時短で人参に火を通すには？　現役シェフが教える保存方法に、納得

チャーハンや煮物などに使われる人参は、ほかの野菜とくらべて、火が通りにくい食材として知られています。

しかし、「料理を時短で仕上げたいけど、彩りや栄養などを考えると人参は抜けない」と、時間をかけて火を通そうとする人もいるでしょう。

そんな人に、短時間で人参に火を通す保存方法を紹介したのは、現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんです。

人参の加熱時間を短縮したい場合は、あらかじめ細かくカットして、レンジでチンしておくとよいのだとか！

加熱に時間がかかる人参は、予めカット→レンチン→冷凍しておくとパパッと使えてめっちゃ便利
料理作るのがしんどい日とか凄く助かるのでかなりおすすめです#麦ライス pic.twitter.com/Wu8m4eodSr

— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) February 24, 2023

オムライスなど、後日人参を使う予定がある人は、別日にほかの調理と並行して下ごしらえをしておけば、当日にササッと使えるでしょう。

「料理を作るのがしんどい日にはすごく助かるので、かなりおすすめです」と、シェフの麦ライスさんが太鼓判を押す、人参の保存方法。

人参を使う日に、少しでもキッチンに立つ時間を減らすためにも、実践するとよいかもしれません！

[文・構成／grape編集部]