家で作るたこ焼きがイマイチ…　水をアレに変えるだけで「圧倒的ふわふわ感」

それでは、実際に生地を焼いてみましょう！

今回は分かりやすいように、具材を入れずに１列ずつ生地を焼きました。すると、一番右の列の『炭酸水のみを使用した生地』がどんどん膨らみはじめます。


左から、『水のみを使用した生地』、『炭酸水と水を２：１の割合で使用した生地』、『炭酸水のみを使用した生地』

あっという間に、生地の膨らみに差が出ました。『炭酸水のみを使用した生地』がこんもりと鉄板からはみ出して、見た目にも一番フワフワとしています。


左から、『水のみを使用した生地』、『炭酸水と水を２：１の割合で使用した生地』、『炭酸水のみを使用した生地』

生地を焼くことで、炭酸水の中から空気の泡が発生し、生地の中身に空洞が生まれてフワフワするようですね。


たこ焼きの形に整えてみたところ、大きさはそこまで変わりませんでした。

しかし、家族に事情を説明せずに食べさせたところ、なんと５人中４人が炭酸水のたこ焼きに「圧倒的なフワフワさ」「もっちりしている」という感想をもちました！


残り１人は「固さがちょうどいい」という理由で、『炭酸水と水を２：１』のたこ焼きを選びました。

好みはあるものの、フワフワにしたいなら迷わず炭酸水を入れることをおすすめします。