株式会社サンクゼールは2023年7月14日(金)より、サンクゼール公式オンラインショップにて「国産ブラッドオレンジ マーマレード」を数量限定で発売いたしました。また全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)でも順次販売を開始しております。※イメージサンクゼール通販サイト : 希少な愛媛県産ブラッドオレンジを贅沢にしぼった、真っ赤なマーマレード昨年もご好評いただいた真っ赤なマーマレードが、今年も夏季限定で再登場!「国産ブラッドオレンジ マーマレード」は、柑橘類の国内有数の生産地である愛媛県のブラッドオレンジを主原料に作りました。着色料不使用とは思えないほどの鮮やかで美しい赤色が特徴のマーマレードで、一口食べればジューシーな甘みと柔らかな酸味が口いっぱいに広がります。もう一つの特徴として、こちらのマーマレードにはブラッドオレンジ本来のおいしさを楽しめるように、ダイスカットを施した果皮を使用しました。果皮は4mm角とやや小さめにカットしているので、ジャムの中で果皮の偏りがなく、ゴロゴロとした存在感が最初から最後まで楽しめます。果物本来のおいしさを堪能できる、みずみずしい味わいのジャムです。※イメージ国産ブラッドオレンジ マーマレード:637円(税込)商品情報はこちら : 海の見えるみかん畑で育った、こだわりのオレンジこちらのマーマレードには、愛媛県宇和島市の海の見えるみかん畑で育ったオレンジを主に使用しています。潮風にそよぐ柑橘の香りに、思わず心が穏やかになるみかん畑です。愛媛県は柑橘類の生産量が全国1位で、この宇和島市も温州みかんの名産地として知られています。※ジャムには宇和島市産以外のブラッドオレンジ(愛媛県産)も使用しています。宇和島市のみかん畑宇和島市は温州みかんの栽培が盛んです。海に面した緩やかな斜面の栽培地は、海からの潮風や満遍なく当たる太陽の光の影響で、甘みと酸味のバランスがいい柑橘が育つのだそうです。ブラッドオレンジは、栽培方法も木の性質も、他の柑橘と全く違っており、日本での栽培のノウハウがなかったため、当初はまさに手探りの状態だったといいます。今でも毎年、農家さん同士がどうしたらもっとよくなるか情報を共有し、研究を重ねているとのことでした。青空に映える宇和島市の栽培地豊かに実ったブラッドオレンジ手軽に夏らしい食卓へ真っ赤なマーマレードは食卓に添えるだけで、一気に夏らしさを演出してくれます。マーマレードはヨーグルトやパンとの相性が抜群ですが、スタッフのおすすめはクリームチーズとのコラボレーションです!パンにクリームチーズを塗ってこんがりとトーストし、仕上げにマーマレードをたっぷり乗せれば、夏らしさが味わえる贅沢なトーストが完成します!※イメージ※イメージさらにマーマレードはドリンクにアレンジすることもできます!マーマレードをソーダや紅茶で割るだけで、柑橘が華やかに香るさわやかなオリジナルドリンクが手軽につくれます。夏のリラックスタイムのお供にいかがでしょうか。※イメージ愛媛の太陽の恵みと生産者さんたちの情熱がたっぷり詰まった、ジューシーなブラッドオレンジのマーマレードは夏季限定商品です。サンクゼールが自信を持ってお届けする真っ赤なマーマレードをぜひお試しくださいね。商品情報商品名:国産ブラッドオレンジマーマレード販売価格:637円(税込)商品ページ: 販売店舗:全国のサンクゼール店舗、オンラインショップオフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL: 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年07月14日オレンジや夏みかんなど旬の果実を凝縮させたマーマレード。