窯焼きスフレオムレツ＆クレープ「イエローマークス」からフォアグラ＆あまおうの季節限定メニュー

東京・渋谷のスフレオムレツ＆クレープ専門店「イエローマークス」から、季節限定のスフレオムレツとクレープメニューが登場。2019年12月17日(火)より発売される。

窯焼きスフレオムレツ＆クレープ専門店「イエローマークス」
2019年9月にオープンした「イエローマークス」は、“窯焼き”のスフレオムレツ＆クレープ専門店。看板メニューのスフレオムレツとスフレクレープは、独自の製法で泡立てる高級たまご「エグロワイヤル」を、気密性の高い釜でじっくりと焼き上げることで生まれる独自のふわふわ食感が特徴。

独自のふわふわ食感
「スフレクレープ」は、カリっと焼いた薄いクレープにスフレを挟んで釜に入れる2段階の焼きの工程を、「スフレオムレツ」は、1層目にスフレ、2層目に相性の良い食材、3層目にとろっとした食感のロワイヤル(洋風の卵とうふ)を重ねた3層構造をそれぞれ採用。作り置きはせず、オーダー後にたまごの泡立てから調理を始めるため、常に最良の状態の“スフレ感”が楽しめる。

季節限定、フォアグラのスフレオムレツ＆あまおうのスフレクレープ
今回は季節限定メニューとして、フォアグラを使用した「濃厚フォアグラの窯焼きスフレオムレツセット」