたこ焼き器がなくても作れちゃう「簡単タコ焼き」は、たこ焼きの生地をフライパンに伸ばしてだし巻き卵を作る要領で作ります。これなら専用の機械がなくても簡単に美味しく作ることができますよ。オススメの組み合わせビール★★ハイボール★★レモンサワー★★★ビールやワイン、サワーにハイボールなどキンキンに冷えたアルコールが美味しい季節になってきました！今年は「タコ」の副菜で、美味しく楽しく夏を乗り切っていきましょう。

【ぬる燗佐藤 横濱茶寮】【貝と炭火と日本酒撓】【ときあかり】【魚と酒はなたれ横浜鶴屋町店】【和互（ワゴウ）本店】【ぬる燗佐藤 横濱茶寮】11段階に渡る温度変化で楽しむ、奥深い日本酒の世界落ち着いた雰囲気の店内はどんなシーンにも対応横浜駅前の商業施設「横浜モアーズ」にある日本酒が楽しめるお店です。北海道から沖縄まで、全国47都道府県の日本酒が100種超揃ったカウンター席は圧巻。スタイリッシュな店内は様々なシーンに対応し、日本酒に囲まれたカウンター席はデートにもおすすめです。カウンター越しにスタッフにオススメを聞いてください。旬の食材をたっぷり使用『お造りおまかせ 三種盛り』 1,080円、『お造りおまかせ 五種盛り』 1,680円北海道から沖縄まで全国47都道府県の日本酒が揃っています。90mlという少量から注文できる「ちょい飲み」や、11段階の温度を選べる「温度飲み」など、豊富な日本酒の中から好きな飲み方で。お酒の魅力をさらに引き立てる料理も心ゆくまで堪能できます。17時半までの開始で飲み放題付き3,500円のハッピーアワーもおこなっています。ぬる燗佐藤横濱茶寮【エリア】横浜駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】横浜駅 徒歩2分【貝と炭火と日本酒撓】産地直送の新鮮魚介とうまいお酒、感動の時間を体験できる大人の隠れ家賑やかなターミナル駅のそばであることを忘れてしまうほどの落ち着いた空間横浜駅から徒歩3分、ビル3階の店舗に足を踏み入れれば、そこは落ち着いた大人の隠れ家。貝類を軸に新鮮な海鮮を主体とした料理と70種以上の日本酒が楽しめます。掘りごたつタイプの座敷やソファ席など、ゆったりとくつろげる半個室も充実。プライバシーを守りながら、大人の上質時間を過ごすことができます。この道で長く経験を積んだベテランの女将の気配りも光ります。季節の貝を満喫！『活け貝のお刺身 5点盛り』 2,728円（税込）旬素材の良さと料理人の技が活きた料理は、全国の地酒からこだわりの銘柄を厳選した日本酒とよく合います。『活け貝のお刺身 5点盛り』は、北海道や青森などから直送された、赤貝、つぶ貝、ホッキ貝、白みる貝、サザエ、アワビ、ホタテなど、貝好きにはたまらない列島の旬魚介が集結。上質な料理にマッチするものだけを厳選した日本酒は、通も唸るこだわりのラインナップ。70種以上の銘柄を全国から取り揃えているから、他ではなかなか出合えない一杯と巡り合えます。貝と炭火と日本酒撓【エリア】横浜駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】横浜駅 徒歩3分【ときあかり】朝獲れの鮮魚と季節の日本酒を、リーズナブルな大人の居酒屋でまるで茶室のような落ち着いた和の空間横浜駅から徒歩2分、朝獲れの鮮魚と日本酒がリーズナブルにいただける居酒屋です。光と竹の織り成すやさしい空間に、個室、堀りごたつ席、簾で仕切る半個室を完備していて、足が伸ばせる楽な姿勢で食事が楽しめます。おひとり様でも気軽に使えるカウンターもあるので、急に飲みたくなったときにも最適です。岩手県・岩中ポークを使用『バラ肉黒胡椒焼き』 680円玄海灘の漁港より毎日直送で届く鮮魚は、直接仕入れだからこそできる鮮度と価格。また、岩手県・岩中ポークを使用した店主の腕が光る豚創作料理も自慢です。全国各地より数ある銘酒を多数取り揃え、その時期に一番おいしい旬の日本酒を用意しています。中には珍しい銘酒に巡り合うかも。日本酒だけでなく、焼酎、果実酒にもこだわり、自慢のお料理とお酒のマリアージュが堪能できます。ときあかり【エリア】横浜駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】横浜駅 徒歩2分【魚と酒はなたれ横浜鶴屋町店】市場より仕入れた旬魚などの絶品料理と利き酒師による日本酒を心地よいジャズが流れ、リラックスできる快適空間横浜駅から徒歩5分、人でにぎわう通りから一本入った閑静な場所にあるお店です。シックな店内に入ると、心地よいジャズとスタッフの笑顔で出迎えてくれます。温かみのあるアットホームな空間でゆったりとくつろげる、まさに大人のための隠れ家。のんびりと流れる時間を満喫でき、静かな夜を過ごしたい人におすすめです。鯛を丸ごと味わえる至福の一皿『千葉県銚子産 地金目鯛 煮付』 1,480円直接市場に足を運び目利きした鮮魚やフレッシュな地野菜をつかった料理がいただけます。脂のノリが違う千葉県銚子産の地金目を使用した『千葉県銚子産 地金目鯛 煮付』は、お店オリジナルの煮付けダレをつかいじっくりと煮こまれた贅沢な一品。季節に合わせ選び抜かれた日本酒は、旬食材をつかった料理との相性抜群です。お店には利き酒師が在中しているので、飲み口や飲み方に迷った時は気軽に相談を。魚と酒はなたれ横浜鶴屋町店【エリア】横浜駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】横浜駅 徒歩5分【和互（ワゴウ）本店】しっとり落ち着いた和の空間で、割烹料理と各地の日本酒が味わえる小さな照明を多方向から向けることで明るすぎないシックな雰囲気を演出横浜駅西口広場からちょっと奥まった場所にある板前割烹のお店。店内はスッキリした黒と茶色をベースとした和モダンなつくりで、控えめな照明が大人のくつろぎを演出しています。明るすぎない店内では重厚なバロック音楽が流れ、割烹料理店に不思議と調和しています。テーブル間の距離をたっぷりとってあるので、接待や大切な会食にも利用できます。旬の野菜や魚をカラッと『天ぷら盛り合わせ』 2,370円鳥取県の境港、岩手県の大船渡、三浦半島や豊洲など、全国各地から仕入れる鮮魚は新鮮さが自慢。和食に欠かせない野菜も国産にとことんこだわり、そのとき一番おいしい産地から仕入れています。旬の野菜や魚が味わえる『天ぷら盛り合わせ』は、サクサク軽い食感に仕上げられ、タネの旨みが引き出されています。宮城、福島など、酒どころはもちろん、全国各地の地酒が豊富に揃っています。和互（ワゴウ）本店【エリア】横浜駅【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4700円【アクセス】横浜駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。お酒の提供状況や最新の営業時間は店舗にご確認ください。

