料理研究家の浜内千波さんも提案！ 話題の「シトラスごはん」でより美しく、健康に

浜内千波さん おすすめ「シトラスごはん」レシピ

【シトラスごはん　レシピ 1】
ポークソテーとマッシュポテトのオレンジシャワー

オレンジ果汁でいつものお肉が極上の一品に！ふっくらジューシーな柔らかさがたまらない美味しさ！マッシュドポテトにもオレンジのさわやかな甘みがぴったりです。

＜材料＞　　4人分
・豚肉　　　　　　…4枚（150ｇ×4）
・塩　　　　　　　…小さじ1
・こしょう　　　　…適量
・粒マスタード　　…適量
・ジャガイモ　　　…2個
・オレンジ　　　　…2個
・牛乳　　　　　　…1/3カップ

＜作り方＞
１）豚肉を、絞ったオレンジ汁（1/2個分）をつかって漬け込む
２）塩・こしょうをしてこんがりとソテーする
３）ジャガイモはレンジにかけて火を通し、熱いうちに皮をむいてつぶす
４）３）に塩・こしょうとオレンジ汁（1個分）、牛乳1/3カップを混ぜこむ
５）きれいに盛り合わせ粒マスタードを添えて、仕上げにオレンジ（1/2個分）をシャワー（絞る）

【シトラスごはん　レシピ 2】
グリーンサラダ フレッシュオレンジソース

カリフォルニアでも定番のオレンジサラダ。オレンジとオリーブオイルのハーモニーを楽しんで！

＜材料＞　　4人分
・お好みの野菜　　…適量
※トマト、ベビーリーフ、グリンカール、サニーレタスなど
・オレンジ　　　　…1個
・オレンジ　　　　…1個（絞る用）
・塩　　　　　　　…適量
・こしょう　　　　…適量
・オリーブオイル　…適量

＜作り方＞
１）グリーン野菜を一口大にちぎり、オレンジの果肉とともに盛り合わせる
２）塩・こしょうをして、オリーブオイルを適量ふりかける
仕上げにオレンジを絞りトスサラダのように混ぜる