りんごを煮ずに作る簡単、美味しい、アップルパイ

＜作り方＞

1）りんごを縦に6等分に切り、3～5ｍｍのイチョウ切りにする。

2）1のりんごに小麦粉、砂糖、シナモンをまんべんなくまぶし、レモン汁をかけて混ぜる。




3）冷凍パイシートを半解凍の状態にして1枚を幅1cmに切っておく。




4）残りの2枚のパイシートを重ねて、パイを焼く耐熱皿の形に合うように綿棒で伸ばし、耐熱皿に敷き詰める。生地は焼くと縮むのでお皿より1cmほど大き目にしておく。パイ生地に軽くフォークでまんべんなく軽く穴をあける。




5）2のりんごを詰めて、バターを小さくちぎって全体に散らす。




6）3のパイシートを縦、横と順番に織り込むようにして格子状の蓋をする。




7）パイ生地の表面に卵黄を塗って200℃に温めたオーブンで15分焼き、180℃に下げて更に20～30分焼いて出来上がり。




表面が焦げそうになってきた場合は、途中でアルミホイルをかけてカバーをすると表面が焦げずに焼けます。



耐熱皿やタルト皿を使わない場合は、パイシートを重ねて綿棒で伸ばし、フォークで軽く穴をあけます。フィリングのりんごを置いたらそれを包み込むように端を3～5cmほど折り返します。1cmに切ったパイシートを縦、横と順番に織り込むようにして格子状の蓋をして、表面に卵黄を塗って焼けば完成です。




お好みで抗酸化力のあるクランベリーやアーモンド（細かく砕いて）をりんごの上に散らしても美味しいですよ。