本当に簡単でおいしい？　5歳児と「手作りバター」に挑戦

保存期間は2～3日を目安に

ボトルに残った液体は「バターミルク」と呼ばれるもので、パンケーキやクッキー、スコーンなどに活用されることが多いよう。牛乳代わりに使うとコクが増して、おいしくなるようです。

「バターミルク」はコップにとっておき、ペットボトルをハサミで切り開いて固形となったバターを取り出します。


5分とかからずできてしまった自家製バターですが、とてもふんわりとした軽い食感で、優しい味に仕上がりました！　非常にやわらかいので、作ってすぐパンにつけて食べたい時にも便利ですね。

バター特有のクセはまったくなく、「食パンより菓子パン」が好きな息子も、食パンに「つけてつけて！」とパクパク…。スーパーで買うものも手作りできる、という貴重な体験を親子で楽しむことができました。

ちなみに、今回の方法で作ったバターは保存が効かないため、冷蔵したら2～3日で早めに食べ切るようにしましょう！

乳脂肪分の多めの生クリームを使うのが成功の鍵

今回使用した生クリームは乳脂肪分47％とかなり高めですが、35％以上であればほぼ成功するようです。

低価格な生クリームは、乳脂肪分の数値が低く、失敗する可能性があります。多少値段が高くても、乳脂肪分が高いものを購入したほうがいいかもしれません！　また、乳化剤が入っている生クリームでは、バターはできません。必ず無添加のものを購入しましょう。

おいしいバターは、おいしいパンでいただきたい！　バターを手作りした時は、パンにもちょっと奮発すると、いつもとはひと味ちがう朝食が楽しめますよ。