実はおかずやスイーツに使える万能選手なんです。 今回は大人気のマーマーレードの基本レシピをはじめ、マーマレードで作る人気のおかずやスイーツなどアイデアあふれるレシピを15選ご紹介します!■プロの味!基本のマーマレードの作り方白いワタはしっかりとって皮と一緒にコトコト煮込めば出来上がり。フレッシュな夏みかんの味を堪能できるプロ顔負けの味わいです。■マーマレードで【驚きの美味しいおかず7選】・材料2つだけ!とろっとジューシー甘辛スペアリブなんと調味料はマーマレードとしょうゆだけ、おまけに漬け時間なしでフライパンで簡単に作れるスペアリブのレシピです。甘辛ソースがたっぷりかかったぷりっとジューシーなお肉はビールのお供に最適です。大人も子どもも大好きな甘辛味のスペアリブ、豪快にかぶりついて召し上がってくださいね。・豚肉のマーマレード炒めマーマレードとしょうゆの組み合わせは炒め物にも使えます。豚肉の薄切り肉を使うから短時間で出来上がりますよ。甘辛味でごはんが進む簡単レシピは覚えておくと便利です。・マーマレード味鶏むね肉から揚げしょうゆや白ワイン、すりおろしニンニクにマーマレードをプラスして鶏むね肉を漬け込みます。コクがあってはまる美味しさです。彩りにプチトマト、茹でブロッコリーやカリフラワーを盛り合わせるとより華やかで目にもおいしくなります!・ニンジンとキュウリのマーマレード漬けマーマレードの意外な使い方をご紹介します。お酢とマーマレードをよく混ぜてキュウリやニンジンを漬け込むだけ。長時間漬けるほど味がなじみます。お手軽にできる上品な味を是非お試しください。・手羽元のマーマレード煮フライパンで全体に焼き色が付くまで手羽先を焼いたら、しょうゆとマーマレード、ニンニクを合わせたタレを絡めながら炒めましょう。照りがついたら完成です。甘辛い味でビールのお供に最高ですよ。・豚こま肉とサツマイモのマーマレード煮マーマレードとしょうゆの組み合わせは鉄板の組み合わせ。豚こま肉とサツマイモで作る一品は作り置きにも◎。食べ応えがあって手早くできる万能レシピです。・アジ丼しょうゆ、コチュジャン、ゴマ油などの韓国風のタレに隠し味で使うのがマーマレードです。アジの他にマグロやカツオでもアレンジできそう!韓国風の甘辛ダレはごはんが進みます。火を使わず15分でできる時短レシピです。■マーマレードで【簡単スイーツ7選】・なめらか濃厚!スイートポテト面倒な裏ごし無し食物繊維が豊富なサツマイモを使った代表的スイーツ、スイートポテト。電子レンジで作るので調理時間が短縮でき簡単に作れます。仕上げにぬったマーマレードがなめらかな食感のスイートポテトにマッチします。濃厚な味をお楽しみください。・マーマレードサンドクッキークリームチーズにママレードを入れて、クッキーでサンドしました。クリームチーズは常温に戻してからマーマレードを混ぜるとなめらかに仕上がります。コーヒーにピッタリの爽やかでおしゃれなクッキーです。・サツマイモのマーマレード和えサツマイモとマーマレードは相性抜群!自家製マーマレードにお菓子作りで使うことが多いキルシュを入れて伸ばします。レンジで温めたサツマイモと和えたら完成。おやつがわりにオススメですよ。・マーマレードジャムパイ冷凍パイシート、ピスタチオ、マーマーレード、材料3つで作れる簡単スイーツです。冷凍パイシートは常温に戻し、フォークで穴を開けてからマーマレードを塗ると上手に作れます。口寂しい時のおやつにどうぞ。・マーマレードレアチーズ電子レンジで15〜30秒温めたクリームチーズにヨーグルトや生クリーム、砂糖を加えゼラチンで固めた自家製レアチーズケーキ。上に乗せたマーマレードの甘みがクリームチーズの酸味とよく合います。・マーマレード入りフォンダンショコラフォンダンショコラにマーマレードをプラスするとちょっぴり大人味に。