健康食として注目されている「オートミール」。オーツ麦の穀皮を取り除いて熱加工したものであり、欧米では朝食などの定番食材です。ヘルシーで栄養価が高く、ダイエット効果が期待できると言われています。そこで今回は、オートミールのダイエット効果や食事への取り入れ方について解説します。さらに、初心者でも食べやすいオートミールレシピ【14選】も集めました。ぜひ参考にしてください。■オートミールにダイエット効果はある?オートミールは「食物繊維」や「ミネラル」を豊富に含み、カロリーは白米と比べて約半分。さらに糖質も少なめで血糖値の上昇度を示す「GI値」が低く、食べても太りにくいので、ダイエットに効果的と言えます。ご飯やパンなどの主食をオートミールに置き換えることで、カロリー摂取を抑えながら、食物繊維などの栄養素を豊富に摂れます。腸の様子を見ながら、1食あたり30~50gを目安に食べるといいでしょう。オートミールは調理すると水分を吸って2~3倍に膨らむため、少量でも満足感を得やすいです。ただし、オートミールばかり食べるのは厳禁。極端な食生活はダイエットどころか代謝が低下して太る原因になります。肉や魚、野菜や果物、乳製品などバランスの取れた食事を心がけましょう。■オートミールの<ご飯系主食>レシピ5選・お茶漬けの素でオートミール粥市販のお茶漬けの素を入れてひと混ぜするだけの簡単オートミール粥です。和食に近い感覚で食べられるので、オートミール初挑戦の方でも食べやすいでしょう。5分程度でパパッと作れて、小腹が空いたときにもおすすめです。・オートミール豆乳リゾット栄養価の高いオートミール×豆乳を組み合わせは、美容健康食として◎です。まろやかな豆乳にむきエビやアサリで旨味をプラスし、後味あっさりながらも満足感があります。いろんな食材でアレンジが効きそうです。・焼き鮭のオートミールおにぎらずオートミールはお弁当でも大活躍! 海苔と合わせるとお米感がアップしますね。焼き鮭、小松菜、炒り卵などを合わせ、彩り鮮やかで栄養満点です。ラップでしっかりと巻いてから濡らした包丁で半分に切ると、断面がキレイに仕上がりますよ。・オートミールのミルク粥鶏肉や野菜をたっぷり入れるため、これ一品で大満足。鶏肉の旨味がスープに溶け込み、ミルクで煮込んだまろやかな味わいが美味です。野菜不足を解消したいときや食欲がないときにも良さそうですね。・オートミールのアサリ粥アサリやキノコの出汁をオートミールがしっかりと吸い込み、ヘルシーで栄養たっぷりです。炊いたご飯を混ぜるのでとろみがあり、くせや風味が気になりません。オートミール初心者でも食べやすいです。■オートミールの<パン系主食>レシピ3選・オートミールのバナナパン生地とトッピングにオートミールを使い、外はサクッと、中はしっとりとした仕上がりです。バナナの自然な甘みが口いっぱいに広がり、デザート感覚で食べられます。コーヒーや紅茶と相性抜群です。・グラハムブレッドイチヂクとクルミを混ぜ込んだグラハムパンの表面に、オートミールを振りかけるのがポイント。香ばしさがUPして食感がいいアクセントになります。発酵不要で混ぜて焼くだけなので、気軽に挑戦できますよ。・オートミールバナナマフィン休日の朝にオートミールで作るバナナマフィンはいかがですか? 混ぜて焼くだけと難しい作業はナシ。全粒粉入りで香ばしく、甘さ控えめな仕上がりです。ヘルシーながらも腹持ちが良く、ちょっとした軽食にもいいですね。■オートミールの<グラノーラ>レシピ3選・基本のグラノーラオートミールにナッツやドライフルーツなどを加える、自家製グラノーラのレシピです。ワンボウルで手軽に作れます。完成したものはガラス瓶などに入れて保存しましょう。作り置きしておけば、朝食やお菓子作りに便利です。・手作りチョコ&バナナグラノーラオートミールにチョコレートをコーティングして焼き上げる一品です。お好みでバナナチップやナッツ類を加えましょう。肌寒い日はホットミルクをかけていただくのも最高です。・大豆入りグラノーラオートミールだけでなく、炒り大豆を加えて栄養価UP。高たんぱく&ヘルシーで香ばしさとカリカリ食感がやみつきに! お好みでシナモンやカルダモンなどのスパイスをプラスすると、より香り豊かなワンランク上の仕上がりになりますよ。■オートミールの<クッキー>レシピ3選・ザクザク食感のオートミールクッキー材料を混ぜ合わせたら、スプーンで天板に落とすだけで成形不要。レーズン、クルミ、チョコチップをたっぷり入れて焼き上げます。ザクザク食感がたまりません。少量で満足できるため、ダイエット中のおやつにも最適です。・オートミールココアクッキーほろ苦いココア生地に、オートミールと麦チョコをたっぷり入れます。ザクッ! カリッ! の新食感が楽しめ、麦チョコの甘さがいいアクセントに。子どものおやつやちょっとしたプレゼントに喜ばれそうですね。・キャロットクリームチーズクッキーすりおろしたニンジン×オートミールを組み合わせた、栄養満点のベジクッキーです。クリームチーズを加えることで、ニンジンの甘みが引き立ちます。野菜が苦手なお子様もこれなら食べられるかも!?オートミールは調理することでさまざまな食べ方が可能です。適宜、食事にオートミールを取り入れることで、体の健康を内側からサポートしてくれます。今回ご紹介したレシピを参考にして、オートミール生活を始めてみてくださいね。▼オートミールクッキーのレシピ・作り方ならこちら!
2024年04月27日年越しそばにも!オートミールそば新登場低糖質&ナチュラルフードを販売する株式会社イデアが、オーガニックオートミールパウダーを70%以上配合した栄養満点のそば「おいしいオートミールそば」を発売しました。楽天市場やYahoo!、AmazonのECショップで購入できます。おいしさにも妥協無し!「おいしいオートミールそば」は、有機JAS認定のオートミールパウダーをはじめ、粉末状小麦たんぱく、オオバコ種皮、食塩だけで作られた食品添加物不使用の健康食品です。オートミールには、食物繊維やミネラル、ビタミン、たんぱく質など、からだが喜ぶ栄養素がたっぷり。また低GIで食後の血糖値の急上昇を抑える効果も。うどんやパスタなど他の麺類と比べて糖質は30%以上抑えられるため、ダイエット中の人の置き換え食としても活躍します。また“続けられる健康食”というコンセプトのもと、味や風味も妥協していません。麺の味を決める重要な水は兵庫県朝来市のおいしい地下天然水を使用。その日の湿度や温度に合わせて加水量を変えるなど、こだわって作られています。(画像はプレスリリースより)【参考】※「おいしいオートミールそば」
2023年12月30日糖質オフの「おいしいオートミールそば」株式会社イデアより、麺の美味しさとヘルシーさを両立した新商品「おいしいオートミールそば」が新登場。楽天市場やYahoo!、AmazonのECショップにて販売を開始した。コンセプトは“続けられる健康食”。全粒粉特有のクセを極力軽減し、のどごしの良さや歯ごたえ、風味にまでこだわって作られている。美味しく食べて手軽に栄養補給!「おいしいオートミールそば」には、有機JAS認定のオートミールパウダーを70%以上配合。食物繊維やミネラル、ビタミン、たんぱく質など、オートミールが持つ豊富な栄養素をそのまま摂取することができる。パスタや通常のそば、うどんなどと比較すると、糖質は30%以上少なく、ダイエット中の人でも罪悪感無く麺料理を楽しめるのが嬉しい。低GI食品で、糖をおだやかに吸収し血糖値の急上昇を抑える効果も期待できる。カロリーは1食あたり282kcalに抑えられている。さらに美味しさへのこだわりとして麺の味を決める重要な水は、自然豊かな兵庫県朝来市の地下48mから汲み上げた天然水を採用。その日の湿度や温度により、職人が適切な加水量を調整することで、程よい歯ごたえが生まれる。(画像はプレスリリースより)【参考】※「おいしいオートミールそば」
2023年12月28日おいしい「新ごはん」「新パン」「新フレーク」を発売日清シスコは9月25日、オートミールでつくった新しい主食、「おいしいオートミール 新ごはん」 「おいしいオートミール 新パン」 「おいしいオートミール 新フレーク」を全国で新発売する。健康志向の高まりを受け、栄養価が高くアレンジのしやすいオートミールが人気となる中、オートミールをごはんの代わりにするのがトレンドとなっている。しかし、「オートミール」の味が好きではないという意見もあり、課題もある。そこで同社では、オートミールを使用して本物のごはんやパン(バゲット)に近づけた、おいしい「新ごはん」「新パン」と、フレーク型に加工した「新フレーク」を発売することとした。本物のごはんやパンに近づけた「新ごはん」は、独自のシリアル技術で粉末のオートミールをお米のような形に加工。これを水と一緒にレンジで加熱すると本物のごはんのようなもちもちの食感になる。また、「新パン」はバゲットのようなサクサク食感、「新フレーク」はザクザクとした食感を楽しむことができる。「おいしいオートミール 新ごはん」は180g入りで、1食(30g)あたり119kcal。「おいしいオートミール 新パン」は150g入りで1食(30g)あたり115kcal。いずれも糖質ひかえめで、食物繊維たっぷりとたんぱく質入り。「おいしいオートミール 新フレーク」は240g入りで、1食 (40g) あたり147kcal。食物繊維・鉄分たっぷり、たんぱく質・9種のビタミン・カルシウム入り。価格は3商品ともノンプリントプライスとなっている。(画像はプレスリリースより)【参考】※日清シスコ ニュースリリース
