自分で作るには少しハードルが高そうなバスクチーズケーキ。今回は、【ホットケーキミックスで作る簡単なお菓子】の動画を配信している人気YouTuber・ホッとケーキさん。に、ホットケーキミックスミックスで簡単に作れる濃厚バスクチーズケーキの作り方を教えてもらいました。初心者さんでも失敗なしのおすすめレシピ、ぜひチェックしてください。今回教えてくれたのは、簡単に作れるお菓子を紹介しているホッとケーキさん。ホッとケーキさん。は、ホットケーキミックスで作る簡単なお菓子を紹介する動画を配信。お菓子作りは好きだけど得意ではない…そんなホッとケーキさん。が試行錯誤した、ホットケーキミックスの簡単レシピを紹介してくれています。現在、チャンネル登録者数は29.5万人!初心者さんでも気軽に簡単にお菓子作りが楽しめるレシピに注目が集まっています。▶ホッとケーキさん。のYouTubeチャンネルはこちら▶ホッとケーキさん。の著書『ホットケーキミックスだからおいしいお菓子』はこちら【材料】ホットケーキミックスで簡単!濃厚バスクチーズケーキのレシピまずは、本場風バスクチーズケーキの材料から見ていきましょう。・材料(直径12cm高さ6cm丸型1台分)出典:ホッとケーキさん。・クリームチーズ…200g・砂糖…大さじ4・卵…2個・生クリーム…100ml・ホットケーキミックス…大さじ2・用意するもの・丸型で底抜けタイプの型※直径12cm高さ6cm目安(ない場合は底抜けタイプでなくてもOK)・クッキングシート・ボウル・ゴムベラ・泡だて器・こし器・竹串・所要時間30分程度(冷ます時間は除く)【作り方】ホットケーキミックスで簡単!濃厚バスクチーズケーキのレシピ出典:ホッとケーキさん。濃厚バスクチーズケーキの作り方は、次の通りです。<作り方>型にクッキングシートを敷くクリームチーズを混ぜたあと、砂糖を入れて混ぜる卵、生クリーム、ホットケーキミックスを入れて混ぜる型に流し込んで焼く冷やしてからカットするそれぞれの工程を詳しく見ていきましょう。1.型にクッキングシートを敷くまずは、ケーキ型のサイズに合わせてクッキングシートを準備します。出典:ホッとケーキさん。型の高さに合わせてカットしたら、クッキングシートを手で丸めてくしゃくしゃにしてから型の中に敷きます。出典:ホッとケーキさん。このとき、クッキングシートを水で少し濡らしておくと敷き込みやすいですよ♪型の準備ができたら、オーブンレンジを230℃で余熱スタート!2.クリームチーズを混ぜたあと、砂糖を入れて混ぜるクリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまでヘラで混ぜます。出典:ホッとケーキさん。固くてやりづらいときは500Wのレンジで約20秒加熱するのがおすすめ!クリーム状になったら、砂糖を入れてさらに混ぜます。出典:ホッとケーキさん。きび砂糖やてんさい糖など、味がしっかりついている砂糖を使うとよりおいしくなりますよ♪3.卵、生クリーム、ホットケーキミックスを入れて混ぜるここからは、泡立て器を使って混ぜていきます。まずは卵を割り入れてよく混ぜましょう。出典:ホッとケーキさん。バニラエッセンスなど、バニラの香りづけができるものがあればここで入れてください。次に生クリームを入れて、しっかり混ぜます。出典:ホッとケーキさん。生クリームは乳脂肪分40%以上のものを使うとより濃厚になります♡生クリームが無ければ牛乳でもOK!あっさりとした仕上がりになります。最後に、ホットケーキミックスを入れて混ぜていきましょう。出典:ホッとケーキさん。4.型に流し込んで焼く生地を型に流し込んでいきます。こしてから流し込むと、よりなめらかな仕上がりになりますよ♡出典:ホッとケーキさん。竹串で生地をかき混ぜて気泡を消してから、天板にのせます。出典:ホッとケーキさん。230℃のオーブンで約20~25分焼きます。表面にしっかり焼き色がつけばOK!出典:ホッとケーキさん。オーブンによって焼き時間は変わるので、様子を見ながら焼いてくださいね♪5. 冷やしてからカットする焼けたら型ごと涼しい場所で冷やします。出典:ホッとケーキさん。粗熱が取れたらラップをかけて、約3時間~1日冷やしてください。長く冷やした方が、より濃厚でなめらかになります♡カットするときは、熱湯で温めた包丁で!カットの度に温めてくださいね。出典:ホッとケーキさん。混ぜて焼くだけ!超簡単なのに絶品なバスクチーズケーキ作りにトライ出典:ホッとケーキさん。バスクチーズケーキは、身近な材料で簡単に作れるんです。ホッとケーキさん。のレシピなら、本場のものにも見劣りしない!来客予定があるときにもサッと作って準備できそうです。手作りと知ったら、驚かれるクオリティですよ♡ぜひみなさんもバスクチーズケーキ作りにトライしてみてくださいね。詳しくはホッとケーキさん。のYouTube動画をチェック!
2024年03月20日株式会社妙香園は、ほうじ茶とトリュフをかけあわせた、これまでにない「ほうじ茶トリュフバスクチーズケーキ」を2023年12月15日(金)より期間限定・数量限定で販売をいたします。ほうじ茶トリュフバスクチーズケーキスペインのバスク地方発祥として有名なバスクチーズケーキを香味深く豊かな味わいの「妙香園ほうじ茶」と高級食材として知られる「トリュフ」を組み合わせ、香り高く濃厚な味わいのチーズケーキに仕上げました。1. スペイン産クリームチーズで濃厚かつ滑らかなチーズの旨み2. フランス産トリュフオイルでトリュフの芳醇な香り3. 妙香園ほうじ茶で香ばしさと豊かな味わい4. 北海道産純正クリームでコクと滑らかさ5. フランス産カソナードで味わい深い甘みそれぞれが主張の強い食材を絶妙なバランスで配合し高温のオーブンで一気に焼き上げる事で他にはないトリュフとほうじ茶の芳醇な香りと味わい、チーズケーキの濃厚で滑らかな食感を実現しました。■商品詳細・商品名:ほうじ茶トリュフバスクチーズケーキ・価格:2,160円(税込)・外装サイズ:縦:約6cm× 横:約17.5cm × 高さ:約4cm・単品サイズ:縦:約4.5cm × 横:約4.5cm × 高さ:約2.5cm・販売期間:2023年12月15日(金)~2024年3月末・販売店:各直営店及び「妙香園オンラインショップ」■妙香園の「ほうじ茶」絶妙の火加減で焙じた妙香園の「ほうじ茶」は香り・味・水色(スイショク)にこだわった当社の看板商品です。令和3年度名古屋観光ブランド協会推奨品審査会において優秀観光名産品として推奨されております。サンロード店、サカエチカ店では、店頭でほうじ機を回しながら炒りたての「ほうじ茶」を販売し、地下鉄を降りたら妙香園の「ほうじ茶」の香りがすると地元の皆様にも親しまれております。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)出典:プレスリリース
2023年12月18日スペインバスク地方発祥の「バスクチーズケーキ」。専門店ができたり、コンビニスイーツで登場したりと気になっている方も多いのではないでしょうか。今回は、話題のバスクチーズケーキの簡単な作り方をご紹介します!バスクチーズケーキは一見作るのが難しそうですが、材料を混ぜて焼くだけで作れるので初心者の方でも失敗なく作れます!また、今回はバスクチーズケーキと同じスペイン産まれの人気スイーツレシピを3選ご紹介します。ネクストブレイク必至の注目スイーツレシピ、是非参考にしてくださいね。■バスクチーズケーキってどんなケーキ?・バスクチースケーキとは真っ黒に焦げた表面が印象的なバスクチーズケーキ。220℃の高温で焼き上げるので砂糖が黒く溶けてカラメルのような甘い香ばしさが魅力。また、高温で一気に焼き上げた後に余熱でじっくり火入れするので中は驚くほどしっとりとろける食感です。出来立てよりも少し置いてなじんだ翌日以降が食べごろです。材料が少なく作れるので他のケーキと比べてとても簡単です。・ベイクドチーズケーキとの違いは?ベイクドチーズケーキは、バスクチーズケーキ同様に材料を混ぜて焼くだけですが、170℃程度の温度で均等に火を入れるので焦げ目のないきつね色に仕上げます。とろっとしたバスクチーズとは違い、中は均等になめらかでしっとりした食感です。■簡単に本場の味【バスクチーズケーキ】大人気のスペイン発祥のバスクチーズケーキをご家庭で再現できるレシピです。焦がした表面のほろ苦く香ばしい風味と濃厚でとろける口当たりが絶妙なバランスです。食べごろは一晩置いてから。冷蔵で3~4日、冷凍2週間程度保存可能なので長く贅沢気分が味わえますね。■ネクストブレイク必至!スペイン発祥人気スイーツ3選・マンゴーのサンセバスチャン美食の街と言われているスペインサンセバスチャンが発祥の格子模様がかわいいケーキです。ケーキを切るとビックリ!サプライズやイベントで喜ばれるオススメのレシピです。コーヒーや紅茶とのペアリングも楽しめる美しいケーキです。・スペイン伝統の簡単カタラーナプリンとアイスクリーム、クレームブリュレのおいしいところを集めたような、贅沢なスイーツカタラーナ。カタラーナとはスペイン、カタルーニャ地方の伝統的なデザート"クレマカタラナ"から生まれた定番のドルチェです。スペインだけでなくイタリアでも人気が高いスイーツです。・テーマパークの味を再現!カリカリモチモチチュロススペイン発祥の人気揚げ菓子のチュロス。材料を混ぜて星形に絞り出し揚げるだけの簡単スイーツ。ドーナツとも違う外側カリカリ、中もっちりの食感が楽しいフィンガースイーツです。人気のテーマパークの味を簡単におうちで再現できちゃいますよ。焦げたカラメル感としっとり濃厚な味わいがクセになるバスクチーズケーキ。今回ご紹介したレシピではホーロー容器で作れるのでとってもお手軽。日持ちするので冷蔵庫で保存ができます。事前に準備ができるので、おもてなしにもオススメです。これから機会が増えてくるイベントの食後のスイーツにはバスチーズケーキを是非オススメします!