中からとろっと溶け出るマーマーレードがたまりません。バレンタインのデザートやおもてなしにも。・簡単時短でホテル風!ふんわりフレンチトースト卵液に浸す時間はたった30秒。簡単時短で失敗しない基本のフレンチトーストの作り方をご紹介します。ふんわり仕上げるコツはフライパンにフタをして蒸し焼きにする事です。厚めの食パンとマーマレードソースでホテル風に仕上がります。パン以外にいろいろ使えるマーマレード。自家製で作ると感動も美味しさも倍増します。夏みかんやオレンジなど旬の果実で作ったフレッシュなマーマレード。アレンジレシピも一緒に楽しんでくださいね。
2023年07月07日夜食をテーマにした「月読くんの禁断お夜食」の4話が5月13日放送。自家製マーマレードを“あーん”する月読に「あーん…最高すぎる」といった声が続出している。本作はストイックすぎるあまり“食”に興味を失ってしまったカリスマ・パーソナルトレーナーが料理上手な年下男子と出逢い、彼が作る“禁断の夜食”の虜になり、食の楽しさを思い出して癒されていくのだが、実は年下男子は彼女を兄が立ち上げるジムに引き抜く使命を課せられていた…という物語。出演は「ACCESS PERSONAL GYM」で予約3カ月待ちのカリスマ・パーソナルトレーナーで、月読の夜食に癒されている御神そよぎにトリンドル玲奈。そよぎの前に突如現れ、彼女のために夜食を作るようになるが、実は兄・大河から「ゴールデンジム」に引き抜くという使命を負わされている月読悠河に萩原利久。大手海外企業の日本進出を手掛けてきたやり手マーケターで、アメリカ大手の「ゴールデンジム」日本進出にあたり統括責任者に就任。そよぎを引き抜こうと弟を送り込む朝日奈大河に浅香航大。また「ACCESS PERSONAL GYM」のチーフ・パーソナルトレーナー・大岩健作には丸山智己。トレーナーの卵・沢村有沙に樋口日奈。そよぎの後輩・穂波司に尾崎匠海といった顔ぶれ。※以下ネタバレを含む表現があります。ご注意ください。そよぎは高校時代の初恋相手・朝日奈大河と再会、情緒が不安定になるが、月読の夜食が心の支えになっていることもあり、土曜日は心が躍る。今回月読が作る夜食はココアのフレンチトースト。大河にメッセージを送っても返信がなく、あきらめかけていたそよぎだったが、月読が夜食を作っているとそこに返信が。大河から食事に誘われたそよぎが嬉しそうにしていると、月読が「デートですか?」と聞いてくる。そんなそよぎに月読は味変として、フレンチトーストに自家製マーマレードを添え、残りを置いていくと告げると、マーマレードと引き換えにデート相手のことを教えて欲しいと願い出る…というのが今回のストーリー。マーマレードを「ヨーグルトにかけてもおいしそう」と話すそよぎに、月読は「そのままでもおいしいですよ」と返答すると、スプーンですくったマーマレードをそよぎの口元に持っていく。“あーんは契約違反では”という思いが脳裏をよぎるそよぎだが、月読の求めに応じてマーマレードを口に入れる…。この月読の行動に「腕まくりしたままあーんはヤバい」「自分を肯定してくれる優しさ、美味しい料理、そしてあーん…最高すぎる」「マーマレードをあーんしてくれる月読くんの破壊力」などの声が続出。多くの視聴者がそよぎ同様にときめいた模様だ。【第5話あらすじ】大河とランチをするそよぎ。公園でバドミントンを楽しむなど2人の距離は急速に近づいていく。そんななか自身が責任者を務める「ゴールデンジム」へのそよぎの引き抜きを目論む大河がある行動に出る。後輩トレーナーの司は、そよぎと月読がマンションへと消える様子を心配そうに見つめる。一方の月読は酔って落ち込んだそよぎに《鶏飯》を振舞う…。「月読くんの禁断お夜食」は毎週土曜23:30~テレビ朝日系で放送。(笠緒)