2023年10月01日ごはんの置き換えにぴったりの新商品国産米粉とトウモロコシから作った低糖質食品「TRICE(トライス)」を販売する株式会社KBSコーポレーションが、新たに白米感覚で食べられるオーツ麦「オートミールをごはんにしちゃいました もちぷちオーツ麦 炊飯用 1kg」(税込1,600円)を発売した。お得な定期コースも用意されている。手軽に美味しく食卓にオートミールを!その豊富な栄養価から健康意識の高い人の間で注目の食材オーツ麦。GI値が低く、食後の血糖値の上昇を防ぐ効果もあることから、ダイエットにも最適だ。そんなオーツ麦を食べやすく加工したのがオートミールだが、「普段の食事と合わせづらい」「食感が苦手」という声も多く聞かれる。そこで今回発売されたのが、お米感覚で楽しめるオートミール「オートミールをごはんにしちゃいました もちぷちオーツ麦 炊飯用」だ。食べ方は炊飯器で炊くだけ。水加減も白米と同じで手軽に作ることができる。まるで白米のような形と玄米のようなぷちぷち食感で、いつものおかずとも相性抜群。カレーやチャーハン、丼ものなど、アレンジもしやすいのが特徴だ。もちろん100%オーツ麦のため、栄養たっぷり。玄米と比較しても食物繊維は約1.5倍、カルシウムは約4倍、タンパク質は約2倍と、健康的なからだ作りをサポートする。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年07月25日まるでごはん!な新感覚オートミール白米感覚で手軽においしく食べられるオーツ麦「オートミールをごはんにしちゃいました もちぷちオーツ麦 炊飯用 1kg」(税込1,600円)が、株式会社KBSコーポレーションより新発売されました。お米級の満腹感!炊飯器で炊けるのがポイント「オートミールをごはんにしちゃいました もちぷちオーツ麦 炊飯用 」は、食物繊維やタンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミン類など、その高い栄養価はそのままに、もちもち・ぷちぷちとしたお米に近い食感と食べ応えを追求。自宅の炊飯器で炊ける手軽さも嬉しい商品です。オーツ麦はグルテンフリーで低GIのため、食後の血糖値の上昇を防ぐ効果がありダイエットにも最適。さらに血中悪玉コレステロールを低下させたり動脈硬化を予防したりと、健康意識の高い人にもぴったりの穀物です。同商品は白米のような形と玄米のようなぷちぷち食感を再現しているため、普段のおかずと相性が良く、ごはんと置き換えても満足感が高いのが特徴。チャーハンや丼ものなどアレンジもしやすいので、飽きることなく続けられます。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年07月24日2000人の減量を成功に導いたダイエット講師保健師で看護師、ダイエット講師の松田リエ氏による新刊『ずぼらに健康、やせ体質! 瞬食オートミールダイエット』が発売された。同氏は看護師として臨床を経験、保健師として食生活指導を経験、一般社団法人ベルライフスタイル協会主宰でもあり、これまで2000人の減量を成功に導いた実績がある。A5判、144ページ、出版社は西東社、価格は1300円(税別)となっている。店頭購入者対象のプレゼントキャンペーンも身長153cmの松田リエ氏は体重41kgで体脂肪率21%。しかし、かつてはさまざまなダイエットを試しては失敗、リバウンドを繰り返し、体重53kg、体脂肪率31%だったことも。12kgの減量に成功した自身のダイエットや、食生活指導で気づいたのは「やせたければ、きちんと食べること」だったという。毎日3食、必要な栄養素を摂れば、体の中からやせやすい体に変われるとしている。新刊では、運動なし、3食OK、ずぼら大歓迎の低糖質で低カロリーのオートミールによるダイエットを紹介する。すべて3ステップ以内の簡単レシピで、丼もの、揚げ物、パン、デザートなどを含め、計87品を掲載する。なお、5月31日までに書店店頭で同書を購入し、書籍とレシートの画像をLINEで送信した人には、ダイエットに役立つ自律神経が整う3つのコツなどの特典が用意されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※ずぼらに健康、やせ体質! 瞬食オートミールダイエット ‐ 美容・ダイエット ‐ からだ・健康 ‐ 西東社
2023年04月18日3ステップ以内の簡単レシピだから続けられる!2023年4月10日、西東社から、保健師・松田リエ氏の新刊『ずぼらに健康、やせ体質! 瞬食オートミールダイエット』が発売される。同書では、栄養豊富なオートミールを使って健康的にキレイにやせる「瞬食オートミールダイエット」をレクチャー。3ステップ以内の調理で完成する丼もの、揚げ物、パン、デザートなどのレシピ80品以上を掲載している。オートミールは低糖質かつ低カロリーで、たんぱく質、ビタミンB群などの栄養素が豊富なことで知られる。販売価格は1,430円。Amazonなどで予約を受け付けている。運動をしないでキレイにやせたい人や、ずぼらな人などにオススメだ。2児のママでもある松田リエ氏松田リエ氏は1986年生まれ。看護師としてがん患者のケアを担当した後、保健師に転身。成人の健康教育や糖尿病患者への保健指導などを行う。その後、食生活だけで12kgやせた自身の経験を生かして、食べやせダイエット専門講師として起業。現在は、Belle Lus株式会社代表取締役、BelleLifeStyle協会代表理事を務め、看護師・保健師・ダイエット講師として活躍している。インスタグラムのフォロワー数は41,000人以上。著書には『ずぼら瞬食ダイエット』『1日1杯でデブ味覚をリセット!やせ調味料ダイエット』などがある。(画像はBelle Lus株式会社より)【参考】※Amazon※Belle Lus株式会社※松田リエオフィシャルインスタグラム
2023年03月13日オートミール初心者でも食べやすいリゾット風2月24日、アイリスオーヤマのグループ企業で食品関連事業を展開するアイリスフーズ株式会社は、リゾット仕立てのオートミール『レンジでオートミール』(オープン価格)を全国のホームセンターやスーパーマーケットで新発売した。オートミールは、オーツ麦(えん麦)をコーンフレークやシリアルのように食べやすく加工した食品。良質なタンパク質食品であり、海外では、朝食や赤ちゃんの離乳食として一般的に食べられている。水溶性食物繊維・不溶性食物繊維をバランスよく含んでおり、鉄分も豊富であるため妊婦さんにもオススメ。栄養バランスが優れているため、健康志向の人やダイエットする人に選ばれている食材である。袋ごとレンジOKの簡単調理『レンジでオートミール』は、レンジやお湯で温めるだけで簡単に調理できるオートミール。食器に移さず、袋のまま食べられるので朝食やおやつなどに便利である。味は、プチプチ触感と素材のうまみが楽しめる「プレーン」、にんべんの白だしを使用したやさしい味わいの「だし風味」、トマトのうまみが溶け込んだイタリア風の「トマト」の3タイプ。1食のカロリーは、108~122kcalであり、ダイエットの置き換え食にも活用可能。1袋(1食分)150g入りで、1/2日分の食物繊維を摂取できる。具材はオートミールのみであり、食材や調味料を加えてアレンジも楽しい。アイリスオーヤマ公式通販サイト「アイリスプラザ」では、アレンジレシピを公開中である。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリースアイリスオーヤマ株式会社※レンジでオートミール
2023年03月02日ヘルシーで栄養価も高くお米の代わりとしても数年前からブームを巻き起こしているオートミール。そのオートミールを使った冷凍食品が新たに登場し、早くも話題となっています。業務スーパーマニアの筆者も早速入手してきたので詳細をレポートします!★関連記事:【業務スーパー】ファン歓喜!大人気の冷凍食品が再販!マニアが首を長~くして待っていた味を徹底レポオートミールを使った「粉もの」3種が新登場!業務スーパーマニアで新商品ハンターの舞です。いつものように売り場をチェックしていると、冷凍コーナーで見慣れないカラフルなパッケージの3商品を発見! よくあるお好み焼きやたこ焼きかなと思ったら、「オートミールを使った」と表記があります。早速購入し食べてみました!オートミールで作ったいかお好み焼きまずは「オートミールで作ったいかお好み焼き」(購入時:268円)です。オーストラリア産のオーツ麦を製粉したオートミール粉を使用したお好み焼き。オートミールは全体の6.7%配合されていて、1食分220gで295kcalです。調理方法は電子レンジ500Wで約6分半加熱か、フライパンで両面を約5分ずつ焼く、の2通り。電子レンジ調理後にフライパンで表面を軽く焼くとよりおいしいと記載があったので、私はこの方法で調理してみました。ソース、マヨネーズ、かつお節、紅しょうがを添えていただきます。オートミールを使っているとは全然感じさせない、違和感のないおいしいお好み焼きです。生地がとってもふわふわでやわらかく食べやすいのも良いですね。ちゃんといかの存在感もありました。オートミールで作ったいかチヂミ続いては「オートミールで作ったいかチヂミ」(購入時:268円)です。オートミール粉にいか、4種の野菜を入れて食べ応えのある一枚に仕上げたとのこと。オートミール粉は全体の12.7%配合で1食185g当たり239kcalです。調理方法は電子レンジ500Wで約4分加熱、もしくはフライパンで両面約3分ずつ加熱。お好み焼きと同様に、電子レンジ調理後にごま油を敷いたフライパンで表面を軽く焼くとおいしいとの記載がありました。電子レンジ加熱後にフライパンでカリッと焼いたチヂミをポン酢につけて食べました。もっちりとした生地に野菜もしっかり入って、とってもおいしいです。これもオートミールが入っている、というのはまったくわかりませんでした。次章ではたこ焼きをレポートします!オートミールで作ったたこ焼き3つ目は「オートミールで作ったたこ焼き」(購入時:268円)です。オートミール粉にかつおのうまみが利いたふわふわでもちっとしたたこ焼きとのこと。オートミール粉は全体の6%配合で、100g当たり110kcalとありました。調理方法は、電子レンジ500Wで5個当たり約4分半、もしくは油で5個当たり約5分揚げる、の2通り。揚げると外はカリッと中はとろっとしした食感を楽しめる、と記載があったので今回は揚げ調理をしてみました。小さめですがたこが入っていて、生地はとろっとろ! オートミールが入っているのはこちらもわかりません。表面がカリッとしたかつおだし風味の、とってもおいしいたこ焼きです。定番のソースとマヨネーズでも良いですが、15個も入っているので少しアレンジ! わが家のお気に入りは明太子マヨネーズ+たっぷりのねぎ。味付けを変えてみるとまた違った味わいを楽しめます。まとめ粉状にしたオートミールを使っているから、小麦粉を使ったものと味わいは変わらず、おいしくヘルシーで腹持ちも良い、満足度の高い3商品! 調理の手軽さとおいしさで今後ヒットしそうな予感がしました。気になる方はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。著者/舞(43歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年02月05日我慢せずに健康的にダイエット1月18日、SNSやブログなどでオートミールレシピを公開しているたっきーママこと奥田和美氏の新刊『たっきーママのラクうま! オートミールダイエット』が扶桑社から扶桑社ムックとして発売された。同書は奥田氏にとって20冊目の著作であり、著作は累計117万部を突破。オートミールを扱ったものとしては2冊目となる。同氏は料理研究家であり、フードアナリスト、フードコーディネーターの資格を保有。新刊の価格は1210円(税込)である。計61品 ごはんもの・おかず・パン・スイーツ体重が減らないことで悩んでいた奥田氏の夫。奥田氏の夫はそれほどたくさん食べるわけではないのに、やせにくくなっていた。性別を問わず、40代になると体重が減りにくくなるものだが、そんな時、米飯を1日1食、オートミールに置き換えることで無理なくダイエットを続けることができたという。新刊では、病院での栄養指導や保育園での献立作成などの経験がある管理栄養士の加藤彩子氏が監修を担当。加藤氏によれば、オートミールには食物繊維が豊富に含まれ、低糖質で低脂質、鉄分やカルシウム、ビタミンB群は女性の美容と健康のためにもおすすめである。オートミールによるボリューム満点のチャーハンやどんぶりものなどの「ごはんもの」、ハンバーグなどのおかず、パンやスイーツなど計61品を掲載。全てのレシピにカロリー、糖質量、食物繊維量が表示されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※扶桑社ムックたっきーママのラクうま! オートミールダイエット - 書籍詳細 - 扶桑社
