手羽元がホロホロ崩れる… 忘年会で疲れた胃にしみる『簡単料理』とは？
クリスマスに忘年会など、外食の機会が増える年末。
ごちそうを食べられるのは嬉しいことですが、外食が続くと胃腸に疲れを感じることはないでしょうか。
料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、食べすぎや、飲みすぎによって疲れた胃が休まるような、『参鶏湯（サムゲタン）風雑炊』のレシピをX（Twitter）で公開しました。
五臓六腑に染み渡る『参鶏湯風雑炊』
参鶏湯とは、韓国の伝統的な薬膳料理で、丸鶏の中にもち米や高麗人参、ナツメ、ニンニク、ショウガなどを詰めてじっくり煮込んだものです。
ぼくさんのレシピでは、炊飯器とフライパンを使うことで、手軽でおいしい一品になっています！早速作り方を見てみましょう。
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【材料】
・水７００ml
・塩小さじ２ぶんの１杯
・ショウガ１片
・ニンニク１片
・手羽元１０本
・大根１０cm
・ネギ２本
・シメジ２ぶんの１株
・鶏ガラスープの素大さじ１杯
・ご飯３膳ぶん
・甘栗お好みで
・クコの実お好みで
炊飯釜に大根、ネギ、シメジ、手羽元、分量の水、塩、ショウガ、ニンニク、鶏ガラスープの素を加えて通常炊飯します。
お好みで甘栗を加えてもいいでしょう。
もし、１時間経っても炊飯が終わらない場合は、その場で炊飯器のスイッチを切り、次の工程に移ってください。
お肉が柔らかくなったら、フライパンに炊飯した具を汁ごと移します。この時、ご飯とお好みでクコの実も加えましょう。
ご飯がふっくらするまで煮たら、塩で味を調えます。
器に盛って、でき上がりです！仕上げに黒コショウやラー油を入れてもおいしくなりますよ。
旨味たっぷりのスープを吸ったご飯をひと口食べれば、身体が芯から温まりそうですね！
投稿には「おいしそう。今晩はこれに決めた」「あ～優しい。私が求めていた救済レシピが今ここに！」「これで胃腸が助かる。
甘栗を入れるの最高です」などの声が寄せられていました。
忘年会が終わったら、次は正月のごちそうが待っています。
身体を労わるつもりで、優しい味の雑炊を作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
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