みそ

主役にも脇役にもなるみそ汁。どのくらいの頻度で食卓に出てくるでしょうか？このたび、LINEは保有するリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」にて、日本全国の男女を対象に、みそ汁を飲む頻度や好きなみそ汁の具についての調査を実施しました。…

白くてクセがなく、何にでも合う豆腐。でも、みそ汁や鍋料理の具材の１つとして使用することはあっても、あまりレパートリーが思いつかなくて…ということは、ありませんか。そんな時には、簡単に作れる 『豆腐のみそ漬け』を作ってみてはいかがでしょうか…

みそ汁愛飲者の小雪、ミランダ・カーこのコロナ禍で、発酵食品への注目が高まっている。女優の小雪は、ハナマルキのメッセージ・ムービーで、ここ数年、みそは手作りしていて、朝晩家族にみそ汁をふるまっていると語っている。国境を越えたアメリカでも、ミ…

輸入食料品店でおなじみのカルディ。そんなカルディにある『南蛮海老のみそ汁の素』をご存知でしょうか。その名の通り、お湯を注ぐだけでみそ汁ができるというお手軽アイテムなのですが、これがとても美味しいとネット上で話題沸騰。ということで、どれだけ…

「カップみそ汁 海苔」（セブン-イレブン）、「有明の海苔 たっぷり海苔と板切り麩入り」（ファミリーマート）、「有明海産海苔のおみそ汁」（ローソン）寒い時期になると、無性に飲みたくなるのがみそ汁。おにぎりや弁当にみそ汁をプラスするだけで、心…

日本人の食卓にかかせない、みそ汁。寒い冬は、ほっこり温まるみそ汁の味わいが身体に沁みますね。でも、いつも食卓にあがるものだからこそ、マンネリ化していませんか？今回は、毎日の食卓にちょっとした変化をプラスする、オススメの変わり種みそ汁4選を…

LIMIAでも利用者が増えているふるさと納税。今回は静岡県三島市のおいしい返礼品をご紹介します。おすすめは3種の食べ比べができる伊豆みそ。一度食べると他の味噌には戻れない！味わい深くとてもおいしい！との声が多く寄せられている逸品です。他に…

みなさんは【ふるさと納税】を利用していますか？今回は和歌山県湯浅町のおいしい返礼品をご紹介します。和歌山の名産といえば【みかん】が有名ですが、県民のみなさんにとってなじみの味は【柿】なんです。今回は甘柿の王様と呼ばれる富有柿をピックアップ…

なるべく腸にいい食生活を心がけたくても、いちいち自炊するのは面倒…。そんな人におすすめなのが、発酵食材のみそを使った「腸活みそやせ玉」作り。「腸内環境を整えるには、体にいい菌が豊富な発酵食品と、その働きを高めてくれる食物繊維を含む食材を同…

ビールのおつまみの定番といえば、枝豆ですよね。この組み合わせは体に良いといわれていますが、それは本当でしょうか？答えは、本当です。枝豆には必須アミノ酸であるメチオニンという成分が含まれており、これが肝臓のアルコール分解を助けるのです。よっ…

計るも溶くもこれ１本！いつでも同じ味が保てて、毎日のお味噌汁作りがもっと手軽に。味噌を片手ですくって、そのまま溶かすだけと便利な計量みそマドラー。コロンと丸いワイヤー部分を味噌の容器の中に入れてクルっと回すだけでお味噌の分量を一回で決めら…

予算は即決価格の2,000円以内！眞鍋かをりさんがネットで見つけた美味しいお取り寄せ商品を紹介する本連載。今回は〈湯本味噌〉の「朝のみそ・夜のみそ」です。〈湯本味噌〉の「朝のみそ・夜のみそ」原材料は米、大豆、塩。保存料などは一切使われてい…

「練りみそ」はお店でも家でも欠かせない手作り調味料のひとつ。肉料理に添えたり、湯豆腐やふろふき大根に添えたり、みそ炒めに使ったり、数え切れないほどの料理に活用しています。サバ缶のサバを練りみそで和えた「サバのみそ煮風」はお弁当にも便利な、…

マルサンアイ株式会社（本社：愛知県岡崎市、代表取締役社長：渡辺邦康）は、一本で味が決まる鮮度ボトル入り液状みそ調味料「これ一本でお料理いろいろみそまかせ」、みそ汁やスープの具に最適な「フリーズドライ野菜の具」など、リニューアルを含む新商品…

