市販のステーキ肉をジューシーに焼くには？　ニチレイが教える方法に「そんなコツが！」「やるしかない」

特別な日のディナーにぴったりなステーキ。しかし「自宅でお肉を焼いても、お店のようにはおいしくならない」と悩んでいる人もいるのではないでしょうか。

フライパンでもステーキ肉をおいしく焼ける方法を、食品メーカーである株式会社ニチレイフレッシュ（nichireifresh）の公式Instagramより紹介します。

ステーキを焼く際の基本の流れ

調理手順がシンプルな分、ステーキは、調理する人のスキルがその仕上がりや味に出やすいメニューです。「なぜかおいしく焼けない」と思ったら、まずは基本の調理法を確認してみましょう。ニチレイが紹介する手順は、以下のとおりです。

１．冷蔵庫で冷やしておいたお肉は、常温に戻しておきます。

２．肉全体に塩を振りかけましょう。ひっくり返して裏面にも塩を振ります。

３．フライパンにバター２０g（またはサラダ油適量）を入れ、火にかけましょう。

４．バターが溶けたら、ニンニク１片と好みでローズマリーを入れます。香りをしっかりとバターに移しましょう。

５．ニンニクがキツネ色になったら、取り出してください。

６．フライパンにステーキ肉を入れ、火力は中火に。片面１分半ずつ、こんがりと揚げ焼きにします。