リーガロイヤルホテル(大阪)のサマーアフタヌーンティー、旬果実のスイーツや“ひまわり畑”マカロン

リーガロイヤルホテル(大阪)より、「ロイヤルアフタヌーンティー ～令夏(れいか)～」が登場。館内1階「メインラウンジ」にて、2019年7月1日(月)から8月31日(土)までの期間限定で提供される。

「ロイヤルアフタヌーンティー ～令夏(れいか)～」では、夏に旬を迎えるフルーツを使ったメニューが勢ぞろい。マンゴーやパインアップル、 メロンなどを使った色鮮やかなスイーツやセイボリーが多数登場する。

中でも目を惹くのが、透き通ったドライパインアップルを飾り、パインアップルのコンフィ入りレモンアイスキャンディーを添えた「ココナッツのブランマンジェ ミントとライムのジュレ レモンキャンディーを添えて」。爽やかな果実の甘みとココナッツやミントの香り、透明のグラスが夏を感じさせる一品だ。

また、「トロピカルヴァシュラン スパークリングキャンディーを添えて」は、メレンゲの器に、ライムやパッションフルーツなどのソースをからめたマンゴーやゴールドキウイの果実をイン。酸味のあるフルーツと甘いメレンゲを絶妙なバランスで組み合わせた。線香花火のようにパチパチと弾ける音の演出も楽しむことが出来る。

他にも、「メロンショートケーキとシャインマスカット」