2023年05月14日株式会社サンクゼールは2022年8月5日(金)より、サンクゼール公式オンラインショップにて「国産ブラッドオレンジマーマレード」を数量限定で発売いたしました。また全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)でも順次販売を開始しております。希少な愛媛県産ブラッドオレンジを贅沢にしぼった、真っ赤なマーマレード昨年もご好評いただいたこの贅沢なマーマレードは、柑橘類の国内有数の生産地である愛媛県のブラッドオレンジを主原料に作りました!ふたを開けると、ブラッドオレンジの濃厚で爽やかな香りがアロマのように広がります。豊かな甘みと優しい酸味で、まさにブラッドオレンジをそのまま食べているかのようなジューシーな味わいです。コロコロとした角切り状の果皮を使用することで食感も楽しく、噛むほどに広がる"ほろ苦さ"がクセになります。▲国産ブラッドオレンジマーマレード:637円(税込)※イメージ商品情報はこちら : ヨーグルトに合わせることはもちろん、クリームチーズとの相性も抜群!パンにたっぷり塗って、贅沢なトーストのできあがりです。ソーダや紅茶で割ってドリンクとして楽しむのもおすすめ!2つを合わせてティーソーダにすれば、カフェ風のおしゃれドリンクに。宇和島市で始まった、愛媛県のブラッドオレンジ栽培ブラッドオレンジの産地といえば、地中海のシチリア島などが有名ですが、国内で早いうちからブラッドオレンジの栽培に着手したのが柑橘の名産地、愛媛県の宇和島市でした。宇和島市は温州みかんの栽培が盛んで、海に面した緩やかな斜面の栽培地は、海からの潮風や満遍なく当たる太陽の光の影響で、甘みと酸味のバランスがいい柑橘が育つのだそうです。ブラッドオレンジは、栽培方法も木の性質も、他の柑橘と全く違っており、日本での栽培のノウハウがなかったため、当初はまさに手探りの状態だったといいます。今でも毎年、農家さん同士がどうしたらもっとよくなるか情報を共有し、研究を重ねているとのことでした。※ジャムには、宇和島市産以外のブラッドオレンジ(愛媛県産)も使用しています。愛媛の太陽の恵みと、生産者さんたちの情熱がたっぷり詰まった、ジューシーなブラッドオレンジ!サンクゼールが自信を持ってお届けするマーマレードでたっぷりと堪能してみてはいかがでしょうか?お近くの店舗を探す : 商品情報商品名:国産ブラッドオレンジマーマレード販売価格:637円(税込)商品ページ: 販売店舗:全国のサンクゼール店舗、オンラインショップオフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開、オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : オフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月05日ジョー マローン ロンドン《ブリット コレクション》2021夏新作フレグランス1994年に誕生したジョー マローン ロンドンは、22の国と地域で展開するグローバルブランドです。豊富な種類を誇るフレグランスのほか、バス&ボディアイテムやホームグッズなど、英国風ラグジュアリー ライフスタイルを提案し続けています。慈善活動やサステナビリティ意識の高いエスティローダーグループへ1999年に加わり、2008年に日本へ初上陸しています。そんなジョー マローンから、2021年夏のためのコロンコレクションが到着します。初夏に入ると香りが熱で立ちやすく、汗をかいたりシャワーを浴びる機会も増えるため、優しめのアロマで持続時間が短いコロンが、気軽に付けられて良いですね。《ブリット コレクション》は、本国イギリスの伝統や風習をテーマにお目見えするライアップ。