カロリミットがみそ汁に株式会社永谷園と株式会社ファンケルが共同開発した新商品「大人のカロリミットみそ汁カップ野菜と海藻」（機能性表示食品）が、2020年2月10日（月）より全国発売される。永谷園とファンケルが初コラボ「即席みそ汁」の永谷園…

健康や美容効果の高い、ヘルシー食材・みそ。そんな“みそ”を追求する達人が選ぶBEST5みそとは？日本は世界有数の発酵大国。数多くの発酵食品が生み出され、なかでもみそは、気候や風土、原料の配合、製法により、さまざまな種類があり、みそ蔵だけで…

わが家はみそ汁が大好き！具を変え、みそを変えてと楽しんでいます。今回はほんの少しのアレンジでいつもと違う味が楽しめるレシピを紹介。3歳の娘もゴクゴクと飲んだみそ汁です。あっという間に洋風へ変身！みそ汁＋牛乳いつも通りにみそ汁を作り、最後火…

みそが中途半端に残っていて、容器からこそげ取ってみそ汁をつくるのが面倒なときにつくっているメニューです。■容器をそのまま使って、簡単みそ漬け！私のズボラ飯。それは、“容器そのまま、肉のみそ漬け”。ズボラっちゃーズボラなのですが私の中では「…

元祖・健康メニューともいえるみそ汁。一見地味な存在だからと侮るなかれ。ダイエットや美肌の強い味方となる栄養たっぷりのみそ汁の秘密を伝授。超簡単なアレンジレシピも役立てて。実はスゴイ！毎日続けられる、ビューティみそ汁を始めよう。みその力を分…

私たちの暮らしに欠かすことのできない調味料「おみそ」。おみそ汁だけでなく、アレンジでさまざまなお料理に活かすことができる調味料です。今回は、おみそを使ったソースで味わうトンカツレシピをご紹介します。トンカツを手作りのみそソースでいただくこ…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、とろ〜り半熟卵と甘辛なみそ味でごはんが進む「温玉肉みそのっけ丼」です！ごはんを一気にかきこみたくなる「丼物」を探している人はぜ…

忙しくてもOK！みそ汁ダイエット発酵食品として健康効果や、ダイエット効果が高いことで注目されているみそ汁。3月14日、みそ汁ダイエットについて解説した書籍『おいしく食べて「やせる！みそ汁」』が三笠書房・王様文庫から発売された。仕事や家事で…

冬の代表的な根菜「カブ」。サラダや浅漬けなど生でも食べられますが、短時間で火が通るので、なにかもう一品温かい料理を作りたいというときにもうってつけの食材です。少なめの水で蒸し焼きにした甘いカブに、濃いめの肉みそをのせれば、ごはんが進むおか…

おしゃれにラッピングされた真ん丸かわいい物体……。一見おいしそうなスイーツのようですが、実は《みそまる》という名の味噌汁の素。お湯を入れればあっという間にあったか~い味噌汁のできあがり。《みそまる》は味噌にだしと具材を混ぜて一杯分を丸めた…

体温が1℃下がると代謝は12％下がる 冷えの原因の1つは自律神経のバランス。自律神経のバランスが崩れると血流の流れが悪くなり冷えに繋がります。ほかにも冷たいもののとりすぎや間違ったダイエットも冷えの原因となります。 さ…

寒くなると食べたくなるおでん。味が染みてアツアツの具材に、心も体もあったまりますよね。今回は、冬に大人気のおでんを洋風テイストにアレンジしたグラタンレシピをご紹介します。いつもとは違う食べ方なので、新鮮な気分でいただけそうですよ。市販のお…

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。からし酢味噌＜材料2人分＞・★白甘味噌30g・★砂糖ひとつまみ・★酢大さじ1・★しょうゆ小さじ1/8・★溶きがらし大さじ1（粉辛子小さ…

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。旨辛味噌ディップ＜材料(作りやすい量)＞・★辛口味噌大さじ1・★白すりごま大さじ1・★砂糖小さじ2・★米酢大さじ1・★ごま油大さじ2＜…

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。たたき豚肉のジューシー味噌餃子＜材料30個分＞・キャベツ200g・塩適量・豚肩ロース肉200g・★酒大さじ1・★辛口味噌大さじ1・★ご…

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。万願寺味噌＜材料2人分＞・万願寺唐辛子（甘長唐辛子）50g・ごま油大さじ1・★辛口味噌大さじ5・★酒大さじ3・★砂糖大さじ2と1/2＜…