ほうれん草を買ったら、冷蔵庫に入れる前にコレをして！　知らないと３日でビタミンCが３０%減

スーパーマーケット（以下、スーパー）で青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。

スーパーで野菜を買ったら、できるだけ栄養が豊富なうちに食べたいですよね。

しかし、一人暮らしや、自炊をする機会が少ない人はすぐに食べきれないかもしれません。

冬に旬を迎える、ほうれん草。夏に採れるほうれん草よりも、冬のほうがビタミンCが豊富といわれています。

ビタミンCは風邪予防にもなるので、積極的に摂りたいところ。

青髪のテツさんによると、購入後冷蔵庫で３日間保存したほうれん草のビタミンCは７０%に減ってしまうといいます。

そんな、ほうれん草の栄養を落とさないためには、すぐに冷凍にするのがポイントだそうです。

【お願い】
購入後すぐ使わないほうれん草は…
冷凍してください！！
冷凍してください！！
冷凍してください！！

お湯をかけて水にさらせばすぐ料理に使えます。

購入後冷蔵庫で3日間保存したほうれん草のビタミンCは70％になるといわれています。

買ったらすぐ使う、もしくは冷凍するといいですよ pic.twitter.com/IAu9ezIP61

— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) February 18, 2023

青髪のテツさんいわく、茹でてから冷凍しても、水洗いしてから冷凍でもいいそう。冷凍したほうれん草を使う時に、お湯をかけたり、改めて茹でたりして食べればいいといいます。

また、シュウ酸は、冷凍したほうれん草にお湯をかけるだけで、かなり落ちるのだとか。

ツイートを見た人たちからは「助かった」といった声が寄せられていました。

・まだ２日目でした、助かった…。

・知らなかったわ。次からこうしよう！

・いいことを聞きました。ありがとうございます。

ほうれん草を買った時は、この情報を思い出して冷凍にしてみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]