カットレタスの変色を防ぐには？　ひと手間に「やってみます」「簡単すぎた」

カットしたレタスは、そのまま保存するとすぐに変色して、食感もしんなりしてしまいます。「サラダにはできないな」とがっかりしてしまうこともあるでしょう。

実は、カットした状態のレタスにひと手間加えるだけで、変色せずに長持ちさせられます。

Instagram上でさまざまなライフハックを発信中のけんきゅ（kq_room_life）さんの投稿より、コツを紹介。ぜひ参考にしてみてください。

用意するのは５０℃のお湯

けんきゅさんがInstagram上で紹介しているのは、カットしたレタスをお湯に浸けた後に保存する方法です。たったひと手間加えるだけですが、保存できる期間が劇的に変化するのだそう。早速、具体的な手順を見ていきましょう。

カットしたレタスに、用意するのは５０℃のお湯です。ボウルにお湯を入れ、その上にザルを重ねてレタスを入れてください。


全体が浸かるようにして、そのまま２分間放置します。


タイマーが鳴ったらザルを上げて、そのまま流水にさらしてください。


後はボウルにラップをかけて、冷蔵庫で保存するだけでOKです。

けんきゅさんのInstagram投稿では、普通に水洗いしただけのものと、５０℃のお湯に浸けたものを比較しています。