料理が苦手なママ必見！　作りおきできる「ジャースチームレシピ」って？

ジャースチームレシピ2：海南鶏飯（ハイナンチーファン）
東南アジアでよく見かけるチキンライスは、柔らかく茹で上げた鶏肉を白いご飯にのせて、たれをかけて食べる料理です。蒸し鶏を取り出したあとの蒸し汁をお湯で割ると、スープも作れて一石二鳥。ちなみに今回レシピは省略していますが、本当はご飯もジャースチームで炊けます！


【蒸し鶏の材料…2人分（500mlジャー1個分）】
玉ねぎ（薄切り）…1/3個分
鶏もも肉（3等分に切る）…1～1枚半分（350g）
ナンプラー…大さじ1
砂糖…小さじ1
ライムのしぼり汁（レモンも可）…大さじ1
水…50ml
パクチー（粗みじん切り）…1～2本分

【作り方】
1.ジャーに→→→の順に入れ、蓋をゆるく締める
2. 鍋にジャーが半分浸るくらいの水を入れてジャーを入れ、鍋蓋をして火にかけ、40分スチームする（お湯が沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火にする）。
3.乾いたふきんの上に取り出す。粗熱がとれるまでそのままおき、余熱で火を入れる
4.蒸し鶏をジャーから取り出して1～2cm幅に切って、皿に盛りつける

※ナンプラーは「にんにく小さじ1＋はちみつ小さじ1」を混ぜたものでも代用可
※盛り付けの際、ご飯（1合分）には蒸し鶏の汁（大さじ2）と塩（少々）を混ぜる
※蒸し鶏にかけるタレの材料は以下のとおり。きゅうりやミニトマトはお好みで
・スイートチリソース…大さじ1
・しょうが（すりおろし）…1/2片分
・醤油…大さじ1
※鶏を取り出した蒸し鶏のジャーにお湯（200～300ml）を注ぎ、塩を加えて味を調えれば「玉ねぎのタイ風スープ」も合わせて出来上がり！

いかがでしたか？　ジャースチームで作れるメニューは実に多彩で、本にはこの他にも「さばの味噌煮」「ぶり大根」「アクアパッツァ」「キーマカレー」「麻婆豆腐」「ヤムウンセン」、さらには「プリン」「スフレチーズケーキ」……など全70品ものレシピが掲載されています。とにかく簡単なので、忙しいママや料理が苦手なママにおすすめのジャースチーム。おやつなんかは子供と一緒に作るのも楽しそうですね！