ル ショコラ ドゥ アッシュ、花をテーマにバラや金木犀の香りと花言葉を織り込んだバレンタインショコラ

ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)から、バレンタインに向けたスイーツコレクションが登場。2020年1月中旬より、ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店・渋谷ヒカリエShinQs店、およびオンラインショップなどにて販売される。

カカオ フルール
「カカオ フルール(Cacao Fleur)」は、花言葉をモチーフに“花”の香りや美しさを閉じ込めた新作ショコラ。華やかで上品に香るバラに甘酸っぱいグリオットチェリーを合わせた「ローズ」や、金木犀の香りとライチを2種のショコラに織り込んだ「金木犀」、さらに「ジャスミン」「梅」の4種の花と花言葉をショコラに詰め込んだ。

C.C.C. ショコラ 陰翳礼讃
「C.C.C. ショコラ 陰翳礼讃」は、“和”の発酵食材を織り込んだショコラ4種だ。アーモンドのプラリネには日本酒のガナッシュを合わせ、あるいはアプリコットと味噌のガナッシュを重ねて、深みのあるカカオの味わいを引き出している。

新作ルビーチョコレート＆ボンボンショコラの詰め合わせも
また、ルビーチョコレートを使った新作やC.C.C. 受賞ショコラなどのボンボンショコラを詰め合わせた「アッシュ セレクション 2020」