2023年1月22日 18:54
『余った油揚げ』はこう食べてみて！ 超簡単な激ウマアレンジに「早速作る」「つまみによさそう！」
食品には賞味期限があるため、できるだけ早く消費する必要があります。
しかし、それが分かっていても時には具材が余ってしまうもの。そのたびに「どうにかして使い切らなければ」と頭を悩ませてしまいますよね。
都内のレストランでシェフとして働いている、麦ライス（@HG7654321）さんがTwitterに投稿したのは、『余った油揚げを使う方法』！
うどんに入れたり、野菜を巻いたり、中に具材を入れたりと、いろいろな使い道のある油揚げですが、麦ライスさんは『おろし揚げ』をイチ押ししました。
余った油揚げを使う『おろし揚げ』
使う油揚げは、もちろんどんなメーカーのものでもＯＫ！
簡単かつおいしい『おろし揚げ』の作り方は、以下の通りです。
まずは、油を引かない状態で、油揚げを中火で表面が色付くまで焼きます。
焼けた後は、たっぷりの大根おろしと、しらす、白胡麻を振り、大さじ１杯のめんつゆをかけ、醤油を１回ささっと周囲にかけるだけで完成！
これだけで、油揚げの風味がたまらない『焼き立てカリカリ』の一品を食べることができるのです！
麦ライスさんによると、中の水分が飛びすぎるとせっかくの『ふわふわ感』が減ってしまうのだとか。
