夏野菜もそろそろ終わりになってきましたが、残暑がまだまだ厳しい時期。まだまだ暑い場合は、身体を適度に冷やす野菜も取り入れていきましょう。
夏野菜には身体を冷やすはたらきが、冬に豊富になる根菜には身体を温めるはたらきがあります。旬の食材を上手に料理に取り入れることで、子どもは季節の味を覚えるようになります。
この野菜が食卓に出て来たら夏だな、この根菜は寒い季節になってきたということだね、という風に、食に関する季節感が自然と子どもの身体にしみ込んでいきます。味覚と一緒にそうした季節感も育てていきましょう。
さて、今回ご紹介するのは、トマトクリームマカロニです。トマトクリームには米粉を使い、グルテンフリーで作ります。
マカロニにはグルテンが含まれていますので、子どもの体調やお腹の具合などを考えながら試してみてください。腸内環境を考え、2歳を過ぎてから徐々に食べさせていきましょう。
■夏野菜のトマトクリームマカロニのレシピ＜材料＞（4人分）
・ズッキーニ 1本
・ブロッコリー 1/2房
・カブ 3個
・トマト 2個
・コーン 適量
・鶏ひき肉 200g
・米粉 適量
・豆乳 適量
・ホールトマト缶 1缶
・マカロニ 適量
・ココナッツオイル 適量
・無添加ブイヨン 1袋（4ｇ）
・塩コショウ 少々
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