2023年10月23日伊勢丹新宿店にレモングルメが集結。イベント「爽やか檸檬に抱かれて・・・」を、本館地下1階 フードコレクションにて2023年7月5日(水)から7月11日(火)まで開催する。レモンスイーツ&フードが集結会期中は、タルトやレモンケーキ、レモンパイ、パフェといったレモンスイーツから、からあげやキッシュなどの総菜まで多彩なレモングルメが勢揃い。暑い夏にぴったりの、爽やかなレモン香るメニューを一度にチェックできる機会となる。“レモン”の風味を楽しむパフェをイートインでイートインで提供される、新潟発パティスリー・ドレス ミタ マサキ ラボ(DRESS MITA MASAKI LAB.)の「パルフェミニョン ~はちみつレモンティー」は、ヨーグルトソルベに自家製アールグレイ風味レモンコンフィチュールを添え、焼きたてのはちみつレモンフィナンシェを飾って仕上げたパフェ。サクサクとしたチョコレート生地や紅茶メレンゲ、ゆるくたてた生クリームなどをあしらい、食べ進めていくごとに変化していく食感を楽しめる。また、同じくイートインで、三軒茶屋の人気カフェ「ぐうたらコーヒー(GUUUTARA COFFEE)とアンドオア(and/or)のコラボレーションパフェも提供。「コーヒーゼリーメープルグラノーラレモンハニーホイップ&カカオラムホイップパフェ」には、レモンマーマレード入りホイップクリームとラム酒入りホイップクリーム、生の果汁を煮詰めた無添加オレンジレモンゼリー、メープルグラノーラを重ね、爽やかな苦みのアクセントとして自家焙煎のコーヒー豆から作ったコーヒーゼリーをプラスした。京都イノダコーヒのレモンパイ&広島むすびスイーツの“レモン”バスクチーズケーキまた、各地から集結した人気レモンスイーツにも注目だ。京都の老舗喫茶・イノダコーヒからは、濃厚で優しい酸味のレモンクリームにふんわりメレンゲをたっぷりと乗せて焼き上げたレモンパイがラインナップ。兵庫・姫路のレモンケーキ専門店・レゾンデートルは、サクッとしたレモンクッキーに特製レモンバタークリームを挟んだバターサンドを先行販売する。加えて、広島県三原市の古民家で手作りスイーツを販売するむすびスイーツからは、人気メニュー「バスクチーズケーキ」の限定フレーバーとして「瀬戸田レモンバスクチーズケーキ」が店頭に。瀬戸田レモンの果汁、皮、果実を贅沢に使用し、クリームチーズのコクやとろける食感と調和させ、さっぱりとした味わいに仕上げたバスクチーズケーキだ。【詳細】「爽やか檸檬に抱かれて・・・」開催期間:2023年7月5日(水)~7月11日(火)会場:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション住所:東京都新宿区新宿3-14-1※出店店舗、出品商品が変更になる場合あり。※仕入れ状況、収穫状況により、商品内容、限定数量が変更になる場合あり。展開メニュー例:・<ドレス ミタ マサキ ラボ>パルフェミニョン ~はちみつレモンティー~ (1人前) 1,501円 ※イートイン・<アンドオア×ぐうたらコーヒー>コーヒーゼリーメープルグラノーラレモンハニーホイップ&カカオラムホイップパフェ(1人前)1,485円 ※伊勢丹新宿店限定 ※イートイン・<イノダコーヒ>レモンパイ(1個) 619円・<レゾンデートル>レモンバターサンド(10個入り1箱) 2,700円 ※伊勢丹新宿店先行販売 ※各日30点限り・<マルコ102>シチリアレモンパイ(1個) 491円・<むすびスイーツ>瀬戸田レモンバスクチーズケーキ(1ホール/12cm) 3,081円 ※各日50台限り ※伊勢丹新宿店先行販売・<タルトリーアルベール> レモンのキッシュ~リコッタチーズ&オリーブ~(1個) 648円・<吉吾>檸檬チキン(100gあたり) 486円 ※伊勢丹新宿店限定販売
2023年07月06日バスクチーズケーキブームの火付け役となったあの【ガスタ】を手がける戸谷尚弘シェフによるカヌレ専門店「LE TREIZE(ル トレーズ)」がガスタのある白金高輪駅のほど近くに開店。開店早々行列のできる人気店となっています。厳選した素材を使用してひとつひとつ蜜蝋(ミツロウ)を塗った銅型で丁寧に焼き上げるカヌレ。カリッと香ばしい外側ともっちりしっとりとした内側をとことん追求したという3種類のカヌレをオープンめがけて行って来ました!・2日目以降のしっとりも美味しい焼き立てならではのカリッとした食感だけでなく、2日目以降のしっとりとした食感も楽しめるそう。ではご紹介します!■飛び切りおしゃれなガラス張りの店内場所は白金高輪にできたタワーマンションの1F。ガラス張りでまるでフランスにあるようなオシャレな店内。店名の「ルトレーズ」はフランス語で「13」という意味で、シェフがフランスで修業を始めた2013年が由来だそう。カヌレを焼く銅の型のディスプレイが可愛い!店内にズラリと並んだピンク色の箱がたまらなくキュート。■カヌレの味は3種類!カヌレ ド ボルドー(¥400税込)、カネル(¥420税込)、ノワゼッティーヌ(¥450税込)の3種類。「カヌレ ド ボルドー」がプレーンのカヌレで、ナッツとチョコが焼き込んである「ショコラノワゼッティーヌ」とシナモンが香る「カネル」。それぞれの実食レポを早速お伝えしましょう!■これが本物の味!「カヌレ ド ボルドー」¥400(税込)フランス産発酵バターを使用したプレーンなカヌレは、肉厚の皮が厚くて歯ごたえはまさにカリッカリ!全体にラムとバターが香る濃厚でクリーミーな風味。内側はもっちりしてクリームみたいに舌でとろける美味しさです。自称カヌレ好きの筆者も全面降伏、これが本場の味だったか!と思い知りました。■贅沢チョコとナッツの「ショコラノワゼッティーヌ」 ¥450(税込)2番目は、カヌレの中にナッツとチョコが入っている「ショコラノワゼッティーヌ」。ナッツはイタリアのピエモンテ産ヘーゼルナッツ、チョコはフランス産ミルクチョコレートとなんとも豪華。皮のカリカリ食感とヘーゼルナッツのカリッとした食感が交互に来て、ねっとりミルキーなチョコがラム酒香る生地の中から出てくる瞬間の幸せったら。3つの中で食べごたえはこれが一番。■当社比一番人気の「カネル」 ¥420(税込)オーガニックのシナモンを使用したカヌレです。シナモン強めのスパイシーなカヌレ、こんなカヌレは初めて!食べた後もラム酒がふわーっと香って余韻に浸ってしまいます。筆者の周囲では、男女共にこれが一番おいしいという声が多かったまさに大人の味。コーヒーはもちろん、スパークリングワインやウイスキーなどのお酒にも合いそうですよ。贅沢な食べ比べ。カリッモチっが止まらない!とにかくこの触感と香りは食べてみないとわからない、究極のカヌレ。連休のお出かけに散歩がてら訪ねてみるのもオススメです♪
2023年04月28日チーズケーキ専門店「熱海ミルチーズ」(所在地:静岡県熱海市、運営:株式会社フジノネ)は、3月18日(土)より春の新作「のめるバスク」を発売します。人気No.1のバスクチーズケーキをつかったのめるタイプのチーズケーキです。春の暖かい時期にぴったりの爽やかな味わいをお楽しみいただけます。また、2周年記念として3月18日(土)限定で「焼きたて半熟バスクチーズケーキ」を先着50名様にプレゼントいたします。熱海ミルチーズ: 熱海ミルチーズの新商品「のめるバスク」のめるバスク●のめるバスクバスクドリンクにティラミスクリーム、そしてカマンベールクリームを重ねて、バスクチーズケーキのせてブリュレ!まるでバスクチーズケーキを食べているかのような、なめらかなチーズのコクを、レモン香るブリュレのパリっと食感が引き立てます。チーズの味わいや、食感の違いなど楽しみながらお召し上がりいただけます。価格 :580円(税込)アレルギー:乳成分・卵・小麦・大豆・ゼラチン半熟バスクチーズケーキ●半熟バスクチーズケーキ熱海プリンのパティシエが、プリンのなめらかさをチーズケーキに活かそうと“半熟”加減にこだわり、外はこんがり香ばしく、中はとろ~りなめらか食感に仕上げたバスクチーズケーキ。フランス産クリームチーズを使用し、濃厚だけれど爽やかなチーズの味わい。価格 :焼きたて 380円(税込)プレーン 380円(税込)塩キャラメル 380円(税込)レモン 380円(税込)アレルギー:乳成分・卵・小麦・大豆■「熱海ミルチーズ」とは ~行列のできる熱海プリンの姉妹店~「熱海温泉」と「お風呂」をテーマにお風呂の定番『牛乳』を使用した本格チーズスイーツをお楽しみいただけるチーズケーキファクトリー「熱海ミルチーズ」を2021年3月20日にオープンしました。熱海温泉開湯は今から1,200年以上も前にさかのぼります。中でも徳川家康が「関ヶ原の戦い前に熱海に入湯し、その温泉パワーをもらって天下統一を成し遂げた」とも言われており、熱海の源泉を江戸城まで取り寄せるほど、こよなく愛したと言われています。そんな熱海温泉の魅力を「もっと多くの若い人に知ってもらいたい」「熱海を再びスイーツで盛り上げたい」そんな思いを込め「熱海温泉」と「お風呂」をテーマにした「熱海ミルチーズ」が誕生しました。■スイーツの特徴【熱海を感じられる、熱海ならではの“新感覚チーズケーキ”をお届け!】当店では、熱海を象徴するような“新たなスイーツ”をお届けしたい!その思いで、今回は、様々な創作チーズケーキを開発しました。とろーりとろける半熟食感のバスクチーズケーキ、クリームチーズとマスカルポーネチーズを使用した濃厚でふわっと軽い口どけの「まあるいレアチーズケーキ」は、熱海レモンとお塩がアクセントの熱海らしいチーズケーキに仕上げたほか、手ぬぐいに見立てた求肥をのせ、まるでプリンがお風呂に入っているかのような「桶プリン」、牛乳瓶に入った1つで3種のチーズケーキが楽しめる「熱海チーズケーキ」など、ユニークな新感覚チーズケーキが勢ぞろいします。