土鍋ごはんがやみつきになる！ 火加減いらずの土鍋「かまどさん」【人気ブロガーの「これがマイベスト」 Vol.12】

■土鍋の蓄熱効果で煮込み調理もOK！（eight-bさん）

炊きたてごはんがおいしいのはもちろんですが、このかまどさんは土鍋の蓄熱効果を利用して、余熱調理ができるのも魅力です。

エキサイトブロガー eight-bさんのブログ『土鍋ベーコンじゃが 』より

こちらは、ブログ「ＯＫＡＮの素」のeight-bさんが、かまどさんで作ったという「土鍋ベーコンじゃが」。
土鍋にじゃがいもと玉ねぎ、ベーコンの順に入れて調味料を入れ、沸騰させてから20分。少し煮汁が残った状態で15分そのまま置いて蒸らしたら、とてもほっこりおいしい煮物ができるそうです。

エキサイトブロガー eight-bさんのブログ『土鍋で作る肉じゃが 』より

eight-bさんは肉じゃがも同じようにかまどさんで作っていますが、とてもおいしそう！ 野菜と牛肉を入れ調味料を入れて20分煮込み。火を止めて10～15分蒸らすととってもホクホクしたおいしい肉じゃがができあがったそうです。

ほかにも、かまどさんはいろいろな煮物や煮浸し、煮込みスープなど作れるようなので、ごはんを炊く以外の調理にも使えてとても便利です。

伊賀焼きならではの粗土でできているので、土鍋が木のおひつのように呼吸し、ごはんがべたつかないのもおいしさの秘訣のよう。

食欲の秋＆実りの秋本番。せっかくなら新米がおいしいこの季節に、土鍋で炊いたごはんのおいしさを一度味わってみるといいかもしれません。ごはんもおかずもますます進みそうです。