秋を楽しもう！　自家製きな粉で作る、お月見団子

＜作り方＞
1．フライパンを、油も何も敷いていない状態で熱する。

2．フライパンが温まったら大豆を入れ、中強火で8分ほどから煎りする。この時、こまめにフライパンを振り、大豆を焦がさないように気を付ける。


3．大豆一粒一粒の皮にヒビが入っているかを確認し、火からおろす。


4．大豆の粗熱がとれたらフードプロセッサーに入れ、細かい粉末状になるまで、数回に分けてスイッチを入れる（途中何度か全体を混ぜて粒子が偏らないようにする）。

5．粉末状になった大豆（＝きな粉）をすり鉢に入れ、すりこぎでまんべんなく擦る。


6．5を目の細かいザルで振るう。

7．砂糖を少しずつ加えながら、きな粉全体に混ぜ、途中で味を見て、好みの甘さに整える。