2023年01月29日ヘルシーで食べ応えがある「オートミールクッキー」はダイエット中でも気軽に食べられると、人気が高まっています。そもそもオートミールとはオーツ麦の穀皮を取り除き、熱加工したもので、海外では朝食の定番食材です。クッキーの生地に混ぜ込むと、ザクザクとした食感になって美味しく仕上がります。そこで今回は、オートミールクッキーの基本の作り方のほか、ダイエットに効果的なワケや、おすすめレシピ【7選】もピックアック! ダイエット中のおやつにクッキーが食べたくなったときなどに、ぜひ参考にしてみてください。■オートミールクッキーがダイエットに効果的なワケ・栄養価が高いオートミールクッキーは一般的なクッキーよりも栄養価が高く、特に「食物繊維」と「タンパク質」の含有量が豊富です。食物繊維で腸内環境を整え、タンパク質で不足しがちな筋肉のもとを補うことができるので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます・GI値が低いオートミールは穀物でありながらも、血糖値の上昇度を示す「GI値」が低いので、食べても太りにくいです。小麦の代わりにオートミールを使うことで糖質が抑えられるため、オートミールクッキーはダイエット中のおやつにピッタリだと言えます。・少量で満足感があるオートミールは食物繊維が豊富なので噛み応えがあります。一般的なクッキーよりも噛む回数が増え、少量でも満足感を得やすいです。間食の食べ過ぎ防止にもつながります。■ボウルひとつで簡単! オートミールクッキーの作り方材料を混ぜ合わせたら、スプーンで天板に落として形を作るだけなので、とっても簡単ですよ!【材料】(約40個分)薄力粉 170g重曹 小さじ1/2無塩バター 110g砂糖 80g卵 1個チョコチップ 100gクルミ 50gレーズン 50gオートミール 30g【下準備】・クルミ・レーズンは刻んでおく・無塩バター、卵は室温に戻しておく・薄力粉、重曹は合わせてふるっておく・天板にオーブンシートを敷いておく【作り方】1、無塩バターをボウルに入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を2~3回に分けて加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。2、溶いた卵を2~3回に分けて(1)に加え、その都度よく混ぜる。3、粉類を加え、泡立て器をゴムべらにかえて全体をさっくりと混ぜる。4、チョコレートチップ、クルミ、レーズン、オートミールを加え混ぜる。5、ティースプーンなどで(4)をすくい、もう一本のスプーンで生地をこそげるようにして天板の上に落とし、190度のオーブンで8~10分焼く。6、焼き上がったら、ケーキクーラーなどの上にのせて粗熱をとる。■多彩にアレンジできる、オートミールクッキーレシピ7選・シンプルなオートミールクッキー素材の味を活かしたシンプルなオートミールクッキーです。ブラウンシュガーを使って自然な甘みに仕上げます。少量のベーキングパウダーを加えため、ザクザク食感の中にもふんわりとした軽さがあって食べやすいです。生地は冷蔵庫で最低1時間、しっかりと休ませることで型抜きしやすくなりますよ。・ザクザク食感のオートミールクッキーオートミール:薄力粉=6:1の割合で、食物繊維たっぷり&オートミールのザクザク感を堪能できるクッキーに。シナモンパウダーを少量加えることで風味豊かに仕上がります。甘さ控えめながらも、満足感があるのがポイント。ダイエット中のおやつにピッタリです。・オートミールココアクッキーほろ苦いココア味の生地に、オートミールと麦チョコがたっぷりと入った新感覚のクッキーです。オートミールのザクッとした食感と、麦チョコのカリッとした食感が見事にマッチ! 麦チョコの甘さもアクセントに。麦チョコを使えば、チョコチップより費用を抑えられる点もうれしいですね。・ナッツ&ドライフルーツ入りのオートミールクッキーオートミールクッキーにレーズン、ドライクランベリー、スライスアーモンドを加えて、贅沢に仕上げるクッキーです。焼くまでにかかる時間は約10分。溶かしバターを使い、材料を混ぜてスプーンで成形するだけなので、あっという間に作れます。友人などへのプチプレゼントにもどうぞ。・シリアルのドロップクッキーオートミール、レーズン、チョコチップをたっぷり混ぜた、食べ応え抜群のアメリカンクッキーです。ワンボウルで作れて、生地を休ませたり、成形する必要はありません。思い立ったときにすぐに作れます。生地の半量にココアを加えて、2種類作るのも良いですね。ラッピングすれば、気兼ねなく贈れるプレゼントにもなります。・キャロットクリームチーズクッキー食物繊維が豊富なオートミールに、すりおろしたニンジンを加えた栄養満点のクッキーです。クリームチーズ入りでほのかに酸味があり、朝食としても適しています。野菜を美味しく摂れるので、子どものおやつにもピッタリですよ。・ココナッツオイルの美腸クッキープレーンクッキーにオートミールやココナッツファインを混ぜ合わせた、身体にやさしいクッキーです。バターの代わりにココナッツオイルを使用しているため、焼くと甘い香りが漂ってきます。生地は棒状にまとめてから、包丁でカットするだけで簡単。ただし、ココナッツオイルは手の温度で溶けてくるので、切る前に冷蔵庫でしっかりと冷やしましょう。今回ご紹介したレシピは、いずれも凝った工程はなく、簡単に作れるものばかりです。たくさん作って保存しておけば、ダイエット中の保存食・おやつとして役立ちます。手作りだからこそ、甘さを控えめにしたり、具材をプラスしたり、自分好みにアレンジ可能です。▼飽きずに食べられる「オートミールのレシピ」はこちら!
2023年01月19日健康食材のオートミールで簡単なお菓子太りにくいオートミールのスイーツの簡単レシピ集『おいしく痩せる オートミールのお菓子』がマイナビ出版から発売された。B5判、128ページ、価格は1,771円である。著者はおかしな実験室のテツコ氏で、YouTube「おかしな実験室【tetsuko’s room】」にて、簡単にできておいしいお菓子のレシピなどを公開。現在の登録者数は約13万人となっている。読者限定レシピカードPDFの特典もお菓子研究家の著者は元々アレルギー体質で、疲れやすいという悩みがあったが、プチグルテンフリーや栄養療法を試してみたところ、体脂肪減に加え、アレルギー体質、疲れやすさも改善。小麦粉の代替レシピを研究することになる。ただ、著者自身「超めんどくさがり」だと語り、簡単、時短、少ない材料のレシピを目指し、オリジナルレシピを完成させている。新刊は動画を書籍化したものであり、記載の二次元コードにより、YouTubeと連動。動画を参考にして調理することができる。健康的に痩せたい人はもちろん、作りたいけどめんどくさいと感じている人、オートミールをおいしく食べたい人、グルテンフリーのお菓子を作りたい人などにおすすめ。なお、同書を購入した人を対象に、レシピカードPDFがプレゼントされる特典も用意されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※おいしく痩せる オートミールのお菓子 - マイナビブックス
2023年01月12日初心者も気軽にオートミールを12月16日、クックパッドのオートミールレシピを紹介しているレシピ集『ヘルシー!おいしい!オートミールレシピ』が扶桑社から発売された。同書はクックパッド株式会社が監修。1998年にレシピの投稿・検索サービスを開始したクックパッドの現在のレシピ数は377万品であり、国内だけでも月間約5,500万人が利用。このレシピ集では、その中からオートミールの人気レシピ80品を掲載する。また、管理栄養士・料理家としての立場から新谷友里江氏も監修に参加。A4変判で定価は880円(税込)である。人気レシピのほかオートミールの基礎知識もオートミールはオーツ麦(燕麦)を加工したもので、欧米などではポピュラーな食材である。かつての日本では、洋画や海外ドラマの中だけで見かけたオートミールも、健康面が着目されて需要が増え、今や日本でも食品スーパーなどで買えるようになった。栄養価が高いオートミールは、食物繊維が豊富で、タンパク質、ビタミン、ミネラルも含む。また、米飯と比べて、低カロリーで低糖質。ダイエットにもおすすめの食材であり、コロナ禍で体型を気にする人が増えたことで、より一層、注目されている。新刊ではオートミールが初めての人にもぴったりの雑炊やスープのレシピや、ハンバーグ、コロッケ、グラタンなどのおかず、チャーハンやドリア、お好み焼きなどの主食、粉もののレシピを掲載。おやつなども掲載しており、飽きることなくオートミールを普段の食生活に取り入れられるレシピ集となっている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※ヘルシー!おいしい!オートミールレシピ - 書籍詳細 - 扶桑社
