おかずにも子供のおやつにもなる！ うなぎごぼうのレシピ

食物繊維がたっぷりで腸内環境も整えてくれるごぼう。その栄養価を考えると、子どもにも食べてほしい、食べさせたい食材のひとつですが、独特の風味と強い繊維質で、子どもからは敬遠されがちです。

そんなごぼうの不人気を吹き飛ばし、「これ、ごぼうなの？」という見た目と味付けで、子どもも大喜び。ごはんのおかずにも、おやつにもなるごぼう料理をご紹介します。

味付けがうなぎの蒲焼に似ているので、我が家では「うなぎごぼう」と名付けています。

■おかずにもおやつにもなる、うなぎごぼうのレシピ（対象年齢：2歳半くらい～）

＜材料＞
・ごぼう　200g（ある程度太さがしっかりしたごぼう約1本）
・片栗粉　大さじ1
・砂糖　大さじ3
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・いりごま　少々

＜作り方＞
1．ごぼうは鍋に入るくらいの長さにカットする。鍋にごぼうとたっぷりの水を入れ、火にかける（ごぼうは水の状態からゆでていきます）。

2．沸騰してから15分くらい、ごぼうがつぶれる程度までゆでる。