残暑を乗り切る、夏野菜のトマトクリームマカロニ

夏野菜もそろそろ終わりになってきましたが、残暑がまだまだ厳しい時期。まだまだ暑い場合は、身体を適度に冷やす野菜も取り入れていきましょう。

夏野菜には身体を冷やすはたらきが、冬に豊富になる根菜には身体を温めるはたらきがあります。旬の食材を上手に料理に取り入れることで、子どもは季節の味を覚えるようになります。

この野菜が食卓に出て来たら夏だな、この根菜は寒い季節になってきたということだね、という風に、食に関する季節感が自然と子どもの身体にしみ込んでいきます。味覚と一緒にそうした季節感も育てていきましょう。

さて、今回ご紹介するのは、トマトクリームマカロニです。トマトクリームには米粉を使い、グルテンフリーで作ります。マカロニにはグルテンが含まれていますので、子どもの体調やお腹の具合などを考えながら試してみてください。腸内環境を考え、2歳を過ぎてから徐々に食べさせていきましょう。

■夏野菜のトマトクリームマカロニのレシピ
＜材料＞（4人分）
・ズッキーニ　1本
・ブロッコリー　1/2房
・カブ　3個
・トマト　2個
・コーン　適量
・鶏ひき肉　200g
・米粉　適量
・豆乳　適量
・ホールトマト缶　1缶
・マカロニ　適量
・ココナッツオイル　適量
・無添加ブイヨン　1袋（4ｇ）
・塩コショウ　少々