バレンタインギフトにも！ フライパンでも焼けるチョコクッキー

＜手順＞
1．バターをボウルに入れ、室温に戻します。

2．バターにきび砂糖を入れ、泡だて器などで混ぜます。

3．薄力粉とコーンスターチをそれぞれふるいにかけて、ビニール袋に入れます。

4．3のビニール袋に、1のバターおよび残りの材料（純ココア、なたね油、牛乳）をすべて入れて混ぜ合わせ、ある程度のかたまりになったら、ビニール袋に入れたまま10～15分くらいコネます。

5．生地がまとまったら、ビニールに入れたまま冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

6．ビニール袋から生地を取り出し、強力粉（分量外）を台の上に敷き、めん棒で生地を伸ばします。

7．生地が4~5mm程度の厚さになったら型で抜いて、クッキングシートの上に並べます。

8．クッキングシートごとフライパンにのせて、ふたをし、弱火で7～8分、こげないか様子を見ながら焼きます。

9．片側がこんがりしたら、ひっくり返して反対側を4～5分焼きます。

10．いいにおいがしてきて、両面こんがりしたらできあがり！

■チョコクッキーをさらに簡単に作る、ちょこっとアレンジ
上記工程の5のところで、生地を円柱状にして、ラップでくるんで冷蔵庫へ。1時間経って取り出したら、4~5mm程度にスライスします。すると、簡単に丸い形のクッキーができあがります。あとは、工程8以降と同じようにクッキングシートの上で焼いていきます。

■クッキー生地は冷凍庫で保存もOK
クッキー生地は、工程5のところまでできたら、冷蔵庫ではなく、冷凍庫で保管することも可能です。食べる5～6時間前には冷蔵庫に移動させ、あとは工程6以降のように焼いていけば、気軽に手作りおやつを食べられます。

面倒なイメージのあるクッキーづくりも、何度かやって分量も覚えるようになると、普段のお料理よりも簡単にできてしまいます。素材を自分で選べたり、甘さも調整可能だったりという利点があるので、子どもにも安心です。

ぜひ、一度チャレンジしてみてくださいね！