自家製チャーシューがふわとろに仕上がる裏技に「うひゃぁ」「早速試す」

ごはんのおかずとしても、おつまみとしても大活躍のチャーシュー。自宅で作るレシピも人気ですが、「思ったよりも硬い仕上がりになってしまった」という経験がある人も多いのではないでしょうか。

「もっとおいしいチャーシューを作りたい」という人におすすめなのが、アサヒ飲料公式Instagramアカウント「アサヒ飲料（asahi_soft_drinks）」が紹介するレシピです。ふわとろチャーシューの作り方を、ぜひ参考にしてみてください。

特別な材料は「ウィルキンソン」だけ

アサヒ飲料の公式アカウントが紹介しているのは、同社の炭酸水である「ウィルキンソン」を使ったチャーシューの作り方です。「飲む」イメージが強い炭酸水ですが、実は調理にも使えます。早速、具体的な作り方を見ていきましょう。

まずはフライパンに適量の油を引いて肉を焼きます。火加減は強火でOK。この段階で内部までしっかり火を通す必要はないので、表面をこんがりさせておきましょう。

続いて、フライパンにウィルキンソンを入れます。ネギやショウガ、ニンニクといった香味野菜も投入しましょう。そのまま３０～４０分、中火で煮てください。

醤油やみりん、砂糖や酒を適量加えて、さらに１時間弱火で煮込みましょう。