■本店店舗概要店舗名 : 熱海ミルチーズオープン日: 2021年3月20日(土・祝)概要 : 1階/持ち歩き・テイクアウトスイーツ、お土産品販売2階/イートインスペース(カフェメニュー1階にて販売)所在地 : 〒413-0011 静岡県熱海市田原本町3番18号アクセス : JR熱海駅より徒歩3分席数 : 8席TEL : 0557-55-7625営業時間 : 10時~18時 不定休公式サイト: 熱海ミルチーズ■会社概要店舗名 : 株式会社フジノネ所在地 : 〒413-0102 静岡県熱海市下多賀777番地代表者 : 代表取締役社長 水野 正広設立 : 2007年10月事業内容: ブランド商品の企画・開発・卸・販売及び品質管理ブランド店舗の開発・運営観光菓子の企画、開発、卸販、販売資本金 : 1,500万円URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年03月16日至極紫紺ノ果は、京都チーズケーキ博物館が「とろとろ10分バスクチーズケーキ《ホワイトチョコ苺》」を2023年2月17日(金)よりECサイト限定で販売開始したことをお知らせします。10分と形を保たない崩れ落ちるほどの柔らかさと、その魅惑のトロみと味わいに10分とお皿にのっていないのではというところから名付けられた「とろとろ10分バスクチーズケーキ」。とろとろのクリーミーさゆえに口に入れると溶けるように広がる舌触りですが、チーズのミルキーさとホワイトチョコの奥深い味わい、そして苺の濃厚な旨味がいつまでも口の中で余韻として残ります。一口入れた瞬間生まれる声は呻きのような唸りのような声にならないこと確実です。国産のミルキーなチーズとフランスの濃厚な味わいのチーズ、イタリアの軽やかなチーズをバランスよく配合して造り上げた中に深い味わいのホワイトチョコと味わいの濃い苺を合わせてつくりあげました。美しい食材だけを使って作り上げたからこそ、あと引く余韻の美しさを作り出しています。京都の工房にてすべて手作業で作り上げておりますので注文状況によっては発送までにお時間をいただくことになるかもしれません。また、原材料にこだわっているため個数限定の販売とし、予定販売数に達した時点で販売終了となります。木箱にお入れして希少な美術品のようにお届けいたします。■商品概要商品名 : とろとろ10分バスクチーズケーキ《ホワイトチョコ苺》発売日 : 2023年2月17日(金)種類 : 洋菓子価格 : 5,400円(税込)サイズ : 12cmホール販売場所 : 至極紫紺ノ果公式ECサイト(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年02月27日チーズケーキはベイクド、レア、スフレ、バスクなど、作り方によって口当たりや味わいが異なるのが魅力です。シンプルだからこそ、さまざまな食材と組み合わせることができ、自由自在にアレンジも楽しめます。材料を混ぜて焼くだけ、冷やすだけと調理工程が簡単なので、スイーツ作り初心者にもおすすめです。そこで今回は、王道の人気レシピはもちろん、多彩な食材を使ったアレンジレシピなど【20選】をご紹介! 子どもが好きな味、和風、変わり種といったワンランク上のチーズケーキレシピがそろっていますので、ぜひ参考にしてみてください。■簡単&美味しい! 人気のチーズケーキレシピ7選・ベイクドチーズケーキのタルトチーズケーキの中でも、特に人気の高いベイクドチーズケーキ。こちらはタルト生地から作る本格的なチーズタルトです。サクサクのタルト生地×しっとり濃厚なチーズケーキで、まるでお店のような味わい! 焼き上がった後にしっかりと冷やすことで、美味しさがアップします。おもてなしやプレゼントにピッタリです。・ベイクドチーズケーキ難しい工程はなく、材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。生地の土台は細かく砕いたクッキーとバターを混ぜ合わせて作ります。しっとりなめらかな口当たりで、簡単でありながら本格的な味です。生地にレモンの皮のすりおろしを加えることで、風味豊かに仕上がりますよ。・豆腐入りベイクドチーズケーキクリームチーズの半分を絹ごし豆腐に代えた、ヘルシーなベイクドチーズケーキ。豆腐感はなく、チーズのコクが感じられるやさしい味わいです。豆腐ならではのふんわり食感もやみつきに。カロリー控えめで、罪悪感なく食べられますよ。・濃厚レアチーズケーキさっぱりとしたレアチーズケーキはフルーツとの相性抜群です。こちらのレシピではフレッシュなイチゴをトッピングし、見た目もかわいく仕上げています。口に入れるとチーズの香りがフワッと広がり、ゼラチンで固めた生地はプルンとなめらかです。ペロリと食べられますよ。・ふわっふわのスフレチーズケーキふわっと軽い食感が特徴のスフレチーズケーキ。生地にしっかりと泡立てたメレンゲを加えることで、ふわしゅわ食感を作り出します。生地にはクリームチーズとプレーンヨーグルトを使用し、濃厚でありながらもさっぱりとした後味で食べやすいです。・炊飯器でチーズケーキお菓子作りに自信がない初心者の方でも、簡単に作れるのがこちら。混ぜ合わせた材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけです。ホットケーキミックスで作れるのもポイント。チーズの香りがふわっと漂います。内釜に砕いたクッキーを敷いてから生地を流し込むので、タルト生地のような食感が楽しめるのもうれしいですね。・フライパンでチーズケーキホットケーキミックスを使って作る、ふんわりもっちり食感のチーズケーキです。オーブンを使わず、フライパンで約20分焼けば完成! 牛乳の代わりにオレンジジュースを使うことで、爽やかな風味に仕上げます。生地にレーズンを加えると、美味しいアクセントに。■おやつにぴったり! 子どもが好きなチーズケーキレシピ5選・スコップクリーミーチーズケーキ土台にカステラを敷き詰め、混ぜ合わせた生地を流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば出来上がり! お好みのフルーツをのせたり…子どもと楽しみながら作れます。こちらのチーズケーキはふるふるトロトロなので、大きなスプーンですくって、取り分けてからお召し上がりください。・ザクザククッキー入りバナナチーズケーキ濃厚なチーズケーキとほろ苦いココアクッキーは相性抜群。そこにバナナの甘さが加わって、子どもが大好きな味わいに。クッキーのザクザク食感も楽しめます。ボウルに材料を混ぜて焼くだけと簡単なので、おやつにおすすめです。・まるごとイチゴのスフレチーズケーキしっとりふわふわ食感のスフレチーズケーキの底に、甘いイチゴのコンポートを敷き詰めます。イチゴの果肉が丸ごと楽しめ、切り口もオシャレに仕上がるので、子どもも思わずニッコリ笑顔に。イチゴの甘酸っぱさがアクセントとなり、濃厚ながらもやさしい口当たりです。・ホーローで作るバスク風チーズケーキスペイン発祥! 人気のバスクチーズケーキを自宅で簡単に。焦がした表面はカラメルのようなほろ苦さ&香ばしさで、濃厚なクリームチーズとよく合います。作り方は、混ぜ合わせた材料をホーロー容器に流し込むだけ! シンプルな材料で覚えやすいのも助かります。ぜひ親子で一緒に作ってみてくださいね。・マーブルチーズケーキクリームチーズをたっぷり使ったプレーン生地とチョコレート生地を交互に流し込んで作ります。生地は混ぜすぎず、菜箸や竹串を使って縦に切るように大きく混ぜることで、オシャレなマーブル模様に。濃厚なチーズケーキにチョコレートのビターな風味がアクセントとなり、チーズケーキが苦手な方でも食べやすいです。■特別感あふれる、和風のチーズケーキレシピ3選・抹茶のNYチーズケーキしっとり濃厚なチーズケーキに抹茶を加えれば、リッチで大人な味わいに。クリームチーズのコクや酸味が抹茶の風味を引き立てます。ひと口食べるとほっこり癒される可能性大。生地はフードプロセッサーを使って混ぜ合わせることで、なめらかに仕上がります。・小豆の和風チーズケーキクリームチーズをたっぷり使った濃厚なチーズケーキに小豆を加え、上品な和風テイストに仕上げます。最後に抹茶を振りかければ、味だけでなく見た目からも和が感じられる一品に。市販の茹であずき缶を使えば、より手軽に作れますよ。ぜひお試しを!・黒豆のベイクドチーズケーキお正月のスイーツとしてはもちろん、おせち用の黒豆が余ってしまったときのリメイクにぴったりなレシピです。黒豆のやさしい甘みがクリームチーズの酸味とよく合います。生地にきな粉を加えることで、奥深い味わいに。焼いた翌日が食べ頃ですよ。■ひと味違う、変わり種チーズケーキレシピ5選・カボチャのチーズケーキカボチャの甘みを活かした、しっとり食感のチーズケーキです。鮮やかな色合いで見た目もオシャレ! 手間はかかりますが、カボチャをしっかりと裏ごしすることで、なめらかな舌触りに仕上がります。カボチャはビタミンやβ-カロテンなど栄養豊富なので、身体も喜びそうです。・ココアとコーヒーのレアチーズケーキココアパウダーとインスタントコーヒーを使った、ほろ苦くてちょっぴりな大人なチーズケーキ。生地の土台に砕いたココアクッキーを使っているのもポイントです。混ぜ合わせた材料を冷蔵庫で冷やすだけなので、失敗しませんよ。・パイナップルのキャラメルお豆腐チーズケーキ甘酸っぱいパイナップルを使って、爽やかなチーズケーキに。生地の半分は豆腐なので、あっさりと食べられます。最後にカラメルソースをかけてから焼き上げることで、ほろ苦さも加わり、ヘルシーながらも食べ応え十分です。・ジンジャーアップルチーズケーキショウガ、リンゴ、クリームチーズを組み合わせた、寒い季節のおうちカフェにぴったりな一品。甘酸っぱいリンゴとショウガのスパイシーな香りがアクセントとなり、甘さ控えめで食べやすいです。仕上げにシナモンパウダーをかけてお召し上がりください。・ラムポテトチーズケーキサツマイモを加えることで、スイートポテトのようなしっとりホクホク感が楽しめます。フードプロセッサーでしっかりと材料を混ぜ合わせることで、口どけなめらかに。ふんわりとラムの香りが広がります。和・洋どちらも堪能できる欲張りチーズケーキです。気になるレシピは見つかりましたか? 材料を変えるだけで、多種多様なチーズケーキが楽しめますよ。美味しいチーズケーキを作って、充実したおうちカフェタイムを過ごしてくださいね。▼ふわふわ「シフォンケーキ」の作り方・レシピはこちら!▼クリスマスにピッタリなケーキレシピが大集合!