2023年01月06日加齢による肌や体の衰えが気になりつつもインドア派で運動が苦手な私は、食べ物でどうにかしようとしがちなところがあります。「体に良い食べ物」と聞くとすぐに手を出すけれど、これまで長続きした物はそれほどありません。そんな私がハマったのが、オートミールでした。しかし、健康のためにと食べ始めたオートミールで、私は逆に体調を崩してしまったのです。いったい何が問題だったのか……。その詳細をお話しします。★関連記事:「20年間知らなかった!」野菜中心の生活が健康的だと思っていたけど、本当に大事だったものは…オートミールってこんなにすごい!ネットによると、オートミールは「エンバク(燕麦、オーツ麦)を脱穀して調理しやすく加工したもの」だとのこと。アメリカ映画ではよく朝食に食べるシーンが出てきたりして、結構なじみのある食材のようです。実は世界でも上位に入るほど生産量の多い食べ物なのだとか。そんなオートミールのすごさは、まずその栄養価の高さ。玄米同様、外皮を残したまま加工されている全粒穀物なので、栄養価が豊富だといわれています。糖質量が控えめで、食物繊維が豊富、たんぱく質も含まれている低GI食品。加えて、鉄分やカルシウム、ビタミンb1をはじめとする多くのミネラルも入っているのだそうです。しっかり乾燥されているため持ち運びも軽く、比較的賞味期限も長め。しかも、水分を足すだけでしっとりと食べやすくなるので、手軽に食べられます。味も穀物そのものの風味が少しする程度。水を入れて電子レンジでチンするだけで簡単に白米の代替品になると話題になったことで、爆発的に人気になりました。忙しい朝、牛乳をかけるだけで栄養豊富な朝食のでき上がりという、ズボラな私になんともピッタリな食品でした。最初は調子がよかったけれど…低GIで低カロリー、栄養価が高く、手軽に食べられるなんて、なんて素晴らしいのか! しかもオートミール自体にはそれほど味がないので、白米代わりに食べる他にも使い道豊富で万々歳。ちょっとネットで探せばお手軽レシピがたくさん出てくるのもありがたいところです。私の場合、最初は朝食に食べていたのが、一時は毎食と言って良いほど消費量がアップしました。一見デメリットなど何もなさそうなオートミール。しかし、食べ始めて1カ月ほどしたころから、不調が出て来ました。まずは、おなかの不調。食後やたらとおなかが張るようになり、恥ずかしいほどおならが出るように……。加齢による骨盤底筋群の衰えから、おならを我慢する力が衰えていることも相まってか、1時間くらいおならをし続けることも。また、便秘と軟便を繰り返すようになりました。その他、もともとあったアトピー性皮膚炎が悪化し、かゆくてかゆくて仕方がなくなり、皮膚科へ。そこでの問診の結果、オートミールが原因ではないかという話になり、とりあえず1週間摂取をやめてみるよう言われました。まさかと思いつつも、試しに摂取をやめてみたところ、1週間ほどでこれらの症状が落ち着いたのです。あんなにメリットだらけの食品でなぜ?と疑問で仕方なかったのですが、事実、私の体はまた調子が戻ったのでした。オートミールが体調不良につながった理由とはあまりにも納得できなかったので、再度受診したときに理由を聞いてみたところ、答えは意外なものでした。単純に、私はオートミールをとり過ぎていたのです。まず、おなかの不調について。オートミールは食物繊維が豊富。食物繊維には水溶性と不溶性があり、このバランスが崩れるとおなかの不調につながるのだとか。水分量が少なくなった結果、便が硬くなって便秘になったり、うまく消化ができずに下痢になったり、おならが増えたり……。食物繊維が多過ぎてもいけないのだと初めて知りました。そしてアトピー性皮膚炎のほうは、品質が問題だったのではないかと言われました。オートミールは外皮まで加工されているため栄養価が豊富ですが、逆に残留農薬などの影響も強く出てしまいます。体質によっては、そういったものが影響してしまうことがあるのだとか。これは玄米や野菜などにも当てはまるようですが、農薬などの影響は皮などにより多く残りやすく、そのまま食べるような物の場合は特に気を付けたほうが良いのだそう。体質的に強く反応が出てしまう人は特に注意が必要とのことでした。まとめ「栄養価が高い物をたくさん食べて悪いことがあるわけがない」「不足している栄養素を補いたい」とついつい食べ過ぎた結果、体調不良につながってしまったことが判明し、大いに反省した私。とり過ぎれば薬も毒となるのだということを学びました。その後、品質がしっかりしたものを選び、1日の摂取量を減らして水分を多くとるように心掛けてみたところ、おなかが張ることもなく過ごせるようになりました。お通じも良くなり、肌の調子も良くなって、ほっとしています。この調子で、美味しくて栄養価の高いスーパーフード、オートミールとじょうずに付き合っていきたいと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。監修/黒田愛美先生(Zetith Beauty Clinic副院長)美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。イラスト/サトウユカ著者/おおさわ (40歳)長野県在住。低体温&極度冷え症脱出めざして、温活に夢中。
2022年12月29日簡単で、おいしいから続くオートミールダイエット2023年1月18日(水)、扶桑社から、たっきーママこと岡田和美氏の新刊『たっきーママの ラクうま! オートミールダイエット』が発売される。同書では、オートミールを徹底的においしくアレンジする方法を紹介。1品でおなかいっぱいになるチャーハン系、丼系などの「ごはんもの」や、我慢しないダイエットの味方となるパン、フレンチトースト、パウンドケーキなどのレシピを掲載している。販売価格は1,210円。Amazonや楽天ブックスなどで予約を受け付けている。Amazonで予約した人の中から抽選で3名に『ティファールエクスペリエンス「エッグロースター」』をプレゼント。応募は、たっきーママ オフィシャルインスタグラムにて受け付けている。これまでに19冊の著書を出版岡田和美氏は神奈川県出身。フードアナリスト、フードコーディネーターの資格を保有し、料理研究家として活躍している。「レシピブログアワード」お弁当部門にて3年連続グランプリを受賞。殿堂入りを果たす。オフィシャルブログのフォロワー数は71,000人以上。インスタグラムのフォロワー数は105,000人を超えている。(画像はたっきーママ オフィシャルブログより)【参考】※たっきーママ オフィシャルブログ※たっきーママ オフィシャルインスタグラム※Amazon※楽天ブックス
2022年12月20日とろっ、ふわっ、もちっ、カリカリetc.!オートミールの食感を活かしてできる簡単レシピがいっぱい!株式会社 ワン・パブリッシング(東京都台東区/代表取締役社長:廣瀬有二)は、2022年11月25日(金)に「パリっ子のおいしいオートミールレシピ」(定価:1,650円(税込))を発売いたしました。「パリっ子のおいしいオートミールレシピ」は、オートミールのおいしさに注目したレシピブック。水分を吸わせて、もちっ、とろっとさせたり、こんがり焼いてカリッとした食感にしたり、これまでに体験したことのないオートミールレシピを提案します。毎日の食事に取り入れたいおかずから、ごちそうレシピ、ケーキなどのスイーツレシピまで幅広く紹介します。パリで修業した著者が教える、本当においしいオートミールレシピパリで修業した著者が提案する本当においしいオートミールレシピを紹介します。本格的なフレンチ風のレシピだけでなく、実はパリで大人気のエスニック風のレシピもあり、バリエーション豊かなレシピを掲載しています。母で料理家の脇雅世氏から受け継いだレシピをアレンジしたものも。どれも手軽にできるのにおしゃれでおいしい、パリの「普段着レシピ」です。食感に注目し、オートミールの特長を引き出すオートミールは水分だけでなく旨みを逃さず吸ってくれる食材。リゾットやパエリアに使うと食材の旨みをたっぷり含んだもっちり食感を味わうことができます。そのほか、もっちりしたニョッキを手軽に作れたり、寝かせる時間なしにトルティーヤが作れたり、独特の粘り気を活かした絶品レシピも満載です。手軽に煮込みに添えたり、スープに浮かべるのもおすすめです。オートミールはカリッとした食感も特徴の一つ。肉や魚にまぶして焼けばカリッとした食感を楽しめます。そのほか、ファラフェルやゼッポリーネ、ナゲットに使って揚げると外はカリッと、中はほわっとした絶妙な食感に。もちろん定番のグラノーラ、クッキーなどに使ってもザクッとしたおいしさを楽しめます。ごちそうレシピまで、幅広いシーンで使えるレシピがいっぱいオートミールを使った意外なレシピも紹介。ミートボールや豚のテリーヌ風のつなぎに使うのもおすすめ。おもてなしに使えるごちそうレシピにも活用できます。クレームブリュレやブランマンジェなど「オートミールでできるの?」という驚きあるレシピも満載です。毎日の食事にとりいれたい簡単レシピからこだわりのごちそうレシピまで、幅広いシーンでオートミールを活用できます。この本でしか見られないオートミールレシピがいっぱいです。商品概要パリっ子のおいしいオートミールレシピ著者:加藤巴里定価:1,650円 (税込)発売日:2022円11月25日(金)判型:B5ISBN:9784651202723電子版:有ワン・パブリッシングWebサイト: 【本書のご購入はコチラ】・Amazon ・楽天 ・セブンネット 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年11月25日カルシウムや鉄分といったミネラルをはじめ、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維などが豊富に含まれている「オートミール」は、整腸作用に優れたヘルシーな食材です。しかし、食べ方のバリエーションが広がらない、という声も。そこで今回は、オートミールを使ったレシピ【24選】をご紹介します。飽きずに食べられるレシピが多数登場しますので、ぜひ試してみてくださいね!■意外と多彩なオートミールの食べ方オートミールはヨーグルトに混ぜたり、ドライフルーツやナッツなどを混ぜてミューズリーやグラノーラとして食べることが多いです。また、お粥にして食べると、より消化が良くなるのが特長。加えて、クッキーに入れたり、おにぎりやリゾットにすることもでき、意外とたくさんの食べ方があります。では、さっそくオートミールを使ったレシピをご紹介!■オートミールのグラノーラレシピ3選・基本のグラノーラオートミールが初めてという人にピッタリなのがこちらのレシピです。クルミ、スライスアーモンド、パンプキンシード、小麦胚芽、イチジク、アプリコット、シナモンパウダー、塩が入ったグラノーラ。食べやすく栄養満点で、朝食にも最適です。健康・美容効果も期待できます。