簡単！ おいしい！ 手作りポテトチップスのレシピ

ポテトチップスといえば、子どもが大好きなスナック菓子。市販のポテトチップスは塩分や添加物、酸化した油など、親からすると気になる点がたくさんありますね。できるだけ食べさせたくないと考えている方もいるのではないでしょうか。

我が家では、基本的にスナック菓子は禁止。とはいえ、ただむやみに禁止するのも、子どもが大きくなってくるとなかなか難しいものです。ならば、おうちでとびきりおいしいチップスを作ってしまいましょう！

できたてホヤホヤ、揚げたてホヤホヤのポテトチップスはビックリするくらいおいしいのです。子どもと一緒に作るととても盛り上がりますよ（ただし、小さい子どもと一緒の場合は、油がはねないように十分注意してくださいね）。

「手作りポテトチップス」を作る際のポイントは、使う油を選ぶこと。子どもの健康のために、揚げ油はできるだけ酸化しにくいものを使うとよいでしょう。我が家では化学物質を使用しない、昔ながらの圧搾一番しぼりの菜種油（遺伝子組み換えでない）を使用しています。また、塩は精製されていない天然塩を使いましょう。

ただし、いくら酸化しにくい油を使っても、空気に触れると油の酸化は進んでしまいます。そのため、一度に食べ切れる量で作るのがおすすめです。2歳を過ぎた子どもから、徐々に食べさせてあげてください。

■簡単！ おいしい！ 手作りポテトチップスのレシピ（対象年齢：2歳以上）
＜材料＞（2～3人分）
・じゃがいも　中3～4個（皮付きで揚げるので、できれば無農薬のもの。農薬を使用している場合は皮をむいて使う）
・菜種油　適量
・塩　適量（精製されていない天然塩）
・コショウ　適量