手間がかからず初心者にもおすすめ！　育てやすいベランダ葉野菜

・ルッコラ
ゴマのような味がクセになるルッコラは、カルシウムや鉄分が豊富な葉野菜です。背丈20cmくらいに育ったら、食べごろです。外側から、欲しい分だけ摘みとって、サラダや炒め物に。

・グリーンウェーブ（リーフレタス）
玉レタスに比べて、収穫までの期間が短いリーフレタスも、初心者に育てやすい葉野菜です。株の中心から新しい葉がどんどん育つので、収穫は外側の葉から。芯が伸びるまで、長く楽しめます。

・ガーデンレタス
ガーデンレタスは、形や色がちがう数種類のレタスがミックスされた種のこと。葉がフリル状に縮れるフリンジ―や、シーザーサラダでおなじみのロメインレタス（コスレタス）などが収穫できます。彩りがよく、食用にはもちろん、観賞用としても楽しむことも。

葉野菜は、成長がひと目でわかるのが楽しいですね。すくすく伸びていく様子がかわいらしくて、つい水を与えたくなりますが、ちょっと待って！　水のやりすぎは、根腐れの原因になります。

土の表面が乾いたら、たっぷりと水やりを。日当たりの良い場所を好みますが、真夏は直射日光を避けて、半日陰で育てましょう。

サラダにしたり、つけあわせにしたり、お弁当の彩りにしたり…。ベランダに葉野菜があると、ちょっと摘みとって使えるので、とても重宝します。いつでも新鮮なものが食べられて、家計の節約にもなりますよ！

（マムズラボ）