【専門家監修】シトラスの香りで幸せになる！ “香りと呼吸と記憶” の関係性

今回は、ホームパーティーにもおすすめの簡単デザートレシピををご紹介！ぜひ試してほしいのは、この時期に出まわる糖度の高いオレンジ “プレミアムスイートネーブル” です。作っているときから、いただく時まで甘いオレンジの香りに包まれて、とっても幸せな気分になれるはず！

編集部おすすめ「シトラスごはん」レシピ

オレンジ香る ぷるぷるババロア（杏仁風）
フレッシュなオレンジをたくさん使って作りましょう。オレンジ果汁はもちろん絞りたてのものを。飾り用に皮も使って、オレンジの香りとさわやかな味をまるごと楽しめるレシピです。

＜材料＞　2個分
・アーモンドミルク　　　…200cc
・オレンジ果汁　　　　　…50cc
・きび砂糖　　　　　　　…大さじ1/2
・粉ゼラチン　　　　　　…5g

[飾り用]
・オレンジ果肉　　　　　…2～3房（皮と薄皮をむいたもの）
・オレンジ果汁　　　　　…50cc～
・オレンジの皮（細切り）…少々　
・セルフィーユ　　　　　…お好みで

＜作り方＞
1）粉ゼラチンは水に入れてふやかす
2）鍋にアーモンドミルクと砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、1を加えて完全に煮溶かす。
3）2のあら熱が取れたら、オレンジ果汁を果肉ごと加えてよく混ぜ合わせる。
4）3を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5）4の上に飾り用のオレンジを乗せ、オレンジ果汁をかけて、オレンジの皮を乗せる。さらにセルフィーユを添えてもOK。

レシピ／はまだふくこ