『必ず来る！大震災を生き抜くための食事学　3.11東日本大震災 あのとき、ほんとうに食べたかったもの』

株式会社主婦の友社は、2012年3月9日、『必ず来る！大震災を生き抜くための食事学　3.11東日本大震災 あのとき、ほんとうに食べたかったもの』定価1365円（税込み）を発売。

3.11東日本大震災を仙台で身をもって体験した著者、宮城大学准教授、石川伸一氏が、食品研究者として、「イザという時」のために、どのように「心」を備え、具体的にどんな「食」を備蓄すればよいのかを説く。

巻頭カラーでは、NPO法人20世紀アーカイブ仙台の写真協力のもと、3.11地震発生からの宮城大学構内・仙台市内・市民が食べた震災時のごはんの数々・棚が空っぽのコンビニ・スーパーなどを紹介。あの大震災を「都市と食」という観点で捉えなおした一冊だ。

発売を記念して、著者 宮城大学准教授、食産業学部准教授、石川伸一氏に本書執筆の経緯、またご専門の卵の研究についてのインタビューサイトもオープンしている。http://www.st-infos.co.jp/

著者プロフィール：石川　伸一

宮城大学食産業学部フードビジネス学科 食品分子栄養学研究室 准教授。1973年福島県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。専門は分子レベルの栄養学。

『必ず来る！大震災を生き抜くための食事学
3.11東日本大震災 あのとき、ほんとうに食べたかったもの』

定価：1365円（税込み）

ISBN：978-4-07- 282754 -3

サイズ：四六判 208ページ

発売日：2012/3/9

※発行は主婦の友インフォス情報社

プレスリリース提供元：PR TIMES