・手作りチョコ&バナナグラノーラオートミールにチョコレートをまぶして焼き上げた美味しい一品。寒い時期にはホットミルクをかけて食べるのもいいでしょう。お好みで、バナナチップとドライクランベリーを加え、混ぜ合わせてから召し上がれ! 甘さと酸味が絶妙で、何度も味わいたくなりますよ。・大豆入りグラノーラ炒り大豆の香ばしさとカリカリ食感がアクセントになったグラノーラ。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、牛乳をかけても美味です。シナモン、カルダモンで香りづけするのがポイント。お好みのドライフルーツを混ぜてからいただきましょう。完成したグラノーラは、ガラス瓶やプラスチックコンテナに入れて保存します。■オートミールを使ったクッキーレシピ10選・飽きない美味しさ! オートミールのクッキー栄養たっぷりのオートミールを使った、ドロップクッキーは大人気! 溶かしバターで作るのであっという間に出来上がります。こちらのレシピでは、レーズン、ドライクランベリー、スライスアーモンドを使っていますが、お好みのドライフルーツに代えても良さそうです。・オートミールココアクッキーオートミールと麦チョコいっぱいの新感覚クッキーです。ココアパウダーを使い、香ばしく仕上げます。子どものヘルシーなおやつにもどうぞ。コーヒーや紅茶とのペアリングも◎です。いつものクッキーに飽きたら、ぜひトライを。・オートミールクッキーレーズン、クルミ、チョコチップをたっぷり入れて焼き上げた、ザクザクッとした食感がたまらないクッキー。一口頬張ると、止まらなくなる魅惑の一品です。少量でもお腹が満たされるので、ダイエット中や小腹が空いたときに味わうのもオススメ。・ザクザク食感! オートミールクッキーオートミールクッキーは、栄養豊富でおやつに最適です。香ばしさも相まってパクパクと食べられますよ。こちらのクッキーはシンプルでありながらも、味わい深いのが魅力。多めに作って、ストックしておきたくなりそうです。・食物繊維たっぷり! オートミールクッキーシナモン香るオートミールクッキーを作ってみませんか? ボウルで混ぜて、スプーンで落として焼くだけの簡単レシピです。クッキーは網などにのせて完全に冷まして食べるとカリッとします。コーヒーや紅茶との相性も抜群です。・キャロットクリームチーズクッキーニンジンと食物繊維が豊富なオートミールがたっぷり入ったヘルシーなクッキーです。これなら野菜嫌いな子どもでも食べられるかも!? 「ベジクッキーが食べたい」と思ったら、ぜひ試してみてくださいね。・ココナッツオイルの美腸クッキーバターの代わりにココナッツオイルを使って作るクッキー。オートミールにココナッツファイン、ココナッツオイルは好相性です。美腸に導かれる食物繊維たっぷりな一品。焼き上がりはソフトですが、冷めるとかたくなります。・干し柿ドロップクッキー材料を順番に混ぜていくだけで完成するお手軽レシピです。干し柿のほか、オートミール、スライスアーモンド、すりおろしたレモン皮が入っていてさまざまな食感を楽しめます。1個あたりのカロリーも低めなのがうれしいところです。・ゴマ入りおからクッキーゴマとおからが入ったヘルシークッキー。サクサク食感でやみつきになる美味しさです。ショートニングがない場合は、バターやマーガリンで代用できます。クッキーはお好みの大きさでオッケーです。・塩チョコクッキー&ワッフルシュガークッキーチョコチップやナッツ、麦チョコが贅沢に入った一品です。塩味がチョコレートの甘さを引き立てます。ワップルシュガーのカリカリ食感もアクセントに。ちょっとしたプレゼントとしても喜ばれそうですね。■オートミールを使ったご飯系レシピ5選・ダイエットで大流行! お茶漬けの素でオートミール粥 お茶漬けの素を入れてひと混ぜするだけの簡単オートミール粥です。低カロリーで完全栄養食として注目を集めているオートミールは少量だけでお腹を満たせます。ダイエット中に作りたいですね。・野菜とチキンで栄養たっぷり! オートミールのミルク粥鶏肉と野菜いっぱいのオートミール粥は、食物繊維やビタミン、タンパク質が豊富です。ミルクが入っていて、食べやすく優しい味わい。仕上げにお好みで、食べやすい大きさに切ったブロッコリーをのせましょう。・オートミールのアサリ粥オートミールをそのまま食べることに抵抗がある場合は、食べやすいお粥にするのがオススメです。アサリとキノコ類の旨味が効いていて、飽きずに食べ終えることができますよ。手軽に食物繊維を摂れるのもポイントです。・豆乳リゾットほんのり甘みがあるオートミールは、牛乳や豆乳で煮るとコクがでて、特別な味つけをしなくても美味しいリゾットに! こちらのレシピでは、アサリとむきエビを使っていますが、具なしで作っても問題ありません。最後に、粗びき黒コショウをかけ、お好みでオリーブ油をかけてから召し上がってくださいね。・焼き鮭のオートミールおにぎらず焼き鮭と小松菜をサンドした栄養バランスの良いおにぎらずです。ヘルシーな食事にしたいときや、ダイエット中の朝食にピッタリ! 仕上げに、ラップをつけたまま、半分に切り、切り口に白ごまを振りましょう。見た目も鮮やかで食欲をそそられますよ。■オートミールを使ったデザート系レシピ6選・オートミールバナナマフィン全粒粉とオートミールが入ったヘルシー&美味しいマフィンです。バナナがたっぷりと入っていて、食べ応え十分。おやつとしてはもちろん、朝食代わりにもなりそうです。優しい甘さがたまりません。・オートミールのバナナパンバナナの自然な甘さが口いっぱいに広がり、デザート感覚で食べられるパンです。外はサクッ、中はしっとりとしています。バナナは熟したものを使ってくださいね。コーヒーや紅茶と一緒に味わうと最高です。・オートミールのチョコクランチ「甘いものが大好きだけど食べすぎている…」と感じたときに作りたいのがこちら! オートミールのチョコクランチです。甘すぎずヘルシーなおやつとして大活躍してくれますよ。スライスアーモンドは焦げやすいので低い温度で焼きましょう。・フラップジャックスイギリスの伝統的な焼き菓子「フラップジャックス」をおうちで作ってみるのもいいでしょう。ネチッとした食感と、ココナッツのシャリッとした食感のコラボがくせに。午後のティータイムにコーヒーと一緒に味わうと◎です。・アップルクランブルとろける美味しさを堪能できるアップルクランブルです。クランブルは通常バターを使いますが、簡単にできる植物油でアレンジ。熱いうちに取り分け、アイスクリームを添えてから召し上がってくださいね。・スペシャルスコーンオートミール入りのスペシャルなスコーンがこちら。カレンツとは、小粒で種なしの干しブドウです。手に入らない場合は、レーズンでも代用可能。カレンツ、クルミ、板チョコ、オートミールなどの豊かな風味を楽しめますよ。栄養満点なオートミールは、適度に摂りたい食材のひとつ。腸かつやダイエット中など、より健康的な毎日を送りたいときや、偏った食事が続いたときに、意識的に摂ると良さそうですね。
2022年11月04日『オートミールで簡単! ダイエット』9月13日、ダイエットに活用できるオートミールのレシピ集『オートミールで簡単! ダイエット』が宝島社から「TJ MOOK」として発売された。内科医、糖尿病内科医、統合医療医、漢方医で、福岡県みやま市にある工藤内科にて生活習慣病などの診療を行う工藤孝文(くどうたかふみ)氏が監修を務めており、栄養士、食育アドバイザーのほりえさちこ氏がレシピ制作を担当している。A4判、64ページ、価格は858円(税込)である。さまざまな置き換えを実現 88品のレシピオーツ麦を食べやすく加工したオートミールは、健康にいい、美容やダイエットに効果的だとして人気となり、現在はスーパーマーケットの店頭でも見かけるようになった。欧米などで日常的に食べられているオートミールは、食物繊維やたんぱく質、ミネラルが豊富で、腸内環境を整え、低GI食材で腹持ちがいいという特長もある。近年は米の代用としても注目されているオートミールであるが、新刊ではパンや肉の代用にもなるレシピを紹介する。忙しい朝にも用意できる朝食レシピや、しっかり食べることができるボリュームおかず、おやつ、スイーツも掲載。調理が簡単で、さまざまな置き換えを可能にする88のレシピが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※オートミールで簡単! ダイエット - 宝島社の公式WEBサイト 宝島チャンネル
2022年09月21日困ったり疲れている人に「ごはん」を届ける「秘密結社」の活躍を漫画にして配信中。 心とお腹が満たされる美味しいごはん…作って食べてみてくださいね! 第47話 栄養価が高くて低カロリーでダイエットに◎低カロリーで完全栄養食! 「お茶漬けの素でオートミール粥」レシピはこちら>> 世の中、嬉しいことも寂しいこともあるけど「美味しいごはん」を食べれば元気がちょっと戻ってくる。…そんな想いと共に猫が「美味しいごはん」をお届けします!▶︎猫が困ったり疲れている人に「ごはん」を届けます(ΦωΦ)♡ 「ごはん食べる?」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ akaushi
