残ったごはんが変身！　お弁当にもOKな簡単ケチャップライスコロッケ

炊き上がってからしばらく経ったごはんは冷凍したり、チャーハンにしたりすることが多かったわが家ですが、ある日ケチャップライスをコロッケにして出したら、これが大好評！

半分にカットしてお弁当にも入れるなど、大活躍する1品となりました。中の具材には火が通っているので、使用する揚げ油はコロッケが半分浸かる程度にして、反転させながら衣を色付けるのが私流です。

残ったごはんが変身！　簡単ケチャップライスコロッケのレシピ

（対象年齢：1歳半～）

＜材料＞
・ごはん　大人用お茶わん約4杯分
・ケチャップ　大さじ5
・しょう油　小さじ2
・玉ねぎ　1/2個
・赤パプリカ（赤ピーマンでも代用可）　1/2個
・ツナ缶　1缶
・コーン（缶詰め）　100g
・にんにく　1片（みじん切り）
・ベビーチーズ　3個（1/4にカットする）
・オリーブオイル
・塩

【揚げ物用】
★小麦粉　適量
★パン粉　適量
★たまご　適量
★揚げ油 　適量（コロッケが半分浸かるくらいの量）