「勉強になります」　スーパーの青果部がすすめる、おいしいカボチャの見分け方とは

毎年、９～１２月に旬を迎えるカボチャ。

食物繊維やビタミン類などの栄養を豊富に含んでいるため、冬の風邪予防にもなり、主に煮物にするとおいしい野菜として知られています。

おいしいカボチャの見分け方

カボチャの選び方についてTwitterで呼びかけたのは、スーパーマーケットで青果部を担当している青髪のテツ（@tetsublogorg）さんです。

テツさんによると、一見おいしそうに思える採れたてで新鮮なカボチャは、水っぽく甘みも少ないのだとか。

適切なタイミングで収穫後に追熟させ、デンプンを糖化させる必要があるそうです。

テツさんが紹介する、カットされたおいしいカボチャを見分ける項目は、以下の通り。

【おいしいカットカボチャの見分け方】

・果肉が肉厚
・果肉の色が濃い
・種がふっくらしてる

これ知ってる！？
採れたて新鮮なカボチャはまずいんです！！水っぽく甘みもありません。

おいしいカボチャは適切なタイミングで収穫後、追熟させデンプンを糖化させる必要があります。

おいしいカットカボチャの見分け方
○果肉が肉厚
○果肉の色が濃い
○種がふっくらしてる

買物の参考にしてね！ pic.twitter.com/XBLMFSx8A2

— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) October 10, 2022

また、カットされていないカボチャは長期保存に適した野菜。