弱冠24歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入！酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは？今回は「ジャケ買い」がテーマとなった第二十四夜の総集編をお届けします。（photo：Tetsuya Ito illustration：Miki Ito edit&text：Kayo Yabushita）1本目／蛇の目や杉玉を意識したデザインの「KURAMOTO」日本酒発祥地の奈良県で1871年創業の「倉本酒造」。代々、大切にしてきた裏山の水を使い、日本酒の新たなスタンダードを目指す。まさに温故知新な酒造りで生まれた新しい1本。「KURAMOTO」720ml 2750円（税込・ひいな購入時価格）／倉本酒造株式会社あわせたおつまみは「ウフマヨ」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！2本目／「京の春 特別純米無濾過生原酒 京の輝60 大漁旗ラベル」京都府北部、日本海側に位置する与謝郡伊根町は“舟屋”と呼ばれる家屋が建ち並ぶ町並みが独特の風情。向井酒造は、“海に一番近い純米酒を醸す蔵”といわれ、「京の春」のほか、古代米を使ったピンク色のお酒「伊根満開」も人気。「京の春 特別純米無濾過生原酒 京の輝60 大漁旗ラベル」720ml 1760円（税込・ひいな購入時価格）／向井酒造株式会社あわせたおつまみは、「緑の温サラダ」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！3本目／祭りの夜をイメージしたネーミングの「セトイチ ぴぃひゃら」神奈川県足柄上郡のにある酒蔵「瀬戸酒造店」の「セトイチ」シリーズは、飲む人やシーンをイメージした酒造りで、ユニークなネーミングで惹きつける。「セトイチ ぴぃひゃら」720ml 1834円（税込・ひいな購入時価格）／株式会社瀬戸酒造店あわせたおつまみは、「ブロッコリーの芯のぬか漬けと生ハム」この日の晩酌の詳細はこちらをクリック！毎週日曜の夜更新。「伊藤家の晩酌」をチェック！娘・ひいなと父・テツヤが毎週織りなす愉快な親子晩酌。これまでの連載内容はこちらをクリック！ひいなインスタグラムでも日本酒情報を発信中

ストレスを溜めた時、お酒を呑むと心がラクになる…そんな力が、お酒にはありますよね。あなたは、そんなどうしようもないストレスをどんなお酒で解消するのでしょうか？今回は、選んだお酒の種類とストレス発散法だけで、「相手への独占欲度」を診断します。Q.ストレスが溜まった時に呑むなら、次のうちどのお酒を選びますか？A.ラム酒B.ビールC.ウォッカD.ワインA.ラム酒Aのラム酒を選んだあなたは、「相手への独占欲度」100パーセントです。度数の高いお酒は、喉が焼けるように感じることも多くあるもの。そんなラム酒のように、あなたも心が焼けるように愛し、恋に燃え上がる女性なのでしょう。恋に燃え上がるあまり、大好きな相手への独占欲も人一倍燃え上がりやすいようです。B.ビールBのビールを選んだあなたの「相手への独占欲度」は、50パーセントのようです。喉越しがよく、味わって呑むことを目的としないビールは、刹那的な楽しみを与えてくれます。ビールを選んだあなたも、カッと嫉妬することはあれど、感情が長続きしないタイプ。独占欲は人一倍あるのですが、相手との関係で問題になりづらいでしょう。C.ウォッカCのウォッカを選んだあなたは、「相手への独占欲度」30パーセントでしょう。サラリとしてアルコール初心者でも飲みやすいウォッカは、清涼感を得られるお酒です。そんなウォッカのようにあなたの心もサッパリとして、面倒な感情を抱えないタイプでしょう。逆に、相手に独占欲をあらわにされる方がストレスになりそうな女性です。D.ワインDのワインを選んだあなたの「相手への独占欲度」は、80パーセントです。香り高く、ねっとりと舌に絡みつくワインは、心理学的には欲や感情の象徴です。ワインを選んだあなたも、自分では顔に出しているつもりはなくてもオーラに出てしまう様子。やや粘着質なところもあり、一度怒ると機嫌が治りづらいタイプと言えるでしょう。いかがでしたか？ストレスを解消してくれるお酒ですが、呑み過ぎは体によくありません。お酒も恋愛ものめり込みすぎないようにすることで、自分の心をコントロールすると良いでしょう。（恋愛jp編集部）