2022年12月07日写真はイメージです株式会社サンクゼールが運営するオンラインモール「旅する久世福e商店」通称”たびふく”では、2022年10月14日(金)午前10時より、「秋のたび福袋」を発売いたしました。春、夏と続いて、今回は食欲の秋!新鮮な魚介類や旬の果物、ご当地ならではのこだわりの逸品をお届けしているたびふくだからできる、全国の「おいしい!」がつまったグルメ福袋を今回も多数ご用意しております!価格帯は税込3,000円、5,000円、10,000円の3種類で、全品送料込み。10月14日(金)午前10時より販売を開始し、それぞれ無くなり次第終了となります。気になる商品がある方は、ぜひお早めにご利用ください!※販売期間は2022年10月14日(金)10時~2022年10月27日(木)15時までとなります。※全品送料込み価格について、店舗によって一部対象外となる地域があり、別途送料をいただく場合がございます。ご了承ください。【予告】来たる、食欲の秋!秋のたび福袋2022 : そもそも“たび福袋”って…?たび福袋とは簡単にまとめると…→ 全国各地のおいしい食べ物や、その季節にしか食べられない食材を【お得に食べられる福袋】!おいしいものがいつもよりお得に買えるのはとっても嬉しいですよね!今回は秋のたび福袋限定でご用意しているセットもあるので、隅々までチェックしてみてくださいね!気になる福袋の中身をチェック!\3,000円/ 世界中から厳選したクリームチーズを使用!絶品スイーツ福袋【たび福袋】大人気!バスクチーズケーキプレーン【倉敷チーズケーキ隊】(税込価格:3,000円)写真はイメージです商品外観▶ 秋のたび福袋 限定価格:3,000円(税込)チーズケーキ専門ブランド『倉敷チーズケーキ隊』の「バスクチーズケーキ」が1本入った福袋です。クリームチーズは、世界中から厳選したフランスとオーストラリアの2種類を使用。コクのあるフランスのチーズに、少し酸味のあるオーストラリアのチーズ、さらにそこにホワイトチョコも混ぜ合わせることで、深みのある味わいと食感を生み出しています!こちらは解凍方法で2つの食感が味わえます。半解凍だとアイスクリームのようなひんやりとした食感と濃厚な口溶けに、全解凍だと王道のとろっとなめらかな食感をお楽しみいただけます!メディアやイベントでも大好評の“倉敷バスチー”。とろける食感と濃厚な味わいをお楽しみください。■商品名:【たび福袋】大人気!バスクチーズケーキプレーン【倉敷チーズケーキ隊】■販売価格:3,000円(税込)■内容量:1個(390g)詳しい情報はこちらでチェック! : \5,000円/ 京都の食材にこだわったグルメを満喫できる福袋【たび福袋】お得まんぷく福袋セット(税込価格:5,000円)写真はイメージです商品外観(京都ポーク玉)▶ 秋のたび福袋 限定価格:5,000円(税込)京都の食材にこだわったお好み焼専門店「京都どんぐり」の人気商品をお得なセットでお届け!内容はお好み焼、焼おにぎり、ぎょうざ、ハンバーグ、コロッケと盛りだくさん!中でも特に人気なのがお好み焼。だしのきいたフワフワ食感の生地と特製濃厚ソースの相性は抜群です!九条ねぎを生地に加えているので、九条ねぎの香りとシャキシャキ食感も堪能できますよ!「京都どんぐり」の商品はお好み焼の生地に使う小麦粉はもちろん、京都のお米や日本酒、醤油、京漬物など、地元京都の食材にこだわって作っています。京都の食材がつまったグルメを心ゆくまでお楽しみください。■商品名:【たび福袋】お得まんぷく福袋セット■販売価格:5,000円(税込)■内容量:《京野菜の入った京風お好み焼》①京都ポーク200g×1袋②もちチーズ玉200g×1袋③いか玉200g×1袋④えびイカ玉200g×1袋《京漬物の入った京都米焼おにぎり》⑤みぶ菜漬焼おにぎり80g×2個⑥柚子だいこん焼おにぎり80g×2個《京野菜の入った京風ぎょうざ》九条ねぎぎょうざ180g(18g×10個)×2袋《京都ぽーくハンバーグ》⑦京都ぽーくハンバーグ2袋(ハンバーグ120g×2個、和風ソース30g×2個)《京都ぽーくコロッケ》⑧京都ぽーくコロッケ1袋(70g×5個入り)詳しい情報はこちらでチェック! : 秋のたび福袋、まだまだあります!写真はイメージですさつまいもや早生みかんなど旬の食材から、おうちパーティーにピッタリなズワイガニやホルモン鍋まで!全国からおいしいグルメが大集合!!この機会をお見逃しなく!秋のたび福袋 一覧はこちら : 秋のたび福袋は本日10/14(金)午前10時より発売!秋のたび福袋は、10/14(金)午前10時より販売を開始いたしました。今だけの限定セットやお買い得商品もたくさんご用意しておりますので、ぜひご利用ください!※予約は受け付けておりません。※久世福商店の店舗ではこちらの福袋は販売いたしません。【予告】来たる、食欲の秋!秋のたび福袋2022 : 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開、オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : オフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年10月14日“バスクチーズケーキブーム”の火付け役となった東京・有楽町のレストラン「シクスバイオリエンタルホテル(6th by Oriental Hotel)」が期間限定ショップをオープン。持ち帰り用のバスクチーズケーキとパンケーキを、2022年6月29日(水)から7月5日(火)まで、銀座三越にて販売する。「シクスバイオリエンタルホテル」初の期間限定ショップ「シクスバイオリエンタルホテル」は、2012年春に東京・有楽町にオープンした人気レストラン。看板メニューは、シェフがスペインのバスク地方に訪れた際に食べたチーズケーキの味をヒントに開発したというバスクチーズケーキだ。外はこんがりとほろ苦く、中はとろりとした食感がクセになる極上の味わいで、瞬く間に人気商品に。“バスクチーズケーキブーム”の火付け役となった。人気バスクチーズケーキを自宅で、限定抹茶味もそんな「シクスバイオリエンタルホテル」が、レストラン以外の場所に初めて出店。今回オープンする期間限定ショップでは、定番人気のプレーンのバスクチーズケーキと、レストランでは食べることができない抹茶フレーバーのバスクチーズケーキをテイクアウト専用で特別に用意する。“ふわふわ”口どけパンケーキまた、同じくレストランで人気の“ふわふわパンケーキ”も数量限定で販売。自宅でもレストランと同じ味わいを楽しめるよう、1枚1枚丁寧に焼き上げたものを急速冷凍し、ホイップバターとメープルシロップもセットにした。【詳細】シクスバイオリエンタルホテル期間限定ショップ期間:2022年6月29日(水)~7月5日(火)場所:銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ住所:東京都中央区銀座4-6-16価格例:・バスクチーズケーキプレーン・ホール小(9cm) 1,800円・バスクチーズケーキプレーン・ホールレギュラー(12cm) 2,500円・抹茶のチーズケーキ・ホールレギュラー(12cm) 2,700円・パンケーキ(2名分セット) 2,700円【問い合わせ先】TEL:03-3562-1111
2022年06月25日ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、「バスク アフタヌーンティー インスパイアド バイ ホテル マリア クリスティーナ」を2022年6月30日(木)まで期間限定で、36Fオールデイダイニング オアシスガーデン、35Fスカイギャラリーラウンジ レヴィータにて開催する。スペイン伝統スイーツの限定アフタヌーンティーザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、スペインのホテル マリア クリスティーナとコラボレーションし、“スペイン旅行気分”を楽しめる、特別なアフタヌーンティーを展開。ホテル マリア クリスティーナの伝統的なスイーツを中心に、スペイン・バスク地方名産リンゴ酒“サイダー”を使用したスイーツなどをメニューに取り入れた。中でもイチオシは、国内で唯一許可された秘蔵のレシピをもとに、しっとりと焼き上げたバスクチーズケーキ。たっぷりのクリームとベリーのデコレーションとともに提供する。スペイン名物のチュロスには、チョコレートとりんごソースを添えて。リンゴ酒“サイダー”を使用したボンボンショコラや、ヘーゼルナッツのカップケーキなど、ホテル マリア クリスティーナが位置する美食の街サン・セバスティアンに敬意を込めた、メニューを展開する。スペインホテルコラボの宿泊プランもまた、ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町では、このアフタヌーンティーを優雅に楽しめるステイプランも用意。さらに、マヨルカ島のホテル「カスティロホテル・ソンヴィダ」とコラボレーションしたインルームコースディナー付きのステイケーションも取り揃えている。【詳細】ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町「バスク アフタヌーンティー インスパイアド バイ ホテル マリア クリスティーナ」1名 7,000円※サービス料別途15%。開催期間:2022年4月29日(金・祝)~6月30日(木)提供場所:36Fオールデイダイニング オアシスガーデン、35Fスカイギャラリーラウンジ レヴィータ住所:東京都千代田区紀尾井町1-2 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町<メニュー例>アマレットのビスケット、アップルキャラメルケーキ、シードルボンボン、ヘーゼルナッツのカップケーキ、ショコラ・トンカ、チュロス(チョコレートソース/りんごソース)、バスクチーズケーキ、ワカメのブリオッシュ カニとオシェトラキャビア添え、ギルダ、パンコントマテ 生ハムタワー、マッシュルームのピンチョス※営業時間や仕入れ状況により、変更がある場合あり。※写真はイメージ。【予約・問い合わせ先】レストラン予約TEL:03-5400-1195(10:00~17:30)
2022年05月09日株式会社フジノネ(所在地:静岡県熱海市、代表取締役社長:水野 正広)が運営する熱海プリンプロデュース、チーズケーキ専門店『熱海ミルチーズ』は、オープン1周年を記念し、こんがり&とろ~り食感を堪能できる濃厚「半熟バスクチーズケーキ」や「3層仕立ての熱海チーズケーキ」など春の新作4種を、2022年3月19日(土)10時より販売開始します。また、新作発売に伴い、オープン初日は、10時から焼きたてアツアツの「焼きたて半熟バスクチーズケーキ」を100個限定で無料配布いたします。熱海ミルチーズ“春の新作”が勢ぞろい発売初日は“焼きたてバスク”を無料配布!■オープン1周年記念!春の新作発売について『熱海ミルチーズ』は、熱海温泉の魅力を「もっと多くの若い人にも知ってもらいたい」「熱海を象徴するような“新たなスイーツ”をお届けしたい」という思いから、「熱海温泉」と「お風呂」をテーマに、2021年3月20日にオープンしたチーズケーキファクトリー。これまでかごに入った可愛らしい「風呂まーじゅケーキ」や牛乳瓶に入った飲めるチーズケーキ「飲んでミルチーズ」など、ユニークな新感覚チーズケーキを展開してまいりました。そして今回は、オープン1周年を迎えるにあたり、新たなチーズケーキ開発に着手!とろける「半熟バスクチーズケーキ」をはじめ、ふわっとした食感が新しい「熱海レモンレアチーズBOX」、1つで3種の味が楽しめる「熱海チーズケーキ」など計4種がこの春デビューします。さらに、美味しく、そして楽しくなった『熱海ミルチーズ』のチーズケーキをぜひお楽しみください。■無料配布も実施!『熱海ミルチーズ』の新たなメインスイーツ「半熟バスクチーズケーキ」ついに…外はこんがり、中はとろ~り!王道の<焼き>チーズケーキが初登場こんがり&とろ~り!「半熟バスクチーズケーキ」これまでフレッシュ&レアチーズケーキを中心に展開してきた『熱海ミルチーズ』が、初の焼きチーズケーキとして発売するのが、「半熟バスクチーズケーキ」。