ハイアット リージェンシー 東京より、「サマーパフェコレクション ~夏×パフェ~(Summer Parfait Collection ~夏×パフェ~)」が登場。2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、ロビーフロア・2階「カフェ」にて提供される。
旬のフルーツ使った夏限定パフェ
今回登場するのは、夏に旬を迎えるフルーツを使った全5種のパフェ。桃のコンポートや桃のムースを使用した「MOMO 白桃×ヨーグルト」は、ピンク色が映える“桃づくし”のパフェだ。トップにはローズ味のミニマカロンを乗せている。
「MANGO マンゴー×ココナッツ」は、フレッシュマンゴーやココナッツムースなどをベースに作ったトロピカルな一品。フルーツの酸味とヘーゼルナッツクランブルによって、香り高く繊細な味わいに仕上げている。
和風デザート好きには「MATCHA 抹茶×あずき」がオススメ。
あずきムースの下に忍ばせたオレンジコンフィ、大納言あずきのクランブルや白玉など、食べ進めるごとに新鮮な味覚と食感を楽しむことができる。
そのほか、砕いたヘーゼルナッツを入れた「CHOCO チョコレート×ヘーゼルナッツ」や、スペシャリテのモンブランをパフェにアレンジした「KURI 和栗×洋栗」