くるんと曲がるエビフライ　まっすぐ揚げるコツに「感動した！」

切れ目を入れたら、エビの両端を持って、背の方向に反らします。

ブツブツと身が切れる感覚が伝わってくるので、ちぎれない程度の力で折り曲げましょう。


塩コショウで下味を付けたエビに、小麦粉、卵、パン粉を付けて、１７０℃に熱した油で２～３分揚げたら完成です。


比較用に切り込みを入れていないエビフライと並べてみました。

一番上が何もせずに揚げたエビ、下の２本が下ごしらえで切り込みを入れたエビです。
切り込みを入れたエビは、真っすぐきれいに揚がっていますね！

元のサイズはどちらも同じくらいでしたが、真っすぐ揚がったもののほうが長く立派に見えます。

簡単なひと手間加えるだけで、こんなにも真っすぐになるなんて感動しました。

曲がってしまうのを防ぎたい人は、ぜひこの方法を試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]