2021夏新作は、ローカルな村の祝祭にインスパイアされた『マーマレード』です。この投稿をInstagramで見る Jo Malone London(@jomalonelondon)がシェアした投稿 太陽がまぶしく輝く季節、地元の村で祝宴が始まります。そよ風に緑の葉を揺らす樹々には鳥たちが舞い、家族がにぎやかに集います。ギンガムのクロスを広げたテーブルには、皆で持ちよった、季節のフルーツを使った自家製ジャムの可愛らしい瓶たち。ブレックファストやハイティーのときと同じく、このマーマレードはイギリス人に深く愛されているのです。牧歌的でノスタルジックなシーンと、マーマレードの夢をテーマにした香りとパッケージは、ジョー マローンらしいエレガンスに満ちた、楽しく美味しいジャムフレーバーです。スコーンやパンに合うリアルなホームメイドらしい味は、食品用の果実エキスを使用した、こだわりの香りで再現されています。ボトルは涼やかなブルー&ホワイト。トラディショナルなジャム瓶の形やディテールの要素を採り入れていて、様々な場所でキュートな存在感を放ちます。『マーマレード』限定4種+既存1種〈限定パッケージ〉この投稿をInstagramで見る Jo Malone London(@jomalonelondon)がシェアした投稿 お手製のジャムやマーマレードの優しい味わいを表現するのは、スコットランドのフルーツ加工業者が調達した、地元栽培のフルーツやベリーです。収穫された果実は水蒸気蒸留により、ゆっくり加熱した後で抽出されます。このエキスを水に代わりに配合することで、濃厚かつフレッシュな天然の香りを実現できたのです。ラインナップは果物のほかハーブやアロマを調香した、2021夏の新作4種とベストセラーの1つ「ブラックベリー & ベイ」を合わせた全5種です。この投稿をInstagramで見る Jo Malone London(@jomalonelondon)がシェアした投稿 写真下左から時計回りに、タンギー ルバーブ〈限定〉お菓子に使われる赤いフキのようなルバーブの、ちょっぴり刺激的な酸っぱさや苦味のあるユニークなフレーバーを生かした香りです。ルバーブを摘みに入った、草木が茂る庭を想わせるシダーウッドやジューシーなオレンジが、優雅で洗練された印象に。性別問わず使いやすい香りです。オレンジ ピール〈限定〉オレンジ ピールをコンロで煮ている時に香る、柑橘系の強めの匂いとほろ苦さを再現。ナチュラルオレンジに温もり感あるウッドとルバーブを重ねた、愛らしく上品なシトラス系。ローズ ブラッシュ〈限定〉美味しいジャムにバラの花びらがひらりと舞い降りたイメージ。甘くクラシカルなローズに、ゼリーのような透明さを感じさせています。みずみずしいバジルと果汁あふれるライチがモダンなアクセントに。さらに優美なホワイトムスクをプラスした、深みあるフローラル系です。エルダーフラワーコーディアル〈限定〉ハーブティーやシロップに使われる、純白の小花が集まったエルダーフラワー。晴れ渡った朝に摘んだばかりの蕾は、優しくパウダリーな香りです。甘酸っぱいサンザシや、サマーグリーンのグースベリーを加えた、繊細なフルーティー系です。ブラックベリー&ベイ〈既存〉濃い色みのスッキリとしたブラックベリーに、摘み立てのベイリーフの葉が爽やかなひねりを与えています。草木のグリーンが躍動する、清々しく懐かしいフレグランスです。こちらも性別問わず使いやすい香りです。ペアリングで、または豊富なアイテムで楽しめる香りこの投稿をInstagramで見る Jo Malone London(@jomalonelondon)がシェアした投稿 ジョー マローンのあらゆる香りと調和し、芳醇な奥深いアロマのハーモニーを生み出す「ブラックベリー&ベイ」。新4種とペアリングして、香りのレイヤードが楽しめます。また「ブラックベリー&ベイ」はコロンのほかにも、豊富なアイテムがレギュラー発売中です。他フレグランスとペアになったソリッド パフューム2種や、ボディ&ハンド ウォッシュ、キャンドルなどが揃っています。今回ご紹介した2021夏新作コスメの詳細ジョー マローン ロンドン6月9日(水)公式オンライン・一部店舗にて先行発売、18日(金)限定発売『マーマレード コレクション』各30mL全5種〈限定パッケージ〉/各9,240円