熱海プリンのパティシエが、プリンのなめらかさをチーズケーキにも活かそうと“半熟”加減にこだわり、外はこんがり香ばしく、中はとろ~りなめらか食感に仕上げた、究極のバスクチーズケーキです。フランス産クリームチーズを使用しており、濃厚だけれど爽やかなチーズの味わいを感じていただけるのが特徴で、フレーバーは、「プレーン」のほか、熱海・伊豆素材使用した「熱海レモン」「井田塩キャラメル」の2種を用意しています。また、通常のベイクドチーズケーキは冷やしてからいただくのが一般的ですが、バスクチーズケーキは、焼きたてを美味しくいただけるのも特徴のひとつ。そこで、焼き上がりはアツアツ&サクサク!のとろふわ食感を、冷やした後はしっとり濃厚な食感を味わっていただくため、当店では、1時間に1回の「焼きたて販売」と「冷蔵販売」の2種を展開します。発売初日となる3月19日(土)は、新作発売を記念し、10時より100個限定で“焼きたてバスク”を丸々1個、無料配布しますので、ぜひこの機会に感動の“焼きたてとろふわ食感”をご体験ください!今後も、様々な焼きチーズケーキを展開してまいります。■新作スイーツ概要<HOT>『焼きたて半熟バスクチーズケーキ』360円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆<COLD>『半熟バスクチーズケーキ』プレーン 360円(税込)/熱海レモン 380円(税込)/井田塩キャラメル 380円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆(上記3商品すべて)『半熟バスクチーズケーキ』360円(税込)~『熱海ミルチーズ』の新たな看板商品!焼きたては、アツアツとろ~り半熟で、冷やすとしっとり感と濃厚な味わいを楽しめるバスクチーズケーキです。1時間に1回販売される「焼きたて」は、限られたタイミングでしか味わえない新食感!フレーバーはプレーンのほか、熱海・伊豆素材を使用した「熱海レモン」「井田塩キャラメル」の2種を展開します。<発売記念!“焼きたて半熟バスクチーズケーキ”無料配布について>・配布商品:「焼きたて半熟バスクチーズケーキ」・数量 :100個限定(1人1個限定とさせていただきます)・配布場所:「熱海ミルチーズ」店頭にて・配布方法:10時より先着順で商品を無料提供いたします。なくなり次第終了となりますので、予めご了承ください。『熱海チーズケーキ』420円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆1つの層を食べ比べするも、合わせて食べるも自由自在!1つで3種の味を楽しめる瓶チーズケーキ!1層目は北海道産純生クリームとチーズを合わせたコクのあるレアチーズケーキ。2層目は酸味のきいた国産サワークリームに熱海レモンを加えた爽やかクリーム。3層目はフランス産クリームチーズで作る、ミルチーズ特製の濃い味わいのバスクチーズ。『熱海チーズケーキ』420円(税込)『熱海レモンレアチーズBOX』540円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆・ゼラチンスクエア型が可愛い「熱海レモンレアチーズBOX」は、スポンジ生地にふわっと軽やかなレアチーズムースとクリームを合わせた3層仕立て。熱海レモンのシロップがアクセントになっており、甘酸っぱく爽やかな味わいです。『熱海レモンレアチーズBOX』540円(税込)『飲めるチーズケーキ』480円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆・ゼラチンこれまで展開していた「飲めるチーズケーキ」をリニューアル!チーズクリームにミルクと熱海レモンジュレを合わせました。チーズケーキのミルキーさの後に、レモンの爽やかさが心地よいゴクゴクっと飲めちゃうチーズドリンクです。『飲めるチーズケーキ』480円(税込)■店舗概要・店舗名 : 熱海ミルチーズ・オープン日: 2021年3月20日(土)・概要 : 1階/持ち歩き・テイクアウトスイーツ、お土産品販売2階/イートインスペース(カフェメニュー1階にて販売)・所在地 : 〒413-0011 静岡県熱海市田原本町3番18号・アクセス : JR熱海駅より徒歩3分・席数 : 8席・TEL : 0557-55-7625・営業時間 : 10時~18時 不定休・公式サイト: 熱海ミルチーズ店舗■会社概要・店舗名 : 株式会社フジノネ・所在地 : 〒413-0102 静岡県熱海市下多賀777番地・代表者 : 代表取締役社長 水野 正広・設立 : 2007年10月・事業内容: ブランド商品の企画・開発・卸・販売 及び 品質管理ブランド店舗の開発・運営観光商品の企画、開発、卸販、販売・資本金 : 1,500万円・URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月15日ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『PiSO by respiracion(ピソ バイ レスピラシオン)』のしあわせチーズ Premium CHOCOLATEです。真野(以下M):今回ご紹介するのは、バスクチーズケーキです。編集N(以下N):こちらは金沢のスペインレストランのスイーツなんですね。真野さん、金沢にはご縁が?M:金沢へは仕事で5年ほど通っているんです。出張の楽しみといえば、やはり食!お気に入りのお店のひとつ、モダンスパニッシュ『レスピラシオン』はスペイン・バルセロナで修業歴のある3人のシェフが営むレストラン。地元の豊かな食材を使った独創的な“金澤スパニッシュ”がいただけます。ちなみに3人は幼馴染みなんですって。ミシュラン2つ星獲得の人気店で予約も取りづらいけれど、昨年、金沢駅にチーズケーキ専門店を開いたの。N:レストランでは提供されていない特別なレシピで作られるプレーンタイプの“しあわせチーズ”は、早くも金沢名物になっているとか。M:そしてこれが冬の新作、プレミアムチョコレートのチーズケーキ。N:わ~、甘すぎず、ラム酒が効いた大人の味わいですね。M:滑らかな口溶けのクリームチーズと、シェフたちゆかりの地・スペインのチョコレート、ダークラムの芳醇な香りと余韻が濃厚でしょう?分量のバランスと焼き加減に徹底的にこだわったそう。ネットでお取り寄せもできるので、グルメな方へのバレンタインギフトにもおすすめ!しあわせチーズ Premium CHOCOLATE¥3,000(3月14日までの限定販売)。直径15cm。クリームチーズの味を引き立てる隠し味は、ほんの少しの塩だそう。PiSO by respiracion石川県金沢市木ノ新保町1‐1金沢百番街あんと内TEL:076・201・82348:30~20:00休みは施設に準ずる真野知子ギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。編集Nプレーンとチョコ、2個買い必至のおいしさ。金沢のお店も訪ねてみたい~!※『anan』2022年2月9日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年02月02日ゴディバ(GODIVA)は、オリジナルスイーツを中心にした商品ラインナップを取り揃える期間限定ストア「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション リミテッドストア in 東京駅一番街」を、2021年12月28日(火)から2022年3月31日(木)までの期間、東京駅一番街地下1階にオープンする。「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」の期間限定ストア本店舗の主役となる「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」は、日本各地で活躍するシェフたちとのコラボレーションによって生まれた限定シリーズ。定番スイーツや今話題の一品にゴディバらしいアレンジを加えた、様々なオリジナルスイーツを展開している。「バスクチーズケーキ」たとえば「バスクチーズケーキ」は、ミシュラン星付きレストランのシェフを務めるなど、ワールドワイドに活躍するジェローム・キルボフとのコラボレーションによる一品。厳選したチーズを贅沢に使用し、隠し味にホワイトチョコレートを加えた、深く複雑な味わいが楽しめる。「ミニロールケーキ」Cake.jpのシェフパティシエ・中川健太と共同開発した「ミニロールケーキ」も要注目のスイーツ。こだわりのジャムやガナッシュ、果実がアクセントになったふんわりクリームをしっとり生地で包み込んだ、切らずにそのまま食べられるミニサイズのロールケーキだ。それぞれ3つのフレーバーがセットになった「チョコレート」「フルーツ」「ナッツ」の3種類に加え、5種類のフレーバーがセットになったアソートメントも展開される。チョコクリームのマリトッツォやチョコレートのアソートメントもこのほか、ゴディバのチョコレートクリームをふんわりとした食感のブリオッシュで包み込んだダークチョコレート&ホワイトチョコレート2種類のマリトッツォ、ゴディバ発祥の地・ブリュッセルにある広場「グランプラス」の名を冠した美しいアソートメントなども用意されている。店舗情報「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション リミテッドストア in 東京駅一番街」オープン期間:2021年12月28日(火)〜2022年3月31日(木)時間:9:00〜21:00場所:東京駅一番街地下1階(東京都千代田区丸の内1-9-1八重洲地下中央口付近)【問い合わせ先】ゴディバ ジャパン株式会社TEL:0120-116811(受付時間10:00〜18:00)
2021年12月31日ゴディバ(GODIVA)は、月替わりの新作スイーツ「バスクチーズケーキ」をゴディバ限定ショップにて、2021年12月3日(金)から期間・数量限定販売する。ゴディバの月替わりスイーツ第5弾「バスクチーズケーキ」ゴディバが日本各地のシェフとともにに開発する月替わりのスイーツ「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」第5弾として、「バスクチーズケーキ」が登場。ミシュラン3ツ星レストラン「Sant Pau」のヘッドシェフや東京ミシュラン2ツ星の「Sant Pau Tokyo」エグゼクティブシェフなどを務めたジェローム・キルボフシェフとタッグを組み、ホワイトチョコレートを加えた奥行きのある味わいの「バスクチーズケーキ」を展開する。厳選チーズ&まろやかなホワイトチョコレートが調和厳選したスペイン・バスク地方のナチュラルチーズや北海道のクリームチーズを贅沢に使用し、隠し味にホワイトチョコレートを加えた「バスクチーズケーキ」は、深みのある濃厚な味わいと、しっとりとろけるような口どけが魅力。チーズのコクとホワイトチョコレートのまろやかなアクセントが交わり、塩味と甘味が絶妙なバランスで調和している。フレーバーは、深く複雑な味わいの「ホワイトチョコレート」と、香り高い「抹茶&ホワイトチョコレート」の2種類を揃える。【詳細】ゴディバ「バスクチーズケーキ」販売期間:2021年12月3日(金)~ ※無くなり次第終了展開店舗:ゴディバ限定ショップ(仙台パルコ店、アトレ恵比寿店、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、ラゾーナ川崎プラザ店、横浜ジョイナス店、松坂屋名古屋店、神戸・三宮さんちか店、アミュプラザ小倉店、アミュプラザ長崎店)・バスクチーズケーキ ホワイトチョコレート 1,728円・バスクチーズケーキ 抹茶&ホワイトチョコレート 1,728円【問い合わせ先】ゴディバ ジャパン株式会社TEL:0120-116811(受付時間10:00~18:00)
