くらし情報『【3時のおやつ】ピエール・ガニェールが聖夜に贈る、フォトジェニックなクリスマスケーキ』

2016年10月19日 15:00

【3時のおやつ】ピエール・ガニェールが聖夜に贈る、フォトジェニックなクリスマスケーキ

Photo by cinemacafe.net

クリスマスまでのカウントダウンが始まるこの時期。聖夜のための楽しいプランを考えている人もいるはず。東京・赤坂の「ANAインターコンチネンタルホテル東京」2階のパティスリー「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」では、クリスマスに向けたホテルメイドケーキや特製ローストチキンなどの予約受付を10月15日(土)からスタート。ミシュラン3つ星シェフ、ピエール・ガニェール氏がプロデュースする聖夜のためのグルメ&スイーツをチェック!

注目は、なんといってもクリスマスケーキ。前衛的でアーティスティックなスタイルのモダンフレンチで知られるフレンチの巨匠、ピエール・ガニェール氏ならではの独創的なデザインが光る2種が登場。ケーキはどちらも予約限定。

ひとつは、チョコレートグラサージュのツヤ感がシックな大人のクリスマスを彩る「ビュッシュ・ド・ノエル ショコラ」(5,500円)。フランス・バローナ産の香り豊かなミルクチョコレートとマンダリンオレンジのクリームを合わせたムースにココアパウダーを含ませてグラサージュ。
中身には、アーモンドダックワーズがしのばせてあり、味わいと食感のアクセントになっている。ショコラやムースのアロマが折り重なって奥行きのある味わいを醸し出す。

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