ナスの甘酢に「ご飯が止まらん」「おいしすぎ」　油を吸いすぎない揚げ焼きのコツは？

９月頃から出回る秋ナスは、皮や実が柔らかく、みずみずしいのが特徴です。

ちゃん（chaaan_gohan）さんは、Instagram上で１０分で作れる簡単なナス料理のレシピを投稿。

秋ナスのジューシーさを味わうのに、ピッタリな一品を紹介しています！

絶対やみつき！『ナスの甘酢』の作り方

【材料】

・ナス３本

・片栗粉大さじ２～３杯

・油適量

・水適量

・塩適量

・醤油大さじ１杯

・酢大さじ１杯

・砂糖大さじ１杯

ナスを食べやすい大きさにカットし、塩水に約３分浸します。

塩水に浸すことで、ナスが油を吸いすぎず、火が通りやすくなるそうですよ。

ナスの水気を拭き取り、片栗粉をまぶしたら、油を引いたフライパンで揚げ焼きにしてください。

ナスの両面が焼けたら、醤油、酢、砂糖を合わせたタレをからめて完成です！

※動画はInstagram上で再生できます。

この投稿をInstagramで見る

ちゃん／料理歴16年【ワーママ楽ちん10分レシピ】(@chaaan_gohan)がシェアした投稿

トロッとしたナスからジュワ～ッとタレの味がしみでて、たまらないおいしさです。