店で目にした『二度見不可避のおでん』　出てきたものに「衝撃的」「どういうこと！？」

――味や調理方法について、こだわりのポイントは？

当店の売りのポイントである、本格出汁です。また、使用するクロワッサンは香ばしさを出すために、オーダーが入ってから表面を焼いています。

提供時はクロワッサンが出汁に浸からないよう、器の端に立てかけることにより、できるだけクロワッサンのサクサク感をなくさないようにしています。

――メニューの時点でインパクトの強い一品ですが、客からの反応は…。

おすすめメニューとして出してからまだ１週間足らずなので、データはまだ少ないのですが、投稿が話題になる前から注文数はそこそこ多かったと思います。

店の回答からは、名称やビジュアルのインパクトで勝負するのではなく、味でも勝負をしたいという気合が伝わってきます。

和洋折衷という言葉がぴったりな『クロワッサンのおでん』は、食べた人に新感覚の味わいを楽しませてくれるに違いありません！

[文・構成／grape編集部]