じゃがいもとひき肉を重ねて焼いてみると？　仕上がりに「子供が大喜び」「箸が止まらない」

じゃがいもは、子供も大好きな食材。ぜひとも食卓に取り入れたいですよね。そこで、『味の素公式サイト』が教える、『ひき肉とじゃがいもの重ね焼き』を紹介します。

簡単かつリーズナブル、それでいて満足感のあるメニューに仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてください。

『ひき肉とじゃがいもの重ね焼き』の作り方

ひき肉にはたんぱく質が、じゃがいもにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、玉ねぎや牛乳・卵黄なども入っているので、栄養バランスもバッチリの料理です。

それでは、作り方を見ていきましょう。


材料（２人分）

合いびき肉２００ｇ

玉ねぎ１／２個

じゃがいも・男爵２５０ｇ

酒大さじ２

「ほんだし」小さじ１

A砂糖大さじ１・１／２

Aしょうゆ大さじ１

牛乳７５㎖

マーガリン６０ｇ

「瀬戸のほんじお」焼き塩少々

こしょう少々

卵黄１個分

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ１／２

パセリのみじん切り適量

つくり方
１玉ねぎはみじん切りにする。

２じゃがいもは４～６等分に切り、鍋に入れ、水、焼き塩ひとつまみ（分量外）を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。

３フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、酒を加える。さらに「ほんだし」、Ａを加えて調味し、３～５分ほど煮て味を含ませる。

４別の鍋に牛乳、マーガリンを入れて火にかけて沸かす。

５ミキサーに（２）のじゃがいも、（４）を入れてかけ、焼き塩・こしょうで味を調える。

６グラタン皿に（３）を敷き詰め、（５）を上にのせる。表面にハケなどで卵黄を塗り、オーブントースターで１５分ほど表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。



AJINOMOTO PARK（味の素）ーより引用

このひき肉とじゃがいもの重ね焼きは、なめらかなじゃがいもとひき肉の旨みがマッチした、絶妙なおいしさ。味付けのポイントは、『ほんだし』と『瀬戸のほんじお』です。シンプルな味付けなので、誰もが食べやすいでしょう。

がっつりと満足感を味わえるメニューでありながら、取り分けもしやすいので、子供の食べる量によって調節もできるでしょう。オーブントースターを使って簡単に作れるので、忙しい日の強い味方ですね。

ごはんのおかずに迷った時は、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]