2021年06月03日ジョー マローン ロンドン(Jo Malone London)の新フレグランス「マーマレード コレクション」が、2021年6月18日(金)より全国発売。“手作りマーマレード”着想の新フレグランス英国の伝統や風習から着想を得た、ジョー マローン ロンドンの「ブリット コレクション」の最新作は、ジューシーなオレンジで作られた“マーマレード”がインスピレーション源。英国で初夏に開催される村祭りの風景にイマジネーションを含ませ、祭りに並んだ手作りジャムやマーマレードに思いを馳せた。スコーンやパンに合わせて味わいたい、手作りのジャム・マーマレードのやさしさを表現するため、スコットランドのブレアゴーリーにあるソフトフルーツ加工業者とコラボレーション。通常は、食品業界向けに用いる、地元産のフルーツやベリー類から水蒸気蒸留で抽出したエッセンスを、直接フレグランスに加えた。果物・ハーブ生まれの全5種ラインナップは全5種。いずれもオレンジ ピールやブラックベリー、ルバーブなど、果実やハーブなどから着想を得た香りとなっている。なおいずれも、ジョー マローン ロンドンの人気の高いフルーティな香り「ブラックベリー & ベイ」と相性抜群なので、レイヤードして香りを楽しむセント ペアリングがおすすめだ。タンギー ルバーブ:草木の生い茂った庭から摘んできたばかりの新鮮なルバーブの独特の風味を表現。個性的なルバーブを中心に、ぴりっと刺激のあるオレンジとエレガントなシダーウッドアロマティックなフレグランスを完成させている。ローズ ブラッシュ:美味しいジャムの中に入ったバラの花びらをイメージした香り。エレガントなフローラルの香りに、いきいきとしたバジルと果汁たっぷりのライチがモダンなひねりを加え、さらに優しいホワイトムスクをプラスして奥行きのある香りに。オレンジ ピール:コンロの上でオレンジ ピールを煮立てる時の“美味しそうな”強い香りとほろ苦い風味が着想源。あたたかいウッドとオレンジをブレンドし、天然のルバーブを重ねることで、上品なフレグランスに仕上げた。エルダーフラワー コーディアル:雲一つない晴れた朝に摘んだ繊細なエルダーフラワーのつぼみの香りをイメージ。小さな白い花たちのやさしいパウダリーな香りに、サンザシ、酸味の効いたサマーグリーンのグースベリーのノートを加えている。ブラックベリー & ベイ:深く色づいた、酸味のあるブラックベリーに、摘み取ったばかりの月桂樹の葉をブレンド。ひねりのあるグリーンのアクセントが躍動感をもたらす、フレッシュで爽やかな香り。マーマレード着想の“ブルー&ホワイト”のボトルまた、香りだけでなく、伝統的なマーマレードの容器の形やディテールをヒントにデザインされたキュートなボトルもポイント。ブルーとホワイトを基調にした爽やかなカラーリングとなっている。【詳細】ジョー マローン ロンドン「マーマレード コレクション」各30mL 9,240円(税込)発売日:2021年6月18日(金)より全国発売※2021年6月9日(水)公式オンライン及び一部店舗にて先行発売種類:タンギー ルバーブ コロン / ローズ ブラッシュ コロン / オレンジ ピール コロン / エルダーフラワー コーディアル コロン / ブラックベリー & ベイ コロン【問い合わせ先】ジョー マローン ロンドン お客様相談室TEL:0570-003-770
