休日のランチにおすすめ！ ソーメンチャンプルのレシピ

＜作り方＞
1．にんじん、ほうれん草、玉ねぎ、油揚げをせん切りにします。

2．中華鍋にゴマ油を入れ、切った野菜ともやし、油揚げ、鶏肉ミンチを入れて炒めます。

3．ひとくち大に切った豆腐を入れて。さらに炒めます。

4．出汁パックとしょうゆ、塩コショウで味を整えます。

5．たっぷりの水を入れて沸騰させた鍋にそうめんを入れて、麺がくっつかないように時折かき混ぜながら、2～3分ゆでます。

6．ゆで上がったそうめんをざるに開け、一旦水で洗います。よく水を切ってから中華鍋に入れて、炒めた具材と混ぜ合わせます。

7．味を見て少し足りなければ、軽く塩を足して、できあがりです。

お休みのランチメニューにもってこいの一品です。お腹の調子や子どもの体調などを見ながら、上手に小麦を摂りましょう。