2021年12月05日森永乳業の新作アイス「ピノ バスクチーズケーキ」が、2021年11月16日(火)よりコンビニエンスストアにて先行発売される。チョコとアイスの絶妙なバランスを楽しめる“ひとくちアイス”「ピノ」から、史上初となるバスクチーズケーキの新フレーバーが登場。濃厚なチーズアイスを、コク深い焦がしカラメルチョコでコーティングしているのが特徴で、仕上げにはバスクチーズケーキの“ほろ苦い焼き目”をイメージしたココア風味のトッピングを加えている。また素材にもこだわり、アイスには北海道産のクリームチーズを使用。まるで本物のバスクチーズケーキのように、濃厚でほろ苦い“本格仕立て”の味わいを楽しむことができる。【詳細】「ピノ バスクチーズケーキ」180円 ※希望小売価格先行発売日:2021年11月16日(火)~コンビニエンスストア一般発売日:2022年1月17日(月)~全国【問い合わせ先】お客さま相談室TEL:0120-082-749※フリーダイヤル
2021年11月18日HugMugオフィシャルブロガーのyuka*cmさんが、自身初の著作『愛すべき地味菓子 ~ うまく焼けるていねいなレシピ』を発売! 茶色くて地味なのにおいしい焼き菓子“地味菓子”にフォーカスした、見て楽しい&つくっておいしいレシピ本。今回はその中から特別に、人気の「バスクチーズケーキ」のレシピをご紹介します♪『愛すべき地味菓子 ~ うまく焼けるていねいなレシピ』yuka*cmさんが地味菓子に魅了されたきっかけは、専門学校時代にパリへ研修旅行に行った時のこと。たまたま見つけた焼き菓子専門店に入ると、ショーケース一面にあふれていたのは、茶色のお菓子の数々。でも、茶色一色で見た目は地味なのに、おいしさはただごとじゃない……それ以来、地味菓子を愛する日々がはじまったそう。今回発売された『愛すべき地味菓子 ~ うまく焼けるていねいなレシピ』では、何度も繰り返し食べたくなる、クセになるおいしさの地味菓子37品をピックアップ。長年試行錯誤を重ねてつくりあげたお気に入りのレシピばかりで、すべて写真工程つきで細かく丁寧に説明。yuka*cmさんのお菓子づくりへの想いがぎゅっと詰まった一冊になっています。yuka*cmさん profileさまざまなメディアでレシピ提供をするフードコーディネーターとして活躍中。毎日おいしそうなスイーツを投稿するInstagramが人気で、フォロワーは7.5万人。Instagram:@yuka_cm_cafeブログはこちら「子育て中でなかなか余裕のない時に、せっかくお菓子づくりしたのに失敗してしまったら相当落ち込みますよね? そんなことがなるべくないように、全工程写真付きで材料も細かく記載し丁寧にレシピを書きました! お子さんには“まぜる”などの工程を一緒にやってもらい、お菓子づくりの楽しさを共有していただけたら私も嬉しいです!』 【特別公開】愛すべき地味菓子レシピバスクチーズケーキ 材料(1台分)※12cmデコ型(約120径×高さ60mm)を使用クリームチーズ……200gグラニュー糖……63g全卵……103g卵黄……12g生クリーム(動物性47%前後)……115gコーンスターチ……6g下準備・クリームチーズ、全卵、卵黄、生クリームをそれぞれ常温に戻しておく。・オーブンは天板ごと250度に余熱しておく。つくり方1.クリームチーズを滑らかにするクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかにする。2.グラニュー糖を加えるグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。3.卵を加える全卵と卵黄を3回ぐらいに分けて入れ、その都度ホイッパーで混ぜる。4.生クリームとコーンスターチを加える生クリームを入れて混ぜ、コーンスターチをふるいながら入れて混ぜる。5.生地を漉すダマが残っていそうなら生地を一度漉す。6.型にクッキングシートを敷く水に濡らしてギュッと絞ったクッキングシートを型に敷く。7.オーブンで焼く型に生地を流し入れ、250度のオーブンで19分焼く。ひと晩冷蔵庫で冷やす。【MEMO】レシピのサイズの型で焼いてください。クリームチーズと卵と生クリームはしっかり常温に戻しましょう(20度くらい)。ひと晩冷やすことでカットしやすくなり、絶妙な硬さになります。
2021年07月27日今週の新作コンビニスイーツレポは、セブン-イレブンの半熟カステラ、ローソンの進化系バスクチーズケーキ、ファミリーマートのレモンチーズケーキです。コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、最新スイーツを紹介します!素材の美味しさに悶絶な新作スイーツ今週ピックアップした新作スイーツは同じような形のものが3つ。しかし、その美味しさは三社三様です。セブン-イレブン半熟食感しっとりかすてら¥237新作スイーツ入荷直後にセブン-イレブンへ行くと、この「半熟食感しっとりかすてら」が一番たくさん陳列されていました。これはイチオシのスイーツなのでは?ということでレポートしたいと思います。写真だとわかりにくいのですが、カステラが透明な四角いケースの中に入っています。それだけフワフワということなのでしょうか。今回、撮影のためにカステラをケースから取り出しました。しかし、食べるときはケースに入れたまま、スプーンかフォークで食べるのがおススメです。実は、ケースからカステラを取り出すときに、手がベトッとしてしまいました。半熟なのはカステラの中心部ではなく、表面全体です。スプーンですくうと、カステラの下のほうはしっとり、そして表面はジュワっと半熟仕様になっています。玉子の素朴で優しい甘さがギュッと凝縮されたスイーツです。ローソンベリベリバスチー-バスク風チーズケーキ-¥380レアでもない、ベイクドでもない、絶妙な食感で人気のローソンの「バスチー」。不定期でプレミアムなアレンジものが発売されます。プレミアムバスチーといえば、やっぱりこんもりとのったクリームが魅力的。今回はベリーのソースとクランベリーがトッピングされています。しかし、これだけではありませんでした。クリームの真ん中には、ベリーのジュレが入っています。このジュレはブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー3種のベリーを合わせたものだそう。まず、クリームから食べました。濃厚かな?と思いきや意外とサッパリ。サワークリームが使用されているからあと味スッキリで、暑い夏にぴったりなクリームになっています。食べすすめると、ジュレの甘酸っぱさが加わります。バスチー自体は濃厚ながらも、クリームとベリーが爽やかで夏仕様のバスチーになっていました。今週は「バスチーーバスク風ほうじ茶チーズケーキー」も同時発売されたので、こちらも要チェックです!ファミリーマートチーズチーズレモン¥298このスイーツ、なんと広島のファミリーマートスタッフさんが考案したもの。2020年10月に広島を中心に地域限定で発売され、めでたく今回全国で発売されることになったんです。まるで、ドラマのようです。実は広島県はレモンの収穫量が日本一。そのレモンを使ったチーズケーキです。レモンソースがたっぷりとかかっています。食べると、レモンソースの量の絶妙なさじ加減に感動!もう少し量が多かったら、レモンが強すぎてしまうし、逆に少ないと良くも悪くも普通だったと思います。アイスコーヒーとともに、夏のおうちカフェにピッタリなスイーツです!夏仕様のスイーツを楽しもう今回紹介したスイーツは、クリーミーなスイーツを夏仕様にマイナーチェンジしていると感じました。季節に合わせて美味しさを調整してくれるコンビニスイーツから目が離せません!文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年07月18日この1年半、外食を取り巻く環境が劇的に変わるなかで、レストランメイドのお取り寄せが、新しいレストランの楽しみ方のとして定着してきました。それぞれのお店の味を自宅で簡単に食べられるのは、日常がちょっと贅沢な気分になって嬉しいですよね。私自身、仕事も含め、そうしたレストランのおいしいお取り寄せを数多く食べる機会がありました。今回は、そのなかでも特に私が最近ハマっているお気に入りをご紹介します。【薪焼 銀座おのでら】のダイニングから、キッチン奥に薪窯を見ることができるそのお気に入りとは、去年ミシュラン1つ星を獲得した【薪焼 銀座おのでら】のバスクチーズケーキです。【薪焼 銀座おのでら】はシェフ・寺田惠一さんが、モダンフレンチを基軸に、薪の火を自在にあやつり、食材の魅力を生かしたクリエイティブな料理がいただけるお店。バスクチーズケーキは、コースの締めを飾るデザートです。ふわりと漂う薪の香、一口食べたらとろけるような滑らかな口溶け。追いかけてほのかに香る青柚の風味。最初にこのチーズケーキを一口食べた時に、“やっと出会えた”と、あまりのおいしさに思わずつぶやき、一瞬にして恋に落ちてしまいました。表面は真っ黒に焼き上げ、中は滑らかに仕上げるのがバスクチーズケーキの特徴今ではすっかり日本でもお馴染みとなったバスクチーズケーキですが、私が最初に出会ったのは、6年前のスペインバスク・サンセバスチャンでのこと。友人に「ものすごくおいしいチーズケーキがある」と連れていかれたのが【ラヴィーニャ】というバルでした。そこの名物がこの真っ黒に表面を焦がしたチーズケーキ。真っ黒な見た目のインパクトもさることながら、キャラメルのような香ばしい香りと、とろっとしたクリーミーなチーズケーキのハーモニーにすっかり魅了されてしまい、忘れられない味となりました。その後、日本にこのバスクチーズケーキ・ブームが到来。様々なものが登場し、いくつか食べてはみたものの、どれもこれもあの味を超えるものに出会えない……。そんなときに、現地の味を思い出し、さらに、おいしさはそれを超えたかもしれない!?とハッとしたのが、【薪焼 銀座おのでら】のバスクチーズケーキだったのです。‟これ、お取り寄せできないかなあ”と密かに思っていたところ、なんと今年の4月から購入可能に!!!チーズケーキを焼くのは、ナラの薪で。火は細やかに調整「実は前から要望も多くいただいていたのですが、商品化するには時間がかかりました」と寺田さん。このチーズケーキをつくる上で、寺田さんがこだわったのは、“フレッシュなチーズケーキを、薪で香りをつけながら焼き上げる”こと。そう聞くとなんてことなさそうですが、チーズのフレッシュ感を保ち、焼きあげる薪の香りをどうつけていくかのバランスが難しいのだとか。フレッシュなケーキ本体は、ミルキーで、なめらかなオーム乳業の九州クリームチーズをたっぷりと使用。この風味となめらかさを最大限生かすために、通常チーズケーキに入る小麦粉もレモン汁をしていません。入っているのは、クリームチーズ、卵に、生クリーム、そして練乳とバニラビーンズ、砂糖だけ。そのケーキを一気に強火で表面をしっかり焼いてから、香りの良いナラの木をくべた薪窯の上段で香りを纏わせ、火の前につきっきりで焼き上げていきます。そうすることで、パンチのある薪の香りと、滑らかでフレッシュなケーキとの対比が生まれたおいしさが生まれるのです。そのレストランで食べるそのままのおいしさを閉じ込めて、お取り寄せで届けるためにもいろいろと試作を重ね、ようやく実現したのだと教えてくれました。自宅には木箱入りで届きますさて、そんな待望のチーズケーキがお取り寄せができるようになったと聞き早速オーダー。自宅には木の箱に入ったケーキが冷凍の状態で届きました。蓋を開けると、パックに入っているにもかかわらず、ふわ0と薪のいい匂いが!‟冷蔵庫で一晩解凍すると、ちょうどよい状態になります”と説明書きが入っている通りに冷蔵庫に入れたけれど、正直このいい香りがかなり危険。いますぐ食べたい欲求に火がついてしまい、何度フライングして食べようとした自分を制したことか(笑)。小麦粉は一切使わずに焼き上げた滑らかさが伝わる断面待ちに待った翌日、いよいよケーキ入刀です。パックから出すとますます香ばしい、焦がしたキャラメルのような香りが立ち上り、包丁で切る感触から、すでにケーキの滑らかさが伝わってきます。まずは6分の1くらいにカットして実食。お店でいただくのと遜色ない薪の香り、そしてフレッシュで優しいなめらかな口溶け。あっという間にペロリとたいらげ、気がつけばもう1ピースカットして食べてしまいました。いや、危険です。これ、ほっとくと一人でいくつも食べてしまいそう。ちなみに、お店ではケーキに柚の皮をすりおろしたものをかけていただきます。そのままでもおいしいけれど、季節の柑橘の皮をすりおろして、サッとかけるとよりケーキのフレッシュさが際立ちます。寺田シェフも「柚がない場合はレモンでも。ぜひ、お取り寄せしたときには、この一手間をかけてみてください」とのこと。毎週月曜日受付での販売ですが、人気ですぐに売り切れてしまうケーキ。買うことができたら、レモンを買いに走って、家でレストランのデザートの味を堪能してくださいね。それから、最後に。グルテンフリーなので、グルテンフリーを実践している方へのギフトにもオススメですよ。【薪焼 銀座おのでら】バスクチーズケーキ取り寄せ方法ECサイトからの購入。※毎週月曜日、11:00~受付開始。数量限定にて販売。薪焼銀座おのでら【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】東銀座駅 徒歩1分
