手づかみ食べしやすい！鮭のぱくぱく棒春巻きの作り方【管理栄養士監修】

今日は、鮭とアスパラガスを使った、子どもが手づかみしやすい「棒春巻き」の作り方を紹介します！ 見た目も華やかで栄養たっぷり、1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期）ごろの手づかみメニューです♪

 

鮭とアスパラの春巻き

 



作者：YURIthさん

 

材料（3人前）

・ミニアスパラガス ……6〜8本（20g程度。タネに合わせて調節してください）

・鮭（生鮭を使用）……50g

・玉ねぎ ……10g

・ワンタン、餃子の皮 ……適量（約6枚）

・塩 ……少々

・ごま油 ……適量

 

作り方

① ミニアスパラガスは下ごしらえをした後、包みやすい大きさに切り、柔かくなるまで茹でる。

② 鮭の骨と皮を取り除き、フードプロセッサーなどでミンチ状にする。

③ 玉ねぎは細かいみじん切りにし、焦がさないよう炒めておく。

④ ②と③、塩少々を混ぜ合わせ、タネを作る。

⑤ ワンタン（又は餃子の皮）にアスパラを乗せ、④のタネを乗せる。

⑥ 皮を巻いていき、水などで止める。

⑦ フライパンにごま油を薄く敷き、じっくり焼いて火を通したら出来上がり。

 

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※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。