2022年09月10日福岡のオートミール食品プロデューサー(BLANC 中野 良子)とTONCRUフードがコラボ考案した有機オートミール100%のクッキーを2022年9月10日(土)販売いたします。URL: 1枚で約1食分の大きいクッキー。【オートミールクッキーについて】■小麦粉・卵・乳製品・白砂糖不使用小麦粉・卵・乳製品は一切使わずオーガニック・オートミールだけで焼き上げた手作りクッキー。白砂糖も使わずカナダ産メープルシロップで甘味を出しました。■1枚で1食分約100kcal1枚約25gのオートミールを使用。一枚でほぼ一食分の満足感が得られます。カロリーはいずれの味も100kcal台と低カロリーです。■日本人好みの3つの味「紫芋」「黒糖」「抹茶」の3つの味はどれも日本人が親しみやすい味。「健康のために毎日続けるなら美味しく食べやすく」にこだわりました。ざくざく食感で食べ応えがあり、1枚でお腹にしっかりたまります。紫芋・黒糖・抹茶の3つの味。【「楽チンオートミールごはん」について】■パッケージリニューアルゼンザブロウ・オートミール第一弾として先行販売した「楽チンオートミールごはん」もパッケージリニューアル。水を加えて電子レンジで2分温めるだけで、日本人好みの本格リゾットや雑炊風のインスタント食ができあがります。最小限の調味料で素材とだしの旨味を存分に活かした繊細な味わいで、まるでごはんを食べているような満足感。お米との置き換えダイエットにもおすすめです。和食好きな海外の方からのご購入も多いとのことで、英語表記も加えてパッケージが新しくなりました。パッケージが英語入りでリニューアルされました。■「これがオートミール!?」和食派にも満足の味「楽チンオートミールごはん」は「きのこ雑炊」「和風カレー」「トマトリゾット」の3種類。「オートミール独特の苦味と固い食感をごはんの食感に近づけるには?」と研究と改良を重ねて完成させました。■楽天市場でデイリーランキング受賞販売して2週間で楽天デイリーランキング2位を受賞しました。「和食派の私でもおいしく食べられる!」「オーガニックのオートミール食品はあまり見つからないので嬉しい。」「こんな商品を待っていました!」と多くの声を多くいただいています。【商品概要】商品名 : ゼンザブロウ・オートミールクッキー発売日 : 2022年9月10日(土)種類 : 3種(黒糖)(紫芋)(抹茶)価格 : 1,080円(税込)/1袋内容 : 1袋4個入りURL : ■既存商品商品名 :ゼンザブロウ・楽チンオートミールごはん種類 :3種(きのこ雑炊)(和風カレー)(トマトリゾット)先行販売「楽チンオートミールごはん」■おすすめ商品おためし3食セット(1種類ずつ×3食セット)1,370円(税込・メール便送料込み) 【店舗概要】■店舗名ゼンザブロウ・オートミール・LESBONBONNES レボンボン■SHOP URL公式ゼンザブロウ・ショップ LESBONBONNES レボンボン 楽天市場店 【通販事業運営会社】会社名 :TONCRUフード事業部事業内容 :通販事業・食品、雑貨製造、販売本社所在地:福岡市城南区神松寺2-10-16代表者 :大村 奈津子設立 :2016年12月 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年09月10日株式会社ダイショーは、2022年秋冬の新製品として『オートミールdeリゾットきのこクリーム&トマトカレー』を2022年9月1日(木)より全国で発売します。食べ方がわからないオートミールを「熱湯を注ぐだけ」リゾットに当社が実施したインターネット調査では、健康への気遣いとして「食物繊維の摂取」が上位にあがっています。一方、精米(お米)より食物繊維を豊富に含むオートミールの食経験は3割程度に留まっており、食経験のない方からは「食べ方がわからない」と回答がありました。当社は昨年、お米の代わりにオートミールを用い、熱湯を注ぐだけで簡単に作れる『オートミールdeリゾットトマトコンソメ&チーズポタージュ』を発売しました。そして本年は、オートミール初心者の20~40代をメーンターゲットに、新フレーバーをラインアップします。オートミールは、オーツ麦(えん麦)を食べやすく加工したもので、精白米(お米)に比べ、食物繊維・カルシウム・鉄・タンパク質などの栄養素を豊富に含む食材です。このたび発売する『オートミールdeリゾットきのこクリーム&トマトカレー』は、オートミールが初めての方でも食べやすいよう、コクやうまみのあるスープで穀物特有の風味を抑えました。フレーバーは、マッシュルーム・シイタケのうまみにチーズのコクを加え、クリーミーな味わいの「きのこクリーム」と、トマト・タマネギのうまみを効かせマイルドなカレー味に仕上げた「トマトカレー」の2つの味が楽しめます。■製品仕様製品名:オートミールdeリゾットきのこクリーム&トマトカレー容量:92g(オートミール:13g×4袋、粉末スープ【きのこクリーム】10.9g×2袋、【トマトカレー】9.1g×2袋)希望小売価格(税込):378円販路:量販店などの食品コーナー発売日:2022年9月1日発売地区:全国製品特徴:熱湯を注いで1分で食べられる、オートミールを用いたリゾット。きのこのうまみにチーズのコクを加え、クリーミーな味わいの「きのこクリーム」と、トマト・タマネギのうまみをマイルドなカレー味に仕上げた「トマトカレー」が楽しめます。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2022年08月25日岡﨑寛子医師監修の健康レシピ集健康食材のオートミールを使用するレシピ集『腸活で長生き!オートミール健康レシピ』が池田書店から発売された。管理栄養士で料理研究家の検見崎聡美(けんみざきさとみ)氏がレシピを担当し、医療法人社団創福会ふくろうクリニック自由が丘副院長で、家庭医療科の岡﨑寛子(おかざきひろこ)医師が監修している。A5判、128ページ、定価は1,430円(税込)です。オートミールの主食・主菜・スープ・副菜・おやつオートミールの食物繊維に含まれるベーターグルカンには、整腸作用や血糖値上昇の抑制、血中コレステロールを下げる効果があるという。また、筋肉や骨など体をつくるたんぱく質も豊富であり、低糖質であることから、ダイエットを考える人にも人気食材である。日本では65歳以上を高齢者と呼んでいるが、老化は40歳を過ぎると加速するとされる。ダイエットに加え、健康維持にもおすすめなのがオートミールなのである。新刊では腸活に役立ち、調理が簡単、栄養豊富なオートミールのレシピを掲載する。「にらと生トマトのリゾット」「かつおの手こねめし」などの主食、「ミートローフ」「豆腐田楽」などの主菜のほか、スープ類、副菜、おやつを紹介する。また、「元気で長生きするためにオートミール!」「オートミールの取り入れ方」なども掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※腸活で長生き!オートミール健康レシピ - 株式会社 池田書店
2022年08月20日低糖質・食物繊維たっぷり・満腹感も6月15日、低カロリーで低糖質のオートミールレシピを使用するレシピ集『やせる! オートミールレシピの便利帖』が晋遊舎ムックとして発売された。同書には、夕食にも弁当にも使えるレシピが掲載されている。掲載数は142で、49kgの減量に成功した小此木理恵さんのレシピや、オートミールの買い方、保存方法なども紹介する。新刊はA4変形判、96ページ、定価は980円(税込)。「オートミールのスイーツレシピ」なども炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルを5大栄養素と呼ぶが、オートミールにはこれらの栄養素がバランスよく含まれており、主食をオートミールに置き換えるだけで、カロリーや糖質を大幅に減らすことができる。しかし、健康にいい、ダイエットにおすすめと言われても、調理が面倒だったり、毎日同じような味が続いたりすると、続けることが困難になってしまう。新刊では、電子レンジを使用するなど、面倒くさがりの人でもできる簡単で、バリエーション豊かなレシピを掲載する。毎日の「オートミールごはんレシピ」や手軽な「2ステップでできるオートミールレシピ」、「バリエーション豊富なオートミールおかず」、「持ち運べるオートミールレシピ」、「オートミールのスイーツレシピ」などが紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※やせる! オートミールレシピの便利帖 - 晋遊舎ONLINE
2022年06月22日血糖値、血圧が下がる!楽やせる!6月6日、健康的で楽にやせられるオートミールを活用したレシピを紹介している新刊『血糖値、血圧が下がる!楽やせる!オートミール大活用レシピ』がマキノ出版から発売された。同書は、月刊誌『壮快』『安心』『ゆほびか』の記事に加筆、修正したものである。「オートミール米化(こめか)」の考案者であり、40kgのダイエットに成功したというこれぞう氏のオートミールレシピも掲載。A4判、56ページ、マキノ出版ムックとして、880円(税込)の価格で発売中である。米にも肉にもデザートにも変身数年前までは、あまり店頭で見かけなかったオートミールではあるが、オートミールブームの今は入手も簡単になり、手軽に食べられるようになった。しかし、欧米で広く食べられているポリッジ(塩がゆ)やミルクがゆなどは、食感や舌触り、味を好きにはなれないという人も多い。新刊では、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含み、低カロリーなオートミールのレシピを掲載。さまざまな料理にオートミールを活用するレシピであり、これぞう氏のレシピでは、「ハヤシ飯」「ワカメスープご飯」「肉化ハンバーグ」「まるでティラミス」などを紹介する。また、イシハラクリニック副院長の石原新菜(いしはらにいな)氏が健康や美容に最適なオートミールを解説し、おすすめの食べ方、同氏推奨で食物繊維や抗酸化物質たっぷりの「オートミールトマトリゾット」も掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※血糖値、血圧が下がる!楽やせる!オートミール大活用レシピ - マキノ出版 くらしと健康に役立つ実用情報を提供する出版社
2022年06月15日“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションは、健康や自然志向にあわせたプライベートブランド“BIO-RAL”より「オートミール」「有機オートミール」を4月29日に新発売いたしました。お米や小麦粉の代わりとしてブームが巻き起こっている「オートミール」。糖質を気にされる方や、健康志向の方を中心に人気が高まり、ライフでも2021年度のオートミールの売上が前年の15倍に大きく伸長しています。ライフが自信を持っておすすめする「今月の見て見て」の5月商品に選ばれた「BIO-RALオートミール」「BIO-RAL有機オートミール」は、拡大するオートミール市場に初めてライフのプライベートブランドから誕生した新商品です。日本人の味覚に合わせるため国内で焙煎しているので、クセがなく和風・洋風・中華風などさまざまな料理にアレンジいただけます。毎日使っても安心の大容量タイプでご用意した「BIO-RALオートミール」「BIOーRAL有機オートミール」は、ライフ287店舗のシリアル売り場にて販売しております。商品概要「BIO-RALオートミール」<内容量>840g<価格>758円(税込818円)<販売店舗>ライフ287店舗のシリアル売り場※Miniel西本町店を除く「BIO-RAL有機オートミール」<価格>798円(税込861円)<内容量>800g<販売店舗>ライフ287店舗のシリアル売り場※Miniel西本町店を除く※一部店舗で販売開始日が異なる場合がございます。詳しくは各店舗へお問い合わせください。「オートミール」とはオートミールの原料は、アメリカやカナダ、ヨーロッパ諸国などで栽培されている「オーツ麦(日本語名:えん麦)」です。