2021年07月01日コンビニでも手軽に買えるようになったバスクチーズケーキですが、みなさんは食べたことがありますか。そんな人気のコンビニスイーツをお家で簡単に作れてしまうレシピを紹介します。ミキサーやフードプロセッサーで混ぜて焼くだけ。準備時間は5分程で簡単に美味しいバスクチーズケーキができあがります。焼いてから一晩寝かせると美味しいので、食べたい日の前日に作ることをオススメです。今回は直径約15cmのケーキを作ってみます。材料:・クリームチーズ200g・生クリーム180ml・甜菜糖70g・卵2個・薄力粉8g・レモン汁お好みで作り方:1.クリームチーズと卵を室温に戻し、オーブンを250度に予熱。2.材料を全てミキサー(フードプロセッサー)に入れて混ぜる。3.2を型に流し込む。4.オーブンで25分焼く。5.冷蔵庫で一晩寝かせて完成。では、工程を1つずつ見ていきましょう。まずは、材料を用意します。レモン汁はなくても大丈夫です。甜菜糖は砂糖などで代用してもよいです。全ての材料をミキサーやフードプロセッサーに入れて、混ぜます。型に流し入れる前にクッキングシートを水で濡らし、ぐしゃぐしゃにして型にかぶせます。クッキングシートの上からミキサーで作った液を流し入れます。250度のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら粗熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。本当に混ぜて焼くだけの簡単レシピです。難しい行程はなく、お菓子作り初挑戦でも失敗しないレシピなので、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年06月23日チーズスイーツ専門店・チーズガーデンの常設店舗が、さいたまコクーンシティ「コクーン2」の1階にて、2021年6月25日(金)よりオープン。「御用邸チーズケーキ」のチーズガーデン埼玉初上陸、限定チーズスイーツも栃木・那須高原をはじめ全国に店舗を有する洋菓子ブランド、チーズガーデンの埼玉県常設店舗が、リニューアルする「コクーンシティ」に埼玉初店舗を構える。しっとり濃厚な味わいが魅力の人気ナンバーワンメニュー「御用邸チーズケーキ」をはじめ、チーズにこだわった焼き菓子やドリンク、スイーツを多数取り揃える。"のむチーズケーキ"や新発売「チーズソフト Wチーズ味」現在一部の店舗で販売され人気を博している「チーズドリンク」と「チーズソフト」が登場。"のむチーズケーキ"と称される「チーズドリンク」はレアチーズベースのすっきりと爽やかな風味で、新感覚のスイーツとなっている。「チーズケーキソフト」は濃厚なベイクドチーズケーキ味のソフトクリーム。まるでチーズケーキをそのまま食べているかのような味わいと、口の中でとろける冷たく甘いソフトクリームの組み合わせがたまらない。さらにイタリア産のグラナパダーノがトッピングされ、コクとうまみがパワーアップした「チーズケーキソフト Wチーズ味」も新しく発売されるので、こちらも要チェックだ。限定「バスクチーズケーキ」、「ティラミス」にチェリーやレモン味などコクーン店のオープンに合わせ、各人気チーズスイーツの新フレーバーも展開される。数種類のクリームチーズとこだわりの卵黄をふんだんに使用した「バスクチーズケーキ」からは、"ハチミツ"と"アールグレイ"が新発売。こんがりと焼き上げた表面と、とろりとなめらかな中身のコンビネーションに、華やかな風味をプラスしてくれる。2種類のマスカルボーネチーズを使用し、あっさりとしながらもチーズのしっかりとした後味を叶えた「ティラミス」は、チーズスイーツ専門店こだわりの逸品。レギュラーフレーバーの"コーヒー"のほか、季節限定で"チェリー"と"レモン"を販売する。"コーヒー"はオリジナルのコーヒーシロップがアロマの香りを引き立たせるレギュラーフレーバー。"チェリー"にはオリジナルソースやピューレのほか、チェリーを丸ごと使用することで、素材の味をぎゅっと閉じ込めた。"レモン"にはレモンピールがトッピングされており、フレッシュな甘酸っぱさとティラミス生地の相性が抜群なフレーバーに仕上がっている。チーズケーキ屋さんだからこそ実現したスイーツは、テイクアウトにもおすすめ。自宅でもこだわりの味を楽しむことができる。【詳細】チーズガーデン コクーン店オープン日:2021年6月25日(金)住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4丁目263-1 コクーンシティ コクーン2・1階アクセス:JR京浜東北線・宇都宮線・高崎線 さいたま新都心駅
2021年05月30日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『CASA DE GAZTA(カーサ デ ガスタ)』のゲタリアイスです。バスクチーズケーキブームの火付け役、『GAZTA』に、バスク菓子が並ぶ『メゾン・ダーニ』、さらにこの春、バルもできてと、気づけばバスク化している白金高輪。実はそのどの店のお菓子も「バスクは僕の第二の故郷なんです」という、戸谷尚弘シェフが手がけている。スペインとフランスをまたぐ食の都バスク地方の美しい海とお菓子に魅せられて、ビアリッツの老舗パティスリー『ミルモン』に入り経験を積んだ彼は、溢れるバスク愛を胸に、今度はチーズスイーツ専門店『CASA DE GAZTA』を始める。シグネチャーはスペイン・バスクの港町ゲタリアにあるミシュラン一つ星レストラン、『エルカノ』の流れを汲むチーズアイス。コースのシメに食べたアイスの感激をオーナーシェフに伝えた戸谷さん、なんと厨房へ招かれレシピを教えてもらえたのだそう。新店で使うチーズは、北海道「美瑛ファーム」のフロマージュブラン。このアイスのためだけに菌の種類など試行錯誤して作った、酸味に広がりがある特別なチーズがアイスになる。船型のカップに盛られたアイスは、純白にイチゴソースの赤が眩しい。口にするとヨーグルトみたいにさっぱりしつつ、乳味豊か。その口溶けはどこまでも滑らかで儚く、冷たい幻のようだった。テイクアウトカップは、ゲタリアの町の入り口にあるシンボル的な赤い船をイメージ。スプーン袋のオールを手においしい船出へ。「ゲタリアイス」¥750。そのほか、『GAZTA』とは別スタイルのタルト仕立てのバスクチーズケーキ(イートインのみ)から、チーズのショートケーキやミルクレープまで、国境を超えたチーズスイーツが揃う。CASA DE GAZTA東京都港区白金1-14-3-1F TEL:03・3473・74959:00~19:00無休6月18日オープン予定。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2021年5月19日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2021年05月12日小笠原伯爵邸併設のカフェ&バル「オガバル バイ 小笠原伯爵邸」よりアフタヌーンティーが登場。通年で提供し、メニューは季節によって変更する。小笠原伯爵邸内で提供する初のアフタヌーンティーとなる今回は、16種類のスイーツと3種のセイボリーをラインナップ。ペストリーシェフ・高橋草哉によるオリジナルスイーツとシェフのゴンサロ・アルバレスによるスパニッシュなセイボリーを楽しむことが出来る。2021年春のスイーツは「レモンのババロアケーキ」「30年熟成のシェリー酒が薫るバスクチーズケーキ」「ラズベリーロリポップ」「ペルー産シングルオリジンチョコレートのミニパフェ」などを用意。セイボリーは「イベリコ豚プレサのトースト」「ミニサーモンバーガー」「樹齢500年のオリーブ」を展開する。なお、アフターヌ―ンティーを提供する席は、カフェ席のほか、中庭のパティオ席、暖かい日差しが降り注ぐ2階席、小笠原伯爵邸のシンボルツリーのオリーブの樹を見下ろす屋上庭園席をセッティング。歴史的建造物の小笠原伯爵邸ならではの空間で優雅なひと時を過ごすことが可能だ。【詳細】小笠原伯爵邸 カフェ&バル「オガバル バイ 小笠原伯爵邸」アフタヌーンティー提供時間:平日 15:00~19:00(最終入店17:00)、土日祝 15:00/16:45の2部制提供場所:オガバル バイ 小笠原伯爵邸住所:東京都新宿区河田町10-10料金:6,600円(税込)※平日は1名より、土日祝は2名より予約可能。平日は2時間制、土日祝は各部90分制。※アフタヌーンティーは通年で提供。メニューは季節により異なる。<メニュー例(2021年春)>■スイーツ願いが叶うポルボロン、レモンのババロアケーキ、チョコレートケーキ・オレンジのアクセント、フィナンシェ・エスペシャル フランス産レモンツリー蜂蜜とタヒチバニラの香り、パッションのゴミノラ(ゼリー)、ラズベリーロリポップ、ミニシューいちご/ミニシューレモン、桃の生マシュマロ、30年熟成のシェリー酒が薫るバスクチーズケーキ、モンブラン・ユニーク 愛媛産中山栗とフランス産マロンペーストに赤スグリジャムを忍ばせて、ラズベリーとホワイトチョコレートのムース、ペルー産シングルオリジンチョコレートのミニパフェ、オオカミぐちのブリティッシュスコーン(長野県安曇野ピンクレディーりんごのジャム/ラズベリージャム/クロテッドクリーム・トラディショナルをそえて)■セイボリーイベリコ豚プレサのトースト、ミニサーモンバーガー、樹齢500年のオリーブ■ドリンク・紅茶/ハーブティーダージリン、アッサム、セイロンオーガニックウヴァ、ティータイムブレンド、キームントップクオリティダージリンアールグレイ、ベリーローズティー、カモミール、レモンバーベナ・コーヒーブレンド、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ・ソフトドリンクアイスティー、綾部茶、アイスコーヒー、アイスカフェラテ、オレンジ、クランベリー、パイナップル【予約・問い合わせ先】小笠原伯爵邸TEL:03-3359-5830
2021年03月22日数年前から話題のスペイン発祥の「バスクチーズケーキ」。最近は、ケーキ屋さんやコンビニスイーツのラインナップに見かけることもしばしば。インパクトの強い真っ黒な見た目から、「このケーキ、焦げちゃってるけど、失敗作じゃないの?!」と言うツッコミをした人も多いのでは(笑)。高温で焼き、焦がすことで、チーズケーキの濃厚さと同時に、香ばしさを味わうことができる、いわば、大人のチーズケーキなんです。その作り方は、混ぜて焼くだけと、いたってシンプル。ポイントはたった一つ、その特徴である焼き色をしっかりとつけること。しかも、セラべイクのパウンド型を使えば、型にオーブンペーパーを敷かなくても、焼きあがったケーキをスルッと取り出すことができます。さらに使用後は、漬け置き洗いしなくても汚れをサッと落とすことができるから、とってもストレスフリー。秘密は、耐熱ガラスの内側にセラミックコーティングを施してあるから。セラベイクを使って、ご家庭でお気軽に、流行りの味を楽しんでみませんか。混ぜて焼くだけ。簡単バスクチーズケーキの作り方。【材料】クリームチーズ 200gグラニュー糖 60g卵 2個薄力粉 大さじ1と1/2レモン汁 小さじ2生クリーム 130g【下準備】■クリームチーズは常温に戻すか、耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ電子レンジで1分ほど加熱し柔らかくしておきます。■オーブンを250度に予熱します。■卵2個は溶いておきます。【1】ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。グラニュー糖を加え、さらに混ぜます【2】薄力粉を加え、混ぜます。【3】溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。【4】レモン汁を加え混ぜたら、生クリームを少しずつ加えます。【5】セラベイクに生地を流し入れ、250度に予熱しておいたオーブンの温度を230度に下げて、25~30分焼きます。【6】表面にしっかりと色がつくまで焼いたら完成です!焼きたての柔らかい状態も美味しいですが、冷蔵庫で一晩冷やすとチーズの濃厚さがグッと増します。冷やす場合は、粗熱が取れたら型から外し、ラップに包んで冷蔵庫に入れてください。ほろ苦い大人味のチーズケーキは、男性ウケも良いはず。コーヒーにはもちろん、赤ワインにも合いますよ。ぜひ、作ってみて下さいね。 【ご紹介したアイテム】バターをぬったりクッキングシートを敷かなくてもOKの、オーブン料理に心強い味方です。⇒ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキM」CeraBake ■食のはなし お家スイーツ 伊地知智美怪獣息子の子育てに日々奮闘中。家族で囲む食卓と、夜な夜なハンドメイドが至福の時間。
