アレルギーや体調不良にオススメおやつ、ほくほくマクロビマフィン

マフィンと聞くと、卵が入っているものが多いですよね。卵アレルギーの子どもは現代非常に多いです。卵は、実は1番栄養価の高い動物性タンパク質なので摂りたいところですが、子どもの腸がまだ発達途中だと、卵は消化できずアレルギーとして表れてしまうことが多いのが現状です。

また、どんな卵を選ぶかも重要なポイントです。せっかく栄養価の高い食材なので、できるだけ自然に育った鶏が産んだ卵を選ぶようにしましょう。紙パックに入っている赤い卵をできるだけ子どもには食べさせたいですね。

卵を2歳前に食べている子どもも居ますが、消化に負担がかかる食べ物なので、様子を見ながら離乳食を進めていく必要があります。体調が優れない時や、普段よりも元気がない時などは、免疫力が低下している時なので、胃腸を休ませるためにも卵は避けたいところ。

今回は、アレルギーや体調不良の時でも食べられるマフィンのご紹介です。

＜材料＞（5カップ分）
☆全粒粉　100g
☆アーモンドプードル　50g
☆ココナッツオイル　大2
☆塩　ひとつまみ
☆豆乳　100ml
☆黒糖　50g
☆重層　小1／2