2021年05月01日だんだん暑くなる日も増えてきて、夏が近づいてきたなと感じる今日この頃。そんな初夏の訪れを嬉しい気分にしてくれる「夏みかんのマーマレード」をご紹介します。夏みかんは「夏」とついていますが、実は5月が一番の食べごろです。生食でも食べますが、酸味が強いので、ジュースやゼリーなどのお菓子などに加工されることが多いそうです。そして、マーマレードにすれば、程よい酸味で爽やかな味わいに仕上がります。ビタミンCがたっぷり含まれているので、日焼けが気になるカラダにも嬉しいですよね。■夏みかんのマーマレード調理時間 30分+漬ける時間レシピ制作者:パティシエール、料理家 河田 麻子<材料 作りやすい量1回分>夏みかん 500gクエン酸 小さじ1/2砂糖 250g<下準備>・夏みかんは全体に分量外の塩をこすりつけて汚れを落とし、塩を洗い流してさらにタワシなどでよく洗う。<作り方>1、夏みかんを縦4等分に切り、白いワタがなるべく皮側に残るようにむいて皮と果肉に分ける。2、皮は薄く切ってすぐに水に放ち、数回水を変えながら濁りが出なくなるまでよく揉み洗いする。3、たっぷりの水にさらし、時々水を変えながら1時間以上置いておく。4、果肉は房から取り出し、種を取り除いてザックリとほぐし、軽く搾って果汁を取っておく。果汁に分量外の水を足して350mlにする。5、(4)にクエン酸を加えて溶かし、水気を絞った(3)に加えて30分以上置く。6、耐酸性の鍋に(5)を入れて中火にかけ、煮たったら時々混ぜながら10~15分煮る。7、皮がやわらかくなり、煮汁もヒタヒタより少なくなったら砂糖の約半量を加えて弱めの中火で10分煮る。8、残りの砂糖を加えて混ぜながら5分煮たら(4)の果肉を加えてさらに5分煮る。9、少しゆるめの状態で火を止め、瓶詰めにする場合は熱いうちに詰めて蓋をする。コツ・ポイント夏みかんの白いワタの部分は苦みのもとなのでよく揉み洗いし、水にさらすことでアクが抜けておいしく仕上がります。パンにつけるのはもちろん、デザートソースとしてもお使いいただけます。また、煮沸消毒したビンで保存したり、お友達へのプレゼントにもいいですね。
2019年06月03日キユーピーは8月18日、「アヲハタ」より、瀬戸内産柑橘だけを使った3種類のマーマレードを発売する。○瀬戸内産柑橘だけを使用した3つの味のマーマレード同商品は、オレンジマーマレードに特化した"新トラディショナル"シリーズとして展開されるマーマレード。シニア世代を中心に根強い人気のあるオレンジマーマレードは、「アヲハタ」創業当時の1932年から販売を続ける「アヲハタ」の原点でもあるという。今回発売となるのは、瀬戸内の温暖な気候で育った柑橘だけを使用した、深い味わいとコクのあるおいしさが特徴の「オリジナルママレード」「ビターママレード」「ネーブルママレード」の3種類となる。「オリジナルママレード」は、アヲハタ創業当時からの味にこだわったマーマレード。夏みかんの酸味、冬だいだいの苦味、ネーブルオレンジの甘みと香りを生かしたオリジナルの配合を守っている。糖度は約67度。瀬戸内産の夏みかん・冬だいだい・ネーブルオレンジを使用。内容量160gで、参考小売価格は369円(税込)。「ビターママレード」は、厚切りピール入りのマーマレード。瀬戸内産柑橘のほろ苦さとコクのある甘さのバランスが特徴となる。糖度は約67度。瀬戸内産の夏みかん・冬だいだいを使用。内容量160gで、参考小売価格は411円(税込)。「ネーブルママレード」は、風味豊かな瀬戸内産ネーブルオレンジを使用。さわやかな香りとコクのある甘みが特徴となっている。糖度は約55度。内容量155gで、参考小売価格は411円(税込)。
2014年07月29日