子どもを伸ばすお手伝い／ママと一緒に作る、バナナオレンジシフォンケーキ

作り方

＜3＞の、卵白の泡立て部分を子どもが担当します。

1．材料の準備。お菓子作りは計量が命です。

2．フォークの背などでバナナをペースト状に潰し、レモン汁をかけておきます。



4．薄力粉をふるいにかけます。この時、オーブンを180度に余熱開始しましょう。

5．卵黄に砂糖を加え、マヨネーズ状にもったりするまで泡立てます。

6．5にバナナを入れ、サラダ油、オレンジジュースを加え、その都度よく混ぜましょう。

7．6にふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。

8．7に3でこどもが作ったメレンゲの3分の1を加え、ゴムベラでよく混ぜ込みます。

9．さらに3分の1のメレンゲを8に加え、泡を潰さないようにさっくりと切り混ぜます。

10．最後はメレンゲのボールに9を入れ、泡を潰さないようにさっくりと切り混ぜましょう。

11．少し高い位置から生地を型に流し入れ、1～2回、台に落として空気を抜きます。

12．余熱していたオーブンに入れ、温度を170度に設定し40分ほど焼いてください。

13．焼き上がったら、荒熱が取れるまで逆さまにしておきます。こうすることで、シフォンケーキがしぼんでしまうのを防ぎます。

14．手で触っても熱くないくらいに冷めたら、型から外して切り分けます。

子どもが作業に慣れてきたら、ほかの手順も簡単なものから徐々に、手伝ってもらう項目を増やすとよいでしょう。子どものおやつにはもちろん、うまくできるようになったら、かわいくラッピングしておすそ分けしてもよいですね。

（ライター：穂積）