2015年12月20日 04:15|ウーマンエキサイト

残ったごはんが変身! お弁当にもOKな簡単ケチャップライスコロッケ

KMmama
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炊き上がってからしばらく経ったごはんは冷凍したり、チャーハンにしたりすることが多かったわが家ですが、ある日ケチャップライスをコロッケにして出したら、これが大好評!

半分にカットしてお弁当にも入れるなど、大活躍する1品となりました。中の具材には火が通っているので、使用する揚げ油はコロッケが半分浸かる程度にして、反転させながら衣を色付けるのが私流です。

目次

・残ったごはんが変身! 簡単ケチャップライスコロッケのレシピ
・さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイス


残ったごはんが変身! お弁当にもOKな簡単ケチャップライスコロッケ

残ったごはんが変身! 簡単ケチャップライスコロッケのレシピ

(対象年齢:1歳半~)

<材料>
・ごはん 大人用お茶わん約4杯分
・ケチャップ 大さじ5
・しょう油 小さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・赤パプリカ(赤ピーマンでも代用可) 1/2個
・ツナ缶 1缶
・コーン(缶詰め) 100g
・にんにく 1片(みじん切り)
・ベビーチーズ 3個(1/4にカットする)
・オリーブオイル
・塩

【揚げ物用】
★小麦粉 適量
★パン粉 適量
★たまご 適量
★揚げ油  適量(コロッケが半分浸かるくらいの量)
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