2020年10月19日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、激ウマリピート必至が勢揃い!ローソンは八天堂とプレミアムロールのコラボ、セブン-イレブンはバスクチーズケーキの新作、ファミリーマートはとろ~りとろけるクリームのエクレアが登場です。自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ今すぐ買いたい! 最新コンビニスイーツローソン Uchi Café×八天堂 かすたーどももロール ¥220(税込)コンビニスイーツの代名詞といっても過言ではないローソンのプレミアムロールケーキが、「くりーむパン」で大人気の八天堂とコラボ! 真ん中に今が旬の白桃のソースがのっています。クリームは、一見普通のカスタードクリームかと思いきや、なんと「ももカスタードクリーム」。甘さ控えめでほのかに桃の香りと風味がして、これが甘酸っぱい白桃ソースとよく合うのです。夏らしく爽やかなスイーツになっています。242kcalセブン-イレブン キャラメルバスクチーズケーキ ¥267(税込)人気スイーツ「バスクチーズケーキ」待望の新作はキャラメル風味! 小ぶりながらも、見た目以上の重量感に心躍ります。断面図を見ただけで、しっとりと濃厚な口当たりだろうなということが伝わってきます。実際にいただくと、ねっとりとした食感に加え、ほろ苦キャラメルの風味を感じます。キャラメル味ってインパクトが大きい印象なのですが、どちらかというと控えめ。キャラメル好きの方は物足りなさを感じるかもしれませんが、チーズケーキとキャラメル両方の美味しさがバランスよく伝わる、大人のスイーツです。274kcalファミリーマート ノビ~”な”エクレア ミルク ¥158(税込)エクレアといえば、黒いチョコレートがかかっている印象ですが、こちらはホワイトチョコで、真っ白! 中はというと…定番のカスタードクリームではなく、なんとミルククリーム。そう、外も中も真っ白なんです。これだけでは終わりません。なんとこのクリーム、商品名の通り伸びるんです。エクレア生地はしっかり目、そして気になるクリームはねっとり甘めです。口の中に残る感じかな? と思っていたのですが、ス~っと溶けていきました。チーズでもない、この不思議な食感、ぜひお試しアレ!261kcal手ごろなのに激ウマ週に1回新商品が発売されるコンビニスイーツ。手ごろな価格、サイズ、そして豊富なバリエーションが魅力的。定番以外は、ほぼ期間限定なので気になるアイテムを見つけたらすぐに買ってみてくださいね!
2020年08月01日スペインのバスク地方のバルで生み出された「バスクチーズケーキ」。ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの中間のような食感で、中をトロッとさせるために高温で焼くため、表面に少し焦げ目がついているのが特徴です。今回はYoutubeチャンネル『飲食店独立学校 /こうせい校長』で紹介されている【本場のバスクチーズケーキ】の動画を参考に作ってみました。用意するもの:・クリームチーズ・グラニュー糖・ハチミツ・卵・小麦粉・生クリーム手順:1.まずはケーキ型を準備します。焼き過ぎを防ぐために側面にアルミホイルを被せ、オーブンシートを敷きます。2.卵をボウルに入れ、泡立たないように混ぜます。3.小麦粉はふるいにかけ、そこへ生クリームを混ぜていきます。4.クリームチーズを別のボウルへ入れ、柔らかくしていきます。クリームチーズは常温に戻しておくと混ぜやすくなります。そこへグラニュー糖、ハチミツを入れます。5.4のボウルに2、3を入れます。6.最後にケーキ型へ流し込み、オーブンで焼いたら出来上がりです!粗熱を取ったら、冷蔵庫で一晩冷やしましょう。詳しい作り方は「「飲食店独立学校 /こうせい校長」さんの動画をみてください。今回は、すぐに食べてみたいという子供たちの要望もあり、作りたて、そして冷蔵庫で冷やした2パターンで楽しみました。作りたてはまるでプリンのような食感。そして1日置いたものは、クリームチーズの味わいを堪能できるしっとりとした食感でした。「違った食感を楽しめて、どちらもおいしい!」と子供たちにも好評でした。材料を混ぜ、オーブンで焼くだけのバスクチーズケーキ。休日にお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年07月22日クリスピー・クリーム・ドーナツから、“バスクチーズケーキ”と“レアチーズケーキ”をイメージした2種類の限定ドーナツが登場。2020年7月29日(水)から9月中旬まで販売される予定だ。クリスピー・クリーム・ドーナツが新しく発売するメニューは、濃厚さと香ばしさが魅力の「バスクチーズケーキ」と、さっぱりとした味わいが人気の「レアチーズケーキ」をインスピレーション源にしたドーナツだ。「バスク風 チーズケーキ」ドーナツは、ふんわり柔らかな生地に、濃厚なチーズクリームをイン。表面にはプリン風味チョコを重ね、キャラメルチョコで線を描いて、チーズキューブを飾った。ラストにトップをさっと炙り、ほろ苦さを加えることで、「バスクチーズケーキ」ならではの濃厚な風味と香ばしさを楽しめるように仕上げた。「レモン レア チーズケーキ」のふわっとした生地には、くちどけの良いレアチーズケーキ風クリームを詰め込んだ。表面はホワイトチョコと、甘酸っぱいレモンナパージュでコーティング。トップにはピスタチオを散りばめ、ミルキーなホワイトチョコで線を描き、アクセントを加えた。甘酸っぱいレモンの風味と爽やかな「レアチーズケーキ」の味わいを堪能できるドーナツとなっている。【詳細】クリスピー・クリーム・ドーナツ 期間限定ドーナツ販売期間:2020年7月29日(水)~9月中旬※当初4月23日(木)~6月上旬予定だったが延期となった。・バスク風 チーズケーキ 240円+税・レモン レア チーズケーキ 240円+税※イベント・催事場では販売しない。※なくなり次第終了。【問い合わせ先】クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社 お客様サービス室TEL:0570-00-1072(土日、祝祭日を除く)
2020年04月05日バスクチーズケーキ専門店「マックロ(MAKKURO)」は、大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」とコラボレーション。バレンタイン&ホワイトデーシーズンに向けた「マックロ×マジョリ ガトーショコラバスクチーズケーキ」を2020年2月1日(土)から2月14日(金)までの期間と、3月1日(日)から3月14日(土)までの期間限定で、名古屋近鉄パッセ店、ホワイティうめだ店にて発売する。「マックロ×マジョリ ガトーショコラバスクチーズケーキ」は、ハイカカオチョコレートの豊かな香りを楽しめるバスクチーズケーキ。 フレッシュなミルクの風味とコクを感じられるデンマーク産クリームチーズや北海道産生乳を使用した生クリームに、「マジョリ」の「とろけるガトーショコラ」に使用しているマダガスカル島産・サントメ島産チョコレートを合わせ、焦げ目がつくまで焼き上げた。バスクチーズケーキならではのこんがりとした軽やかな食感と、しっとりなめらかなチーズの口あたりの両方を同時に楽しむことができる。さらに、口に入れると濃厚でビターなチョコレートの風味がふわっと広がる、リッチな食べ応えの1品だ。【詳細】バスクチーズケーキ専門店「マックロ」×大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」販売期間:2020年2月1日(土)~2020年2月14日(金)/3月1日(日)~3月14日(土)※数量限定につき、各日完売の可能性あり。販売店舗:・ 名古屋近鉄パッセ店住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-2-2 近鉄パッセ地下1階営業時間:10:00~20:30・ホワイティうめだ店住所:大阪府大阪市北区角田町梅田地下街2-7ホワイティうめだノースモール1営業時間:10:00~21:00価格:マックロ×マジョリ ガトーショコラバスクチーズケーキ(12cm) 1,852円+税
2020年01月30日ローソンストア 100より新作スイーツ「ばすチーズ(ばすCHEESE)」が登場。2020年1月22日(水)より全国のローソンストア 100で発売される。スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキ“バスクチーズケーキ”。しっとりとしたなめらかな食感が特徴の“バスクチーズケーキ”は、ローソンをはじめ様々な洋菓子店や小売店が続々と取り扱いを始めるなど、近年話題のスイーツだ。そんな“バスクチーズケーキ”をイメージしてローソンストア 100が開発した「ばすチーズ」は、しっかりと焼き色が付き、なめらかな食感に仕上がる“直火焼製法”で製造。本場バスク地方で親しまれる“バスクチーズ”と同様の手法で仕上げた本格的な一品を、税込み108円というお手頃価格で楽しめる。また、飽きずに食べきることが出来るやや小ぶりのサイズ感もポイント。ランチのデザートや夜の仕事帰りなどでも、気軽に手に取ることが出来そうだ。【詳細】ばすチーズ発売日:2020年1月22日(水)販売店舗:全国のローソンストア 100価格:108円(税込)【問い合わせ先】ローソン カスタマーセンターTEL:0120-07-3963(月~金、9:00~17:00)
2020年01月24日箱根で行列のできるバスクチーズケーキ専門店「箱根チーズテラス」からチーズの濃厚さにこだわった手作りホットチーズドリンクが冬季限定で発売されます。箱根で行列のできるバスクチーズケーキ専門店って?「箱根チーズテラス」は、南箱根産の新鮮な牛乳と高級なクリームチーズをオリジナルの配合でブレンドしてできた、濃厚でなめらかなチーズケーキを提供するチーズケーキ専門店です。▼詳しくはコチラ【新発売】ホットチーズドリンク「チーズチーズミルク」「チーズチーズミルク」は冬の箱根・芦ノ湖を歩く時や、箱根神社へのお参りの時に身体を温めるモノを提供したいという思いから登場した冬季限定のホットチーズドリンクです。チーズケーキ職人である店内のスタッフが、チーズケーキ専門の工房で独自に製造しているため、一番おいしく温かい状態で召し上がれます。濃厚なチーズドリンクを楽しんで南箱根産の牛乳を使った濃厚なチーズケーキ専門店のチーズドリンクを飲みながら、冬の箱根を観光してみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:箱根チーズテラス住所:〒250-0522 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根54電話番号:0460-83-9007
2020年01月05日