オーツ麦の100gあたりの食物繊維量は、白米の約19倍、食物繊維が多いとされる玄米の約3倍と、豊富に含まれているのが特徴です(※)。近年はその栄養成分が注目され日本でも人気で広がり、ライフでは2021年のオートミールの売上が前年の15倍に伸長しています。他のシリアル類と同様に牛乳と合わせるのはもちろん、水と一緒にレンジで温めて「ごはん化」できるなど、アレンジレシピの豊富さも人気の理由の一つとなっています。(※)出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)こだわり①オーツ麦を100%使用し食物繊維・鉄が豊富オーツ麦を100%使用し、添加物は一切使用していません。オーツ麦のもみ殻を取り除いたものを蒸し、平らにしてから乾燥させる「ロールドタイプ」で製造。一粒一粒がしっかりしていてより食べ応えがあり、調理しやすいのが特徴です。食物繊維と鉄が豊富に含まれています。②日本人の味覚に合わせて国内焙煎日本人の味覚に合わせるため国内で焙煎し、オーツ麦特有のえぐみや臭いを軽減しています。クセがないので、和風・洋風・中華風などさまざまな料理にアレンジいただけます。オートミールを初めてご購入される方にもおすすめです。③うれしい大容量毎日いろいろなお料理にお使いいただいても安心の大容量タイプでご用意いたしました。担当者の思い新しい主食としてオートミールを取り入れていただきたいと思い開発いたしました。不足しがちな食物繊維や鉄が豊富で、お客様の健康的な食生活に貢献できると考えています。オートミールは白米より一食分の糖質の量が少ないので、糖質を気にされている方にもお試しいただきたいと思います。おすすめの食べ方は「オートミールごはん」です。麦特有の臭いを抑えて焙煎しているため、卵やチーズなど他の食材とも相性ばっちりです。アレンジも豊富で腹持ちも良く、違和感なくお召し上がりいただけると思いますので、ぜひお試しください!オートミール初心者が「オートミールごはん」を食べてみました!※ライフ従業員個人の感想です・ごはん化するのか半信半疑だったのですが、水と一緒に温めると本当にもちっとした食感になったのでびっくりしました!・海苔や明太子など、いつものごはんのお供とよく合いました。・大容量タイプなので、SNSやレシピサイトで紹介されているいろいろなアレンジに挑戦したいです!5月の「今月の見て見て」商品はこちら!「今月の見て見て」とは?首都圏・近畿圏ともに、毎月自信を持っておすすめしたい商品をお客様に「見て、知って、試してほしい!」「試す価値あり!」と思える、そんなライフならではの魅力の詰まった商品を発信していく取り組みです。『ライフらしさ』宣言!株式会社ライフコーポレーションは、第六次中期計画において当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言!と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のお店』になりたいという想いと意志が込められています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年05月02日数年前からその名前をよく聞くようになり、体づくりにこだわる人の間では、すっかりおなじみになったオートミール。栄養豊富なこの食材、体のためだけでなく、実は“日常のごはん”としてもとても有用。毎日でも食べたくなるレシピをご紹介します。調理が簡単で腹持ちよし。いろんな料理に使える!オートミールとは麦の一種〈オーツ麦〉を脱穀し、調理しやすく加工したシリアル食品。自らも5年ほど食べているという料理研究家の牛尾理恵さんによると、欧米では朝食として古くからおなじみの食材だそう。「最近日本でも、美容やボディメイクを意識する方々の間で注目され、“調理が簡単で、意外とおいしい”と人気が高まりました」(牛尾さん)オートミールは精白していないので栄養価が高い。腸内環境を健康に保つために必要な食物繊維は、不溶性・水溶性の2種類が豊富に含まれており、血糖値の急激な上昇を抑制するβグルカンもたっぷり。「白米などと比べて糖質が少なく、タンパク質、鉄分が豊富。腹持ちが良くダイエットに最適です。とはいえ食べすぎるとお通じが良くなりすぎたり、逆に繊維過多で詰まる人も。1日1食、30~40gを目安に、摂取するのがいいでしょう」驚くのが、粉ものやお粥のほか、ハンバーグのようにお肉的にも使えるその変幻自在ぶり!レンチンなど調理も簡単、味も“代替”とは思えないほど美味。ラクにおいしく体もキレイに。一石三鳥の食材です!サラダパンケーキ食感はふわふわ&もちもち!粉ものメニューが糖質控えめに。通常は小麦粉を使うパンケーキも、オートミールを用いることで糖質を抑え、なおかつ食物繊維がたくさん摂れる料理に変身!焼いているとき、小麦粉ほどプツプツ穴は開かないので、生地の焼け具合は目で確かめて。【材料(2枚分)】クイックオーツ…80g、スキムミルク…40g、卵…2個、ベーキングパウダー…小さじ1、牛乳…100ml、オリーブ油…適量、生ハム…50g、ベビーリーフ…20g、アボカド…1/2個、紫玉ねぎ…10g、塩…ふたつまみ、こしょう…少々【作り方】1、クイックオーツ、スキムミルク、卵、ベーキングパウダー、牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。2、フライパンでオリーブ油大さじ1/2を熱し1を半分量流し入れる。弱めの中火で3分ほど焼き、こんがりと焼けたら裏返し、フライパンの縁からオリーブ油大さじ1/2を回し入れ、さらに3分ほど焼く。これをもう一枚焼く。3、2を器に盛り、1枚につきベビーリーフ、薄切りにした紫玉ねぎ、食べやすく切ったアボカド、生ハムのそれぞれ半量をのせ、塩ひとつまみ、こしょう、オリーブ油小さじ1をふりかける。もう一枚も同様に。牛尾理恵さん料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。自身も糖質オフで10kgダイエットの経験が。著書に『オートミール ヘルシー&ダイエットレシピ』(主婦の友社)、『燃える!美やせスープ』(学研プラス)など。※『anan』2022年5月4‐11日合併号より。写真・料理・牛尾理恵写真・小川朋央スタイリスト・岩﨑牧子(by anan編集部)
2022年04月27日自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。ダイエット中、朝ごはんは食べるのと抜くのと、どちらがいいの?とご質問をよく受けます。結論から言うと、体調に合う方を選びましょう、とお答えしています。何年も朝食を食べてない方が、食欲がないのに急にしっかり食べたり、朝食を食べる習慣のある方が、ダイエット目的で数日抜いたら、不調を起こすこともあります。人気のダイエットや健康法は万人に当てはまると限りませんので、ご自身の体調を確認しながら勧めることが大事です。朝食を食べること、朝食を抜くこと、どちらもメリット、デメリットがありますので、それぞれご紹介していきましょう。■朝食を食べると:体内時計がリセットされて代謝が上がる。体のあらゆる細胞に体内時計がありますが、脳にはメインの親時計があり、1日24.5時間で動いています。1日は24時間、体内時計は24.5時間、この差をリセットするのが朝の光と食事のタイミングです。わずが30分?と思うかもしれませんが、ここがかみ合わないと肥満をはじめ、さまざまな病気や体調不良を引きおこすことがわかっています。起床後に太陽の光を浴びることで脳が、朝食をとることで消化器官がリセットされ、活動モードに切り替わります。光と食事は体内時計を補完しあっており、夜勤勤務で日中逆転する仕事だったり、キャビンアテンダントのように時差を超えて仕事をしていても、食事の時間を調整することで、体内時計をリセットできることがわかっています。消化器官を動かすには、起床一時間以内に朝食を食べることが望ましいです。「反射」といって、口に何か食べ物が入ることで、胃腸が動き出すので、便秘改善にも役立っています。■朝食を食べないと:一定の断食時間が得られ効果的に脂肪が燃やせる。「インターミッティントファスティング」(間欠的断食)が続けやすく、効果が出やすいと話題になっています。これは1日24時間のうち、16時間を断食時間に当て、8時間以内に食事をとる、というもの。このルールを守れば、朝食でなく夕食を抜いても良いのですが、朝食のほうが取り組みやすいようです。16時間食べないことで、体内に貯蔵されている糖を使いきり、脂肪をエネルギーに使うことで痩せやすくなる、胃腸を休ませ消化機能を改善する、集中力を高める、などの効果が報告されています。・断食の一番の効果は?1日食べないで翌日は食べる「隔日断食」や、酵素ドリンクを飲みながらある一定期間する「酵素ファスティング」など、いろんな断食がありますが「インターミッティントファスティング」は毎日行う「プチ断食」と言えます。断食の一番の効果は「オートファジー」という細胞内のたんぱく質の分解やリサイクルを促進すること。これにより細胞が活性化し、若返るからです。■朝食抜きに耐えられる体かどうかがポイントこのようにどちらもメリットがありますが、ボリューミーな夕食や、夜遅い食事、深酒、夕食後の間食など、寝るときにも胃に食べ物が残っている場合、翌朝の朝食は胃腸にさらなる負担をかけます。また食欲がないのに、無理に食べるのも消化に悪いですね。こういった場合は、朝食を食べることはデメリットとなるでしょう。朝食を食べない場合、お昼まで元気でいられる方は特に問題ないと思います。糖は肝臓と筋肉に貯蔵されていますが、肝臓が不調だったり、筋肉量の少ない方などは、糖を貯めておけず、枯渇してしまい、朝食を抜くと具合が悪くなります。その際、通常なら脂肪を使う回路に切り替わるのですが、それが体質的に苦手な方もエネルギー不足を起こしてしまいます。空腹時に気持ち悪くなる、朝ごはんを抜くと元気がでない、昼食を食べた後に強烈に眠くなる、という方は、血糖値の維持ができておらず、低血糖状態になっているので、朝食抜きはおすすめできません。思い当たる方は、食事の回数を減らすより、1日の総摂取カロリーを抑える、従来のダイエット法のほうが向いていると思います。■朝ごはんを食べるなら朝ごはんもなんでもいい、というわけではありません。ジャムトーストにコーヒー、とか、菓子パンのみ、という内容は、空腹時に血糖値が上がりやすい食品を食べるので、太りやすくなります。ポイントはエネルギーとなる糖質にタンパク質を組み合わせること。特に、魚の脂(DHA,EPA)は体内時計のリセット効果が高いと言われています。鮭のおにぎりやツナのサンドイッチを選んでみるのも良いでしょう。また、大豆にはセカンドミール効果※があり、その食事と次の食事の血糖値の上昇を抑えてくれると言われていますので納豆ご飯や豆腐の味噌汁などを取り入れるのもおすすめです。※最初にとる食事(ファーストミール)が、次にとった食事(セカンドミール)の後の血糖値にも影響をおよぼすこと。本日紹介するのは、糖質が控えめ、食物繊維とタンパク質が多く、ダイエッターに圧倒的な支持がある主食オートミールを使った「おにぎらず」です。体内時計のリセット効果がある魚の脂(DHA,EPA)が豊富な焼き鮭、ベータカロチン、食物繊維が豊富な小松菜を挟んでバランス良く仕上げました。おにぎらずなら毎日具材を変えればバリエーションが楽しめます。目玉焼きやキムチなどお好みのものをチョイスしましょう。起きてすぐに食べられない、という方でも、おにぎらずなら持ち運べるので、朝はまずヨーグルトやバナナなど食べれるものを食べ、空腹を感じる9時か10時くらいに朝食として食べるのはいかがでしょうか?また固形物はツライ、という方には、ヨーグルトやスムージー、スープなどに、オメガ3の前駆体であるα-リノレン酸を含むアマニ油を垂らすと良いでしょう。成長期のお子さんはそもそも3回に分けて成長に必要な栄養をとるため、朝食抜きはできるだけ避けた方が良いです。おにぎらずなら慌ただしい朝も、ぱぱっと食べて元気に学校にいけるのではないでしょうか?※参考文献 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』時間栄養学が明らかにした「食べ方の法則」■「焼き鮭のオートミールおにぎらず」 調理時間 15分 1人分 217Kcalレシピ制作:金丸 利恵<材料 2人分>オートミール(ロールドオーツ) 60g水 100ml鮭切り身 1枚(60g)小松菜 1株(50g)(A) 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ1/4 練りがらし 小さじ1/4卵 1個(B) 砂糖 小さじ1/2 水 小さじ1焼き海苔 2枚白ごま 少々<下準備>・小松菜は洗い、1cmくらいの粗みじん切りにする。・耐熱容器に卵を割り溶いておく。<作り方>1、刻んだ小松菜をビニール袋に入れ、(A)の調味料を加える。ビニール袋の外側からしっかりもみ、味をしみこませたら、水分と灰汁をしっかり絞る。水分を絞り出したら、しばらく置く。2、鮭は2等分にし、魚焼きグリルかオーブントースターなどで、両面を焼く。3、卵の容器に(B)を入れて、混ぜ合わせる。ラップをかけ600wの電子レンジで40~50秒加熱する。膨らんできたら取り出し、泡だて器で細かくほぐす。追加で10秒程度加熱して、炒り卵にする。4、耐熱容器に分量のオートミールと水を入れ、混ぜ合わせる。ラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱する。5、まな板に乾いたふきんを置き、上にラップをかける。海苔を置いて、フォークなどで数か所穴をあける(※海苔がちぎれやすく食べやすくなります)6、⑤の中心に、にオートミールの1/4量を広げ、①、②、③の順にのせ、上にオートミールの1/4を載せる。7、4面をしっかりつつみ、上からラップをきつくかける。同様にもう一つ作る。ラップをつけたまま、半分に切り、切り口に白ごまを振る。※鮭は骨が抜いてあるものが食べやすいです。鮭フレークを活用しても便利です。※オートミールは脱穀したオーツ麦を蒸してから平たく伸ばし、乾燥させた「ロールドオーツ」と、それを細かく砕いた「クイックオーツ」があります。「クイックオーツ」は細かいので加熱時間が短い、小麦粉の変わりに利用できるなど利点が多いですが、今回は米粒に食感が似ている「ロールドオーツ」を使用しています。栄養成分 エネルギー217Kcal タンパク質15.5g 脂質8.1g 炭水化物24.2g 食塩相当量1.3g▶︎ 【コロナ太り解消 ダイエットレッスン】バックナンバー一覧はこちら>>
2022年04月21日栄養価が高く、健康にいい食材として話題のオートミール。食物繊維も豊富であるため、ダイエット中の人にもおすすめできる食品です。スーパーなどで見かけることも増えましたが、さまざまな商品が並んでいるのでどれを買ったらいいのか悩んでしまうもの。そこで今回は管理栄養士である筆者が、“オートミールの種類や食べ方”についてご紹介します。初めてオートミールを買う方もぜひ参考にしてみてくださいね。オートミールとはオートミールとは、“オーツ麦(えん麦)”という穀物を食べやすく加工した食品です。日本においてはご飯やパンを主食とする人が多いと思いますが、欧米ではオートミールが朝食用のシリアルとして親しまれています。最近では日本のスーパーでも手に入りやすくなってきたので、毎日の食事に取り入れている人も増えているかもしれませんね。オートミールの栄養価オートミールの特徴として、同じ主食の仲間であるご飯やパンに比べるとビタミンやミネラル・たんぱく質などを多く含み、栄養価が高いことが挙げられます。オートミールに含まれる食物繊維は100gあたり9.4gで、玄米は100gあたり3.0gのため、食物繊維はオートミールのほうが3倍以上も多く含まれているのです(※1)。食物繊維は便秘予防に役立ち、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる働きも期待できるため、ダイエット中にはオートミールをうまく活用してみてください(※2)。オートミールの種類オートミールは、オーツ麦をどのように加工しているかによっていくつかのタイプに分けられます。それぞれ調理法やおすすめの食べ方も変わるので、これから購入する人は事前に確認しておくといいでしょう。スティールカットオーツオーツ麦の外皮を取り除き、2~3等分に切った状態のものです。加熱加工がされていないため、調理の手間がかかりますが、その分食べごたえのある食感を楽しめます。また、胚芽などが残っているため他のタイプと比較して栄養価が高いです。ロールドオーツオーツ麦の外皮を取り除き、蒸してからローラーで押しつぶして平らにして乾燥させたものです。粒が大きめで噛みごたえがあり、満足感が得やすくご飯の代わりとして食べやすいでしょう。日本のスーパーで販売されているのは多くがロールドオーツです。クイックオーツロールドオーツを砕いて食べやすく加工したものがクイックオーツです。粒が小さいため水分を加えることでやわらかくなりやすく、粘り気もでやすいので、お菓子のつなぎとしてもおすすめ。インスタントオーツ調理加工されているインスタントオーツはそのままでも食べることができるため、最も手軽にとれるオートミールといえます。即席スープや味噌汁に加えればお粥のように楽しめるため、忙しい朝のメニューとしてはぴったりでしょう。今回ご紹介した4つの中では、インスタントオーツが初心者向けだといえます。初めてのオートミールにおすすめの商品3つここからは、実際の商品をご紹介します。スーパーなどでも手に入りやすいものをセレクトしてみましたので、ぜひ参考にしてくださいね。日食「ロールドオーツ」北海道産のオーツ麦を使用したロールドオーツです。国産のオートミールにこだわり製造されていて、粒はやや大きめですが、その分ごはんの代わりとして食べやすい商品。オートミールに水分を加えてつくる「オートミールおにぎり」などのメニューがおすすめです。【商品情報】日食「オートミール」内容量:350gアリサン「有機クイックオーツ」『ALISHAN』の「有機クイックオーツ」はオーガニックにこだわりのあるアリサンが販売しています。クイックオーツは水分を加えた時に粘り気もでやすいため、お菓子やパンなどのつなぎにもおすすめです。おやつにパンケーキを作るときは、このオートミールを使ってみてはいかがでしょうか。【商品情報】アリサン「有機クイックオーツ」内容量:350g、1kg、22.67kg日食「プレミアムピュアオートミール」先ほど紹介したロールドオーツも販売している日本食品製造合資会社の「プレミアムピュアオートミール」は、スーパーで見かけることが増えているため気軽に試しやすい商品。そのままでも食べられますが、レンジ調理でお粥やリゾットにすると短時間で1品できるため、ご飯を炊き忘れた時にも重宝します。【商品情報】日食「プレミアムピュアオートミール」内容量:340gまずは試してお気に入りを見つけて!今回ご紹介したオートミールは、スーパーなどのお店でよく売られているものばかりです。自家製のシリアルやお菓子、リゾットやお粥にもアレンジできますので、ぜひお気に入りの商品を見つけてくださいね。【参考】※1 文部科学省.日本食品標準成分表2015年版(七訂)※2 厚生労働省.e-ヘルスネット 食物繊維『日本食品製造合資会社』公式サイト『アリサン・オーガニックセンター』公式サイト©Arx0nt/gettyimages文/管理栄養士・寺内麻美
2022年03月30日約11万人がフォローするホムロ氏のレシピ集3月9日、手軽にできるオートミールによるダイエットレシピ集『半年で‐8kg! 火を使わずに秒で作れる オートミールやせレシピ』が発売された。価格は1,430円(税込)となっている。著者はInstagramなどで、家にあるものでできるオートミールレシピを発信しているホムロ氏であり、精神科医で、ハタイクリニック院長の西脇俊二氏が監修を務めている。四六変形判、144ページ、出版社はKADOKAWAである。なるべく包丁を使用せず鍋・フライパンも不使用産後太りに悩んでいたホムロ氏は、カリフラワーライスや断食によるダイエットを試みるも成果が得られず、離乳食作りの中で出会ったオートミールに着目。ただ、満腹感はあったものの、味には納得できず、もっと美味しいものをとオートミールレシピ開発に没頭するようになる。オートミールには糖や脂肪の吸収を抑える働きがあり、白米の19倍もあるという食物繊維は便通を改善、ビタミンやミネラルも豊富。少量でも満腹感が得られる。新刊では、ほとんど火を使わず、できる限り包丁も使用せず、鍋やフライパンも使用しないオートミールのレシピを掲載。71品のレシピは一般的なスーパーで買える身近な食材や調味料によるものばかりである。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※「半年で‐8kg! 火を使わずに秒で作れる オートミールやせレシピ」 ホムロ【生活・実用書】- KADOKAWA
2022年03月21日